土豆也是菜吉林广播

篇一：土豆是粮食还是蔬菜

土豆是粮食还是蔬菜？

谁能告诉我，又叫马铃薯的土豆是粮食还是蔬菜？在粮食匮乏的年代，蒸几个土豆充饥是常有的事，可一盘青椒土豆丝上桌又是一道美味佳肴。这个看似不起眼儿的土豆，多少年以来一直被人们关注着，眼下农业部又召开了“马铃薯主粮化发展战略研讨会”，再次让土豆成为讨论的话题。

2015年1月6日，农业部组织召开了“马铃薯主粮化发展战略研讨会”，会议倡导马铃薯主粮化，因为这样才能开辟保障国家粮食安全的新途径；改善膳食结构，增强人民体质；缓解资源环境压力，实现农业可持续发展。会议总体认为，马铃薯主粮化可行且有必要。 土豆粉有贮藏时间长的特性，又称为战备粮 土豆是预防糖尿病等慢病的食品

这标志着我国今后要通过推进马铃薯主粮化，使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:土豆也是菜吉林广播)薯总消费量中的比重均有显著提升，让马铃薯逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物，预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。

马铃薯主粮化战略就是把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，把马铃薯发展成稻米、小麦、玉米外又一主粮。因为土豆有着自己的独特性，一是，与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮；二是，马铃薯富含膳食纤维，脂肪含量低，有利于控制体重增长、预防糖尿病等慢性疾病。

篇二：一个土豆控钟爱一生的15道土豆菜

一个土豆控钟爱一生的15道土豆菜

用土豆拖饼，也是我们当地百姓很常见的一种土豆吃法。“拖”其实就是烙的意思。把去皮洗好的土豆擦成丝，然后加盐和葱花调调味，打上鸡蛋，加上面粉，搅拌成面糊，锅子烧热后，加油，然后把土豆面糊舀入锅内，尽可能摊平摊匀，然后用小火慢慢烙至底面金黄，然后翻面。做好的土豆饼是金黄酥脆的，越嚼越香，配上一碗粥，既可以当饭，又可以当菜。哦对了，吃的时候别忘了配上点蒜泥酱油香醋和香油做的蘸料。

另外，新鲜的土豆做素汤，效果绝对惊艳。土豆切条或片，只用点葱花爆锅，啥荤料也不放，翻炒之后加水慢炖至软，只需用盐和少许味精调味，也能烧出一碗鲜掉眉毛的土豆汤。用土豆做素汤虽然简单，但要掌握几个制作要点：一是土豆要足够新鲜，储存很久的土豆和新鲜的土豆味道决然不同；二是葱花爆锅的时候，一定要小火煸炒到葱香味浓以后再下主料；三是土豆下锅以后要充分煸炒，至土豆表面的颜色变至透明的感觉后再加热水。想要充分煸炒土豆又不粘锅，下锅前的土豆要洗净表皮的淀粉，然后充分沥干。夏季养生食谱大全

还有一种吃法，就是把土豆和北方的大白菜搭配在一起做素汤，这也是一种绝妙的搭配。不知道您有没有尝试过？土豆的粉、糯、鲜和大白菜的鲜、甜、润结合在一起，清新，爽口，开胃。

用土豆做素汤都鲜美无比，若是在此基础上，搭配花肉、海米、松花蛋、火腿、蛤蜊等任何一种食材，效果自然更是锦上添花。

土豆烧牛肉这道在经典菜肴，可不专门是北方人的专利了。这道菜因为毛主席的诗词而风靡大江南北。虽然在民间一直有争论，说土豆和牛肉炖在一起，不好消化，对健康不利，但这丝毫不影响人们烹饪和享用土豆炖牛肉这道美食的热情。若是用牛腩来炖土豆，那是再好不过了。土豆炖牛肉，只要火候到家，即便是不添加额外的调味，那种软烂的牛肉和粉糯的土豆结合在一起，带给舌尖和味蕾的曼妙体验，总是让人大快朵颐。

