大葱价格

篇一：大葱价格暴涨调查

大葱价格暴涨调查:主产地收购价并未

大幅上涨

.cn 2012年03月23日06:28 中国青年报

3月22日上午，济南小雨，空气阴冷。在市中心的信义庄菜市场、经九路菜市场，大葱价格依然保持在5元一斤。附近的银座马鞍山超市，去皮的精品大葱，两根售价8.5元。特价菜专区也有3.9元/斤的大葱，但品相差，以葱叶为主，葱白较少。

山东寿光蔬菜网价格行情显示：3月19日，大葱每公斤3.6~5.8元，中间价每公斤4.76元；3月20日，大葱每公斤2.2~5.8元，中间价每公斤4.71元；3月21日，大葱每公斤2~6元，中间价每公斤4.45元。

与往年走势不同，今年2月中旬以来全国大葱价格持续上涨。3月18日，全国大葱价格同比涨幅达到80%。这是新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测的结果。 北京等大城市爆出10元只能买到两根葱、鸡蛋比葱贱的新闻。 大葱价格飙升，主产区情况如何？葱价因何上涨呢？

什么导致减产

山东大葱种植的主产区——章丘市的种植面积在2万~3万亩，年产量2亿~3亿吨，是中国北方市场的主供区。北京的采购量非常大。

章丘市兴盛大葱专业合作社理事长王岭柱认为，这次大葱涨价，不是因为炒作，而是市场使然。

在他看来，葱价上涨的主要原因是今年山东大葱减产——天气原因加上去年葱价太低，打击了农民种葱的积极性，种植面积有所减少。而南方的大葱种植面积又有限。 “现在价格居高不下，是天气冷以及光照不足造成的”。2011年章丘大葱节上的“种植状元”宋光宝从种植的角度分析说，去年九十月份持续阴雨天气，造成减产，等到今年年初，气温较低，达不到冒芽的温度，导致目前章丘大葱的产量减少，市场供应不足。 2010年和2011年，连续两年的坏行情影响了葱农积极性。山东大葱主产地章丘、安丘等地大葱种植面积减少50%。加上北方持续低温、南方阴雨绵绵，延长了大葱的生长周期，货源短缺。

葱价涨在哪里

“现在市场上价格高的，都是南方运过来的葱”，宋光宝说，“运费加上刨葱人工成本的增加，价格就上去了”。

作为章丘市绣惠王金大葱产销专业合作社理事长，他认为葱价上涨，并没有给种植户带来太多的收益。

他说，今年章丘大葱亩产只有3000公斤左右，比往年同期少1000~2000公斤。大葱地头出售价虽然从3月初的每公斤2元，涨到了现在的每公斤2.9元，但是由于产量较低，销售量不大，所以利润空间有限。

章丘市大葱协会会长宁虎也直言：“大葱涨价不是咱们涨的，都是南方涨的。”

刚从寿光蔬菜批发市场回来的李经淑发现，寿光市场上全是福建漳州的大葱。这些葱从南方运来后经过寿光批发市场再转向北京等地。

李经淑在章丘市经营精品大葱，也搞大葱物流运送。在她看来，北京等城市葱价炒到那么高，有点可笑。

凭着多年的大葱销售经验，李经淑认为，葱价是后期炒作炒上去的，至少在全国大葱的主要产地之一的章丘，收购价格没有太大的变化。

她说：“由于减产，章丘大葱在春节前就卖得差不多了。腊月二十，我想收都收不到了，最贵的收到每斤2.5元。”

李经淑主要经营礼品葱，品质要求高。如今，她从地里收购品质高、葱白好的葱，每斤也就1.2元到1.5元，再加工去掉2/3的外皮，还有包装盒等成本，每盒2公斤的礼品葱卖35元，直供餐饮公司和单位。今年和去年的价格一样。

“大葱从地头运往北京，也是倒来倒去。”李经淑说，现在大葱种植、销售，都是承包合作的模式。

葱农只种不收，一般是由经纪人或者经销商来承包葱田。章丘市兴盛大葱专业合作社理事长王岭柱说：“目前，章丘超过一半的葱地，都被人通过这种方式承包下来。”2月上旬，葱地每亩承包价格还是1500元左右，现在已经是4000元了。

葱农在地头数钱走人。经纪人又被称为“刨葱人”，开始雇人刨葱、捆葱分销给各种经销商。

品质好的葱会被李经淑这样做高端市场的经销商买走；一般的就流向各地市场批发、零售。

大葱种植很辛苦，插葱要一棵一棵挨着插，工作量很大，如今人工费用高，一人一天50~80元，还得管饭。大葱也要打药，特别是要一遍遍地浇水。葱农种一亩葱也就收入2000~3000元。

