冰岛海参怎么吃

篇一：冰岛海参

冰岛海参 原产地：冰岛

纯洁环境、自然生长、煮熟速冻、养分完整

冰岛野生海参，自然生长于纯净冰冷的极地海域（FA027），生长期缓慢。经当地注册船队捕捞，新鲜煮熟急冻。不经任何化学加工，保证野生海参完整的营养成分不被破坏。又保持其口感及风味，其独特金黄色内壁筋，口感爽滑回香，俗称“珊瑚蚌”。海参又称“海中人参”，为高档的健康佳肴，是老少皆宜补益佳品。

1、 海参、杞子、元肉炖鸡（隔水炖）（可选用核桃、腰果）

海参300g、带骨鸡肉250g、排骨100g（切件过水），杞子5g、元肉5g，放入炖盅炖90-120分钟即可调味食用，口感清淳、有益肝肾。

2、 海参炖鲜百合（可选用雪耳）

海参300g、排骨400g（切件过水），鲜百合1粒同炖60-90分钟即可调味食用（视口味可加冰糖，口感清甜，有益肝肾）。

3、 鲍汁海参（海参筋）

海参解冻切块，冬菇浸洗切片，放水、姜片、葱段、汤适量，冬菇先煮熟，再放入海参（或海参筋）煮开3-5分钟捞起沥干，加鲍汁、麻油即可食用。

4、 爆炒参嘴（参筋或海参）

参嘴切开洗净，五花肉碎、姜丝、葱头备用，冬菇浸洗切片，放油先爆香，加姜丝略炒，放入参嘴（海参筋）、花肉碎，加水、食盐焖10分钟，调味勾芡，淋入麻油即可食用（喜辣可加辣椒圈或辣椒酱）。

5、 海参（筋）粥

海参解冻洗净切丝，干贝、肉碎（用冷水浸泡），香菇切丝爆香，姜丝，葱粒。米洗净，加入海参，干贝，冬菇丝，水适量煮熟，加入肉碎、姜丝、葱粒煮开，滴入麻油、盐适量调味即可食用。

温馨提示：解冻冷冻海产品宜用常温水或自然解冻，不能用热水或冲水解冻，否则影响其品质及口感。

篇二：如何食用海参效果最佳

如何食用海参效果最佳

人们都知道冬令进补，对于夏季是否可以进补，很多人都不太了解，大部分都认为夏季进补不太适合，容易上火的。但相关专家认为这样的观点是不对的，其实夏季是一个滋补的好时节，夏季如果进补的好，冬季就可以减少发病或者不发病。然而滋补市场上的滋补养生品花样众多，选对了才能在夏季得到个好的滋补效果，海参在这季节进补中充当了重要的角色，那么夏季食用海参都有哪些的好处，如何食用效果才最佳？

海参为何能热销夏季滋补市场

据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等，另含18种氨基酸且不含胆固醇。适合于各类人群，其温补的效果，适合一年四季的食用，海参的这几点滋补优点，也是在夏季如此热销滋补市场的重要原因所在。

从宫品海参研究院那里，笔者了解到：海参是夏季进补和"冬病夏治"的良药。海参性温，适合四季进补。只是冬季，人体免疫力、抵抗力最弱，此时食用海参进补效果明显；春、夏季阳气生发，这时的人体机能水平比较高，虽然不能明显感觉到进补效果，但是却达到了能量储备的目的，为维护人体阴阳平衡奠定了坚实的基础。我国传统医学在临床上用海参治疗因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泄、尿频等虚寒症的病人。夏季吃海参，会弥补体内阳气的不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。正是因为海参有这特殊的滋补功能，因此，自古就位列"海味八珍"之首，四季皆宜、老少皆宜、男女皆宜。但在进补食用上也有着很大的讲究。 立秋海参如何吃 进补效果才最佳

海参自古以来就是餐桌上的美味珍贵食材，也是名贵的药材。如果只是一味的追求美味，那可能就达不到很好的滋补效果，因此要起到好的滋补效果，在食用方面还是有着很大的讲究的。先一起来了解下大家都是如何食用海参的：

家住河东区的王阿姨是正在一家叫宫品海参直营专卖店挑选海参，被问道都是如何食用海参的，王阿姨告诉笔者：“吃海参就是喜欢其美味，最喜欢的就是葱爆海参，这个味道真的是非常美味，这也是爱上吃海参的最直接的原因，后来通过海参百科的学习及宫品海参客服人员的进补养生的介绍，发现以前都白吃了，没达到滋补的效果，最大的错误点就是以前在凉拌海参的时候还加很多的醋。现在也都改成过来了，虽然养生这样食用达不到美味，但是坚持食用后，对身体的帮助确实还挺大的，偶尔嘴馋的时候，还是会忍不住烧盘葱爆海参全家享受下口福的”。

立秋要以清淡为主，而清淡也正是可以让海参充分发挥其营养效果。因此立秋进补海参，应量少而清淡，每天一只中等大小的，坚持每天早晨空腹直接食用或者搭配米粥食用，这样即清淡又充分的可以让人体吸收。这也是养生专家最为推崇的食用方法，笔者特将几种海参做法整理如下：

1.海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2.海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3.蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

