东北特色菜的作文

篇一：最常吃的东北菜

最常吃的东北菜 [图片]

1、锅包肉

1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。

2把糖，米醋，盐，味精．香油．料酒调好汁备用．

3将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出． 4将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可

西红柿鸡蛋(咸口的)1 西红柿去皮，切成小块

2 鸡蛋打散

3锅里放油 烧热 炒鸡蛋 鸡蛋出锅

4 锅里放油烧热 放花椒面少许 放葱姜蒜炒出香味 倒入西红柿 翻炒几下 放盐鸡精老抽 炒至西红柿到块和糊相间状 放入鸡蛋 翻炒出锅

地三鲜做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。

2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。

3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。

5、加入水生粉大火收汁即可

自制血肠做法：

1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；

2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；

3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；

4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；

5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

土豆烧牛腩作法：

1、土豆去皮、切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；胡萝卜去皮、切小块。

2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。 3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。

(来自:WwW.smhaida.Com 海达 范文 网:东北特色菜的作文)

小鸡炖蘑菇做法：

1.将小鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

篇二：东北的特色菜大全做法

东北的特色菜大全做法

篇三：富有地方特色的饮食作文

富有地方特色的饮食作文

富有地方特色的饮食作文（一）

>我的家乡博山是一座历史悠久的美丽小山城。博山人对饮食很讲究，就是普通人家也不放过在逢年过节铺张一下。

到了腊月，家家户户都忙着置办菜肴，摊鸡蛋饼，做春卷、卷尖、蛋包；做豆腐箱、豆腐角、豆腐丸；剁肉陷做饺子你听刀起刀落的声音此起彼伏，响声过后各种香气便溢了出来，在空气中弥漫着，飘着浓浓的年味。

但是最具博山特色的菜还是酥锅，博山人几乎家家都做。似乎不做个酥锅就过不去年。腊月二十三空气中便散发出酸里带甜的特殊气味，那就是酥锅。这一天，我们全家齐动员，洗白菜、藕、海带、葱姜；炸鱼、豆腐；还有鸡、五花肉、猪蹄；配料有糖、酱油、醋、黄酒等，林林总总摆了一大摊。爷爷是主厨，我是小工。爷爷先刷了一个大砂锅，在锅底放上一些筷子，说是怕糊。然后分层放上白菜葱姜，剩下的东西分区摆放，层层叠叠错落有致。最关键的是配料的比例，爷爷小心的调好配料，然后又尝了尝，才放心地放进锅里。七八个小时后，酥锅上桌了，不同区域里的东西，就是不同的菜，那苏软酸甜的味道，真是别有一番风味。

博山酥锅属于普通百姓，它平实淳朴，材料易得，风味独特，怪不得博山人自豪地说：“吃了博山饭，围着天下转。”

富有地方特色的饮食作文（二）

农历五月初五是>端午节，是我们这里的一个传统的节日，在这一天，人们都会吃粽子，吃咸蛋黄，喝雄黄酒，吃蛇肉有一些地方还会进行划龙舟比赛。

今天早晨，我起床以后，妈妈就问我：“今天又是端午节了，你还要不要吃蛇肉啊？”“当然要吃！”我响亮地回答。“那我们现在就去菜市场买蛇肉去。”“好呀！快走吧！”于是，我就跟着妈妈去菜市场了。

来到菜市场，我们没有看到蛇肉。于是，妈妈就带我在里面走了一圈。好不容易我们才找到了一处卖蛇肉的地方。摊主问：“你们是不是买蛇肉啊？”我抢在妈妈前说：“是的！”那个人就让我们自己挑选。我看到那几条蛇在笼子里面游来游去。它们还不时把头抬起。我不禁有些心惊肉跳了。妈妈却不怕，指着一条中等大小的蛇说：“就要这一条！”“好！” 说着卖蛇的人捉起那条蛇。他用手捏住蛇的头，用脚踩住蛇的尾，再用空着的手拿了一把刀，灵活地把蛇头给宰了下来，然后立刻把蛇皮剥去。接着，他拿刀把雪白略带粉红色的蛇身切成一段一段的放在一只塑料袋里。妈妈付了钱，接过装着蛇肉的袋子就和我一起回家去了。

吃饭的时候，妈妈把香气四溢的红烧蛇肉端上了桌子。我看到这盆蛇肉不禁胃口大

开，还没有等妈妈把盆子放到桌子上，就拿起筷子夹了一块蛇肉放进嘴里就吃了起来。爸爸看到我这样迫不及待地吃蛇肉，也跟着夹起蛇肉吃了起来。妈妈说：“看你们父子俩的馋样”我和父亲不禁哈哈大笑起来接着，妈妈也跟着我们一起品尝起来。这红烧蛇肉的味道真是美极了。

富有地方特色的饮食作文（三）

说起美食，大家头一想起的应该就是自己家乡的美食吧。今天，我就来讲讲我家乡连州的特色美食！

连州有着“长寿之乡”的美称，因此连州的美食也就有了“长寿之食”的美誉。说起长寿之食。头一号就是东陂的水角糍。东陂的水角糍是用上等的粘米生、熟浆打皮，以马蹄、葱花、瘦肉作馅，包成三角形，再用蒸笼蒸熟。再蘸以酱油、麻油，使水角糍的味道由内到外的蓬发出来！马蹄的清凉爽口；葱花的淡淡清香；瘦肉的甜味；麻油酱油的香味都配合得天衣无缝，把那水角糍香味顿时爆发出来！那水角糍的外形就像一个饺子，但水角糍的皮面上撒了一些芝麻，再加上是用蒸笼蒸出来的，使东陂的水角糍染上了金黄色！