虽说成本较往年增加，但是李经淑认为，今春大葱的价格涨幅过于离谱，远高于成本增加。由于大葱存进冷库再化冻后品质下降，所以囤积成本较高、风险也大，物流成本涨幅有

限，这些都很难造成大葱在短时期内的迅速涨价。她由此认定，不排除最后几个环节的经销商在炒作推高价格。

葱价何时回落

王岭柱认为，葱价会在清明节前后回落。因为葱田一般套种小麦，清明之后，地里的葱不刨掉会影响小麦的生长和收割，所以一般包地合同会以清明为界。清明到，承包人不得不刨葱销售，届时会有大量葱上市。

因为今年气候条件，导致大葱生长较往年缓慢。下一批葱大规模上市的时间，会后延20天左右。加之，大葱只是调味品，贵了可以不吃，或者买小葱、洋葱等替代，市场需求并非刚性。王岭柱认为，一些包地商贩为避免损失，也会降价销售。

对零售市场而言，因为产量减少的原因，虽然葱价近期会下降，但不会回落到涨价前的水平，“现在卖三块钱一斤，回价之后，也就是变成两块，肯定不会回到之前八九毛钱的状态。”

据了解，近期涨价的不仅仅是大葱。根据国家统计局公布的3月上旬数据，蔬菜价格强劲反弹。其中，大白菜价格反弹11.8%至2.18元/公斤；芹菜价格上涨6.6%至5.80元/公斤；黄瓜涨2.0%至7.53元/公斤；西红柿涨4.9%至7.06元/公斤；豆角涨6.8%至11.93元/公斤等。

通胀压力、生产成本高、流通费用高，推动蔬菜价格上行。据山东省农业部门分析测算，蔬菜生产成本上涨拉动地头价格上涨20%至40%。国内蔬菜已经形成“买全国、卖全国”的大流通格局，环节多、费用高、菜价翻倍是必然。

针对菜价过山车行情的不断出现，有学者建议做好农产品信息对接平台。来自山东省农业厅的消息，今年山东将建立省市县乡四级蔬菜生产监测体系，打造蔬菜信息数字化平台。根据规划，确定61个蔬菜生产大县为信息监测基点县，选择蔬菜种植面积前10位的企业、农民专业合作社或大户为采集点，在每月规定时间，对大白菜、黄瓜、西葫芦等24种蔬菜的地头批发价统一进行采集上报，所有采集信息资料均保存两年以上。

但很多情况下农产品的价格波动是因为天气的原因，因此有专家建议，与其做好信息对接平台，不如做大行业规模，大力发展农业合作社，使之成为市场价格的调控力量。同时加大农超对接、农企对接和农校对接，尽量减少中间流通环节，让更多的收益直接转到农民身上

篇二：代办信息：大葱批发4元斤1年疯涨60倍 葱上1斤泥卖2元

“你是来倒腾大葱的吧?”当记者坐着当地俗称“蹦蹦的”的简易三轮车，前往全国最大的大葱集散市场之一平度市南村镇洪兰中村大葱市场时，开车大爷的一句话让记者仿佛闻到了空气中大葱独有的呛人味。

为了探究大葱涨价的真实原因，前昨两日，记者赶赴青岛周边郊市，在这里，记者看到了一片片泛着嫩黄的小葱，还有一车车运往全国各地的净葱;看到了葱商脸上的笑、菜农脸上的愁、村支书脸上的无奈，还有蔬菜价格异动的“潜规则”。

种葱农民：“大部分人改种其他蔬菜”

标题上这句话出自平度市张庄镇东梁家村村民梁程运之口。

说起大葱来，梁程运难以掩饰自己心里的别扭。“去年可把我们种葱的伤着了。”梁程运指着田边的河沟说，去年四五月份的时候，这条不窄的河沟里，全都是菜农丢弃的大葱，一堆一堆的跟小山似的。“去年大葱最便宜的时候几分钱一斤，卖跟不卖没什么两样的。”梁程运说，去年他只卖出了一亩地的大葱，剩下两亩地里的近两万斤大葱全部翻到地里做了“有机肥料”。“主要是出葱还要花人工，不值当。”梁程运去年平均一亩地亏了600块钱，用他的话说，“我们种菜的就这个样，每年种菜都跟买彩票似的，种对了就多赚点，种错了就赔点钱，各家有各家的想法，谁也说不准明年市场一定怎么样。”

