无锡欧尚超市

篇一：欧尚超市调查报告

欧尚超市市场调查报告

一、调查的主要说明

1、调查项目背景

1961年，第一家欧尚商店在法国诞生，它在经营中首次将“多选、廉价、服务”三者融为一体，由此，欧尚成为世界超市经营先驱者之一。目前，作为世界排名前十的零售业集团之一，欧尚已发展成为年营业额367亿欧元（2007年）投资额104，5万欧元，在世界上12个国家拥有大型超市和超市1163家，并在房地产及金融领域也有涉及（2007年1月31日）的世界五百强企业。至2006年末，欧尚员工人数超过186000人，顾客人数达13亿名，是目前法国主要的大型跨国商业集团之一，2012年在世界500强企业排名142位。

2、企业现状简介

2004年6月28日欧尚嘉定店在博乐路99号开业，占地33310平方米,营业面积达8000 多平方米. 在2006年度的“上海市民最信任的连锁店”评选中获得广大市民的认可，成为133家“最信任店”之一。嘉定店以越来越多的商业活动吸引了无数顾客,我们秉承低价，质量保证，优质服务这三大理念，给顾客以欧尚品质的生活。

欧尚有自己的经营特色。博采众长，中西合璧；经营方式多样化。产品多样化，商品本土化，但是作为新生企业，在企业的经营管理、物流管理、人力资源管理、企业文化管理等等方面还存在很多问题，再加上近年的几大超市的凶猛的价格战，以及这几年出现的恶性流感，如H5N1，猪链球菌，沙士，奶粉等，还有越来越多的劣质产品的冲击，改善原有的营销管理方案以及提高企业服务质量是很有必要的。

3、调查目的

本调查项目目的在于了解本区各年龄阶层的消费习惯和消费观念，以及对该企业存在的经营和管理上的问题，使管理者能够做出更好的策略方案，提高市场竞争力。

4、调查范围与方法

（一）抽样范围

本次调查针对本区各年龄人口，被调查的对象主要为选择欧尚购物的顾客，大学生，企业白领，我身边的朋友，家庭，同事等进行调查。

（二）抽样方式

消费者问卷调查采取了简单随机抽样方式。

（三）调查方法

消费者问卷采取了留置问卷、现场回执调查问卷的调查方式。

5、调查内容

了解顾客的消费习惯和消费观念，掌握消费者对欧尚超市的在环境卫生、商场内部布局、服务、产品种类等各方面的评价。

6、调查表（见调查报告尾页）

二、欧尚超市市场营销环境调查报告

1、调查结果分析

（一）消费者基本情况

调查结果表明，88.75%的调查对象都去过广泰超级市场。表明去过欧尚超市的86个对象中，会员占到36%的比例。无论调查对象的可自由支配的金额在哪个层次，90.4%的人每次去超市的消费额都在40—100元之间。

（二）消费者的购买力与购买水平

在被调查的对象中，有67.7%的对象的可自由支配的金额在100到300元之间，消费额以及消费结构表明，大部分调查对象的消费水平处于中等的消费水平。有27%的人到超市是去购买食品，而有46.6%消费者是为了购买日用品与个人护理品。

（三）消费者购物行为情况

1. 影响消费者选择超市的因素

在众多的因素中，地理位置占50.7%，价格占86.8%，而环境卫生占21.1%。说明当消费者选择超市的时候，更注重的是地理位置和价格因素，交通方便，价格优惠是消费者所希望的。其次超级市场的环境卫生也是影响消费者对起选择的重要因素。而在我们的对象当中，45.2%认为影响他们选择在欧尚购物最重要的因素是地理位置，而认为商品价格低和超市环境好的就各占27.7%。例如欧尚相对与调查的对象而言，交通十分方便，超市附近有步行街，餐馆，小商品市场，服装专卖店，伯乐广场等，价格和环境卫生并不是影响调查对象选择超市的最主要因素。

2．资料显示，促销活动对于调查对象是比较有效的手段，53.7%的消费者会因促销而去欧尚，有27.9%的消费者认为他们有时候会去，32.9%认为促销活动对他们一点用也没有。

3．46.6%的对象去欧尚主要购买的是生活用品，购买个人护理类的占26.8%，说明商场更注重食品、个人护理产品的品牌、种类及数量。近52.5%的对象是会在超市购买肉食类产品的，近10%的人认为欧尚的生鲜食品存在品种少、不够新鲜、味道不好等问题

（四）购物状况评价

根据调查结果显示，有63.0%的消费者认为欧尚能满足他们的主要购物要求，他们主要在商场购买的商品为食品以及日用品。

1．有57.5%的对象最偏好的超市是欧尚，而有39%的对象偏好的是乐购，所以嘉定欧尚最大的竞争对手是乐购，因为乐购距离嘉定客运站毗邻，对于游玩或者出行的人们，更愿意就近购物，比较方便，而且在商品价格上有着竞争的优势。

