南京绿色食品

篇一：绿色食品商业计划书

湖南xx食品集团股份有限公司

（湖南亚凯公司提供：投融资规划、风险评估报告、立项报告、商业计划书制定服务） 湖南xx食品集团股份有限公司筹备组

目录 摘要

宗旨及商业模式

产品和服务

目标市场

管理层

资金需求及资金筹措方法

财务预算

第一章：引言（10页）

一、公司成立的宗旨（任务）

去年，省委、省政府根据湖南省实情，提出了要将湖南建设成为沿海发达地区产业梯度转移的承接基地、优质农产品供应基地、劳务输出基地和沿海地区群众旅游休闲的后花园

二、公司发展战略方向

集团着力实施。。。战略，推动同类产品企业走集团化发展之路，推动存量资产、闲置资产向优势企业和名牌产品聚集。按照把湖南绿色食品集团建设与以国内外市场需求为导向、以在国内外市场有竞争能力的加工和销售企业为龙头、以向市场提供最终消费品为目标、以产业化经营为基本格局的大型企业集团的总体发展构想，确立以大米、生猪、水产品、特色水果、家禽等优质农产品和绿色食品为主导产业和主导产品，重点构建几大主导产业链，抓住扩大基地规模、扶强龙头企业、培育市场体系三个关键环节，稳步推进产业化进程，初步形成了市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，贸工农一体化的生产经营格局。

三、绿色食品发展现状和趋势

1．绿色食品行业发展现状及发展前景和趋势分析

（1）绿色食品发展现状

绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品。它必须同时具备以下条件：

1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。

2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产

操作规程；

3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；

4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、

装潢和标签规定。

所以，严格地讲，绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。 绿色食品在我国已有１２年的发展时间。截止去年底，全国共有１２１７家农业和食品加工企业的２４００个产品有效使用绿色食品标志商标，绿色食品实物生产总量达到２０００万吨，产品年销售额为５００亿元，出口创汇４亿美元。通过开发绿色食品，使５８００万亩的农田、草场和水面受到检测和保护。近几年来，在市

场需求的拉动下，我国绿色食品产品开发以年均３０％的速度增长。

我国绿色食品产品开发以年均３０％的速度增长

1360183124000500100015002000250030001999年2000年2001年(个)

今年以来，绿色食品继续呈现出良好的发展势头，截止３月底，全国共有１３００家企业的２５７０个产品有效使用绿色食品标志商标。

从总体上看，我国绿色食品已进入了加快发展的新阶段，面临着难得的发展机遇。目前我国绿色产品总量已有了一定的规模，产品质量和商标品牌已得到广大消费者的认可，影响力越来越大。绿色食品市场建设初显成效。目前，中国北京、上海、天津、哈尔滨、南京、西安、深圳等国内大中城市相继组建了绿色食品专业营销网点和流通渠道，绿色食品以其鲜明的形象、过硬的质量、合理的价位赢得了广大消费者的好评，市场覆盖面日益扩大，市场占有率越来越高；相当一部分绿色食品已成功地进入了日本、美国、欧洲、中东等国家和地区的市场，并显示出了在技术、质量、价格、品牌上的明显优势，展示出了绿色食品广阔的出口前景。

（2）绿色食品发展趋势

实践表明，开发绿色食品既是农产品生产、加工组织方式的创新，也是食品质量安全制度的创新。尽管目前产品总量规模还不是很大，区域发展尚不平衡，但是已经显示出强劲的生命力和越来越广阔的市场前景。

为了进一步推动绿色食品发展，今年年初，农业部出台了《关于加快绿色食品发展的意见》，充分肯定了绿色食品发展的实践及成效，进一步明确了绿色食品在整个农产品质量安全体系中的地位和作用，提出了“十五”期间绿色食品发展的主要目标，即力争绿色食品实物开发总量在２０００年１５００万吨的基础上增加两倍，２００５年达到４５００万吨。这为绿色食品事业发展进一步创造了政策环境和条件。 “十五”期间，绿色食品发展的主要目标是： (一)进一步扩大品牌影响力，力争绿色食品实物开发总量在现有规模基础上增加两倍，2005年达到4500万吨； (二)建立保障体系，加快相关法律、法规建设，完善技术标准、质量监测、质量认证和市场服务。 (三)形成产业链，逐步建设一批大规模、标准化的产品和原料生产基地，培育一批从事生产、加工、贸易、科研开发的产业化龙头企业，建立市场营销网络。 (四)有条件的地区，逐步建立农业、食品加工业和其它相关产业协调发展的绿色食品产业体系。

2．行业发展关键因素分析

对绿色食品行业的发展而言关键点在于以下主要因素：

1）进行农业结构调整，走产业化之路。根据实际情况，重点抓好基地建设、企业培育、产品开发和市场开拓。

2）完善企业与农户的利益连接机制。实现这一目标的关键是建立良好的利益连接机制，包括市场风险、自然风险、技术风险承担机制、产权联结机制、购销价格机制、成本分担和转化机制等。

