舞蹈好好喝杯酒

篇一：中国酒文化与舞蹈艺术

中国酒文化与舞蹈艺术

千百年来,酒与舞的藕合在中国文化发展史上写下了多少庄严肃穆,奢靡淫恶,繁荣昌盛,衰败没落；写下了多少铭刻千古的真情、美意;写下了多少惊世骇俗的恶径、险行.....

一、美酒敬祖,畅舞娱神

巫舞是原始图腾舞蹈的遗迹,被称为古文化的“活化石"。在人类社会发展的图腾崇拜和整个原始宗教泛灵崇拜时期,酒与舞蹈是先民们敬神、通神、娱神的礼品和手段,是人与神相沟通的中间桥梁。在现存的、鲜为人见的巫舞形式如“东巴舞"和纳西族东巴祭祀活动中,我们仍然不难发现酒与舞蹈是同时并重的祭祀内容。在我国现存的、唯一还活着的古象形文字一一纳西族“东巴舞谱"和“东巴经"中,随处可见酒与舞蹈在祭祀活动过程中相互融合的内容和形式。

纳西族在举行“求长寿"和“成丁礼"(儿童年满十三即被认为长成大人,届时要聘请东巴主持仪礼举行祭祀活动)法仪z古老的祭坛前一棵用五色花朵(古时用丝线或黄色的蔓青花、叶〉装饰着的松树,这就是“含依宝塔树"(纳西族神话传说中最吉祥的神树)。祭坛上摆放着人们带来的“巴巴日,,(献给树神的美酒)等供晶。人们在神树前排起整齐的队伍,祭司(即东巴)从供品中取出一碗巴巴日,手中握着一柬散发着香气的柏树枝,沾着碗中的酒向神树洒奠。他一边洒奠,一边吟诵:“在含依宝塔树上,由金翅大鹏鸟来停落,病痛与大鹏鸟无缘,死神与大鹏鸟无缘H.H.现在为大鹏鸟洒奠美酒,愿大鹏鸟为我们带来吉祥......(接下来改诵为唱)今天我们来到神树前,析求长久的岁寿....."同时我们在《东巴舞谱》中看到,纳西族人民在“求长寿法仪"中要由祭司按照《跳神舞蹈规程》中的规定来跳“汝种布",其中包括“丁巴什罗舞,,、“萨利伍德舞"、“金孔雀舞"、“花舞,,等十余种舞蹈。

祭祀仪式结束后,大家一同回到祭坛前,老人、中年、青年分别围坐在一起品尝巴巴日。这时年长的人晤起祝寿和祝颂成长的颂歌,年轻人则吹起了瓢笙。他青:以笙歌祝酒,以美酒助兴,边吹边舞,酒至客前,“以笙推壶劝酶"。如此奇特美妙的乐舞敬神形式怎能不让人开怀畅饮,即兴起舞,一醉方休!也正是因此习俗,养成了纳西族人民“喜饮酒歌舞"的民族性格。

假如我们将纳西族人民的祭祀活动看做是原始先民敬神、娱神质朴形式的缩影,那么在封建社会战国时期,最具代表性的巫祭活动,莫过于楚国的祭神歌舞。诗人屈原根据楚国巫砚祭祀歌舞时的祝辞和盛况,创作了流传千古的诗篇《丸歌》,为我们留下了酒舞娱神的有力佐证。

“瑶席兮玉旗,童将把兮琼芳。慧肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆。扬梓兮柑鼓,疏缓节兮安歌,陈学瑟兮浩倡。灵惺毫兮妓服,芳菲菲兮满堂。五音纷纷兮繁会,君欣欣兮乐康。"(《丸歌·东皇太一》)这是多么富丽堂皇的景况。神坛上铺着椒、兰等香草,散发着阵阵的幽香;镇国的宝器中盛着满满的桂花美酒;巫砚们身穿缀满饰物的华丽服装,他们轻捕鼓面,含竿弹瑟,将“神尸',一一“东皇太一"拥簇在中间,拉开了神前祭祀,欢乐歌舞的序幕。

