比萨饼的英语怎么读

篇一：披萨饼的历史与做法

披萨饼的历史与做法

Over the last century, pizza has become the quintessential New York food, and so it's no surprise that it's been featured many times in The New Yorker.What is surprising is just how much pizza has changed. Pizza started out small, but made it big.

上世纪以来，披萨成了纽约食物中的经典存在，它在《纽约客》的特辑中出现多次也毫不令人意外。披萨的演变史才令人吃惊。披萨的小起点促成了大成就。

The first New York pizzas, which were sold at Lombardi's, in Little Italy, around 1905, cost five cents; a century later, pizza would be a globe-spanning, billion-dollar industry.

大约在1905年的时候，第一批纽约披萨在小意大利区的“隆巴迪”有售，价格为5美分，一个世纪后，披萨业成了跨越全球身价亿万的产业。

Here on earth, pizza itself hasn't changed. It's still pretty much the same dough, cheese, and tomato sauce. Let it slip off your hands and spin free in the air, and it returned to you the way you had always hoped it would, perfectly round, ready to slap onto a tray, to sauce evenly, to cheese just to the edges, to dot with pepperoni, mushroom, and green peppers, and to place tenderly in the oven…

披萨本质上没有什么变化。它依然是那团面粉、那点芝士和番茄酱。面粉团从你的手中滑脱，并飞向空中，然后再一如既往地回来，形成完美的圆形，准备贴入盘中，涂上均匀的沙司，边缘装点上芝士，撒上辣香肠、蘑菇和绿椒，再轻轻送入烤箱……

原文来自 必克英语/study-hotel.html

篇二：披萨圣经试译,对照

冠军

顶级，世界披萨制作冠军

意大利那不勒斯世界披萨杯最好的符合STG制作标准的玛格丽特披萨

玛格丽特

制作一个12英寸的披萨；6片

传说玛格丽特披萨起源于披萨外卖，也不晓得是不是真的。1889年，著名的那不勒斯披

萨师拉弗雷·埃斯坡斯（Raffaele Esposito）被召进了该市的辉煌的卡波迪蒙特王宫。意大利来访的女王玛格丽特想尝尝当地的馅饼。埃斯坡斯急切想要给女王留下深刻印象，于是做了三种风格的：传统风味的玛利那拉披萨、被小银鱼裹着的披萨以及由西红柿、马苏里拉干酪（白色）和罗勒（绿色）代表意大利的三色披萨。据说，这是世界上第一个奶酪披萨，在人类史中留下了浓墨重彩的一笔。那3种颜色也是女王玛格丽特最喜爱的3种。那么你能猜到他给这个披萨取了什么名字吗？

尽管酱，芝士和罗勒数量看起来有点少，但是请相信我们所用的量不会少。

1个Napoletana面团（9盎司/255克）（见第000页）

除尘面粉

1/3杯（100克）Napoletana番茄酱（见第000页）

3片新鲜的罗勒叶，对半撕

4盎司（115克）全脂马苏里拉芝士，自制（见第000页）或店里买的乳清已排的莫萨里拉干酪（大的更好）

幼海盐

2.5盎司（70克）乳清已排的水牛芝士

特级初榨橄榄油，带油嘴容器装

在炉子里生柴火（见第000页，生火）。或者如果是用家用炉子的话，按照家用炉烘焙的

指示准备好烤炉（见第000页）。

按照第000页的柴火炉子烘焙的指示准备好面团。或者如果是用家用炉子的话，按照家用炉烘焙的指示准备好面团。

加一匙番茄酱到面团中央。然后用匙子的背面做圆周运动，由内向外扩散。在其表面均匀

的抹上番茄酱，给它留一个0.5英寸的外边。（番茄酱不要太厚。）准备好罗勒，光滑面朝上，均匀放置在番茄酱上。把芝士掰开成几片，每片稍微比其1/4大一点，皮朝下，放置在披萨之上。使用部分芝士把罗勒盖住，防止被烤坏。在披萨上撒少许盐。接着，由中心向四周在在表面浇上油（大约0.5匙）。

按照柴火炉子烘焙或者家用炉烘焙的指示，对披萨进行烘焙。

置披萨于砧板上，切成6块。

柴火烘焙的樱桃番茄

柴火烘焙的樱桃番茄有一股很奇特很浓的味道。搅拌---带茎或不带茎---用橄榄油轻涂---用盐和胡椒调味，并置于铸铁平底锅中。一旦火被移到了炉子的下面（见第000页步骤3，生火），把平底锅放到炉中，把番茄烤软为止。大概要10分钟，取决于火候。如果是要放在披萨上，那么请不要烤焦了，因为接下来还要再加工。如果这些番茄只是单用或者作为配菜，那么稍微烤焦点。