连州的特色美食除了东北的水角糍外，还有着名的“星子扣肉”！星子扣肉是由肥猪肉和芋头经过炸、扣、蒸等几道程序精烹而成。肥猪肉肥而不腻，芋头松软爽口，同时咬上一口，肥猪肉的弹性配合上芋头的松软，使其不仅掩盖了肥猪肉的油腻，还增加了一点香气！肥猪肉皮色泽金黄，芋头嫩红嫩红，把星子扣肉的色、香、味天衣无缝地展现在我们眼前，品尝在我们的嘴里。

连州是个有山有水的地方，连州也是个有无数特色美食的地方。连州特色美食拥有着色、香、味，一应俱全！

篇四：东北特色菜介绍

东北菜介绍

东北菜是在菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。随着末代皇帝溥仪在长春建宫，长春便成了八方辖管的政治中心。御膳房中不仅有从北京带来的宫中御厨，许多山东名厨也聚集到北方来并结合了当地其他民族的饮食精华（例如鲜族，蒙族等）。逐渐地，鲁菜等各种外来菜与地方民间菜相融，形成了今天的东北菜。

东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，乱炖不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人。东北菜在做法上融合了满、朝、蒙、宫廷菜点各家所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料，以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为主要烹调技术，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。

京滨饭店中餐厅开业至今十余年来，始终保持着东北菜传统特点，餐厅特聘的东北名师主理的拿手好菜味醇色艳，透出浓郁的东北地方特色。招牌菜有独具东北特色的得莫利炖鱼、锅包肉、哈尔滨红肠、小鸡炖蘑菇、汆白肉血肠等菜品味道正宗；养生海参、极品海虎翅等更是能提升高贵品质。餐厅就餐区域分为零点大厅和独立的包间区域，可供220人同时就餐，零点大厅共有200余平米，宽敞明亮，可承接各种类型的高档宴会；包间区域共拥有大小包间共9

间，其中最大的宴会厅可容纳30人，就餐环境舒适，服务热情周到。餐厅装修格调高雅，将镜、画、光、饰、挂、摆、陈、色、间等完美的揉合在一起，匠心独具、浑然天成。无论您是家庭小聚还是宴请宾朋，京滨饭店中餐厅都会是您的上上之选。

篇五：东北特色菜

东北特色菜 炖菜类 小鸡炖蘑菇 汆白肉 东北乱炖 红烧肉炖宽粉 麻辣涮肚锅

炒菜类 锅包肉 苜蓿肉 香辣开皮虾 酸菜炒粉条 各种凉菜 主食 盖浇饭 炒饭 炒饼 馄饨 拌汤

东北特色菜

炖菜类

家常炖豆腐 15元 白菜豆腐五花肉 18元水煮肉片 20元 东北乱炖 20元 汆白肉 28元 红烧肉炖宽粉 35元 排骨炖酸菜 35元 小鸡炖蘑菇 42元 紫菜蛋花汤 8元 豆腐汤 8元 西红柿鸡蛋汤 10元 酸菜汤 10元

炒菜类

芹菜炒粉 8元 醋溜白菜片 8元 尖椒土豆丝 10元 尖椒干豆腐 10元 麻辣豆腐 10元 蒜茸油麦菜 10元 柿子炒鸡蛋 12元 肉沫茄条 15元 烧云豆 15元 干炸鲜蘑15元 酸菜炒粉 15元 榛蘑土豆片 18元 宫爆鸡丁 18元 苜蓿肉 20元 鱼香肉丝 20元 火爆腰花 25元 溜肉段 25元 软炸里脊 25元 锅包肉 28元 溜肥肠 30元 红烧带鱼 30元 红烧排骨 35元 香辣开皮虾 35元

凉菜类

拍黄瓜 8元 老虎菜 8元 炝拌土豆丝 10元 炝拌干豆腐 10元 黄瓜金针菇 10元 油炸花生米 10元 葱油金针菇 15元 皮蛋豆腐 15元 主食

东北大米 3元 方便面 4元 馄饨 5元 拌汤 6元 炒饼 8元 蛋炒饭 8元 扬州炒饭 10元 豆腐盖浇饭 10元

西红柿鸡蛋盖浇饭 10元 尖椒肉丝盖浇饭 12元 鱼香肉丝盖浇饭 12元

东北特色烧烤（晚18:00—2:00）

羊肉串 1元 牛板筋 1元 馒头 1元 大蒜 1元 鸡胗 2元 骨肉相连 2元 火腿肠 2元 鸡脆骨 3元 鸡头 5元 鸡爪 5元 猪腰 5元 鱿鱼 5元 牛鞭 5元 鸡翅 6元 黄花鱼 8元 羊鞭 8元 羊腰 10元 羊蛋 20元

烤青菜6元/盘

豆角、茄子、韭菜、鲜蘑、蔬菜卷、金针菇、土豆片、生菜、尖椒、

碳火烧羊排 45元/斤 碳火羊腿 48元/斤

字数作文