麻辣少爷酷公主

篇一：ktv包房少爷公主管理制度

大韩国际会所

ktv包房少爷、公主管理制度

包房服务员管理制度 （服务员指少爷公主）

为了规范包房服务员管理，提高会所软件服务，增加客人的满意度，打造行业长春第一商务会所，结合会所实际情况，特制订管理制度如下：

一 、工作程序

（一）、 班前会

1、点名，检查仪容仪表。

2、介绍当天预定情况、特殊要求及酒水估清情况。

3、分析班前工作中不足之处，提出相关整改要求。

4、人员等事宜变动的特殊安排要求，补充意见。班前会结束，少爷、公主各自上岗整理所属责任房。

（二）、包房整理

1、整洁包房、台面、杯具等设施、物品，要求干净整洁。

2、按规定位置摆台。（器具必须无破损，擦拭洁净，无水渍。）

3、督促工程部检查电脑、投影及音响系统，是否正常。如发现问题及时处理。

4、营业前7:00前结束整洁清理工作。管理人员检查各包房清洁准备工作，发现问题立即向当事少爷、公主提出整改要求。

（三）、 迎接客人

1、迎宾按规程迎客人入包房区。

2、少爷、公主迎接客人。

1) 、见客人光临应主动打招呼，根据客人预订情况和人数等，合理安排，并将客人引进相应房间，介绍该房消费情况，客人坐定后通知迎宾台、收银台。

2) 、替客人挂好衣帽，撤下台饰。

3)、 送上毛巾。

（四）、 消费点单

1、向客人介绍包房概况及相关酒水。（按洋酒、红酒、啤酒、饮料、小吃顺序推荐）

2、 询问客人是否有存酒，如有存酒则问清客人的姓名及酒的名称，然后通知传递到吧台取出存酒。

3、 等客人点完单后，重复一下客人所点酒水，以免出错。

4、 点完单后，在电脑上下单，吧台根据包房所点物品，通知传递及时把房间所点物品送到。

5． 撤去不用的器具，介绍会所音响、话筒、电脑系统使用方法

（五）、 服务

1、包房服务员根据点单情况添放所需的杯、碟等器具，撤去不用的器具。

2.、确认传递送入包房的饮品食品。

3、 为客人斟倒酒水饮料。

1) 、客人饮用洋酒，则应先让客人验酒，如有存酒则让客人认可他的存酒，包括酒名及存量。如开酒则让客人认可是他所点的酒，并当着客人的面开酒，。将酒先倒入公杯，再依次倒入客人的杯中，每次以1OZ为宜，（除非客人有特殊要求），并询问是否要加冰块。另外只要客人举过杯则必须为客人斟酒。

