世界上最辣的辣椒排名

篇一：世界上辣椒的辣度排行

世界上辣椒的辣度排行

1、jalapeno原产地墨西哥。有红绿2种。多数用作制酱汁配料。一般的做法是剁碎加入炒饭内同炒。入口有淡淡的草香。辣味持久仅次于夏宾奴。

2、夏宾奴habanero产自墨西哥。体积小。橙色外型。做菜时候要小心处理。须带上手套才接触。接触后谨记洗手。以免灼伤皮肤。辣味非常持久。会令口腔麻痹。但只辣不香。

3、朝天椒知名度很高。亦最普及。在各地如中国。泰国。印尼等地均有出产。朝天椒味道霸道。吃入口辣度迅速扩散。有辣香。辣度又持久。

4、小米椒产自四川。又名野山椒。外形似米。细小但辣度十足。入口会另舌头一阵酥麻。有如火烫的感觉。辣味浓郁。良久不散。

5、墨西哥青尖椒serrano分红绿两色。味道类似jalapeno。外形比较细长。辣度是夏宾奴的一半。可以生食。作伴酒小吃。质地结实入口脆。辣度耐久。

6、安祖辣椒ancho墨西哥常见的干辣椒。辣味温和。辣中带苦味。因为味道较浓郁的关系。是最佳的腌肉材料。

7、鸡心椒来自四川。又称弹子椒。外形饱满。皮厚籽多。香多于辣。多用于浸泡成泡鸡心椒。

8、白辣椒湖南特产。将新鲜的青辣椒用滚水浸过。晒干后青色褪去而成。并且多以风干或盐腌。用时先泡泡水。辣外更带咸香。

9、pablano体积大。水分少。但皮厚肉多。味道辣中带甜味。来自墨西哥的它。颜色越深味道越浓。酿入食物越出色。

10、灯笼椒原产地美洲。智利一带。虽是辣椒但一点也不辣。颜色鲜艳。多汁有香甜的草味。无论怎么做同样出色。以配搭肉类的味道尤其突出。

篇二：世界上最辣的辣椒(图)

每日趣图：尝一口世界上最辣的辣椒（ 每日趣图：尝一口世界上最辣的辣椒（图）印度东北部山区盛产一种辣椒， 由于奇辣无比， 当地人称之为“魔鬼辣椒”。 这种辣椒今年被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒。“魔鬼辣椒”一夜成名 后，很快风靡世界，近来需求大增，为印度带来了可观的收益。“魔鬼辣椒”生长在印度东北部阿萨姆邦山区， 是当地居民餐桌上的常见美 食。当地人相信这种辣椒极其强烈的辣味足以把魔鬼吓走，因此称它“魔鬼辣 椒”。据说这种辣椒真称得上是奇辣无比， 即使是最小的一口也能辣得人们无法忍 受。 吃一小条生“魔鬼辣椒”就能使人涕泪横流。 有人形容， 一整根“魔鬼辣椒” 简直是，感觉就像是在喝由电池溶液和玻璃碎片调成的鸡尾酒一样。“魔鬼辣椒”因辣成名。辣度超过 100 万“史高维尔”，被吉尼斯确认为世 界上最辣的辣椒。“史高维尔”是辣椒的辣度单位，普遍被认为是最辣的墨西哥 红辣椒辣度仅为 1 万“史高维尔”。除食用外，“魔鬼辣椒”在当地还常用来治疗胃病和消暑。 阿萨姆邦农民迪冈塔·赛基亚，日常生活中一直食用“魔鬼辣椒”。迪冈塔 说：“我的母亲喜欢用它们做辣椒酱，我的妻子常常拿它们来生吃。人们根本无 法想象它有多辣，只要吃一口，你就快被辣死了。但我们已经习惯了。”

篇三：中国第一“辣”

中 国 第 一 辣

曹 磊

中国是世界上辣椒种植面积最大的国家，达1500万亩，辣椒品种五花八门。在中国，号称是“中国第一辣”或者“辣椒之王”的辣椒不在少数。但，究竟谁的辣椒更“辣”呢？ 对于辣的程度，国际标准化组织（ISO）早已确认并制定了辣椒斯科威尔辣度单位的测定标准，并且在全球辣椒贸易中，使用该类标准衡量辣椒及其制品的质量。下面将关于我国辣椒的“辣”之研究成果或国内公众认定的辣椒之“辣”的认识公诸于众，供各位“辣”友一睹为快。

