黄瓜鸡蛋炒虾仁

篇一：鸡蛋炒虾仁 - 美食杰

鸡蛋炒虾仁

作者：子瑜妈妈

栏目：海鲜

工艺：炒

口味：咸鲜味

难度：普通

烹饪时间：10

主料：鸡蛋：1个、虾仁：100克

辅料：胡萝卜：30克、色拉油：10毫升、料酒：少许、食盐：4克、葱：5克

步骤：

1、将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用

2、将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花

3、热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟

4、加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅

剩下明虾头也不要浪费可以把它炸成虾油，在做凉拌菜的时候用上一点，海鲜味十足！

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篇二：蕃茄鸡蛋炒虾仁

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蕃茄鸡蛋炒虾仁

[食材]：新鲜大河虾半斤（可用其它虾类代替）蕃茄1个、鸡蛋2个。

[调味品]：盐、胡椒粉、蕃茄酱、干生粉、一点点糖。

1，新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用（时间紧张可省略此步）；蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮；。 2，蕃茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用；锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用；。

3，锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙，接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可。。

美食心得：。

1，蕃茄去皮的方法有很多种，比较推荐的两种1是放入沸水锅中烫一下然后冷水冲凉去皮；2是插在筷子上火烤至皮裂开冷水冲洗去皮，两种方法可依个人喜好选择；。

2，新鲜的虾放入冷冻室冷冻10分钟会更好剥；上好浆后入冰箱冷藏是为了让虾仁涨发，口感更细嫩，但若时间紧张，可省略此步；。

3，放入蕃茄开始炒时就要加入蕃茄酱和不到1克的糖一起炒至出沙，最后加入鸡蛋虾仁后若汤汁收的太干，可加一汤匙水使整道菜略有汤汁。。

4，因为要炒鸡蛋、滑虾仁，每次都要用到油，故量一定不要多，每次1汤匙即可。。 #海鲜菜谱#。

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蕃茄鸡蛋炒虾仁

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篇三：把虾仁和鸡蛋放在一起炒

把虾仁和鸡蛋放在一起炒，鲜香无比，营养很不错，竟也做出了如此意想不到的美味。 原料：鸡蛋 虾仁.

做法：

1) 虾仁用盐、料酒、胡椒粉和淀粉捏匀.

2) 鸡蛋加盐和料酒打匀.

3) 锅入油，把虾仁炒至变色，盛出.

4) 把虾仁倒入蛋液搅匀.

5) 锅入油，把加有虾仁的蛋液炒熟即可.

一天营养搭配：

早餐：豆浆250毫升，面包两片，奶酪1片，拌黄瓜豆腐丝，五香鹌鹑蛋5个。 加餐：苹果1个。

午餐：米饭，蒸玉米，熘肝片配柿子椒，番茄菜花，虾皮紫菜鸡蛋汤。 加餐：橙子1个，核桃2个。

晚餐：银耳红枣粥，花卷1个，洋葱牛柳，蒜茸木耳盖菜。

加餐：酸奶250毫升。

一天营养搭配：

早餐：牛奶250毫升，豆包1个，小西红柿5个，煮鸡蛋1个。

加餐：香蕉1个。

午餐：八宝粥1碗，小枣玉米面发糕100克，酥鲫鱼，草菇芥兰。

(来自:www.sMHaiDa.com 海 达范文网:黄瓜鸡蛋炒虾仁)

加餐：猕猴桃1个。

晚餐：红豆米饭，虾仁豆腐，蒜泥茄子50克，西红柿鸡蛋汤1小碗。

加餐：酸奶250毫升。

篇四：黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋

一天下午，我拖着疲惫不堪的身子回到了家。我的肚子也唱起了“空城计”。

可是老爸老妈都没有回家，于是我只能等下去??时间一分一秒地过去了，可他们仍然没有回来。

“哎！饿死了！”我抱怨道，于是我冲进了厨房里，看来必须得自力更生了。厨房里放着妈妈刚买的几根黄瓜，对，就来“黄瓜炒鸡蛋”吧。

我小心翼翼的，因为这是我第一次单独炒菜啊。我在水盆里洗了黄瓜，用刀小心地切开，（幸好没有切到手），又在碗里磕了两个鸡蛋。

接下来我就刷锅。我端着这沉重的锅子，仿佛手上拿着很沉的铅块似的，摆来摆去。我艰难地将锅子洗干净了，我舒了一口气，其实这才刚刚开始呢！ 然后是热锅，因为我非常急躁，所以就没有太注意锅里的水是否干了，就放油了，“啪”的一声，锅里头顿时炸开了，油到处乱飞，突然，一点油打到我的脸上，“啊??，好痛呀！”吓得我马上跑得远远的。

接着是炒鸡蛋，我小心地将鸡蛋放进了锅内，翻了一会儿，鸡蛋要糊了！快，我手忙脚乱的把蛋盛在碗里，锅里油烟直冒，我赶紧把黄瓜扔进了锅里，一会儿就熟了！我正准备让菜出锅了的时候，无意中看见了一些盐，对了，我还没放盐呢！于是我小心地放了两小勺子盐。又炒了几下，菜出锅了。 我品尝着第一次亲手制作的美食，心里感到乐滋滋的！

五年级:潘永浩

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