面疙瘩怎么做有嚼劲

篇一：如何做面疙瘩

如何做面疙瘩

小编住在北方，我们那里有一种面食很受百姓喜爱。那就是面疙瘩。我有时一个人在家里吃饭，不想弄那么麻烦的时候，就做家乡的这种面疙瘩，一个人喝上一大碗，舒服！对了，我们濉溪还有一种说法是：“面疙瘩打鸡蛋，呼啦呼啦两碗半”，可想而知这面疙瘩是多么的好吃。今天小编就简单的和大家说下面疙瘩怎么做吧。希望你们能试着做下。

方法：

第一步：我们要做好准备工作，把白菜撕成小片，鸡蛋打碎在碗里搅拌搅拌，并准备好一碗面粉，当然面粉的多少看情况而定。人多了，可以多放些。

第二步：就是做面疙瘩了。我们在一个稍微大点的盆里，可以方便拌面疙瘩就可以了，我们朝面粉中加入少量的水，记住不要多，少量，接着就用筷子搅拌。我们主要就是把面粉拌成一个一个的小疙瘩。如果你第一次失败了，可以以后多试几次。拌好后，将面疙瘩放置一旁。

第四步：白菜稍微翻炒后，加入水，水开后，我们就将面疙瘩放入，并搅拌均匀。

第五步：等到面疙瘩汤烧开后，我们再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，接着就是加盐，鸡精，撒上小葱和麻油出锅啦。

以上就是简单的以白菜和面粉为大家做的面疙瘩汤了。当然我们还可以做成其他的(下面）如图所示的面疙瘩汤。怎么样是不是流口水了呢。

篇二：做面疙瘩作文

做面疙瘩作文

做面疙瘩

作者：斯巍喻

面疙瘩，一听了这名字，我想好多同学肯定不知道是什么吧？

其实，面疙瘩是一种面食，是由麦粉做成的，也是我最喜爱吃的主食之一。今天，我还亲自做一次呢！

今天傍晚，天色已经很晚了，妈妈还在电脑前努力工作，而我的肚子却早已唱起了空城计。看着妈妈专心致志的工作着，我不忍心打扰她，于是对妈妈说：“妈妈，今天晚饭我们吃面疙瘩吧！由我来做。”“你会做吗？”妈妈微笑着问。“我试试吧！”“行，有需要妈妈帮忙时，就来叫我吧！”

我在柜子里找出了面粉，用小杯子装了两杯面粉到盆里，并迅速跑到妈妈前，问：“妈妈，这些够了吗？要放多少水呢？”。“嗯，够了，水由妈妈来放，等下你再和面”妈妈站起来，帮我放了适量的水，并教我如何和面，然后又顾自己工作去了。由于以前经常看妈妈做面疙瘩，所以，和面对我来说不难，只要有耐心，化手劲，就可以做出有劲道的面疙瘩。就这样，半个小时后，我就大功告成了。

妈妈放下工作为我烧好了。吃着我做的面疙瘩，妈妈一直夸我，说我做的很好吃，还夸我爱劳动，又孝顺呢！听了妈妈的话，我有点难为情，但也非常高兴。吃着自己动手做的面疙瘩，真的觉得有别样鲜美的味道呢！

篇三：【菜谱】青菜的做法大全

【菜谱】青菜的做法大全

腊肠滑鸡煲仔饭

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腊肠滑鸡煲仔饭的做法

腊肠滑鸡煲仔饭是一道零基础也能轻松学会的广式美味。做煲仔饭时，要将米洗净后渗泡一段时间，直到泡透米心；煮的过程中，关键是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，带走了浮在水面的油，煮出的饭就没有滑的口感。

腊肠滑鸡煲仔饭的原料：

大米、腊肠、小青菜、鸡腿、姜、酱油、淀粉、...

查看菜谱

莲藕肉丸汤

粤菜 / 标签: 大米, 腊肠, 青菜, 鸡肉

莲藕肉丸汤的做法

莲藕的口感微甜清脆，具有清热凉血，止血散瘀之功效，是人们喜爱的美味佳品。做莲藕肉丸汤时，一定不要用铁锅煮莲藕，以免氧化发黑；五花肉选三分肥七分瘦，口感比较好。

莲藕肉丸汤的原料：

莲藕、五花肉、青菜、盐、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、香油

莲藕肉丸汤的做法：

1、将五花肉和莲藕...

