蒜烧小黄鱼

篇一：蒜烧小黄鱼

蒜烧小黄鱼

蒜烧小黄鱼的做法：

材料：

小黄鱼、蒜瓣、淀粉、干豆豉、葱段、料酒。

做法：

1)小黄鱼处理干净用适量的盐，料酒，葱姜腌制15分钟

2)蒜瓣，干豆豉，葱段适量

3)腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份

4)沾上干淀粉

5)放油锅炸

6)炸至金黄捞出备用

7)锅内留少于余油，炸一下蒜瓣

8)蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香，放适量的水(没过鱼为准)，倒入少许生抽，盐

9)放入炸好的鱼，盖盖焖10分钟，勾入薄芡即可出锅

蒜烧小黄鱼是什么地方的菜以及蒜烧小黄鱼的做法内容展示完毕，祝大家游戏愉快，吃的开心！

篇二：蒜烧小黄鱼 - 美食杰

蒜烧小黄鱼

栏目：鲁菜

工艺：烧

口味：咸鲜味

难度：普通

烹饪时间：30

主料：黄鱼(大黄花鱼)：（小）适量

辅料：蒜：适量、豆豉：适量、葱：适量、食盐：适量、料酒：适量、淀粉：适量、色拉油：适量、水：适量

步骤：

1、小黄鱼处理干净用适量的盐，料酒，葱姜腌制15分钟；

2、蒜瓣，干豆豉，葱段适量；

3、腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份；

4、沾上干淀粉；

5、放油锅炸；

6、炸至金黄捞出备用；

7、锅内留少于余油，炸一下蒜瓣；

8、蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼为准），倒入少许生抽，盐；

9、放入炸好的鱼，盖盖焖10分钟，勾入薄芡即可出锅。

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篇三：豉香大蒜烧小黄鱼

豉香大蒜烧小黄鱼&春末散片 豉香大蒜烧小黄鱼 春末散片标签： 四月 小黄鱼有一天犯懒,我俩就去了一家我们这比较有特色的餐馆吃饭， 点了大蒜烧小黄鱼！ 由于人多，我俩把 其他的饭菜都吃完了，这道菜才姗姗而来。心情有点儿不爽，既然上了，就尝几 口，味道还不错！本 来是要冲老板发发火的，看在这道菜的份儿上，免了！ 自己动手丰衣足食，咱琢磨琢磨吧！1）小黄鱼处理干净用适量的盐，料酒，葱姜腌制 15 分钟 2）蒜瓣，干豆豉，葱段适量 3）腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份 4）沾上干淀粉 5）放油锅炸 6）炸至金黄捞出备用 7）锅内留少于余油，炸一下蒜瓣 8）蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼为准），倒入少许 生抽，盐 9）放入炸好的鱼，盖盖焖 10 分钟，勾入薄芡即可出锅 要是有辣豆瓣酱就放些替代豆豉，我家没有就放了豆豉。 因为着急吃午饭，我收汁收的不太好！急嘴滴人呢……

篇四：肉质细腻 大蒜烧黄鱼

肉质细腻 大蒜烧黄鱼

哪一道菜中只要搭配进去了大蒜味道香味就立马都会提升，今天这道黄鱼中加入了大蒜，味道也是非常棒的哦。朋友们都来制作品尝吧。

主料：

黄鱼 1条、 大蒜 200克

辅料：

醋 适量、油 适量、 酱油 适量、 料酒 适量

葱 适量、 姜 适量、 糖 适量、盐 适量

温馨提示：

烹饪之前先吸干水分。

制作步骤：

1、把黄鱼去鳃、鳞、内脏，清水洗净沥干水分。

2、黄鱼身上划上两道，用盐、料酒腌制20分钟。

3、准备好葱姜，大蒜去皮。

4、腌制好的黄鱼用吸油纸吸干水分。

5、锅中注入油，下入大蒜。

6、小火煸炒至大蒜金黄后捞出。

7、黄花鱼周身用干淀粉抹一遍。

8、 抖去多余的淀粉，入炸蒜的油中。煎炸两面金黄。

9、把鱼推到锅的一边，另一边下入葱姜爆香。

10、烹入料酒，加入酱油、醋 、糖。

11、再加入适量的清水，水要没过鱼。

12、大火烧开转中火，烧至汤汁即将收干即可。

篇五：大蒜烧黄鱼怎么做【愉筷餐饮】

大蒜烧黄鱼怎么做

主料：黄鱼 1条，大蒜 200克，油 适量，葱 适量，料酒 适量，醋 适量，盐 适量，姜 适量，酱油 适量，糖 适量

制作步骤：中式快餐精品品牌——愉筷 整理发布

1、把黄鱼去鳃、鳞、内脏，清水洗净沥干水分。

2、黄鱼身上划上两道，用盐、料酒腌制20分钟。

3、准备好葱姜，大蒜去皮。

4、腌制好的黄鱼用吸油纸吸干水分。

5、锅中注入油，下入大蒜。

6、小火煸炒至大蒜金黄后捞出。

7、黄花鱼周身用干淀粉抹一遍。

8、 抖去多余的淀粉，入炸蒜的油中。煎炸两面金黄。

9、把鱼推到锅的一边，另一边下入葱姜爆香。

10、烹入料酒，加入酱油、醋 、糖。

11、再加入适量的清水，水要没过鱼。

12、大火烧开转中火，烧至汤汁即将收干即可。

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