3）注重产品质量，加强规范化管理。健全质量保证体系，建立市场服务体系。

4）政府支持不可缺少。要积极争取计划、财政、工商、质检等有关部门的支持，推进绿色企业及其食品的发展。

5）坚持技术进步和创新。技术进步和创新是未来发展的增长点。要在环境保护、生产加工、标准建设等领域更多地研发和采用新技术，在检测、认证等环节不断创新。

6）坚持发挥区域比较优势。开发绿色食品需要适宜的生态环境、农业资源和技术条件，发挥区域比较优势，选择重点，集中布局，突出当地资源优势和产品特

色。

3．一些省份绿色食品的发展状况

2001年底，黑龙江绿色食品产品达到281个，产值达到121亿元，居全国之首。全省绿色食品的种植业、养殖业及山特产品基地发展到286个，种植面积达到1035万亩，其中10万亩以上的县（市）和农场有31个，面积达589亩，占全省基地面积的56.9%。

内蒙古生产绿色食品的企业达７８家，产品数量１７６个，产品有乳制品、杂豆、山野菜等２０余种，占全国绿色食品生产总数的11％以上。今年上半年，全区绿色食品生产总量绿色食品主要大类产品比重茶及饮料5%粮油、蔬菜、水果、畜产品等1%奶粉40%其他54%

达３４万吨，完成销售额１５亿元，出口创汇１５００万美元。

广东绿色食品企业39家，产品数量91个。福建绿色食品的企业达98家，产品数量186个。产品总量占全国9%，产值近20亿元，出口创汇1100万美元。

4．行业集中度分析

目前，已开发的绿色产品涵盖了食用农产品和各类加工食品，实物总量和贸易额逐年增长。从产品结构上看，加工产品占到７0％以上，初级产品不到３０％。 我国绿色产品结构加工产品70%初级产品30%

占全国同类产品实物总量的比重分别为：奶粉40％，茶叶及饮料5％，粮油、蔬

菜、水果、畜产品等1％左右。

5．政策法规分析及WTO的影响

农业发展进入新阶段后，对农产品质量安全水平提出了越来越高的要求，加入世贸组织后农产品市场竞争也越来越激烈，绿色农业将成为我国农业发展的方向。 我国食品工业在加入世贸组织后起码要过四关：一是要取得“绿色食品”认证，这是一张走向国际市场的通行证；二是要取得IS09002质量体系认证，这是通往国际市场的入场券；三是通过世界贸易组织的“技术壁垒”，这是走向际市场的资格证；四是要有一个或一批有口皆碑的名牌产品，这是站稳国际市场必然选择。

目前，我国大米、小麦、玉米、高梁等粮食产品价格已高于国际市场价格10％到70％，粮食价格已不再具备比较优势。加入WTO后，关税下调对部分产品的具体影响是：

WTO关税下调对部分产品的具体影响产品种类 关税变化 45%20%20%50%45%40%40%30%30%12%12%10%12%19%12%13%1

0%10%0%10%20%30%40%50%60%牛肉猪肉鸡肉干酪冰激凌柑

橘葡萄苹果杏仁农产品品种关税目前关税关税下调后 猪肉

奶制品类

水果类 20％降至12％ 鸡肉 20％降至10％ 干酪 50％降至12％ 冰淇淋 45％降至19％ 柑橘 40％降至12％ 葡萄 40％降至13％ 苹果 30％降至10％

杏仁 30％降至10％

由此可见，畜产品的关税减让幅度比较大，有较大的影响。 但畜产品属于劳动密集

型产业，有一定的出口优势，在价格上，除禽肉

和牛肉外，我国肉类价格优势明显；在市场方面，除港澳地区外，与我国相邻的日本、独联体国家、印尼，以及中东地区国家都有较大的出口市场。所以WTO规则能为我国肉类生产发展和贸易提供有利条件。加入WTO后，柑橙生产将面临生存危机，蔬菜价格有一定的竞争优势。但与粮食不同的是，水果和蔬菜产业不是价格高、没竞争力的问题，而是技术跟不上、质量上不去所致。

但是，在加入WTO以后，中国的进出口食品行业也面临新的挑战。原因主要是国外生产方式先进，其总体生产成本低，而中国的食品基础则比较薄弱，竞争力差。基础薄弱主要体现在两个方面，一是我们自身加工的水平比国外要差；二是食品安全问题。国际上对进出口食品安全问题日益重视。因为食品安全的问题，使中国出口的食品面临很大的压力和很大的阻力。中国的食品本身出现缺陷。一是生物性因素，主要就是食品当中的肉类和鸡禽类存在传染性、动物传染性疾病夹带问题。另外在加工当中，不卫生的环境和条件造成致病微生物；二是化学因素，造成的农药残留和兽药残留的问题。国际食品贸易注重的是质量，特别强调其食品的安全性。同时，这也给我国发展绿色农业带来了难得的机遇，绿色食品正是攻破国际贸易技术壁垒的“锐利武器”。

