新疆民俗风情

篇一：新疆的民俗风情节日

新疆的民俗风情节日

作者：新疆旅行社 来源：http://iyouxj.com/

新疆位于我国的西北部，那里主要居住着一些少数民族，在这里有很多不一样的民俗风情。现如今，有越来越多的人去新疆去旅游，新疆的交通变得越来越发达，方便了人们去新疆去旅游。

新疆有很多少数民族节庆，每到八月的时候，新疆吐鲁番都会举办葡萄节，吐鲁番举行葡萄节主要是为了纪念丝绸之路，丝绸之路在我国有很悠久的历史，它全场大概有四千多公里，但是在新疆就长达了二千多公里，占了一半，所以新疆一直把丝绸之路作为其主要贸易通道。

新疆吐鲁番是新疆比较文明的历史城市，这里最有名的就是葡萄节了。在葡萄节期间，还有很多其它的文化活动，比如说民族歌舞，文艺晚会等等，吐鲁番还有很多风味小吃、商业街等等。大家去新疆旅游，必须要尊重当地的上述民族习俗，吐鲁番的气温比较高，大家去那里旅游要注意防暑。

大家去新疆旅游，需要注意的事项是很多的，大家可以提前先咨询一下新疆旅行社，这样去旅游的时候也准备的齐全一些。

篇二：新疆民俗旅游

乌鲁木齐职业大学旅游学院旅游管理专业学生毕业论文

论文题目：谈新疆民俗文化旅游资源

班级： 旅 游 管 理 0901 班

姓名： 刘 颖

学号： 2 0 0 9 0 5 0 0 1 6

联系电话： 1 5 9 9 9 1 5 2 1 4 6

论文完成时间： 2011- 05- 06

指导老师（签字）：

目 录

1、民俗文化旅游资源的重要性-----------------------------------------3

1.1 资源优势---------------------------------------------------------------------------------3

2、从旅游要素及现状分析新疆的民俗文化旅游资源-----------------------4

2.1新疆民居-------------------------------------------------------4

2.2新疆“瓜果之乡------------------------------------------------4

2.3.新疆“歌舞之乡------------------------------------------------------5

2.4新疆民俗旅游资现状--------------------------------------------------------------------6

2.5 民族文化同化、庸俗化、商品化的原因-------------------------------------------6

3、新疆民俗文化旅游资源开发建议 ------------------------------------7 小结--------------------------------------------------------------8

4、参考文献---------------------------------------------------------8

谈新疆民俗文化旅游资源

乌鲁木齐职业大学旅游学院旅游管理091班

刘 颖

摘 要： 民俗旅游资源是旅游 产业发展的优势资源和重要战略资源，坚持可持续发展，充分发挥新疆旅游业的发展潜力，让游客真正感受到粗犷、原始、神秘和精绝的民俗旅游产品大贡献。

关键词：新疆民俗 旅游资源 开发模式

新疆地大物博是个美丽的地方，汉族和少数民长期以来共同繁衍生息，劳作在缔造我们伟大的祖国斗争中做出了巨大的贡献。在美丽奇特的新疆，山多，盆地多，玉石更是人间稀世珍宝，最人注目的当数这里的民族文化遗产，大批的游客争先恐后的来到这里领略这的民俗文化?

1、 民俗文化旅游资源的重要性

改革开放以来，旅游业在新疆蓬勃发展，方兴未艾。民俗旅游作为新疆旅游业的重要组成部分，为新疆旅游业目前取得的骄人成绩，做出了巨大的贡献。民俗是一种价值极高的旅游资源，随着旅游的发展，各个历史时期，各个民族，各个地区的民间古老文化，传统民俗的形象再现，更能激发和满足生活在现代社会里的人们的求新、求奇、求异、求知、求同和寻根心理需求，它将成为现代旅游的潮流之一。民俗的含义，简要地说，是民间习俗地简称，是民间相沿积久，长期传承的，具有稳定的模式特殊文化。民俗 旅游作为一种高层次的文化型旅游，属高档次的文化旅游范畴，是旅游者被异域独具个性的 民俗文化所吸引，以一定的旅游设施为条件，离开自己的居所，前往旅游地（某个特定的地 域或特定的民族区域），进行民俗文化消遣的一个动态过程的复合体，是人类文明进步所形成的一种文化生活方式。同时民俗又是地方特色和民族特色最为突出的旅游资源，是旅游资源开发的灵魂，是最具垄断性和竞争力的旅游资源之一，民俗旅游资源是旅游 产业发展的优

势资源和重要战略资源，坚持可持续发展，充分发挥新疆旅游业的发展潜力，让游客真正感受到粗犷、原始、神秘和精绝的民俗旅游产品大贡献。

2、从旅游要素及现状分析新疆的民俗文化旅游资源

2.1 新疆居民

新疆的民居建筑,是活着的历史,是如烟的往事,是凝固的史诗,是灵动的艺术,是智慧的结晶。民居建筑是人类文化精彩之处,不同地因的文化氛围产生风格各的民居建筑。每个民族的文化也各有特色,因此都带有民族文化特色的民居建筑。

