作业帮山上采野菜图片名字
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/25 11:17:49 作文素材
篇一：常见山野菜
常见山野菜
注：本文是个人整理，仅供参考，不承担任何责任 。图中有日期的为本人所拍摄。
1、东风菜 别名:老母猪豁子、老母猪哼哼、老母猪耳朵、大耳毛、冬风草、仙白草、山白菜、小叶青。
【性味归经】性寒，味甘辛；人心、肝、牌经。
【功效主治】全草入药，清热解毒，活血消肿，镇痛。主治跌打损伤，毒蛇咬伤，头痛，咽痛，关节痛等病症。常用量25～50g；外用适量，捣糊敷患处。功用: 活血祛瘀，解毒、止痛。用于跌打损伤，血瘀肿痛，毒蛇咬伤。常用量25～50g；外用适量，捣糊敷患处。
【营养成分】每100克含水分76克，蛋白质2.7克，粗纤维2.8克，胡萝卜素4.69毫克，尼克酸0.8毫克，维生素C 28毫克。
【食疗作用】
1．增强人体免疫功能 东风菜富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫功能，使人健康少病。
2．清热解毒，活血消肿 现代科学发现，东风菜含有某些物质，具有解热镇痛，促进血液循环的作用，民间常用来治跌打损伤、毒蛇咬伤。
【保健食谱】
1．凉拌东风菜 东风菜500克，姜、蒜末各10克。将东风菜去杂，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分切段，放人盘内，加人味精、酱油、姜末、蒜末、麻油等，拌匀即可食用。此菜清香碧绿，脆嫩爽口，具有增强人体正气，提高机体抗病能力的作用，使人健康少病，泽肤明目而健美，常人皆可食之。
2．东风菜炒肉丝 东风菜250克，猪肉100克，葱花、姜末各10克。将东风菜择洗干净，切段，猪肉洗净切丝；锅烧热加人肉丝煽炒，再加酱油、葱花、姜末煸炒，放人料酒、精盐，炒至肉熟，投人东风菜炒至人味，即可出锅。此菜质地细嫩，咸鲜味美，具有滋阴润燥，清肝明目的功效。适用于体虚乏力，阴虚干咳，消渴，眼目昏花，夜盲等病症。
3．东风菜汤 东风菜根茎50克，黄酒适量。将东风菜根茎洗净，切成小段，置矿锅内、加人义和黄酒，煎熬成汤，沸后撤去泡沫。每日2次温服。此汤清香甘醇，风味独特，具有清暑益气，疗痧缓急的功效，可用治夏天痧气腕痛。
【注意事顶】东风菜凉拌不可食之过量，以免导致泄泻；脾胃虚寒者慎食。
东风菜
1）有很好的排毒，解毒的作用。农夫在深山一旦被毒蛇咬伤，只要将东风菜植株捣烂，涂在伤口便可以延长蛇毒侵害人体的时间，为进一步的治疗提供有效的时间。
2）有良好的镇痛作用，可以用于感冒头痛，目赤肿痛，咽喉肿痛，骨节疼痛等
3）可以起到消积食作用，对儿童厌食者比较适用
4）主要 入心 ，肝， 脾三经
药典上对其保健功能的记载：清热解毒、活血消肿、镇痛。
烹饪方法：最适合于与肉同炒。东风菜叶烹饪方法：最适合于做肉馅，用于包饺子等。
2、唐松草（猫爪子、猫蹄、展枝唐松草）
药典上对其保健功能的记载：解毒、消肿、明目、止泻。
烹饪方法：最适合于做牛肉羹。
猫爪子地上部分有清热解毒,保胃治酸的功能,对头晕、吐酸水，发烧等都有作用。每一100克的鲜菜含蛋白质5.8克、粗纤维1.4克，胡罗卜素7.26毫克、维生素B0.27毫克、维生素PP0.7毫克、维生素C232毫克。
3、黄花龙芽 别名：长虫把——黄花败酱
1）清肝利胆，可处进消化功能改善。
2）有消炎作用
3）有活血化瘀
4)主要 入胃 大肠 肝
对于慢性胆囊炎，阑尾炎，肠炎，肝炎等有明显作用 保健效果：对消化功能不良者有益。
烹饪方法：最适合于做凉菜（与藕片搭配）
4、马齿苋 别名：蚂蚱菜——马齿苋（xian
篇二：有山野菜近80种
有山野菜近80种，主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽、刺拐棒、鸽膀子、小叶芹、大叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、梗匙芽、四叶菜、山玉米、山辣椒、芥梗、豆半菜、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。其中刺嫩芽、刺拐棒、婆婆丁、柳蒿芽等山野菜的采摘期为五月中旬左右，蕨菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽、刺拐棒、鸽膀子、小叶芹、大叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、梗匙芽、四叶菜等山野菜的采摘期为六月中旬左右，其它山野菜的采摘期为七、八、九三个月份。其中产量最多、销量最大的是有着“山菜之王”美誉的蕨菜。
