作业帮德克士18号买一送一
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/24 02:34:32 作文素材
篇一：德克士4P策略分析
德克士4P策略分析
一、德克士简介
德克士（Dicos）是中国的一家西式快餐连锁快餐厅，与“康师傅”同属于顶新国际集团。德克士炸鸡1994年建立于中国成都。1996年，德克士被顶新集团收购，2002年，在“2002年中国连锁百强”中，德克士以6.97亿元的销售额稳居西式快餐第3位。2003年，获得“2002年度中国优秀特许品牌”， 至2013年，德克士在中国设有超过2000家餐厅。
德克士，中国西式快餐特许加盟第一品牌，与肯德基、麦当劳并列为中国三大西式快餐。与肯德基和麦当劳相比，德克士采取了以特许加盟为主导、农村包围城市战略、差异化营销的发展战略，成就了中国西式快餐第三品牌。
二、德克士4P策略分析
1、产品策略分析（Product）
产品是企业经营的第一步，产品能否吸引顾客尤为重要。德克士在产品策略上选择了本土化和差异化的经营战略。首先，德克士不同于西方的快餐店，它根据中国人的口味偏好和饮食习惯研发出多款中西结合产品，更适合中国人的口味，尤其是米汉堡、玉米浓汤、鲜肉芙蓉堡、咖喱鸡饭等等。此外，德克士还推出照烧鸡肉饭、红烩牛肉饭等饭类产品，主要是针对中国的消费者喜食米饭的习惯开发的特色餐饮。其次，德克士是源于美国德州炸鸡发展而来，炸鸡是德克士的主打产品士在烹鸡方式上着力创新，采用开口锅炸制并以此与其他品牌产生鲜明区别，成品鸡肉金黄酥脆，外酥里嫩，鲜美多汁。德克士还结合地方特色，推出了米汉堡、蔬菜浓汤、羊肉汉堡等具有地方特色的产品。
在产品质量方面，德克士也是花费了一番功夫。首先，运用产品交叉比例策略，提高炸鸡在整个营业额中的比例，以提高德克士的品牌知名度。其次，德克士为了提高炸鸡品质，从鸡的品种选择、饲养、分割、腌渍、烹调到炸每一个流程都经过慎重选择。
德克士在不断追求产品差异化的同时，非常重视客户的实际需求，其在开发新产品过程中都要经过若干人试吃后才能最终确定产品配料和工艺，正式推出后还要看其受欢迎程度，进一步将之归于常态产品、季节产品和淘汰产品三类。德克士的本土化结合差异化的战略，使得德克士在中国稳扎西式快餐第三品牌的局面。
2、价格策略分析（Price）
价格在市场营销组合中与产品、渠道、和促销相比，是影响交易成败的关键因素，同时又是市场营销组合中最难以确定的因素。企业定价的目标是促进销售，获取效益。这要求企业既要考虑成本的补偿，又要考虑消费者对价格的接受能力，从而使定价策略具有买卖双方双向决策的特征。
德克士的主要消费人群是20-30岁的年轻群体，主要是休闲及聚餐，这类群体易接受新鲜事物，但是消费能力相对较低。德克士的平均客单价为23元，更易被消费者接受。此外，德克士以鸡肉为主要原材料烹饪产品，鸡肉成本相对较低，从而在制定相比于其他西餐厅较低价格的同时实现了利润的最大化。德克士在定价上紧随快餐类产品的市场均价，根据市场需求和原料价格不断做出调整，以适应不断变化的市场环境。
产品实惠低价，非常符合目标消费群体的消费能力。并且德克士在各个地方都有发放优惠券，搞一些全国性的活动，而各个地方的连锁店也根据自己的地方特色制定一些优惠活动来吸引消费者的注意，激发购买兴趣。
3、分销渠道策略分析（Place）
德克士在发展初期，与其他快餐一样，着力抢占中国大城市作为其主要销售场所并与一线快餐品牌产生正面对抗。1996到1998两年间，就在全国13个大城市建立了54家直营店。但受品牌影响力小、运营成本居高不下等众多因素困扰，德克士连续亏损，经营状况不容乐观。在这种情况下，德克士被迫关闭其在北京、上海、广州等地区的门店以缓解经营压力。
德克士在分析市场形势后，重新制定渠道策略，第一，特许加盟。1999年德克士推出了特许加盟的办法，即“加盟连锁为主、直营连锁为辅”的战略。在加盟连锁方式上，德克士以特许加为主盟、合作加盟为辅。这两种不同的加盟方式主要是考虑到中小投资者不同的环境及经营理念，以及针对不同类型的加盟方式设计合理的加盟策略，使得吸引了大批投资者。
