如何炒西红柿鸡蛋

篇一：西红柿炒鸡蛋如何做更美味

西红柿炒鸡蛋如何做更美味

要问你学会的第一个家常菜是什么，可能很多人的答案就是西红柿炒鸡蛋。它是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，可是你不一定知道如何做西红柿炒鸡蛋更美味。

保留最佳营养西红柿炒鸡蛋5大窍门

西红柿炒鸡蛋第1大窍门：

通常咱们用两鸡蛋配上微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配可使菜肴营养均衡得到保障。

西红柿炒鸡蛋第2大窍门：

打鸡蛋得时候要注意方法，“要狠狠的打”。打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。

西红柿炒鸡蛋第3大窍门：

炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，整体受到油的高热。

西红柿炒鸡蛋第4大窍门：

在炒西红柿得时候可以加点糖。这样可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多的汁水。

西红柿炒鸡蛋第5大窍门：

先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够得、恰到好处得、味道纯正的新鲜汁水!

西红柿怎样做营养会流失

?

与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。郑州同济医院妇科当然，凡事有利必有弊，加热后，西红

柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。

因此西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。

熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

篇二：西红柿炒鸡蛋里9大秘密功效 不要流失 炒西红柿鸡蛋的方法如何炒西红柿鸡蛋 西红柿鸡蛋的营养价值

西红柿炒鸡蛋里9大秘密功效 不要流失 炒西红柿鸡蛋的方法如何

炒西红柿鸡蛋 西红柿鸡蛋的营养价值

西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果：

1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

西红柿炒鸡蛋里隐藏的秘密功效

2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。

3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。

5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

6、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。

西红柿炒鸡蛋里隐藏的秘密功效（东方IC/供图）

7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。

有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料得惊人成效。鸡蛋中含有较多得维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生！

西红柿炒鸡蛋里隐藏的秘密功效（东方IC/供图）

保留最佳营养西红柿炒鸡蛋5大窍门

西红柿炒鸡蛋第1大窍门：通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得

西红柿炒鸡蛋第2大窍门：打鸡蛋得时候咱们要小心办法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。

西红柿炒鸡蛋第3大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。

西红柿炒鸡蛋第4大窍门：在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。

西红柿炒鸡蛋第5大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水！

西红柿炒鸡蛋里隐藏的秘密功效（东方IC/供图）

西红柿怎样做营养会流失？

与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明

因此西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。

篇三：如何做出美味的西红柿炒鸡蛋

如何做出美味的西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是很多人的大爱，但是如此简单的一道菜，你却未必能做的好吃。来看看烹饪达人分享的西红柿炒蛋小技巧吧！

西红柿炒鸡蛋是从小吃到大永远也不会腻烦的一道菜，半碗大米饭再盖上半碗西红柿炒鸡蛋用勺子一拌，每一粒米都裹上了浓浓的酱汁，颜色鲜艳诱人，就是再控制饮食都会忍不住吃上一大碗；没有米饭，煮一碗面条拌上西红柿炒鸡蛋搭配也很完美~~我们先说西红柿

炒鸡蛋的基本做法，文章末尾有五个关键的技巧点，大家一定要留心。

越是看似简单地饭菜越是不容易做的好吃，曾经有个朋友问我为什么她做的西红柿炒鸡蛋不好吃，颜色不漂亮味道也不浓郁，而且不是水水的就是干干的~~成都新东方小编告诉大家，即便是很简单的一道菜也不是所有人都能做的好吃的，就像曾经的那道比这道菜还简单还家常的西红柿鸡蛋汤，我曾经也认为写那道菜可能是多此一举，没想到反响很强烈，如果这道西红柿炒鸡蛋能让大家再做这道菜时更好吃，我的目的也就达到了~~ 西红柿炒鸡蛋的5个关键：

1、西红柿一定要选择熟透的，红红的圆圆的多汁的才好吃，而且西红柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃；

2、西红柿一定要切成小小的丁块，这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来，而且炒好的西红柿成酱状，味道浓，拌饭吃超好吃；

3、蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美，再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软；

4、放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁，颜色更漂亮，我用的是番茄酱，如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司；

5、炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮，而且味道更鲜美，不过千万不要用老抽等颜色重的酱油，一定要用浅色的。

篇四：西红柿炒鸡蛋的制作方法 万能范文

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西红柿炒鸡蛋的制作方法是

1、西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小块待用要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

2、锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

另外，有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。”

遇到不同的话题怎么办呢？

这就考验技术水平了??一个好的开头，可以让这篇“西红柿炒鸡蛋”百试不爽！

话题1 我的愿望（或理想）

我最大的愿望就是，我能过上衣食无忧的宽裕生活，我挣的钱能够让我和我的家人天天吃上西红柿炒鸡蛋，这道菜的做法是??

