作业帮鸡尾酒怎么调制
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/06 01:34:36 体裁作文
篇一：各种鸡尾酒的调制方法
Gin & Tonic 【材 料】：辛辣金酒45毫升，汤力水补足剩余，柠檬片1片 【制 法】：(1)将辛辣金酒倒入8盎司容量的坦布勒杯中；(2)加入冰块，用汤力水注满，最后用柠檬片装饰。此酒为开胃酒主要是为喜欢辛辣口味的人设计的。
堕落天使 Fallen Angel 【材料】：干金酒50毫升、柠檬汁10毫升、白薄荷利口酒2大滴、安格斯图拉苦味酒1大滴 【制法】：将材料倒入摇酒器中摇和均匀后注入鸡尾酒杯中。
自由古巴【材料】; 金酒20毫升,君度利口酒45毫升,柠檬汁10毫升,可乐倒满,柠檬两片【.做法】; 把可乐以外的材料倒入调酒器里摇匀后倒入加有大半冰块的杯中.接着用可乐倒满拧入两片柠檬轻轻搅匀即可. MOJITO 【材料】：哈瓦那俱乐部40毫升、柠檬汁60毫升、糖浆20毫升、新鲜薄荷叶适量、苏打水适量、柠檬角1个、方糖1块 【制法】：先把薄荷叶、柠檬角、方糖用碾压棒弄碎，加碎冰 ，再把HAVANA CLUB和柠檬汁 糖浆和苏打水倒进去 最后薄荷叶装饰
Manhattan【材料】：裸麦威士忌90毫升、苦艾酒（甜）30毫升、安格斯图拉苦酒1毫升、黑色樱桃香甜酒浸樱桃【制法】：除了樱桃之外，将所有材料与碎冰倒入混合杯，充分搅拌均匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯，最后放上樱桃做为装饰。
古典朗姆【材料】白朗姆酒2份、黑朗姆酒0.5份、安格斯图拉苦酒1毫升、青柠苦酒1毫升、细白砂糖1茶匙、水0.5份、青柠皮旋花1个【制法】将苦酒、糖、水和一块冰块置于厚底岩石杯底搅拌直到糖完全融化加入白朗姆酒搅拌再放2块冰加入黑朗姆酒搅拌青柠皮旋花装饰
螺丝刀Screwdriver 【材料】：伏特加45毫升，橙汁补足剩余，橙片1片 【制法】：①将伏特加倒入小型的坦布勒杯中；②加入冰块，用橙汁注满，然后用橙片装饰。
Bloody Mary【材料】伏特加60毫升番茄汁180毫升柠檬汁1/2茶匙乌斯特辣酱油1/2茶匙蔊菜泥1/2茶匙辣椒汁现磨胡椒粉盐莱姆片【制法】除莱姆片外将所有材料与碎冰放入雪克壶轻摇晃几下后过滤倒入冷却高球杯放上莱姆片做为装饰调味料依据个人口味酌量调整
长岛冰茶【材料】伏特加60毫升金酒30毫升白色龙舌兰酒30毫升白色薄荷香甜酒15毫升生鲜柠檬汁60毫升细砂糖1茶匙楔形莱姆切片可乐适量【制法】除莱姆片和可乐之外将所有材料与碎冰倒入装有冰块冷却柯林斯杯最后加入可乐轻轻搅拌放上莱姆片做为装饰
火烈鸟Flamingo 【材料】伏特加30毫升、金巴利10毫升、香槟酒适量 【制法】将香槟以外的材料倒入摇酒器中摇和均匀后注入笛型香槟杯中，再加满香槟，装饰上橙子薄片。
大都会Cosmopolitan【材料】伏特加60毫升、柑橘酒30毫升、蔓越橘汁30毫升、生鲜莱姆汁15毫升【制法】将所有材料与碎冰倒入雪克杯，充分摇匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯。
龙舌兰日出Tequila Sunrise Cocktail【材料】：银白色龙舌兰酒60毫升、生鲜柳橙汁、红石榴糖浆30毫升【制法】：将龙舌兰酒倒入装有冰块的冷却高球杯，接着注入柳橙汁，但不要完全倒满。予以搅拌，并徐徐加入红石榴糖浆。
玛格丽特Margarita【材料】无色或金色龙舌兰酒90毫升柑
橘酒30毫升莱姆汁60毫升粗盐粒楔形莱姆切片【制法】以莱姆片轻抹一只大鸡尾酒杯的杯口，再用杯口沾黏一圈粗盐。接着将其余的材料与碎冰放入雪克杯，充分摇匀后，过滤倒入冷却、杯口沾有盐圈的鸡尾酒杯。
龙舌兰汤力Tequila and Tonic 【材料】：龙舌兰酒40毫升、汤力水适量 【制法】：将半个青柠挤汁到平底酒杯里，并将果实放入酒杯，加入方冰，注入40毫升龙舌兰酒，用适量的汤力水勾兑，缓缓地调匀。
Blue Margarita【材料】龙舌兰60毫升蓝色橙皮酒30毫升柑橘酒5毫升鲜榨莱姆汁45毫升粗盐2茶匙莱姆【制法】将盐粒撒在碟子上莱姆片擦抹鸡尾酒杯缘再用杯口沾粗盐将所有液状材料与碎冰放入雪克壶中充分摇匀后过滤倒入杯口已沾有细盐酒杯放上莱姆片装饰
墨西哥炸弹Tequila Pop 【材料】：龙舌兰酒30毫升、七喜汽水 【制法】：将龙舌兰酒和约8分满七喜直接倒入杯中，不加冰块即完成。
深水炸弹Depth Charge【材料】荷兰金酒（杜松子酒）40毫升、啤酒适量【制法】将荷兰金酒注入大啤酒杯，再添加冰镇啤酒。这款鸡尾酒命名为深水炸弹形容其沉的很深威力强大。如果像喝啤酒一样喝下去后劲很大务必要注意。（这个最给力）
摇滚武士Samurai Rock 【材料】清酒45毫升，新鲜青柠1/4个 【制法】①将清酒和1/4个新鲜青柠挤汁在盛有冰块的古典杯。②调匀。
苦艾：品尝苦艾酒的过程更像是一个仪式：传统喝法是倒一盎司的苦艾酒至专用的杯子，然后将专用的勺子放在杯子上方，放一小块方糖在上面。之后用两至三盎司的冰水将方糖溶解在杯子里， 原本清澈的酒液会变得混浊起来，最后用勺子搅拌均匀即可饮用。
日落龙舌兰Tequila Sunset 【材料】：龙舌兰酒30毫升、柠檬汁30毫升、石榴糖浆1茶匙 【制法】：将以上材料与3/4杯的碎冰一起用搅拌器搅匀，倒入大号鸡尾酒杯里，插入2根吸管。
海风Sea Breeze Cocktail【材料】：伏特加60毫升、蔓越橘汁60毫升、葡萄柚汁【制法】：先将伏特加和蔓越橘汁倒入装有冰块的冷却高球杯，接着在杯中加入葡萄柚汁，并适度予以搅拌。
蓝色珊瑚礁Blue Lagoon【材料】：伏特加60毫升、蓝色橙皮酒30毫升、凤梨汁60毫升、柑橘酒3-5毫升、凤梨带皮切片【制法】：除了凤梨片之外，将所有材料与碎冰放入雪克壶中充分摇匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯。最后放上凤梨片做装饰即可。
绿岛芬芳Green Island Fragrance 【材料】：伏特加1.5份、日本蜜瓜利口酒0.5份、柠檬汁1份、菠萝汁1份、糖浆1毫升、柠檬角1个 【制法】：将全部配料倒入有冰块的鸡尾酒摇酒器内，摇匀，滤至海波杯的冰块上。将柠檬汁挤到饮料上，插入吸管。
情人马提尼Valentine Martini 【材料】：覆盆子伏特加2份、覆盆子果6颗、青柠汁0.5份、糖浆1毫升、青柠旋花1朵 【制法】：将全部配料放入摇酒器中，加入一些冰块摇匀，两次过滤后倒入冰镇马提尼杯，两颗覆盆子用搅棒穿起，再加一朵青柠旋花装饰。
White Russian【材料】伏特加40毫升、咖啡利口酒20毫升、鲜奶油适量【制法】将伏特加和咖啡利口酒注入盛有冰块的古典式酒杯中调匀从上面轻轻地淋入鲜奶油使其浮于表面。这款鸡尾酒有加了牛奶的冰咖啡味道
绝对惊奇Absolut Wonder 【材料】：香草绝对伏特加3份、莫扎特白色巧克力利口酒、樱桃1颗 【制法】：将伏特加和利口酒倒入冰镇摇酒器中摇匀，两次过滤后倒入冰镇的马提尼杯中，杯边提前用柠檬汁和巧克力挂霜。最后，在杯底投入一颗樱桃装饰。