第二，地点选择。德克士吸取教训，开始采取“农村包围城市”的扩张方式，从当时肯德基、麦当劳无暇顾及的二三线城市起步，在进入城市选择上，德克士选择地级市和县级市。这些城市由于国际快餐巨头尚未进入，西式快餐较少，人们对新鲜食物和口感充满期待；而且所选地区收入相对较高，有消费企业产品的能力，市场前景广阔。在商圈选择上，除了秉承在“城市内最繁华地段或人流量最大的大型超市或商场”这一基本地选址要求外，德克士主要选择在主商圈、社区以及学校周围等商圈进行其不同规格店铺的选址。
德克士的选址战略避实就虚，避免了和肯德基、麦当劳的正面对抗，使德克士在几乎是西式快餐空白的市场得到快速发展。在很多城市，由于最先进入，德克士成为该城市的西式快餐第一品牌，即便是后来肯德基或麦当劳也进入了该市场，但不论是品牌影响力还是单店的营业额，德克士也都处在领先地位。
第三，投资成本。以便更好的向全国推广。相比肯德基、麦当劳，德克士的普遍投资额仅为一二百万元，并且运营成本也被限定在适当范围，从而降低德克士餐厅的成本，也就提高了市场竞争力。加上德克士选址在二三线城市，物业租金相对低廉。以及品牌、进入市场时间先后顺序等因素。在一定程度上，降低了德克士加盟店的投资成本和投资规模，提升投资报酬率，增强了市场生存力。
德克士灵活的特许加盟模式和低成本扩张策略以及农村包围城市的战略，使得德克士迅速发展。2005年德克士开店总数达到500家。就店铺数量而言，德克士与排名第二的麦当劳总店数700家差距不大，截至2013年9月24日为止，德克士在中国大陆31个省、直辖市、自治区，共400余个城市设有超过2000家餐厅。
四、促销策略分析（Promotion）
4、促销（Promotion）
众所周知，在中国西式快餐市场上，肯德基和麦当劳两大巨头凭借其巨大的规模和品牌影响力占有着很大的市场份额。如何在激烈的市场竞争环境下站稳脚跟并不断扩大市场占有率是德克士不断探索的问题。除了本土化和差异化的产品选择、合理的市场定价、“集中二三线城市”的选址扩张策略，德克士还采取了诸多促销手段实现其大发展。首先，德克士在其餐饮店附近着力加大宣传投入，其并没有像其他餐饮店一样向路人发放传单，而是直接采用发放优惠券的方式吸引路人进店就餐，借此在赢得更多消费者的同时扩大了德克士的品牌影响力。除此之外，针对经常光顾德克士的人群，德克士推出了“德意卡”，持卡人除了
在日常消费中享受正价产品八折优惠外，还可以在每月18的“卡友日”当天享受所有产品“买一送一”的特别优惠。出于消费转换成本的考虑，持卡消费者更倾向于选择来德克士用餐，从而为德克士稳定了很大一部分消费人群。
在广告宣传上，德克士抓住了中国人重感情的心理特征，拍摄的广告大多表现了全家其乐融融、朋友亲密无间、同事相互支持的温馨场景，得到了众多电视观众和其潜在消费者的赞赏和认同，从而收获了更多的产品忠实拥护者。
结语：德克士以可口的产品，适中的价格，精妙的选址以及形式多样的促销活动顺利地在中国市场站稳脚跟，并且将其本土化战略进一步深化和发展。当然，蓬勃发展的德克士在中国仍然面临着相当多的竞争压力。优势的传承和不断的创新方是肯德基继续前进的持续动力。
篇二：寒假社会实践报告——德克士
寒假社会实践报告——德克士
要成为一名合格的新时代的大学生，就需要利用寒假接触社会，扩大自己的知识面，提升自己的实践动手能力，适应经济形势变化，为自己将来毕业后更好地适应社会打下良好的基础。今年寒假我在济南泉城店进行了为期一个月的暑假工作，在工作中体会到了服务行业工作的艰辛，职场的人际关系，以及德克士能够在全国取得成功的先进的管理经验和营销模式，对作为工商管理专业的我今后的学习生活大有裨益。
一、德克士工作介绍
（一）德克士简介 德克士，连锁快餐店，与麦当劳、肯德基并列中国三大西式快餐。德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。自1996年至今，店面覆盖了全国382个城市，辐射的消费群超过3亿人，年营业额超过27.3亿，为上万名员工创造了就业机会，成为了国人最为喜爱的西式快餐品牌之一。
（二）工作分类及内容
德克士的店内工作主要分为以下几个方面，首先是内场和外场和前线，内场主要负责食物的制作工作，又分为H,CK和PVT，分别指汉堡，炸鸡，米饭汤品制作和紧急支援。外场又称为OCU，主要进行外部顾客就餐场所的清洁和打理，由于德克士提供三公里内免费送餐，外场工作人员还会被安排送外卖，由餐厅提供交通工具。同时外场还安排有专门的接待员处理与顾客的关系，带领儿童游乐，进行满意度调查，进行商业拜访等活动。前线主要指收银服务人员和配餐员。每天的上午十点半到下午两点，下午两点到五点半，下午五点半到晚上九点会专门安排DM，即优惠宣传单的发放工作。每个人的岗位不固定，根据班表安排及个人能力会承担不同的岗位。