话题2 我的学习生活

我认为，作为一个大学生，我们的学习生活不应该仅仅局限在课堂上，除了课

堂知识，我们也应该学习实践能力。比如去年暑假，我就在家乡的烹调学校学习了西红柿炒鸡蛋这道菜的做法??

话题3 我尊敬的人

我最尊敬的人是我的叔叔，他是一名厨师，虽然文化不高，但是很有敬业心，连西红柿炒鸡蛋这道菜都做的十分的认真??

话题4 我喜欢的动物（植物） 我喜欢的动物是鸡，因为鸡浑身都是宝，除了肉可以吃，她还会下蛋，下的鸡蛋如果用来做西红柿炒鸡蛋就太好吃了??

我喜欢的植物是西红柿，西红柿那鲜艳的颜色实在太诱人了，尤其是做西红柿炒鸡蛋这道菜的时候??

话题5 童年的记忆

我的童年是在农村度过的，我在12岁前住在外婆家里，外婆收入不高，过年过节我们吃的最好的菜就是西红柿炒鸡蛋了，这道菜的做法是??

话题6 我喜欢的职业

我喜欢的职业是，做一个优秀的厨师，钻研出最好的饭菜，哪怕是西红柿炒鸡蛋这样的普通菜也要做出水平，这道菜的做法是??

话题7 难忘的旅行

这个暑假我去华北第一峰——小五台山旅行了，我的夙愿终于圆满了，在山脚下我度过了10天快乐的生活，因为农家院的房东大妈天天用柴鸡蛋和家种番茄给我做西红柿炒鸡蛋吃，这道菜她是这样做的??

话题8 我的朋友

我最好的朋友是小王，他是我的高中同学。细腻周到是他最大的优点，记得高考之后，他特意花了一个月学习做菜，他做的最好的一道菜是西红柿炒鸡蛋??

话题9 我喜欢的文学（或其他）艺术形式

我最喜欢的文学是随笔，前两天我读了一本随笔《酸甜苦辣》，这本书用很多名菜的做法来暗喻玄妙的人生，作者着重描述了西红柿炒鸡蛋这道菜??

话题10 谈谈卫生与健康

关注个人健康最关键的是注重饮食平衡，我们不能大鱼大肉，也不能不注意营养，有的菜，比如西红柿炒鸡蛋，就能够做到荤素搭配膳食平衡

(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:如何炒西红柿鸡蛋)

话题11 我的业余生活

在家的时候，我最喜欢的做一些能够让家变得更加温馨的事情，比如帮妈妈做饭，记得小时候我学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋??

话题12 我喜欢的季节（或天气） 我最喜欢夏天，因为夏天产的西红柿最为美味，夏天鸡蛋也比较便宜， 这个季节做西红柿炒鸡蛋是再好不过了，这道菜的做法是??

话题13 学习普通话的体会（这个难度比较大）

在学习普通话的过程中，我才真正的意识到我们的祖国是多么的辽阔，我们的同学来自天南海北，方言差别巨大，饮食习惯也差异显著。比如西红柿炒鸡蛋这道菜，在不同的地方里，方言的表述都不一样，菜的做法也不一样??

话题14 谈谈服饰（挑战??） 服饰有两个功能，一个是美观，一个是实用，而实用是包含保暖用途和特殊用途的。比如厨师服，就还有防止油渍沾染衣物和防止菜品污染的作用。不过有的菜，做起来非常省事，连厨师服都不用穿也不用担心油汤四溅。这道菜的做法是??

话题15 我的假日生活

这个暑假我早早就回家了，在家的时候，我最喜欢的做一些能够让家变得更加温馨的事情，比如帮妈妈做饭，记得小时候我学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋?

话题16 我的成长之路

我的成长历程中，一些小事情起到了很大的作用，记得小时候，我学着跟妈妈做菜，可是开始的时候做不好，正是妈妈逼着我坚持下来，才磨炼了我的意志。当我第一次独立做好菜时，我激动万分。这道菜就是西红柿炒鸡蛋?

话题17 谈谈科技发展与社会生活 知识改变命运，科技改变生活。科技的发展正在渗入我们生活的每个角落。就拿家家户户都要做的烹调这件事来说，变化就很大。以前的时候，我们做西红柿炒鸡蛋这道菜是这样做的?

