东北鸡蛋热汤面条做法

篇一：热汤面 - 美食杰

热汤面

栏目：其它菜

工艺：其他

口味：其他

难度：普通

烹饪时间：30

主料：面条（生）：200g

辅料：调和油：适量、食盐：适量、番茄酱：适量、西葫芦：适量、毛豆腐：适量、菠菜：适量、酱油：适量

步骤：

1、多准备了几种菜，先把豆腐，西葫芦 菠菜 西红柿都准备好

2、把西红柿和西葫芦切好备用

3、菠菜切成寸段

4、锅里热油，吧西红柿和西葫芦放进去翻炒

5、炒一下加入水

6、豆腐切成小方块

7、买回来的薄的面条

篇二：汤面的做法

蛋蛋鲜汤面

调味只用到盐，却是最自然的鲜、香~~

小诀窍

摊鸡蛋时火可以调稍小，鸡蛋别摊得太老，摊时最好稍厚一些。

西红柿鸡蛋热汤面 材料

西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量

做法

1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。

2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。

3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。

4.根据食用量放入开水，继续烧开。

5.水大开后下面。

6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。

7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。

小诀窍

(来自:www.sMHaiDa.com 海 达范文网:东北鸡蛋热汤面条做法)

1.鸡蛋一定要先是煎过的；

2.西红柿的皮和瓤分开最好，这样子西红柿的汤汁才能完全出来，才能让热汤更好吃；

3.热油一定要放些大葱葱花爆香，出锅后要滴上几滴香油。（东北人特别爱吃大葱，所以很多饭菜都要加上大葱，却是能够让菜肴很有滋味的，而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦，香油就更加必不可少咯~）

茄汁意大利汤面

3.另起油锅，入蕃茄丁翻炒

4.蕃茄丁大火炒成泥后，加入适量水烧开

5.泡发洗净的木耳倒入锅内煮开，加盐和糖调味后转小火

6.意大利面折短一点（这样更适合小朋友吃）

7.锅内水烧开，加盐和少许油，放入意面煮开后，转中火继续煮至意面，中间没有白芯（意面比较难入味，事先加盐煮会更入味，油是防粘的）

8.煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干（这样口感会好一些，不冲也可以）

9.意面和肉末倒入汤锅内，大火煮开，再稍煮一会，使味道融合即可

超级无敌热汤面

小诀窍

1、根据自己的喜爱，也可以选用其它的蔬菜，也可放鸡蛋。

2、少放盐，最好不要用味精，用鸡精，要是用味精的话，一定要在即将关火之前放，放完后立即关火搅匀。

篇三：西红柿鸡蛋热汤面

西红柿鸡蛋热汤面

简介:

可能是家庭饮食习惯使然，我非常喜欢吃面食。而冬天，最惬意的就是能在大冷天来上一碗热汤面了。我一直对热汤面情有独钟，经常会自己下厨来一碗热汤面，其中尤其以酸菜粉丝面和西红柿鸡蛋面为胜，是最常上桌的。

材料:

西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量

做法:

1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。

2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。

3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。

4.根据食用量放入开水，继续烧开。

5.水大开后下面。

6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。

7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。

小诀窍:

当然，要做好这么简单一碗面条，也是有小窍门的，这样子才能让它更合胃口，更加香浓营养：

1.鸡蛋一定要先是煎过的；

2.西红柿的皮和瓤分开最好，这样子西红柿的汤汁才能完全出来，才能让热汤更好吃；

3.热油一定要放些大葱葱花爆香，出锅后要滴上几滴香油。（东北人特别爱吃大葱，所以很多饭菜都要加上大葱，却是能够让菜肴很有滋味的，而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦，香油就更加必不可少咯~）

附：西红柿去皮小技巧！！这个要学要学~~

用一把不锈钢小汤匙轻轻将西红柿的身体刮一遍，刮完后会发现西红柿皮下

篇四：1简单早餐----热汤面

平时的早餐多是以面包牛奶为主，这个星期老李感冒了，想吃点汤水足的早餐，那就来个热汤面吧。由于家里只剩卷心菜了，也就只好将就用它做配菜了，其实如果能放小油菜或者是生菜颜色会更漂亮。

说起热汤面，我原来很少做，因为我比较习惯吃挂面。煮面时挂面如果直接下到汤里，煮好后会将汤弄得很粘稠，从而使热汤面的味道大打折扣，这是热汤面的大忌。所以我如果要是做热汤面的话，都是汤和面分开来煮，最后再把煮好的面过到调好的汤里，那样煮出来的面汤清而且香。后来我在超市发现广州卖的最多的是做成饼状的干面，有成袋的也有成箱的，袋装的差不多有十个左右的面饼，还分不同味道的，有鸡蛋面，还有虾子面，但我从没买过，于是买回来一袋尝试一下。真是不试不知道，一试才知这种面饼的好处，可以简化我做面的工序，只要把汤调好烧开，将面饼放进去煮散，加入几叶青菜即可。这样煮出的面汤也很清，面也比较筋道。

材料：

圣农鸡肉丸三粒，鸡蛋面饼一个，卷心菜切细条（或其它青菜少许，种类不限）葱花少许，盐，鸡精，香油少许。

做法：

1.

冷水一碗倒入锅内，开火，下鸡肉丸煮至水开。

2.下入面饼和卷心菜煮到面散，关火。

3.另取一空碗，放入适量盐、鸡精和几滴香油，再放点葱花。

4.将煮好的面连汤一同倒入调好味的碗中即可。

这就是我用来煮的面饼，真的挺好的，推荐。

篇五：西红柿鸡蛋热汤面 - 美食杰

西红柿鸡蛋热汤面

作者：食尚小米

栏目：糕点主食

工艺：煮

口味：酸甜味

难度：简单

烹饪时间：15

主料：西红柿：1个、鸡蛋：1个、面条（生）：1小把

辅料：西葫芦：50克、水：1大碗、色拉油：适量、食盐：适量、香油：少许、葱：适量

步骤：

材料集合图：

1、西红柿洗净用刀在顶部划一个十字

2、用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离

3、剥去西红柿皮

4、将西红柿切成块

5、打一个鸡蛋

6、将鸡蛋打散

7、西葫芦切成小丁（西葫芦是我多加的，放点白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是传统的西红柿鸡蛋热汤面）

8、锅内放油，油热煸香葱花（不喜欢的可以不放，我喜欢就放了，放与不放全凭自己爱好，没有定论，别动辄指责别人对与不对就成）

9、放入西红柿块煸炒

10、将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放

11、水滚开后放入面条

12、放入西葫芦丁

13、煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋

14、点香油出锅即可

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