红富士苹果套袋有果锈

篇一：套袋对红富士苹果果实品质和农药残留的影响

套袋对红富士苹果果实品质和农药残留的影响

选用双层纸袋、单层纸袋和塑膜袋3种果袋，研究了套袋对红富士苹果果实品质和农药残留的影响。结果表明套纸袋能明显改善红富士苹果果实的外观品质，尤其是能增加果皮中花青苷含量，提高果实着色指数，降低果皮的粗糙程度和果锈，但套袋有减少单果重和增加日灼、促进黑点病发生的不利一面。套袋对果实硬度影响较小，其中双层纸袋和膜袋的硬度都比对照小，单层纸袋的硬度大于对照。套袋果的可溶性固形物及可滴定酸含量比对照有所降低，其中可滴定酸含量的下降幅度大，套单层纸袋的可滴定酸含量与对照相比下降27.8%。套袋果实的辛硫磷含量未检出，符合NY5011-2001国家农业行业标准无公害食品苹果的要求，而未套袋苹果的辛硫磷含量超出国家标准。

目前苹果销售价格高低和快慢与果实品质关系密切，品质好的苹果在市场上售价高、销售快。因此，提高果实品质是当前果农增收、果业发展的重要途径。果实品质包括外观品质、内在品质及果实中有害物质残留量几个方面。外观品质主要指果实外观色泽、果面洁净度、果实形状、果个大小等；果实内在品质主要指果实肉质、风味、硬度、可溶性固形物含量等；果实中有害物质残留量主要指农药残留量。我市在

苹果套袋与果实品质关系方面研究较多，如研究了套袋对苹果品质及成熟度的影响，认为套纸袋可增加果实硬度，降低可溶性固形物含量；但在套袋对果实品质和农残的影响方面研究较少，为此结合自主研发的盈动系列育果袋试验研究，现将研究结果如下。

1 材料与方法

试验地点在秦安县柴家山果园，树龄为9年生的红富士园，株行距为3m×4m，东西行向，树体为纺锤形，树高2.5～3m，小主枝12～15个。试验园面积为1.5hm，不具灌溉条件，当地海拔900m以上。

试验选用盈动双层纸袋、秦林单层纸袋和山东晨硕塑膜袋，以不套袋果实为对照。在5月20日统一进行套袋，每处理5株树，随机选300个果实进行套袋。果实在10月15—20日同时采收，分别调查各处理果面日灼指数、粗糙程度、果锈指数、着色指数、黑点指数，并测定单果重、硬度、可溶性固形物、含酸量和果皮花青苷含量。

日灼分级标准为：0级无日灼；1级果面稍变色；2级果面褐斑2cm2；3级果面褐斑2～4cm2；4级果面褐班4cm2以上。粗糙程度分级标准为：0级果皮细；1级果面稍粗糙；2级果面粗糙、稍暗；3级果面粗糙如同未套袋果一样。果锈分级标准为：0级果面无锈；1级果面有0.5cm2以下锈斑；2级有2

0.5～1cm2锈斑；3级有1～3cm2锈斑；4级果面有3cm2以上锈斑。着色分级标准为：0级果面未着色；1级果面有20%以下着色；2级有20%～50%着色；3级有50%～80%着色；4级着色面积大于80%。黑点病分级标准为：0级果面无黑点；1级果面有3个以下小黑点；2级有3～6个小黑点；3级有7～10个小黑点；4级超过10个黑点。

去皮硬度用HP-30型手持硬度计测定；可溶性固形物含量用泉州WYT-4手持折光仪测定；采用仝月澳等[3]的方法测定果皮花青苷的含量，可滴定酸用NaOH滴定法；农药残留由农业部农业环境质量监督检验测试中心（西安）用气相色谱仪按GB14857－94方法测定。

2 结果与分析

2.1 套袋对果实外观品质的影响

套袋能明显改善果实的外观品质。从表1看出，套袋影响了果实单果重，套纸袋与对照相比有下降趋势，其中套单层袋的单果重比对照下降8.3%。套纸袋使果实处在黑暗条件下，抑制了果实的光合作用，有研究提出，果实光合能力占果实光合产物10%以下[4]；再则套纸袋有可能降低了果实调运养分的能力[4]，以致套纸袋使果实重量减少。而塑膜袋对光照影响小，因此，对果实本身的营养合成、积累影响较小，单果重与对照无差异。