话题18 我知道的风俗

我的家乡有这样一个风俗，在小孩子过生日的时候要吃鸡蛋，生日的中午要是荷包蛋面条，还要吃煮鸡蛋，晚饭则一般吃西红柿炒鸡蛋??

话题19 我和体育

小时候我妈妈让我参加长跑训练，那时候我正在长身体，训练强度大，让我觉得总是吃不饱饭。教练为了我好，经常给我开小灶，我最常吃的就是西红柿炒鸡蛋??他是这样做的??

话题20 我的家乡

我的家乡是广西桂林，我的家乡有美丽的山水，有悠久的历史，也有诱人的小吃美食，其中最有名的就是西红柿炒鸡蛋了??它的做法是??

话题21 谈谈美食 …………

话题22 我喜欢的节日

我最喜欢的节日不是热闹的春节，也不

是浪漫的情人节，而是能够让我再父母面前尽尽孝心的父亲节母亲节，在这个日子里，我可以为爸爸妈妈做一些力所能及的小事，比如，让辛勤一年的妈妈休息一天，由我来为家庭做一顿饭，我最拿手的菜，就是西红柿炒鸡蛋了??

话题23 我所在的集体

我身处在吊院温暖的大集体里，我的同学来自五湖四海，各有各的特点，上次我们全班组织集体活动，去一个北京同学家里聚会，我们来自8个省区的同学做了8道风味不一的西红柿炒鸡蛋，我的做法是??

话题24谈谈社会公德（职业道德） 我们一直强调工作要有职业道德，那么职业道德到底什么呢？我的理解是工作任务之内的事情， 不论自己的心情， 自己的想法， 一定要按照规程做到最好。比如五星级宾馆的大厨，不能因为客人仅仅点了一道西红柿炒鸡蛋就敷衍了事，而是要认真的按照菜谱操作??

话题25 谈谈个人修养

个人修养最重要的一个方面就是不自私，以大局为重，比如工作时，只要是任务之内的事情， 不论自己的心情、自己的想法，一定要按照规程做到最好。比如五星级宾馆的大厨，不能因为客人仅仅点了一道西红柿炒鸡蛋就敷衍了事，而是要认真的按照菜谱操作??

话题26 我喜欢的明星

我最喜欢的明星是预防艾滋病形象大使***，上次他探访艾滋病人时毫无矫揉造作，坚持和艾滋病人一同进餐，还亲自下厨为他们做了一道西红柿炒鸡蛋?

话题27 我喜欢的书刊

我最喜欢的书刊是《中华美食》，这本杂志不仅仅向我们介绍各地的珍馐美食，而且还常常教我们发掘生活中的点滴平常的美味，比如西红柿炒鸡蛋，它就多次向我们介绍不同的做法，其中一种最

经典的方法是??

话题28 谈谈对环境保护的认识 环境保护不仅仅是政府部门的大规模行动，我们在日常活动中也应当从细节入手保护好环境。例如我们可以做到拒绝食用野生动物，如蛇、蛙，也要少食用对环境危害大的食物，如发菜。这些菜品不仅会伤害环境，也可能会对我们的健康不利。而一道家常的西红柿炒鸡蛋一定会对我们的身体大有裨益。它的做法也很简单??

话题29 我向往的地方

我最向往的地方是北欧，那里环境优雅民风淳朴，社会和谐文化身后，不像有的国家富便富罢，却是个追求物欲的地方。北欧的人们生活水平高，但是对对奢华要求不高，有时候一道西红柿炒鸡蛋就是待客的美味了，他们往往会这样做这道菜??

话题30 购物（消费）的感受 消费的时候人一定要有理性，明白我们需要的是什么，千万不要成为冲动的消费者。比如才就餐是，我们万万不可为了面子点过多过奢华的菜，那样是奢靡浪费的行为。有一次我在一个小山村的小馆子，饥饿之极的我曾经想点很多才，但是淳朴的老板建议我只吃一道西红柿炒鸡蛋，这才是我真正需要的，他是这样做这道菜的??

篇五：如何炒家常菜西红柿炒蛋_怎么做西红柿炒蛋

如何炒家常菜西红柿炒蛋_怎么做西红柿炒蛋

原料:西红柿、鸡蛋

调料：盐、白糖、水淀粉、葱末

做法：

1、西红柿洗净切块.

2、鸡蛋打散在碗中。

3、锅中放油，炒散鸡蛋，盛出待用。（鸡蛋打散时，不放盐可以使鸡蛋颜色不黑）

4、锅中留底油，便香葱花少许，放入西红柿炒熟，盐、白糖调味，放入熟鸡蛋入味勾薄芡出锅。

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