我家的四菜一汤

篇一：四菜一汤的由来

四菜一汤的由来:(转载)

作者：野雪 2007-12-2 20:00:00

某某之妻是一善人,逢初一、十五均要进庙上香。这日,用过早饭就领着小保姆进庙去了。某某一直等到日落西山才等得妻返家,心中疑虑又不敢直接问,就问保姆缘故。保姆说:夫人也没做什么,就是和老和尚在厢房吃饭时间长了。某某问:吃的什么饭能吃恁长时间?保姆说:我在外间听到他们吃的是四菜一汤。某某曰:愿闻其祥。保姆说:先上的一定是汤,因为我听见和尚说水真多第一道菜是吃的鸡,我听到夫人说鸡真大第二道是应该是红烧猪蹄,我听和尚说小蹄子真骚啊第三道肯定是烤鸭了,听夫人不停地说呀、呀第四道绝对是鱼,我听和尚说翻过来,估计是要吃鱼的另一面呢。某某大惊曰:后来呢?保姆说:夫人一定是吃的撑着了,一直说顶的慌。

四菜一汤

崔继昌 搜集整理

从前，有个员外的姨太太喜欢烧香拜佛，一有空就往庙里跑，而且跑得很勤，时间一长，就让员外产生了怀疑。

这一天，员外突然心血来潮，问姨太太身边的家童：“姨太太到底在庙里都干什么？”

家童将所听到的，如实回答：“回老爷的话，姨太太通常都是陪着师父在屋里吃饭，四菜一汤，而且都是荤的。”

员外不明白，要他仔细说个清楚。

家童说：“他们通常吃的第一道菜都是鸭。因为我在门外听到姨太太说：‘鸭上来’。第二道菜是憋。因为师父说：‘鳖好肥’。第三道菜是鸡。因为姨太太称赞：‘鸡好大’。然后他们好像吃的挺快乐。因为我听师父说：‘真好哇！’姨太太说：‘好舒服’。第四道菜是蟹。因为我听到姨太太说：‘蟹出来’。最后是一道汤。因为师父哼哼地叫着：‘水好多呀’。”

笑话 四菜一汤的由来

笑话 四菜一汤的由来

从前有一老员外，其娇妻一早领着丫鬟进庙烧香。

老员外一直等到日落夫人才返家，就问丫鬟，丫环说：夫人也没做什么，就是和老和尚在厢房吃饭时间长了。

员外就问了：吃的什么饭呢？

丫鬟 说：我们在外面听到他们吃的是四菜一汤。先上的一定是汤，因为我听见和尚说水真多；第一道菜吃的是鸡，我听到夫人说鸡真大；第二道应该是猪头肉，估计没弄干净，我听和尚说毛真多；第三道肯定是烤鸭了，可能是好吃，我听见夫人不停地说呀（鸭）、呀（鸭)；第四道绝对是鱼，我听和尚说翻过来，估计是要吃另一 面。