MaryCocktail【材料】龙舌兰酒30毫升、蒂亚玛利亚香甜酒15毫升、香蕉甜酒15毫升、新鲜香蕉半根、浓奶油30毫升【制法】.将上述配料放入果汁机中，搅匀。放入两铲碎冰，再搅上5秒钟左右。将饮料倒入酒杯，放入2~3粒咖啡豆。饮用时可插入一根透明吸管。
Bull Shot 【材料】：伏特加30毫升、牛肉汤适量 【制法】：将材料倒入摇酒器中摇和均匀后注入盛有冰块的古典式酒杯。此外，还有一种类型是添加盐、英国辣酱油、朝天椒、胡椒等，摇和后注入平底酒杯。
Tequila Orange 【材料】：龙舌兰酒40毫升、橙汁适量 【制法】：在盛有方冰的高冷直酒杯中注入龙舌兰酒，用适量橙汁勾兑。这款鸡尾酒与伏特加为基酒的“螺丝刀”配方完全相同。由于将伏特加换成了龙舌兰，喝起来感觉不到果汁般的清爽感。
Bullet【材料】伏特加30毫升君度酒15毫升柠檬汁15毫升【制法】将材料倒入摇酒器中摇和后注入鸡尾酒杯。以杜松子酒为基酒的鸡尾酒杯中有款叫银色子弹与之颜色相同但加入君度酒把芳香微甜和柠檬汁的酸勾兑成了伏特加的味道是款口味辛辣口感清冽的鸡尾酒
热吻Kiss of Fire Cocktail 【材料】：伏特加1/3，辛辣苦艾酒1/3，斯洛金酒1/3，柠檬汁2打石，砂糖少量【制法】：①将除砂糖以外的材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒慢慢地倒入沾了糖边的酒杯中。
性欲沙滩Sex On The Beach【材料】伏特加30毫升、黑醋栗利口酒15毫升、水蜜桃酒15毫升、菠萝汁30毫升 【制法】第一种：摇酒器中加满冰块，将材料倒入摇酒器，摇和均匀后沥出酒来倒入杯中。第二种：将摇酒器换成果汁机打成浓稠状，沥出酒来倒入杯中
豪华玛格丽特Grand Margarita【材料】银特基拉0.5份、金万力香橙利口酒1份、青柠汁1份、青柠角1个、岩盐少许【制法】用青柠角把玛格丽特杯沿打湿再用岩盐在杯沿上造霜，将特基拉金万力和青柠汁倒入摇酒器中加入冰块同摇过滤两次后倒入杯中用青柠角装饰。
篇二：鸡尾酒调制方法
鸡尾酒的调配方法
（1）彩虹
红糖水， 绿薄荷， 白橙皮， 顺风酒（2/3）（分层法）
（2）B-52
咖啡密， 百利酒， 顺风酒 （分层法）
（3）玛格丽特
龙舌兰酒（2OZ）， 百橙皮（1OZ）， 糖水（1/2）， 青柠汁1/2
（ 杯口撒圈细盐装饰）
（4）干马天尼
金子酒（1OZ）， 干味美思（1/2）， （橄榄，柠檬皮做装饰）
（5）白兰地亚历山大
白兰地（2/3OZ顺风酒）， 拧可可（2/3OZ）， 牛奶（2/3OZ豆莞粉装饰）
（6）迈阿密
白朗姆（1OZ）， 绿薄荷（3/4OZ）， 青拧汁（1/2OZ摇合法）
（7）螺丝刀
伏特加（1OZ红牌）+橙汁（2/3OZ摇合法）
（8）红粉佳人
金酒（1OZ）， 牛奶（3/4OZ）， 红糖水（1/6OZ加樱桃做装饰）
（9）威士忌酸
威士忌（红方1OZ）， 青拧汁（1/2OZ）， 糖水（1/2）
（10）蓝色电波
伏特加（1OZ），蓝橙（1/2）， 青拧汁（1OZ加雪碧用柠檬装饰)
(11)蓝色敢死队
伏特加 (1OZ), 蓝橙（1/2）， 青拧汁(1/2)
(12)蓝色夏威夷
白郎姆(1OZ), 蓝橙（1/2）， 青拧汁(1/2), 菠萝汁(3OZ)
(用古典杯,菠萝角,樱桃装饰,摇合法)
注明 :(所以鸡尾酒,先加冰在加辅料,几辅酒最后加主酒,鸡尾酒不能出现冰需要过虑冰块
鸡尾酒量少而冰镇的混合饮料，用不同的原料调配而成的，要水果做装饰）
黑俄罗斯：伏特加1.5盎司 1/2盎司咖啡密
先加1.5盎司伏特加酒入古典杯，再加1.5盎司咖啡密入
杯，加入冰块调和匀后，出品。
白俄罗斯：1盎司伏特加 1.5盎司咖啡密 1.5盎司淡奶
先将伏特加酒倒入古典杯中，再将咖啡甜酒倒入古典杯，
再加了淡奶倒入杯中，加冰块调和完成。
血玛丽：伏特加1盎司 番茄汁 李派林 辣椒汁 盐和白胡椒粉
柠檬汁
将卡伦杯中加冰块，倒入番茄汁，柠檬汁。加入李
派林，辣椒汁，盐和胡椒粉（根据个人不同口味），兑入伏
特加酒，配入1支芹菜秆。
奇 奇：1盎司伏特加酒 2盎司椰浆力娇酒 3盎司菠萝汁
先将适量冰块加入卡伦杯中，将适量冰块加了摇酒壶中，
将1盎司伏特加倒入摇酒壶中，将2盎司椰浆力娇酒入倒壶
中，大力摇匀后，滤入卡伦杯中，加入菠萝汁调和OK，菠
萝条挂杯口中。
螺丝刀：1盎司伏特加 橙汁
卡伦杯中加入适量冰块，倒入1盎司伏特加酒，流满橙汁，
用吧勺搅拌，插入1支吸管。
盐狗（咸狗）：1盎司伏特加 西柚汁（葡萄柚）
制作盐边后酒标备用，卡伦杯内加入适量冰块，倒入
1盎司伏特加，注满西柚汁（葡萄柚），用吧勺搅拌。
哈维撞墙（荡心酒鬼）：1盎司伏特加酒 1/4盎司佳莲露力娇酒
4盎司橙汁
先将适量冰块倒入杯中，加入1盎司伏特加
酒，加入4盎司橙汁，飘浮佳露力娇酒。
重 水：1盎司伏特加 1盎司金酒 1吧勺糖水 几滳苦精 摇和法
莫斯科之骡：1盎司伏特加 姜汁啤酒 兑和法
哥本喜龄：1盎司伏特加 樱桃白兰地0.5盎司 柠檬汁2点
红樱桃装饰 鸡尾酒杯 摇和法
猫爪（波斯猫）：1盎司伏特加 凤梨汁0.5盎司 柠檬汁0.5盎司
红糖浆0.5盎司 桔子汁1盎司 蛋黃1个 柠檬汽水八
分满 高脚果汁杯 摇和法和兑和法
蓝泻湖：1盎司伏特加 蓝橙酒0.5盎司 糖水0.5盎司 柠檬汁0.5盎司
鸡尾酒 杯摇和法
蓝色海滩：在蓝泻湖材料配方上不要糖水就变成发蓝色海滩。
火之吻（热情之吻）：1盎司伏特 红味美思1盎司 棕可可酒0.5盎司
糖边 红樱桃装饰 鸡尾酒杯 摇和法
教 母：1盎司伏特加 杏仁甜酒0.5盎司 古典杯 调和法
吻 我：1盎司伏特加 楱仁甜酒或香草甜酒1盎司 酸奶1盎司 红糖浆
1点 鸡尾酒杯 摇和法
皇 后：1盎司伏特加 干味美思0.5盎司 杏仁甜酒0.5盎司 苦精1滴
鸡尾酒杯 调和法
神风敢死队：1盎司伏特加 白橙味甜酒1点 青橙汁0.5盎司
柠檬片装饰 鸡尾酒杯 摇和法
白羊座（喉管火药）：1盎司伏特加 桃汁甜酒1盎司 柠檬汁0.5盎司
糖水0.5盎司 凤梨汁3盎司 果汁高脚杯 摇和法
地震. 杰克丹尼1/3.土松子酒1/3.茴香酒1/3. 将原料倒入鸡尾酒杯
交通灯.
绿色
2/3oz的薄荷酒为基底.2/3oz的蜜瓜酒.再加现咋的菠萝汁一点点.酒水这么是、三样原料.如果蜜瓜酒不好找.加点七喜代替也可以.
红色
1oz的金酒.然后加柠檬汁1/3oz和君度酒1/2oz 步骤关键是要加一个鸡蛋的蛋清.要稍微搅动一下拌匀。再加一点红糖水就好了。红糖水在一些卖进口食品的超市都可以找到，是一种果汁糖浆，如果没有的话，也可以用喜欢喝的口味的果汁代替。
黄色
这款，其实就是通常酒吧酒单里最常见的一种鸡尾酒：玛格丽特。口感比较辛辣，酒精度也高，女孩子可以尝试，男生是不二选择。
其实这款酒本身的成分并不复杂，只有三样：1又1/2盎司龙舌兰酒，1/3盎司香橙君度，少许柠檬汁。酒精度在35到40度。
关键是因为杯沿那一圈盐边，第一口是咸的，然后有酒精的辣以及柠檬的酸，综合起来的口感是特色。
这三款酒的原料都容易找到，也没有很复杂的手势要求，大部分家庭都可以做成。自制一个情人节的浪漫，自己为爱人调制一杯鸡尾酒，喝到微熏，一转身就是自家卧室，这种浪漫心意自己知道。
黄款“玛格丽特”调制步骤
原料：1又1/2盎司龙舌兰酒，1/3盎司香橙君度，少许柠檬汁
1、先在杯沿用柠檬片反复抹擦；