2)、客人饮用红酒，应先醒酒（15～30分钟），如客人要求兑饮，则克直接饮用。

3) 、为客人分派水果，按客人的喜好将水果分派给客人。

4、 及时收拾和整理桌面，处理烟缸。

5、 准确迅速使用电脑，为客人点歌，随时掌握客人消费情况。

6、 观察客人需要，及时为客人提供毛巾，并接送每间包房客人。

（六）、 结帐送客

1、 当客人提出结帐后，迅速通知收银台出单。如客人有未饮用完酒水要求存酒，先将酒送至酒吧，填写客人的存酒卡

，并让客人在存酒上签名。协助收银台为客人结帐。

2、 欢送客人

1）、结完帐后客人差不多要走，此时不能放松服务质量，须坚持到客人离去。

2）、当客人要离去时，应在客人前面把门打开，并对客人光临本场表示感谢，同时留意提醒客人是否忘记拿自己的物品。

3）、将客人送至门口。

3、通知值包少爷、收银台客人已走，关掉相关设备， 结束包房服务工作

（七）、结束整理工作

1、必须等包房内客人全部走完之后才能收台清理桌面。

2、先用托盘、毛巾夹收取毛巾，再收取空杯、果盘、小碟等器具。

3、包房服务员把自己责任范围物品收好，通知保洁部打扫房间。

4、收台时，台面上的杂物放入垃圾桶，不要弄到地面上，保持地面

清洁。

5、收台过程中动作要轻。不要发出磕碰，撞击声。

6、将所有用具和垃圾分别送往指定地点进行处理。

7、发现客人遗留下来的物品应及时交给管理人员。

8、房间按照要求打扫好后，通知相关管理人员进行检查，合格后结束该房工作。

篇二：少爷服务流程-某夜总会少爷工作流程

某夜总会少爷工作流程

1. 少爷上班时间：18：30之前，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火

机、镊子、开瓶器、酒水单）

2. 18：30——18：45为点名参加班前例会时间：

班前例会内容：检查员工的仪容仪表和营业用具，总结前日工作中的突发问题,岗位工作安排.

3. 18：45——19：30为上岗前的准本工作时间

准备工作时间内，必须搞好每个岗位每间房的卫生、台面的摆设、沙发抱枕的摆放杯具的补充检查，色盅的清洁色仔的盘点，房间音响设备情况。电脑、电视的检查。班前卫生标准：

少爷按上司安排的工作岗位进行具体的卫生准备工作，具体如下：

1）、房间物品摆放整齐、台面无杂物、无手指印、无污渍、地面无杂物、无水渍

2）、墙身及天花板无污渍，无蜘蛛网，洗手间内洗手液、纸巾齐全、地面洗手盘、

3）、马桶需清洁无水渍无污渍。

4）、各类杯具无破损无污渍，色盅里外必须干净，无水渍酒渍，色仔也要保持干净不沾手，没缺损，色盅内须按规定配置色仔（规定5粒）。

5）、烟盅里外保持干净，无污渍水渍。

6）、垃圾桶里外干净，桶内无垃圾。

7）、同时检查房内所有电器是否正常运作。

8）、房间内空气是否有异味，室温是否适当。

9）、服务员应该留意好自己责任房的动态，

10）、如果没订的包房应在8：30将空调关闭只保留抽风，电视关闭。

11）、房间内音乐灯光按规定开好（夜总会音乐小房中房大房10分贝，派对房20分贝，K房全部10分贝，关掉所有灯光只开抽风）

12）、24：00后将未开的房间收咪，收放好桌面所有摆放物品及器皿.

具体操作分工如下：

少爷：

① 负责工作柜的里外卫生，包括电脑显示屏（注：电脑显示屏不可用湿布抹）。 ② 按每间房布置。如：洛杯、茶杯等。

③ 地面清扫，

④ 负责毛巾机的卫生，水量及随时检查运作情况

⑤ 茶壶里外清洁，并打好茶水,垃圾桶（包括洗手间）干净无杂物。

⑥ 洗手间纸巾的标准折叠和卫生情况

4. 19：30——19：50搞好卫生在自己区域负责房间的岗位在门口等待主管检查卫生。

5. 19：50卫生合格后站岗迎接客人。

6. 客人来时，严格按夜总会、KTV服务流程为客人服务。

7. 班后收档工作

① 客人走后，第一时间通知DJ关机。

② ：a、检查台面、沙发等处有无易燃的烟头等明火物，

b、检查客人有无物品遗留，如有拾获应及时上交，

c、同时将房间空调先关闭马上通知DJ关机，

d、通知清洁布配合收尾工作，

e、少爷负责将桌面所有物品、器皿清干净，茶壶的里外清洁

f、将使用过的色盅色仔进行清洗，

g、督查公主负责清洗使用过的吧巾、抹布、烟盅的清洗情况

h、清洁部将剩余工作跟完所有区域完成后检查，

i、少爷离岗前清点责任房所有物品配备并做好登记，关闭包房所有电器电源， j、然后通知主管进行检查，在自己所看房间全部走完并经过主管检查合格，

k、由主管批准下班，（注：上下班必须打卡，换了工衣不可再公司逗留）

③如客人走得较早或用房紧张时，应以最快的速度将包房还原成营业前状态，等待第二次用房。

③ 到凌晨2点，由部门主管视情况而定。

某KTV总经办

2012-03-31

篇三：经理主管 公主少爷工作制度及规范

主管经理、公主少爷工作制度与规范(2009-07-21 17:43:27)