四、农业产业化的发展现状和趋势

我国农业产业化的发展是随着农业的改革开放发展的。改革开放以来，农业和农村改革经历了三个阶段：

第一阶段，1978-1984年，农业经营体制改革，废除人民公社制度，普遍实行家庭联产承包责任制。

第二阶段，1985-1992年，农副产品流通体制改革，废除传统的统购统销制度，代之以国家“合同”定购制度。

第三阶段，1992年至今，农业经营体制的第二次改革，走产业化经营之路。标志着农业进入了整体创新的新阶段。

农业产业化经营的出现，是为了有效地解决分散、小规模和一家一户办起来不经济的问题，同时为了降低生产成本，克服产供销脱节的现象，实现优势互补、利益共享；同时适应农村产业结构调整、解决剩余劳动力就业，一些商品经济相对发达的地区开始尝试农业或农业企业与其有着内在联系的工商业或工商企业在经济上、组织上有机结合起来，进行以农业为基础的工农商的综合经营。

目前，我国农业产业化经营处于初始发展阶段，覆盖面还不大。在实践上，我国农业产业化主要有以下五种发展类型：

1．龙头企业带动型：公司+基地+农户

这是以农产品贸易或加工企业为龙头，重点围绕一种或几种产品的生产、销售，与生产基地和农户实行有机的联合，进行一体化经营，形成“风险共担，利益共享”的经济共同体。这种形式在种植业、养殖业特别是外向型创汇农业中最为流行，并且在将来有巨大的发展空间。

2．合作经济组织带动型：专业合作社或专业协会+农户

一些地方农民自行或在政府的引导下兴办了各种专业协会或专业合作社，在某种产品的生产上为入社农民提供生产资料、资金、信息及产中环节各种服务，有的还建

立起加工、运销企业，直接组织农民走向市场。由于这种形式具有能人带动的浓厚特色，因而给事业发展带来一定的限制，因而带有某种过渡性。

3．中介组织带动型：农产联+企业+农户

这是一种松散协调型发展模式。目前，这种类型的中介组织主要是行业协会，其作用是：沟通生产、加工、市场、科技和管理等信息；协调与上级、县市政府之间的关系；致力于市场、产品、人才和生产企业四个方面的合作开发。将来有可能以中介组织为依托，在某一产品的经济在生产全过程的各个环节上，实行跨区域联合经营和生产要素大跨度优化组合，并逐步形成市场竞争力强，经营规模大，生产、加工、销售相联结的行业一体化企业集团。

4．主导产业带动型：主导产业+农户

许多地方从利用当地资源、发展特色产业和产品入手，发展一乡一业、一村一品，逐步扩大经营规模，提高产品档次，组织产业群、产业链，形成区域性主导产业和拳头产品。主导产业带动具有很大的连带效应，通过振兴某一主导产业可以带动区域经济发展。

5．市场带动型：专业市场+农户

以专业市场或专业交易中心为依托，拓宽商品流通渠道，带动区域专业化生产，实行产加销一体化经营，形成产业优势，节省交易成本，提高运销效率和经济效率。目前，这种模式在“风险共担”和“利益共享”方面有待发育和完善，只能称作松散型或过渡型。但“专业市场”形式的一体化经营，具有广阔的发展前景，起发展方向就是类似于贸易公司为主的龙头企业带动型得逞的发展方式。

五、湖南省农副产品生产和加工业的发展方向与全国农业产业化发展的要求和相邻省份的发展速度相比，湖南省农业产业化的发展无论从速度、规模和效益水平上来讲都还比较低，并呈现出差距明显拉大的趋势。湖南省农业厅有关人士认为，农业产业化发展的这种现状，已经成为制约湖南农业整体效益提高和发展的瓶颈。 建国以来湖南农业曾有过令人瞩目的辉煌，曾经为湖南经济乃至全国经济的发展提供不过不可磨灭的有力支持。改革开放以来，湖南农业的基础地位得到进一步夯实，绝大多数湖南农民初步摆脱了贫困。然而，在逐步建立社会主义市场经济的重大体制转换中，湖南经济的发展与全国多数省份相比逐步拉大了差距。湖南农业的资源比较优势也没有得到进一步提升而转变为经济优势，整个农业经济与中东部省份相比逐步拉大了距离。

与农业产业化发展水平较高的省份相比，湖南农业产业化发展的问题和差距主要体现在以下五方面：

一是少，即农业产业化龙头企业（组织）少。与周边省份相比较，湖南的龙头企业（组织）数量仅相当于邻省的３０－５０％，这与农业大省的地位是不相称的。 二是小，即农业产业化龙头企业（组织）规模小。据不完全统计，２０００年全省销售收入达到以１亿元以上的龙头企业只有１９家，全省２５３６个农业产业化龙头企业（组织）的销售收入总额仅占当年农业总产值的１２．７％，仅相当于４个吉林长春大成集团、９个内蒙古草原兴发集团的销售收入。

三是弱，即农业产业化龙头企业（组织）带动农户的能力弱。据初步统计，２０００年全省龙头企业（组织）直接带动农户数为９９万户，平均每个企业（组织）带动１０００户。

四是差，即农业产业化龙头企业（组织）的经济效益较差。据统计，２０００年全省农业产业化龙头企业（组织）销售收入为９４亿元，利润１３．２亿元，创汇６８２６万美元，上缴税金６亿元，农户从产业化经营中增加收入１７．７亿元，其

