作业帮抹茶曲奇的小说
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/24 14:32:33 作文素材
篇一：抹茶曲奇,那一抹淡绿的香甜,让你终生难忘。
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抹茶曲奇，那一抹淡绿的香甜，让你终生难忘。
每咬一口，都是满足。淡淡抹茶绿，一点点焦黄，天然，低糖，醇香，松脆，自然清香的元素搭配，让吃货女孩们难以抗拒。。
#休闲零食##饼干糕点##地方特产##华东##年货#。
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文章来源：http://i.leho.com/post/e2800c7e3bc10836bed16d75?from=wenku/?from=wenku
篇二：抹茶曲奇,那一抹淡绿的香甜,让你终生难忘。
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抹茶曲奇，那一抹淡绿的香甜，让你终生难忘。
每咬一口，都是满足。淡淡抹茶绿，一点点焦黄，天然，低糖，醇香，松脆，自然清香的元素搭配，让吃货女孩们难以抗拒。。
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篇三：清新的抹茶曲奇
广州这几天一直都是晴好的天气，每天早起都能看到蓝天白云和阳光，虽然热些，但一早能看到这么美的天空还是会让人心情舒畅。
抹茶曲奇做了好久了，一直没有放上来。抹茶的味道微苦清新，比较适合夏天做蛋糕、饼干，吃起来会比较清爽。
材料：
黄油80克，细砂糖50克，鸡蛋30克，宇治抹茶粉5克，低筋面粉130克，奶粉20克
做法：
1.室温软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀；
2.加入蛋液稍打发；
3.加入过筛的奶粉、面粉和抹茶粉拌匀；
4.装入保鲜袋，整成长方形，放入冰箱冷冻1小时，取出，切成约0.5CM的薄片，入烤箱，165度，中层，20-25分钟。（烤的过程中可加盖锡纸以防上色过度，烤好后余温再焖10分钟）
抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：
1. 抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。
2. 原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。
篇四：抹茶曲奇
抹茶曲奇
【抹茶曲奇】（参考分量：26块）
配料：低筋面粉70克，玉米淀粉7克，糖粉25克，黄油70克，抹茶粉4克
烘焙：烤箱中层，180℃，12分钟
制作过程：
1、黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器搅打至体积蓬松。
2、打发好的黄油状态如图所示。
3、低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合，筛入黄油里。
4、用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合。
5、拌匀呈湿润的面糊。
6、将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出曲奇面糊。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤12分钟左右即可出炉。
7、本食谱使用的是图中所示的小号星形花嘴，以竖直的方式挤出。你也可以使用其他规格的花嘴来挤出曲奇面糊。不同大小、形状的曲奇，烘烤的时间会有所差别，请酌情调整。
TIPS：
1、这是一款没有使用鸡蛋，也没有牛奶或鲜奶油等其他液体配料的曲奇，配方十分简单。玉米淀粉的加入进一步降低了筋度，使曲奇口感更酥更润。
2、抹茶口味的曲奇，烘烤时候要更加注意火候，以免上色过深，影响了曲奇本身的色泽。
篇五：原味&抹茶曲奇
有了这个丹麦蓝罐就是浮云——原味&抹茶曲奇（有步骤图）附冬季黄油简易打发方法
材料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖25克，糖粉50克，鸡蛋50克，香草精3-5滴，杏仁碎末20克（抹茶口味的即将200克低筋面粉中的10克面粉换成抹茶粉就好了）
烘焙：烤箱预热190摄氏度，10分钟
冬季黄油简易打发法
1、黄油切成片状或者小块。
2、放入微波炉中火转1-1.5分钟。取出后搅拌一下，使黄油完全变成液状。（可以用隔水加热融化黄油来代替此步骤）
3、将黄油放在比较冷的地方，冬天就放屋子外面，夏天可以放冰箱里，等待黄油刚凝固不动时即可，如图。
4、用搅拌器将黄油搅拌
5、加入细砂糖，搅拌均匀。
6、分两次加入糖粉，搅拌均匀。
7、搅拌均匀后的状态。
8、分三次加入已搅匀的鸡蛋，与黄油糊搅拌均匀。
9、加入香草精，搅拌均匀。
10、筛入低筋面粉，然后用橡皮刮刀搅拌均匀。
11、搅拌均匀之后面团的样子，比较油润。
12、将面团放入裱花袋，挤出成型，撒上杏仁碎末。
13、烤箱预热至190摄氏度，烘烤10分钟看到饼干的边上变色就差不多可以了。
TIPS：
1、这个打发黄油的方法是我自己常用的，大家不一定习惯。我也只是为大家提供一种思路啊，只要自己寻找最适合自己的方法就好。
2、做不同的饼干对黄油有不同的要求，有的只要搅匀就好，但是曲奇必须要打发黄油才能保证有曲奇酥松的口感。
3、等待黄油凝固的过程可以用来称量糖、面粉以及准备鸡蛋、杏仁碎末等等，不要浪费哦。
4、做曲奇一定要按一定的比例放入糖粉和细砂糖，才能保证曲奇特别的口感以及保持住曲奇的花纹。
5、将鸡蛋加入黄油糊的时候一定要分三次或以上加入，每一次都搅拌的鸡蛋和黄油完全混合了再加入下一次的。
6、在冬天，曲奇面团会比较硬，难以挤出。我的解决方法是在烤箱预热的过程中，将裱花袋贴着烤箱外部，用烤箱的热量将面糊变软一点会比较容易挤出来。
7、平时用奶油裱花的时候可以用塑料裱花袋，但是做曲奇的时候一定要用布制裱花袋，且一定要选择质量好一些的。不然中途裱花袋破了是一件让人很心烦的事情。
8、曲奇可以直接挤出各种各样的花式，以及用不同的东西装饰。比如喜欢丹麦蓝罐里面的那种表面装饰细砂糖吃上去硬硬脆脆的口感的在上面就可以放细砂糖咯。放杏仁碎末是有一次无意识的做了之后发现特别的好吃！所以可以试试看哦~
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