二、德克士工作过程
在德克士工作的一个月中，我从事的主要是前线收银这一方面。
三、德克士工作感悟
（一）工作的辛苦与挣钱的不易
在德克士的一个月中，每天都需要站立长达六小时以上，在工作的最后几小时往往是脚抬起来就能感到刺骨的疼痛，吃饭也往往不能按时按点，无论自己经历什么，在面对顾客时都要保持极强的耐心和良好的服务态度，去冻库搬货后，脚往往几个小时都不能从冰冷中缓
过劲来。发DM偶尔也会遭人白眼，敬而远之，跟着接待员去商业拜访还要一层一层的爬楼梯再下来再换一栋楼爬上去，将优惠劵发遍小区的每一户人家。外场有时候还会排到看厕所的班，需要时刻保持洗手间地面的干爽防止顾客滑倒，有时候还要处理厕所里溅在地面上的大小便。工作的重复性很强，每日就是固定的几项。但是我认为相比很多其他行业来讲，工作条件还是不错的，起码上班的大部分时间都会有空调。德克士的工资并不高，像我这种临时干的每小时只有六块四毛钱，中国人有句老话，不当家不知柴米贵。和我这是同一个道理，不是自己挣的钱不懂得珍惜。这样一天下来往往只能拿到四十块钱，口渴的时候买瓶三块钱的饮料都要算算自己需要干多久才能将这三块钱重新挣回来。辛苦的工作经历也让我对父母的不易有了更深刻的体会。这是我作为一个成年人正式挣到的第一笔钱，当然，这只是一个起点，但是我相信，这些经历才是人生道路上更加宝贵的财富。
（二）与人打交道的体会
我的性格相对来说比较喜欢与人争辩，不服输，去德克士之前，母亲还专门嘱咐我给人家打工不要和客人发生争执。包含德克士这样的餐饮行业普遍都奉行顾客就是上帝，快餐行业尤为突出，顾客提出的大部分要求都会得到满足。但不排除会有顾客无事生非，作为服务人员仍然需要耐心平静。与人打交道还体现在处理与同事领导的关系上，我这个人不喜欢和陌生人过多交流，开始几天难免有些不适应，后来，为了打破僵局我多和同事交流，有什么不懂主动悉心求教，在
清闲时候也会主动找话题与人交流，最后也和很多同事建立了不错的关系，也赢得了领导的喜欢。在与人打交道的过程中，也可以体会到人情冷暖。很多人讲80后90后怎样没有教养，但是在发DM的过程中，很多年轻人都会在接到宣传单后微笑回应，甚至说声谢谢，还有很多年轻夫妇让小孩子接过优惠券后说声谢谢，从小教育孩子有礼貌，反观很多中年人却是皱眉躲避，犹恐不及，甚至有人会烦躁地嘟囔几句。当然这也有可能是的可是这种快餐难以让中年人接受的缘故。这对我来说也是一种教育，让我明白在生活中要学会与人为善，尊重他人。
（三）德克士的营销体会
营销策略上来讲，由于肯德基麦当劳等老牌快餐进入中国要早于德克士，德克士采取了同中国革命相同的策略，叫做农村包围城市，它先在没有麦当劳肯德基的二三线城市建立连锁店，迅速抢占空白市场，比如焦作市目前德克士的数量要远远超过麦当劳和肯德基。在食物制作上肯德基也将自己与麦当劳肯德基区别开来，其炸鸡采用开口锅炸制，金黄酥脆，鲜美多汁，与肯德基形成鲜明差别。而且德克士根据本土状况，开发了许多东方风味的食品。德克士还专门设置了卡友日，任何餐品加两元买一送一，每个月8号，18号，28号，这三
天都会人满为患，卡友日数量恰到好处，让顾客愿意专门前来又不会因为卡友日过于频繁而失去意义。
篇三：以德克士为例——快餐行业营销特征分析
《销售管理》
课程论文
题目:以德克士为例——快餐行业营销特征分析
论文成绩：
2015年11月
以德克士为例——快餐行业营销特征分析
摘要：
众所周知的肯德基和麦当劳在很长一段时间内瓜分了中国的西式快餐市场，期间像荣华鸡、红高梁等众多快餐企业不断向西式快餐这个市场高地发起冲击，但是都以失败告终了。而德克士从1994年以挑战者的姿态以成都为第一个实验地登入中国以来，到2014年全国门店数超过2000家的傲人业绩，其发展的成功秘诀到底是什么?本文基于4P理论和SWOT分析法综合分析德克士的营销策略，并结合我国的实际情况，给予相关的营销策略建议。
关键词：德克士；营销策略；快餐。
一、德克士的概括和现状