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番茄鲜虾面

家常菜 / 标签: 五花肉, 猪肉, 莲藕, 青菜

番茄鲜虾面的做法

番茄鲜虾面是一道简单的美味面食。做鲜虾面时，挑虾线要先找到从尾巴数起的第二接头处，把竹签尖的那头挑进去，再小心带出来，虾线就出来了。

番茄鲜虾面的原料：

面条、鲜虾、西红柿、青菜、鸡蛋、料酒、油、盐

番茄鲜虾面的做法：

1、鲜虾洗净虾须虾脚，挑去虾线备用。

2、番茄、青菜洗净...

蛋

查看菜谱 家常菜 / 标签: 虾, 西红柿, 青菜, 面条, 鸡

鸡汤煮干丝

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鸡汤煮干丝的做法

做鸡汤煮干丝时，豆腐丝一定要用开水焯烫一下，这样可以有效的去除豆腥味；在焯烫青菜的水中，放入一点油，可以让焯出来的青菜颜色更加碧绿。

鸡汤煮干丝的原料：

豆腐片、火腿、小青菜、美国大杏仁、姜、油、盐、鸡汤

鸡汤煮干丝的做法：

1、锅中倒入清水，加入少许盐，淋入1汤匙油，水开后...

查看菜谱 家常菜 / 标签: 火腿, 豆腐片, 青菜

油豆腐香菇鸡腿煲

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油豆腐香菇鸡腿煲的做法

油豆腐香菇鸡腿煲是一道材料多样，荤素结合，口味、营养一锅端的汤煲，因为加入了香菇、鸡腿，并添加了香菇水，所以不用添加任何增味剂却依然非常鲜美。

油豆腐香菇鸡腿煲的原料：

油豆腐、鸡腿、干香菇、粉丝、青菜、姜、白胡椒粉、油、盐

油豆腐香菇鸡腿煲的做法：

1、干香菇彻底冲...

家常菜 / 标签: 油豆腐, 粉丝, 青菜, 香菇, 鸡腿

篇四：【土豆】的各种做法之【土豆西红柿面疙瘩】

【面疙瘩材料】：

土豆1个、鸡蛋1个、奶酪粉10克、黑胡椒盐少许、高筋面粉80-100克（适当调整）。

【汤汁材料】：

番茄2个、洋葱小半个、番茄酱1大勺、鸡高汤(或水）1碗、意大利综合香料少许。

【面疙瘩做法】

1、土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用。

2、将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀。

3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团。

4、将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段。

5、用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁。

6、将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用

【汤汁做法】：

1、番茄切十字刀用开水烫一下去皮。

2、去皮的番茄切小块备用。

3、锅内放少许油，爆香洋葱粒。

4、加入番茄丁拌炒至软。

5、加番茄酱继续拌炒。

6、加入1碗高汤煮滚。

7、最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀。

8、起锅的时候撒一点意式香料。

篇五：食谱

1、豉汁木瓜炆蟹

材料：木瓜、肉蟹蒜茸、豆豉、姜片、葱段各少许。调味：盐，生粉，胡椒粉、麻油各少许。 汁：盐，糖，鸡粉，胡椒粉少许，老抽，上汤。

做法：

(一)木瓜去瓤切丁，葱切段，姜切片。

(二) 将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒，待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠，切成块；

蟹块放盐 胡粉 干淀粉，过油捞出，备用。

(三)锅内放油煸香蒜姜葱豆豉加入木瓜同炒，放下蟹件，汁料，中火炆5分钟。

(四)最后加入葱花，香喷喷的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用。

2、木瓜炆带鱼

原料：嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。（最好要国产带鱼右边小的那种）

调料：精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。

做法：

1、带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切花。

2、锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用。

3、烧锅下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，捞出。

4、锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段，添入酒，加入高汤，、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味，大火5分钟，放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。

5、放入木瓜盅内撒葱花，其余的放在盘中即可。

3、枸杞醪糟醸蛋

原料：银耳、枸杞、鹌鹑蛋、醪糟、莲子。调料：冰糖、蜂蜜。

1、 将银耳温水泡发，撕成小块。枸杞洗净，莲子提前泡软。

2、 锅内放水，煮莲子至软，放入银耳、冰糖煮30分钟。

3、 最后放入醪糟开锅后，放入打散的鹌鹑蛋，放入枸杞，待绍凉时放入蜂蜜即可。

枸杞子：则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，维生素A的含量也特别丰富。这些食物加在一起后，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。

