腊香肠炒什么好吃

篇一：麻辣香肠怎么做好吃

麻辣香肠怎么做好吃

【年菜麻辣香肠】材料：猪后腿肉8斤(去皮),盐30克，辣椒粉25克，青花椒粉15克，草果粉10克，大料粉10克，姜粉10克，白酒50克，老抽50克，细砂糖10克，大蒜头1个捣成蒜泥。）肠衣适量（买时告诉摊主你要灌多少斤的肉即可）制作:1猪后腿肉8斤(去皮)，清洗干净,擦干水分,切成小片,(或者切成大的碎丁);2加入盐、辣椒粉、青花椒粉、草果粉、大料粉、姜粉、白酒、老抽、细砂糖、蒜泥，搅拌均匀；3肠衣清洗干净备用；家常菜谱大全4准备一个矿泉水瓶子的上半截，带口子的那部分；5将肠衣一头套在矿泉水瓶口子上，一手握住瓶口，一手用筷子往里面塞肉，不时的用手将灌入的肉捏到肠衣的下端去，以防堵在口子上；6将所有的灌好，用绳子每隔15CM扎一根绳子；7将腊肠晾晒至通风阴凉处（低温环境），30天后即可蒸来吃拉。

制作心得：

1肠衣：我是在大点的菜场的卖肉的摊位买到的，有的菜场还有带灌香肠

的店面，那里也可以直接买到肠衣，或者可以直接在那里全加工好。我有

个朋友，她居然在淘宝网上买到了肠衣，看着也是不错的。肠衣有时候买

到的是干的，需要泡软了清洗干净再用的；

2灌肠：的时候，灌入适当肉后需要用手辅助往下捏匀，如果都堵在端口，

很可能挤爆的。在完全灌满后，不要过分的挤灌，不然容易爆裂；

3一般，在能买到肠衣的地方都是可以帮忙灌肠的，没必要像我这样买

回家自己灌。

篇二：蒜香腊肠怎么做好吃

蒜香腊肠怎么做好吃 材料：腊肠、蒜苗、盐

做法：1、腊肠提前煮熟，切片备用，蒜苗切好备用

2、锅中倒入食用油

3、油热后倒入蒜苗

4、加入少许盐

5、加入腊肠（家常菜谱大全）

6、翻炒均匀后即可出锅装盘

注：1、腊肠提前煮过再炒比较快，如果是生的就请先炒腊肠

2、蒜苗炒的时候加入盐，因为腊肠是咸的，这样咸味儿更均匀

3、喜欢辣的还可以再加入些青椒

篇三：杂蔬腊肠焖饭 好吃得不要不要的!

杂蔬腊肠焖饭好吃得不要不要的！

白了吧唧的大白米饭吃腻了，不如给宝宝做顿杂蔬腊肠焖饭，软糯的土豆加上香软的腊肠，配上爽口的荷兰豆，简直了，好吃的不要不要的！

食材：大米荷兰豆土豆鸡蛋腊肠等

制作过程：

1、将土豆洗净去皮切丁，腊肠切片（土豆丁可用水冲洗下，去除部分淀粉）；

2、将米淘洗干净，保留适量的水放入电饭煲内，盖盖按下煮饭按钮；

(来自:www.sMHaiDa.com 海 达范文网:腊香肠炒什么好吃)