使用番茄时，如果带茎的话，去茎。接着按食谱操作。番茄不须切块，反在披萨上是滚不动的。

这些番茄也可以作为配菜，很美观。茎朝下，沿烤肉或烤鱼放置。

超级玛格丽特披萨

制作一个12英寸披萨；分6块

在我的餐厅，这个披萨被取名为Spacca Napoli。之所以取这个名，是因为有那么一条有名的街道，贯穿了那不勒斯的。在意大利， 官方名为超级玛格丽特披萨---其中的“超级”是指水牛芝士，而不是莫萨里拉干酪；是指新鲜的樱桃番茄，而不是番茄酱。之所以要找意大利的水牛芝士，是因为它比美国或西班牙的水牛芝士味道更可口、口感更优良。这种披萨很适合夏季食用。这时候，你买得到或者能自己种品质优良的樱桃番茄。冬季，樱桃番茄虽然差强人意，但可以加上橄榄油和海盐小炒一会，味道更佳。

1个Napoletana面团（9盎司/255克）（见第000页）

除尘面粉

12个（85克）生的樱桃番茄或者柴火烤出的樱桃番茄（见第000页）

0.5茶匙（1.5克）切细的大蒜

篇三：Bj Pizza Grill Menu北京披萨英文菜单

A partial selection of appetizers(开胃物) from Bj’s Pizza Grill烤 and

Brewery啤酒厂 In Boulder（卵石，大圆石） Colorado（科罗拉多）

CRISPY THIN-CRUST APPETIZER PIZZAS（crispy酥脆的 thin-crust appetizer pizzas））

Extra thin, 10-inch crispy crust pizza with your choice of:

1. CILANTRO PESTO（cilantro香菜 pesto香蒜沙司）

Mozzarella and feta（羊乳酪） cheeses over a cilantro pesto sauce, then Sprinkled（洒，少量） with our bruschetta tomato blend（混和）, Parmesan（帕马尔 ）cheese

and fresh cilantro. 7.95

2. FRESH BASIL WITH ITALIAN SAUSAGE（fresh basil with Italian sausage香肠，腊肠）

Mozzarella, fontina

（意大利果仁味羊奶干酪） and Parmesan cheeses, fresh basil with a hint of oregano, sliced 切薄Roma tomatoes and a touch of Italian

sausage. 7.95

3. BRUSCHETTA（bruschetta）

The classic Italian favorite served with a medley混合 of fresh Roma

tomatoes, basil, garlic大蒜, onions, olive橄榄 oil, balsamic vinegarette（香料盒，香蜡盒） and

Parmesan cheese, served with seasoned, toasted（烤面包，土司） bread. 6.95

10. CHICKEN WINGS

More than a pound of crisp脆, tender chicken wings, drizzled毛毛雨 with

hot and spicy辛辣的 buffalo水牛 sauce and ranch大牧场 dressing. Served with celery芹菜 sticks树枝, extra sauce and dressing for dipping蘸. 8.45

11. BREWHOUSE NACHOS（brewhouse nachos玉米片）

Crisp corn tortilla（玉米圆饼） chips over chili n' beans made with Piranha（比拉鱼）

Pale Ale（麦芽酒） and topped with jack and cheddar cheeses, diced

tomatoes, green onions, sliced olives and sour（酸，发酵） cream（奶油）. Salsa or

sliced jalape?os on request. 7.95 12. JALAPE?O POPPERS(jalapeno poppers)

Plump(使鼓起） jalape?o peppers stuffed (塞满)with rich cream cheese, then lightly breaded and deep fried. Accompanied by our Santa Fe

dressing. 6.45

4. TOGETHER AT LAST!（together at last）

Separately they’re great! But mixing together the flavors加味 of our

Bruschetta and Spinach菠菜 & Artichoke 洋姜Dip gives you a truly unique and wonderful taste sensation(感觉，轰动）. 11.95

5. CRISP POTATO SKINS(crisp potato skins)

Shredded jack and cheddar cheeses melted over baked potato

skins, topped with bacon bits and served with sour cream dip.

7.45

6. CHIPS & SALSA

Our fresh tomato jalape?o salsa accompanied by warm, crisp脆的

corn tortilla玉米粉薄烙饼 chips. 3.95

7. GARLIC CHEESE BREAD(garlic大蒜 cheese bread)

Our toasted French bread topped with garlic cheese spread and

served with marinara（大蒜调味汁） sauce. 4.25

8. CHICKEN TENDERS(chicken tenders)

Lightly breaded tenderloins(里脊肉） of chicken, deep fried to a crispy golden brown. Served with honey mustard dressing. 7.25

13. MOZZARELLA STICKS(mozzarella sticks)

(来自:WwW.smhaida.Com 海达 范文 网:比萨饼的英语怎么读)

Mozzarella cheese sticks coated with a special garlic-butter

breading, deep fried to golden brown and sprinkled with

Parmesan cheese. Served with marinara sauce. 6.45

14. CHILI CHEESE FRIES

Wedge-cut seasoned fries, topped with chili, jack and cheddar

cheeses, sour cream and green onions. 5.95

15. SWEET ONION STRINGS(strings)

A generous serving of lightly seasoned, thin, white onions handbattered in buttermilk and deep fried to mouth-watering, crunchy

perfection. Served with our Santa Fe and ranch dressings for

dipping. 6.25

16. WEDGE-CUT SEASONED FRIES(wedge-cut seasoned)

Thick, wedge-cut fries lightly seasoned and delivered piping hot.