祭祀活动中的舞蹈与酒奠作为原始文化形态,反映了先民意识形态中最崇尚的社会活动

方式和物质生活内容。也正是因为酒与舞在原始人类社会生活中的重要作用和地位,才有了美酒、舞蹈敬于(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:舞蹈好好喝杯酒)神祖的社会行为。随着社会的发展,巫教渐趋没落,但是做为一种民族文化和信仰的长期积淀形式,巫祭形式在民间依然长存不绝。唐代王维《渔山神女祠歌》记下了山东东阿迎神、送神时献舞祭酒的巫祭场面:“....女巫进,纷屡舞。陈瑶席,湛清酷,纷进舞兮堂前,目眷眷兮琼篷。..."这里的仪式似乎仍然承袭着屈原在《九歌》中所描绘的那种楚国酒舞祭的遗风。此外,唐代王建有一首《赛神曲》诗,则让人感到巫规们的神事活动与民俗的结合,别有一番清鲜的泥士气息:"男抱琵琶女作舞,主人再拜昕神语。新妇上酒莫辞勤,便阳陌舅无所苦。椒浆湛湛桂座新,一双长箭系红巾。但愿牛羊满家宅,十月报赛南山神。青天无风水复碧,龙马上鞍牛服辄。纷纷醉舞踏衣裳,把酒路旁劝行客。"在这里酒舞祭带给人的是一派轻松、欢乐与祥和。也正是基于此种原因,作为擦祀神祖的传统形式一一奠酒和献舞,至今还影响着一部分人的生活。

二、搏前献歌舞,吉凶实难卡

在中国几千年的历史舞台上,酒与舞蹈有时是相伴二尤,令人增色,令艺生辉z有时是相伴二魔,隐埋祸种,潜伏杀机。在无数的政治斗争和军事斗争中,饮宴场上的酒俨然是一种毒剂,吮之愈美,亡之愈速;舞(女〉径作是伐性之斧,蜡齿娥屑,常令人君命殖国丧。

“美人计,吴宫宠西施,',几乎是家喻户晓的历史故事。越王勾践兵败,吴宫受辱,归国后卧薪尝胆,立志报仇雪耻。后用大夫范蠢所设“美人计",举国内遍寻美女,得西施与郑且,“使老学师教之歌舞,学习容步,侠其艺成而后进吴宫"。吴王夫差自得西施,荒于酒色,日夜歌舞宴饮,不理朝政。数年后句践兴兵伐吴,大败吴国,逼得夫差自却而亡。勾践班师携西施而归。

在中国古代历史中,还有以美酒、女乐作缓兵之计的。战国时晋悼公伐郑,郑兵败,献师惺、师触、师竭及女乐、钟、馨、美酒等物以求和。有以舞抒志险些丧命的。晋平公会盟诸侯,酒席宴上命各国大夫舞蹈,发现齐国大夫高厚舞蹈时所唱诗的内容与舞姿的表现不一致,认为怀有“异志",遂命诸大夫逼迫高厚与各国立盟约,吓得高厚急忙逃离酒宴跑回齐国。也还有以舞蹈刺探敌国军心民意以决定攻伐的。晋平公想攻打齐国,命范昭探昕虚实。范昭来到齐国,齐景公设宴款待。范昭喝了几杯酒佯装醉态,无礼地端起齐景公的酒杯喝酒,并要乐师为他演奏“天子乐",他来跳“天子舞"。这一非礼要求遭到了乐师们的严厉拒绝。看到齐国普普通通的乐师竟不畏权贵,如此大义凛然,一派英雄气概,范昭回国后劝晋平公打消了攻打齐国的念头。