2、把沾了柠檬汁的杯沿小心放进洒满盐的盘子，均匀裹上盐圈，杯子备用；
3、把适合比例的龙舌兰酒、香橙君度、柠檬汁加入调酒器；
4、加入碎冰块，均匀摇动。如果没有调酒器，全放到果汁搅拌机里效果一样；
5、倒进裹好盐圈的杯子，大功就告成了。（刘伟琛）
天秤座：涨红的唇
1 oz Absolut Citron
1 oz Apple Juice
Dash Sour Mix
Dash Grenedine
Shake & Strain
天秤座情人优雅出名，情人明了喝酒是种必要的交际，带情人前往菁英荟萃的名流场合，情人会显现出不凡仪态。不过社交手腕高明，并不表示和酒量成正比，饮酒对情人来说是种接近时尚的仪式，如此才有不得不喝的理由。
选用马丁尼杯先装冰块和苏打水，置于冰箱冰过，调酒时将杯里的冰块倒出，倒入伏特加和苹果汁，并加1 Dash的酸甜（Sour用来调味）及红石榴汁，盖上盖后以旋转方式Shake3～5秒钟，让酒料在杯里往上下冲，先混合再凝冻，摇匀即可，别摇太久以免产生太多妨碍美观的泡沫；可切薄片的红苹果做装饰。这款「涨红的唇」，苹果气味浓重，并不会烈，适合伴侣在床上共享，要拥有最佳口感最好在5～10分钟内把酒喝完。
如果和情人尚未发展到亲密关系，可趁著团体出游时，到情人房里为情人调这款酒做为余兴节目。性学专家认为做爱前喝些酒，有助于性兴奋，而且能让**品质更好。伏特加向来有「骗老婆酒」的名号，这是因为嗜酒的男人下班后难免想要小酌一番，如果伴侣立下酒禁，由于伏特加无色无味，不会造成恶劣口气。以伏特加调酒也能符合天秤座想要口气清新的要求。特此警告，男人得先勤练体能，才能招架天秤座被激发的疯狂欲望。
天蝎座：局部充血
1 oz Chambord
1 1/2 oz Vodka
1 oz Grape Juice
1 oz 151 Rum（Top）
天蝎座情人深藏不露，或许藉酒可以掀开情人的底牌。选用马丁尼杯先装冰块和苏打水冰过，调酒时倒掉冰块，倒入桑椹酒和符特加，并以葡萄酒添加风味并有上色效果，将这3种Shake后，再将151Rum铺在上面。天蝎座情人平日颇为压抑情绪，你见到的情人往往将之实的个性隐匿，除非是情人所信任的人，否则很难打进情人的交友核心；一旦你通过情人的测试标准，你就获取情人认同。
还有一个开发情人的方式--酒，酒后的天蝎座情人往往现出原形，而且情绪在表面张力极限边缘。想掳获行踪诡异、作风低调的情人，并让情人门户大开，可与情人前往较不为人知的Bar、私人宴会或俱乐部，调上一杯天蝎座专属鸡尾酒「充血」，饮用时先在酒面点火，象徵著情人由里向外逐渐蔓延的欲火，为了避免过热会熔掉吸管，随后得赶紧将吸管插入底部饮用，从下到上感受到渐热的口感，饮用速度愈快效果愈佳。
虽仅约4盎司的酒，但喝完后会感到全身发烫，在体温升高时会让情人不自觉有种对性的热切；你可以从情人谜样的眼神里，解读出情人的渴望。
射手座：肉体射击
Salt
Jose Cuervo 1800 Tequila（Sho＋ glass）
Lime
热情开放的射手座情人，向来不乏视为哥儿们的异性好友，往往容易给人追求者众的感觉。腿部发达的射手座情人属运动型，好动的情人做事态度积极，对和喜欢的人做爱也不会有所顾忌；对于喝酒情人也颇具野性，但自制力颇强，如果席间能玩些助兴游戏，对情人来说可是乐意至极。
射手座对「Body Shot」极有兴趣，不过这游戏可是列为「限制极」的，但往往可以冲爆男女关系，制造乐趣。首先，先让情人吸吮你的脖子，运用吸吮的口水沾上盐巴，由你再将柠檬片反咬。接著你坐在椅子上用两大腿夹紧倒了龙舌兰酒的Shooter杯，愈往重要部位顶愈好，OK，一切准备就绪。
This is show time！由情人来当狩猎者，让情人先用舌头来回舔你沾在脖子上的盐粒，然后情人再用嘴吸取你嘴上的柠檬汁液，这时，两人可以大玩嘴上功夫，尽情咸湿演出；再下去便是游戏的高潮，由情人俯身在你胯下用嘴将杯衔起，你如果再坏一点，就使命把杯子夹紧，让情人在那胡乱猛咬。经过激情挑逗后，让情人将取自你胯下的「液体」一饮而尽。 摩羯座：密室夜戏
1/2 oz Amaretto
1/2 oz Rum Dark
1/2 oz Brandy
1/2 oz Pernod
1/2 oz Tequila
1/2 oz Scotch Whisky
Fill with Guiness Stout
Footed Mug
过惯严谨生活的摩羯座情人，并不像表面那样无趣，情人只是欠个人来插电而已。能吃苦的摩羯座很能尝试苦味，对吃苦也特别有感觉，就像初夜对摩羯座情人来说是种生命中必
要的痛，因为在痛苦之后，象徵著进入更开阔的成人阶段。爱尔兰出品的健力士黑啤酒，滋味苦中带甜，是一款著名的男性壮阳啤酒，可说威名远播；你可以尝试将生鸡蛋打入放在室温里中的健力士黑啤酒，猛得让蛋都熟啦。
将杏仁酒、黑啤酒、白兰地、龙舌兰和威士忌等配方一一倒入杯中，不用Shake即可完成。这款「密室夜戏」喝起来味苦性烈，既不甜也没香气，特殊的香料气味，一般情人或许觉得恶心而无法忍受，必须是要对苦有感觉的摩羯座才能胜任，但也未必能够搏取摩羯座情人的心。你可以到情人加班的办公室里，专程调这款酒给情人喝，并陪情人共饮一杯，在仅剩下你和情人的办公桌前，以实际且具体的行动告诉情人：「让我们一起吃苦。」情人会感动地表现出平日难得一见的感性。
水瓶座：激情三部曲
1 1/4 oz Vodka
3/4 oz Amaretto
Top Sour Mix
Shake
Add 1/2 oz Blue Curacao in glass
Pour Mix in glass（12 oz）
Dash grenadine
挑引水瓶座情人的大爱，在pub里很容易奏效。摆明你是要情人拯救的男人，需要情人的普渡，情人会给你机会，拉你一把而使你获得重生。水瓶座感情上很重视「志同道合」；从**面来看，博爱且标新立异的水瓶座情人，颇能接受3P游戏，虽放汤不羁但颇有主见；无意间邂逅水瓶座情人，会让你找到一个全新的世界。
就算是喝酒，水瓶座体内循环虽已失序，但依然能够保持头脑冷静；这是属于水瓶座情人
调水瓶座鸡尾酒给情人，不需特定的场所或时间，但要像倒入红石榴汁时一样，必须抓稳Timer。
双鱼座：蓝色弹丸
1 1/2 oz PeachLiqueur
1/3 oz Blue Curacao
Dash Peppermint Liqueur
1 oz Sour Mix
Shake
Fill will Soda Water
Garnish with Orange & Cherry
12 oz glass
「情人心，海底针」拿来形容双鱼座情人尤其贴切。双鱼座情人爱做梦，当然也包括春梦，「凡走过必留下痕迹」是双鱼座情人的情感写照，只要和双鱼座曾有一段的人，情人都会深深难忘。事实上，能喝也敢喝的情人，最爱的其实是白兰地、威士忌等烈酒；用鸡尾酒主要是泛滥情人的感情，耍几招调酒美技，让情人坠入欲海里。
属于双鱼座的星座鸡尾酒，是「North Sea」的变化型；将桃子香甜酒、蓝色橘子酒等倒入杯中Shake，在Shake时不要忘了展现你魅惑情人的动作与神情，在调制的过程中与情人对话是必要的Shake。将苏打水由杯缘倒入杯中，用箭*串起柳橙片和樱桃做为可爱的装饰，
篇三：常见的鸡尾酒调制方法