2．在我们的抽查总体中，12.8%的人是欧尚的会员，而有39.7%的人不知道有会员制，30.3%的人对会员制度是不满的，他们认为会员制度带有歧视性，对大众不公平。相对于大润发的商品有会员印花价，会员卡的普及就在所难免了。

3．对于广泰的内部布局，有61.6%消费者是不满意的，首先，比较注重卫生的食品类与日用品、化妆品等没有明显的分隔，是给他们带来极大的不方便；而超市内的商品的摆放方面也存在很大的问题，只有5.5%的消费者认为商品摆放合理；而有30%的人觉得摆放不合理，不方便他们的选购；更有一部分消费者提出超市内部象迷宫，没有明显的导向指示牌，给他们带来不便。

4. 有60%的消费者是乘坐免费购物班车去购物的，22.4%的消费者是自己乘车去购物的，购物班车作为超市卖场的延伸，可以吸引更多的消费者，设计线路、选择区域，免费购物班车线路方便卖场打破地域概念“拉拢”顾客，乘坐免费购物班车的老年人居多。

5．对于服务的评价，65.8%的人对于欧尚的评价是一般，他们觉得欧尚的服务员的总体素质较低，尚存在缺陷；有23.3%的人对欧尚的服务是满意的；他们不满的方面有收银员的服务

态度差和速度慢，甚至结帐时候算错；对于售后服务，有54.8%的消费者不知道售后服务；而对售后服务好评的只有6.3%；34.2%的人认为售后服务一般。

6．对于欧尚的环境方面，有41.1%的人认为广泰的环境卫生很好、很干净；有52.1%的人没有留意。表明欧尚在环境卫生方面做得不错。同时，对于商场内播放的音乐，有56.4%的人认为欧尚应该播放一些悠扬动听的音乐，让他们更舒畅地购物；而有的人则认为播放产品相关信息和促销信息则会比较好。

7．有72.6%的对象希望定期地得到欧尚的无偿的商品的特价信息，这在一定程度上反映实惠依然是消费者最为关注的。很多被调查者认为欧尚的特价商品较少，且很大部分只是给予会员，而非特价的商品价格在总体上较竞争对手没什么明显优势。

三、对欧尚超市经营的几点建议

（一）在服务方面上，首先，应该开设培训课程，对服务员形象以及服务操作方面进行培训，提高服务员的素质，要求员工真正地做到“顾客就是上帝”。

（二）在商场的内部结构方面，卖场之间的连结是十分重要的，所以在显眼的位置应多设置指示牌，方便人民选购物品；科学合理地摆放商品，更加方便顾客选购不同的商品。

（三）对部分必需品的价格做一些适当的调整，薄利多销以吸引更多的消费者。

（四）设立消费者服务投诉点，以及投诉电话，在人员方面应挑选店内挑选具经验及有职权人士担当；投诉处理要迅速；投诉案例要详细记录。

（六）要保证超市内的食品的新鲜，增加生鲜食品的种类和改善熟食的口感。

（七）场内部分的商品只有捆绑式的销售，令有些顾客本想购买，但最终还是放弃购买，所以建议把捆绑的商品拆散零售，提高超市的销售额。

（八）很多顾客对会员制度不满意，应考虑取消或者改变制度的优惠政策。

总之，作为本区规模最大、集散程度最高的超市，不仅需要有齐全的商品，很先进的物流水平，还应有良好的服务设施，优秀的服务质量，很高的商业信誉和便利的交通条件等。这些都要通过周边经济环境的发展需要、建设条件以及超市全体员工的长期努力才能取得。

调查报告总结：

通过这次的实地调查，就我本人而言，确实受益匪浅。首先，我更加明确的明白了超市商圈的定义和划分依据；其次，通过这次调查得知，超市所处的外部环境的人口密度、职业构成、生活习惯、文化水平、消费水平以及流动人口数量与构成等，对于超市商圈的形成具有决定性的意义，欧尚超市最大的优势显然不在于交通位置，而是它附近有很多的小区并且背靠经济商业圈蓬勃发展的区域，而且周边无其他大型购物广场与其竞争，完善的设施和轻松的购物环境，无疑构成欧尚最大的优势。

关于欧尚超市的市场状况的调查问卷

您好，我是上海广播电视大学大学**系**专业的学生，我正在调查消费者对嘉定欧尚超市的意见。您是我的调查对象之一，恳请您的合作。我只需要耽误您几分钟的时间，并先感谢您给我们提供的宝贵的信息。