“去年种大葱的全都赔钱了，所以今年尽管合作社一再鼓励种大葱，大部分人还是改种了其他蔬菜，种大葱的田地面积差不多缩水一半，我是因为去年买的种子还剩不少，也想着去年大葱便宜，今年肯定能涨上去，所以就继续种大葱。”梁程运说，从春节之后大葱价格一直在涨，他心里也是很高兴，不少今年没种葱的同乡碰见他时，总会加上一句：“今年发财了啊!”可梁程运说，他其实笑得挺勉强的。“现在我地里的大葱高的也就60厘米，根本没法出葱，现在是干眼馋。”梁程运说，青岛的大葱一般要到清明至“五一”期间才能长到120厘米高左右，这个时候才可以出葱。可对于两个月之后的大葱价格，谁心里也没有底。梁程运说，现在村里不少人为了趁着高价出葱，把地里一些没长成的小葱硬拔出来，可因为质量不行，价格也上不去。

葱贱伤农。青岛平度地区一直是国内有名的大葱产地，去年的一场“贱价风波”让大葱种植面积明显缩减。如平度兰底镇，今年大葱种植面积减少了三成多。

在蔬菜价格波动幅度越来越大的当下，岛城菜农的日子可以说是越来越不好过了，物价通胀、游资炒作、供需异变，在菜农面前，这些都成为了无法预测的不可抗力。

蔬菜经纪人：“葱上的泥一斤也要两块多”

3月8日中午12点多，记者来到平度市南村镇洪兰中村大葱市场，双盛蔬菜公司总经理王利鸣正忙着筹备货源，下午要发一车大葱到呼和浩特。

洪兰是平度市有名的蔬菜大村，两千多户人，几乎家家都种大葱，如今已经成为了全国大葱市场的重要集散地。说起今年大葱的价格，王利鸣说，之所以短时间内出现异常大涨，主要是因为产地收购价波动剧烈。“现在青岛人吃的葱，大部分都是从上海、杭州运过来的。”王利鸣介绍说，江浙一带的水土和气候非常适合种植大葱，所以这一带已经成为了全国主要的大葱产区。“以前大葱传统产区，比如寿光、平度和章丘，这几年大葱种植面积都在减少，而这个时节，市场上的大葱九成都是江浙一带产的。”王利鸣说。

“上海那边已经连下了四五天雨了，我们这边也有点愁没葱卖了。”王利鸣说，南方大葱出货量大减，他要发往呼和浩特的大葱，还是他借来的。

说话之间，记者走进了王利鸣的蔬菜加工车间，刚落脚就踩了一鞋底的烂泥。“你可别小瞧这些烂泥，从上海运到青岛，一斤也要卖两块多钱呢。”接过王利鸣手里的大葱时，记者差点没有接住，看上去顶多10多斤的大葱却有20多斤重。“你看这一根葱就带一大团泥，光葱根上的这块泥就差不多跟葱一样重了。”王利鸣说，这并非是收葱的人从中作祟，而是最近几天天气不好，当地出葱时难免要带块泥，本来这样的葱谁都不愿意收，但现在大葱紧张，

这样带泥葱也卖到了两块多钱。“现在一般是50斤毛葱出差不多30斤净葱。”王利鸣说，折损率高也是今年大葱价格上涨的重要原因。“我这49吨大葱是刚从上海拉来的，当地一斤葱收购价已经涨到2.14元了，一车路上的运费就要3000多块钱，来到我这里还要去泥去皮，一斤净葱的成本已经是2.4元，我往青岛送葱的价格是一斤2.6元。”王利鸣说。

“去年这个时候，南方拉来的大葱，一车不管是30吨还是40吨，都是2000块钱，连运费都挣不出来。”王利鸣说，当时不少人当着他的面痛哭流涕。而对于今年大葱价格暴涨，王利鸣也没有感觉有什么异常的地方，“现在市场都放开了，价格都是市场定的。”王利鸣说，等过了清明，平度和章丘的大葱上市之后，大葱价格肯定大幅下跌。“到时候你再来看看，肯定还有哭鼻子的。”

村委书记：“无论大涨大跌农民都没好处”

