棒冰的做法

篇一：冰棍的做法

夏天来了，教您做没添加剂，好吃又放心的冰棍

雪糕~

雪糕、西瓜、冷饮，各种夏天元素扑面而来，其中最降温解暑的当属冰棍，各式各样的冰棍层出不穷，诱惑着人们的味蕾。但外面一根小小的冰棍，其中的添加剂就多达几十种，想让家人在夏天吃到安全又放心的冰棍，我们不妨在家自制美味冰棍。

红豆奶油冰棍

原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克

做法：

1. 红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)。

2. 将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。

3. 牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。

6. 中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。

7. 将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。

火龙果酸奶冰棍

原料：火龙果、芒果、酸奶

1. 将火龙果去皮切小块，放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶，榨成果汁。

2. 芒果对半切开，用勺子挖去果肉，放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果汁。

3. 将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。

西瓜冰棍

原料：西瓜一大块

做法：

1. 西瓜去皮，切大块，放到榨汁机里榨汁。

2. 将榨好的果汁倒入模具中，放入冰箱冷冻即可。

原料：紫薯2根、炼乳5克、牛奶150克 做法：

1. 紫薯放入锅中煮熟，切大块。

2. 将所有材料投入榨汁机打匀。

3. 打匀的液体倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻即可。

芒果酸奶冰棍

原料：芒果、酸奶

做法：

1. 芒果去皮，取果肉，切块。

2. 放入酸奶中，拌匀。

3. 用勺子将酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷冻即可。

绿豆冰棍

篇二：冰棍的做法

红豆冰棍的做法

1、50g红豆高压锅上汽后12分钟；

2、三勺玉米淀粉加两勺白糖用开水冲成透明玉色熟糊；

3、将红豆及汤与玉米淀粉糊混合，倒入模子中冰冻即可。

香蕉酸奶冰棍的做法

原料：酸奶、香蕉、玉米淀粉、白糖

做法：

1、玉米淀粉3勺（一勺＝15ml）＋1勺白糖混合均匀，用少许清水调成糊

2、滚开的水冲到步骤1中，边冲边搅拌，冲成透明稠亮玉色即玉米淀粉熟透（如没熟，可以放入微波炉中叮一分钟），晾凉备用

3、2杯（一杯是250ml）酸奶＋两根香蕉放入食谱加工机中搅拌成泥

4、将酸奶香蕉泥与玉米淀粉糊充分搅拌均匀，倒入冰棍模子中

5、放入冰箱冷冻，冻上即可。

备注：吃的时候，把模子放在凉水中泡一两分钟，冰棍就很容易取了

密瓜冰棍

做法：

1）半个蜜瓜（大约2杯多一点的瓜肉），一杯雀巢淡奶。

2）把蜜瓜放到搅拌器打成平滑的糊糊。加蜂蜜适量（这个的用量，根据自己想吃多甜的口味以及瓜的甜度适当调整）。

3）把淡奶和蜂蜜搅和到打好的蜜瓜里，装入做冰棍的模具里，冻上即可。

美味超简单自制雪糕

原料：

果酱适量、酸奶500ml。

做法：

1. 在雪糕盒底部装入适量果酱，再装满酸奶；

2. 盖好盖，在冰箱冷冻几小时；

3. 在室温放2分钟，让雪糕稍稍融化点，就可以轻松取出了，越浓稠的酸奶做出的雪糕味道越好。

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篇三：西瓜冰棒的做法和红豆冰棒的做法

西瓜冰棒的做法和红豆冰棒的做法

冰棒别于冰块的关键在于糯米粉, 这也就解开了我们心中若干年的疑惑: 为什么外卖的冰棒吃起来粉粉的, 自己无论怎么花心思都只能做出结实干硬的冰块来...

小贴士:

1.糯米粉要用开水烫成糊糊,这样就不会吃生的了..

2.糖的量根据自己的口感, 要比正常的甜度再甜一些才行, 因为冻出来的冰棒在口感上甜度要低很多.

3.冰棒脱模: 从冰箱里取出后, 在室温放置几分钟或在流水下(倒放)冲一会儿, 就会很容易脱模了.

红豆冰棒: 将红豆加水, 用高压锅压熟, 加入糯米粉和绵白糖趁热搅拌均匀, 放凉后装模.

篇四：冰糕的做法大全

原料：

牛奶350毫升、鸡蛋1个（只取蛋黄）、蜜豆适量（超市买的袋装的）、糖30克（可根据自己的口味增减）、藕粉（玉米淀粉或糯米粉都可以）15克。

做法：

1、将牛奶、藕粉、白糖和蛋黄放入碗中搅拌均匀。

2、将搅拌好的牛奶液体倒入小锅里上火加热，出现沸腾泡泡，立刻转小火，越小越好，煮至液体变的浓稠，中间要不停搅拌以防糊锅。

3、继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感，关火。

4、先在模具里放上几粒蜜豆，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，中间再加入些蜜豆。盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。

5、吃的时候将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟就很容易取出了。

自做一款绿豆冰糕

(来自:WwW.smhaida.Com 海达 范文 网:棒冰的做法)

绿豆

绿豆放入高压锅，绿豆开花后料理机打成泥状，然后入锅加牛奶，冰糖小火文煮即可，装入模具里，冷冻。

篇五：雪糕的制作方法大全

首先你要有个冰箱。。（废话）

然后你要有模具（商店里有很多种）

其次你开始根据自己口味做咯，这里给你一些简单的做法

●草莓雪糕

材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。

制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。 提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。

●香蕉雪糕

材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。

制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

●苹果雪糕

材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。

制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。

●鸭梨雪糕

材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。

●咖啡雪糕

材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。

制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。

水果雪糕 清丽营养

用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。

提个醒!: 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。>_<

市场上卖的雪糕都必须用添加济,象膨松剂,隐定剂之类的,你自己做只能做出糖加奶的冰棍.

制作雪糕的方法：

做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

把牛奶倒入锅中，煮至微开

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

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