01.Pink Lady 红粉佳人原料:琴酒30ml,蛋清15ml,柠檬汁15ml,红石榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩), 红樱桃装饰。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。来历:此乃1912年,著名舞台剧《红粉佳人》在伦敦首演的庆功宴会上,献给女主角海则尔.多思的鸡尾酒。烈度:3
02.Tequila Sunrise 特基拉日升原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗鸡尾酒杯。龙舌兰酒30ml,红石榴糖浆10ml, 柳橙汁以杯的容量为准(一般用鲜橙汁或味全等橙汁比较理想),从中心向外切一刀柳橙片一片装饰。作法:加3分满冰块于杯中,倒入龙舌兰,注入柳橙汁至8分满,用吧叉匙轻搅拌。取红石榴糖浆沿吧叉匙背面顺流入杯底,不搅拌。夹柳橙片架于杯口,置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒如同红日正喷薄而出,故名。星座:射手座(11.23-12.22)烈度:2.5
03.Matador 斗牛士原料:龙舌兰酒30ml,菠萝汁45ml(dole),莱姆汁15ml。作法:在古典酒杯中加入三分之一满冰块,将原料倒入摇酒壶摇匀,倒入杯中,置于杯垫上。来历:Matador之意为斗牛士,墨西哥斗牛盛行,本款鸡尾酒用墨西哥特产龙舌兰做基酒,故名。烈度:2.5
04.Screw Driver 螺丝起子原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。作法:在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒,置于杯垫上。来历:当年在伊朗油田上工作的美国人为了克暑,用工具袋中的螺丝起子来搅拌伏特加和柳橙汁作为降温饮料,故名,又称螺丝刀。烈度:2
05.Russian 俄罗斯人原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。来历:伏特加原产俄罗斯,故名。烈度:4
06.Black Russian 黑色俄罗斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,置于杯垫上。来历:本款酒又称“黑俄”,因为采用了俄罗斯人最喜爱的伏特加为基酒,又加入了咖啡香甜酒,颜色较深,故名。烈度:4.5
07.White Russian 白色俄罗斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml,鲜奶油(打过)。作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,在上面浇一层打过的鲜奶油,置于杯垫上。来历:本款酒又称“白俄”,原本是在“黑俄”上加了一层白色的鲜奶油,故名。烈度:4
08.Angel's Kiss 天使之吻原料:深色可可香甜酒,奶水,红樱桃装饰。作法:用量酒器量深色可可香甜酒于香甜酒杯中,用吧叉匙的背面顺杯壁缓缓倒入鲜奶,深色可可香甜酒倒满3/4杯,奶倒满1/4杯(不论容量,只论高度)。横叉樱桃于杯口,置于杯垫上。来历:不明?星座:白羊座(3.21-4.20)烈度:3
09.Cuba Libre 自由古巴原料:深色朗姆酒30ml,柠檬汁15ml(现榨味更佳),可乐,柠檬一片作饰品。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量30ml深色朗姆酒与15ml柠檬汁于杯中,注入可乐至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。来历:Cuba libre是古巴人民在西班牙统治下争取独立的口号,美西战争中,在古巴首都哈瓦那登陆的一个美军少尉在酒吧要了朗姆酒,他看到对面座位上的战友们在喝可乐,就突发奇想把可乐加入了朗姆酒中,并举杯对战友们高呼:“Cuba libre!”从此就有了这款鸡尾酒。烈度:2
10.Dog's Nose 狗鼻子原料:琴酒45ml,啤酒。作法:量45ml琴酒倒入冰镇的香槟酒杯,加冰镇过了的啤酒至8分满,轻搅均匀,置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒润泽光亮,就像一只健康小狗湿润的鼻子,故名。烈度:2.5
11.Lime Yogurt 莱姆酸奶原料:莱姆糖浆50ml,酸奶50ml,雪碧50ml。作法:量莱姆糖浆50ml,酸奶50ml,雪碧50ml倒入搅拌机内。用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入可林杯中,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒以其配料及口味取名。自制。烈度:0
12.Shanghai 上海原料:黑色朗姆酒30ml,柠檬汁20ml,茴香酒10ml,红石榴糖浆不超过3-5ml(否则颜色太红)。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。来历:上海曾为欧美各国的租界地,这款鸡尾酒无论是色香味反映的就是旧上海的风貌,故名。烈度:3
13.Bloody Mary 血腥玛丽原料:伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量)(盐和胡椒不可多加,否则影响口味),番茄汁,柠檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作装饰。作法:高飞酒杯加3分满冰块,加入伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量),再注入番茄汁至8分满杯,用吧叉匙轻搅几下,夹取柠檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯垫上。来历:“血腥玛丽”指十六世纪中叶英国女王玛丽一世。她心狠手辣,为复兴天主教杀戮了很多新教教徒,因此得到了这个绰号。本款鸡尾酒颜色血红,使人联想到当年的屠杀,故名。烈度:2
14.Virgin Mary 纯真玛丽原料:柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量)(盐和胡椒不可多加,否则影响口味),番茄汁150ml,柠檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作装饰。作法:高飞酒杯加3分满冰块,量番茄汁150ml,柠檬汁15ml倒入,加辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量),用吧叉匙轻搅几下,夹取柠檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯垫上。来历:“纯真玛丽”乃是“血腥玛丽”不加基酒,故名。烈度:0
15.B&B B对B原料:白兰地酒1/2杯,班尼狄克丁香甜酒1/2杯。作法:量班尼狄克丁香甜酒1/2杯倒入