德克士的诞生地是美国南部的德克萨斯州，后被顶新集团收购并投人大量的资金对德克士进行企业内外部管理和营销的改善，并基于CIS建立新的战略管理体系，健全经营体系。德克士在结合中国人的口味的基础上不断推出富有特色的产品，极大的迎合了市场的需求，企业在中国保持着强劲的发展势头，门店数目突破两千家，与麦当劳、肯德基形成了中国西式快餐的三足鼎立的局面。但是德克士在其发展的过程存在很多需要改善的地方，在一二线城市的市场占有份额的不足，以及品牌效应过弱的问题都是亟待解决的，这些都会影响德克士的可持续发展。1994年进入中国内地市场，1996年被顶新集团收购。德克士被收购之初，其集中在北京、上海、广州等大城市与麦当劳、肯德基展开正面竞争，结果持续亏损，后来德克士转变了经营策略，主攻国内中小城市市场，在经营管理上实行了有效的措施，获得了巨大的成功，并成为唯一一家跻身干店俱乐部的中国本土餐饮企业。201 1年德克士首家“舒食快餐店”在北京亮相，现 点现做的用餐体验，给消费者带来耳目一新的感受，完 美诠释了东方舒食理念。如随着德克士的舒食快餐愈来愈受到全国各地消费者 的欢迎与期待，德克士在未来将以更加积极的姿态进行 拓展计划，在保持二三线城市优势的基础上，加速在一线城市的扩张，持续在全国更大范围传递舒食快餐理 念，打造属于中国人的舒食快餐时代
二、对德克士的营销策略的分析
1．“以农村包围城市”的市场份额占有攻略。
德克士刚刚登陆中国时，也和很多的企业一样想通过挑战想麦当劳、肯德基这样的行业领军企业来获得快速打通市场，获得强势发展。于是德克士在一二线城市的核心经济圈和商业圈开设了多家门店，但是事与愿违，由于刚刚进人中国市场，品牌效应低，人们对德克士并不“感冒”。在一年过后，德克士在一线城市的门店陆陆续续的关闭。于是企业开始转变发展方向。德克士团队发现虽然麦当劳、肯德基在一二线城市占有绝对的市场份额，但是在三线城市，麦当劳、肯德基基
本还没有涉足。三线城市这块巨大的市场被德克士立马抓住，德克士开始在三线城市开设门店，新颖的装修、舒适的用餐环境、以及独特的口感使得德克士在二三线城市获得了巨大的成功。之后肯德基，麦当劳等企业进入三线城市，而德克士早已在三线城市站住脚跟，拥有一批忠实的消费者，中国人“先人为主”的思想观念也给了德克士巨大的支持，人们已经习惯了德克士的味道，德克士在三线城市已然成为西式快餐的代名词。在三线城市获的巨大成功后，德克士重返一二线城市，品牌效应提升的前提下，这次德克士的发展开始顺风顺水，在一二线城市的市场份额不断的提升。德克士在中国内地将目标市场从大城市转为二三线城市，体现了与麦当劳、肯德基等竞争对手的差异化竞争。同时，德克士十分注重提高其产品与麦当劳、肯德基产品的差异化程度，尽量避免过多的重复产品。比如，德克士炸鸡采用开口锅炸制，其鸡块的特点与肯德基炸鸡有着鲜明差别。此外，德克士着力加大中式产品的研发力度，推出了米汉堡、照烧鸡肉饭、红烩牛肉饭等一系列具有东方口味的关食。德克士在追求差异化的过程中始终重视客户需求的因素，开发新产品都要经过若干人的数次试吃才确定下来，正式推出后还要看其受欢迎程度。进而将之归于常态产品、季节产品与淘汰产品三大类中。 现实中，同质化竞争以及低价竞争策略让许多快餐服务企业苦不堪言，使行业市场陷入恶性竞争的困境。快餐服务企业要摆脱这种困境，就有必要在经营发展过程中积极积累自身的差异化优势，而这种优势离不开对客户需求的响应。就快餐管理主营业务来说，快餐服务企业的差异化优势可以包括企业在设施管理、节能服务等方面运用独特的技术手段，也可以包括管理服务人员与项目业主住户通过长期服务过程而积累起来的融洽关系，这种关系会使业主住户觉得更换其他快餐服务企业将弱化他们现有的良好的服务感受。同时，快餐服务企业的差异化优势还能通过在快餐主营业务之外的延伸服务领域的积极探索来形成。
2．以较低的价格俘获人心。
消费者在消费的过程中最关心的两个问题莫过于价格与质量。而质量并不是我们能够直接感受的到的，很多时候价格错误了我们消费行为的决定因素。而价格因素又是最难确定的因素，过高的价格会导致消费者的流失，过低的价格就不能实现企业最根本的盈利为目的的企业目标，甚至会导致企业不堪重负，破产倒闭。于是德克士在价格的制定上下了很大的功夫。在消费者方面德克士进行实地调查和数据分析，将当地的经济发展水平，人民收入水平，以及消费人群中最重要的一个群体15岁一35岁群体的经济状况进行统计评估，来是德克士产品价格定位达到一个最优值；另一方面，德克士从降低生产成本的角度出发，选取相对于其他原材料相对廉价的鸡肉来作为主材料。这样既保持了良好的口感与营养的同时，又迎合了市场的需求，同时实现了企业效益的最大化，是一个一箭三雕的营销策略。
3.中国风味的产品定位来迎合市场需求。