*被调查者的性别 男 女

A 部分

1. 请问您每月去超级市场购物的次数是

□01. 1--2次 □02. 3--6次

□03. 7次或以上 □04. 1次都没有

2、你每月可自由支配的金额为

□ 01． 300元或以下 □ 02． 300--400（包括400）

□ 03． 400--500（包括500） □ 04． 500--700（包括700）

□ 05． 700以上

3、您每次去超市的消费额的范围一般是

□ 01． 20元以下 □ 02. 40—100元（包括100）

□ 03. 100--300元（包括300） □ 04. 300以上

□ 05．不确定

4、 请给下列影响你选择超市的因素排序

□ 01. 交通因素 □ 02. 环境卫生

□ 03. 广告因素 □ 04. 情感因素

□ 05. 价格 □ 06. 其他

B 部分

5、 您去过“欧尚”吗？

□ 01．去过 □ 02. 没有

*(若选择02则终止访问）

6、你最近一次去欧尚是什么时候？

□ 01．一周以内 □ 02．一周前

□ 03．两周前 □ 04．一个月前

□ 05．一个月以上

7、您通过什么渠道了解欧尚的？（可多选）

□ 01．电视广告 □ 02．报纸杂志广告

□ 03．电台广告 □ 04．朋友介绍

□ 05．其他

8、欧尚的什么因素吸引您？（可多选）

□ 01. 服务人员态度好 □ 02. 商品的价格低

□ 03. 超市的环境好 □ 04. 地理位置

□ 05. 超市的品牌强大 □ 06. 商品齐全

□ 07．其他

10、您觉得欧尚超市商品的价格合理吗？

□ 01．很合理且很便宜 □ 02. 合理

□ 03．有点贵 □ 04. 不合理

□ 05．特价的商品便宜，非特价的贵 □ 06. 不知道，没感觉

11、您是欧尚会员吗？

□ 01．是 □ 02．否

12、您觉得那里的会员制度怎么样？

□ 01．很满意 □ 02．一般

□ 03．不满意 □ 04．简直荒谬

□ 05．不知道，没感觉

13、您是否选在该超市举行促销活动时才去购物？

□ 01．是 □ 02．不是

□ 03. 有时候 □ 04．不知道

14、您觉得该超市的商品种类齐全吗？

□ 01．齐全，应有尽有 □ 02．一般，我要买的都有 □ 03．偶尔找不到 □ 04．不齐全，经常找不到想要的 □ 05．没留意

15、您对商场内的捆绑式销售有什么意见？

□01.很好，很实惠 □02.一般

□03.不好，限制我购买

□04.没所谓

16、您通常去超市买哪类商品？（可多选）

□ 01．食物 □ 02．粮油杂货类

□ 03．个人护理 □ 04．电器

□ 05．衣物 □ 06．其它

17、您会在超市内买熟食吗？

□ 01．会，经常买 □ 02．偶尔 □ 03．不会

18、您觉得该商场的商品摆放合理吗？

□ 01．很合理，方便我选购不同商品 □ 02．一般 □ 03．不合理，不方便 □ 04．没留意

19、您觉得欧尚的内部布局如何？

□ 01．非常差，像迷宫 □ 02．没注意，无所谓

□ 03．可以原谅，方便商场管理 □ 04．不错，很好

20、您对欧尚的服务如何评价？

□ 01．满意（选择01的跳答23题） □ 02．一般 □ 03．不满意 □ 04．十分不满

□ 05．不知道，没感觉

21、请说出不满意的方面

□ 01．收银员 □ 02．促销员

□ 03．场内服务员 □ 04．其他---

22、请说出不满意的原因

23、您觉得欧尚的售后服务如何？

□ 01．很好 □ 02．一般

□ 03．不好 □ 04．不知道

24、您对超市内播放音乐有何感觉？

□ 01．很好，令我更舒畅地购物 □ 02．没感觉

篇二：欧尚超市物流现状的调研报告

2010年全国物流技能大赛

调研报告

题目：南京应天大街欧尚超市物流管理改进方案

进入20世纪90年代以来，企业的外界市场环境发生了很大的变化，如客户服务激增、时间性成为管理的焦点、以及经济的全球化趋势，迫使企业越来越重视物流管理。由于市场竞争的日趋激烈，人们发现通过在生产过程中降低成本获得竞争优势的空间已经非常有限了，因此，企业开始把寻求成本优势和服务差别化优势的目光转向向生产前后延伸的物流领域，并开始在这一领域里实行全程质量管理。可以说，从世界范围看，在当今工商企业面临的诸多战略问题中，最具挑战的领域之一就是物流管理。

目前，全球采购、全球销售与本土化生产的趋势越来越明显，物流业的专业化既是社会分工的必然成果，也是市场经济的必然要求。但是在实际操作中物流并不是单独存在的，在很大程度上，物流取决于商流，这一点特别是在大型商场或是连锁企业方面表现得比较明显。

国际上最大的零售商已有三分之二进入中国，沃尔玛、家乐福、欧尚等，都采用连锁经营形式。连锁经营的核心就是在同一品牌下通过统一采购、统一配送、分别销售的经营方式来降低成本，实现规模效应并由此获得更多的利润。现代物流是当今经济发展中的热点，也是企业利润新的增长点。尤其是连锁企业在经营活动中点多面广，物流任务非常繁重。因此，如何加强物流管理﹑提高物流的经济效益和社会效益是连锁企业经营管理的重点。而配送是连锁的纽带，配送能力的强弱和配送中心的效率直接影响着连锁企业的竞争力，因而研究欧尚的配送模式对欧尚的发展意义深远。