香甜酒杯,再沿吧叉匙背面将1/2杯白兰地酒缓缓倒入杯中(动作要轻缓),置于杯垫上。来历:白兰地酒brandy和班尼狄克丁香甜酒benedictine都是B字母开头的,故名“B&B”。烈度:4
16.Kamikaze 神风特攻队原料:伏特加30ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,柠檬一片作饰品。作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,夹柠檬片于杯口,置于杯垫上。来历:不明?烈度:4
17.California Punch 加州宾治原料:白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,苏打水8分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:在高飞球杯中加满8分冰块,量白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,倒入,再加入苏打水至8分满杯,用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。来历:不明?烈度:2
18.God Father 教父原料:苏格兰威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,红樱桃装饰。作法:古典杯加8分满冰块,量苏格兰威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,用吧叉匙轻搅几下,串红樱桃于杯口,置于杯垫上。来历:原料中的杏仁香甜酒最先是用意大利名产甜露酒阿马雷特,而教父是黑手党首领的称谓,故名。烈度:3.5
19.Pousse Cafe 普施咖啡原料:红石榴糖浆1/5杯,深色可可酒1/5杯,白柑橘香甜酒1/5杯,绿薄荷香甜酒1/5杯,白兰地1/5杯。作法:将五种酒按顺序用吧叉匙的背面顺杯壁缓缓倒入香甜酒杯,置于杯垫上。来历:不明?烈度:3.5
20.Old Fashioned 古典酒原料:波旁威士忌30ml,安格式苦精1毫升约4滴,方糖1块,苏打水少许,柠檬皮(一厘米切法),穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:夹方糖于古典杯中,滴苦精4滴于糖上,在糖上加少许苏打水,用吧叉匙压碎方糖。在杯上拧柠檬皮,抹香杯口,放入杯中。加入适量冰块,量波旁威士忌30ml倒入,用吧叉匙轻搅4-5下。叉红樱桃于柳橙片上,放入杯中,置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒装在古典杯中最典型的调法,故名。烈度:3.5
21.Hawaiian Cooler 夏威夷酷乐原料:琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,柠檬汁15ml,苏打水8分满,穿叉红樱桃与凤梨片作饰品。作法:高飞球杯加8分满冰块,量琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,柠檬汁15ml倒入,加苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下,叉红樱桃与凤梨片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。来历:Hawaiian Cooler之名即为夏威夷人用来降温避暑的饮料。烈度:2
22.Mint Frappe 薄荷芙莱蓓原料:绿薄荷香甜酒30ml,碎冰1杯,红樱桃作装饰。作法:在鸡尾酒杯中加
满碎冰,量绿薄荷香甜酒30ml淋在冰上,切短两根吸管插入碎冰内,夹樱桃于冰上,置于杯垫上。来历:frappe即果汁刨冰,又加绿薄荷香甜酒,故名。烈度:2.5
23.Daiquiri 戴吉利原料:白朗姆酒45ml,莱姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖。作法:将原料倒入摇酒壶摇匀，倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。来历:Daiquiri是古巴一座矿山的名字,1898年古巴独立后,很多美国人来到了Daiquiri,他们把古巴特产朗姆酒,砂糖与莱姆汁混在一起作为消暑饮料,故名。烈度:3
24.Brandy Alexander 白兰地亚山大原料:白兰地20ml,深色可可酒20ml,奶水20ml,豆蔻粉。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,表面撒少许豆蔻粉,置于杯垫上。来历:英王爱德华七世还是皇太子的时候和丹麦国王的长女亚力山德拉结婚,此酒为皇子献给太子妃的结婚纪念酒,故名。烈度:3
25.Amaretto Sour 杏仁酸酒原料:杏仁香甜酒45ml,柠檬汁22.5ml,糖水22.5ml,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入酸酒杯,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒以其配料及口味取名。烈度:2.5
26.Whiskey Sour 威士忌酸酒原料:波旁威士忌45ml,柠檬汁22.5ml,糖水22.5ml,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入酸酒杯,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒以其配料及口味取名。烈度:2.5
27.Grasshopper 绿色蚱蜢原料:绿薄荷香甜酒22.5ml,白可可香甜酒22.5ml,奶水22.5ml。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒颜色淡绿,很像蚱蜢的体色,故名。烈度:3
28.Flying Grasshopper飞天蚱蜢原料:伏特加30ml,绿薄荷香甜酒15ml,白可可香甜酒15ml。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒乃是“绿色蚱蜢”去掉奶水,换作伏特加,酒性更烈,故名“飞天蚱蜢”。烈度:4
29.Egg Nog 蛋酒原料:白兰地30ml,白朗姆酒15ml,糖水15ml,鲜奶油90ml,蛋黄1个,少量豆蔻粉。作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料(最后倒入蛋黄),摇至外部结霜。倒入高飞球杯,撒上少许豆蔻粉。置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒因为用到了白兰地,鸡蛋,亦称作“白兰地蛋诺”Brandy Egg Nog烈度:2.5