用土豆炮制出的美味，还有一种不可不提，那就是咖喱味的美食。用咖喱做荤菜，绝对少不了土豆的搭配，比如咖喱味的鸡肉，牛肉、排骨，荤腥的食材当中，只要是添加了土豆，炖到一定的火候，土豆绵软之后，粉粉的土豆泥再加上浓香的咖喱汁，经过搅拌，经过熬煮，最后收浓，浇在香软的米饭之上，那种浓郁的异域风情会瞬间打动食客的吃心。

还有深受孩子们喜爱的薯条，薯片，土豆泥等等。土豆，可以被广泛地用于煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，能够烹调出几十种好吃不重样的美味菜肴。家常菜做法大全

也许，正是缘由我对土豆的这份情有独钟的喜爱吧。每说起一道土豆美食，我都忍不住口舌生津。我是那样的爱土豆啊，以至于，每每看到土豆这两个字，我的心中就充盈着种种美好。。。。。

科学研究表明：土豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，疏通肠道；土豆具有抗衰老的功效；土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻；用土豆切片敷脸还有美白功效；土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g；土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

恁说，土豆这么好，俺们怎能不爱它！

篇三：12道土豆菜

12道土豆菜

【孜然土豆条】

原料：土豆1个（大型的），香菜6根，红椒半个

调料：孜然粉1/2茶匙（3克），孜然粒20粒，盐1茶匙（5克）

做法：

1）香菜清洗干净后，切成4厘米长的段。红椒去蒂，去籽，切成条。土豆去皮后，切成小指粗细的条，撒盐（2克）搅匀，然后腌制4分钟。

2）锅用大火烧热，倒入油，待油温7成热时，放入土豆条改成中小火，煎成金黄后盛出。

3）继续加热锅中的油，待油温5成热时，改成小火，放入孜然粒，煸炒出香味后，放入香菜梗，土豆条，红椒条，撒盐，孜然粉炒匀。

4）最后撒入香菜叶即可。

超级啰嗦：

**孜然粒一定要用小火，用油煸出香味后，再放入其他材料。

**如果喜欢吃辣，还可以撒些辣椒粉。

**减肥期间，我们偶尔会特别特别馋，想吃一些味道重的食物，或者油炸的食物。过度的压抑自己的食欲，我觉得还不如偶尔满足一下自己。

**这道菜就当主食吃了哦，吃的时候配个别的蔬菜，或者吃完后配点儿水果哦。

【肉炒土豆片】

原料：土豆1个 ，里脊肉100克 ，尖椒2根，小红椒4根 ，蒜6-7瓣

调料：盐1茶匙（5克），生抽1汤匙（15ml）， 料酒1茶匙（5ml），玉米淀粉1茶匙（5克） ，植物油1茶匙（5ml）

做法：

1）里脊肉洗净切薄片，放入碗中，加入生抽（分量外，约5ml左右），料酒搅匀，加入玉米淀粉搅匀，淋入植物油，搅匀后腌制5分钟。

2）土豆去皮洗净后切薄片，放入清水中浸泡。尖椒洗净去蒂切块，小红椒切段，蒜去皮切片备用。

3.锅烧热后倒入油，大火加热到油温7成热时放入肉片，煸炒到肉片变色，边缘略微发黄后盛出。

4）锅洗净后再倒入一些底油，烧热后加入一半蒜片和小红辣椒，煸炒出香味后放入沥干水分的土豆片，炒到土豆片颜色变透明。

5）加入炒好的肉片，加盐，生抽，搅匀后加入少许水（没过锅底部一点就可以了），调成中小火，等到水快收干的时候加入尖椒块，大火翻炒均匀，加入剩余的一半蒜片搅匀即可出锅。