篇二：绿色食品论文

论绿色食品

随着生活水平的提高,人们对食物的要求也越来越高."入口"的东西既要美味,又要有营养,卫生,无任何污染.因此,不含有害物质残留的绿色食品便成为人们渴望的食品,绿色食品的开发和生产也因此成为农业生产和食品加工的必然趋势.绿色食品犹如绿色的春潮,正快速涌进我们的生活。

With the improvement of life level, people demand for food is more and more high. "Entrance"things should not only delicious, but also has the nutrition, health, no pollution. Therefore, no harmful substance residue of green food has become a desire for food, development and production of green food has become the inevitable trend of agricultural production and food processing. Green food like a green spring tide, is quickly poured into our life.

关键词：绿色食品、营养、卫生、开发和生产、食品加工

“绿色食品”是——特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。之所以称为“绿色”，是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为"绿色食品"。

绿色食品必须同时具备以下几个条件： 第一、产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准： 第二、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程： 第三、 产品必须符合绿色食品质量和卫生标准： 第四、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标。

AA级绿色食品标准要求生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲养添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物

轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害，保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。 A级绿色食品标准要求产地的环境量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。为了和一般的普通食品区别开，绿色食品有统一的标志。绿色食品标志有特定图形。绿色食品图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图表为正圆形，意为保护、安全。

绿色食品的涵盖面十分广泛,它包括地里种的,水中游的等多种多样的食品,如餐桌上的粮食,蔬菜,鱼肉,鸡蛋,水果以及油,茶,酒,调味品等.绿色食品的生产要有严格的操作规程,如作物要在没有污染的地方进行栽培,以保护作物不受污染;禽畜的饲料中,不准含有对人体有害的激素添加剂;制罐头,饮料的工厂中,使用的工艺设备必须无铅,锌等污染。

绿色食品为什么受人青睐呢?这要从环境污染说起。

环境污染问题是困扰全人类的重大问题,它使人类生存受到了威胁.因为人的食物结构中,大多数食物来自田野里的农作物和禽肉鱼蛋等,如果动植物的生长环境受到污染,它们的体内就会积累起有害物质,这样,人吃了这些作物或用禽畜加工成的食品,就会中毒,影响人的健康。

工业污水是重要的污染源.例如制造染料,农药,灯炮,电池,开关的工厂,它们排出的废水中通常含有汞,这些废水流入到江河里,使生长在河里的鱼儿体内含有了许多的汞.人吃了这种鱼,汞便在人体内慢慢积累起来,这就是汞中毒.久而久之,汞中毒的病人会出现口齿不清,手脚麻木,耳聋眼瞎,精神失常等病状,甚至会死亡。

农药也是重要的污染源之一.据统计,现在常用的400多种农药中,就有140多种农药含有毒性很大的有机氯.??人稍有疏忽,吃了用这些作物做成的食品,轻者会出现头昏,呕吐,呼吸困难等症状,重者还会丧命.丙如果人长期慢性中毒,就会得白血病,胃癌等不治之症??现在,因食物被污染而引起的中毒现象屡屡发生,人类的食源已亮起了红灯。

参考文献：

[1] 对我国入世后发展绿色食品产业的对策建议 《南京农业大学学报:社会科学版》2002年01期

[2] 绿色食品标准体系介绍（上） 《新农业》2003年07期

[3] 奥林巴斯E-300使用报告——兼谈4／3系统未来的发展方向 《照相机》2005年07期

[4] 解读《新资源食品管理办法》——访卫生部法监司食品化妆品监督处处长 张玲萍 《中国农村科技》2007年10期

[5] 肉类食品的生物性和化学性污染与防治措施 《肉类研究》2007年10期

[6] 绿色食品标准体系构成内容 《农村实用工程技术：绿色食品》2004年02期

[7] 你理解的绿色食品是什么——评标准走进百姓家之《绿色食品知识问答》 《中国标准导报》2007年07期

[8] 浅析绿色食品标准存在的不足及完善建议 《江西农业学报》2004年04期

[9] 无公害食品 绿色食品 有机食品 《生物学教学》2006年06期

[10] 浅论我国绿色食品标准体系的完善 《上海标准化》2005年10期 [11]刘志诚，于守洋．营养与食品卫生学【M】．第2版．北京：人民卫生出版社，1987．