30.Gin Fizz 琴费士原料:琴酒30ml,柠檬汁15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml,苏打水8分满,柠檬一片作饰品。作法:小摇杯装1/2冰块,量琴酒30ml,柠檬汁15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯连原料带冰块一起倒入高飞球杯,加苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。来历:“Fizz”是苏打水泡沫爆响的谐音,原料中基酒为琴酒,故名,又称“杜松子汽酒”。烈度:2
31.Frosted Pineapple 凤梨霜汁原料:白薄荷糖浆30ml,凤梨汁8分满,穿叉红樱桃与凤梨一片作饰品。作法:可林杯中加入8分满冰块,量白薄荷糖浆30ml倒入,加入凤梨汁至8分满,用吧叉匙轻搅几下,叉红樱桃与凤梨片于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。来历:本款鸡尾酒以其配料及口味取名。烈度:0
32.Cinderella 灰姑娘原料:柠檬汁30ml,柳橙汁30ml,凤梨汁15ml,红石榴糖浆10ml,七喜汽水8分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:可林杯中加入8分满冰块,量柠檬汁30ml,柳橙汁30ml,凤梨汁15ml,红石榴糖浆10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8分满,用吧叉匙轻搅几下,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。来历:本款“鸡尾酒”不含酒精,没了酒的刺激对于男人来说略显平淡,故名“灰姑娘”。烈度:0
33.Chi Chi 奇奇原料:伏特加30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。作法:量伏特加30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml倒入搅拌机内。用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入可林杯中,夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。来历:不明?烈度:0
34.Pina Colada 凤梨可乐达原料:白朗姆酒30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml,穿叉凤梨片与红樱桃作饰品。作法:量白朗姆酒30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml倒入搅拌机内。用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入可林杯中,夹穿叉凤梨片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。来历:“pina”即西班牙语“凤梨”,而“colada”即冰镇果汁朗姆酒,本款鸡尾酒是墨西哥等地区极流行的降暑饮料。烈度:1.5
35.Scorpion 天蝎座原料:白朗姆酒30ml,白兰地15ml,柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:量白朗姆酒30ml,白兰地15ml,柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,倒入搅拌机内。用碎冰机打碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入可林杯中,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。来历:不明?烈度:2
36.Fruit Punch 水果宾治原料:柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,红石榴糖浆10ml,七喜汽水8分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:可林杯中加入8分满冰块,量柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,红石榴糖浆10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8分满,用吧叉匙轻搅几下,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。来历:“punch”即果汁、香料、奶、茶、酒等搀和的香甜混合饮料,本款punch又由多种果汁调成,故名。
篇四：十大鸡尾酒的调制方法
十大鸡尾酒的调制方法
1．马天尼（Martini）
（1）干马天尼（Dry Martini）
材料：金酒 1.5盎司
干味美思 5 滴
制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。
（2）甜马天尼（Sweet Martini）
材料：金酒 1 盎司
甜味美思 2／3盎司
制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。
（3）中性马天尼（Medium Martini）
材料：金酒 1 盎司
干味美思 1／2盎司
甜味美思 1／2盎司
制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini）
2．曼哈顿（Manhattan）
主要的曼哈顿类鸡尾酒有：
（1）干曼哈顿（Dry Manhattan）
材料：黑麦威士忌 1盎司
干味美思 2／3盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。 （2）中性曼哈顿（Medium Manhattan）
材料：黑麦威士忌 1盎司
干味美思 1／2盎司
甜味美思 1／2盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬
片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"
（3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan）
材料：黑麦威士忌 1盎司
甜味美思 2／3盎司
安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。 3．威士忌酸（Whisky Sour）
材料：威士忌 1.5盎司
柠檬汁 1／2盎司
砂糖 1匙
制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。
4．得其利（Daiquiri）
材料：淡罗姆 1.5盎司
柠檬汁 1／2盎司
砂糖 1／2匙
制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。
5．玛格丽特（Margarita Cocktail）
