怎样挖菜窖

篇一：“天然菜窖”储菜最好

虽然现在冬季能买到的青菜是应有尽有，但按照以往的习惯，冬储大白菜仍是许多东北家庭的冬季看家菜。最近，一些市民开始大量购买秋菜，尤其是上岁数的市民更是扔不下这储存秋菜的情结。多数人家储藏的过冬蔬菜主要以白菜、土豆、萝卜和大葱为主，其中最难储存的就是大白菜。

要想储存好白菜，选菜很重要，白菜中最适合储存的是青帮包心白菜，大小要适中。其次是晾晒，晒去白菜中多余的水分，使白

菜外面的叶子缩水后，能够紧紧地抱住菜心，这样就可以了。最后，把白菜送到储藏地点，冬天储存白菜要防热、防冻，最好选择通风又能保持一定温度的地方。

选择的储存地点有些特别，要选择小区里的土地上，而且是不用破坏小区绿地，也不挖菜窖，而是将重叠摆放的白菜直接接触地面，然后再用废旧的棉被和塑料布覆盖在四周。如果下雪后，还可以把白菜堆放在少量积雪的上面，再覆盖上旧棉被，这样白菜

就可以始终保湿。而且只要室外温度不低于零下15℃，就可以一直这样储存。即使摆在室内也要定期喷水，放在背光的地方，再用旧被覆盖住。另外，大白菜储存时间长了，有的会腐烂变质，要及时把“病菜”挑出来，以免“感染”了其它的菜。

篇二：菜窖的故事

如今走进鲜菜店，哪怕是在隆冬季节，各类瓜果蔬菜也是琳琅满

目，应有俱有。黄瓜是顶花带刺的，豆角是荚饱肉厚的，西红柿

则是鲜红透亮的，让人看着心醉神迷，留连忘返。

然而，在30年以前，别说在冬季吃时令细菜，要吃上棵新鲜白菜

也是很难的。如果在深秋时节不储好大白菜，恐怕整个冬天都得

就着咸菜吃饭了。那时候过冬蔬菜不外乎三大样：土豆、白菜、

大萝卜。

就这三样菜的储藏来讲，土豆、萝卜相比容易些。当时城镇楼房

没现在多，县城的楼房则更少，居民住的大多是平房。储藏土豆

在厨房间或是走廊里，挖个一米多深的土坑，里边用砖砌好，上

边再安装个能活动的木盖，把土豆放置在里边，一冬天不糠不烂

不生芽，吃起来仍是脆生鲜亮。萝卜储存起来就更容易些，把萝

卜切顶，埋在潮湿的土里，只要不上热又防冻，一般能放到春节，过年吃上鲜萝卜馅饺子、煎萝卜合夹那是不成问题。

唯独难储的就是大白菜。白菜的保鲜温度是零上四五度最佳，温度低过零度会造成冻菜，一旦冻了再难保管；温度高了，不仅脱帮枯萎，还会造成烂菜。唯一的办法就是入窖储存。那时候我孩子多，他们又处于长身体的时候，每年秋得买上千斤白菜，作为冬储菜。

白菜入窖很有讲究，要入窖的菜在购买时，一定要选择带根的，

尽量不要水分太大的水浇菜。菜买到家里不能立即下窖，要先晒几日，脱脱水分。由于秋冬季节交替，气候变化无常，必须重视做好防冻工作，白天晾晒，晚间遮盖好。冬菜入窖一般应在落完头场雪，气温下降到零下四五度以后适宜。白菜入窖前要去掉烂帮黄叶，但要尽量多保留菜帮，不能轻易扒帮，这样可以保持白菜的水分。

入窖的白菜要上架分层摆放。事先要搭好架子，一层一层地立着

摆放。靠近地面的菜也不能平放在地上，要离开地面三公分，放置在木板上，最上边的一层不能距洞口太近，一般要离有一米的间距，以防冻菜。

白菜入窖以后，也要适当通通风，时间应选择中午，日照充足、温度较高的时候进行。通风的时间不能过长，二三十分钟时间便足矣。定时通风换气，不仅能有效地预防烂菜，也会防止下窖拿菜时二氧化碳中毒。因为菜窖里空气稀薄，稍不注意就会有生命