3、热锅，放入适量的油，爆香，然后放入土豆丁和腊肠片翻炒，炒至土豆丁变色时放入适量的生抽和盐调味即可；

4、将炒好的土豆丁和腊肠片放入电饭煲里，盖盖继续执行煮饭程序；

5、煮饭的同时，将荷兰豆炒熟切丝，鸡蛋煮熟，剥皮对切备用；

6、米饭煮好后，不要急着开盖，焖个10来分钟，然后将切好的荷兰豆放入电饭煲中搅拌均匀，出锅，搞定！

7、出锅后在腊肠饭上摆上切好的鸡蛋就可以开吃了！咸甜的腊肠、软糯的土豆，和清香的米饭交织在一起，再加上爽脆的荷兰豆，口感丰富，美味又不失营养！好吃的不要不要的

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篇四：脆嫩爽口 菜远炒腊肠

脆嫩爽口 菜远炒腊肠

今天给大家推荐的这道菜远炒腊肠味道可口，新鲜香嫩。菜远就是菜心中最嫩最鲜的那个位置。这个位置的菜心可是百搭的，搭配什么炒在一起都好吃。

主料：

腊肠 150克、蒜籽 15克、菜心梗 400克、 红椒 20克

辅料：

糖 0.5茶匙、油 适量 、 蚝油 1茶匙、盐 1茶匙 、 生粉 少许

温馨提示：

1、也可按照的口味来搭配其他的食材一起制作。

2、菜心必须切成滚刀形状的。

3、根据菜心的老嫩来决定要不要削皮。

制作步骤：

1、菜心去叶去皮，切成滚刀块，腊肠切片，红椒切榄形块，蒜子切片。

2、锅烧热后，放少许油，把腊肠放入煸炒，当肥肉部位变透明，略带一点焦香即可盛出备用。

3、放油，把蒜片放入爆香。

4、下菜心梗翻炒至断生。

5、调入适量盐，糖。

6、然后就可以把红椒与腊肠放入翻炒。

7、临出锅用适量的蚝油生粉水勾个芡。

8、大火炒匀，即可出锅。

篇五：腊肉这样做才好吃

腊肉这样做才好吃，看完从此爱上吃腊肉！

一、腊肉土豆饭

食材：大米 腊肉 豌豆 土豆

做法

1、材料；

2、将腊肉冲净，放入蒸锅中大火蒸20分钟

3、土豆去皮切丁；豌豆洗净沥干；

4、取出稍冷却后切小薄片；

5、锅中倒点油烧热，放入腊肉、土豆丁和豌豆，翻炒一会儿；

6、然后倒入电饭锅中；

7、大米洗净倒入电饭锅，加适量水，盖上盖子，按下煮饭开关；

8、待提示米饭煮好后，打开盖子用勺子从锅底将腊肉，土豆和豌豆翻拌上来，再盖上盖子焖10分钟再吃最好。

腊肉蒸过之后再用口感更软嫩。不要切片后再蒸，否则香味的流失会比较大。腊肉都有一定的咸度，米饭就不要加盐了。腊肉可以一次蒸多些，不用的待冷却后单独冷冻保存。

二、干锅土豆片

食材：土豆 腊肉 洋葱 青辣椒 红辣椒 葱

做法

1、准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。

2、腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。

3、土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。

4、锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。

5、将洋葱放入锅仔底部。

6、炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

7、加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。

8、将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。 小贴士：

1、 在选择土豆的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。

2、 腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。

3、 在炸土豆片的时候，一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。

三、腊味煲仔饭

食材：腊肉 香菇 香肠 小白菜 大米 生抽 耗油 麻油 冰糖

做法

1、把米放入水中浸泡30分钟

2、白菜洗净，在根部分切一刀。

3、腊肉和香肠切成小片，尽量薄一些。

4、干香菇5朵，泡涨之后切成丝。

5、锅烧热，加入多一些的油。

6、油热后将腊肉、香肠、香菇，放入锅内爆炒一分钟。

7、倒入一碗水，加两勺生抽一勺蚝油煮开。

8、将电饭煲里的米水沥干，倒入锅里煮好的腊肉香肠汤。

9、料和米拌匀，汤水比平时煮饭略少一些，电饭煲选择煲仔饭。

10、电饭煲在煮饭的同时可以来处理白菜了。煮一锅清水，烧开后将白菜放入，二十秒后捞出，注意不要煮老了。如果没有小白菜配上西兰花也是极好的。

11、小半碗水煮开后放入三颗小冰糖，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻油做成煲仔汁。

12、四十分钟后，饭做好了。将白菜铺在饭上淋煲仔汁。

13、非常非常好吃。

14、就连锅巴，也是超级美味的。

食材： 腊肉 西芹 葱 姜 大蒜 干辣椒 油盐酱油

做法

1、腊肉切小片，薄薄的最好！可以放在温水里泡一会，因为会有点咸。或是整块的放在碗里隔水加热蒸熟。

2、葱姜蒜辣椒切好备用

3、西芹洗干净，切段备用。西芹可以在水里泡一会，有时候泥巴比较多，而且不容易冲掉。

4、热锅下油。微微冒烟时加入泡好，沥干水分的腊肉，加入葱姜蒜辣椒爆炒。

5、炒至腊肉微微卷起时加入西芹翻炒，放入少量盐，因为腊肉本身就咸，一勺味达美酱油提味，炒匀出锅。

6、摆盘美美的，配着米饭，开吃吧！

食材：莴笋头 腊肉 胡萝卜

做法：

1、腊肉放入水中煮熟，腊肉腌制过程中用很多盐，很咸，煮可以去除一部分咸味，另外老腊肉很干，也可以让腊肉吸水变软。

2、莴笋头去皮切片

3、锅内放水烧热，下莴笋头焯水。

4、焯水的莴笋片用冷水冲洗后涳水。

5、热锅，下底油，三成热下腊肉，中火慢慢炒至腊肉边缘变色卷曲。

6、下入蒜片和胡萝卜片。

7、加入莴笋片翻炒。

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