煲枸杞酒酿蛋时，先将200克酒酿煮开，然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开即可。

鹌鹑蛋：滋补作用要强于鸡蛋，但也可以使用鸡蛋。一定要记得把蛋黄吃了，其效用比蛋白更好，特别是其中的胆固醇对胸部发育也十分有利。

银耳：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效，富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

莲子：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。

4、醪糟木瓜红枣牛奶羹

原料：

牛奶、醪糟、木瓜、红枣、糖、桂花

做法：

1、将木瓜去皮切小丁，红枣洗净泡发

2、醪糟加牛奶入锅煮热加入木瓜丁、红枣温火略煮

3、根据口味加少许白糖。

各种豆类及豆制品都是有名的丰胸食品

黄豆、青豆和黑豆及豆制品都是有(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:面疙瘩怎么做有嚼劲)名的丰胸食品，富含蛋白质、卵磷脂等物质。富含大量胶原蛋白，对丰胸十分有益。

不用烤箱做pizza

原料：

1、面团：高粉200克、牛奶（或温水）130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可）。

2、馅料：必备的是洋葱、奶酪和意面酱（或番茄酱），其它可随意，这里用到了红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。

工具：平底锅、微波炉。

做法：

1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大；

2、发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟；

3、平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖盖，小火烙至饼皮底部焦黄，一定注意只是烙一面哦，这时饼皮已经八分熟了；

4、蔬菜都洗净沥干水分，切丁，火腿切丁；

5、平底锅中加入少许油（黄油最香），热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，这样做是为了去除蔬菜中的水分，也减少了之后的烹调时间；

6、饼皮上抹上一层意面酱（或番茄酱），留边缘不抹；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后再铺上一层奶酪；

7、8、将准备好的pizza放入微波专用器具，盖上盖子，打开排气孔；

9、放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下。 Tips：

1、这款为纯粹的家常版pizza，没有烤箱就用平底锅和微波炉；没有黄油就用普通色拉油；没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片；没有意面酱就用番茄酱，最后做出的pizza吗--也不错哦；

2、揉面时将面团不停摔打以增强筋性，可以让面团更有嚼劲；

3、先用平底锅烙有两个目的：一是让饼底焦黄，获得跟烤箱一样的效果；二是减少微波炉的烹制时间，否则时间短了饼会生，时间长了蔬菜的口感会受到影响；

4、马苏里拉奶酪只是有拉丝效果，没有的话完全可用普通奶酪替代；

5、肉制品最好用火腿，用其它肉类的话短时间内不易熟。

6.微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔，否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动，馅料也容易糊。

烤薯片：

原料：

中型土豆两个、盐。

做法：

1、各自家的微波炉火力不相同，烤的时间也不能一概而论，请结合自己家武器威力适量调整时间；

2、我喜欢吃老一点的，除了用高火力三分钟外，另用烧烤功能两面又烤了几分钟，才会出现表面有焦色的状态；

3、由于会把土豆的水分烤干，往下揭的时侯，最好用一个平底的小勺或小铲子，以免太脆都弄烂了。

花4小时用牛尾巴煲一锅大补的汤：清炖牛尾汤

据说牛尾巴是牛身上活动比较频繁的部位，肉比较鲜美。这话我信，反正我看见牛的尾巴就总是在摇啊摇的，呵呵。也因为活动很频繁，没有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给体虚的人补身子用。

牛尾巴富含胶质，但只有通过长时间的炖煮，才能将牛尾的胶质和鲜美挥发出来，所以那天我在围脖上说这汤好喝是好喝，就是贼费煤气。

但，当端起一碗牛尾汤，你会觉得这四个小时的砂锅慢火煨制是值得的——没有别的佐料，炖煮出的都是牛肉牛骨的原味，汤水不油不腻，但入口足够浓厚、醇香，那鲜美绝非牛腩汤的味道可比。牛尾上的肉也炖至酥烂，嘴巴轻轻沾上去，肉就跟着嘴巴跑似的，呵呵。