什么叫做“菜到地头死”?“这个蔬菜种在地里的时候，价格出现变化了还好说;但一旦出菜了，都堆在地头上了，是赚是赔老农民就说了不算了。”这是洪兰中村村委书记张功全的解释。作为洪兰蔬菜合作社的理事之一，张功全认为，蔬菜价格涨跌剧烈已经逐渐常态化，面对瞬息万变的市场供需变化，农民明显缺乏应对经济风险的能力，即便是依托专业合作社，形成捆绑效应，也难以与市场上的各类势力和各种因素形成对等抗力。“这两年菜价有涨有跌，但无论是大涨还是大跌，种地的农民都捞不着好处，这看上去是个怪象，但实际上来说，一点也不怪。”张功全说。

如何解决“菜到地头死”的难题?对此张功全有自己的想法，“要想提高农民应对市场变化的能力，当务之急就是要增加基层物流和仓储建设，只有这样才能形成缓冲带，将市场价格波动给农民带来的损失减到最小。”张功全介绍说，有了配套的仓储及物流设施，就可以大大缓解蔬菜供需随季节变化而异常波动的情况，也就减小了蔬菜价格的涨跌幅度。现在洪兰大葱市场已形成行业规模，但始终缺乏配套的仓储设备，“大葱本身就是不耐储存的蔬菜种类，没有冷库之类的仓储设备，我们平度大葱市场就很难形成规模。”

[个案调查]一个葱商的“无奈账”

上一季亏本导致种葱的少了、囤葱的少了价格涨了销量却减了

3月8日早晨5时许，天还没大亮，抚顺路蔬菜批发市场内已是车水马龙，尉迟衍聪已经带着几名工人在满载大葱的货车前忙活开了，捆葱、称重、下单、搬运身为老板，尉迟衍聪却显得格外忙碌，一边帮着工人们干活，一边和客户讨价还价。“这本地葱的质量确实一般，但批发2.5元/斤已经不贵了。要不你就拿南方葱，4元/斤。”“现在葱价就这么高，我一斤才赚两毛钱，怎么给你让?”像这样的话，最近一个月，尉迟衍聪每天早晨不知道要说上多少遍。

曾以分计价的大葱却在今年春节以后飙涨至几块钱一斤，这让倒腾了17年大葱的尉迟衍聪都感觉难以置信。作为衔接产地和零售环节的“倒葱人”，在尉迟衍聪眼里，大葱价格暴涨的背后究竟什么是推手?

大葱收购价猛蹿

“看这一车不起眼的本地大葱，进货价就2万多块钱。要是这么一车南方葱，就得5万块钱。”顺着尉迟衍聪指去的方向，记者看到眼前一辆货车上整齐地堆放着成捆的大葱，这些葱的叶子是黄色的，而且外表沾着很多泥土，很像要烂掉的。尉迟衍聪解释说，这些是“本地葱”，一般产自青岛市郊以及省内，都是去年冬季被埋在地里，原本要等待春暖之时发绿叶后才上市，但如今身价高，葱农迫不及待提前拔出来出售，导致本地葱黄着叶子就上市了。可即便是卖相如此欠佳的大葱，3月8日当天的批发价也达到了2.5元/斤。

尉迟衍聪说，今年春节过后，批发商们像往年一样到市郊去收大葱，却发现价格高得离谱，节前收货0.28元/斤，节后直接蹦到了0.7元/斤至1元/斤，目前地头最低收购价已经到了

1.3元/斤左右。

事实上，眼下本地葱的质量并不好，它们主要的去处就是图便宜的饭店及大型消费单位。市场售价高达五六元一斤的大葱基本来自上海、杭州等南方地区，它们的卖相显然比本地葱好得多，价格自然更高一筹，收购价达到2.4元，在青岛的批发价已经飙升至4元/斤，可去年南方葱的收购价只有0.04元。

利润有限销量下滑

今年大葱涨至历史最高价，很多人都在猜测，中间商的利润有多大，但尉迟衍聪却表示，“倒大葱，去年赔了，今年赚了，但肯定没有暴利。”

尉迟衍聪给记者算了一笔账：前段时间他从南方调了一批大葱，当地收购价那时才1.9元/斤，但雇人装车就要给0.2元/斤的费用，成本就达到了2.1元/斤，运到青岛再加0.1元/斤成本。按照一斤毛葱出70%净葱来算，这时净葱的成本价近3.2元/斤，加上市场费等其他成本就要3.6元/斤，批发价是3.7元/斤至4元/斤，中间利润最多不超过0.3元/斤。虽然不起眼，但尉迟衍聪表示，自己对这个利润水平已经很满意，只是销量差了很多，所以利润总额并不是很可观。“这9吨本地葱，我现在至少得卖上10天。”尉迟衍聪说，价格高了，销量自然滑坡，往年生意就算不好也能三五天卖一车货，现在销量直接减半。

囤葱的今年罕见

尉迟衍聪告诉记者，因为上一季囤葱亏了几万块，所以去年底他压根一点葱都没存。“干了17年，就这一次没囤葱，居然涨到了历史最高价，真是失算。”尉迟衍聪表示，春节一过，他到农村去收大葱时就发现，以前囤葱的中户、大户非常多，但今年却罕见，多数都是一些农户嫌年前价低没舍得卖剩下的一点。

种植面积减少葱难收

大葱量少因而价高。究竟目前大葱数量少到什么程度?