表1 套袋对果实外观品质的影响

处理果个大小 日灼 指数黑点 指数果实粗糙程度果锈 指数 着色 指数 花青苷 单果重∕g 比对照增 减% Increased rate 含量 (总吸收/％) 比对照增减% Increased rate

双层纸袋 188.2 －4.3 0.45 0.5 0.00 0.2 4.0 71.36 30.7 单层纸袋 180.3 －8.3 1.40 0.4 0.20 0.5 3.8 68.24 25.0 塑膜袋 198.7 1.0 0.45 1.3 1.90 0.4 3.5 51.08 －6.4 对照 196.7 0.0 0.10 0.1 2.56 0.4 3.7 54.59 0.0

表2表明，套袋增加了日灼发生，单层纸袋最重，其次为塑膜袋和双层纸袋。从日灼的发生过程看，塑膜袋日灼主要发生在套袋过程中，而单层纸袋主要发生在摘袋后。由于双层纸袋摘除外袋后3～5天再摘除内袋，果实有一个与外界环境的适应过程，而单层纸袋一次摘除，未经适应，以致日灼发生严重。因此，在旱塬果区用双层纸袋是最理想的选择，单层纸袋和塑膜袋应用还存在一些问题。

套双层纸袋，果皮粗糙程度和果锈情况均比对照要轻，单层纸袋和塑膜袋的果皮粗糙程度也轻于对照，但二者的果锈情况与对照基本相同。黑点病是影响套袋果实品质的一个主要病害，黑点病的病原是粉红聚端孢菌，为半知菌亚门的弱寄生菌，一般不侵染果面[5]。当套袋果处在湿度大、透气差、温度高的条件下，易引起病菌侵染而诱发黑点病。特别是在

果实积水的萼洼、梗洼处易发病。套塑膜袋的黑点病发生比较严重，这是因为塑膜袋易贴在果面上，并且透气性较差，往往加重黑点病发生。树冠郁闭、施氮肥多及果袋排水不良时，发病较重。另外，套袋果实所处的微域环境，使果实正常合成的某些酚类次生物质受影响；还有研究认为，套袋易引起果实缺钙?6?，进而影响果实各种物质含量，可能对果实抗病性造成影响。

从着色指数来看，套纸袋的果实着色程度均好于对照，其中双层纸袋的着色最好，塑膜袋的着色比对照差。决定苹果色泽的主要色素有叶绿素、花青苷及类胡萝卜素[7]。其中花青苷含量越高，果实越红。套纸袋果实的花青苷含量均高于对照，其中双层纸袋的含量最高，花青苷含量在总吸收度为71.36%时着色最好。塑膜袋的花青苷含量低于对照，着色也比对照稍差。着色好的苹果在市场上售价高，着色差的售价较低，可见套纸袋可解决苹果着色的问题，对提高品质关系极大。

2.2 套袋对果实内在品质的影响

从表2看出，套袋对果实内在品质有一定的影响。套袋对果实硬度影响较小，其中双层纸袋的硬度基本与对照相同，塑膜袋的硬度比对照小，单层纸袋的硬度大于对照。而套袋果实可溶性固形物及可滴定酸含量均比对照有所降低。其中可

篇二：优质套袋红富士苹果病虫害防治历

出口农产品质量安全示范区管理办公室

篇三：苹果套袋的分类与选择

苹果套袋的分类与选择

苹果套袋，可使生产的苹果全部是高、中档的无公害果品，可最大限度地减少用药次数和用药量，降低农药残留和生产成本，避免环境污染，实现低投入、高产出的目的。目前，市场上用的苹果种类繁多，如何选择适合当地气候条件的果袋，就要从立地条件、袋的结构质量、生产目的及经济条件等多方面综合考虑。