新疆地域辽阔,三山两盆,是一个多民族地区,人们所处的地理环境、气候条件多有不同;生活习俗也有所不同,各地的民居建筑风格也有所不同。 新疆的民居建筑,是中国民居建筑文化宝库中的一员,它的历史悠久,形成了独特的民居建筑文化体系。无论是古代民居建筑,还是现代民居建筑,都是文化艺术与民俗风情相结合的作品。 （1）灵动的艺术——高台民居 (2) 空中的阁楼——吐鲁番民居

（3） 绿色的家——“阿以旺”民居 （4）草原上的毡帐民居 （5）冬暖夏凉的农区房 。

2.2新疆“瓜果之乡

饮食习惯西域香味浓烈，各种食品色香味俱佳。烤羊肉串已风靡全(转载于:www.smhaida.com 海 达 范 文网:新疆民俗风情)国，烤全羊是新疆一大名馔。吃法别致的抓饭、手抓羊肉是少数民族最喜欢的食品，也是逢年过节、婚丧嫁娶的 必备食品。脆香而薄的烤馕、烤包子、拉面、油馓子、 塔子 、薄皮包子、奶茶，则是少 数民族的传统食品。牧区的少数民族能将牛奶、羊奶加工成八九种奶制品，或香或甜或酸， 都带有浓郁的奶味，营养丰富，可饱口福。用马奶发酵而成的马奶子酒微喷酒香，清凉适口 ，沁人心肺。同时新疆是久负盛名的“瓜果之乡”，瓜果品种繁多，质地优良，一年四季干鲜瓜果不绝于市，如石榴、葡萄、无花果、巴旦杏、杏、桑椹、蟠桃、梨、阿月浑子、核桃、沙棘、伽师甜瓜、哈蜜瓜等。

说完饮食，我们下面来欣赏一下新疆的的民居。新疆，作为我国面积最大的省域，既有多样的地貌和气候特点，更生活着众多的少数民族。新疆的民居因为各民族的差异以及各地区的实际建筑条件，也呈现出多样化的形态。

2.3新疆“歌舞之乡”

新疆的维吾尔、蒙古、哈萨克等都是能歌善舞的民族他们在猎获猛兽 ，采集归来之后 ，喜庆丰收时 ，都要为自己的收获以歌声、舞蹈、游戏表示庆贺，劳动之余、谈情说爱之中，族人们也会聚在一起载歌载舞，消遣余暇，一些民族体育项目就是为满足人们的文化娱乐需要和情感愿望的满足而产生，并以自娱自乐、消遣和游戏的活动方式出现，易于组织开展，并能令人愉悦、得到情感抒发和宣泄。在活动中，人们不以失败为耻，而是互相学习，享受快乐。如柯尔克孜族、锡伯族的“荡秋千”，哈萨克族的“穿麻袋摔跤”、“姑娘追”，柯尔克孜族的 “嗄啦哈”，塔塔尔族的“爬杆”，维吾尔族的 “打嘎嘎”等都具有典型的娱乐文化特征。

民俗旅游作为新疆旅游业的重要组成部分，为新疆旅游业目前取得的骄人成绩，做出了巨大贡献。但民俗旅游在发展过程中，仍存在许多问题，如民俗文化不断消失、民俗同化现象严重、民俗旅游环境破坏加剧、急功近利思想普遍等，严重影响和制约着新疆民俗旅游的进一步发展。在科学发展观已成为旅游业指导思想的今天，如何利用以人为本的可持续发展理论为新疆的民俗旅游资源开发注人新的活力、解决民俗旅游存在的诸多问题，成为民俗旅游能否健康发展的大事。

2.4新疆民俗旅游资源的现状：

篇三：新疆民俗与风情

维吾尔族民俗与风情

姓名：依曼木麦麦提·图尔达洪

班级：税务

专业：税务学院

学号： 1081班 0104108138

维吾尔族民俗与风情

前言：

新疆，也称其西域，位于我国西北部，地处欧亚大陆中心。面积166多万平方公里，约占全国面积的1/6，是我国面积最大的一个省区。 除东南联接甘肃、青海，南部联接西藏外，其余与8个国家为邻，即东北部与蒙古毗邻，北部同俄罗斯联邦接壤，西北部及西部分别与哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦和塔吉克斯坦接壤，西南部与阿富汗、巴基斯坦、印度接界，边境线长达5400多公里，是我国边境线最长、对外口岸最多的一个省区。

正文:

一、新疆的风土人情

新疆历着时间的洗礼而在历史的长河中变化、发展着，而今的新疆应该说是一个多民族的地区，那里居住着高达四十七个民族的人民，包括新疆原有汉族、维吾尔族、哈萨克族、回族、柯尔克孜族、蒙古族、锡伯族、塔吉克族、乌孜别克族、满族、达斡尔族、俄罗斯族、塔塔尔族等13个历史悠久的民族。现在还有其余例如东乡族、壮族、撒拉族、藏族、彝族、布依族、朝鲜族等47个民族。在众多民族中，维吾尔人占新疆人口最多，除汉族以为也是新疆最大的一个少数民族。

1.1 维吾尔族

“维吾尔”是维吾尔族的自称，意为“团结”或“联合”。维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区，其余散居在天山以北的伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常德等地。

维吾尔族族源可追溯到公元前３世纪游牧于我国北方和西北贝加尔湖以南、额尔齐斯河和巴尔喀什湖之间的“丁零”人。９世纪中叶，迁到西域的“回鹘”，融合了分布在天山以北和西部草原游牧的突厥各部以及两汉以来移居这里的汉人，同原来就居住在南疆广大地区操焉耆、龟兹、于田语的人民，以及后来迁来的吐蕃人、契丹人、蒙古人长期相处，繁衍发展而形成了维吾尔族。

1.2 维吾尔族礼节

维吾尔族待人接物很讲礼貌,在路上遇到尊长和朋友时,习惯于把右手掌放在左胸上,然后把身体向前倾30度,并连说:"艾斯拉姆艾来孔!"当行路人无处进餐和住宿时,只要说明来意,主人虽不相识,也会殷勤招待；走路让长者走在前面,谈话让长者先谈,入坐让长者坐在上座,吃饭,先端给长者;小辈在长者面前不喝酒、吸烟；老人无论到哪里去作客,他骑的马不论是卸鞍子,还是饮马、喂马,都由年轻人去做,走时,年轻人给老人备鞍,扶老人上马；家里来了客人,全家都出来欢迎,然后女主人以十分真诚的态度,用盘子端来茶水；老人吃饭时或到别人家里去,常常双手摸脸做"都瓦"(祝福仪式)。

1.3 维吾尔族禁忌

去维吾尔族家庭作客有许多东西要注意，不然会被认为不礼貌等。吃饭或与人交谈时,忌擤鼻涕、打哈欠、吐痰,饭毕有长者领作"都瓦"时,忌东张西望或站起；禁食猪肉、驴肉、狗肉、骡肉和自死的畜肉及一切动物的血,衣着忌短小,

上衣一般要过膝,裤腿达脚面,忌户外着短裤；屋内就坐,忌双腿伸直,脚底朝人；接受物品或请茶,忌用单手；未经主人同意不得擅自动用主人家的物品；到别人家去,一定要让年长的人先进门。青壮年妇女一人在家时忌外人进去；新婚夫妇的洞房忌随便闯入；见到门上挂有红布条,表示妇女分娩或小孩出疹子,忌外人入内；不要和妇女开玩笑；在公共场合忌光着上身,更不能穿着背心、裤衩到别人家里去；忌背后议论别人的短处；禁止在住地附近、水源旁边、墓地、清真寺周围和果树下面大小便、吐痰或倒脏水；禁止携带污浊之物进入墓地和清真寺；禁止在墓地附近修猪圈、厕所,不许牲畜在墓地内乱跑,不许从墓地上取土；不得用自己的水桶或罐子在水井或涝坝内打水,要先用公用水桶打水,然后倒入自己的桶或罐内；北疆地区,禁止在长辈面前讲诙谐或揶揄的语言。

1.4 维吾尔族的文化

维吾尔族有自己的语言，也称维吾尔语，因此在他们的语言中他们也创立了具有他们独特风格的文化艺术。如关于维吾尔族都会提到的故事集《阿凡提的故事》、音乐舞蹈史诗《十二木卡姆》以及十二木卡姆的来源与那位传奇王后的故事。维吾尔族人民也能歌善舞，维族舞蹈等闻名中外。他们的传统舞蹈有：《顶碗舞》、《大鼓舞》、《铁环舞》、《普塔舞》等；维族民间舞蹈有：《赛乃姆》、《夏地亚纳》；民间乐器有“达甫（手鼓）、“都他尔”和“热瓦甫”等。维吾尔民族医学是祖国医学的重要组成部分。

1.5维吾尔族的建筑

维吾尔族的民宅建筑艺术，其院落和居室布局，样式繁多，富有浓郁的民族特色。房屋多以长方形套间平房为主，房顶平坦，房前有廊檐，讲究的在房沿，柱子，门窗上雕有花纹图案，墙壁上用砖横竖砌成图案花纹。庭院里喜欢搭葡萄架，栽有果木和花卉。屋内的墙壁上开有许多壁翕，放置食物，用具和工艺品。墙壁上挂有壁毯，地上铺有地毯和花毡。有的地炕的周围还挂有布制或丝绸的色彩绚丽的墙裙，房间布置独具民族特色，多显华丽。