本次物流调研的目的是在对欧尚超市应天大街店进行实地调研的基础上，对企业的物流配送和商品养护等方面作出有针对性的研究，主要是为了发现企业在这两个方面存在的不足，并提出相适应的解决方案。

一、欧尚超市背景情况简介

二、前景分析

三、调研结果简介

（一）商品流通模式

（二）仓储管理

四、综合分析

五、解决方案

六、结论

南京应天大街欧尚超市物流管理改进方案

一、欧尚超市背景简介

欧尚集团是以经营大型超级市场为主的国际商业集团，1961年，第一家欧尚商店在法国诞生，它在经营中首次将“多选、廉价、服务”三者融为一体，由此，欧尚成为世界超市经营先驱者之一。目前，作为世界排名前十的零售业集团之一，欧尚已发展成为年营业额367亿欧元（2007年）投资额104.5万欧元，在世界上12个国家拥有个大型超市和超市1163家，并在房地产及金融领域也有涉及（2007年1月31日），是世界五百强企业。至2006年末，欧尚员工人数超过186000人，顾客人数达13亿名，是目前法国主要的大型跨国商业集团之一，在世界500强企业排名139位。

欧尚国际贸易公司是欧尚集团下负责采购的分公司，在亚洲拥有上海，广州，香港，曼谷和新德里5个采购中心，为全球的超市及其他零售终端进行低成本货物的采购，其中上海中心专门为欧洲13个国家、100家门店采购百货、家电、纺织品、食品等多类产品，采购额达到700W美金，每天的采购订单有几千张，综合量订单多达1.2万到1.5万每年，可谓是贸易之多，管理任务之繁重。

众所周知，中国是一个具有巨大潜力的市场。在亚洲，欧尚首选了中国上海。1997年4月，上海欧尚超市有限公司经国家工商管理局批准成立。上海杨浦中原店于1999年7月17日正式开业。其占地面积为20000平方米，建筑面积15000平方米，营业面积为8000平方米，是欧尚在中国的第一家大型超市，也是欧尚在世界上的第209家店。继后，上海杨浦长阳店、苏州店、无锡店、杭州店、北京店、成都店、宁波等也相继开业。至09年底，欧尚中国共有35家大型超市。而在2010年，欧尚中国更将加快了他发展的步伐，计划达到50家。欧尚已为成千上万的中国顾客提供了欧尚质量的服务，深得顾客喜爱。在未来，欧尚更将致力于将越来越多的优质产品卖给越来越多的顾客，使他们的生活蒸蒸日上。

二、前景分析

连锁企业要真正发展，涉及的环节很多，其中很重要的一点就是有没有一个高效的物流管理系统。连锁超市之所以成为一种比较流行的商业业态，是因为它实现了统一进货，统一配送和分散销售，因而能发挥规模经济效益，具有价格、质量、管理、品牌效应等方面的优势，最终能达到降低物流成本的效果。超市配送是在全方面配货的基础上，完全按门店用户在商品分类、品种搭配、数量、时间等方面的要求进行送货的过程，是“配”和“送”的有机结合。由此可见，连锁经营对于超市的经营是大有裨益的，是具有很好的发展前景的。

三、调研结果简介

据了解，南京共有3家欧尚超市，分别为汉中门店，河定桥店和应天西路店。以应天大街店为例，结合我们调研的结果，先简略介绍一下欧尚超市的具体经营模式，总的来讲该超市是采取的门店式的管理操作模式，

在欧尚整个链接式的模式下自行销售，大至上是独立经营，下面联系我们调研的重点——商品流通和仓储管理来具体阐述。

现状

1、商品流通模式

众所周知的，超市的商品流通性是很强的，这也就对进货数量的准确性与时效性提出严峻的考验，对于这一点，现在很多超市都有自己的信息管理系统，即对每天的日销售都有一个明确的记录，这样无异于有利于超市本身根据自己的实际销售情况来决定进货的数量，调研中发现，欧尚的信息系统是比较完善的，经过长期的销售实践，管理人员在掌握商品的销售情况之后，会根据信息系统里数据所反映出来的销售量和超市现有库存量，来判断是否要向厂商订货以及订货的数量。订货的过程也是通过专门的电脑信息系统来完成的。而根据商品性质的不同，欧尚的配送过程也会做出相应的调整：对于像蛋类、肉类、水果、点心、蔬菜等消费者追求新鲜的诸多食品，超市采用日配的配送方式，其他的商品会根据具体的仓储情况再进行货物的订购与采集??在订货方面该超市完全采取的是需求配送制，然而这种配送并不是其自身经营的，而是订单式的（也就是说，该欧尚超市没有自己的物流管理系统和配送集散地），货物运输到超市后再进行货物的验收与入库。