原料：牛尾巴、牛骨。

——牛尾巴要去皮毛，斩块。这个工序相当有难度，还是不要自己弄，我是请卖牛肉的伯伯代劳的。 辅料：萝卜、生姜、枸杞。

做法：

1、萝卜去皮切厚片（或滚刀块，随意），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢哦）。

2、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。

3、煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。

4、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材。

5、大火滚开后转小火炖3-4小时。

6、三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可。

——萝卜下的时机看着办，喜欢软和一点的就早点下，喜欢脆一点的就晚点下。但枸杞很容易煮烂，就不要下太早了。

西兰花浓汤

原料：西兰花4小朵、土豆半个、金针菇50g、原味奶酪1片。

做法：

图1.将西兰花泡入淡盐水中，15分钟后冲洗干净，掰成小块备用；

图2.土豆切丁，金针菇切小段；

图3.图4.将土豆丁，金针菇和500ml清水，倒入锅中，煮开后继续煮5分钟至土豆熟，此时下入西兰花，加适量盐，继续煮3-5分钟，关火；

图5.待汤稍凉（温的，不那么烫）后，倒入搅拌机内打碎；

图6.将打碎的汤羹倒回汤锅内，煮开后，加入奶酪片，边煮变搅拌，待奶酪片完全融化（约1分钟）即可。 注：

1、先用淡盐水浸泡西兰花，目的是驱除可能藏在菜花中的小虫。

2、金针菇也可换成其它的菇类，反正目的是为了增鲜，只要颜色浅点的菇都行，这样汤的颜色不会变得太深。

3、有些浓汤是用黄油炒面粉来增加汤的浓度，因为俺这个是素的，所以就用土豆来代替了，效果也不错哦。 有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花，会使血管壁加强，不容易破裂。常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。

喝粥做个香美人吧：茉莉木瓜香体粥

美人儿爱美，可惜“肌肤自清凉无汗”的还是少哈，天热了爱出汗，试试用咱家这款“茉莉木瓜香体粥”补补水哈——嘻嘻，咋感觉俺像化妆品导购滴啊？茉莉花有理气、开郁的作用，香气浓郁，多饮用可安神解乏，去除口臭，调节荷尔蒙分泌；木瓜含有丰富木瓜酶，维生素C及钙磷等矿物质，有促进人体新节代谢和抗衰老的作用—— 美人儿们常喝此款粥，能有美白洁肤，香体顺气之效哦。

原料：木瓜300g左右、大米150g、茉莉花七八朵。

做法：（简单得很哈）

1、茉莉花用开水冲泡开后，连花带茶水一起倒进锅中，加入洗净的米，开始煮粥。要是用新鲜的茉莉花，则后放，和木瓜一起下锅即可；

2、煮粥的时候，我们来处理木瓜：将木瓜去皮，用勺子刮去黑籽，果肉切小块，备用；

3、粥快煮至粘稠时，下入木瓜，继续煮七八分钟即可。晾至温热时可以加一点蜂蜜调味。

衰老的作用—— 美人儿们常喝此款粥，能有美白洁肤，香体顺气之效哦。

银耳汤的五大功效：紫薯银耳汤

原料：紫薯、银耳、冰糖。

做法：

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。

——大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。

——水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

5、6、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。 ——冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

养胃的好伙食-青菜鸡蛋面疙瘩汤

原料：

面粉1杯、青菜两棵、鸡蛋一个、盐少许。

做法：

1、面粉用冷水和成小面疙瘩；

2、青菜洗净切碎，鸡蛋打碎；

3、锅内加3大碗水烧开，把面疙瘩倒入搅匀烧开；

4、加入青菜碎再次烧开；

5、倒入鸡蛋液搅匀立即关火，加盐调味即可！

不得不啰嗦：

其实没啥难度，就是搅面疙瘩的时候要有耐心，水一点点加入，每加一次用筷子搅匀，然后继续加水，继续搅！直到都成了均匀的小碎疙瘩。中途记得转圈晃动一下面盆，把面疙瘩转到盆边，这样容易使剩下的面粉拌匀……

山寨一杯风靡韩国的饮品：香蕉牛奶

将香蕉果肉切小块，和牛奶混合，用搅拌机搅打均匀，再加适量蜂蜜调味。

原料：香蕉、纯牛奶、蜂蜜。

做法：

1、香蕉切小块，放进搅拌机。

2、3、加入1勺蜂蜜，400ml牛奶。我用的比例是：一根大香蕉+400ml牛奶。因为香蕉本身也有甜味，所以蜂蜜不必放太多。

4、5、6、用搅拌机搅打均匀，过滤一遍装进高脚杯，略加装饰即可。

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