民宅的极具特色，去新疆旅行或者是关注了新疆旅游信息的同志都知道，维吾尔少数民族还有许多具有特色的规模宏伟的建筑。

1、香妃墓

位于新疆喀什市东北郊，是一座大规模的伊斯兰教陵园，始建于1640年，初为维吾尔族伊斯兰教白山派领袖阿帕克和卓的陵墓，后成为该家族的墓地。其中一座小坟为阿帕克和卓的玄 孙女、清乾隆皇帝宠爱的妃子香妃的部分遗物，因她的地位显赫且深受各族人民的爱戴，所以人们就将此陵园称为"香妃墓"。祠墓呈四方形，以绿色瓷砖镶砌而成，门上绘有美丽图案，墙上也有石膏花饰，祠顶为穹窿式，墓地四周林木参天、池水清澈、幽雅清静。

2、艾提尕清真寺

目前我国最大的清真寺。位于新疆喀什市中心艾提尕广场。初建于明景泰年间(1450-1456)以后曾多次扩建，经过清道光年间(1821-1850年)的改建，始具今日之规模。建筑形式为阿拉伯式，占地约15亩，由门庭、礼拜大殿、教经堂等组成。门庭分长方形门楼及两侧高18米的望月楼和后边的圆顶方形过庭三部分。大殿可容8000人礼拜。殿内有140棵绿色雕花木柱，成网格状排列，顶上绘有各种图案，工艺精细，布局合理，具有浓厚的伊斯兰艺术风格。这里还是新疆伊斯兰教最高学府所在地。

1.6维吾尔族的饮食

维吾尔族人的饮食以面食为主，喜食肉类、乳类，蔬菜吃得较少，夏季多拌食瓜果。主食种类不下数十种，最常吃的有烤包子、烤全羊、烤羊肉串、抓饭、馕、拉面、炒面等。饮料一般喝茯茶，也有喝砖茶的。茶水中加入牛、羊奶煮成奶茶喝。

1、馕

古代称“胡饼”“炉饼”，是维吾尔族人的主食。其种类达50多种，是用馕炕烤制而成，呈圆形。多以面发酵的面粉为主要原料，同时根据不同口味配以芝麻、葱头、鸡蛋、清油、牛奶、盐、冰糖等原料。最大的馕叫“艾曼克馕”，中间薄边缘略厚，中央有许多花纹，直径约有40—50厘米。最小的馕叫“托喀西馕”，直径约5厘米，厚约1厘米。烤馕的炉具用粘土做成模子，呈罐形。有的是用小号水缸打掉底部，倒过来，四周用砖垒齐。烤馕时，先点燃木柴或煤，待烟出尽，坑内到达一定温度时，往坑壁洒少量盐水，将生馕贴于坑壁加盖封口，片刻即熟。

2、拉面

维吾尔语称为“来格曼”，亦称拉条子。是用面粉和面，拉制成圆条状，拌菜吃，并由此而得名。做拉面要掌握好和面和技制两个环节。和面时要放适量的精盐，尝起来略咸即可。面和得不宜过硬，稍软为宜。在拉时，只要轻轻捏住两头，往长里抻，再折回来抻，最后拉得细似挂面即可。拉面常用的配菜是过油肉、青椒炒羊肉、圆白菜炒羊肉和芹菜炒肉等。

维吾尔族的特色食物还有许多，以上三种包含了他们日常的馕、拉面以及接客待人的特色食物。可能由于饮食习惯，某些方面我们不适合，但是总体维吾尔族的食物具有他们民族的特色，是和他们民族的口味。

1.7维吾尔族服饰

维吾尔族传统服装极富特色：男子穿“袷袢”长袍，右衽斜领，无纽扣，用长方丝巾或布巾扎束腰间；农村妇女多在宽袖连衣裙外面套对襟背心；城市妇女现在已多穿西装上衣和裙子；维吾尔族男女都喜欢穿皮鞋和皮靴，皮靴外加胶质套鞋；男女老少都戴四楞小花帽；维吾尔族花帽有用黑白两色或彩色丝线绣成的民族风格图案，有些还缀有彩色珠片；妇女常以耳环、手镯、项链为装饰品，有时还染指甲，以两眉相连形式画眉；维吾尔族姑娘以长发为美，婚前梳十几条细发辫，婚后一般改梳两条长辫，辫梢散开，头上别新月形梳子为饰品。也有人将发辫盘系成发结。地毯、花帽、艾德来斯绸、民间印花布和英吉沙小刀等是维吾尔族最盛名的传统工艺制品。