2、仓储管理

货物运输到各门店以后，商品的仓储管理工作就由各超市来解决。就我们调研的欧尚超市而言，仓储的管理大致上也可以分成三步，既是入库，储存，出库。在入库环节，超市的工作人员会认真进行货物的验收，在经过验收确认后，将有关入库信息及时准确地登入库存商品信息管理系统，以便及时更新库存商品的有关数据，为后续的进出货物提供管理和控制的依据。储存方面，首先就仓库而言，仓储空间有2000平米左右，而且就仓库内部来看，全都是采用的三层的货架，根据货物的形状、重量、体积大小、性质等，对储存区间进行了分类分区。根据计划存储货物的数量来确定各类货物所需占用的存储空间的大小，此外，还考虑到了货物搬运作业的便利性、货架摆放和输送设备的安放等因素。仓库内备有电动叉车，以便货物的搬运。对于贵重商品，仓库还准备了“精品笼”，严加保管。最后的出仓环节也就是货物的提取，这个是根据具体的销售情况来进

篇三：欧尚超市商品布局与同类超市比较

欧尚超市商品布局与同类超市比较:

1. 好的方面：（值得继续发扬与借鉴）

1) 位置布局：

① 促销区：由于本次我们调查在六一儿童节和端午节期间，儿童用品多数都摆放在超市的入口，如儿童用具、儿童图书、儿童服装等等，由于入口和收银台式同一条线上，因此在入口的左手边就是收银台，收银台前面是一些端午节的东西，如粽子、咸盐蛋等，经过询问我们得知摆放儿童用品的地方正好是促销区， ② 一线商品区：利润大及销售量较多的产品我们称之为一线商品，如化妆品、护肤品等，化妆品是我们最熟悉的一线商品，我们在各大超市里不难发现，每到一个化妆品专柜销售人员是最多的，这是因为化妆品的销售与员工的数量是密不可分的，而欧尚超市的化妆品专柜也不例外，而经过我们调查发现，欧尚超市里的化妆品是和儿童用品挨着的，这是为什么呢？原来这是由于在超市里购买化妆品的一般多数为女性，这就起到了一个连带作用，引起消费者的无意识的注意诱导其产生购买冲动，这样就促进了两者的销售量，进而使利润上升，是超市盈利更多，越办越好强。

③ 二线商品区：除一线商品外的其他产品就是二线产品（注：二线产品不是没有利润而是利润较小）；如：日用品、调料品、电器、蔬菜、水果等，这些商品在购买上的特点是生活必须品，是消费者进超市主动购买的商品，而在欧尚超市里，这些商品的位置大多都在超市最里边，将二线产品放在超市最里边是由于：一、可以将超市里的黄金位置让给一线商品，赚取更多的利润，二、消费者既然是为这些商品而来，那么他们必然会绕过那些一线商品，所以一线商品一般都会陈列的比较醒目，引起消费者注意。三、延长消费者在超市里的时间，更多的时间可以增加消费购买的机率；

④ 外国进口食品区：主要是外国进口的小食品，特别是其他国家有名的国家特产产品，它紧挨着超市的收银台和国内特产区；

⑤ 收银台：欧尚的收银台的是十分有特色的，收银台有十多二十个，数量很多，这样不容易造成超市收银拥堵的问题，它的收银台左右两侧均可收银，十分人性化，再来看看在收银台处附近的商品摆放，由于其空间十分大，收银台的中间部分的对面是冷冻食品区，这样使消费者更易购买冷冻食品，收银台这一侧和其他超市一样都是口香糖等小食品，但不同的是他们摆放着饮料和驱蚊剂（根据季节来摆放的）

2) 摆放的美观性与合理性：

① 首先，指示牌布局和设置，由于本次我们去调查正是六一儿童节期间，进入超市红色的标牌映入眼帘，十分的醒目，进门就是少儿商品的促销和货架；高度十分的适中，适中到你在人口时就能最后排商品的指示牌，而且欧尚的指示牌和促销的牌子颜色是不同的颜色区分的，促销的牌子是红色十分醒目，指示牌绿色，指示牌又分为商品分类指示牌、商品介绍指示牌和商品提示牌，指示牌的位置都是在过道上方的右边，这样的设计十分清楚的就能找到自己想找到的东西，

② 其次,过道的设置，过道十分宽敞，在主要的过道上边至少可以有5--8

人可以同时推着购物车并排行走，而辅道相对于主要就没有那么宽敞，但是辅道的宽度也是比较的宽，所以我们认为他们的过道设置还是比较值得我们借鉴的，虽然我们不知道过道具体占总面积的多少的，但是我们建议在筹备超市的时候要考虑过道，根据自身超市的大小来设计过道，只有像欧尚这样大型的超市才有足够的空间让其过道这么宽敞；

③ 第三，人性化的设计，在欧尚超市里，我们不乏会看到很多很温馨的小地方，比如说：在冷冻食品区，在冰柜上边有提示写道：“为了您的健康，请您在离店是购买冷冻食品——欧尚真诚服务”像这样的小标语在欧尚里边比比皆是，这是在标语上的温馨提示，而我们再来看看鲜肉区的人性化设计，在这里有牛肉、羊肉、以及猪肉，在过道上方的指示牌上有鲜肉承诺、还有牛肉的种类、在肉类摆放的上方还有供货商等安全证明，在肉类柜台的后方是超市的肉类操作间，十分干净，器具也十分整洁，这种有形展示能使消费者更加的信任欧尚超市；