一、袋的种类

1、纸袋

⑴双层纸袋：包括三种类型：一是以小林袋为代表的日本袋；二是以青田（佳田）为代表的台湾袋，以及南韩袋等进口袋；三是以凯祥为代表的国产袋。国产袋与进口袋的差价与质量越来越接近。双层纸袋可分为一次性摘除和两次性摘袋。一次性摘除的双层袋，内袋为黑色，内外袋粘在一起；两次性摘除的双层纸袋两面颜色不同，外表层多为灰白色，内表层为黑色；内层袋分为涂蜡和超级压光两种，一般为红色，内外套不粘连，适用于红色品种，套双层纸袋的果实表皮细嫩，底色嫩白，着色鲜艳且均匀，可出口或供应高档市场。

⑵单层纸袋：分为遮光袋、木浆原色袋及书报纸袋。单层遮光袋，适用于生产高中档红色品种，效果比双层纸袋差；木浆原色袋，适用于非红色苹果品种（多用于梨、桃、葡萄等）。以防止果锈、提高果面光洁度时，可选用单层纸袋，比双层纸袋成本低、效益相对较高。书报纸袋一般为果农自制自用，可起到防止药液污染，防治病虫危害

的目的。

2、塑膜袋

属我国独创。其优点是袋价低，可有效防治烂果病、食心虫，采收时不用除袋，果品内在质量高，缺点是外观质量不如套纸袋果。

二、袋的质量要求

优质果袋是实现套袋成功的基础。要选购有注册商标、优质名牌、有厂家担保、并在本地应用效果较好的果袋。

⑴纸袋：双层纸袋要求外袋纸质能经得起风吹、日晒、雨淋、透气性好，不渗水，遮光性好，纸质柔软，口底胶合好，内袋腊质好且涂蜡均匀，日晒后不易蜡化；袋口要有扎丝，内外袋相互分离。鉴别方法是：一看有无商标生产厂家；二看纸袋的抗水性和透气性。好的纸袋在水中浸泡8小时以上揉搓不易破碎；三看纸袋规格。较理想的纸袋规格是外袋19.5厘米×15厘米，内袋16.5厘米×14.5厘米。四看纸袋的外观质量，不开胶，不掉丝，通气孔、排水口适中。

⑵塑膜袋：要求用聚乙烯微膜内加抗老化剂、抗日灼剂，害虫驱避剂，按科学配方制成，袋长19.5-21厘米，宽16-17厘米，厚0.005-0.006厘米，每百只重36-40克；袋上口全开或半封，袋底部两角和中间留有3个2-3厘米排水口，袋上打有若干透气孔，袋口易开启，不粘贴果面，厚薄均匀，抗老化时间在5个月以上。多年试验证明，半透明乳白色袋日灼果品最少。

三、选袋

按照上述不同果袋特点，结合不同苹果品种和生产目的，就能确

定出所需果袋。

1、按市场需求选袋。选袋的前提是看市场的需求，提倡全园、全树、全果套袋，高档果套好袋，中档果套中档袋，一般果套低档袋。以生产出口果为主，必须选用名牌双层纸袋；以生产优级果为主，可选用中档双层纸袋；以生产一级果为主，可用低档双层纸袋、单层纸袋和塑膜袋；栽培条件、技术水平、经济能力均较差的，可套塑膜袋和单层纸袋。

2、看品种选袋。金冠等黄色和绿色苹果品种，不需着色，套袋目的主要是提高果面光洁度，防止果锈，应以木浆原色纸袋与塑膜袋相合；秦冠苹果可套塑膜袋；较易着色的红色品种，如新红星苹果应单层遮光袋与塑膜袋相结合；较难上色的红色品种红富士苹果，应选用高、中档双层纸袋，单层遮光袋与塑膜袋相结合。在一棵红富士苹果树上，树冠上部、外围、向阳面最好的健壮果套双层纸袋，正南、西南方向受阳光直射的果套单层遮光袋，树冠内膛、下部背阴面的果全套塑膜袋。

3、因气候条件选袋。只有科学地选择适合当地气候条件的果袋，才能达到最佳的套袋效果。在海拔高、温差大、光照强的地区，红富士苹果套单层纸袋和半透明塑膜袋着色就很好，在高温多雨的平川地区，必须选用透气性、排水性良好的纸袋和塑膜袋；在高温少雨的黄土高源，苹果易上色，可以套单层纸袋和含有紫外线转光剂的塑料袋。