篇三：地下菜窖施工组织设计

第一章：工程综合说明

1、工程项目名称：翼钢公司新建福远楼及食堂菜窖工程

2、建设单位：酒钢集团翼城钢铁有限责任公司

3、设计单位：侯马市建筑设计院

4、工程地点：翼城县王庄乡上石村

5、工程结构类型：福远楼砖混结构六层，食堂菜窖工程砖混结构，

地下3.3米，地上1米。

第二章：工程总体概述、组织机构设臵

翼钢公司新建福远楼及食堂菜窖工程，位于翼城县王庄乡上石村，建设单位为酒钢集团翼城钢铁有限责任公司，设计单位为侯马市建筑设计院。

职工食堂菜窖工程位臵在生活区C楼西侧，砖混结构，长度18米，宽度18米，地下3.3米，地上1米。

第一节：建筑设计概述

一、外墙面：外墙面为15厚模塑聚苯板[EPS板]保温，刷防水涂料。

二、内墙面：卫生间为400×300白色瓷砖墙面，其余均为水泥石灰膏混合砂浆面层，白色防瓷涂料面。

三、楼地面：卫生间为300×300防滑地砖，其它宿舍为800×800防滑地砖。

四、门窗：外门窗[含阳台门上部亮子]全部选用6㎜厚空气间层

的无色中空玻璃80系列单框双玻塑钢窗，活扇带纱窗，玻璃组合厚度为18㎜[6＋6＋6]，内门为平开木夹板门。

五、屋面：1：8水泥膨胀珍珠岩找2%坡，45厚模塑聚苯板[EPS板]保温层，1：3水泥砂浆找平层，1.5㎜厚合成高分子防水卷材，浅色涂料。

第二节：结构设计概述

地基处理采用换土垫层法进行处理，处理深度为基础下3.0米，处理宽度为超出基础外边缘2.0米，换土深度为1.5m素土和1.5m的3：7灰土。基础采用钢筋砼条形基础，基础、卫生间及露天环境的砼均采用C30砼，基础下做100厚C10素砼，其它砼构件强度为C20。砌体：±0.000以上砌体均采用Mu10[KPI]型烧结多孔砖，±0.000以下砌体均采用Mu10烧结粘土砖。砂浆：±0.000以下采用M10水泥砂浆，±0.000以上至四层采用M10混合砂浆，四层以上砌体采用M7.5混合砂浆

第三节：节能设计概述

建筑物四周均采取保温措施：屋面采用45㎜厚模塑聚苯板[EPS板]保温，外墙采用15㎜模塑聚苯板保温。外墙门窗[含阳台门上部亮子]采用单框双玻塑钢窗，均达到节能设计规范要求。

第四节：安装设计概述

一、给排水：给水采用PPR-S5系列冷水管，热熔连接，消火栓给水管采用内外壁热锓镀锌钢管，排水管采用PVC-U新型复合[低噪音]排水管，承插粘接，特种胶封口。

二、采暖：采暖管道均为热镀锌钢管DN<32的管道螺纹连接，DN>32的管道采用焊接，散热器选用辐射对流散热器TFD1[II]-0.9/6-6。

三、电器：本工程电器包括：配电系统、有线电视、电话系统、消火栓系统及防雷接地。供电电源：三级负荷由室外的变配电室引入380/220三项五线电源供电，照明配电导线采用BV-0.45/0.75KV-2.5㎜聚氯乙烯绝缘导线，穿PVC管敷设，TN-C-S系统接地。

第五节：组织机构设臵（附表）

第三章：施工段划分、分段进度计划

第一节：施工分段划分编制

施工准备—土方工程—基础工程—主体结构—屋面工程—室内外装修—安装工程—室外工程—扫尾工作—竣工验收。

初期以主体结构为先导，实施平面分段立体分层，同步流水的施工方法。主体结构到三层后，室内粗装修开始由下而上单向跟进，交叉施工，主体封项后，室内外装修工作全面展开，迅速做出样板间、样板块，组织员工现场交流学习、交底。而后装修工程从上向下循序渐进，实行专业化施工，成为进度的主线，安装工程在时间和空间上充分紧凑搭接，循序渐进，严格交接班制度，相互爱护成品，避免交叉污染。