“鸿门宴,,历来被喻为凶险的象征。“项庄舞剑,意在沛公",更提示人们要警惕那些貌似献媚的舞蹈中暗藏着杀机。在统治集团内部的党派纷争,或敌对国家处在暂时休战的交往中,往往是酒无好酒,宴无好宴。欢歌妙舞的背后，反倒是刀光剑影，血溅杯盘。秦汉时期酒和舞蹈是士大夫阶层中最重要的礼仪社交内容。酒席宴上“以舞相属",表示宾客互相敬重友好,并且含有沟通情谊的意思。“以舞相属"的一般程序是:酒席宴中主人(也可以是宾客)起身先舞,跳至客人面前,以礼相邀,这时客人必须起身以舞回报主人的盛情。如果拒不起立,或起而不舞,舞而不旋,都算是失礼和不敬。因此在历史上就有实因政治观点不同,志向意趣不投,从而借“以舞相属',礼仪失度引发和激化矛盾的事例。东汉大文学家蔡笆因为瞧不起宦官,在太守王智为其举行的钱行宴会上拒不起舞回报,因此得罪了宦官,被宦官在皇帝面前诬告他“谤讪朝廷,',害得蔡笆流浪江湖十多年。又如三国时期曹魏设宴,张盘以舞属于陶谦,陶谦不予理睬,张盘强拉陶谦起舞,陶谦舞而不旋,因此激化了二人之间的矛盾,致使陶谦弃官而走。看来张盘也

是有意将二人的矛盾在众目睽睽之下,利用“以舞相属"的形式激化张扬开来,以达到政治上排除异己的目的。

辽天祥帝耶律延禧天庆二年,在海同江举行盛大的“鱼宴",命各部落酋长依次表演歌舞。当轮到女真族首领阿骨打舞蹈时,他却“端立直视,',推辞不肯起舞。耶律延禧大怒,认为阿骨打太傲慢无礼,想借口把他杀了,以除后患。但萧奉先认为阿骨打没有大错,杀了他会产生不良后果,且女真族弱小,不会威胁到大辽国的统治地位,辽帝这才放过了阿骨打。然而三年以后,正是这个大胆的阿骨打发动了反辽战争,并正式建元称帝,国号金,公开与辽分庭抗礼。如此看来,数年前在“鱼宴"之上拒不起舞,“端立直视,,之时,确已不把辽帝放在眼里了。

三、打令催金槽,潇洒亦斯文

酒之所以能冠以“文化"二字,并不仅仅因其为人类物质文明的创造,还因为围绕着酒的历史生发出无数的、实实在在的文化现象。“打令,,即是其中一种。我国酒令种类繁多,如“旗幡令',、“箭令,,、“花枝令"、“僻子令,,、“棋牌令,,、“花笼令,'。行令的方法也多种多样,如轮流执令,数点传令,击鼓传令等等。既然酒令也名之为令,就必有行令之人,古代称为“席纠"、“令官",今则习称“酒宫"。令官执掌酒桌上之赏酒、罚酒大权。例如《红楼梦》等四十回写道:“鸳鸯也半推半就,谢了座,便坐下,也吃了一钟酒,笑道:‘酒令大如军令,不论尊卑,唯我是主,违了我的话,是要受罚的。,足见酒令于游戏中劝酒助兴的作用。在诸多酒令中尤以“舞令',(又称作“打令")更显得风流雅致,它于狂放中蕴涵着斯文,自成一格,别具情趣。

下面以歌舞令《卡算子》为例作一欣赏:

《卡算子令》：(先取花枝,然后行令,口唱其词,逐句指点，举动稍误，即行罚酒，后词准此。）我有一枝花(指自身,复指花),斟我些儿酒(指自身,斟酒),唯愿花心似我心(指花,指自心愿),几岁长相守(放下花枝叉手)。满满泛金杯(指酒盏),重把花来嗅(把花以鼻嗅),不愿花枝在我旁(把花传向下座人),付与他人手(把花付下座接去)。

类似的打令还有“浪淘沙令"、“调笑令"、“花酒令',等等。据此可以说,歌舞令中的舞是被简化和被象征化的舞蹈动作。说它是舞蹈,因它具备舞蹈的特征,首先我们看到它有被修饰过的装饰性的动作、姿态;其次,和着令词的音韵、节奏(可能还有音乐)而舞;再次,要求情绪、令词、动作相一致,错了就要罚酒。但同时我们也看到酒令舞的动作简单易学,它既可按规矩一板一眼地动作,又可不离板眼地即兴发挥,展示个人的文采和舞蹈才能。