篇四：套袋苹果产生果锈、果灰、裂纹、表光差的原因与对策996895704

套袋苹果产生果锈、果灰、裂纹、表光差的原因与对策

嘉丰农资果树技术服务站

徐旭辉 电话：13780916388

苹果套袋是提高果品质量的重要栽培措施。但生产中由于管理措施不当，套袋果易出现果锈多、果灰多、裂纹多、表光差等诸多问题。根据生产实践，就以上影响果品质量的几个问题，进行分析总结，提升套袋效益。

一、套袋前喷农药浓度过高，是产生果锈的一个主要原因。

生产实践中，我们发现，苹果谢花后至套袋前，50％多菌灵可湿性粉剂喷布倍数最好为800倍。如果喷布600倍，则极易产生果锈。

另外，套袋前的幼果期，果皮嫩，皮孔尚未关闭，如果混配农药种类过多，农药浓度过大，则极易产生药害，导致果点大，果锈多。两种同类药剂混配时，最好选用各自的最大倍数。

二、农药配制技术不过关，易引起果锈及裂纹。

一是配药时没有先配制母液。配药时，如果不先配制母液，农药很难形成均匀稳定的溶液。这样的药水喷在果实上，易造成药害，伤及果皮，导致果面果锈多、裂纹多。

二是稀释农药的水质有问题。水质不同，对农药理化性质影响不同。有的水质，钙、镁或重金属盐含量高，不适宜配药。提倡应用河水、窖水等配药，反对直接用刚从井里提上的水配药。如果使用井水配药，可先在阳光下晒一段时间，然后再用，效果较好。

三、喷布农药技术存在问题，也会加重果锈、裂纹等的产生。

一是喷片喷孔过大。套袋前的幼果期，大喷孔喷出的药液在果面呈点状分布，由于局部农药浓度过高，易产生药害，形成果锈或裂纹。喷片喷孔小，药液雾化程度高，在果面上均匀分布，不易形成药害。

二是喷药时喷头与果实距离过近。幼果期果皮薄，果实皮孔还未完全关闭，巨大的药水压力，会加大皮孔开放度，导致果实表皮粗糙。喷头过近时，会击伤果面，形成果锈。喷头与果面距离，以50厘米间距较好。

四、果袋质量不过关，是引起果锈多、果灰多、裂纹多、表光差的重要原因。

透气、防水、遮光、抗老化性能差的果袋都会影响果品质量。用过的旧袋、透气透水性差、遮光性差、不抗雨水和阳光暴晒的果袋，都会引起果锈、果灰、

裂纹的产生，并且表光不好。要实现套袋增值，提倡使用质量过得硬的木浆双层品牌果袋。

五、套袋时果园湿度大也会影响果品质量。

套袋时雾大、雾多、有露水，或果园浇水过多，喷药后立即套袋，皆会加剧果锈形成。据记录，2006年套袋时，胶东地区出现连续几天的大雾天气，结果导致果锈多。

六、7、8?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuluzuowen/" target="_blank" class="keylink">路菔┯玫使嗷虼罅渴┯梦锤斓募Ψ唷⒅矸嗟纫不嵋鸸獠?/p>

尤其雨前或雨后，大量向果园里撒施尿素或碳酸氢铵。天晴后，在阳光作用下，尿素或碳酸氢铵分解产生的氨气，会刺激果面产生果锈。追施未腐熟的鸡粪、猪粪等，不但果锈多，而且果灰、裂口也多。

七、前旱后涝等气候影响及7、8月份连续阴雨或高温“桑拿”天气会加重裂纹及果锈的产生。

2007年六七月份干旱，八九月份雨量多，果园排水不良，再加上后期氮肥施用过量导致果实膨大迅速，果皮出现裂纹。

八、喷蛋白质类肥料遇高温多雨天气。

幼果期大量喷布蛋白类肥料(如鱼蛋白)或氨基酸类液体肥料，套袋后遇高温多雨天气，这类肥料开始发霉，引起果灰增多。

九、综合管理不到位。

保护性杀菌剂波尔多液使用不合理，也会加重果灰等的产生。

另外，环剥过重、土壤酸化、果园郁闭等都会引起果锈多、果灰多、裂纹多、表光差等问题

篇五：晋北地区红富士苹果套袋技术(已校稿)