1.8 维吾尔族节日

维吾尔族的节日大都来源于伊斯兰教，是用回历来计算的。其中最大的节日当数古尔邦节和肉孜节。

1、肉孜节

也叫开斋节。按照伊斯兰教的教规，每个成年的穆斯林每年要封斋一个月，在封斋期间，白天禁止一切饮食烟火，只能在日出前和日落后才能进食、吃喝。封斋被伊斯兰教认为是一种功德，虔诚的穆斯林在白天几乎滴水不进。斋月期满后，开始恢复白天吃饭的正常生活，即为开斋节。因为封斋影响生产和社会的正常秩序，所以现在除宗教人士和老人外，青年人都不封斋。开斋那天，人们都到清真寺做礼拜。 每家每户都炸馓子，准备丰盛的节日食品，换上新衣新帽，成群结队地互相登门拜访，走亲串友。

2、古尔邦节

古尔邦节，是穆斯林的大节日，也是最具魅力、极富伊斯兰教宗教文化内涵的节日。"古尔邦"（又名库尔班）是阿位伯语，意为"献牲"。据说先知伊卜拉饮在梦中见到了安拉（真主）， 安拉命他宰杀其子以作献祭，伊卜拉欣毫不犹豫地准备执行安拉的旨意，不料这时安拉使者拉却送来一只羊代替。穆罕默德自称安，他在公元7世纪创立伊斯兰教时，继承了"宰羊献祭"的风俗，每到古尔邦节这天，穆斯林家家户户都要宰一只羊，所以古尔邦节又叫"宰牲节"或"牺牲节"。宰的羊就成了节日期间与亲友同享的美餐。

结论：

新疆是神奇的地方，曾今看到有人描述“新疆——一个最接近仙境的地方”，依照这样的结论那新疆的人民就是最淳朴、最善良、他们具有一个仙女所有的美丽心灵。新疆的维吾尔族，他们能歌善舞，他们身着美丽的衣服，他们待人接客都是热情洋溢，他们拥有自己的魅力文化，他们信仰着伊斯兰教，过着他们的神圣节日......总之，新疆，具有特殊吸引力的地方；维吾尔族，具有特色风格的美丽民族。

篇四：《新疆民俗风情》教案ok

备课时间：2014年11月14日

新疆民俗风情

一、课题： 美丽新疆我们的家

二、知识和能力目标：

1、知道新疆的世居民族有哪些。

2、知道班里的同学是哪些民族和各民族的衣着特征和一些主要少数民族的风土人情和文化特点。

三、 教学重点、难点： 一的正确观点； 各民族的衣着特征和一些主要少数民族的风土人情和文化特点。

四、 教学用具：

教师准备：有关的插图资料。

五、教学方法： 讲练法、启发性方法。

六、教学过程：

【导入新课】

以各民族的衣着服饰图片进行导入，激发学生的学习兴趣。

【13个民族】

1.首先让学生观察课本第1页的图片：第1页是“美丽的新疆我的家”。并请学生用语言描述图片中的情景，引导学生认识在我们美丽的天山南北辽阔的土地上，共同生活着的人民属于不同的民族，各

民族的服饰是不同的。

2.听歌曲《我们新疆好地方》，在线欣赏 舞蹈《我们新疆好地方》，让学生在优美的旋律中感受自己家乡的美——草原、牧场、高山、湖泊、戈壁；风景如画、瓜果飘香、牛羊成群。

学生自己统计学校有哪些民族？

思考题：1、你来自哪个民族？你们班的同学来自哪些民族？

七、活动总结:

㈠、各民族同学之间要真城地交朋友。

1、汉族同学和少数民族同学要真心交朋友互相学习。 ㈡、教师总结

1、各民族同学之间要团结友爱。

2、每个学生能够尊重少数民族的风俗习惯。

八、课后反思：

一、课题： 各族人民心连心

二、知识和能力目标：

1、知道新疆的世居民族有哪些。

2、知道班里的同学是哪些民族和各民族的衣着特征和一些主要少

数民族的风土人情和文化特点。

三、 教学重点、难点： 重点：树立各少数民族一律平等、互相尊重、共同维护祖国统一的正确观点； 各民族的衣着特征和一些主要少数民族的风土人情和文化特点。

四、 教学用具：

教师准备：有关的插图资料。

五、教学方法： 讲练法、启发性方法。

六、教学过程：

【导入新课】

以各民族的衣着服饰图片进行导入，激发学生的学习兴趣。

【13个民族】

1.首先让学生观察课本第2、3页的图片：请学生用语言描述图片中的情景，引导学生认识在我们美丽的天山南北辽阔的土地上，共同生活着的人民属于不同的民族，各民族的服饰是不同的。接着，可以总结出新疆的民族构成：新疆的世居民族有13个。

2.让学生拿出一张人民币（纸币），提出一个问题：你可知道人民币上有哪些民族的文字？这样既激发了学生的学习兴趣，使学生了解到生活中的有关知识，又使学生了解到有些民族有自己的独特的文字。在这里要强调一个问题：并不是所有的民族都有自己的文字，有些民族没有自己的文字。

思考题：1、你来自哪个民族？你们班的同学来自哪些民族？

七、活动总结:

㈠、各民族同学之间要真城地交朋友。

1、汉族同学和少数民族同学要真心交朋友互相学习。 ㈡、教师总结

1、各民族同学之间要团结友爱。

2、每个学生能够尊重少数民族的风俗习惯。

八、课后反思：

课题： 喜庆的节日和民族风情

一、 知识和能力目标：

1、知道班里的同学是哪些族别，了解他们各自的传统节日。

2、了解各民族在传统节日中的服饰特点和礼节及在节日中要举行哪些传统活动 。

二、教学重点和难点： 重点：体会少数民族人民在这些活动中，表现出的激情和对生活的热爱。从各项有趣味的活动中，分享无穷的乐趣。 难点：学生收集和整理资料的能力培养。

三、教学用具：

教师准备：有关的插图、参考资料。

四、教学方法：讲练法、激发性学习方法。

五、教学过程：

【导入新课】 以各民族的节日盛典及各种传统活动进行导

入，激发学生的学习兴趣。

【欣赏图画】

1、看书上图片，说一说少数民族的名称。

2、了解新疆少数民族运动员在射箭、摔跤、赛马、达瓦孜 等项目中，取得的享誉国内外的成绩。

【教师介绍】

巴音郭楞的回族、维吾尔族、哈萨克族等信仰穆斯林的群众，每年都要过肉孜节和古尔邦这两个伊斯兰教重大的节日。肉孜是阿拉伯语“斋戒”之意，这个节日的当月要封斋。封斋期间，人们要在日出之前吃好封斋饭，日出之后，整天不进饮食，要克制私欲。

六、课后总结:

1、让学生从各民族的衣着特点入手，认识和了解新疆各个民族的传统节日和民族风情。

七、课后反思：

篇五：新疆主要民族和民俗详细介绍

新疆主要民族和民俗

1.清真食堂遍布全疆

新疆主要居住着12个少数民族，他们是维吾尔族、哈萨克族、回族、蒙古族、柯尔克孜族、锡伯族、塔吉克族、乌孜别克族、达斡尔族、满族、塔塔尔族和俄罗斯族。

其中维吾尔、哈萨克、回、柯尔克孜、塔吉克、塔塔尔、乌孜别克七个少数民族全民信仰伊斯兰教，并且遍布全疆，因此全疆各地到处都有大量的伊斯兰教餐厅－－清真食堂，所用的炊具、餐具都和汉族食堂的炊具、餐具严格分开。供清真食堂食用的牛羊肉均由信仰伊斯兰教的民族群众自己宰杀，并且严禁与猪肉一起存放、运输和买卖。清真食堂的管理人员、炊事人员一般也由这些民族的职工担任。

伊斯兰民族最大的特点之一是禁猪，他们忌讳提到与“猪”有关的词语。

2.主要少数民族的见面礼节

新疆各民族都有不同的见面礼节，每种礼节都代表了每个民族的风俗习惯和友好感情。

维吾尔族人的见面礼。按传统习惯，维吾尔族见面时，不施握手礼，而是把右手放在左边的胸前，点头、鞠躬，并说：“萨拉木里坤”（意思是“祝福”）。如果一个人一次碰到十几个熟人，对每个人都要点头、鞠躬，把右手放在胸前，同时也要说：“萨拉木里坤”。如果遇到尊贵的客人或是长辈，则要把双手交叉放在胸前，并点头、鞠躬，表达对长者的尊重和礼貌。妇女见面时，就不施这种礼，而是要互相拥抱，右脸面要挨一下，并说：“萨拉木”（“祝福”的意思）。长者见到晚辈时，晚辈要先施礼。现在许多老年人仍保持着这种传统的礼节，不过年轻人见面时，大都行握手礼，并说：“亚克西木塞孜”(您好)。

哈萨克族人见面时，都要伸出双手握住对方的手，表示尊重和热情，并说“萨拉木里坤”面对还要问七八个“阿曼”（“平安”的意思），其内容要问到老人、父母、妻子、兄妹、儿女、牲畜等，不然，则被认为不

礼貌。妇女们见面时，一般是点头、问候，若两人较长时间没有见面，那么见面时就显得格外热情并要拥抱，表示亲昵和思念。

锡伯族见面时大都施握手礼，并说：“霍卓纳”(您好)。但对老人和长辈却要“打千”，即把左腿向前迈半步，双腿下曲，双手按在左膝盖上问好。每逢过年，儿女们要给父母叩头拜年，然后再给其他长辈拜年。