尉迟衍聪指着自己两辆货车上的大葱说，“这14吨大葱是我耗时近一个礼拜、从三个产地拼回来的。”尉迟衍聪称，春节过后，他打遍了以前所有合作过的农户以及中间商，但存量少得可怜，而且排队抢购的批发商多得是。一周前，尉迟衍聪听说连云港那边可能有货，就一头扎了过去，结果一棵大葱都没收着，之后，他去诸城抢到了9吨葱。尉迟衍聪联系南方大葱的“中介”，结果也被告知“近期没货”。他只能通过关系从寿光倒了一批高价的南方大葱。“3.3元一斤，拉回批发市场就已经3.5元开外了，但就是这么高的价格，我也只抢到5吨。”尉迟衍聪正向记者介绍着，手机响了，有“线人”称胶州有一批大棚的鲜葱，收购价要2元/斤，尉迟衍聪不等对方说完就赶忙接话，“我下午就过去。”

批发户老刘说，前年年底至去年年初，杭州等南方地区的大葱价格低得可怜，农户是只要有人给钱就卖。他当时以4分钱一斤的价格拉了37吨大葱，结果到了青岛，运费花了4500元，大葱总共才卖出3700元。农户、批发商都不赚钱，导致囤葱的少了，种葱的面积也大幅减少，很多南方葱农直接在葱地里种上白萝卜、大头菜。转眼到了今年，行情突变，除了葱量减少外，南方连续阴雨天导致地里葱收获困难，一车大葱至少有20多个来自全(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:大葱价格)国各地的批发商排队抢购，价高者得。

[各方反应]市场：葱价一月翻番

“以前大家都说割得起肉，还差那点葱花钱，可现在葱花可不是小钱了。”湖北路菜店的菜摊韩老板说，这两天大葱价格又涨5毛钱，已经到5.5元/斤。春节前，大葱价格每斤才2元，节后蹭蹭上涨，尤其是2月底，几乎一天一个价，转眼就涨到了5元/斤，翻了一番多。最近，各农贸市场的大葱价格都涨到5元/斤至6元/斤，超市则高达7元/斤左右。

大连路农贸市场蔬菜摊的李老板告诉记者，葱价高了，看似利润挺高，一斤毛利一块多钱，但销量少了，损耗大了，挣得反而不多。李老板说，现在从批发市场进三捆大葱就得花去300多块钱，成本比以前高了一倍多，但销量却比以前少了50%多，原本一天能卖两三捆葱，现在只能卖一捆，一旦上多了，剩下的葱不小心就可能烂掉，坏10斤就是40块钱呢。现在

市民基本都是一棵一棵地买，一下子买三棵就是大户了。就连小饭店的用葱量也在减少，原本5斤葱用一两天，现在能用两三天。

市民：年前存葱省下百元

“现在一盘大葱炒鸡蛋，大葱比鸡蛋贵。”在湖北路一家菜店内，市民高女士买了一棵大葱准备回家炒鸡蛋用，结果花了2.3元，高女士不禁感慨说，他们家做饭习惯用葱炝锅，孩子还喜欢吃个大葱炒鸡蛋，平均下来一天大概要用接近一棵葱。以前一棵葱才花块八毛，如今都要两块多钱，为了减少开支，她选择炝锅时用大蒜来代替大葱。

在大连路农贸市场，同样正在买大葱的林女士告诉记者，她以前用葱很浪费，总是一次买上四五棵，有一点不新鲜就扔掉，葱叶从来不用，现在她每次最多买两棵葱，葱叶也不丢。 “要不是邻居说我赚大了，我都不知道葱价涨成这样了。”市民王先生说，他在春节前批发了两捆大葱，大概40斤，当时才0.8元/斤，到现在还没吃完。结果前两天邻居向他抱怨说，现在大葱都涨到5块多一斤了，早知道就像他这样存上两捆葱，能省100多块钱呢!王先生表示，大葱不怕冻不怕晒，原本冬天多买点是为了方便食用，没想到还成变相省钱了。 饭店：用洋葱替大葱

