冰糖柠檬膏的做法

篇一：中国最早酵素：红 黄 冰 糖 柠 檬 膏

中国最早酵素：红 黄 冰 糖 柠 檬 膏

现在酵素的制作方法都由外国传入，用一定比例的红糖/黑糖及蔬果肉/皮静置发酵。这样的方法粗糙而简陋，容易滋生对人体不好的细菌及微生物，而且杂质多而颗粒大，建议不要直接服用。

中医里古有清血排毒的药方，只是没有酵素这名词，而是名为红黄冰糖柠檬膏，以通经脉激发生长发育，清理血液中的毒素，抑制不当食欲，生津止渴和杀菌消炎的功效闻名天下。

制作方法：

材料：老黄冰糖，红糖，青柠檬，黄柠檬

要用到隔水炖盅，必须用粤式隔水炖法，才能保持物质内的有效活性成份

一，把新鲜的青柠檬，黄柠檬洗净，必须得是新鲜，且汁要多的，去头去核，取柠檬中间部分，切薄片，注意把柠檬溅出的汁好好卫生地保留，留作稍后使用；

二，老黄冰糖不要用细碎的，而要买大块状原生态的老黄冰糖，科学已证明黄冰糖有其它糖中没有的核黄素及胡萝卜素等等，且性平，甘，把老黄冰糖砸成细块；

三，把处理好的青黄柠檬片和老黄冰糖，加入一定比例红糖，放入炖盅，最上面放柠檬再铺一层薄薄的老黄冰糖和红糖。

四，用粤式隔水炖法熬炖十小时后，杂质和多余糖份会释出，沉淀在盅底，勺起上面层膏液马上装入玻璃瓶静置。

服用时取一小勺冲泡或直接吞食，注意密封保存。

这方法好处是：

杂质少，而且营养更丰富，更全面，中医药理里面认为，此方性质平和，能调理五脏六腑，使脏腑功能恢复正常，从而达到治疗作用。因此，功效全面而且适合绝大部分人服用 。

生津健脾，对干咳无痰，咯痰带血有很好的辅助治疗作用；用于肺燥，肺虚，风寒劳累所致的咳喘，噤口痢，口疮，风火牙痛，解酒去肝毒；

男性常服可补中益气，消炎止痛，通血管，降血脂血糖及胆固醇，对治疗支气管炎，鼻炎，肺炎慢性胃炎者有奇效；

小孩服用可开胃消滞，提高免疫力，治疗百日咳，感冒发烧，便秘，胃气不和等；

女性常服可使雌激素维持均衡水平，有很强的杀菌和抑制子宫收缩作用，恢复卵巢活性，有效通经脉，消脂排毒；

经期服用可治经痛，帮助排清经血；

孕期服用可防止孕中贫血症状，补钙抗氧化，保证血液质量，安胎安神；月子期间服用 能有效去湿邪寒毒，尽排恶露。

服用方法还能多种多样：

一，直接勺取吞食，即食对干咳无痰，咯痰带血者有很好疗效，一天两到三次； 二，冲泡饮用，一茶匙可冲250ml, 温热水，冰水或混合果汁皆可，如兑威士忌，红茶等；

三，烹饪时作为调料腌制肉食或作沙律酱，香料等，如柠檬膏炒番茄或腌制牛肉，既消脂去油腻又去腥驱寒杀菌；

四，直接作为果酱蘸面包，水果，薯条炸鸡块，爆米花等；

五，用作护肤品涂抹，均匀涂于肌肤上15mins后洗净（建议先少范围试用），常用能保持皮肤弹性延缓老化，去痘去粉刺，祛斑美白，孕妇涂抹肚皮能防止妊娠纹产生。

--------------------此药方由原广州老海珠中药馆馆长刘教授提供 由小女亲自熬炖

篇二：柠檬膏

柠檬膏

材料：

柠檬 500G，冰糖 700G，盐 适量，电炖锅 1个

做法：

1.图1-柠檬洗净后用适量的盐在柠檬表皮搓洗一遍，这样可以将柠檬表皮的一层蜡洗净。

2.图2-柠檬洗净后放入盐水里泡30分钟。

3.图3-柠檬泡过盐水后冲洗干净，切成薄片后把柠檬籽挑出，然后再切成丁状。

(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:冰糖柠檬膏的做法)