标签：杂谈

一）主管岗位职责:

1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪 表是否符合公司的要求与标准（发型、清淡型香水、手指甲卫生、开瓶器、笔、打火机、指定工鞋、统一颜色的袜子、化淡妆等）；

2、负责本部门员工的考勤：检查每天的到岗情况及岗位安排，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足；

3、检查当区房间地面、台面、台底、抽风口卫生检查、房间照明和空调是否统一标准，当区各登记卡记录是否及时、清晰，有无按要求填写，推销小食、品种跟进；

4、台面物品摆放是否统一标准，电视机电脑屏面清洁，待机音乐、电视频道是否按要求播放，包房小凳子摆放整齐、颜色是否一样，厕所清洁、厕纸补充、房间工作清洁、包房备用品是否齐全等；房间干花摆设的跟进，房间痰盅、垃圾桶检查、按要求摆放；

5、骰盅清洁、骰仔的统一补充、公众区域卫生检查、话筒套、话筒线检查，消防设备摆放，印刷品、文具、各消耗品的补充，酒水牌摆放、清洁，台面手机盒及纸巾盒的清洁；（每周一大扫除卫生作好预先安排、跟进检查）

6、 客人生日房间布置及跟进，采购物品申购，提前安排所需物品，同时安排好每天的物品领用和申购，做好营业前的一切准备工作；

7、营业中不断巡视各区域的运作情况：营业中公共洗手间的检查，督促服务员的礼貌、礼节，检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范以及相互协助等，发现问题及时解决和指正，不断地提高本部门的整体形象和服务质量；

8、自带酒水食品监管，按公司制度灵活处理部分客人的需求；工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷；

9、买单工作跟进，客人结账时帮客人结账，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费(或虚报买单金额形成黑单)，客走后及时查房（设备是否损坏、及时办理盈余和关闭电源，注意及时收拾特殊物品以及骰子、火机的循环利用），督促服务员做好班后卫生，以减轻次日班前卫生的工作负担；

10、对较早走客的房间要及时通知大厅咨客台并跟踪摆台及卫生情况做还翻包准备工作；

11、做好员工的思想品德教育，教导每个员工爱护公司的财产，养成勤俭节约的习惯。工作中提出合理建议，增强员工服务意识，努力提高公司服务质量；

12、安排夜场收包工作（注意火灾隐患），每日及时收集各种信息，做好当天的工作记录，协助经理开班后会总结今晚的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正；

13、下班前收集好各种需上交的表格并批阅员工意见，总结按要求写好工作日记由值班人交总办（或交经理）并作好相应的登记。

（二）KTV 公主少爷岗位职责:

一、KTV 公主少爷岗位职责

1 、按时上班，穿着服装整齐，保持仪容、仪表良好。

2、 准时参加每日例会，听取楼面经理工作安排。

3、 做好营业前的准备工作，做好礼貌用语训练。

4、 负责检查本厅房的灯光、音响、话筒、功放等设备是否完好，如有损坏，立即通知工程部维修。

5、 与包房公关密切配合并相互监督，热情、主动地为客人提供优质服务。

6、 与客人有良好的沟通，增加熟客量，尽量超额完成每月规定的订房任务指标。

7、 认真参加本部门的培训课程，增加自己的专业水平，不断提高自己的服务质量。

8、 工作中完全服从上级的工作分配，做到“先服从，后上诉”。

二、 KTV 盯房公主少爷工作程序及规范：

（一）、营业前

1、 准时上班（以换好制服，化好淡妆为准）。

2、 班前例会（认真听取楼面经理的工作安排及礼貌用语训练，仪容仪表和所用物品的检查）。

3、 认真做好营业前的一切准备工作。

（二）、开始营业：

1、 8:00在大堂准时站立或包房门口，恭候宾客的到来，做到面带微笑并鞠躬问候“晚上好，欢迎光临”。

2、按排房顺序盯房，进入包房前有礼貌的敲三下门。入工作岗位后（跪式服务）“晚上好，欢迎光临”，我是本包房盯房公主或少爷，很高兴为你服务。然后起身退后三步，打开电视机。