员外大惊：后来呢？丫鬟说：夫人一定是吃得多撑着了，一直说顶的慌。

篇二：家庭菜~四菜一汤

第一组 第二组

春笋炒肉丝???（?１）宫保鸡丁????（?７）

红烧鳊鱼????（?２）豆豉蒸排骨???（?８）

开洋涨蛋????（?３）糖醋瓦块鱼???（?９）

生煸豆苗????（?５）蘑菇菜心????（?１０）

虾仁锅巴汤???（?５）莴苣蛋汤????（?１１）

第三组 第四组

青豆虾仁????（?１２）鱼香腰子????（?１７）

虎皮鹌鹑蛋???（?１３）红酒焖鸡????（?１９）

清蒸刀鱼????（?１５）咕咾肉?????（?２０）

姜丝炒茼蒿???（?１６）肉丝炒韭菜???（?２１）

萝卜排骨汤???（?１６）清汤腰方????（?２２）

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２目 录

第五组 第六组

蚝油牛肉片???（?２３）油爆肫花????（?２９）

酱包鸡丁????（?２４）醋熘鱼片????（?３０）

干烧鲫鱼????（?２５）腐乳烧肉????（?３１）

大煮干丝????（?２７）蛋皮炒菠菜???（?３２）

肉丝蛋汤????（?２８）清汤鱼元????（?３３）

第七组 第八组

虾仁炒肉丝???（?３４）芙蓉鸡片????（?４０）

炸八块?????（?３５）银鱼炒蛋????（?４１）

红扒鸭子????（?３６）辣子鸡丁????（?４２）

蘑菇莴苣????（?３８）鲜笋菊花脑???（?４３）

枸杞头氽鸡片??（?３９）酸辣汤?????（?４４）

第九组 第十组

锅贴开洋????（?４５）青蒜炒猪肝???（?５０）

油淋仔鸡????（?４６）贵妃鸡翅????（?５１）

荷包鲫鱼????（?４７）豆瓣青鱼????（?５２）

香干炒芹菜???（?４８）蚝油菜苔????（?５３）

文思豆腐????（?４９）氽肉元汤????（?５４）

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目 录３

夏 季

第一组 第二组

爆鱿鱼卷????（?５６）炒鳝糊?????（?６１）

烹仔鸡?????（?５７）椒盐里脊????（?６２）

清蒸鲥鱼????（?５８）蘑菇蒸鸡????（?６４）

干烧四季豆???（?５９）青椒炒银芽???（?６５）

三鲜汤?????（?６０）蕃茄紫菜蛋汤??（?６５）

第三组 第四组

苦瓜炒肉丝???（?６７）松子鱼米????（?７２）

油浸鸡块????（?６８）茄汁虾球????（?７３）

五柳青鱼????（?６９）荷叶粉蒸肉???（?７４）

鱼香茄子????（?７０）豆豉炒青椒???（?７５）

海带冬瓜汤???（?７１）榨菜肉丝汤???（?７６）

第五组 第六组

青椒里脊片???（?７７）炒蝴蝶片????（?８２）

脆皮鱼条????（?７８）珍珠肉元????（?８３）

四喜蒸蛋????（?７９）小煎鸡米????（?８４）

开洋黄瓜????（?８０）鸡油蚕豆????（?８５）

冬菇牛肉汤???（?８１）土豆鸭块汤???（?８６）

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４目 录

第七组 第八组

瓜姜鱼丝????（?８７）炒凤尾虾????（?９２）

葱油鸡?????（?８８）糟溜鱼片????（?９３）

核桃虾饼????（?８９）土豆烧鸭块???（?９４）

蒜片苋菜????（?９０）麻辣豇豆????（?９５）

氽腰片汤????（?９１）肉丝蛋汤????（?９６）

第九组 第十组

银芽鸡丝????（?９７）煎荷包蛋???（?１０３）

芝麻鱼排????（?９８）蘑菇烩鸡条??（?１０４）

回锅肉????（?１００）炸茄夹????（?１０５）

两虾豆腐???（?１０１）糖醋花香藕??（?１０６）

三鲜鸭掌汤??（?１０２）鸽蛋鸭舌汤??（?１０６）

秋 季第一组 第二组雪梨鸡片???（?１０８）荠菜野鸭片??（?１１３）

八宝鸭子???（?１０９）蟹黄豆腐???（?１１５）

红烧划水???（?１１１）菊花青鱼???（?１１６）

虾籽茭白???（?１１１）奶油花菜???（?１１７）

翡翠豆腐羹??（?１１２）鸡块炖水鱼??（?１１８）

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目 录５

第三组 第四组

茄汁对虾???（?１１９）锅贴鱼片???（?１２５）

家常海参???（?１２０）桔酪鸡????（?１２６）

栗子烧鸡块??（?１２１）胡葱野鸭???（?１２７）

蟹黄菜心???（?１２２）肉片扁豆???（?１２８）

清炖仔鸽汤??（?１２３）萝卜连锅汤??（?１２９）

第五组 第六组

虾蟹两鲜???（?１３０）麻辣肉丁???（?１３５）

洋葱牛肉片??（?１３１）五香鹌鹑???（?１３６）

油浸桂鱼???（?１３２）寿星鸭子???（?１３８）

栗子丝瓜???（?１３３）蜂窝豆腐???（?１３９）

口袋豆腐???（?１３４）丝瓜蛋汤???（?１４０）

第七组 第八组

蟹黄蹄筋???（?１４１）生爆盐煎肉??（?１４６）

红松鸡????（?１４２）炒鸡骨酱???（?１４７）

乳腐鸭块???（?１４３）红烩牛肉???（?１４８）

麻婆豆腐???（?１４４）糖醋包菜???（?１４９）

扣三丝汤???（?１４５）淡菜烧鸭汤??（?１５０）

-- 8

６目 录

第九组 第十组

三丁鲜贝???（?１５１）溜仔鸡????（?１５６）

虾仁吐司???（?１５２）烹明虾段???（?１５７）

冰糖扒蹄???（?１５３）清炖蟹黄狮子头（?１５８）

油焖茭白???（?１５４）辣椒炒毛豆??（?１５９）

莼菜鸡片汤??（?１５５）三鲜海底松??（?１６０）

冬 季

第一组 第二组

韭黄鸡丝???（?１６２）雷冬肉丝???（?１６７）

砂锅鱼头???（?１６３）红烧马鞍桥??（?１６８）

篇三：我的中国梦

鲁迅先生说：世上本没有路，走的人多了也就成了路。

我的家乡在山东省沂南县一个偏远的农村，以前交通一直不通畅，经济也好不起来。 小学学校是在我家3里路以外的地方，全是田间小路，我们上学最怕的是下雨，如果赶上连阴雨天，每次上学或下学都是满身的泥巴，那时我们的童梦就是每天吃好的，上学能走上像县城到省城那样的石头路。