[12]邢秀芹．肉类食品的生物性污染及其防治措施叨．肉品卫生．2005(12)：43—44．

[13]金征宇．食品安全导论【M】．北京：化学工业出版社，2005

[14]吴样集．动物性食品污染对消费者的危害叨．贵州畜牧兽医，2001(3)：17—19．

[15]彭秧锡.食品化学污染及其防治策略.粮油食品科技，2003（3）：:2--29

篇三：第八批全国绿色食品原料标准化生产基地名单

附件：

第八批全国绿色食品原料标准化生产基地名单 序 号：

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经营单位：

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产 业 化 1 河北省青龙满族自治县全国绿色食品原料（谷子）标准化生产基地 青龙满族自治县人民政府 10万亩 草碾乡、七道河乡、官场乡、隔河头乡、肖营子镇、三拔子乡、凉水河乡、青龙镇、八道河乡、祖山镇 天园粟业有限公司 八旗贡米有限公司 2 内蒙古自治区海拉尔农牧场绿色食品原料（大麦）标准化生产基地 海拉尔农牧场管理局 100万亩 苏沁、三河、拉布大林、上库力、哈达图、陶海、特尼河、谢尔塔拉、牙克石、免渡河、莫拐、绰尔河、扎兰屯、大河湾、格尼河、中专 呼伦贝尔春雷麦芽有限公司

经营单位：

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经营单位： 海拉尔麦多利啤酒原料有限责任公司 3 内蒙古自治区扎兰屯市绿色食品原料（白瓜籽）标准化生产基地 扎兰屯市人民政府 23.2万亩 达斡尔民族乡、大河湾镇、成吉思汗农场、成吉思汗镇、中和镇、蘑菇气镇、萨马街鄂温克民族乡 扎兰屯市成吉思汗瑞达粮油商贸有限责任公司 扎兰屯市达斡尔鸿巍农畜有限责任公司 4 内蒙古自治区莫力达瓦达斡尔族自治旗全国绿色食品原料（大豆、玉米、水稻）标准化生产基地 莫力达瓦达斡尔族自治旗人民政府 大豆50万亩、玉米50万亩、水稻10万亩 汉古尔河办事处、尼尔基镇、登特科办事处、西瓦尔图镇、宝山镇、坤密尔堤办事处、塔温敖宝镇、腾克镇 京达米业有限公司 京谷伟业有限公司

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基地范围： 富方水稻合作社 5 吉林省柳河县全国绿色食品原料（山葡萄）标准化生产基地 柳河县人民政府 11万亩 柳河镇、三源浦镇、五道沟镇、红石镇、孤山子镇、驼腰岭镇、时家店乡、向阳镇、安口镇、罗通山镇、姜家店乡、柳南乡、凉水镇、亨通镇、圣水镇 吉林省清木园山葡萄酒技术开发有限公司 吉林雪兰山葡萄酒业有限公司 通化紫隆山葡萄酒厂 6 吉林省柳河县全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地 柳河县人民政府 30万亩 柳河镇、三源浦镇、五道沟镇、红石镇、孤山子镇、

驼腰岭镇、时家店乡、向阳镇、安口镇、罗通山镇、

姜家店乡、柳南乡、凉水镇、亨通镇、圣水镇

产 业 化 柳河县星泰米业有限公司 经营单位：

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基地范围： 柳河县圣水绿色食品有限公司 吉林省姜家店禾兴米业有限公司 柳河县蛙田米业有限公司 7 黑龙江省宁安市全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地 宁安市人民政府 40万亩 宁安镇、东京城镇、渤海镇、石岩镇、海浪镇、兰岗镇、江南乡、卧龙镇、马河乡、镜泊乡、三陵乡、沙兰镇 黑龙江响水米业有限公司 8 黑龙江省宁安市全国绿色食品原料（圆葱、茄子、马铃薯）标准化生产基地 宁安市人民政府 10万亩 宁安镇、兰岗镇、海浪镇、石岩镇、东京城镇、渤海

镇、马河乡、江南乡

产 业 化 宁安市源丰经贸有限公司 经营单位：

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产 业 化

经营单位：

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产 业 化 9 黑龙江省桦南县全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地 桦南县人民政府 50万亩 大八浪乡、闫家镇、土龙山镇、梨树乡 黑龙江鑫海阳经贸发展有限公司 桦南县梨树乡鸿君水水稻专业合作社 10 黑龙江省富锦市全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地 富锦市人民政府 100万亩 大榆树镇、向阳川镇、长安镇、上街基镇、砚山镇、锦山镇、头林镇、兴隆岗镇、宏胜镇、二龙山镇、城关社区 富锦市宇兴米业有限公司

篇四：关于绿色食品的市场研究

摘要：本篇文章主要讨论绿色食品这一话题。文章首先讲述了绿色食品的含义以及与绿色食品相关的一些知识如绿色食品的分类及标志等，然后讲述了绿色食品在中国的发展现状，如管理机构及绿色食品的分类标准以及生产开发现状。文章又通过对目前国内绿色食品市场的优势与不足进行论述，从而清楚地中国绿色食品市场的概况。文章整体说明中国绿色食品市场良好的市场前景。

关键词：绿色食品 发展 前景

1. 认识绿色食品

1.1什么是绿色食品？有哪些绿色食品？ 绿色食品（green food）是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品[1]。 在许多国家，绿色食品又有着许多相似的名称和叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等，如在日本就被称为“自然食品”[2]。由于在国际上，对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以“绿色”的字样，所以，为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序，在中国，统一被称作“绿色食品”。 绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称[3]。 1