3、跟公关密切配合，礼貌的询问客人“请问小姐/先生需要喝点什么酒水（酒水牌送上），及时介绍、推销公司酒水。帮客人点完酒水后，重复一遍客人所点的酒水，以免出现错误并礼貌地说：”请稍等，您点的酒水马上为您送到。“（当客人点到洋酒时，要询问客人是净饮还是混饮），然后开写落单。

4、酒水送上后，要对客人说：“XX先生，不好意思，让您久等了”。然后告诉客人请慢用（并做请的手势）。上酒后，询问顾客是否马上开启。开启后第一时间帮客人斟酒。斟好后须向顾客敬酒，敬酒时起立双手捧 杯向客人示意：“这一杯我代表公司也代表自己敬各位老板一杯，祝大家玩得开心，我干杯您随意，谢谢” 及时为客人送上纸巾并再次斟酒。

5、礼貌的询问客人“请问小姐/先生想唱什么歌曲”，认真、快捷的为客人点上，如遇含蓄的客人应主动提出是否可以合唱的请求。充分运用自己的娱乐技能，尽力搞好包房客人的气氛。

6、在服务过程中，注意桌面不可以有水迹、牙签、果皮、空杯及空瓶，地面不可以有纸巾及其它脏物，烟灰盅以三个烟头为准及时更换，保持房间卫生环境干净整齐。

7、 当客人喝完面前的酒水时，及时为客人添上酒水，并询问客人还要不要再加一些，适当时间可以为客人推荐公司食品。

8、 在客人消费的过程中，要以“礼貌、微笑、周到、殷情、迅速”的服务标准让客人感到宾至如归。

9、 其它应注意事项：

1） 如遇饮洋酒的客人，洋酒杯要放在客人右手方向，冰水杯放在左手方向。

2） 要做到细心全方位服务，客人的香烟、火机、手机需放在手机功能架上，以免茶几上有水迹，弄湿客人物品。

3）少爷公主的服务用品，要有常规位置：如火机、开瓶器需放在自己右手方向，纸巾放在自己的左手边；自己的小手袋放在茶几下；干净的杯子或整瓶的酒水放在工作台上，脏杯和垃圾及时撤收。

4） 在工作中一定做到：嘴动纸巾到，烟起火机到，声到谢谢到。充分体现殷勤、礼貌、迅速、主动的服务。

5）工作中的仪态：公主及少爷工作完毕时，右手搭左手放于茶几上，入跪姿势要端正。当顾客要求公主及少爷坐在沙发上陪服时公主原则上须双脚并拢右手搭左手放于膝盖上（少爷保持标致坐姿），并随时随刻都要脸带微笑，昂首挺胸。

6）每当客人有要求时，公主及少爷第一时间要做到“有问必答，有呼必应”，“请问还有什么需要”回答客人永远是“好的、是的、请稍等”。每当客人回应时，公主及少爷应说“谢谢！”不许说“我不知道”。

7） 每次进房须敲三下门，并说：“对不起，打扰一下”。每次送上食物时，都要做请的手势，五指并拢示意食物方向“请慢用”。

8）在工作中如有新来的客人，公主及少爷应起身让位并问候：“晚上好，欢迎光临，您这边请”指引客人就坐。如有先走的客人，公主及少爷应起立欢送，如客人起立出去，公主及少爷应立即起身并示意方向，并双手将门拉开“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临。” 当客人在房间走动时，酒水及随身物品要随着客人的移动而移动。

（三）、买单：

如果客人买单，叫少爷通知KTV主管拿消费帐单进房买单。

（四）、送客：

A、客人买单后，公主及少爷起身帮客人拉门送顾客到电梯门口并礼貌说“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临”。