产品的风味以及口感是企业能否拥有大份额的消费市场的关键因素。毕竟是与中式快餐有所区别的西式快餐，在中国的消费者在长时间所形成的传统饮食习惯和风味条件下，如何满足这一需求成为了德克士需要面临的重大问题。德克士在这
一方面主要是采取本土化的产品定位策略，即通过大量研究实践，实现德克士的“本土化”，而不是一味的把原滋原味作为产品的要求，推出了照烧套饭，米汉堡更具中国风味的产品，得到了消费者极大的认可；另一方面，德克士采用开口锅炸制的方法来创新丰富自己的产品特色，而开口锅炸制的一个最大的特点就是鸡肉外酥里嫩，口感特别好，这就与麦当劳、肯德基等习俗快餐的产品区别开来，实现产品定位的差异化，避免消费市场的过多重叠。
4．全方位的市场促销模式。
在扩大市场份额，加强产品促销这块，德克士的营销策略取得了很大的成功。主要是从三个方面人手的：一德克士向来店内消费的顾客实行加一元办德意卡的活动，持有的德意卡的顾客所以产品的消费将以八折优惠进行消费付费，直接的价格优惠使得德克士的市场份额不断扩大；二，德克士将每月的18日定为“卡友日”在活动当天所以的产品实行买一送一的优惠政策，这是德克士在消费者心理上的另一大攻势；三，德克士实现网络，电视、等各种形式加大宣传力度，邀请知名明星进行，同时撇开发放传单等低效率的宣传策略，直接以进店消费价格上的直观优惠来回馈和吸引消费者。
5.重视分包的合作伙伴的培育
德克士在国内的经营发展十分倚重加盟店方式，加盟店占其国内连锁店总数的90％，而在加盟店扩张过程中又比较重视战略投资者，即开3家以上德克士店的投资者，战略投资者能与德克士总部保持更密切的关系，在一定程度上节约沟通协调成本，并且要求必须开一个单店成功以后才能开下一个店，能提高经营成功的概率，有利于确保连锁店理念与公司保持一致。快餐服务企业在经营发展尤其是在推行专业化分包的过程中也需要重视培育和发展战略合作伙伴。一般而言，快餐服务企业在市场拓展中可以通过一些开发商大客户来取得更多的市场拓展成果，但这种成果的前提是快餐服务企业的管理服务质量必须达到客户的要求，否则只能损害战略客户的品牌。快餐服务企业在专业化分包发展过程中则需要从客户方角度来审视合作伙伴，在专业分包供应商中选择发展战略合作伙伴必须在服务质量上有保障，在服务理念和管理制度等方面符合企业的要求，其实这些要求是源于客户的需求，如果这些服务达不到客户的要求，快餐服务企业将会被客户淘汰，而在专业化分包中，快餐服务企业受这种客户需求与市场力量的驱动会对专业分包供应商进行监管，而战略合作伙伴由于在以往合作中的良好表现所证明的管理服务能力而值得快餐服务企业信任，能在很大程度上降低管理协调成本，提高合作成功的概率。另外，德克士对加盟店战略投资者开一个店成功后再允许其开下一个店的要求，也值得学习，快餐服务企业在与战略合作伙伴合作时可以先在一部分项目试点，等到效果得到认可后再将战略合作伙伴专业分包的覆盖范围扩展到更多的在管项目。
6.瞄准社区消费的商机
德克士在国内二三线城市的扩张不仅布局于繁华商业地段，而且十分注重在小区
附近以及在准成熟社区开设门店，德克士积极瞄准社区开店，是基于许多城市商业格局出现的传统商业圈逐渐没落而社区商业逐步崛起的变化，连锁店进入社区不仅有利于降低投资成本，而且也能为社区居民创造方便，而进入准成熟社区则能同时获得较低的房租成本、占据有利店面位置和培养消费者等好处。快餐服务企业通过管理住宅小区可以进一步与社区消费产生联系，这当中需要依托住宅小区快餐管理平台开展延伸服务。社区消费的崛起很大程度上决定于居民收入消费水平提高带来的追求消费行为便利性的趋势，与小区居民的密切联系的快餐服务企业能够满足这一点，比如，送米、送桶装水等延伸服务通过达到送货上门的服务而为小区居民创造极大的方便。同时，快餐延伸服务还能为小区居民创造降低价格、放心消费的好处。许多快餐服务企业由于管理着较大规模的快餐项目和拥有较大数量的业主住户消费群体而能在与市场上的产品供应商进行合作谈判时获得一定的价格降幅，而快餐服务企业与住宅小区由于快餐管理服务合同决定的密切关系也能在很大程度上让小区居民对快餐延伸服务产生信任，从而可以放心地消费。比如，陌生人为小区居民提供送米上门、送桶装水上门的服务时，小区居民可能会对其不放心，而快餐服务人员提供这些上门服务时，小区居民会放心。当然，社区消费能够为快餐服务企业开展延伸服务提供巨大的商机，但快餐延伸服务开展得好还需要快餐服务企业在对具体服务产品的设计以及运作过程中达到完善的落实，不仅服务产品的设计要符合客户的需求，而且服务的执行要让客户满意。