我们日常生活中会经常接触许多的了绿色食品，如在超市内常见的蒙牛牛奶、南方黑芝麻糊等。但是我们也经常见到绿色食品字样但并不是真正绿色食品的商品，这样我们就要学会如何识别绿色食品标志。

(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:南京绿色食品)

1.2绿色食品标志 标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色[4]。

绿色食品标志是指“绿色食品”，“Green Food”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料3绿色食品相关类产品上。 绿色食品分A级绿色食品和AA级绿色食品二种。A级绿色食品，系指在生态环境质量符合规定标准的产地、生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品（等同有机食品），系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品[5]。

绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用[6]。

2. 我国绿色食品发展现状

2.1 管理机构及产品标准。

中国于1989年提出绿色食品的概念，1990年5月15日正式宣布开始发展绿色食品，设立了绿色食品管理机构——中国绿色食品发展中心，逐步开展了绿色食品基地建设、标准的制定以及对外出口等工作。1993年中国绿色食品发展中心加入了有机农业运动国际联盟（IFOAM），开始与国际相关行业交流与接触[7]。1996年在参照有机 2

食品国际标准的基础上，结合中国国情，制定与颁布了《绿色食品标志管理办法》，对绿色食品的生产和开发进行规范管理，逐步建立了涵盖产地环境、生产过程、产品质量、包装储运、专用生产资料等环节的质量标准体系框架，制定了49项绿色食品标准，注册了我国第一例证明商标——绿色食品标志商标，该标志在日本和我国香港地区也成功注册[8]。

2.2 产品生产和开发现状

经过10余年的发展，绿色食品产品数目从1990年底的127种发展到2000年底的1831种，占中国农产品分类标准中的7大类，29个分类，包括粮油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水产品、酒类、饮料类等[9]。共中初级产品占30%，加工产品占70%。绿色食品实物生产总量达1000多万t，使用的农田、草场和水面达到333万公顷，贸易额达到400亿元人民币。从全国来看，产品开发已经覆盖了绝大部分省区，东北几省区及江苏、山东等由于开发较早，国内一些著名的大企业也开始积极申报绿色产品，从事绿色食品的开发和经营，如内蒙古伊利集团、中国蓝田集团、山东鲁花集团等。目前从事绿色食品开发和经营的国内上市公司达到20家，绿色食品产值达亿元的企业达到35家，在全国确定的151家农业产业化经营龙头企业中有12家为绿色食品生产企业，绿色食品“生产基地——龙头企业——品牌——市场”的产业链条正在形成

[10]。

3. 绿色食品发展中存在的问题[11]

1 绿色食品管理体系还不完善。

（1） 绿色食品的标准和规范未能与国际接轨。

（2）组织管理体系未能协调统一。

2 绿色食品开发力度明显不足生产和加工还没有形成规模。

3 绿色食品市场体系还不健全。

4宣传力度不足。

3

4. 中国绿色食品发展优势： 4.1 自然资源优势[12]

中国有丰富的自然资源，国土辽阔，各地气候条件、地理环境条件都不尽相同，生态类型多样，动植物种类繁多，为绿色食品的生产提供了有利条件。

4.2劳动力资源优势

我国劳动力资源丰富，成本较低，为绿色食品和有机食品的开发提供了很好的条件。

4.3 良好的生态农业基础[13]

10多年以来，中国的生态农业已经成为发展中国农业可持续发展的成功模式。截至1997年，全国已有51个县建立了2000多个生态农业基地，面积达666.7万公顷，约占总耕地面积的7%，这些生态农业基地为安全、优质、无污染的绿色食品的发展提供了良好的基础[14]。

5. 小结

90年代初期，在绿色食品推出不久，就有人曾预言：21世纪的主导农业是生态农业，21世纪的主导食品是绿色食品。在世纪交替的时候看来，我们当初的判断是正确的，绿色食品事业10年发展取得的成效和产生的影响已印证了这一点，而且通过这10年的实践探索，我们不仅进一步认识到了发展绿色食品事业的重要意义和积极作用，而且看到了这项事业美好的未来。 现在中国人口增长速度快，导致的环境问题是人民为之头痛的 。发展绿色食品已经显示出重要意义和广阔前景。发展绿色食品，不仅有利于保护环境，促进农业可持继发展，而且有利于增加农民收入，提高企业的经济效益，扩大农产品出口创汇，这是一项利国利民的工作[15]。我国农业已进入一个新的发展阶段，面临着结构调整、产业升级、农民增收、生态环境治理、提高产品质量、安全性和市场竞争力的严峻挑战，这即为绿色食品发展提供了有利于的条件，也对于整个农产品和食品总量来说，绿色食品的开发规模还很小，但这项工作已经显示出广阔的前景[16]。