中学是距我家16里路的县城，6年的时间，我感受到了走石头路的快乐。后来石头路铺了一层石子，石头路变成了石子路。此时我也骑上了自选车，上学的时间由每天3个小时减到60分钟，偶尔做一下汽车，那就更快了，40分钟就到了。那时最快乐的事是在石子路上骑车比赛，最大的梦想就是每天能吃肉。

再就是在省城上大学，每次上学都要做火车了。石子路也变成了宽大柏油路。最大的愿望是过城里人的生活。

大学假期，我回到了家乡。家乡的变化，让我无法想象。虽没有高楼大厦，但一栋栋整齐的平房出现在我的面前，上小学时让我最怕的路，也变成了柏油路。

泥巴路！石头路！石子路！柏油路！

在我家的山墙上，有一个村委会宣的横幅：“要想富，先修路”。上个世纪80年代生活最大的目标是：四菜一汤。我到家以后却发现，四菜一汤已作古。

家乡的蔬菜的嫩绿的，没有农药；家乡的肉是香香的，不用担心瘦肉精；家乡的鸭蛋不含苏丹红，家乡的柏油路虽只有6车道，也没有交通事故发生过。

我的家乡人的生活是城里人的梦想，我家乡的路也是城里人最想走的。而我的家乡呢？此刻她正走在绿色环保的大路上。

篇四：家庭的四菜一汤

目 录５

第三组 第四组

茄汁对虾???（?１１９）锅贴鱼片???（?１２５）

家常海参???（?１２０）桔酪鸡????（?１２６）

栗子烧鸡块??（?１２１）胡葱野鸭???（?１２７）

蟹黄菜心???（?１２２）肉片扁豆???（?１２８）

清炖仔鸽汤??（?１２３）萝卜连锅汤??（?１２９）

第五组 第六组

虾蟹两鲜???（?１３０）麻辣肉丁???（?１３５）

洋葱牛肉片??（?１３１）五香鹌鹑???（?１３６）

油浸桂鱼???（?１３２）寿星鸭子???（?１３８）

栗子丝瓜???（?１３３）蜂窝豆腐???（?１３９）

口袋豆腐???（?１３４）丝瓜蛋汤???（?１４０）

第七组 第八组

蟹黄蹄筋???（?１４１）生爆盐煎肉??（?１４６）

红松鸡????（?１４２）炒鸡骨酱???（?１４７）

乳腐鸭块???（?１４３）红烩牛肉???（?１４８）

麻婆豆腐???（?１４４）糖醋包菜???（?１４９）

扣三丝汤???（?１４５）淡菜烧鸭汤??（?１５０）

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６目 录

第九组 第十组

三丁鲜贝???（?１５１）溜仔鸡????（?１５６）

虾仁吐司???（?１５２）烹明虾段???（?１５７）

冰糖扒蹄???（?１５３）清炖蟹黄狮子头（?１５８）

油焖茭白???（?１５４）辣椒炒毛豆??（?１５９）

莼菜鸡片汤??（?１５５）三鲜海底松??（?１６０）

冬 季

第一组 第二组

韭黄鸡丝???（?１６２）雷冬肉丝???（?１６７）

砂锅鱼头???（?１６３）红烧马鞍桥??（?１６８）

咸鱼烧肉???（?１６４）五香全鸡???（?１６９）

开洋萝卜条??（?１６５）砂锅菜核???（?１７１）

鸭舌芦笋汤??（?１６６）枸杞羊肉汤??（?１７２）

第三组 第四组

葱爆羊肉???（?１７３）红烧羊肉???（?１７８）

馄饨鸭子???（?１７４）砂锅狗肉???（?１７９）

醋溜桂鱼???（?１７５）溜皮蛋????（?１８０）

冬冬青????（?１７６）白干炒菠菜??（?１８２）

什锦火锅???（?１７７）火锅鲫鱼汤??（?１８２）

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目 录７

第五组 第六组

料烧鸭????（?１８４）冬笋炒肚丝??（?１８９）

炒菊红????（?１８５）家常鸡条???（?１９０）

三鲜甲鱼???（?１８６）糖醋排骨???（?１９１）

奶油扒白菜??（?１８７）奶油一棵松??（?１９２）

雪菜黄鱼汤??（?１８８）涮羊肉????（?１９３）

第七组 第八组

鸡粥菜心???（?１９５）抓炒鱼片???（?２００）

脆熘带鱼???（?１９６）慈菇烧肉???（?２０１）

清炖文武鸭??（?１９７）东坡狗肉???（?２０２）

家常豆腐???（?１９８）千张炒芹菜??（?２０３）

篇五：“四菜一汤”