超级啰嗦：

**这道肉炒土豆片配米饭，是我从小吃到大怎么吃都吃不腻的组合，尤其适合爱吃土豆的“土豆脑袋”们！

**腌肉的时候除了加料酒去腥，加入玉米淀粉能让肉片更嫩，再加点植物油还能锁住肉的水分，炒的时候也不容易粘锅。做这个肉炒土豆片，用猪肉或者鸡肉都行，但是腌肉的时候加点生抽，炒出来味道更好。

**喜欢吃醋的朋友还可以在加完生抽之后加一点醋，味道也不错。但是不要太多，毕竟这不是醋溜土豆丝哈。

**土豆切片后泡水一是可以防止氧化变黑，二是去掉淀粉炒的时候比较清爽，不容易粘锅。

**炒土豆片的时候用蒜炝锅，比用葱味道好。炒的时候加一点点水，能让土豆片口感不那么硬，这个菜土豆片炒到绵软一点更好吃。

**小红辣椒就是小米椒，味道比较辣，放几个提味儿特别好，不光更下饭，颜色也更好看。不过不能吃辣的同学就别放了。

**尖椒不要放的太早，炒的皮了就不好吃了，快出锅的时候放就行。

**这道菜蒜的量不要太少，而且要分两次放，这样才会更好吃哦！

【蒜香番茄炒土豆片】

原料：土豆1个，番茄1个，大蒜4瓣，香菜（随意），盐1/2茶匙（3克）

做法：

1）把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段。

2）锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色。

3）放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

超级啰嗦：

**这是一道我从小就百吃不厌的家常菜，原料简单，做法简单，但味道好，非常下饭，酸酸的口感能有效的改善炎热夏日的食欲不振。

**土豆去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化变黑。

**如果喜欢吃口感脆脆的土豆片，就在浸泡的清水中倒入一些醋浸泡10分钟，再用清水反复清洗两次，洗去土豆中的淀粉，这样，炒出来的土豆口感就是脆的哦。

**番茄一定要炒到变软出汤后才好吃。整道菜，不需要往锅中添加清水，完全依靠番茄的汤汁口味菜才好。

【浓香土豆沙拉】

原料：中等土豆2个，法香1小把，沙拉酱4汤匙(60克)，大蒜2瓣

调料：西班牙橄榄油1汤匙（15ml），盐1/4茶匙(1克)，黑胡椒1/4茶匙（1克），酸奶1汤匙（15ml）

做法：

1）把土豆洗净（不要去皮）。法香洗净，切成碎末备用。

2）在土豆皮的表面，用刀切一个十字型（深度约1毫米）刀口。放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子就表明已经熟了。

3）在煮土豆的过程中，将沙拉酱，盐，黑胡椒，酸奶混合。加入去皮后压成泥的大蒜，淋入橄榄油，搅匀均匀备用。

4）将土豆去皮后切成小方块，放入盘中，倒入调好的沙拉酱，搅匀即可。

超级啰嗦：

**土豆带皮煮，味道会更香。带皮煮土豆，煮前在表皮上切十字型口，煮好后的土豆，十字型刀口处，会自动开裂，因此在剥皮时，更加方便。

**土豆沙拉里也可以加入香芹丁，胡萝卜丁，洋葱丁，煮鸡蛋丁，把它作为早餐既营养又好吃。

**蛋黄酱，也被叫做沙拉酱，美乃滋等。超市卖调料的货架都有售。当然你也可以自己在家做蛋黄酱。法香，是一种西餐的常用配料，在大型的菜市场有售，或家乐福的新鲜蔬菜区。

**这道土豆沙拉，无论是趁着土豆热时吃，还是冷却之后吃，口感和味道都非常好。

**在调制酱料时，放一些酸奶，味道更丰富，不要用牛奶替代。放橄榄油的原因，则是让酱料的味道更加浓郁，橄榄油除了自身带有的果香之外，还可以食各种原料的香味能够更好的融合在一起，形成一种复合型的口感。不可用普通色拉油或花生油等替代。

**制作蛋黄酱的方法很简单：将鸡蛋打开，把2个蛋黄放入大碗中（蛋白不用），在蛋黄中滴入几滴柠檬汁，将3汤匙西班牙橄榄油，分几次放入蛋黄中，用打蛋器打至蛋黄和橄榄油充分融合，成膏状就可以啦。

【培根香煎土豆饼】

原料：大型土豆1个，培根2片，洋葱1/4个

调料：西班牙橄榄油60ml，黑胡椒1/2茶匙（3克），盐1/4茶匙（1克）

做法：

1）把土豆洗净（不要去皮），在土豆皮的表面，用刀切一个十字型（深度约1毫米）刀口。放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子就表明已经熟了。