施工原则：按照先地下，后地上，先土建，后安装，先结构，后装修，样板先行，推广在后的原则，在本工程开展总体平行立体交叉施工作业。充分确保施工进度保证工期。

第二节、分段施工工期计划

本工程计划 年 月 日开工， 年 月 日竣工。工期 天。其中基础： 天，主体： 天，屋面： 天，室内外装修 天，安装室内装饰完后 天，室外工程： 天，交工收尾 天。

第三节、施工组织

本工程采取项目经理负责制、落实全面质量管理。为确保工程快速连续施工，公司决定由胡国庆担任项目经理，李志勇担任项目技术负责人，下设施工员、质检员、材料员、安全员、预算员、机械员、计统员、技术员、劳资员、定额员等管理人员，各管理人员严格层层把关，各负其责。

一、项目经理：对整个项目的施工计划、生产进度、质量安全、经济效益负全面责任，分管行政、安全、材料等人员。

二、项目副经理：协助项目经理搞好施工质量、进度、安全。

三、项目技术负责人：负责项目施工中的全部技术管理，质量控制和监督工作，分管技术员和质检员。

四、施工员：负责施工现场平面管理，施工调度及内外协调，负责施工测量、放线，负责机械设备管理、和安全管理工作。

五、技术员：负责施工组织设计，施工方案和技术交底，负责现场施工技术问题的处理，负责设计变更和有关技术文件，负责做好隐蔽工程的验收记录和各项工程技术资料的收集整理工作。

六、质检员：负责工程质量的检查、监督，进行分部分项工程的自检评定，开展全面质量管理和活动。

七、安全员：负责做好经常性安全生产宣传工作，贯彻“安全第一，预防为主”的方针，组织日常的安全生产检查、监督工作，帮助班组消除事故隐患，促进安全生产。

八、材料员：负责编制材料供应计划，根据施工进度组织材料供应，负责材料发放和物质管理。进行原材料的检验、化验、抽检。提供有关材料的技术文件。

第四章：施工技术方案

开工前技术员、施工员、班组长等要熟悉施工图纸，了解设计意图，做好图纸会审记录，把技术问题解决在施工之前。

编制施工图预算，提出各项材料需用量计划，按期分批进场。 编制施工组织设计，制定切实可行的，能指导工作的施工措施。 编制质量计划，进行技术交底，结合具体操作部位、关键部位的质量要求，施工方法及注意事项，进行详细的技术交底，必要时予以示范。

会同建设单位，接受座标点和水准点，并引至现场，做好永久性测量基准点，并有专人做好记录。

第五章：施工现场人员组织生产设施安排

第一节：人员组织安排

本工程质量等级为合格，工期为 天，为达到预期目标，组建一

篇四：生活菜窖修缮施工组织设计.

第一章 工程概况及编制依据

第一节 工程概况

第二节 编制依据

第三节 编制方法和原则

第二章 分部分项工程施工方案

第一节 砌筑工程

第二节 混凝土和钢筋混凝土工程

第三节 屋面及防水工程

第四节 模板工程

第五节 脚手架工程

第六节 楼地面工程

第七节 墙柱面工程

第八节 门窗工程

第九节 灯具照明工程

第十节 拆除工程

第三章 劳动力计划

第四章 施工机械设备

第五章 质量、技术保证体系

第六章 施工进度计划

第七章 安全文明施工和防扰民措施

第一节 安全文明施工

第二节 防扰民措施

第八章 创优措施

第一节 先进工艺

第二节 降低成本

第三节 缩短工期

第九章 施工平面布置

第十章 质量通病的防治措施

第一节 主体工程

第二节 楼地面工程

第三节 装饰装修工程

第十一章 特殊天气施工保护措施

第一节 雨季施工措施

第二节 防暑降温措施

第十二章 附表

施工计划横道图

第一章 工程概况及编制依据

第一节 工程概况

本工程为XX项目，位于XX位置，总建筑面积为XX平方米，建筑为XX。本建筑为框架结构，建筑结构类别为丙类，设计年限为50年，抗震烈度等级为8度，防火等级为一级，防水等级为二级，混凝土抗渗等级S6，工期：45天。