4.图1-将切好的柠檬放入炖锅里。

5.图2-加入冰糖。

6.图3-将炖锅盖上盖子放入隔水电炖锅中，启动电炖锅选择【筋骨】模式，时间为4个小时，当中开盖子搅拌一下继续炖，整个过程炖15个小时。

7.图4-15个小时后等待炖好的柠檬膏降温至80-90度，最后装入已经消毒过的玻璃瓶里；等待装好的柠檬膏晾却后即可放入冰箱冷藏。

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篇三：川贝陈皮柠檬膏

川贝陈皮柠檬膏

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简介

功效:清热润肺，熬夜上火，咳嗽痰多，咽喉痛，美容养颜。

用料

川贝陈皮柠檬膏的做法

1. 1、柠檬用热开水冲冼，把表层的保鲜腊烫掉，再用盐洗擦，后用清水冲冼，晾干，备用。

2. 2、川贝、陈皮用清水洗干净，晾干（或用烤箱烘干，注意火候），打粉备用。

3. 3、柠檬切成小片。

4. 4、将柠檬，川贝、陈皮粉，冰糖全部放入炖锅内。

5. 隔水炖10-12个小时即可。

小贴士

温馨提示:一定要把冰糖砸碎，可以省时间，我就忘了，结果有些冰糖没融化。

篇四：柠檬膏

【柠檬膏】

一、 柠檬膏的功效 柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。 二、适饮人群：熬夜上火，烟酒过多，用嗓过度等人群，男女老少一年四季皆可饮用。

1. 小孩喝-------预防感冒、助消化

2. 女士喝-------美容养颜、暖身暖心

3. 男士喝--------清肠胃、缓解压力

4. 老年人喝------增进食欲、安神养神

三、柠檬膏饮用方法

冰糖炖柠檬的饮用方法：可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用，依个人喜好淡浓度自行调整，咳嗽者可直接吃两勺。 请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上柴火熬制12个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，才是卖点，纯天然，无添加。

四、注意事项

因纯手工熬制，无添加任何防腐剂，常温两个月，冰箱六个月。

篇五：冰糖炖柠檬

冰糖炖柠檬，据说能止咳、预防咽喉炎、喉咙痛，对慢支也有效，这些据说的，有效与否还是得验证过才知道，但不管效果怎样，在干燥的季节泡上一杯柠檬茶总是好的，冬天可以用热开水泡着喝，夏天可以用冰水泡着喝，还可以加红茶调成柠檬茶以及泡水果茶时作调味等等~~比外面买回来的柚子茶、蜂蜜柠檬茶等等这一类的更健康也更真材实料。网上搜到的方子，有些炖个四、五小时，有些炖八、九小时，也有些十小时的，还据说要是没有炖到足够时间是没有功效的。。。这些据说的或四五或八九，我给它定了个标准，就是把柠檬和冰糖炖成琥珀一般的漂亮颜色,红得发黑,这就对了～～于是我很保险的炖了十个小时。。。

材料：柠檬500克，冰糖1500克。

（柠檬与冰糖的用量比例是1：3，先看看家里的炖盅有多大，别买太多了哈~不然会放不下的，当然分次炖也是OK啦~~柠檬的重量以去核并切好后的实际用量为准，这个口味酸甜适中，如果所使用的柠檬皮特厚，或喜欢偏甜偏酸等的可稍作调整）

制作方法：

1、柠檬切薄片，越薄越好，并去核。

2、先把柠檬放在炖盅的底层。

3、再把冰糖放在柠檬上面。（看到有网友说每次都要先把冰糖弄碎，其实是不用的，我已经炖过三次了，每次都是大块大块的冰糖，全都融化得很好哦~~）

4、不需要加清水，直接炖十个小时即可，放凉后装进密封性良好的盒子放冰箱内保存。

炖足9个钟头——冰糖炖柠檬

止咳、预防咽喉炎、喉咙痛等等秘方：冰糖炖柠檬

今日是星期日，我6点几起身，就是为了整这盅冰糖炖柠檬，炖足9个钟头，真是够晒火候，好在我个电子炖盅够给力。本人经常喉咙痛，所以每次都炖几大盅，用密封罐装起放系冰箱，喉咙一唔舒服就冲来饮，个个试过都话得，身边好多亲戚、朋友都有炖。（我今次买4斤新鲜本地柠檬，有排炖了）

做法：

新鲜柠檬半斤、冰糖1.5斤

1、柠檬洗干净,最好用盐洗下皮面，切成薄片（尽量要薄，容易入味）,一定要去核，我今次是买到无核。

2、将柠檬片和冰糖一起放进炖盅(不要加水)，柠檬在底，冰糖放上，冰糖一定要卜到好碎好细，唔够碎的话就算炖足9个钟头都会有小部分未融化。

3、用炖盅隔水炖足9钟头,我个是电子炖盅，选佐[慢炖]。如果炖的时间不够9钟头,则无疗效。

4、成品待冷却后，用密封罐装起放系冰箱,需要时冲成热柠檬茶或冻柠檬茶。

写作技巧