塔吉克族的见面礼别具一格，饶有风趣。晚辈见到长辈要先请安，妇女和男性长辈见面，男长者伸出左手，手心朝上，妇女拉着长者的指尖吻一下手心，表示敬意。中年男性与长辈见面时，行握手礼。妇女们见面时，一般要拥抱，年长者吻晚辈的眼和前额，晚辈吻长辈的手。平辈之间互吻面颊或嘴唇。小伙子们见面时，一般有两个动作，一是握手，二是把手送到对方唇边，互吻一下对方的手背。男女互相见面时，女的要吻男的手心，男的则要轻轻地按一下女的头部，以示敬意。塔吉克人十分注重礼节，即使见到素不相识的远道来客，也要热情问候，并把双手拇指并在一起，热情地说：“更艾力卖古卓”(“相互支持”的意思)。

蒙古族现在一般施握手礼，长辈对晚辈说：“赛尤”(你好)，晚辈对长辈则说：“赛伴塔”(您好)。但是一般青年人见到老人，却不施握手礼，而是向老人点头、鞠躬，并说“阿莫尔拜塔”(“问安”的意思)。如果和尊贵的客人见面时，礼节十分隆重。当得知客人要来的消息后，要在地界那里等候，并要准备酒肉和奶制品，见面时要敬献酒和哈达，表达主人对客人的热情和真诚。在离别时，也要到地界那里送行，并要敬酒献歌。

俄罗斯族是一个热情的民族，亲朋好友见面时，一般要拥抱，并亲吻面额。一般人见面时只握手，并说：“孜德拉斯维基”(您好)，然后还要问一下健康、工作和家里人的情况，当别人问完之后，要说声：“斯巴西巴气”（谢谢），表示礼貌。

满族是个有崇高礼节的民族，对老人非常尊敬。礼节很多。晚辈见长辈，不分贵贱要说：“玛法赛英”（“爷爷您好”的意思）。除问安之外，还有请安、打千儿、半蹲礼、抚鬓礼、抱见礼、顶头礼等。亲友相见，不分男女皆行抱腰接面礼。现在满族人的见面礼随着时代的进步，许多

礼节已从简，晚辈见长辈以鞠躬礼聚多，平辈以握手礼为常。不过在亲友之间，妇女们还保持着“半蹲儿”礼。

维吾尔族的待客礼。维吾尔族是一个十分热情而又好客的民族，每当客人来他们家里作客时，都会受到热情的招待。维吾尔人招待客人的第一个程序是请客人喝茶。在喝茶时，要端出馍、方块糖、冰糖、葡萄干、杏干、果酱及自己制作的各种小点心和饼干。遇到夏季，主人还要拿出各种水果及西瓜、甜瓜来招待。喝过茶之后，维吾尔人还要做饭来招待。吃过饭后，还要烧茶或用水果招待。

蒙古族的敬酒习俗。酒被蒙古人看作是敬老和待客的最好物品。待客时他们都要对长辈或客人敬酒。敬酒时，还有许许多多的敬酒歌，表达对长辈及客人的尊重。特别是一些敬酒歌，极为普及，几乎男男女女的蒙古人都会唱。在敬酒时，一边唱歌，一边敬酒，气氛十分活跃感人。在流传极广的一首敬酒歌中，形容用金杯、银杯和铜杯斟上满满的酒，和长辈和客人欢聚在一起的欢乐心情。蒙古人在敬酒时，自己要先喝一口，然后再敬给客人，以表酒里纯净和同欢共饮的感情。客人在回敬主人时，也要让在座的客人呷一口，使饮酒的气氛显得格外亲切。

哈萨克人待客习俗。哈萨克族中有这样一句话：“祖先的遗产中，一部分是留给客人的。”所以，对于来到草原上作客的人，无论是否认识，都热情招待。哈萨克人家里来了客人，都要烧茶，铺上餐布，拿出奶疙瘩、方块糖、酥油及其他奶制品招待。夏季还要用马奶子，冬季则把奶疙瘩煮成奶浆。如果来了贵客，还要宰羊煮肉。喝完奶茶，主人还要为客人举行娱乐活动，多才多艺的主人弹起悠扬的冬不拉，唱起传统的民歌，或是讲笑话、故事，或是猜谜语等，既表达了主人的热情，又增进了客主之间的了解和友谊。边吃喝、边弹唱的项目结束后，主人还要请客人再吃肉。吃肉时，给客人什么部分的肉，都是有讲究的。一般是把羊头、腱部的肉和肋条肉端给主客和年长者。吃完肉，还要喝肉汤，同时还要重新烧茶，摆上茶和食物，让客人吃饱喝好。他们不仅要把最好吃的拿出来待客，而且睡觉时，也要把最好的被褥拿出给客人使用。同时，还要照料好客人的乘马，客人离去时，还要扶上马送行。

3.主要少数民族的礼貌语言

新疆各少数民族都有自己的礼貌语言，而信仰伊斯兰教少数民族的，很多礼貌语言是共同的。不论维吾尔族、哈萨克族、柯尔充孜族还是塔吉克族、乌孜别克族、回族，大家在见面的时候都以右手抚胸，频频点头行礼，说声“萨拉姆！”“萨拉姆”包含“您好”、“向您问安”的意思，表达了尊敬别人的心情，无论在城市或乡村，到处都可以见到少数民族人民谦虚、恭敬、亲切相待的动人情景。