第二节 编制依据

本施工组织设计依据以下资料和规范进行编制：

1、本工程施工图纸和招标文件

2、合同文件中建设单位的意图和对工期、质量等的要求，施工图及说明文件中对各分部分项工程施工的要求。

3、经过施工现场交通运输情况，以及原有设备的搬迁情况等资料。

4、企业和生产经营能力，劳动力搭配，原材料及半成品的来源和供应，主要施工机械、机具的储备。

5、现行社会、市场和技术经济调查所获得的有关资料。

6、国家和地方现行的施工验收规范、操作规程和定额。

7、国家及地方现行的安全生产、文明施工及环保等有关规定。

8、建筑施工安全检查标准

9、砌体工程施工质量验收规范

10、混凝土结构工程施工质量验收规范

11、建筑工程施工质量验收统一标准

12、施工现场临时用电安全技术规范

13、混凝土质量控制标准

14、工程施工现场供电安全规范

15、钢筋焊接接头方法

16、混凝土泵送施工技术规程

17、建筑高处作业安全技术规范

18、塑造性体沥青防水卷材行业标准

19、屋面工程质量验收规范

20、建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规范

21、建筑装饰装修工程质量验收规范

22、钢筋焊接接头试验方法标准

23、建筑地基基础工程施工质量验收规范

24、建筑施工扣件式钢管脚手架安全技术规范

25、民用建筑工程室内环境污染控制规范

第三节 编制方法和原则

1、我公司对此次施工组织设计的编制坚持技术先进性、科学合理性、经济适用性，在仔细研究图纸，明确工程特点，充分了解施工环境，准确把握业主要求的前提下，成立专题小组，力求本方案切合工程实际，思想先进，可操作性强。

2、编制的原则是坚持计划、编制、检查、修改循环工作方法，采取“分工编写，汇总协调，统一审查，修改定稿，审批报送”。

3、施工组织设计编写过程中编写人员在项目部进行了充分的施工调

查和对工程具体的特点进行环境因素的排查、辨识，危险源的排查与识别，按公司质量、环境、职业健康安全“三合一管理体系文件”中相关方法对危害辨识、风险因素，环境因素进行了评价，找出了本工程中的重要危害源和重要环境因素，在设计中对它们制定具体的措施加以管理和控制。

4、本工程的施工组织设计突出了控制重点项目，能有效协调施工过程中质量、进度、安全、效益等方面的问题。

5、本施工组织设计中重点对各工序作了比较详细的施工工艺和方法的介绍，对常见的质量通病做了分析并制定了应急措施。

第二章 分部分项工程施工方案

一、工程进场前，项目经理必须组织相关人员做好施工组织设计，制定工艺流程，合理安排生产施工组织方案，编制施工进度计划，提供材料采购计划，制定相应的安全措施，并针对施工技术难题组织技术人员进行攻关，做好开工前的其它准备工作。

二、项目部应根据该工程所涉及的各种工序，必须进行图纸会审技术交底，认真填写技术交底记录表，并交由各工段长签字，技术交底记录表一式三份，分别交总公司、项目部、工段长留存。

三、工程进场前，项目部必须召开施工动员会，组织所有参加该项目施工的人员学习施工工艺流程、质量标准、考核标准，布臵工程分项任务，明确工程质量、工期、进度、安全、文明施工等要求，搞好宣传、动员工作，使每个职工对工程情况做到心中有数。会议必须通知工程部、质安部参加，工程部对其进行考核。

篇五：冬季进菜窖要当心中毒

在北方农村中，常有农民在秋天挖菜窖，来贮存白菜、萝卜、土

豆等蔬菜，到冬天再取出食用的习惯。但要提醒农民注意的是：

在冬季进菜窖时要当心中毒！

前几年出现一部分农户在下菜窖拿菜时，在菜窖里昏倒、死亡的

现象，细分析原因，原来是二氧化碳在作怪。当菜窖中的二氧化

碳含量增加到4％时，人就会出现头疼、耳鸣、心悸、脉搏缓慢

和血压增高；若是空气二氧化碳达到10%时，人会迅速出现意识

丧失和呼吸停止，从而导致死亡；当空气中二氧化碳达到20％时，在几秒钟之内即会发生脑中枢麻痹致死，可见二氧化碳窒息性相

当强。

冬季菜窖里二氧化碳浓度比较大，当人进菜窖时，得不到所需的

氧气，反而会因吸进大量的二氧化碳，发生窒息，如抢救不及时，就会死亡。所以冬季进菜窖前要先通通风、换换气；下去时要提

个灯笼，发现灯光变暗或熄灭，就要立即离开。这样才能减少和

避免危险发生。

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