晋北地区红富士苹果套袋技术

宣有林 山西省原平市职业中学 034100

摘要：影响红富士苹果发展的主要因素是果实品质难以提高。本文就如何提高红富士苹果果实品质的一项重要措施：套袋技术作了详细阐述，以期与果业人士共同探讨。 关键词：套袋技术 摘叶 合理施肥

近几年，我国红富士苹果栽培面积和产量均有大幅度增长，在全国许多苹果产区，该品种已逐步成为主栽品种，这和红富士苹果品质优良是分不开的。但是，“良种”须配有“良法”才能充分发挥其品质超群的优势。原平市地处山西省北部，光照充足，温度适宜，是苹果适栽地区。特别是原平同川地区历来就素有“水果之乡”之称，是一个老果区，根据历年来气象资料统计，1月份平均气温约为-8℃左右，是红富士苹果栽培较靠北的地区。本地区红富士苹果栽培存在的主要问题是：第一，由于管理水平较低，果实品质较差，市场竟争能力薄弱；第二：病虫害严重，树势弱。第三，红富士苹果树体抗寒性差，在本地区容易发生冻害。优势是：本地区昼夜温差大，果实含糖量较高，在提高果实品质方面有较大潜力可挖。红富士苹果套袋技术是提高果实品质重要方法之一，以下是本人对这项技术的实践总结。

一、套袋技术提高红富士苹果果实品质效果明显。

1．经济效益有很大提高。套袋后，高档果比例明显提高，单果重增加；单位售价较高。

2．耐贮性增强。套袋果贮藏期间不易皱皮,失水少,耐贮性增强。

3．外观品质大大提高。套袋果实果面着色更加鲜红，光洁度较高，果面少有果锈，可有效地防止果锈的发生。

4．果实受机械损伤的几率降低。套袋后，纸袋不仅可有效地阻挡病虫入侵

果实。而且还可减少大风对果实的机械危害，同时可减轻冰雹的袭击，从而保护果实完好无损。套袋后还可减少农药污染及残留,有利于生产无污染的"有机"果实。

二、套袋前的果园管理工作

1. 整形、修剪。 整形、修剪是套袋前的关键技术。一般在上一年进行冬剪，同时配合当年的夏剪，要冬夏结合。修剪的主要目的首先是控制树体负载量，不能留枝过多，每亩枝量应控制在8万条左右，保证透光率达到20%以上；其次是控制树高，矮化密植时树体不应超过3.5m。再次通过修剪加大各级枝组开张角度。

2. 合理施肥。 提倡大量施用腐熟的有机肥，如：羊粪。还可种植绿肥，配合果园耕作翻埋入土壤。这样不仅可以增加土壤有机质含量，而且还可改善土壤理化性质，有利于果园的可持续发展。适量的施用化肥，氮磷钾配合比例以5：4：6较好。另外可测土配方施肥，生物肥亦可适当使用，微量元素肥料可用于根外追肥。尤其应注意的是：套袋苹果容易缺钙，要增加钙肥的施入。

3. 适时足量灌水 套袋前应浇1次透水，不仅可以补充树体水分，而且还可有效的避免树体和果实发生日灼现象。

4. 花期授粉，疏花疏果。 在开花后1~2天内可进行人工授粉，同时也可采用果园放蜂的方法进行授粉受精；疏花在花序分离期进行，一般要留

中心花，去边花；坐果后再进行疏果，选留果形正、高桩、果柄长的中心果。套袋应套单果、中心果和下垂果。

5. 病虫害防治 在花后、套袋前，应对果园进行一次彻底的杀菌杀虫的药

剂防治。尽量用高效、低毒、低残留的新型农药。如杀菌剂可用甲基托布津、多菌灵等，为防止果锈的发生，尽量不用代森锰锌、波尔多液等药剂，杀虫可用特快灵粉剂，少用乳剂，以防出现畸形果。