材料：特基拉酒 1盎司
橙皮香甜酒 1／2盎司
鲜柠檬汁 1盎司
制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。
6．螺丝钻（Screwdriver）
材料：伏特加 1.5盎司
鲜橙汁 4盎司
制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之 。这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。
7．白兰地亚历山大（Brandy Alexander Cocktail）
材料：白兰地 2／3盎司
棕色可可甜酒 2／3盎司
鲜奶油 2／3盎司
制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。
8．百家地（Bacardi）
材料：百家地罗姆酒 1／5盎司
鲜柠檬汁 1／4盎司
石榴糖浆 3／4盎司
制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。
9．吉普森（Gibson）
材料：金酒 1盎司
干味美思 2／3盎司
制法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。
10．特基拉日出（Tequila Sunrise）
材料：特基拉酒 1盎司
橙汁 适量
石榴糖浆 1／2盎司
制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。
11．红粉佳人（Pink Lady）
材料：金酒 1.5盎司
柠檬汁 1／2盎司
石榴糖浆 2茶匙
蛋白 1个
制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。
12．生锈钉（Rusty Nail）
材料：苏格兰威士忌 1盎司
杜林标甜酒 1盎司
制法：将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。
13．罗伯罗伊（Rob Roy）
材料：苏格兰威士忌 2盎司
甜味美思 1／2盎司
苦精 1滴
制法：将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯，放入一块柠檬皮。这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。
14．边车（Side Car）
材料：白兰地 1.5盎司
橙皮香甜酒 1／4盎司
柠檬汁 1／4盎司
制法：将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯，饰以红樱桃。这款鸡尾酒带有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲劳，所以适合餐后饮用。这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一，凡饮用过的人无不交口称赞。
15．金菲士（Gin Fizz）
材料：金酒 2盎司
君度酒 2盎司
鲜柠檬汁 2／3盎司
蛋白 1个
糖粉 2茶匙
苏打水 适量
制法：将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。 16．血玛丽（Bloody Mary）
材料：伏特加 1.5盎司
番茄汁 4盎司
辣酱油 1／2茶匙
精盐 1／2茶匙
黑胡椒 1／2茶匙
制法：在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。这是一款世界流行鸡尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季饮用可增进食欲。
17．新加坡司令（Singapore Gin Sling）
材料：金酒 1.5盎司
君度酒 1／4盎司
石榴糖浆 1盎司
柠檬汁 1盎司
苦精 2滴
苏打水 适量
制法：将各种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用，酒味甜润可口，色泽艳丽。
18．青草蜢（Grasshopper Cocktail）
材料：白可可甜酒 2／3盎司
绿薄荷甜酒 2／3盎司
鲜奶油（或炼乳）2／3盎司
制法：将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃进行装饰。
19．古典鸡尾酒（Old Fashioned）
材料：威士忌 1.5盎司
方糖 1块
苦精 1滴
苏打水 2匙
制法：在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮，并饰以橘皮和樱桃。这也是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎。 20．约翰柯林（John Collins）
材料：威士忌 1.5盎司
篇五：教你如何调制经典鸡尾酒
教你如何调酒
如何配置你的酒吧并没有一个绝对的标准。选择什么样的基酒和用具应取决于你的个人需要、品味、你和你的朋友需要什么以及你的预算。这里将给你一些建议，这些建成议无论是对最微型最简易的酒吧，还是对可称得上是设施完备的酒吧都是有用的。
基本原料
最基本的家庭酒吧可以是一个收集两三种你和你的家人或朋友所喜欢的调液和烈酒的小酒橱。
基酒
以下是作为一个初级酒吧的最基本配置：
波旁威士忌 加拿大威士忌 白兰地
杜松子酒 淡色朗姆酒 白龙舌兰酒
伏特加 勾兑苏格兰威士忌
利口酒
即使是最小的酒吧也应该配备一些小瓶装的最流行的利口酒。其中包括：
淡味甜酒 薄荷酒 可可甜酒
意大利苦杏酒 卡路华（Kahlua）
苏格兰威士忌利口酒 本尼迪特甜酒
君度橘味白酒 金万利（Grand Marnier）
葡萄酒和啤酒
对于一个初级酒吧来说至少应具备下列品种：
干苦艾酒 甜苦艾酒 白葡萄酒 红葡萄酒
香槟或其他起泡沫的葡萄酒 啤酒/淡啤酒
调酒液（mixers)
你需要配备至少5种碳酸饮料：
可乐。 节食可乐。 奎宁水。
这些调液和淡味酒，比如杜松子酒、伏特加和朗姆酒，混合在一起效果很好。 对于味道较浓的酒来说，比如苏格兰威士忌和波旁酒，应该使用以下饮料： 苏打水。干姜水。 七喜（或类似饮料）
你还需要5种基本的果汁。如果可能的话在使用前购买，以保持新鲜。
橘子汁。 葡萄汁。
菠萝汁。 越橘汁。 西红柿汁
若想使你的初级酒吧更加完备还应配置：
1小瓶罗氏酸橙汁。 冰糖块。
粗盐（非普通食盐，用于玛格丽塔鸡尾酒和咸狗）
石榴糖浆。 糖浆（普通糖水即可）
如果以上的基本部分不能满足你的需要，这里我们将介绍下一个步骤。对于一个初级酒吧来说，可以加入以下基酒：
荷兰杜松子酒。 英国杜松子酒。
斯的纳维亚伏特加和俄罗斯伏特加。
黑麦威士忌。 爱尔兰威士忌。
单麦芽苏格兰威士忌。 波旁酒或田纳西威士忌。
黑朗姆酒（牙买加朗姆酒）。
金龙舌兰（墨西哥龙舌兰酒）。
此外还有范围很广的比较奇特的利口酒。你可以考虑以下品种：
黑茶蔍子甜酒。 萨姆布卡酒。
薄荷味荷兰烈酒。 桃味荷兰烈酒。