B、 送客走后及时回KTV包房，做好包房卫生清洁工作。

注：工作中如宾客有问题，自己能解决的尽量解决，不能解决的及时通知主管。主管安排工作时绝对要先服从，后上诉。让宾客在欣赏我们的灯光音响和气氛的同时也不忘欣赏我们热情、有礼的优质服务。

（三）员工入职规范流程：

所有新入职员工必须经公司专门培训，由主管或经理主持培训工作。新入职员工试工期为三天，试用期为十五天（试用期工资按每月400元计算），在试用期内必须掌握公司最基本的酒水业务技能，设备使用方法等，在楼层主管考核后方能安排跟房（由老员工带教包房服务）。在楼面经理考核后方能安排期单独盯房服务，并由楼层经理签核新入职员工转正通知单，上

交财务生效后方能计算新员工转正计盯房任务。

（四）卫生查房规范：

1、 日场查房。

主管下午场到场后按时对员工进行点到、按排员工进客排房。对所有包房进行检查。检查内容包括设备设施是否正常、卫生是否达标、包房是否保持通风。并跟进下午场进客区（V区）上客前物品摆放工作。对不达标的包房做出相应的处罚

2、夜场查房。

由楼层经理带领楼层主管对所有的包房进行检查，检查内容包括设备设施是否正常、卫生是否达标、包房排风是否开启、包房是否达到上客前物品配备标准。并对不达标的包房做出相应的处罚。

3、夜场清场查房。

由楼层经理带领楼层主管对所有的包房进行检查，检查内容包括设备设施是否正常、卫生是否达标、有无消防隐患、包房排风是否关闭、是否保持通风。检查合格以后服务员方能下班。并对不达标的包房做出相应的处罚。

（五）包房巡房制度：

各场次包房上客后，楼面管理人员（含主管和经理）每间包房至少进入两次以上巡房，在监督包房服务的同时，监督包房公关及公主的促销情况。同时包括包房台面卫生是否及时清理、地面洗手间卫生是否清理，且在服务跟踪卡上面登记进房时间、进房次数及进房人。发现问题后及时登记，牵设到其他部门的及时反馈。

（六）投诉处理流程：

1、基层服务员或级层人员接到顾客投诉时，如顾客投诉内容涉及到公司经营机密时，应直接回绝顾人“对不起，我是新来的”或“对不起，我不清楚”。如顾客投诉内容超出本岗的服务范围或技术领域，应及时告诉客人“请稍等，我马上帮您联系XXX”。

2、如顾客投诉不能及时回复或不懂如何处理时，可客人“请稍等，我帮您联系主管或经理”。

3、主管或经理接到顾管投诉时，能及时处理的应当即回复给客人。不能及时处理的，应时及做好记录，并告知客人“请稍等，马上帮您调查”。及时安抚客人情绪，当客人情绪稳定时，告知客人调查结果及相应处理方式，如客人仍不满意，可请示上级领导申请如何处理。

4、任何时候、任何岗位人员接到顾客投诉不能置之不理，或隐瞒不上报。所有投诉问题下班前需及时反馈给本岗位负责人。由本岗位负责人统一汇总，做好登记的记录并注明处理的结果，上报公司总经理。

5、员工内部投诉，员工在工作期间遇到需投诉事宜，可直接找到部门负责人或意见反馈。如该负责人拒不受理，或处理方式不公平公证的，可越级进行投诉。公司同时设立员工投诉信箱，及网上投诉留言（电子号62537693）员工可将日常工作中发现或发生的问题进行书面匿名或电子匿名投诉，但所投诉内容必须真实，不得恶意诽谤或扭曲事实真象，公司经调查核实后，予以公布。

（七）设备物品盘查制度：

包房设施物品每月由财务人员月底盘点，楼层包房每日进行设备及卫生检查时需加包房物品

设施做好登记及汇总，并要求盯房服务人员，在开场接包进对物品进行核查，发现物品损坏的反馈给负责人，由相关负责人员负责登记。调查物品的损坏原因，追查到相关责任人进行赔偿。反之则由开场盯房人承担物品赔偿责任。

注：相关制度事宜如因管理人员工作失职或跟进不到位导致投诉或出现工作服务出错的,将追究相关管理责任人责任.至少处以50至100不等罚款,情节严重的将按渎职查处.