我国酒令舞蹈的全盛时期大概也要首推唐代。唐皇甫篱《醉乡日月》载“放令之制"云:“大凡放令,欲端其颈如一枝孤柏,澄其神如万里长江,扬其膺如猛虎蹲踞,运其眸如烈日飞动,差其指如莺欲翔舞,柔其腕如龙欲蜿蜒,运其盏如羊角高风,飞其抉如鱼跃大浪,然后可以败渔风月,缴缮笙学。',如此看来,欲想做一名打令高手也并非易事。“令制"之中不但对其口材(即唱酬令词),更对其动作(舞蹈)标准提出了相当高的要求,使其完全进入了一种艺术境界。正因为如此,我们现在看到的载有专门记述酒令舞蹈动作、身段、音节等十三个专用名词的《敦煌舞谱残卷》,据学者、专家们研究考证,认为大概是唐代时人学习酒令舞的笔记。目前虽然不能尽释其动作形态,舞韵柔刚,但凭着艺术真谛融汇贯通的特性,凭着人们揣摩感悟能力,似也能得见其一二。下面就根据《敦煌舞谱专辑》所载前人研究成果,将酒令舞的动作字谱作一简要说明,以领略唐人打令舞蹈之风采。

“令",指令曲、令词的名目。例如“招手令"、“词牌令"、“旗幡令"、“花枝令"(大约还应含有令规)。

“送",有送酒、送声、送曲等数意。如李群玉诗“烦君玉指轻拢捻,慢拨鸳鸯送一杯",即有送琵琶曲一首之意,又含送酒一杯之意。

“摇",摇为舞容。温庭简《观舞伎》诗有“摇踏动芳尘,,之句。摇有摇头晃脑,摇手,摇胸膀,摇肩背之意。

“妥,',据吴自牧《梦梁录》载:“十月初十天宁节,诸杂剧皆浑裹,....每遇舞者入场,则排立者叉手举左右肩动足应拍,一齐群舞,谓之顷曲子。"又唐·李宜古诗云“舞来陆去使人劳"。可见“顷,,是集体性动作,是随着音乐一起舞蹈的意思。“妥"有可能相当于现代的即兴舞动。

“据",亦是手势舞姿的一种。古代舞蹈妆束多系彩带、丝披,缀而战之谓之据,是表现体态柔媚的动作。“拽",以手作挽拽的姿势,似乎含有以舞相属的意思,表达请,来,一起舞蹈的意思。

“舞,',舞字当是打令中的核心,正如“放令之制',中所描述的,“端其颈"是舞,“扬其膺,,是舞,“运其眸"是舞,“差其指"、“揉其腕"、“运其盏"、“飞其抉"都是舞。舞字是纲,其余字可说是目,纲举目张,而后有神韵。所谓舞谱,仅不过为做动作提示所用,要想达到运用(舞蹈)自如,非刻苦研习不能入境。酒令舞发展到宋代似已被宫廷的规矩牢牢地套住,失去了活泼、嘻闹的娱乐游戏成分。然而也正因为如此,宋代宫廷的酒令呈现出一种庄严,一种气派,一种教化,一种华丽与辉煌。

据南宋孟元老所撰《东京梦华录》载宴会上的酒令仪式大致如下:

第一盏御酒,歌板色,一名“唱中腔".....三台舞旋......第二盏御酒,歌板色,唱如前。......三台舞如前。第三盏御酒,左右军百戏入场。......第四盏御酒,....句合大曲舞。.....第五盏御酒,独弹琵琶.....勾小儿队舞....第六盏御酒,笙起慢曲子......左右军筑球,殿前旋立球门......胜者赐以银碗彩锦......不胜者球头吃鞭。第七盏御酒,.....勾女童队入场......或舞《采莲》则殿前皆列莲花....。第八盏御酒,一名歌板色,一名“唱踏歌"。第九盏御酒,.....慢曲子.....百官酒,三台舞。

这完全是集酒宴、歌舞、体育、杂技于一堂的大型皇家聚会,而其特色就在于举杯饮酒之际即下一新节目开始之时,一令二举,可谓独特。

四、把盏频相敬,歌舞尽真情

中国是一个多民族的国家,各少数民族大都保留着本民族的酒礼习俗和歌舞文化。而酒与舞的不同的结合形式,恰恰最能体现出各民族的生活习性和民族性格。在诸民族自发的礼仪交往中,酒与舞往往被视作最隆重的仪式和最热诚的接待,是最恰当、最美好的祝福和祝愿。在一些少数民族的日常生活中,酒与舞蹈也被看作宝物一般的珍贵,是人们生活必不可少的一部分。