一、世界辣椒的辣度认定

世界第一辣：澳大利亚“特立尼达莫鲁加蝎子”辣椒

辣度：146万单位。美国新墨西哥州立大学辣椒研究所2012年2月研究认定。 吉尼斯世界纪录第一辣：英国“那伽毒蛇”辣椒

辣度：138万单位。2012年度吉尼斯世界纪录，称最辣辣椒为英国人杰拉尔德·福勒培育的。

亚洲第一辣：印度魔鬼辣椒

辣度：101万单位。曾为昔日吉尼斯世界纪录第一辣。

二、中国辣椒辣度前五名

第一名：云南“涮涮辣”，又名“象鼻辣”

辣度： 444.133万单位。2006年，湖南农业大学食品科学院对云南省德宏傣族景颇族自治州潞西“象鼻涮涮辣”干椒检测，样品辣素含量19.8148mg/g，二氢辣素含量

6.1074mg/g，辣度444.133万 “斯科维尔”单位，辣度级别超过10级；湖南农业大学食品科学院将其定性为“国内外已报道的辣椒中辣度最高的品种”。

产地自评：“涮涮辣”，傣语：“嘛苤胀线”，为小米辣的亚热带变种。颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻，德宏人称其涮涮辣，又叫象鼻辣。德宏傣族景颇族自治州是亚热带地区，与缅甸接壤，过去经常大象出没，据说，因大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上，辣得大象狂奔不止，鼻子不停的甩动，象鼻辣因此而得名，可见其辣得“过瘾”。“象鼻涮涮辣”以鲜果

调味为主，将果实弄破，在汤里、水里涮几下辣味就足够了，但也有个别善食辣者敢直接小口鲜食“象鼻涮涮辣”。

排名依据：（1）辣度参数是第一标准；（2）百度搜索网友及《快报时间·好奇实验室》“辣度”比拼中“第一”；（3）名声较大，在全国南方诸省、缅甸、泰国有名气。 第二名：海南“黄灯笼”辣椒，又名“黄帝椒”

辣度：15万单位。海南“黄灯笼”辣椒属老牌名椒，其辣度的文献记载很多。

产地自评：黄帝椒是仅产于中国海南南部的一种稀有辣椒，椒色金黄，状似灯笼。经国内各种辣椒检测，其辣度、营养均居世界辣椒之最，为中国一绝，世界罕见，被誉为“辣椒之王”。

排名依据：（1）辣度参数是第一标准；（2）名声很大；（3）百度搜索网友及《快报时间·好奇实验室》“辣度”比拼中远高于“石柱朝天红”，但逊于“涮涮辣”。 第三名：福建三明“神椒一号”，暂未定名

辣度：5万单位。数据来源于三明市农科所蔬菜中心辣椒课题组。

产地自评：福建省三明市农科所培育这种辣椒用了10年，据说是因为沙县的小吃火爆，催热辣椒需求而研发的。三明市农科所蔬菜中心辣椒课题组的吴立冬接受采访时说，“神椒一号”的辣度，比印度魔鬼椒肯定不如，但比国内的朝天椒、小米椒那要辣很多，绝对是‘中国第一辣’”。

排名依据：（1）辣度参数是第一标准；（2）疑点：a、可惜是新品种；b、沙县小吃不会像川菜一样以“辣”著称吧？C、超过西南“小米辣”的排名，小米辣产地是不服的。 第四名 贵州遵义小米椒

辣度：不明。但小米辣辣度“3.0~6.0万单位”，报道文献很多。

产地自评：（谁不说俺家乡好？等今后几天笔者将产地的宣传词补上。）

排名依据：（1）名声较大，在贵州等省份知晓度较高；（2）小米辣产地较广，中国南方皆有，其辣度有口皆碑。江西的辣、广西的辣，湖南的辣，海南的辣远胜于朝天椒等所谓“辣”椒，更不用说云贵川等西南地区特别是少数民族同胞苗族、侗族、土家族、瑶族、傣族、景颇族聚居区对辣椒（小米辣）的崇拜啦；（3）《快报时间·好奇实验室》比拼中辣于“石柱朝天红”；（4）疑点：小米辣以辣著称，到底哪的更辣，无从考证。遵义的小米辣之

“辣”肯定会受到质疑！以辣椒作为饮食文化的的民族——中国南方、主要是西南的少数民族同胞会质疑的！虽然也有不会质疑的人——那就是西双版纳皮肤黝黑的少数民族“夸克人”少女——她们羞涩的目光下、稚嫩的手心中捧着如珍珠般、泰国米粒般大小（长度不超过4毫米，其辣度恐怕在普通小米辣5倍以上）的辣椒粒，很罕见，就不列啦。 第五名：重庆石柱朝天红