“我就喜欢吃大葱拌八带，可现在饭店点这么一盘，不仅八带数量少，大葱数量也不多，原来是大葱涨价闹的啊?”近日，经常下馆子的市民潘先生发现，原本一盘葱拌八带，大葱总是铺得满满的，现在厚度明显薄了一半。

西部一家小餐馆的厨师告诉记者，一般他们饭店一天用葱量要三四斤，尤其是葱拌八带、大葱炒鸡蛋这样的菜用葱量比较大，一盘大约用半棵至一棵葱。但现在葱价确实挺高，老板让他们做菜时用葱尽量“节约”点：比如拌菜时摆放大葱多抖几下蓬松开，显得多;有的炒菜尽量多用大蒜炝锅。

抚顺路周边的一些包子铺原先也是用葱大户，眼下为了省钱，开始用洋葱来代替大葱。“洋葱虽然味道没有大葱那么浓，但做包子也能起到提味的效果，而且价格只有大葱的五分之

一。”一家包子铺的服务员说，敞开用，他们一天能用两三斤葱，现在用洋葱来代替能省不少钱。

篇三：26大葱价格创2012年2月以来新低 山东大跌43%居首

大葱价格创2012年2月以来新低 山东大跌43%居首 全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，3月20日，肉类、禽蛋价格下降；蔬菜价格以降为主；食用油、水果、水产品价格略有波动；成品粮价格稳中有降；奶类价格基本稳定。

监测的21种蔬菜中，15种价格下降，1种价格上涨，5种价格持平；普通鲜鸡蛋、白条鸡价格分别下降0.4%、0.3%;猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降0.2%、0.1%;牛腱肉、牛腩肉、去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格下降，降幅均未超过0.2%;花生调和油、纯花生油、纯菜籽油、纯葵花籽油价格上涨，纯大豆油价格下降，波动幅度均未超过0.1%,大豆调和油价格持平。

监测数据显示，2014年2月份以来，全国大葱价格整体呈下降走势，目前价格创2012年2月份以来新低。与2014年2月1日相比，2015年3月20日，全国大葱价格降幅已经超过25.0%.分地区看，超过九成省区市的大葱价格下降。其中，山东、河南、福建的大葱价格降幅居前，分别为43.4%、42.1%、38.0%。

篇四：小型大葱收获机价格和大型大葱收获机价格价格

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小型大葱收获机价格和大型大葱收获机价格价格

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篇五：大葱高产高效栽培技术

大葱高产高效栽培

一、选用优良品种

1.日本葱种系列

日本葱又称日本硬葱,属中型大葱，目前国内已引进三十多个品种,主要品种：有长胜、熊浑、圆藏、晚抽1本、长悦、明彦、长宝等品种。日本葱在我国各地土名叫：日本钢葱、日本铁杆。可划分为:日本长白型、杂交型、晚抽型。特征特性：生长势强，叶片直立中长，叶黑绿色，鲜艳，有光泽，折叶少，生长快，带有大量白腊质；商品性好，叶鞘部紧实，葱白长且光滑,商品性好，成品率高，耐运输。纤维粗，味辛辣，适宜炒食及加工脱水葱粉。抗逆性强，耐抽薹，耐热性、耐寒性强，抗锈病、霜霉病。速生高产，通过调整播种期能实现周年上市，是国内葱农种植最多的品种,适合全国种植。株高120多厘米，葱白长40-50厘米左右,长的可达65厘米左右，直径2.0～3.5厘米,一般亩产7-8千斤，窄行高密度种植也可达万斤以上。高产栽培可达亩产1-1.5万斤。

2.章丘大梧桐

山东省章丘市一带的地方品种，高脚白大葱、二九系大葱、掖选一号、河北巨葱都是从该品种中选出。株高130—150cm。叶管状细长，绿色，蜡粉少；叶尖锐，肉较薄，叶长冲；葱白长50一60cm，最长80cm，假茎直圆柱形，横径3—4cm，上下匀称一致；组织充实，质地洁白，辛辣适中，纤维少，汁多，品质优良。生长速度快，不易抽苔，不分蘖。单株重0．5—0．75kg，最重1．5kg。每亩产量2500--4000kg。晚熟生育期长，不抗紫斑病，不抗风。

二、科学定植

2.1整地施肥

大葱高产栽培最好选择3年没种过葱蒜类的地块。定植前注意底肥不施化学肥料以免烧苗烂根，有条件亩施熟腐畜禽粪便有机肥5000～10000斤或生物有机肥100～200公斤，均匀撒施于地面，耕翻20-30厘米，深耕细耙，整平做畦后，开沟栽植，生物有机肥也可开沟撒施然后栽植。