苗族人民居住的山寨往往被人称作“歌山"或“花山",这正是苗家人喜爱歌舞的形象的比喻。苗家有一句俗语一一“苗家无酒不唱歌",因此,酒歌在苗族的日常生活中就占有很重要的地位,而酒歌优美的旋律和节奏,正是苗家丰富多采的舞蹈的伴奏。酒、歌、舞的结合构成了苗族豪爽、开朗的民族性格,和他们好客、敬客的个性。从苗家婚礼酒歌中的“楼板舞"中,即可体会到这种民族的性格及其淳朴、憨厚的民族风尚。

当某家的儿子通过自由恋爱的形式,娶到了一位称心如意的好媳妇时,村寨里的青年男女就要汇集到新郎家中讨喜酒吃。新人将朋友们邀请上小楼,打圈围坐在一起,这时朋友们唱起酒礼歌,新人赶紧捧出美酒,供大家品尝。当酒酣歌兴之际,姑娘们走进圈内,小伙子们围在四周,拍手跺脚,旋转跳跃,掌声啪啪,楼板咚咚,歌声琅琅,跳起了“楼板舞"。狂欢之际,那新搭起的木板小楼似乎承受不住这么多的欢乐和幸福,嘎嘎作响,颤颤悠悠,整幢小楼似摇摇欲坠,这时家人们要赶快扛来大圆术在楼下支撑“抢险"。歌声、笑;声、掌声、喧闹声、小楼板的咚咚声响彻山寨,传播着一片浓情,一片蜜意。

《康熙鹤庆府志·风俗》记彝族风俗云:“彝俗,饮必欢呼。彝性嗜酒,凡婚丧,男女聚饮,携手旋绕,跳书跃欢呼,彝歌通宵,以此为乐戏。"寥寥数语,将彝族人民古朴、庄重、粗矿、豪放的性格刻画得十分鲜明。彝族人民不愧是能歌善舞的民族。让我们欣赏一下彝族姑娘出嫁时的“酒礼歌舞”吧。天黑了,在主人家门前院坝场子中,篱笆园内,天井溪旁,到处燃起一堆堆的篝火。人们围在火边,由“酒礼婆"唱“勺果车"(酒礼舞的开头歌)后,宾客们开始跳起“酒礼舞”。

酒礼舞有两种形式。一种是由女性跳，以歌为主，舞蹈为辅。舞蹈者列成长龙阵,逆时针方向边舞边歌,缓缓踏步而行。歌词内容丰富,有赞美父母养育之恩的,有表现姑娘与父母难舍难分的,有祝愿姑娘生活幸福的......。

人们唱一排歌,跳一阵舞,饮几杯酒,辗转轮回,时起时伏,歌、舞、酒深深地融合在一起,场面十分隆重、热烈。直至通宵达旦,酒礼婆唱“鼠果者"(收尾歌),酒礼方始告终。

另一种是男性青年跳的酒礼舞蹈。歌声伴舞起,舞随歌势行,是这一酒礼舞的特色。首先唱祝酒歌:“自家砍来的柴烧起才旺,从自家田里摘来的谷米煮饭才香。满桌的酒肉佳餐,是彝族的礼信,.....先民留给后生的古老习惯,饭吃得饱,酒喝得憨,声声敬谢主人的盛情款待。"舞蹈的基本动作是模拟“锄土劳动"的姿态,即以腰为轴心,上步弯腰,踏地,回步,端腿直立,手足上下合拍,一起一伏,自然舞动。

接着是“补士(男女双方的总管)对唱,众宾客手挽手,以“摆手舞"相伴。补士甲双手分执一酒壶、酒杯,补士乙只拿一只小酒杯。甲为乙斟满一杯酒,举杯开唱,乙接对唱:

甲:主人家的这杯酒辣又辣,仁:象“德珠阿博,'的辣椒一样。(同时咂一口酒)甲:主人家的这杯酒苦又苦,乙:象树上“阿林,'的苦胆一样。

甲:主人家的这杯酒甜又甜,乙:象红岩土的蜂蜜糖一样。甲乙合:三杯酒有三种味,不知客人喜欢哪一杯?众宾客回答:主人家的美酒,杯杯象蜂蜜一样甜。

对唱歌声一止,酒礼场上群情激奋,同跳“阿左娥"。边舞边唱:“山中绿叶处,有金竹子一

篇二：好喝不醉人的各种酒

好喝不醉人的各种酒啊，每个方子都特别靠谱，先收藏起来，有机会要给老爸酿一酿！！有杨梅酒、鸡尾酒、红酒，这些一点都不烈呢，不喝酒的童鞋还可以用来养生噢~~

杨梅酒

食材：杨梅300g、二锅头500ml、冰糖150g、盐适量

做法：1)杨梅去蒂，洗净待用2)杨梅用淡盐水浸泡1小时3)泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂4)找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒5)一层杨梅一层冰糖码在容器内6)加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm7)将容器密封，放在阴凉的地方8)每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用 草莓酒

食材：草莓800g、红米酒800g、冰糖200g

做法：1)清洗草莓.2)蒂头叶子拔除，沥干备用.3)准备红米酒、冰糖和干净的玻璃器皿。4)草莓、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中。最后倒入红米酒，然后封紧瓶口。贴上制作日期标志，放置于阴凉处。5)3个月后的滤渣装杯品尝。

荔枝酒

食材：荔枝、高粱酒、冰糖

做法：1)要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。2)荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子（要干燥，不要有水）6、7分满就好了（酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。）3)往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。

黑提子酒

食材：高梁酒1.5l、黑提子干500g

做法：1)高梁酒2L装的，倒出来0.5L另外有瓶子装起来；2)黑提子500克，我买的是免洗的，如果你买的脏就要洗干净并且风干才能用；3)把黑提子装入酒瓶中，放阴凉处，密封一个月后即可饮用！

咚咚酒

食材：糯米400g、酒曲适量、凉白开适量

做法：1)糯米淘洗后浸泡过夜，直到手指能轻易碾碎即可2)纱布在蒸屉上铺好，放上糯米，蒸熟3)蒸好的糯米晾凉至和手温差不多的热度4)用凉白开冲开，旋转搅拌至不粘5)用适量将酒曲化开，和步骤4充分搅拌均匀6)密封发酵7)大概72小时后，揭开盖子便有酒香味飘出咯~~如果没有香味，或者晃动容器米块浮起跟着灵活晃动，那就老老实实继续等待哈~8)将纱布平铺，舀入米酒9)旋转挤压出清纯的酒酿即可

桂花酒

食材：桂花50g、高度酒1000g、枸杞适量、冰糖适量

做法：1)新鲜桂花筛去杂质2)把梗从筛眼里筛出来3)摘掉梗4)把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土5)装入容器中，加少许糖腌渍几小时6)准备冰糖和枸杞子7)用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖8)封好瓶口。好了，剩下的一切交给时间吧

红鸡尾酒

食材：白酒100g、红色水果蔬菜适量、白砂糖适量、矿泉水60g

做法：1)红色水果或蔬菜切碎加水加糖料理机打碎。2)较细筛网过滤一遍。3)筛网过滤第二遍入摇酒器。4)加白酒100g入摇酒器，摇一会（5-15分钟）。5)剪橘子皮装饰一下，就可以装杯了。

自制葡萄酒

食材：葡萄4000g、白糖400g

做法：1)葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。2)将容器用保鲜纸封口。3)24小时后第一次加入白糖200克。4)搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。5)第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。6)发酵七天的样子。皮渣已经分离。7)七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。8)滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。9)再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

梅子酒

食材：青梅2500g、冰糖适量、九江双蒸酒5l

做法：1)青梅挑选个大，质硬，皮青的2)用盐水浸泡后用凉开水彻底洗净3)彻底晾干，必须一点水都不挂4)这是2.5L的九江双蒸酒，据说这个泡青梅效果最好5)开盖后倒出一碗酒6)青梅逐个在这碗酒内洗净7)过酒的青梅放入酒瓶内8)冰糖按个人口味添加，这个在酒的作用下会消耗掉糖份，据说5斤酒兑3斤冰糖，我不太爱吃甜，所以放得比这个标准要少9)加完冰糖后封盖，保存三个月就可以喝了，但是梅子酒泡的时间越长越好喝，一般一年才开封