2）将培根和洋葱切成碎末。锅中倒入少量橄榄油，大火加热至4成热时，放入培根碎，改成中火煸炒出油后，放入洋葱碎继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火，盛出。

3）将煮好的土豆剥去外皮，放入碗中，用压土豆器（或大勺子）压成土豆泥，直到没有颗粒。

4）把炒好的培根碎和洋葱碎倒入土豆泥中，加入盐和黑胡椒，充分搅拌均匀。

5）手心内倒一点橄榄油（以便土豆泥黏手），取大丸子大小的一块土豆泥放入手中，先揉圆再压成一个个的小饼。

6）锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时，将土豆饼放入改成中火，将一面煎成金黄色后翻面，再将另一侧煎成金黄色即可。

超级啰嗦：

**各地的土豆品种不同，有的比较湿，如果在煎炸时不成型，记得往土豆泥里加点鸡蛋和干淀粉搅匀后，再按压成饼后煎炸即可。

**培根（bacon）是一种火腿，有的地方也叫烟肉，在超市的冷藏柜中都可以找到。超市中的培根现在分很多品种，有纯瘦的，半肥半瘦的，也有比较肥的，可以根据自己的喜好选择。我个人的建议是，不管是做菜，还是直接煎着吃，最好选半肥半瘦的，味道和口感会比较好。纯瘦的，口感不好，发柴。

**做土豆饼，我个人偏爱直接用土豆泥，但仅限水分不大的土豆哦。

**这款土豆饼，不管刚出锅热着吃，还是凉了吃，我觉得都挺好的。这东西在我家，是一款万千宠爱于一身的吃食儿，早餐，正餐，加餐，零食，西餐，说啥是啥。

【土豆煎饼】

原料：土豆2个，红辣椒2个 ，面粉70克，水约50ml

调料：盐1/4茶匙（约1克），生抽2茶匙（10ml），糖1/2茶匙（约3克），醋1茶匙（5ml）

做法：

篇四：土豆菜

家常土豆丝的做法详细介绍 家常土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效： 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味： 口味：家常味 工艺： 工艺：生炒家常土豆丝的制作材料： 家常土豆丝的制作材料： 主料： 主料：土豆（黄皮）250 克 调料： 调料：大葱 5 克,豆瓣辣酱 10 克,盐 3 克,酱油 5 克,味精 1 克,植物油 50 克 教您家常土豆丝怎么做， 教您家常土豆丝怎么做，如何做家常土豆丝才好吃 1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。 2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快 速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。 生炒土豆丝的做法详细介绍 生炒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效： 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味： 口味：咸鲜味 工艺： 工艺：生炒生炒土豆丝的制作材料： 生炒土豆丝的制作材料： 主料： 主料：土豆（黄皮）250 克 调料： 调料：大葱 3 克,姜 3 克,盐 1 克,味精 1 克,醋 2 克 教您生炒土豆丝怎么做， 教您生炒土豆丝怎么做，如何做生炒土豆丝才好吃 1. 先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝；2. 生姜也切成细丝；葱切葱花； 3. 将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻；4. 加入少量清水，加盖焖一会 5. 待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。 胡萝卜土豆丝的做法详细介绍 胡萝卜土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效： 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 明目食谱 贫血食谱 口味： 口味：清香味 工艺： 工艺：拌胡萝卜土豆丝的制作材料： 胡萝卜土豆丝的制作材料： 主料： 主料：土豆（黄皮）400 克,胡萝卜 200 克 辅料： 辅料：菠菜 200 克 调料： 调料：胡麻油 15 克,盐 3 克,味精 2 克,姜 3 克,香油 5 克 教您胡萝卜土豆丝怎么做，如何做胡萝卜土豆丝才好吃 教您胡萝卜土豆丝怎么做，如何做胡萝卜土豆丝才好吃 1.土豆去皮洗净，切成细丝；菠菜洗净，切小块；胡萝卜洗净，切细丝；姜洗净去皮切成末。 2.土豆用凉水洗去淀粉，用开水焯一下，捞出投凉沥净水；胡萝卜用开水焯一下，捞出放凉， 沥净水；菠菜取其叶放开水稍烫一下，捞出晾凉，沥净水。 3.土豆丝摆在盘内垫底，放上胡萝卜丝、菠菜叶、姜末、味精、精盐、花椒油、香油，食用 时拌匀即可。酸辣土豆丝的做法详细介绍 酸辣土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效： 菜系及功效：家常菜谱 酸辣土豆丝的制作材料： 酸辣土豆丝的制作材料：