三、纸袋的选择：纸袋的选择也比较关键。如果纸袋质量不好,套袋后出果不仅达不到优质要求,更甚使果实品质变劣。这样，费力费钱又达不到套袋苹果应有的效果，是不可取的。因此,要严格选择纸袋,不能图便宜购买不合格的纸袋。在具体选择时，应选择纸质柔软，涂蜡均匀，有明显商标，通风口大小应适度的纸袋。本地以选择市售的双层纸袋为好。

四、套袋的时间和方法：

1.套袋时间：套袋时间与方法掌握不当，不易达到好的效果。一般要在生理落果后进行，本地约在6月中下旬，果实发育到普通枣大小时开始，套袋最好在半月内完成。阴天可全天进行套袋。晴天时中午气温髙时不能套袋，以免发生日灼。

2.套袋方法：套袋时应注意几点：(1).要在套袋前一天，将果袋放于潮湿的地方，或将袋口用水蘸湿，目的是使纸袋吸湿后变的柔润，这样不仅增加了套袋的可操作性；而且还可以有效防止硬脆的纸袋擦伤果皮，损伤果实。(2).套袋果的选择尤其重要。一般选择生长良好的下垂果枝上的中心花结的个大，形正，高桩果进行套袋。(3).套袋时用力要轻，方向始终向上，以免拉掉幼果；并使纸袋呈完全膨胀状态，保证纸袋底部两通气孔开放(4).袋口要扎紧，以免纸袋让风吹掉，或者虫子钻入，破坏果实；(5).果实应处于纸袋正中央，决不允许幼果贴在纸袋的一边，以免套袋后袋内温度升高，灼伤幼果(6).就整株树而言，套袋的顺序要先上后下，从里到外。

五、套袋后的管理

红富士苹果整个套袋生长期约有3个多月，在这期间，果园管理工作千万不可放松。此期，首先要加强果园常规的土肥水管理，追肥以磷、钾肥为主，氮磷钾配合施用，同时进行叶面喷肥；其次要定期检查套袋果生长和病虫害情况，如有病虫害发生时，要选用合适的杀虫、杀螨、杀菌剂。再次，该期也是进行夏季修剪的主要时期。

六、摘袋时间 为使套袋果正常着色，在采收前必须摘袋。红富士苹果是中等容易着色品种，在本地区正常着色一般不成问题。本人的经验是：在果实采收前半月左右摘袋为宜。 摘袋时间一般应选择在晴天进行，上午的摘袋时间为10点-11点半，下午可在2点半-5点半左右。如果内袋为红色涂蜡双层袋时，应分两次摘袋，先摘除外袋，经过三个晴天后，再摘除内袋。

七、摘袋后的管理工作。

摘袋后为使红富士苹果更好地着色，可实施在树下铺反光膜、摘叶、转果等技术。

1、树下铺覆反光膜。本地可在9月上中旬，其主要效果有：(1)促进果实着色。

反光膜尤其可补充树冠中、下部光照不足的问题，对促进红富士果实着色效

果显著。(2)提高果实含糖量。据试验，用反光膜的果实糖度可提高1度以上。

2、摘叶。成熟前1月左右是红富士果实着色期。太阳直射光线对果实红色发育

有很大影响,此时是摘叶的关键时期。操作时，可摘除靠近果实的遮光叶片 ,摘叶要适度，应控制在30 %以下。摘叶时最好保留叶柄。通过摘叶,增加了树冠透光量，从而使果实最大程度地接受太阳直射光，促进着色。

3、转果。可在摘叶后1周左右进行。操作时，用手轻托果实,将其阴阳面倒转。

转果时,用力一定要轻，以免果实脱落，前功尽弃。转果时应避免在中午进行,以防日灼。通过转果,可使果实全面着色，外观品质更加优良。

八、结语：

红富士苹果现已逐渐成为我国各主要苹果产区的主栽品种，但普遍存在的问题是：果实潜在的优良品质难以表现出来，套袋是提高红富士苹果品质的一项关键性技术。本人结合多年的教学和果园实践经验将套袋技术的各主要步骤撰写出来与果业人员共同探讨。

主要参考文献：[1] 汪景彦等编著 红富士苹果生产关键技术 金盾出版社

[2] 梁韦华 苹果套袋技术 农业科技与信息 2009

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