④ 主色调：红色是欧尚最有利的标志，从入口开始就是颜色十分醒目的红色条幅，在这么大热的天为什么会以红色调为主呢？我们知道红色在中国是象征着吉利，是十分喜庆的颜色，而正好我们的传统节日——端午节将至，用这种红色调为主一方面可以提醒消费者端午节将至促进端午节产品的销售，另一方面我们都知道欧尚的标志是一只红雀，这也是向消费者宣传其企业文化，加深企业文化对消费者的营销；

⑤ 商品陈列：从专业的角度来讲，商品陈列可以分为醒目陈列、重点成列、连带陈列、裸露陈列、艺术陈列，而这些都在欧尚超市里边得以运用；如：有鲜明的红黄色来标示广告产品，用深绿色的欧尚红雀标志来标识欧尚商品，而上文中提到的化妆品和儿童用品就属连带陈列，而在超市里边还有一个用粽子包装盒搭的龙、可是试吃的粽子和蛋糕等等；

⑥ 商品搭配销售：在最后的鲜肉区里边我们可以看到那些将肉和菜搭配在一起，这样为那些爱偷懒有想吃的好吃一族提供了便利，而最明显的的搭配销售要属日本海参的和日本米酒的摆放，在售日本产品的地方都有日本著名的樱花和和服的陈列;

2. 不足的方面：

通过观察我们认为欧尚超市有以下两点不足:

首先，试吃品与商品的摆放不明确，蛋糕的试吃没有明确的表明究竟是哪种蛋糕，这样一来顾客就算是觉得好吃也不容易找到，

其次，红雀卡的办理，在这上边它对有的顾客群体就产生了抵触心理，学生不能办红雀卡，这是消费者明显的不尊重，应当改进，可以适当的改为消费多上金额才可以办理红雀卡；

篇四：欧尚超市-商品经营分类调研报告

目录

一、

欧尚超市的基本情况···············································1 （一）欧尚超市的简介·················································1

（二）欧尚超市的发展概况·············································2

（三）欧尚超市（学府路）的选址标准及商圈分析·························3

二、欧尚超市的货架布局以及商品陈列情况···································3

（一）欧尚超市的货架分布及商品陈列的平面图··························3

（二）货架和商品的陈列情况··········································4

三、欧尚超市的分类体系···················································6

（一）商品分类货架摆放和商品陈列的关系······························6

（二）商品分类······················································7

四、商品经营的定位和特色·················································8

（一）商品经营的定位················································8

（二）企业经营的特色················································9

一、欧尚超市的基本情况 （一） 欧尚超市的简介

1961年，第一家欧尚商店在法国诞生，它在经营中首次将“自选、廉价、服务”三者融为一体，由此，欧尚成为世界超市经营先驱者之一。目前，作为世界著名大型超市经营者之一，欧尚已发展成为年营业额281亿欧元，在世界上14个国家拥有241个大型超市，超市548家，600家门例店，员工超过135000人，是目前法国主要的大型跨国商业集团之一，也是世界500强企业之一。

（二） 欧尚超市的发展情况

1999年7月18日，欧尚在中国的第一家店上海杨浦区中原店于正式开业，其占地面积为20000平方米，建筑面积15000平方米，营业面积为8000平方米,是欧尚在中国的第一家大型超市。

自1999年以来，欧尚开始了在中国稳定持续的发展。上海杨浦长阳店、苏州店、无锡店、杭州店、北京店、成都店、闵行店......也相继开业.截止到2010年底,在中国已拥有41家大型超市，而且越来越多的大型超市即将开业。

欧尚中国也将一如既往地提供更多的选择，更低的价格，最好的服务。

（三）、欧尚超市（学府路）的选址标准及商圈分析 1.欧尚超市的选址标准

欧尚超市为了吸引更多的消费者，一般将店面设在人流量大的地方或者靠近居

民区、办公区和住宅区之间的地带、城市中心的办公区等。本次调研的欧尚超市（学府路店）就位于京口区学府路的中心地带，附近有大量的高校、职业学校、住宅小区等等。有其自身优势。 2．欧尚超市的商圈图

二、欧尚超市的货架布局及商品陈列情况

（一）欧尚超市的货架布局及商品陈列的平面图

商品分类列表

代码 名称 代码 名称 代码 名称 代码 名称 代码 名称 1 包装食品 101 休闲食品 10101 膨化食品10102 干果炒货 10103 果脯蜜饯 10104 肉脯食品 10105 鱼片