篇三：海参怎么吃才最补？

海参怎么吃才最补？

如果有人问：什么样的食肉方式最健康？想必大家都会回答：吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。如果有人问：吃什么颜色的食物最能滋补身体？想必大家都知道，是黑色食物。那有没有一种食物能做到两者兼顾，既是无腿的，又是黑色的呢？这就非海参莫属了。

【专家解读】：

海参性温，适合四季进补

辽宁中医药大学附属医院药剂科主管药师曲雷鸣说，海参是一种少有的富含优质高蛋白、低糖、零胆固醇的天然滋补食品。海参从中医理论上讲属温性，适合四季进补。早在《本草纲目拾遗》中就有对海参这样的叙述：“性温补，足敌人参，故名海参，味咸，补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫。”从现代营养学角度来讲，海参既是无腿动物，又是黑色食品，符合了现代饮食的健康流向。

“海参之所以具有保健、养颜、益智、提高免疫力等多种食补功效，主要归功于它的特殊营养成分。首先是胶原蛋白。大家都知道，皮肤衰老是源于胶原蛋白的流失。而海参中胶原蛋白的构形与人体皮肤的胶原蛋白构形十分相近，很容易被吸收，又因为海参是零胆固醇，所以堪称是美容佳品。其次，海参中的硫酸软骨素、牛磺酸、尼克酸等营养成分对人体也是十分有益的。它对修复软骨损伤、防治退行性骨关节病变、促进伤口愈合、调节神经系统、快速消除疲劳都有特殊功效。另外，海参中还富含锌、硒、铁等大量微量元素，可以调节内分泌功能，滋阴壮阳，提高免疫力。”

[专家提示]：

哪些人不适合吃海参

海参虽好，但并非人人都适宜。曲主任指出，青少年不宜吃海参，否则易致性早熟；感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻、脾胃虚弱者最好不要吃海参；高尿酸血症病人、肝肾功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补；容易对蛋白质过敏的人也不易多吃海参；另外，在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃。 孕妇吃海参一定要谨慎

“孕期正确食用海参，对胎儿和孕妇是十分有益的。海参中富含的Ω脂肪酸，能促进胎儿智力发育。胶原蛋白成分还能够有效防止、减少妊娠纹的生长。但这并不意味着任何孕妇都适合海参进补。因为海参中有一种叫做海参素的成分，它能够促进宫缩，所以对于那些孕早期、孕晚期或者有先兆性流产的孕妇来说，是不能食用的。一般来说，海参进补，适宜妊娠中期，胎儿绝对稳定的孕妇。”曲主任在此特别强调，孕妇食用海参必须在专业医生的指导下进行，切勿自行盲目进补。

海参也有相克的食物

一．酸性水果。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

二．醋。因为酸性环境会让海参中胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。所以加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值也会大打折扣。

三．甘草。一般在服中药的人不建议吃海参。

【专家推荐】：

“裸食”可使海参营养最大化

曲主任解释道，所谓“裸食”，就是简单烹调，不过度烹调，以减少对海参营养结构的破坏。海参的肉质有些特殊，海参不能沾油，因为油腻会分解海参的肉质，造成营养成分流失。所以海参最营养的烹调方法是用水煮、清炖、凉拌。大家可以选择每天早上空腹吃一只泡发好的海参（约20—30克），如果觉得没有味道或者觉得不好吃，可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用。因为海参的特点是温补，长期持续进补作用比较明显，所以，经济条件允许的情况下，建议坚持常年进补。本文来自乐博论文发表网，更多信息可点击进入乐博论文进行查看。

篇四：海蚨源说一说：海参怎么吃才最有营养

如果不注意海参的吃法，可能导致海参的营养价值大量流失，所以

很有必要跟大家讲讲海参应该怎么吃才能最大化保存海参的营养价值。

一般来说，市面上海参专卖店买的海参(灰刺参)以干海参为主，而干海参是需要经过发泡才可以食用的，海参的发泡要注意尽量不要蘸油或醋，主要是因为海参的一些营养蛋白在酸性环境下容易遭到破坏和分解，如果海参发泡过程中蘸油海参表面很可能会发的发粘，甚至有些海参就直接化掉了。而海参在食用的时候也建议越清淡越好，尽量不要蘸油和蘸醋，同时避免吃海参的时候食用酸性食物，一般建议早上起来空腹食用效果会好些。

而对于海蚨源海参的吃法，对于中老年来以及孕妇来说可以优先考虑海参小米粥的吃法，这种吃饭对于海参的营养价值的保存完整比较好，也是最普遍的海参养生吃法，做法也很简单。

篇五：应该怎么吃海参

应该怎么吃海参？

现在人们吃海参的方法多是蘸汁吃。这样只是改善了海参的味道，不能丰富其营养。 其实较好的做法是烹饪前将海参和鸡肉、猪肉在一起炖，这样既可以让海参变得有味道，也能让鸡肉、猪肉的营养渗入到海参里，增加它的滋补作用。

另外，海参最好炖着吃。这样可以让蛋白质充分水解，有利于人体吸收。

鲜海参含有一种有毒物质叫做“棘皮素”。它能够让人呕吐、腹泻。人们在吃鲜海参的时候如果感觉“麻嘴”，那就是“棘皮素”在起作用。

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