辣度：不明。估计5.7万单位。据2010年12月13日 重庆日报 “石柱县科委有关负责人说，根据测算，‘石柱朝天红’每公斤的辣味物质含量高达6.532克，比我们市面上能普遍吃到的辣椒品种，还要辣上一倍多” 的报道，以市面上较辣的辣椒——朝天椒——辣度一般为2.3万单位为依据，判断石柱朝天红辣度应为5.7万单位左右。

产地自评： “石柱朝天红”是目前国内有文献记载的最辣辣椒品种。为此，重庆市科技委员会，将委托西南大学制定国内首个辣椒辣度标准。预计“石柱朝天红”会是国内乃至世界辣度第一的品种。

排名依据：（1）重庆是中国数百个“辣椒之乡”之一，其科研实力非国内其它省份可比；（2）宣传做得好；（3）辣度估计参数可供参考；（4）不管怎么说应该给全国最爱吃辣椒的川渝人面子；（5）疑点：a、《快报时间·好奇实验室》比拼中表现一般，b、新品种，脱不了“朝天椒”的辣度极值范围，c、实事求是地讲，她虽然可能进不了中国辣椒辣度前10名，但今后凭借“重庆火锅”的金字招牌却可能成为中国辣椒的驰名品牌。

通过网络资料，匆忙中做了排名，辣椒到底谁的辣，其实，笔者还没有定数。四川方面说她的“海天椒、黄金椒”辣度10.6万单位，贵州方面说她的“七星椒辣”辣度6.0万单位；换句话说，她们是目前中国最辣的第三、第四名；但她们无一例外除了自身的一句评价——“中国第一辣”外——却没有辣度参数评估单位佐证、也没有重庆市那般大张旗鼓的宣传，再辣也没用。

虽然凭自己管见对中国辣椒之辣度排了名，但，天外有天，辣外有辣！笔者的信奉的是：不是哪地儿的辣椒最辣，而是食者的舌头最辣！

篇四：世界上最辣的辣椒

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世界上最辣的辣椒

作者：闫涛

来源：《下一代英才》2012年第05期

英国坎布里亚郡一温室培养出了世界上最辣的辣椒，辣度可以让人泪如泉涌、喉咙灼烧、鼻涕直流。

经专家测验后，官方声明：这种辣椒是世界上最辣的辣椒。同时也荣登世界吉尼斯记录榜首。

很多顾客都试着品尝用这种辣椒烹饪的咖哩食品，但只有两个人吃完了。

一位辣椒公司的负责人说：“吃这种辣椒非常痛苦，你的舌头会被麻木，之后会感觉有灼烧感，直至咽下去后。这种感觉会持续一个小时左右，你都不想和任何人说话，也不想做任何事情。

篇五：英国培育出世界上最辣的辣椒 让人泪如泉涌

英国培育出世界上最辣的辣椒 让人泪如泉涌

According to the Daily Mail on December 3, world's hottest chilli was created from a small greenhouse in Cambria, UK, which will make your eyes stream, throat burn, nose run。

Experts at Warwick University carried out tests on the chilli and officially declared it the world's hottest chilli in the Guinness Book of World Records。

Dozens of customers sampled a curry cooked with Naga Viper. Only two managed to finish the whole dish。

英国培育出世界上最辣的辣椒让人泪如泉涌

"It's painful to eat," said Gerald Fowler, 52, creator of Naga Viper, "It numbs your tongue, and then burns all the way down. It can last an hour, and you just don't want to talk to anyone or do anything. But it's a marvelous endorphin rush. It makes you feel great."

Mr Fowler has sold chilli seeds to the Eden Project in Cornwall, to the Edinburgh Horticultural Society, and to farmers in Afghanistan, as an alternative to growing poppies for opium。

据英国《每日邮报》12月3日报道，英国坎布里亚郡一个小型温室培养出了世界上最辣的辣椒Naga Viper，辣度可以让人泪如泉涌、喉咙灼烧、鼻涕直流。

华威大学的专家经测验后，官方声明Naga Viper是世界上最辣的辣椒，同时Naga Viper也荣登世界吉尼斯记录。

很多顾客都试着品尝有用Naga Viper辣椒烹饪的咖哩食品，但只有两个人吃完了。

Naga Viper辣椒的培育者、今年52岁的Gerald Fowler说："吃这种辣椒非常痛苦。你的舌头会麻木，之后你会感觉灼烧般，直至咽下去后。这种感觉会持续一个小时左右，你都不想和任何人说话，也不想做任何事情。但这种'荷尔蒙爆发'很神奇，让你感觉棒极了。"

Fowler先生目前将种子卖给了英国康沃尔郡的(环境工程)伊甸园工程、爱丁堡园艺学会以及阿富汗农民以作为罂粟的替代作物。

作文素材