加里昂诺（Calliano） 弗朗格里哥（Frangelico）
你可以将任何的好葡萄酒和啤酒纳入你的收藏，可以考虑：
开胃葡萄酒（其中最受欢迎的有杜博尼酒，利莱酒，堪培利开胃酒）。
奶油雪莉酒。 波尔图葡萄酒。
马德拉白葡萄酒（马德拉岛产的一种烈性甜酒）。 蒙蒂拉白葡萄酒（西班牙的一种白葡萄酒）。
还需要至少两三种香味白兰地：
卡尔瓦多斯陈年苹果白兰地或苹果白兰地。
杏味白兰地。 桃味白兰地。
除了必需的调料以外，你还可以准备：
咖啡。 奶油（浓的和淡的）。 椰奶。 苦味酒。
杯饰和配头
许多调制后的鸡尾酒都是既含有固体成分又含有液体成分。如果加入酒中的一块水果或蔬菜改变了酒的味道，那么它就是杯饰。如果它仅仅是为了装饰，就是配头。一个最基本的酒吧应具备以下配头和杯饰以供使用：
柠檬卷 你要用的是它的皮。从一只柠檬中取出大部分皮的方法是：先切去它的末端，然后用匙在一头将果肉挖出来，这样你就得到了一个空柠檬壳。竖着切成1/4英寸宽的小条。如果一种酒需要“卷”状的，拿出一条在酒的上方拧成弯曲状，在杯子边缘摩擦皮的内部，扔入酒中。然后搅拌。
酸橙楔 酸橙很少被切成卷状，一般都做成楔形。
橘子片 不要将橘子的汁挤入酒中。 酒浸樱桃 这些特别甜、有一种超乎寻常的红色的（染出来的）小东西其实是配头，因为它并不给酒增加什么味道。但是饮酒的人总是喜欢把它们从酒中拿出来吃掉，所以要在樱桃上插上牙签之为的东西。
橄榄 许多人喝马提尼都喜欢酒里面有1个甚至3个橄榄。使用中等大小绿核的橄榄——并带有甘椒（它会改变酒的颜色）。通常来讲，橄榄都插在牙签或塑料小剑上，然后放入酒中。
珍珠洋葱 一杯马提尼里面放着一个珍珠洋葱（或者两三个），而不是一个或几个橄榄，就叫做吉布森。单独冷藏，可无限期保存。可以把它插在牙签上。
芹菜梗 加入芹菜梗将是制作完成血玛丽的最后一步。如果要增加一些情趣，可以加上一些带子的芹菜梗。
专业工具
经营酒吧的人有一套用具和小玩艺需要购买。其中的一些还很重要：
高级摇酒器 鸡尾酒摇器是专业人员的标志。你需要一个用来做酸调液、代基酒、杩格丽塔，还有詹姆士.邦德喜欢的不加中间派的马提尼（“摇和，而不是搅拌的”）。
购买一个盖子——较大的外面的部分——不锈钢的，里面较小的部分是玻璃的摇酒器。12盎司的拭摇酒器就足够了。
你还需要一个放在摇酒器中刚好合适的鸡尾酒过滤器，这样在你倒入带冰块的酒时就不会把冰块也倒进去。这就叫做倒一杯“不加冰”的酒。
其他基本要素
如果你要表现得像一个专业调酒师，就还需要许多快速倾倒器——一种塑料制成的小装置，正好嵌在酒瓶口中，这样可以使你以平稳、准确的速度倒酒而不让它们溢出来。既然你要干，为什么不买一只真正的吧匙？这是一种长柄，中间弯曲的小匙。这种匙就是酒吧招待的瑞士军刀：可以用它来对酒进行搅拌，可以用它来摆放杯饰（如果你不想用你的手指的话），并且还可以用弯的那一部分把分层次的鸡尾酒的成分比如彩虹酒倒进去。因为对这类酒来说，不能把各层次混合在一起是很重要的。
其他很可能在你的厨房里已经有的器具还有：
一把用来切水果杯饰的削皮刀。
一个电动搅拌器。
一个带有冰钳的冰桶（显得讲究而卫生）。
杯具组合
杯具用在调制带酒精的饮料中作用并没有的葡萄酒服务中那么重要。但是，玻璃器具的大小和形状对你品味纯酒和调制后的混合酒也会增色不少。让我们看一下基本的杯具。
高杯和低杯 高杯是你最经常使用的杯具。高杯被用来调制加苏打水的苏格兰威士忌和掺水波旁酒，奎宁水杜松子酒——在你脑子里已经有了一个印象。正规的高杯是8盎司，有些能装12盎司。
低杯没有高杯那样常用。它有时被称做冰杯，因为它经常用来调制带冰块的酒。这种杯短小清澈，从4盎司9盎司大小不一，经常被用来装带冰快的马担尼、各种加冰威士忌、带冰快的曼哈顿等等。
柯林斯杯和老式杯 柯林斯大林杯并不仅仅供汤姆.柯林斯使用，它还被广泛使用在给人一种清爽新鲜印象的大容量的鸡尾酒中，其中包括各种充气饮料和很多热带酒。10~14盎司柯林斯杯上面3/4英寸的部分是粗糙、半透明的（有时还有水晶）。
老式杯有大杯（7盎司）和小杯（4盎司）两种型号，并且和低杯相似，除了在底部有一个隆起部分外。这可能是为了提醒调酒者做好调制古典鸡尾酒的准备。
鸡尾酒杯和柠檬威士忌酒杯 标准的鸡尾酒杯是一种有很长的杯柄，上面好像嵌了一个倒立的圆锥体的酒杯。这种杯是如此典型，以至于作为鸡尾酒吧间的标志而印在霓虹灯招牌上。4盎司杯被使用在所有纯饮的鸡尾酒中。它的杯柄不仅仅是为了装饰；因为装入这种杯子的鸡尾酒没有冰块，这种杯柄可以确保你在握着杯子时不提高杯中酒巴的温度。你还可以配置一些4或5盎司的柠檬威士忌酒（和其他带泡沫的酸酒）看起来更加吸引人。
葡萄酒杯和雪莉杯 葡萄酒杯的种类很多。如果你对葡萄酒感兴趣，请参阅《完全傻瓜指 导系列：葡萄酒》书中介绍了有关葡萄酒杯具方面的知识。然而对于一个基本的酒吧来说，一个巴
黎风格的小酒馆里的那种结实的，有柄的，圆形杯体的杯子就足够了。你可能还需要购置一些雪莉杯。这种2 1/2~3 1/2盎司的带柄的杯子可以用来装开胃酒、波尔图葡萄酒和雪莉酒。雪莉杯中最好的品种是郁金香形的，有一种很窄的收缩部分能够保存葡萄酒的芳香。但是如果你喜欢，还可以用小点的小酒杯或利口杯。
美国香槟杯和欧式香槟杯 美国人喜欢用一种看起来像鸡尾酒杯中较短、较宽、较浅的那种杯子。可以装4~6盎司的香槟。但是欧洲人喜欢用一种完全不同的杯子——有凹槽，底部很优雅地隆起然后向杯口慢慢变细。我们推荐使用欧式的香槟杯，不仅因为它能够装得更多（容量7-11盎司不等），而且更重要的是它的从下往上收缩的外形可以减少表面积并减慢香槟气泡的散逸。
小物件：小利口酒杯和你最好的小威士忌杯 每一间酒吧都应该有小威士忌杯，不仅用于小杯威士忌酒的服务，而且还可以用来测量。小威士忌杯大小1~2盎司，2你最明智的选择是1 1/2盎司——1吉格尔——因为这是测量大部分酒类的理想型号。
小口大肚酒杯的故事 白兰地小口杯是玻璃杯具中特别雅致的一种。它从5盎司到25盎司的小口大肚杯，虽然里面通常只盛有不过1~2盎司的白兰地。杯子隆起的部分会使酒的香味更好地飘进饮酒者的鼻子里。如果你使用小于16盎司的杯子，相应地减少白兰地的数量。
带把杯和比尔森杯 你是应该选择带把杯还是比尔森杯？还是两者都要？带把杯不易碎，但是如果用于品质好啤酒，雅致的较高的比尔森杯能够提高饮酒的兴致。这取决于你。无论是用带把杯还是玻璃杯喝酒，都比直接在瓶子或罐子里喝要好得多。
其他玻璃杯具 既然你已经对酒吧基本杯具有了一个详细的了解，你还应该熟悉以下较特别的杯具。
彩虹酒杯 一种3~4盎司，杯体很少或根本不向外伸展也不向内变细的带柄的杯子。这种杯子对于有层次的餐末甜酒比较方便。
矮脚高玻璃杯 彩虹酒杯的稍大样式，经常都是有一个向外伸展的杯口。同样用于有层次的餐末甜酒。 充气饮料杯 这种5盎司有柄的杯同5盎司柠檬威士忌酒杯相比稍短稍粗，如果你想要用比柯林斯杯小一点的杯子来装充气饮料，这种杯子是比较有用的。
马提尼酒杯 有些人更喜欢用这种鸡尾酒杯改造后的杯子而不是鸡尾酒杯来装他们的马提尼。通常4盎司，马列提尼杯从上到下逐渐变细，直到杯茎处变得很浅，而不像鸡尾酒杯逐渐收缩成一个很尖锐的杯底。蛋奶酒杯 这种大的，桶状的杯子确实是饮用蛋奶酒的最好杯具。
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