以下是我见过的野菜：
蕨菜：拱出地平线（网络图片）。
四叶菜（盆装照片：心连心 摄）。
山菠菜（心连心 摄）。
黄花菜。
桔梗及其花瓣：既可食用，也可用药。
篇三：百种东北山野菜学名俗名对照表
百种东北山野菜学名俗名对照表
2012-05-13 19:48:58| 分类： | 标签： |字号大中小 订阅
1艾蒿（艾蒿）、2凹头苋（苋子菜）、3败酱（长虫拔）、4萹蓄（猪节草，三角菜）、5薯蓣（鞭
哨菜，野山药）、
6变豆菜（碗芹）、7薄荷（仁丹草）、8草木犀（花生秧）、9车前子（车轱辘菜）、10垂果南芥（山
菠菜）、
11刺蓼(黄瓜秧，蛇不钻)、12刺嫩芽(刺龙牙、刺包)、13刺五加（刺拐棒）、14刺榆（刺叶子）、
15打碗花（小旋花，小叶喇叭花）、
16大蓟（老牛锉、野红花）、17大山黧豆(山豌豆)、18地肤（扫帚菜，观音草）、19地榆（山地瓜）、
20东风菜（大耳朵毛）、
21冬寒菜（葵菜，马蹄叶）、22独行菜（事苗子）、23峨参,蛇床子（胡萝卜缨）、24繁缕（鹅儿肠）、
25反枝苋（苋菜）、
26附地菜（小扑粉）、27高山蓍（锯齿菜）、28关苍术（枪头菜）、29黄连花(酸叽溜)、30活血丹
（假苏子）、
31藿香（排香草、猫薄荷、）、32鸡腿堇菜(鸽子腿)、33短穗铁苋菜（鸡眼草）、34荚果蕨（黄瓜
香、广东）、35苣荬菜(曲麻菜)、
36蕨（蕨菜）、37荠菜（荠荠菜）38苦菜（苦碟子）、39宽叶费菜（豆瓣菜）、40辣蓼（水蓼、
辣柳草）、
41辣蓼铁线莲（辣椒秧）、42藜（灰菜）、43石刁柏（龙须菜）、44仙鹤草（龙芽菜，老牛筋）、
45蒌蒿（蒌蒿）、
46马齿苋（蚂蚁菜）、47马兰（马兰头）、48牛蒡（老母猪哼哼）、49牛尾菜（笔管菜、山豇豆）、
50牛膝菊（辣子草）、
51百合（山东花）、52匍枝毛茛（黄花）、53蒲公英（婆婆丁）、54前胡（疙瘩芹）、55山莴苣
（大曲麻菜）、
56升麻（苦龙芽）、57水蒿（柳蒿）、58水芹（水芹菜）、59水苏（螺蛳钻）、60顺山贴（三叶
菜、苜蓿）、
61酸模（酸娘娘）、62唐松草（猫爪子）、63蹄盖蕨（红广东、猴腿）、64铁苋菜（血见愁）、65
葶苈（辣椒菜）、
66兔儿伞（雨伞菜）、67瓦松（狼爪子）、68小蘖（酸奶子）、69委陵菜（蛤蟆草）、70五味子
（山花椒）、
71狭叶荨麻（蛰麻子）、72香茶菜（山苏子）、73香薷（猫把虎）、74小蓟（红花）、75鸦葱（羊
奶子）、
76鸭趾草（三角菜）、77野艾蒿（蒿子）、78野菊（山菊）、79野苦荬（鸭食草）、80野蒜（山
蒜）、
81野豌豆（涝豆秧）、82香铃草（野西瓜苗）、83益母草（益母草）、84月见草（山芝麻）、85
早开堇菜（山白菜）、
86展枝沙参(四叶菜)、87沼生蔊菜（辣米菜）、88珍珠菜（狗尾巴点）、89扎蓬棵（猪毛菜）、90
紫斑风铃草（白灯笼花）、
91、紫花地丁(地丁)、92薤白（小根蒜）、93葎草（拉拉藤）、94悬钩子（覆盆秧）、95蓼（大酸
浆）、
96茵陈蒿(茵陈蒿)、97茜草（拉拉秧）、98山茄子（山茄子）、99槐（刺槐叶）、100菇娘（苦菇
娘苗）
101？(粑蒿、狗尾巴香)、、102？(窝芹)、103？(河瞎子芹)、104？(小皮袄)、105？(山拔尺)、106淫
羊藿（三枝九叶草）
107？（山胡椒）、108猪毛菜（刺蓬）
*请来往过客补充纠正，不胜感激*
篇四：山野菜植物
山野菜植物
热度 2已有 12513 次阅读 2009-11-21 00:49 |个人分类:每日小记
东北地区为我国重要的森林工业基地，有着丰富的野生植物资源，山野菜是重要的可食性植物资源，在东北林区山野菜种类多、数量大、再生能力强，而且
大多数有较高的营养价值、医疗功效和保健功能。
集安市位于鸭绿江中下游、长白山西南坡，坐落于欧亚大陆东，有“八山一水半分田，半分道路和庄园”之说。境内有“两江九河”，3000余条小支流、5000多条溪流。由于濒临黄海、渤海、日本海，所以，深受海洋的影响，成为特殊的北温带大陆性季风与海洋性季风交混湿润区。其特点是，冬暖夏凉，时段较长，春干秋爽，时段较短，四季分明。年平均气温7.5℃，年平均降水量为947㎜。气温高，降水多，是吉林省的高温中心，仅次于长白山天池降水的多雨中心，素有“吉林省小江南”之称。常年稳定通过0℃以上积温3659℃，持续241d以上，适合植物生长发育的≥10℃活动积温3142℃，持续167d。全年盛行西南风。这种气候条件,适合山野菜植物的生长，育成了集安山野菜植物资源的丰富性和多样性，境内植物资源种类达百余种。