102 饼干糕点 10201 饼干 10202 派类 10203 糕点

10204 曲奇

103 糖果 10301 香口胶 10302 巧克力 10303 硬糖

10304 软糖 10305 果冻

2 饮料烟酒 3 副食

商品大类 代码 名称 4 粮油 5 生鲜类 6 日配类 104 冲调食品 10401 奶、豆粉 10402 麦片/餐糊 10403 茶叶

10404 夏凉饮品 10405 功能糖 10406 固体咖啡 10407 藕粉、羹

105 营养保健品 10501 参茸滋补 10502 浓缩保健 10503 减肥食品

10504 药酒 10505 蜂产品

201 饮料 20201 碳酸饮料 20102 饮用水 20103 茶饮/咖啡 20104 果汁 20105 功能饮料 20106 常温奶品

202 酒类 20201 国产白酒 20202 葡萄/色酒 20203 啤酒

20204 功能酒 20205 进口酒 20206 其他 203 烟草 20301 国产烟 20302 进口烟 20303 雪茄 20304 烟叶、丝 20305 烟具

301 罐头 30101 水果罐头 30102 农产罐头 30103 畜产罐头 30104 水产罐头 30105 果酱 30106 沙拉酱

302 调味制品 30201 调味料 30202 调味汁 30203 调味酱 303 土产干货 30301 农产干货 30302 水产干货 30303 畜产干货 304 酱菜 30401 酱菜 30402 腐乳

商品种类 商品小类

代码 名称 代码 名称 代码 名称 代码 名称

401 速食品 40101 方便面 40102 方便粥/饭 40103 速食调理

402 粮食类 40201 米面类 40202 杂粮类 40203 粮食制品 403 食用油 40301 花生油 40302 调和油 40303 色拉油

40304 粟米油 40305 菜籽油

404 宠物类 40401 宠物食品 40402 宠物用品

501 畜禽类 50101 猪肉及分割 50102 猪肉加工品

50103 牛肉及分割50104 牛肉加工品 50105 羊肉及分割50106 羊肉及加工品50107 禽类及分割 50108 禽类加工品 502 水产类 50201 淡水鱼类 50202 海水鱼类 50203 虾蟹贝龟 50204 水产制品 50205 水发制品

503 蔬果类 50301 蔬菜 50302 水果 50303 干菜 504 熟食速食 50401 熟食制品 50402 速食制品 601 面包主食 60101 面包西点 60102 主食面点

602 熟食素食 60201 熟食制品 60202 豆制小菜 60203 半成品 60204 素食制品

603 奶蛋类 60301 鲜奶 60302 发酵奶 60303 调味奶 60304 奶油乳酪 60305 蛋品类

604 冻品类 60501 速冻面点 60502 微波食品 60503 肉类制品 60504 水产制品 60505 蔬菜制品 60506 冰棒雪糕 606 保鲜果汁 60601 鲜果汁 60602 鲜菜汁

商品大类 商品种类 商品小类

代码 名称 代码 名称 代码 名称 代码 名称 代码 名称

7 散装加工 701 散货食品 70101 散装蜜饯 70102 散装干果 70103 散装糖果 70104 散装干货 70105 散装茶叶 70106 散装糕点 70107 散装粮 70106 散装油

702 自制加工 70201 面包西点 70202 主食面点 70203 熟食制品 70204 素食制品 70205 半成品

8 文体办公 801 文化办公 80101 文具 80102 纸张本册 80103 档案用品 80104 办公器材 80105 通讯器材 80106 工艺/礼品 80107 相册相架

802 体育娱乐 80201 娱乐用品 80202 球类球具 80203 运动器材 80204 健身器材 80205 保健器械

803 图书音像 80301 图书类 80302 期刊杂志 80303 音像制品 80304 影像制品

804 玩具类 80401 塑料玩具 80402 布绒玩具 80403 拼装玩具 80404 电动玩具 80405 仿真玩具 80406 童车同床 80407 益智玩具

9 五金家电 901 五金交电 90101 自行车配件 90102 灯具照明 90103 电工电料 90104 家用五金 90105 汽摩用品 90106 维修工具 902 视听家电 90201 电视 90202 影碟机 90203 音响 90204 随身听 90205 游戏机 90206 电脑 90207 摄像机 90208 附助器材

903 大家电 90301 冰箱冰柜 90302 洗衣机 90303 空调 90304 精品小家电 90405 热水器 90406 灶具 90407 油烟机 90408 饮水机 90409 微波炉 10 家居百货 1001 家居用品 100101 家用厨具 100102 餐具茶具 100103 不锈钢制品 100104 搪铝制品 100105 玻璃制品 100106 塑料制品 100107 家用耗品 100108 家用杂品

商品大类 商品种类 商品小类

代码 名称 代码 名称 代码 名称 代码 名称 代码 名称

10 家居百货 1002 休闲用品 100201 拼装家具 100202 竹木藤具 100203 室内装饰 100204 雨具伞具 100205 工艺盆栽

1003 箱包皮具 100301 成人箱包 100302 学生包 100303 旅行箱包 100304 休闲包 100305 钥匙/钱包

11 洗涤日化 1101 个人洁护 110101 洗浴用品 110102 洗发用品 110103 美发护发 110104 美容化妆 110105 润护品 110106 个人洁护 110107 功能液/皂 110108 婴幼用品

1102 家用清洁 110201 洗衣粉 110202 衣物护理 110203 居室清洁剂 110204 厨房清洁剂110205 浴厕清洁剂110206 皮革养护剂