篇四：公主 少爷岗位职责

《公主、少爷岗位职责》

一、 报告上级：厅面主管

二、 严格遵守公司的规章制度，贯彻管理层设立的服务制度和服务标准，严格按照服务流程进行服务

三、 准时上下班，并及时参加班前班后会，认真听取主管的工作安排及礼貌训练

四、 做好营业前的一切准备工作和补充一切所需的物品，负责清洁所有物品（器皿、设施设备及储物柜）并检查是否完好

五、 熟悉公司各包房位置、价格及包房配送，牢记酒水牌和公司的一切消费方案

六、 积极主动的为客人推销酒水及食品，应遵循从高价位开始介绍“但不得有意隐瞒低价位酒水”将客人所点酒水重新核对后说明酒水价格，以做到明码消费

七、 7：30站立于自己所属的位置恭迎客人，做到面带微笑主动上前迎客，不随便走动及有失职业风度的行为

八、 保持包房内、外环境卫生，爱护公司财物

九、 在会所范围遇到客人必须问好，主动引领客人到所在包房并为客人开门示好，杜绝视而不见或对客挑剔

十、 在过道行走时应靠右行使，不得并排行走，遇到客人须让道，请客先行

十一、 少爷或公主在服务时一定要与副DJ密切配合，多为公

司推销酒水，做好包房卫生工作，及时清理台面，做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、脚勤），准确判断客人的要求，做到有问必答，有求必应，及时端、擦、收、送，让客人在娱乐的同时也能欣赏到我们殷情礼貌的优质服务

十二、 服务期间经常检查包房物品是否完好，发现问题马上

解决或上报，不得以其它借口站立包房外，不进行包房服务

十三、 工作期间不得闲逛、聊天、吃公司食品或个人食品，

不得到非工作区域逗留，借还物品逗留时间做到不超过一分钟

十四、 必须牢记“三到”（客到杯到、烟起火机到、嘴动纸巾

到）

十五、 做到每日一小扫，每周一大扫，未开的包房也及时除

尘，保持玻璃器皿的透光度

十六、 工作期间严禁脱岗、串岗和离岗

十七、 未经同意不得进入工程部、吧台、仓库

十八、 不管在任何情况下必须无条件的服从上级的安排，做

到先服从后上诉

篇五：会所少爷工作服务流程

少爷工作服务流程

一. 每天5；30之前到公司上班，打卡，换好工装，着装整齐带好工牌，及工作必须品[如，笔，本会所火机，开瓶器]等。

二． 6；00---6：10为点名参加班前例会时间；

例会内容；检查员工的仪容仪表工作必须品，总结前日工作客人提的不足建议, 由部门主管下发新的当天工作。

三. 例会，会后：,

1 值房少爷6：10---7：00到自己的卫生责任房,备房[检查消耗品,备品,数量 ]查看包厢，台面摆设，沙发抱枕摆放，包厢内的空气是否清新，电器设备是否正常运作，卫生是否达到带客标准等,（合格后通知前台方可带客）。

2根据包厢及日常消耗品数量找部门主管填写请领单,到库房找库管领取,送到包厢。

3传送少爷6;10---7：00例会后到传送休息区域清理卫生,客用器具物品摆放，干净整齐，[地面,冰桶,盆,水壶,卫生桶，回清车，蛋糕车，] ,更衣室卫生，待岗。

4 值班少爷6：10---7：00例会后做好电话接听传达，记录好传送区域客用器具卫生及数量，（冰桶，盆，冰夹，水壶，醒酒器，小方巾，托盘，）漂洗好客用小方巾（洁白舒适）保证客到五分钟之内毛巾到，当天客用量，每间房次数（三次）中途及时回清毛巾漂洗工作。

四. 值房少爷7;00准时到所负责包厢前站位;

1到达岗位之前检查好自己的仪容仪表是否合格,及时纠正, 站位时不能窜岗,空岗,交头接耳,随意接打私人电话.