篇三：湘教版《一杯酒》 教案

封面设计要体现课堂教学精品课堂展示。

《一杯酒》教案

课标与教材分析：

教材以“天山风情”为名，精选了新疆地区几个主要少数民族（维吾尔族、哈萨克族及乌孜别克族）的最具代表性和典型性的音乐组成一个单元，引导学生感受“歌舞新疆”及不同民族之间既有共性又有个性的音乐特色，使学生了解和热爱祖国的民族音乐文化。

《一杯酒》是一首热情豪放的乌孜别克族民歌。歌曲为小调式，一段体结构，分节歌，具有浓郁的舞蹈风格。全曲为四个乐句，第一、第二乐句采用完全重复的手法，给人较深的印象。第三句在节奏，旋律上与第一、第二乐句形成鲜明的对比。第四乐句主体部分采用了第一、第二乐句的节奏素材，但在旋律上新加了“前倚音”，使音乐很有新意。这首歌曲调前后统一，又略有变化，歌词简朴、富于生活气息，生动地表现了乌孜别克族人民对家乡、对祖国的无限热爱之情。

教学目标：

知识与技能：能学会用热情明亮的声音演唱乌孜别克族民歌《一杯酒》，学习手鼓的基本打法，并用“xxx xx|x.x x|”的节奏为之伴奏。

过程与方法：以“新疆之行”为主线，通过“感受新疆、走进新疆、入乡随俗、载歌载舞”等环节，让学生充分地参与音乐活动，在情境体验、情感共鸣中学习知识、掌握技能。

情感态度与价值观：1、体验协作学习带来的快乐。2、在音乐活动的参与中感受新疆的风俗民情，了解新疆歌舞艺术。

教学重难点及突破措施：

1、节奏的掌握：2、感受与体验新疆歌曲的音乐风格。

教学方法：听赏法、讲授法、提问法、练习法

教学准备：多媒体课件 铃鼓 新疆帽 水果

教学过程：

一、感受新疆：课前聆听新疆民歌《吐鲁番的葡萄熟了》、《花儿为什么这样红》歌曲片段，激发学习热情。

【设计意图：让学生欣赏不同风格的新疆歌曲片段，踏着欢快的音乐进入教室，激发他们探究与学习的愿望。】

二、走进新疆：

1、欣赏新疆风光，激发热爱之情。（播放视频）

（1）谈话：

（师）同学们，刚刚视频里播放的是哪个地方的美丽景色？

（生）新疆

【设计意图：让学生欣赏新疆优美的自然风光与当地的风俗民情，拓宽音乐文化知识面，变被动学习为主动学习，为下一个环节做铺垫。】

（师）通过视频我们欣赏了新疆美丽的风景，那说起新疆你还能想到什么？

（生）烤羊肉串

（师）那你可不可以模仿一下他们卖羊肉串时的样子？

【设计意图：学生生动地模拟新疆人烤羊肉串的场景，能瞬间缩短学生与新疆之间的空间距离，使他们有身临其境之感，从而在快乐中自主学习。】

2、交流学生课前收集的新疆有关资料。

（师）课下让大家搜集一些关于新疆的资料，大家搜集了吗？

（生）略

（师）那咱们来汇报一下你们的成果，分别从 ? 地理位置：古老美丽的新疆位于我国西部边陲，犹如天山脚下一颗璀烂的明珠。

? 民族文化：新疆是一个多民族聚居的地方，其中哈萨克、乌孜别克、维吾尔为主体民

族。

? 各色特产：新疆不仅是瓜果之乡，还以地毯之乡、陶瓷之乡的美誉名扬全国。

? 自然风光：那里有天池、火焰山、伊犁草原等绚丽多姿的自然风光，令人遐想。 师评价：非常好，奖励

3、揭示课题：有人说，没去过新疆，不知道中国之大，没去过新疆，不知道中国之美！与秀美的江南水乡相比，新疆展现给我们的是神秘、遥远、别样的风情，尤其是那摄入魂魄的壮美，仿佛香醇的美酒。今天，我们就要学习新疆乌孜别克族的一首民歌《一杯酒》，让我们一起去感受新疆那神秘、别样的风情。