7.学习对手有益的经营经验
德克士在国内一部分二三线城市经营的过程中，也会面临麦当劳、肯德基等强势品牌的竞争，因为这些企业不断发展的势头也逐渐从大城市扩张至中小城市，比如在2004年肯德基也进入了山西省临汾市，面对竞争，德克士采取的是积极学习的策略，通过学习对手之长逐渐增强了自身实力，并在与强劲对手竞争中立于不败之地。同理，许多快餐服务企业在发展过程中会遇到比自己实力强的企业的竞争，有些情况下甚至要与五大行等国际知名快餐品牌企业竞争，竞争并不是坏事，在许多睛况下，竞争对手在竞争中会展示其经得起市场检验的长处，与强劲对手进行竞争也是一个很好的学习借鉴对方长处的机会。国内快餐管理行业的发展壮大离不开积极学习境外快餐管理的先进理念、管理方法和技术手段，比如，设施管理、资产管理等概念都是从境外进入的。快餐服务企业向先进企业学习的一个重要途径就是积极引进具有先进企业从业经历的人员，通过这些员工进入本企业所产生的扩散效应来促进企业学习效应的形成以及实力的提升。值得一提的是，错位竞争、寻求差异化优势等策略与积极学习竞争对手之长并不矛盾，学习并不是僵化的照搬照抄，而是根据自身实际情况主动汲取先进经验加以改进。德克士所走过的曲折道路蕴含了不少有益的经验，而其根据实际情况采取应对策略并最终实现快速发展的成功案例对许多处于激烈竞争环境中经营的快餐行业内企业具有积极的启示意义。
综上所述，德克士从“农村包围城市”、定价、迎合市场需求的产品、全方位的促销、培育合作伙伴、发现社区市场、借鉴竞争对手等多个方面采取措施，一步一步的扩大市场份额至今，德克士在产品的营销上已经做得很好，也达到了效益最大化的组织目标，其发展过程的营销战略值得大多数快餐行业公司借鉴。
篇四：暑假德克士打工社会实践报告
德克士暑期工作及感悟
原源
（经济管理学院工商管理1102）
摘要：要成为一名合格的新时代的大学生，就需要利用暑期接触社会，扩大自己的知识面，提升自己的实践动手能力，适应经济形势变化，为自己将来毕业后更好地适应社会打下良好的基础。今年暑假我在焦作市德克士餐厅丹尼斯店进行了为期一个月的暑假工作，在工作中体会到了服务行业工作的艰辛，职场的人际关系，以及德克士能够在全国取得成功的先进的管理经验和营销模式，对作为工商管理专业的我今后的学习生活大有裨益。
关键词：暑期工作 德克士餐厅 感悟体会
通过熟人的介绍，我于2012年7月15日进入焦作德克士餐厅丹尼斯店工作，工作至8月19日，为期一个月。
一、 德克士工作介绍
（一）德克士简介
德克士，连锁快餐店，与麦当劳、肯德基并列中国三大西式快餐。德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。自1996年至今，店面覆盖了全国382个城市，辐射的消费群超过3亿人，年营业额超过27.3亿，为上万名员工创造了就业机会，成为了国人最为喜爱的西式快餐品牌之
一。
（二）工作分类及内容
德克士的店内工作主要分为以下几个方面，首先是内场和外场和前线，内场主要负责食物的制作工作，又分为H,CK和PVT，分别指汉堡，炸鸡，米饭汤品制作和紧急支援。外场又称为OCU，主要进行外部顾客就餐场所的清洁和打理，由于德克士提供三公里内免费送餐，外场工作人员还会被安排送外卖，由餐厅提供交通工具。同时外场还安排有专门的接待员处理与顾客的关系，带领儿童游乐，进行满意度调查，进行商业拜访等活动。前线主要指收银服务人员和配餐员。每天的上午十点半到下午两点，下午两点到五点半，下午五点半到晚上九点会专门安排DM，即优惠宣传单的发放工作。每个人的岗位不固定，根据班表安排及个人能力会承担不同的岗位。
以上人员属于服务组，除此之外还有管理组，每天会有当班的经理以及助理经理，会计和仓储。店长也会安排有亲自带班，店长之上有区域督导，负责整个焦作地区四家德克士的管理工作。
德克士每天早上八点开门，晚上十一点半打烊，实行小时工资制，每日工作时间约为六小时，DM工作时间为三个半小时，在每周六日，卡友日等较忙的时候会安排连班，除此之外还会有加班，每天都会有休息的员工，一周约有一天的休息时间。
二、德克士工作过程
在德克士工作的一个月中，由于时间较短，而一些工作需要较强
的专业性和一定时间的培训，我主要从事不需要较高技巧的外场清洁工作，DM和送餐。