土豆丝的制作材料 主料： 主料：土豆,油,酱油,醋,精盐,味精,干红辣椒末各适量。 教您酸辣土豆丝怎么做， 教您酸辣土豆丝怎么做，如何做酸辣土豆丝才好吃 （1）将土豆洗净去皮切成细丝，用清水投洗干净备用。 （2）将炒锅置火上，放入油烧热，下入土豆丝煸炒断生，加入干辣椒末炒几下，加入酱油、 精盐、醋、味精翻炒均匀即成。麻辣土豆丝的做法详细介绍 麻辣土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 菜系及功效： 口味： 口味：麻辣味 工艺： 工艺：炒麻辣土豆丝的制作材料： 麻辣土豆丝的制作材料： 主料：土豆（黄皮）300 克 主料： 辅料： 辅料：辣椒(红,尖)50 克,辣椒(青,尖)50 克 调料： 调料：花椒 5 克,酱油 10 克,花生油 25 克,盐 3 克,醋 5 克,大葱 5 克,辣椒(红,尖,干)10 克 教您麻辣土豆丝怎么做，如何做麻辣土豆丝才好吃 教您麻辣土豆丝怎么做， 1. 土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中；2. 洗去淀粉，清爽为止； 3. 青、红辣椒分别洗净切丝； 4. 将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味； 5. 放入土豆丝、炒拌均匀；6. 土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅。 青椒瘦肉土豆丝的做法详细介绍 青椒瘦肉土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 菜系及功效： 青椒瘦肉土豆丝的制作材料： 青椒瘦肉土豆丝的制作材料： 主料： 主料：土豆,青椒,瘦肉 调料：盐,醋 调料： 教您青椒瘦肉土豆丝怎么做， 教您青椒瘦肉土豆丝怎么做，如何做青椒瘦肉土豆丝才好吃 土豆青椒、瘦肉切丝，然后锅里放油，烧热（大约 2 分钟）放肉爆炒一小会，放盐。再放用 水泡过的土豆丝（这样才脆）和青椒丝。快炒 3 分钟放醋，青椒不够辣我就再加了点红辣椒 粉。起锅咯。土豆炒肉丝的做法详细介绍 土豆炒肉丝的做法详细介绍 菜系及功效： 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 口味： 口味：咸鲜味 工艺： 工艺：抓炒土豆炒肉丝的制作材料： 土豆炒肉丝的制作材料： 主料： 主料：土豆（黄皮）200 克,猪里脊肉 80 克,鸡蛋 65 克,胡萝卜 20 克 调料： 调料：大葱 5 克,酱油 15 克,淀粉(玉米)10 克,白砂糖 2 克,鸡精 1 克,盐 3 克,胡椒粉 1 克,植物 油 30 克 教您土豆炒肉丝怎么做，如何做土豆炒肉丝才好吃 教您土豆炒肉丝怎么做，如何做土豆炒肉丝才好吃 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝； 葱洗净，切段；鸡蛋打散； 猪里脊肉洗净，切丝； 肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制 5 分钟； 锅烧热至五成热，倒入 500 克油烧