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参考文献：

[1]史贤明主编. 食品安全与卫生学. 中国农业出版社,2003

[2] 绿色食品标准体系构成内容 《农村实用工程技术：绿色食品》2004年02期

[3]金国道. 绿色食品与有机食品的管理、认证和标准.国道数据2005

[4] 绿色食品标准体系介绍（上） 《新农业》2003年07期

[5] 解读《新资源食品管理办法》——访卫生部法监司食品化妆品监督处处长 张玲萍 《中国农村科技》2007年10期

[6]李梨.什么是绿色食品. 现代健康.2007年09期05卷

[7]郑顺堂主编. 食品加工业(绿色食品基础培训教程).化学工业出版社,2005

[8] 你理解的绿色食品是什么——评标准走进百姓家之《绿色食品知识问答》 《中国标准导报》2007年07期

[9]李广辉. 绿色食品市场开发问题研究. 商丘师范学院学报,2003年04期19卷

[10] 浅论我国绿色食品标准体系的完善 《上海标准化》2005年10期

[11] 浅析绿色食品标准存在的不足及完善建议 《江西农业学报》2004年04期

[12] 对我国入世后发展绿色食品产业的对策建议 《南京农业大学学报:社会科学版》2002年01期

[13]梅洪常. 绿色食品产业化研究. 北京:经济管理出版社,2005

[14]布建中 张秀卿. 浅析山西省绿色食品发展现状及前景.农产品加工(学刊),2005年

[15]肉类食品的生物性和化学性污染与防治措施 《肉类研究》2007年10期

[16] 无公害食品 绿色食品 有机食品 《生物学教学》2006年06期

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篇五：南京美食全攻略(分区域)2014

南京美食全攻略精编版

（2014年4月20日星期日）

一、夫子庙、长乐路、白下路、健康路、升洲路、太平北路附近

1、菠萝粥。用紫铜锅熬两三个小时制成，口味甜而不腻。 美食地址：30路底站，环北鞋城附近

2、鸡汁回卤香干。汤汁是原汁原味的鸡汤。

美食地址：30路底站，环北鞋城附近

3、老婆饼。油酥薄如棉纸，咸甜口味都有。

美食地址：环北市场30路底站旁边

4、韩式米线。韩国调料结合中国的云贵米线。

美食地址：升州路23路车站对面

5、“大头”汤面馆。老板外号“大头”，面条要下两回去除碱味。美食地址：长乐路好又多超市对面

6、老太茶叶蛋。挂健康证的老太太卖了20多年的茶叶蛋。 美食地址：夫子庙联华超市旁边巷口

7、泰国香蕉竹。小小竹子里包含有香蕉、橙子、西蕃莲、蕃石榴、香瓜多种水果。

美食地址：夫子庙贡院西街麦当劳旁边

8、奶汤鱼片面。用新鲜的鲫鱼熬出的汤，配上手工擀制的鸡蛋面再放上几个鱼丸。

美食地址：白下路广艺街6号

9、赤豆元宵。汤汁粘稠，且汤中有莲子。

美食地址：夫子庙贡院西街莲湖糕团店

10、“秘制”凉粉。用蚕豆淀粉和绿豆淀粉秘制而成的，由于没有其他杂质，做出来的凉粉不容易断。

美食地址：夫子庙永和园旁边

11、南京式“肉夹馍”。把新疆人爱吃的主食馕和最有名的新疆烤羊肉串包在一起吃。

美食地址：长乐路箍桶巷内

12、特色元宵。有雨花石元宵、梅花元宵等颜色和样式各异的元宵。美食地址：夫子庙晚晴楼

13、“啥”汤。加入麦仁、鸡丝，带有淡淡的中草药的味道。 美食地址：白下区454医院旁

14、米饺。选用江西农家糙米制成饺子皮。

美食地址：太平北路碑亭巷路口西侧50米

15、武汉辣鸭脖子。其实鸭脖子本身食之无味，但是经过精心烹饪以后，颈部的肉层次分明，有嚼劲。

美食地址：文思巷17号

16、特色羊杂汤。汤汁非常浓厚，而且没有膻味。

美食地址：平江府路147号

17、百年老店创新的水氽鲈鱼片、灯盏牛肉粒。色香味俱全。 美食地址：夫子庙奇芳阁

18、安子烩牛三。用牛心、牛肠和牛舌做的“大盆菜”、但即便是“大盆菜”，也能做得精致。

美食地址：文思巷

19、蒋有记锅贴。牛肉锅贴，红烧牛肉面，百年口味，隽永流长。 美食地址：夫子庙麦当劳旁边巷子里

20、来自云南的霸王鱼头。一个花鲢胖鱼头足有2斤半重配上来自云南的4种辣椒，汤汁鲜美、麻辣相宜。

美食地址：白下路141号

21、好吃的章云盐水鸭。章云盐水鸭好吃，关键就在卤子上，肉白、皮嫩，骨头绿，标准的优质盐水鸭。

美食地址：升州路202号(靠近评事街)