山野菜植物营养丰富，具有栽培蔬菜所含的糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐等；许多野菜植物的营养成分（如胡萝卜素、核黄素等）含量高于一般的栽培蔬菜，并且味道鲜美可口。可做菜、做汤，也可腌渍、加工罐头、做干菜，其味道鲜美、风味独特，在我国随着人们保健意识的增强，绿色食品倍受青睐，如北京、上海、天津、广州、深圳等城市兴起山野菜热，对山野菜的需求与日俱增，深受国内外消费者的欢迎。此外，野菜植物还具有繁殖力强、生长快、产量高、能抵抗各种不良环境的特点。因此，野菜植物是开发潜力很大的蔬菜资源。 山野菜的采集和食用在中国可谓源远流长，《诗经·采薇》中就有“采薇采薇，薇亦作止”的诗句，描绘了采集薇菜的情景。如今，野菜作为绿色食品家族中的重要一员，日益成为人们餐桌上的新宠。
山野菜一般生长在森林边缘、荒坡、河边平地、野地、次生林地和灌木丛中。集安市的山野菜资源十分丰富，不仅品种繁多，而且品位很高。主要有蕨菜、薇菜(牛毛广)、黄瓜香（广东菜）、猴腿、剌嫩牙、黄花菜、山芹菜、刺五加、桔梗、党参、紫苏、薤白等九十余种。（由于掌握有限，希望知情者提供，在此深表感谢！）
1问荆
问荆（接续草《本草拾遗》、公母草、搂接草、空心草《中医药实验研究》，马蜂草、猪鬃草《东北药植志》、黄蚂草《四川中药志》、节节草、接骨草《陕西中草药》、笔头菜、马草)。 Equisetum arvense L.Sp.pl. 多年生草本。生于田边、路旁、林缘湿地及河边草地。化学成分：全草含问荆皂甙、木贼甙、异槲皮甙、木犀草甙、硅酸(含量达干生药的5.19～7.77%)、有机酸、脂肪、β-谷甾醇、犬问荆碱、二甲砜、胸嘧啶、3-甲氧基吡啶、多种氨基酸。孢子含五羟基蒽醌葡萄糖甙、廿八烷二酸、卅烷二酸、卅烷二酸二甲酯、棉花皮次甙和草棉甙。嫩孢子茎含有胡萝卜素等成分，可食用，称“笔头菜”。
2分株紫萁
分株紫萁（牛毛广、牛毛广东《长白山植物药志》、薇菜、桂皮紫萁、绿提琴头菜、野豌豆、巢菜、元修菜）Osmunda cinnamome
8.1毫克、锌6.2毫克、铜1.8毫。还含有大量氨基酸、鞣酸等。
3蕨
蕨（蕨菜、老蕨菜、龙头菜、如意菜、小孩拳、狼萁）Pteridium
aquilinum(L.)Kuhn. var. latiusculum(Desv.)Underw. ex Heller多年生草本。生于山坡向阳处、林缘或林间空地。嫩茎、叶可食，是美味山野菜。含有丰富的蛋白质、碳水化物、维生素矿物质，以及脂肪等多种营养成分。每100克胡萝卜素1.04毫克、维生素B2 0.13毫克、维生素C 27毫克；每100克干品中含蛋白质6.6克、脂肪0.9克、糖54.2克、粗纤维25.5克、维生素C 3毫克、维生素E0.53毫克、维生素PP2.7毫克、钾31.8毫克、钙1.9毫克、镁3.39毫克、磷5.16毫克、铁171微克、锰35微克、锌61微克、铜25微克。还含有18种氨基酸、蕨素、蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等成分。
4猴腿蹄盖蕨
猴腿蹄盖蕨(东北蹄盖蕨、猴腿、多齿蹄盖蕨、绿茎菜、紫菜) Athyrium multidentatum (Dol.) Ching多年生草本。生于山地林缘、草坡、疏林下或采伐迹地上。嫩叶可食用。是著名的食用山野菜之一。营养成分丰富，与蕨菜相似。每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克，维生素b20.25毫克，维生素C67毫克；每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，磷7.11毫克，铁125微克，锰81微克，锌62微克。此外，还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成分。
5荚果蕨
篇五：青龙山区可食用野菜资源的调查与研究
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