“四菜一汤”——田螺坑土楼的传说

在数以千计的漳州土楼中,南靖县书洋乡田螺坑的土楼建筑群是最美丽的，它由一方、四圆五座土楼组合而成，，如山野中盛开的花儿，有人戏称之“四菜一汤”，令人不能不感叹民间语言的生动！

田螺坑土楼群，位于书洋乡上坂村的一个半山坡上，从远处望那像一朵绽开的梅花，景观绝妙。田螺坑土楼群由一座四方楼（步云楼），三座圆形楼（和昌楼、振昌楼、瑞云楼）和一座椭圆形楼（文昌楼）组成。

田螺坑第一座土楼叫步云楼，就是位于“梅花”花心位置的方形楼，说起这座楼，田螺姑娘的故事还源自于此。

清朝嘉庆年间，田螺坑土楼群的祖先黄贵希以养鸭为生，赶着一群鸭母，来到田螺坑的山脚下，看到这里谷深林密，烂泥地里，山涧里到处是田螺，是养鸭母群的好地方，就把家安了下来。一日，他们看到路边有位病人，就留在家中治病，而这位病人是位风水先生，病好后就告诉黄贵希，这块烂泥坡地是块风水宝地，你家如在此开基，会子孙兴旺，三年后他会再来帮他们择基开地。说完后风水先生就告辞了。黄贵希从此勤劳节俭，热心行善。可是三年过去了，风水先生却不见踪影，一天夜里，黄贵希梦见了观音菩萨对他说：“鸭双蛋，楼基安，梅花开，旺丁财”，黄贵希梦中惊醒，赶快到鸭母群里拾蛋，果然在那草房边角的地方有几只鸭母生了双个蛋，黄贵希明白了，这个地方就是基地的中心点，但梅花开是什么意思他却不明白。

不管怎么样，黄贵希请了土楼师傅，开始修建步云楼了，接下来是田螺姑娘出场。话说黄贵希有个儿子，叫黄百三郎，眉清目秀，知书达理，勤劳勇敢，他从大雨中救了田螺姑娘巫十娘（传说田螺有九十九个亲生女儿，田螺本无姓，客家语巫和无谐音，她可能排行第十吧，所以叫巫十娘），这位巫十娘为表示达谢，就指点了黄百三郎“和昌楼”的蟹形地和祖祠的旗形地，要他迅速占有，所以在黄贵希的步云楼还未完工时，黄百三郎就在其右上方开始兴建和昌楼了。当然，田螺姑娘和黄百三郎是“郎有情妹有意”，眉来眼去自不在话下。

但几天后，黄百三郎却病倒了，黄贵希知道了田螺姑娘的事，怕是儿子招惹了妖气，连夜带着儿子元走他乡，几年后，黄贵希病故，临死前后悔了，仍要黄百三郎回到田螺坑，黄百三郎这才和田螺姑娘重在一起，在田螺姑娘的帮助下，不断扩大再生产，为自己赚取了第一桶金。家业红火，人丁兴旺，像大多数中国人一样，黄百三郎有钱之后最喜欢做的事就是盖房。最先盖起来的是方楼，也就是“那碗汤”，雅名“步云楼”。 步云楼呈方形，始建于清嘉庆元年（1796年），高三层，每层26个房间，共有四座楼梯。 沿着高低地势将中厅修建成阶梯状，

让人进入大门后就能体会“步步高升”的快感，这样既突出了祖厅的重要地位，又寄托了“平步青云”的美好愿望。人们常说,这样智慧的男人田螺姑娘不喜欢才怪呢。

继“步云楼”建成之后，黄百三郎的后代又环绕着它先后建起了“和昌”、“振昌”、 “瑞云” 和“文昌”四座圆楼。现代建筑专家来考察后，都叹服古人的建筑智慧。这四座圆楼的建造者以顺地势增减一层屋柱高度的方法，成功地在第二层取得了平面，大大方便了居住。田螺坑的五座土楼就像一朵绽开的梅花，人们才醒悟到观音菩萨所说的“梅花开”的意思。

(转载于:www.smhaida.com 海 达 范 文网:我家的四菜一汤)

田螺坑土楼最后一座文昌楼建于1966年，我想随着人们生活水平的不断提高，这应该是田螺坑最后一座土楼了吧。

话说回来,田螺姑娘未必是真,黄百三郎可是确有其人。田螺坑黄氏族谱证实,清朝嘉庆年间黄百三郎从永定移居此地,并在这里开始了他的传奇人生。土楼群中的黄氏祠堂中央有祖先牌位,黄百三郎名列第一,而他的墓穴就在距田螺坑二公里外的“五更寮”,每年清明都接受着田螺坑人的祭祀。

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