工作的前两天为试用期，上的是早上八点开铺的班，由于是第一天上班，我早上六点多就起床了，七点四十就到达了餐厅,在狭小的工作间换完工作服就开始进行开铺打扫。德克士安排的每周外场清洁表会有详细安排每日的重点清洁工作。桌底的十字架常常会有许多食物残渣，需要用铲子清理出来，桌椅的表面则需要用清洁剂进行严格的擦洗，地板上的口香糖渍也需要用铲子铲掉。餐厅每日大约九、十点顾客就开始多起来，这时候外场的主要工作就转变为收拾餐盘，抹桌子，扫地上的食物残渣。由于是快餐店，德克士总会有很多小孩子，在我上班期间，平均每天都会遇上小孩子随地撒尿的现象，就需要及时打扫，用拖布拖干净。还会有很多顾客把饮料洒的到处都是，只用拖把拖地会使得地板变得非常粘，就需要用水稀释拖干。外场工作作为服务生是和顾客接触的另一个主要战线，顾客经常会提出很多对食物的要求，询问套餐的打折情况，活动的进行时间，都需要外场人员结合领班经理进行协调解决。
DM就是发优惠传单，不像在店里有空调，需要在太阳下穿着厚厚的工作服向来往的路人发放优惠券，一站就是三个半小时，当然当中允许回店里休息几分钟喝水。工作期间发生了别的DM没有好好发长时间坐在路边休息被扣钱的，对所有人都是一个警醒。
送餐相对来说就是一个较为轻松的工作，顾客下单后配餐员配好餐会交给外场人员送餐，由餐厅提供电动车，由于我是焦作本地人，
对周边小区，公司，政府部门较为熟悉，所以也参与送餐，送餐之后还会有积分卡拿，固定数量的积分卡可以兑换餐厅的食品。
在以上工作之外，每个月还有一次进货工作，把几百箱肉制品，酱类，面包运到冷冻库里，大夏天穿着棉袄进入零下几十度的冻库也不失为一种独特的体验，搬货产生的满身大汗瞬间就会凝结。由于白天需要工作，所以进货主要在晚上进行，我们七个同事一直干到凌晨两点多，第二天还要起来上班。
总体来说，在德克士这一个月，有吃苦也有开心，认识了很多朋友，尝试同各种各样的人打交道，收获还是很大的。
三、德克士工作感悟
（一）工作的辛苦与挣钱的不易
在德克士的一个月中，每天都需要站立长达六小时以上，在工作的最后几小时往往是脚抬起来就能感到刺骨的疼痛，吃饭也往往不能按时按点，无论自己经历什么，在面对顾客时都要保持极强的耐心和良好的服务态度，去冻库搬货后，脚往往几个小时都不能从冰冷中缓过劲来。发DM偶尔也会遭人白眼，敬而远之，跟着接待员去商业拜访还要一层一层的爬楼梯再下来再换一栋楼爬上去，将优惠劵发遍小区的每一户人家。外场有时候还会排到看厕所的班，需要时刻保持洗手间地面的干爽防止顾客滑倒，有时候还要处理厕所里溅在地面上的大小便。工作的重复性很强，每日就是固定的几项。但是我认为相比很多其他行业来讲，工作条件还是不错的，起码上班的大部分时间都会有空调。德克士的工资并不高，像我这种临时干的每小时只有六块
四毛钱，中国人有句老话，不当家不知柴米贵。和我这是同一个道理，不是自己挣的钱不懂得珍惜。这样一天下来往往只能拿到四十块钱，口渴的时候买瓶三块钱的饮料都要算算自己需要干多久才能将这三块钱重新挣回来。辛苦的工作经历也让我对父母的不易有了更深刻的体会。这是我作为一个成年人正式挣到的第一笔钱，当然，这只是一个起点，但是我相信，这些经历才是人生道路上更加宝贵的财富。
（二）与人打交道的体会
我的性格相对来说比较喜欢与人争辩，不服输，去德克士之前，母亲还专门嘱咐我给人家打工不要和客人发生争执。包含德克士这样的餐饮行业普遍都奉行顾客就是上帝，快餐行业尤为突出，顾客提出的大部分要求都会得到满足。但不排除会有顾客无事生非，作为服务人员仍然需要耐心平静。与人打交道还体现在处理与同事领导的关系上，我这个人不喜欢和陌生人过多交流，开始几天难免有些不适应，后来，为了打破僵局我多和同事交流，有什么不懂主动悉心求教，在清闲时候也会主动找话题与人交流，最后也和很多同事建立了不错的关系，也赢得了领导的喜欢。在与人打交道的过程中，也可以体会到人情冷暖。很多人讲80后90后怎样没有教养，但是在发DM的过程中，很多年轻人都会在接到宣传单后微笑回应，甚至说声谢谢，还有很多年轻夫妇让小孩子接过优惠券后说声谢谢，从小教育孩子有礼貌，反观很多中年人却是皱眉躲避，犹恐不及，甚至有人会烦躁地嘟囔几句。当然这也有可能是的可是这种快餐难以让中年人接受的缘故。这对我来说也是一种教育，让我明白在生活中要学会与人为善，尊重他
篇五：参考答案
5月10号试卷答案