热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油； 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒； 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软； 放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。土豆丝炒韭菜的做法详细介绍 土豆丝炒韭菜的做法详细介绍 菜系及功效： 菜系及功效：京菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味： 口味：咸鲜味 工艺： 工艺：干炒土豆丝炒韭菜的制作材料： 土豆丝炒韭菜的制作材料： 主料： 主料：土豆（黄皮）350 克 辅料： 辅料：韭菜 100 克 调料： 调料：料酒 10 克,盐 4 克,味精 2 克,姜 10 克,花椒 1 克,植物油 30 克土豆丝炒韭菜的特色： 土豆丝炒韭菜的特色： 色彩分明，脆嫩爽口，清鲜味美。 教您土豆丝炒韭菜怎么做， 教您土豆丝炒韭菜怎么做，如何做土豆丝炒韭菜才好吃 1. 将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水； 2. 将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段； 3. 锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟； 4. 放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。番茄土豆丝的做法详细介绍 番茄土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效： 菜系及功效：川菜 便秘食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味： 口味：茄汁味 工艺： 工艺：炒番茄土豆丝的制作材料： 番茄土豆丝的制作材料： 主料： 主料：土豆（黄皮）400 克 辅料： 辅料：番茄 100 克,莴笋 150 克 调料： 调料：盐 5 克,味精 2 克,香油 2 克,色拉油 25 克 教您番茄土豆丝怎么做， 教您番茄土豆丝怎么做，如何做番茄土豆丝才好吃 1. 将土豆去皮，切成细丝，用水泡去淀粉； 2. 番茄去皮，去心，切丝 3. 青笋头去皮，分别切成丝，待用； 4. 炒锅置火上，倒入色拉油烧热，将土豆丝、番茄丝、青笋丝一并倒入锅中，快速翻炒至 断生； 5. 放入盐、味精，炒匀，淋入香油，即可出锅。 番茄土豆丝的制作要诀： 番茄土豆丝的制作要诀： 切出的土豆丝应在水中泡一会， 否则其中所含的单宁在氧化酶的作用下会变成褐色， 影响菜 肴质量。香辣土豆丝的做法详细介绍 香辣土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效： 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味： 口味：香辣 工艺： 工艺：滑炒香辣土豆丝的制作材料： 香辣土豆丝的制作材料： 主料： 主料：土豆（黄皮）500 克 辅料： 辅料：香菇（鲜）50 克,青椒 50 克,胡萝卜 25 克 调料： 调料：盐 3 克,味精 2 克,料酒 3 克,大葱 5 克,姜 3 克,花生油 25 克,淀粉(豌豆)1

0 克 香辣土豆丝的特色： 香辣土豆丝的特色： 色彩艳丽，油润爽脆。 教您香辣土豆丝怎么做， 教您香辣土豆丝怎么做，如何做香辣土豆丝才好吃 1.将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝用开水氽一下捞出；大葱洗净切花；老姜洗净切丝备用。 2.将地土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。 3.炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软，加入青椒、香菇、胡萝卜、 盐、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。芹菜炒土豆丝的做法 的做法详细介绍 芹菜炒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效： 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 高血压食谱 口味： 口味：清香味 工艺： 工艺：生炒芹菜炒土豆丝的制作材料： 芹菜炒土豆丝的制作材料： 主料：土豆（黄皮）400 克,芹菜 150 克 辅料： 辅料：柿子椒 25 克 调料： 调料：色拉油 50 克,大葱 10 克,盐 5 克,酱油 5 克,花椒 5 克,香油 5 克,味精 2 克,醋 2 克 芹菜炒土豆丝的特色： 芹菜炒土豆丝的特色： 柔软脆嫩，清香味美。 教您芹菜炒土豆丝怎么做， 教您芹菜炒土豆丝怎么做，如何做芹菜炒土豆丝才好吃 1.把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成 4 厘米长的段；红椒切丝； 葱切段。 2.将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。 3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁。 4.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀， 倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。土豆胡萝卜片的做法详细介绍 土豆胡萝卜片的做法详细介绍 菜系及功效： 菜系及功效：私家菜 口味： 口味：咸鲜味 工艺： 工艺：炒土豆胡萝卜片的制作材料： 土豆胡萝卜片的制作材料： 主料： 主料：土豆（黄皮）250 克,胡萝卜 100 克 调料： 调料：植物油 20 克,酱油 3 克,淀粉(玉米)3 克,盐 3 克,味精 2 克,大葱 5 克,姜 2 克 教您土豆胡萝卜片怎么做，如何做土豆胡萝卜片才好吃 教您土豆胡萝卜片怎么做， 1. 将土豆去皮洗净切成片； 2. 胡萝卜洗净切成片； 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 4. 葱姜切末； 5. 炒锅注油烧至八成热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油； 6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入土豆片、胡萝卜片，加酱油、精盐翻炒，用水淀 粉勾芡，撒入味精即可。洋葱炒土豆片的做法详细介绍 洋葱炒土豆片的做法详细介绍 菜系及功效： 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味： 口味：清香味 工艺： 工艺：熟煎洋葱炒土豆片的制作材料： 洋葱炒土豆片