2在迎宾指引客人到来时,做到面带微笑,并鞠躬问好;晚上好;欢迎光临!为客人开门,开启设备[电视音响] 挂衣,递烟缸,冷/热毛巾,为客人送上热水或柠檬水,并说;先生/小姐/女士,请慢用;（并用手势）注：[少爷为客人服务时采用半蹲式]，要点：{半蹲时膝盖一高一底，腰要直，眼睛目光不离被服务目标} 3 待公主入包厢后共同配合服务; 点单/

首先征询客人/是否到齐,[如到齐],礼貌递上酒水单 及时介绍推销 公司酒水,小吃,;当客人点完单后需重复一遍[以避免记错或漏记,[如客人点的是洋酒或红酒,应询问客人是净饮还是混饮],点完单后应说;各位请稍等 !

4待传送传递门口时主动迎接,把物品小吃及酒水分类整齐摆放在各个茶几上,分别为每个贵宾服务,每各时间段[30/或60分钟]可根据包厢内温度或客人喜好为客人提供毛巾, 服务过程中及时清理桌面卫生干净整洁,不可有水或酒迹,果皮酒瓶,地面不可以有纸巾及其他赃物,及时更换烟缸,更换时用纸巾遮住烟缸,绕过客人的食物和酒水,拿到茶几下清理干净放回原位,[注,每个烟缸烟头不得超过三个]

5客人的杯具摆放;

在客人为主宾敬酒时,要做到杯子牢跟客人及时移动客人酒杯,或归位.

五. 传递少爷;

1 传送物品时认真核对出品小票,检查好出品酒水,[是否开小 水果,的质量,发现有质量问题返回出品重做,传送物品时轻的放两边,重的放中间,高的放内侧,矮的放外侧,传送行走时,抬头挺胸,双眼目式前方,保证好传递速度,靠右侧行走,中途遇见客人,及领导主动问好,注意避让行走或醉酒客人,传到该包厢,敲三下门,推们,说晚上好,打扰一下,把物品轻放在悬棺上,如[赠送;告知公主或本房少爷,谁赠送;清回空托盘,收复于侧腰间进行第二次传递,[忌,严禁在传递过程,逗留,闲谈,询问客人隐私,]等。

六 客人离场；

1 在消费接近尾声时，如有客人暗示买单，首先查看电脑帐单消费情况，（是否达到低销）如达到可以打电话通知收银告知主观或经理某包厢买单，同时用余光查看包厢 设施是否有破损，在买单经理到包厢门口时介绍哪为客人买单。

2 客人起身离包时，提醒客人查看自己的贵重物品是否带好，检查沙发，衣柜，是否有遗漏物品和其他有易燃的烟头等明火物， 3 通知保安查房，保洁，传送少爷清房，（注必须三方人员同时查房）以免有客人遗漏物品员工监守自盗。

4 备房少爷负责将茶几所有杯具，器皿清洗干净，打干，把杯具整齐按标准摆放桌面，整理沙发抱枕角度位置，

5 查看卫生间卫生，擦手纸，厕纸下一个房使用是否充足。 6 备完房后 检查包厢达到待客标准，及时通知前台，可以待客。

七.回清工作;

1 清房,在接到通知马上到该包厢回清工作,把器皿,杯具,酒瓶分类放,防止破碎,清房时将非本包厢的物品清回洗杯间,将可回收的鲜花及干果回收到出品部,不能漏清物品.（如）/ 包厢内有剩余酒水,询问好公主/少爷是报营,还是存,及时送到司酒库，告知司酒员，数量，物品名称，时间，包厢，客人姓名。

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八. 收市工作

12：00后剩余三间房由洗毛巾人库员值班(值班负责物品传送，数量核对,如冰桶,冰夹,毛巾蓝,毛巾夹,冰盆,水壶,托盘)将剩余包厢物品清回,将毛巾清洗干净,传送少爷打扫好后面卫生,找部门主管或经理检查卫生,检查合格后更换衣物打卡,下班.

写作技巧