2.2适时定植

定植时间：秋播育苗9月上旬，翌年5月中旬移栽；早春育苗时间3月上旬

至3月下旬,6月初～6月底移栽，不能迟于6月底，一般苗高25～35厘米，茎粗7毫米左右，3～4片绿叶时定植。移苗前，在苗床上喷施一遍杀菌剂+叶面

肥作为陪嫁肥，灌透苗床后起苗，栽前起苗时提前1～2天浇水，潮土起苗，起苗时尽量不要用手直接拔苗，避免伤根。栽苗前将葱苗根部放在移栽灵800～1000倍液或恶霉灵+生根剂配成的溶液中浸泡5～10分钟，以提高成活率，缩短缓苗时间。

2.3定植方式，

以卖秋葱为主的高产栽培，行距每70厘米，开沟宽20～30厘米，深20～25厘米，株距2～2.5厘米，亩留苗2～3万株。每亩用葱苗1000公斤，按秧苗大小分别定植，大苗稀植，小苗密植，剔除细弱、病苗。定植时采取深栽、直插、千万不能斜擦，浅覆土逐渐拿起大垄的措施。移栽后及时浇水、划锄、清除杂草，促使早缓苗。

三、田间管理

3.1水分管理。大葱定植后正值高温季节，植株生长缓慢，一般不浇水，让根系迅速更新返青。雨后及时排水，防止烂根死苗。①葱白生长初期，植株生长缓慢，对水分要求不高，应少浇水，并于早晚浇水，避开中午以免骤然降低地温，影响根系生长，此时浇水2～3次即可。②葱白旺长期，此时植株生长迅速，平均7～8天长出1片新叶，叶序越高，叶长度越长，叶子寿命越长。此刻葱叶葱白迅速生长，此时植株需水量大，应结合追肥、培土，每4～5天浇一次大水，保持土壤湿润。生产上通过观察：心叶与最高叶片的高度差来判断大葱是否缺水，一般差在15cm左右为水分适宜，若超过20cm，说明缺水，心叶生长速度变缓，应及时浇水。③葱白充实期，“霜降”过后大葱进入生长后期，植株生长缓慢，此刻养分从叶片回流至葱白内，需水量逐渐减少，但仍然需要保持较大的土壤湿度，以保证葱白灌浆，叶肉肥厚，充满胶液，葱白鲜嫩肥实。此时浇水2次即可。收获前7～10天停止浇水。如露地储存过冬，期间土壤不能过湿，不宜浇大水，温度降至0℃以下后不宜培土采收，否则易湿腐。气温回升后适当浇水再采收。

3.2肥料管理。据研究，每1000kg大葱产品需从土壤中吸收氮3kg、磷0.55kg、钾3.33kg。施肥时不要施碳酸氢铵，否则葱白细软，不能出口。①葱白生长初期，一般不施肥。②葱白旺长期，氮磷钾要配合使用，结合培土，每亩追施三元复合肥50-100kg加生物菌肥100kg，也可用0.5%硼砂溶液叶面喷洒，亩用液量50L，10天左右1次，连续使用2～3次，能保证大葱植株健壮，成品率提高10%左右。结合浇水冲施肥料和微生物菌肥，每次冲施冲施肥20～30㎏，冲施北京中农富源生物工程技术有限公司生产的“保根120”，每亩0.3㎏。后期可以每亩冲施20kg尿素。

3.3适时机械培土。由于大葱采食部分是以假茎为主，商品葱假茎长度要求25～35厘米，因此，培土能软化葱白，改善品质。根据大葱不同生长阶段，人工培土：大葱整个生长阶段需培土4～6次，前2次陆续填平垄沟，以后培土要适当压紧实，每次培土厚约3～5cm，可分小培土、中培土、大培土。小培土以缓苗后结合中耕进行，一般小培土两次；中培土以假茎形成初期结合追肥浇水进行；在假茎形成后期大培土一次，大培土时土要拍实，以保证假茎白而鲜脆。培土应适当，一般在追肥浇水后进行，应掌握前松后紧的原则，生长前期培土不能太紧实，否则易出现葱白基部过细，中上部变粗的现象，影响质量。机械培土：大葱整个生长阶段需培一般培土两次，大葱开始旺盛生长，假茎高度超过地平面时，结合追肥进行雍土平沟。当假茎高于地面10cm左右时培土，长白型品种培土两次，假茎入土30-40cm，短白型和鸡腿型品种培土一次，假茎入土20cm左右。培土应在土壤水分适宜时进行，过干过湿均不宜培土；且应在午后进行，此时培土不会损伤植株。培土时以不埋没心叶为度。将土培至叶鞘与叶身的分界处略下，勿埋没叶身，以免引起叶片腐烂和污染葱白。培土时，取土宽度勿超过行距的1/3，以免伤根；培土后及时喷药防病。