的制作材料： 主料： 主料：洋葱（白皮）150 克,土豆（黄皮）500 克 辅料： 辅料：芹菜 35 克,香菜 5 克 调料： 调料：植物油 100 克,盐 3 克,胡椒粉 1 克 教您洋葱炒土豆片怎么做，如何做洋葱炒土豆片才好吃 教您洋葱炒土豆片怎么做，如何做洋葱炒土豆片才好吃 1. 将洋葱剥去老皮洗净，切成碎末； 2. 香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用； 3. 土豆带皮洗净，放入锅里加水，上火煮沸，加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止（不要煮得太 熟，以免炒时土豆碎烂）； 4. 把煮好的土豆晾凉，去皮后切成小薄片待用； 5. 在煎盘内放入植物油，置火上烧热，先下入薄薄的一层熟土豆片，不停地转动煎盘，使 土豆片在煎盘里转动； 6. 使其一面呈金黄色时，翻个，此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动，再撒匀盐和 胡椒粉； 7. 然后使其土豆再翻个，待其两面都呈金黄色时，洋葱发出香味，即可用铲子铲入盘中。青椒土豆片的做法详细介绍 青椒土豆片的做法详细介绍 菜系及功效： 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 口味： 口味：微辣 工艺： 工艺：炒青椒土豆片的制作材料： 青椒土豆片的制作材料： 主料： 主料：土豆（黄皮）250 克,青椒 250 克 调料： 调料：植物油 20 克,酱油 5 克,醋 3 克,白砂糖 4 克,盐 3 克,花椒 2 克,味精 2 克,大葱 5 克,姜 5 克,大蒜（白皮）5 克 教您青椒土豆片怎么做， 教您青椒土豆片怎么做，如何做青椒土豆片才好吃 1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块； 2. 土豆去皮洗净切成片； 3. 葱姜切片； 4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用； 5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、 白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。番茄土豆块的做法详细介绍 番茄土豆块的做法详细介绍 菜系及功效： 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 口味： 口味：酸甜味 工艺： 工艺：炸烹番茄土豆块的制作材料： 番茄土豆块的制作材料： 主料： 主料：土豆（黄皮）500 克 辅料： 辅料：青椒 25 克 调料： 调料：淀粉(豌豆)10 克,色拉油 70 克,白砂糖 30 克,番茄酱 30 克,醋 10 克,盐 3 克,味精 2 克, 大葱 5 克,大蒜（白皮）5 克,姜 3 克,香油 10 克 番茄土豆块的特色： 番茄土豆块的特色： 色泽金红，口味甜酸。 教您番茄土豆块怎么做， 教您番茄土豆块怎么做，如何做番茄土豆块才好吃 1.土豆洗净去皮切成滚刀块；青椒去核，切成 1.5 厘米方块。 2.勺内放油，加热到八成热，将土豆块放油中炸熟捞出，控净油。 3.另用勺放少许油，加热后放番茄酱炒熟，再放葱丁、姜末、片蒜、清水适量、糖、醋、精

篇五：土豆是一种粮菜两用的好蔬菜

土豆是一种粮菜两用的好蔬菜

相信很多朋友都注意保健养生的事情。土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。下面就来看看土豆对于身体保健的五大功效。

土豆能留住岁月的脚步

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

土豆能减肥

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。

土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

土豆能吃出好性格

土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。 高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。

写作技巧