22、樱桃鸭。形似樱桃、色白如玉、入口清香、回味浓郁。 美食地址：夫子庙文德桥旁边的金陵万福堂

23、下岗工人撑起的鸭子店。口味不咸不淡，肉嫩而不烂，皮子有咬劲，祖传手艺，已经是***了。

美食地址：秦淮区仙鹤桥柳叶街64号

24、小缸狮子头。6分瘦4分肥的五花肉，先粗切，后细剁，再摔打、肥而不腻，肉质有劲道。

美食地址：秦虹小区内

25、东北全猪宴。肉质鲜嫩，美容养颜。

美食地址：秦虹小区文安街11号

26、豆腐乳烤鸡翅。豆腐乳烤出来的鸡翅表皮非常脆，咸中带甜。 美食地址：文安街秦虹小区姐妹烧烤

二、新街口附近

1、杨凌裤带面。面身足有两米长。

美食地址：大洋百货与东方商城之间的巷子里

2、西安罐罐面。面好汤浓，价格便宜。

美食地址：明瓦廊巷子到底左拐

3、酸菜猪肉饺子。采用东北特制酸菜为原料。

美食地址：中山南路三元巷路口

4、下岗豆腐脑。做豆腐脑时在原材料黄豆里面加了点花生一起榨汁，所以喝起来有股清香。

美食地址：张府园苏果超市对面

5、特制调料烤出美味鸡翅。鸡翅加入了中草药的调料，不容易上火。美食地址：明瓦廊路口

6、大“鼎”烤活鱼。烤出来的鱼口味偏辣，细腻爽口。

美食地址：新街口淮海路154号

7、粥底火锅。将“粥”作为底料，来涮食各类菜品的火锅，既能保留住涮菜的新鲜口感，又不失粥的清淡。

美食地址：延龄巷30号

8、筒仔米糕。个头小，份量足，外形很像南京人爱吃的盖浇饭。 美食地址：明瓦廊4号巷子口

9、芳婆家常小吃。美食地址：王府大街

10、藏书羊肉。把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂。

美食地址：延龄巷和游府西街路口

11、老妈干锅黑鱼。结合了淮扬菜和川菜的做法。

美食地址：延龄巷

12、肚四宝。在肚四宝里加入了大量的冬瓜、木耳，而汤料是用多种中药炖出来的骨头汤。

美食地址：淮海路63号

13、“蟹”逅在春季。主料为缅甸进口的螃蟹，肉质比较细嫩，而且做法上也有别于一般的小店。

美食地址：中山东路全民健身体育会馆

14、加了面鱼的鸡汤。汤浓，咸淡也适宜、喝完鸡汤以后，下点面疙瘩，也就是“面鱼”，美味又实惠。

美食地址：明瓦廊18号

15、铁钵火锅。从韩国进口回来的火锅器皿，把涮菜放到锅里涮过以后，可以更好的保存食物中的营养。

美食地址：小火瓦巷和中山南路交界

16、先甜后咸的香蕉薄饼。面粉中加入牛奶，和好之后，在平底锅上烙，再加上切好的香蕉。

美食地址：上海路81号

17、豆泥浆。以鸡豆为主要原料，撒上从中东运来的香料制作而成，吃的时候要蘸着薄饼。

美食地址：上海路南秀村23号

18、异国情调的墨西哥肉卷。每晚都有墨西哥音乐表演。 美食地址：上海路150号

19、冰镇龙虾。肉味比较特别，比较鲜，还有一丝甜，最后还带一点烧烤的味道呢。

美食地址：明日大酒店

20、来自印度的咖喱火锅。鲜辣美味没的说，秘制配方不上火。 美食地址：德基广场5楼

21、小缸红烧肉。酸酸甜甜，入味很足，不油不腻，有咬劲却不老。美食地址：南阴阳营27号

22、渔家菜。吃鱼要先剥皮，口味以清淡为主。

美食地址：延龄巷50号

23、特色关东煮。汤头和蘸料特别丰富，咖喱鱼丸和麻辣牛丸，让食客们百吃不厌。

美食地址：大洋百货负一楼

24、民发牛肉汤。牛腿骨汤营养开胃，汤清不油腻，肉薄有嚼劲、4块5毛钱一碗，份量超足。

美食地址：常府街10号

25、特色牛肉炒饭。选用淮安大米和肉质细嫩的黄牛肉，炒出来的饭颗粒分明，又不失粘性，香气扑鼻，百吃不厌。

美食地址：明瓦廊82号105室

26、四川特色小吃。冷串串：荤素两种串串，荤菜有肉串、鸭舌；素菜有笋干、豆干、海带、千张；夏天吃，清凉爽口。

美食地址：新街口莱迪广场负一楼

三、城南、中华门、雨花台附近

1、汪家馄饨。肉馅是用纯后腿肉斩出来的。

美食地址：雨花台老电影院旁边

2、价廉物美的江鱼。肉质鲜嫩，口感极佳。

美食地址：光华门世纪缘酒店

3、阚老二的盐水鸭。材料新鲜手艺高，价格公道卫生好。 美食地址：雨花新村二村门面房5号

四、南航大、瑞金路、解放路、龙蟠中路、御道街附近

1、四味田螺。紫苏叶炒田螺、鸡肉炒田螺、火焰田螺和田螺包肉，打破了往常田螺单一的做法。

美食地址：瑞金路金润发超市对面

2、溢香鸭油酥烧饼。一天能卖2000多个，经常需要排队。 美食地址：瑞金路上的麦当劳旁边

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