人工培土费工费时，成本高，并且易造成机械损伤。采用山东富弘机械设备有限公司专业化生产的田园管理机, 大葱培土，节约了人工，并且每次培土深度相同。大葱培土机价格4000-5000元左右，开沟宽度20-80cm可以调整，开沟深度可以达到40cm，培土高度40cm，大葱培土机操作简单，方便安全、适用范围广、易维修、寿命更长，可配套多种农机具培土起垄、旋耕、播种施肥、锄草、收割、浇水、开沟施肥等多项功能。

四、病虫害防治

病害防治以预防为主，在发病前开始用药，发病初期用药应连续用2—3次，间隔5-7天；虫害防治宜在初发期开始用药。具体方案为（1）农业防治：适当进行轮作或增加有机肥及中微量元素肥用量，适时浇水、划锄，保持土壤通透性和合理的土壤结构，减少生理性病害的发生，降低病虫害侵染的机率。（2）物理防治：安装杀虫灯诱杀地下害虫（蛴螬、地老虎、蝼蛄等）、姜螟、甜菜夜蛾等成虫，每30亩一盏；糖醋液诱杀，用酒：水：糖：醋；敌百虫按1：2：3：4：0.5配成糖醋液，每200平方米一盆，每3-5天换一盆（4月下旬至5月下旬），可以显著降低成虫产卵量，减少幼虫为害的机率。（3）化学防治：用50%烯酰吗啉锰锌或72%霜脲〃锰锌600-800倍在大葱霜霉病、疫病发生前或发生初期进行保护性防治，在发病后可选择72.2%霜霉威盐酸盐或50%烯酰吗啉600倍防治，

要连续用药；在大葱灰霉病发病前或初期，用50%乙霉威或40%密霉胺800-1000倍均匀喷雾防治，一般连用2-3次，间隔5-7天（也可加叶面肥）；大葱紫斑病是危害较严重的病害，可在发病前或初期用10%苯醚甲环唑1000倍进行防治；蓟马是危害大葱的主要害虫，可以在点片发生期用36%啶虫脒3000-5000倍或25%吡虫啉2000倍或10%灭蝇胺1000-1500倍防治；美洲斑潜蝇也是危害大葱生产的重要害虫，可以用1.8%阿维菌素1000-1500倍液喷雾防治；甜菜夜蛾发生危害时，可以用5%氟铃脲或氟啶脲1500倍喷雾防治。由于药液不易附着在葱叶上，建议大家在用药时加入增效展着剂以增强药效，降低污染，节约成本。特别注意，化学防治时一定采用高效、无毒、无残留农药或生物农药，注意超过农药的安全间隔期再收获，保证生产出合格的出口农产品。

根据不同的栽培目的确定不同的定植方式，如果想以淡季上市卖青葱为主要栽培目的，应采取以下两种定植方式：

①大垄主副行定植。主行5月中下旬定植，如果秧苗长势好尽量早定植，早定植可以早缓苗、早发棵，在小葱上市结束后，隔株间苗上市能卖上好的价格。定植时的株距为80厘米、行距3厘米，7月上中旬间苗上市，副行6月下旬定植，距主行10～12厘米采取扎眼方式进行栽植，一类苗栽主行，二类苗栽副行，株距5公分左右，8月上旬主行上市结束后，副行追肥拿起大垄，半月后也可上市卖青葱，也可卖秋葱。

②小行距密植栽培。5月中下旬定植，行距30～40厘米，株距5厘米，待小葱上市结束后，隔行隔株间苗上市，副行上市结束，主行拿起垄，根据市场行情，随后主行也可陆续上市。以上两种栽培方式主要以卖青葱为主，其田间管理的主要任务就是松土除草，防干旱和病虫害。

日本大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、

C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中 日本大葱，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。

四、栽后管理

1、缓苗期管理：葱秧定植后，老根很快腐烂，4—5天后萌出新根，新根长出，新叶开始生长。此期为缓苗期。此时正是高温季节，生长极为缓慢，株高、株重开始都有减少。

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