请求别人做事或帮忙的时候，往往用询问、客气的话语，尤其对待长者特别显得毕恭毕敬，在长者面前，任何失礼的举动都是绝对禁止的，走路让长者先行，谈话让长者先说，坐下时让长者坐在上座，喝茶吃饭都要先敬老人；青年人不能直接叫长辈的名字，当着老人的面不得喝酒、抽烟、放肆谈笑，吃饭的时候，长者先入席。

少数民族非常热情好客。哈萨克族有句谚语：如果在太阳落山的时候放走客人，便是奇耻大辱。凡是前来拜访或者投宿的客人，不管相识或者不相识，都会受到热情接待。

在新疆的少数民族中，因为维吾尔族人数最多，所以维吾尔语比较通用。一般情况下，与人见面要说：“亚克西姆赛孜？”见到长者或德高望重的人右手搭胸，行鞠躬礼，然后说声“萨拉姆”，这表示最亲切的问候。

在称呼方面，各民族都有其尊卑辈序之称，少数民族一般对人不以官职相称，其中维吾尔、哈萨克、乌孜别克等民族，称呼比自己稍长的男性为“阿卡”，就是哥哥、大叔的意思；比自己稍长的女性尊称为“阿恰”或“阿依拉”，就是姐姐、大婶的意思；称比自己年幼的男性为“吾康”（弟弟），女性为“森额尔”（妹妹）；对年幼的人一般在名字后面加上“乌卡”，就是弟弟、妹妹，表示亲切；对上了年纪的女性长者叫“姆妈”（奶奶），男性长者尊称为“波瓦”（爷爷）；对比较熟悉并与自己母亲同辈的女性叫“阿帕”（妈妈）、男性叫“达达”（爸爸）；长者对晚辈，不论是不是亲生子女，都称“巴拉姆”（我的儿子）、“柯孜姆”（我的女儿）；青年同性之间互称“阿达西”（朋友）；对干部和军人称“尧尔达西”

（同志）；对小男孩称“巴郎”，女孩称“克孜”；对小伙子不能称“巴郎”，应选择上面的对应尊称；青年之间还有个亲昵的称呼叫“阿达西”（朋友），不过男游客不要对女性，尤其对姑娘不能这样称呼；叫维吾尔族同志的名字的时候最好用全称，用一、两个字代替便显得不礼貌，如努尔·买买提，叫做“努尔”就不太好，不过对熟悉的同志这样称呼也是可以的，因为他可以谅解。

4.少数民族的饮食习惯

新疆各少数民族的饮食习惯富有西域风味，各种食品色香味俱佳。新疆的烤羊肉串已风靡全国各大城市。烤全羊是新疆的富有民族特色的大菜。吃法别致的抓饭、手抓羊肉是少数民族最喜欢的食品，也是逢年过节招待亲友，特别是婚丧嫁娶的必备食品。脆香而薄的烤馍、烤包子、拉面、薄皮包子、奶茶则是少数民族的传统食品。以牧业为主的哈、蒙、柯、塔吉克等少数民族，能将牛奶、羊奶加工成奶皮子、奶油、奶醋、奶疙瘩、奶豆腐、酸奶子、酥油、奶油等八九种奶制品，用马奶发酵酿制而成的马奶子是哈、柯、乌孜别克等少数民族最喜爱的饮料，少数民族的其它风味食品还有回族的粉汤曲曲、凉面；哈萨克族的纳仁、熏肉和马肠；柯尔克孜族用大米、牛奶和酥油做成的饭食，维吾尔族用杏干和面粉煮成的“曲连”和用砂糖和黄萝卡做成的黄萝卡酱等。

5.服饰习俗

新疆少数民族的服饰色泽艳丽、五彩缤纷，种类繁多。维吾尔族、哈萨克族等少数民族妇女爱着彩色连衣裙，戴鲜艳或洁白的头巾，喜爱耳环、耳坠、项链、戒指等装饰物，显得雍容华贵、仪态万方。男性爱穿西服、锈花衬衫或裕袢等。维吾尔族男子还多喜欢在腰系一条腰带。戴绣花帽几乎是大多数少数民族的共同爱好，但又随民族与地区不同而互有差异。如维族男女都喜戴绣工精致的小花帽，哈族姑娘喜戴猫头鹰羽缕花帽，柯尔克孜族青年妇女则喜戴红色丝绒圆顶花帽，塔塔尔族妇女尤喜欢戴镶有彩珠的花帽等。蒙古族男子爱戴呢料大沿礼帽，显得潇洒大方；回族男性则为黑白小圆帽，显得整洁庄重。各兄弟民族男女都喜穿长统皮靴。山区、草原的少数民族牧民皮制衣裤较多，每逢喜庆节

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