参考答案：7、在德克士，乡下父子错过了"买一送一"优惠活动的时间，在我和顾客的帮助下如愿以偿买到优惠汉堡的故事。8、（1）为了让乡下父子买到优惠的汉堡，我和顾客以及服务员故意将错就错，说北京时间不到十点。（2）"北京时间不到点"是一句善意的谎言，充分体现出众人的爱心、善心和同情心。9、动作描写、外貌描写暗示了乡下父子生活的拮据，为了买优惠的汉堡，他们一大早急匆匆地从遥远的乡下赶来，为后文优惠时间以过，众人为了帮助他们善意撒谎做铺垫。10、（1）"凝固"是固定不动的意思。形象地刻画出父子得知时间已过，不能享受优惠时的失望又无助的表情。（2）"揩"是擦的意思，细节描写生动形象地刻画出父子
参考答案：5.（4分）红得深浓，红得艳丽；耐得住风霜，无畏无惧。
（两个特征各占2分。意思对即可）
6.（6分）（1）将萝卜与枫叶进行比较，以衬托（或：突出）枫叶红得直接，红得有气魄。
（2）引出自己对《董西厢》警句的理解，强调枫叶能抗得住秋天的肃杀之气。 （各占3分。意思对即可）
7.（6分）运用拟人的方法，采用整齐的句式；表达了对枫叶的赞美之情；语言形象生动，富有抒情色彩。
（三个要点各占2分。意思对即可）
8.（3分）象征着勇于克服困难、敢于展示自我的劳动者。（意思对即可）
9.（3分）先描写枫叶的外在特征，再赞美其品质，最后揭示其象征意义。
（三层意思各占1分。意思对即可）
参考答案：20．a、孤独苦闷（绝望自卑）;b、萌生希望（看到希望）；c、重拾信心（重启心门）
21．比喻，生动形象地表现出人们对少年的提防和厌恶；用邻居对少年的态度反衬老人对少年的信任和帮助。
22．实指的"门"：
①少年的家门：少年把自己关在家里的门；
②老人的家门：老人有意为少年未锁的那扇门
虚指的门：
①少年的心门：少年因为自卑，将自己封闭起来，不敢与别人交往；或者：少年在老人的引导激励下，终于重启心门，恢复了生活的信心。
②人们的信任之门：别人厌恶他、防范他，不再信任他，对他关起一扇门。或者：老人主动接近他，与他交往，巧妙为他打开的一扇信任之门、自信之门。
23．（1）主人公是"少年"。小说以"少年"的心理历程为线索，叙写了他痛改前非，最终走上正途的故事，表达了只要有改过自新的决心，勇敢地推开"那扇门"，就能走向光明的主题，所以主人公是"少年"。
（2）主人公是"老人"。因为在别人远离、防范少年时，老人却主动接近他并给他信任；老人用智慧保护了少年的尊严，巧妙地重塑少年的自信。老人对少年的教育体现了他的智慧，所以"老人"是主人公。（3）"少年"和"老人"都是主人公。没有少年的改过自新，没有老人的巧妙引导，就没有这个故事，"那扇门"是老人和少年合力打开的。所以，这篇小说的主人公是他俩。
散文阅读（15分）
18．（1）霍金来西湖赴荷花之约；（2）我们与如荷花般的霍金相会。
（评分说明：大意对即可。每点1分，共2分）
19．（1）这个比喻生动（或形象）地写出了霍金面对荣誉时的从容（或实现人生价值后的无悔）。
（评分说明：大意对即可。"生动"或"形象"1分，具体作用1分，共2分）
（2）形成对比，突出了霍金在身体残疾时表现出的坚强乐观(或从容高洁)的精神品质。 （评分说明：大意对即可。"对比"或"突出"1分，具体作用1分，共2分）
20．示例1：经历了淤泥般的黑暗生活并将之淡远，所展现出来的亭亭玉立的生命是最美的。
示例2：付出无数个日日夜夜的心血与汗水，把它化作一缕甜蜜的回忆与沉潜的智慧，拥有这个过程的生命是美的。
（评分说明：大意对即可。"经历苦难"的意思1分，"超越苦难"的意思1分，语言表达1分，共3分）
21．示例1：简单即美。有一句歌词说"平平淡淡、从从容容是最真"。花开花落是最宁静的美；和谐相处是最质朴的美；笑看得失是最从容的美。生活的本质不在于浮华与繁复，而在于从最简单处感受真，于最平凡中体味美。
示例2：美的创造往往是曲折的，美的内蕴往往是丰富的。当人们赞叹《永州八记》的清秀之美时，可曾想到它蕴含着柳宗元贬谪的心酸；当人们称颂《茅屋为秋风所破歌》的境界之美时，可曾想到它源自于杜甫屋漏难眠的凄楚。只有经历岁月的沉淀和苦痛的磨砺，美才能绽放出永恒的华彩。
（评分说明：言之成理即可。角度明确，理解深刻，思路清晰，语言有文采5～6分；角度明确，理解准确，思路较清晰，语言通顺3～4分；角度基本明确，理解基本准确，有简单思路，语言基本通顺1～2分）
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