3.95

17. AVOCADO EGG ROLLS(avocado鳄梨 egg rolls)

Crispy golden wontons(馄饨） wrap a tantalizing blend of avocado,

cream cheese, sun dried tomatoes, red onions, cilantro香菜, pine nuts,

chipotle pepper and spices. Served with a sweet tamarind（罗望子果，酸果） sauce. 7.95

篇四：教你如何做比萨饼

教你如何做比萨饼主料：面粉 辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、 口蘑 做法： 1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省 2 个小时； 2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子 均匀的在饼上扎满小孔， 然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱， 加上洋葱、 青椒、 口蘑、 虾仁、乳酪丝； 4、 将放好调料的比萨饼放入电饼铛烤 20 分钟，或等到外皮变黄、变脆即可。 下面还有一种做法： 准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、 自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。 调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等 第一步 和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入 牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约２５０毫升牛 奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置２０分钟发酵。 第二步 等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块 盘里均匀涂上 少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间 薄，边缘厚，这样比萨才有边。 第三步 抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培 根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草 莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。 第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。 第五步 放入电饼铛烤 25 分钟 。本帖的助威记录: 本帖的助威记录 助威总计 0 点 | 查看全部记录>>

篇五：关于比萨饼的小知识

关于比萨饼的小知识

对很多比萨爱好者来说，最可怕的事情莫过于减肥会让他们吃不上比萨饼(Pizza，又译作披萨饼)。让我们来调查一下比萨究竟对我们的身体有什么影响，哪些事情应该要避免，以及如何做一个健康的比萨。

如果你曾经吃过比萨，以下内容将会刷新你的观点

FoodBabe网站彻底调查了比萨连锁店制作比萨所用的原材料，结果发现，这些原材料几乎毫无新鲜自然可言，绝大多数的奶酪，肉，调味酱中都含有味精以及食品添加剂，毫无疑问，这将对人类的健康构成威胁。知道这些将会让你更加了解你所热爱的比萨中究竟含有什么，或许这还会启发你找到一个更健康的生活方式。

再吃一口？要三思

通常来说比萨上都有干酪，不过大多数餐馆和连锁店用的干酪都是经过加工的，这些干酪使用改性乳和防腐剂制成，使用改性乳的目的是为了让它同奶酪味道一样，而使用防腐剂的目的是为了让它保持

风味，但食用这种比萨对你的健康具有潜在的威胁。尝试自己用新鲜的干酪或者是羊奶酪制作比萨，将会给此带来重大转折。

番茄红素能降低患中风的风险

这篇文章介绍了一个实验，实验内容表明，食用番茄可以降低患上中风，前列腺癌，以及其他癌症的风险。这可能是由于番茄中含有番茄红素，番茄红素是一种强大的抗氧化剂，它能清楚人体中的危险自由基，这些自由基或毁坏DNA或破坏脆弱细胞。人们认为番茄红素攻击自由基，减少炎症发生的可能，降低胆固醇，提高机体免疫能力，阻止血液凝固。这些中的任何一个都能减少因凝血导致的缺血性中风。番茄酱中浓缩有许多番茄红素，而比萨中含有许多番茄酱。所以尽量自己做番茄酱，并用健康的原材料烘烤出一张比萨吧。

比萨可能会让你过敏

在这里我们要区分一下食物过敏和不耐受食物的差异，过敏反应迅速且明显，像因组胺而引起的过敏反应，然而不耐受食物是一种自身免疫性或者是毒性反应，食物与症状之间的联系可能会更难被注意到。两种最常见的不耐受食物是小麦面筋蛋白和乳制品，这两种东西都在比萨中被大量运用。茄属植物，像番茄和辣椒，会引起一些人的强烈反应。因此对许多人来说比萨就是一场噩梦，即使他们真的很喜欢比萨的味道。

味精是有神经毒性的风味增强剂

味精这种食品添加剂都会对健康构成潜的风险，并且味精经常以不同形式，不同名字，出现在各种食物之中。有些网站会帮助你更好的了解健康风险，以及如何通过读标签的方法避免食用到这种添加剂。 棒约翰背后的真相 有篇文章调查了人气比萨连锁店棒约翰，棒约翰声称他们用“更好的原材料”实际上这是忽悠人的。大多数原材料都是经过加工过的，原材料中充满添加剂，并且这些原材料的产地和他们所声称的并不相符。企业不会向消费者公布比萨的成分清单，所以这将帮助我们更好的了解，大规模的做一个便宜且标准化的比萨饼需要什么，以及它对你的健康有什么风险。

最好用无筋面粉做比萨饼

许多人会避免食用有筋面粉他们的健康也因此有所提高。这里有一个很棒的无筋比萨饼配方，在保留有筋风味的基础上，还别具风味，并且它还不会在你的肠子里结块。

创意古风比萨饼

对那些遵循古老饮食或者是不想摄入过多有筋面粉的人来说，这些极具创意的比萨面饼菜谱真是极好的。这些面饼一些不含面筋质，另一些完全不含谷物质，并且这些面饼都是用诸如菜花，萝卜等原材料制作而成的。

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