篇五：欧尚超市的调研报告

关于欧尚超市的调查报告

前言：

随着经济的发展，零售行业以惊人的速度发展，超市日益成为第三产业和人们生活的重要组成部分，许多外资超市涌入中国，而法国的欧尚在中国发展已10年之久。为了使其在激烈的竞争中立于不败之地，更好地把市场做大，所以对其做了调查，有关基本情况报告如下：

一、基本情况：

欧尚于1961年在法国诞生，它在经营中首次将“多选、廉价、服务”三者融为一体，由此，欧尚成为世界超市经营先驱者。目前，欧尚已是世界著名大型超市经营者之一。欧尚在世界11个国家和地区拥有大型超市360多个，超级市场660多家，员工人数超过17万人，是一家大型跨国商业集团。

欧尚于1995年进入中国，1999年上海第一家门店开张，目前在中国共有30多家门店，而且越来越多的大型超市即将开业。欧尚中国也将一如既往地提供更多的选择，更低的价格，最好的服务。是以经营大型超级市场为主,商品种类超过40000种。在进口商品中，巧克力、果酱、饮料、饼干等比比皆是，品项超过1000种。欧尚以其独特的企业文化、系统完善的员工培训与公平公正的内部晋升机制及迅速发展带来的晋升机会在行业内赢得尊重。 南京江宁店是欧尚在南京开设的第二家店。其市场销售定位是：在同一商场可购买所有物品 ( 食品和非食品 )， 消费者可自由选择，交通方便,对技术性商品给予购物指南和帮助，一次付款，开展辅助性服务 ( 包括送货上门和售后服务等),在商业中心还设有商业长廊和其他服务项目。

二、调查目的：

本次调查的目的：在于了解本地区各年龄阶层的消费习惯和消费观念，以及对该企业存在的经营和管理上的问题，使欧尚管理者能够做出更好的策略方案，提高市场竞争力。 三：调查范围与方法：

抽样范围 ：本次调查针对本地区各年龄人口，被调查的对象主要为身边的同学，老师，市民等进行调查。

抽样方式：简单随机抽样方式。

调查方法：留置问卷、个别访谈的调查方式。

四、调查内容

了解江宁区人民的消费习惯和消费观念，掌握消费者对欧尚超市的在环境卫生、商场内部布局、服务、产品种类等各方面的评价。

五、调查结果分析：

（1）被调查者的基本信息分析

欧尚超市顾客男女比例为：女性占总体的53%，男性占47%。在顾客的年龄构成中，18-30岁的顾客占41.7%，31-40岁的顾客占29%，可见顾客主要以中青年人为主，在顾客的月收入构成中，月收入在1000元以下的占33.3%，在1000-1500元的占31.3%,月收入在5000元以上的仅为2.3%。（见表2）

可见，欧尚超市的主要消费者以中低收入者为主。在顾客的职业构成中，大部分为上班族，其余职业分布比较分散。在顾客购物频率看，月度消费类型占44.7%，从单次购物消费额看（见表1），消费额在100元以下的占45.3%，在101-200元之间的占34.3%。这一数据基本符合顾客到超市购物的消费习惯，一般单次购物不大会出现高额消费。

（2）交叉分析。

1、性别与总体满意度的交叉分析

通过调查发现，性别的总体满意度的影响不大，总体满意度评价局域7-9分之间，女性满意程度略高于男性。

2、年龄与商品价格的交叉分析

通过调查发现，不同年龄段的消费者对价格的评价差异较大。青年顾客对欧尚超市的价格表现普遍偏高，中老年顾客对其评价则较为分散，整体评价略低于青年顾客，由此可以推测中老年顾客对价格表现更为关注，也更为敏感。

3、月收入与总体满意度的交叉分析

通过调查发现，不同月收入对总体满意程度的评价比较趋同，相对而言，1000元以下月收入者和5000元以上月收入者的总体满意程度相对偏低。其他中等月收入者的总体满意程度较高。这说明低收入这对满意度的心理预期较高，希望商品价格更实惠。高收入者对服务质量要求更高，希望获得更多个性化的服务。

4、顾客满意度和忠诚度的交叉分析

通过调查发现，总体满意度高的顾客再次光顾欧尚超市可能性也偏高，说明二者存在正相关关系。还发现总体满意度高的顾客也会去其他超市购物，说明满意度高的顾客不一定忠诚，也说明短期的满意度对忠诚度的影响作用是有限的。

表1

表2

结束语：

面对当今激烈的竞争环境，欧尚不一定要做得最大，但要争取做得最好 ,欧尚的目标是为顾客提供廉价优质的商品和服务,改善消费者的购买能力和生活水平,并将欧尚不断发展壮大。欧尚在中国的成功证明了大型超市的设想符合中国不断发展的国情的需要。欧尚将一如既往,继续为当地市民提供物美价廉的商品,并为繁荣当地经济，稳定物价, 提高劳动就业率，提高人民生活水平做出更加积极的贡献。

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