板书：《一杯酒》

三、入乡随俗：

1、学唱歌曲：通过搜集到的资料我们了解到新疆是一个多民族聚居的地方，新疆的少数民族都是热情好客的民族，在新疆赶上任何年节、喜庆和娱乐活动，都能欣赏到各个民族独具有风采的舞蹈和音乐。在新疆不论男女老少都能即兴地表演一段歌舞，素有“歌舞民族”的称号。这不，我们正赶上乌孜别克族人民在举杯欢歌！让我们一块随音乐动起来吧！

（1）播放《一杯酒》音乐，学生自由随歌曲作简单动作，如：手腕、颈、肩的动作等等。 （课件播放：《一杯酒》视频音乐）

【设计意图：能激发学生的学习兴趣，为进一步学习歌曲打下基础。】

（2）（师）刚刚咱们欣赏了优美的舞蹈，感觉怎么样？生：略。

（师）现在我们就来学学这首乌孜别克族民歌《一杯酒》。

（3）（师）请同学们静静地聆听，听完后告诉我你对这首歌的感受。（生静听录音范唱）

（生）略。

（4）用LU哼唱旋律：

（师）说得真好！是呀，芳香的美酒散发出新疆人特有的热情；芳香的美酒盛满了对祖国的祝福。下面我们就用“lu”来唱一唱这优美的旋律。

（5）再次哼唱：

（师）好，现在我们跟着录音把歌词加上唱一唱，我要听到你们最美的声音，不要喊唱。温馨提示：可不要做小罗锅哦！

2、重难点解决：

①（师）你们觉得哪里比较难唱？（生）略。

②课件出示：2/4 xxx xx|x.x x|

（师）这可是新疆歌曲中最常见的节奏，新疆姑娘在跳舞的时候小伙出场用手鼓为其伴奏，那老师用铃鼓代替手鼓把这个节奏打一遍。（师用铃鼓范奏）

（师）现在请同学们拿起歌谱当手鼓，跟着老师用“咚”来读这个节奏。

【设计意图：以铃鼓代替新疆手鼓学习歌曲中的节奏难点，能让学生有新奇的感觉，从而在解决难点的同时，为学习增添趣味性及情境性。】

③练唱祝酒词。

（师）节奏掌握得不错了，能把这句的歌谱唱唱吗？（生）略。

（师）好，现在我们把这句歌词带入唱一唱

（课件出示： “444 44 | 5. 4 3 | 22 121 | 2 — |”），提问个别生唱，生互评。 （师）好，现在咱们把“祝福??”和“别比雅拉??”连起来唱一唱。（请生试唱，点评。）

3、知识技能：

（1）（师）刚才我看见许多同学在唱“别比雅拉”时特别起劲！谁知道它是什么意思？

（生）略。（老师提示看课本注释）

（2）（师）是的，它是一杯酒的意思，是向客人敬酒时说的话。（课件出示：倚音，师指着倚音处）这是什么？生：略 （师）这叫倚音，大家可千万别把它给弄丢了，现在老师分别演唱带倚音和不带倚音的两句你听一下效果。倚音能产生波动感，它能让我们的歌声更具有新疆风格！

（师）来，现在我们都把自己变成新疆人，举起酒杯热情地唱唱这句。（师与生互动敬酒唱此乐句）

【设计意图：师生互动，在敬酒的过程中，融洽气氛，并体验新疆人热情奔放的性格。】

（3）（师）好，让我们完整地唱唱第一段歌词。

4、有感情地演唱：（师）注意：要表现出新疆人热情、奔放的性格特点哦！

四、载歌载舞：

1、学跳新疆舞：

①（师）同学们唱得可真不错，要是能配上舞蹈就更棒了！谁能学学新疆姑娘的舞蹈动作？（学生上台展示）师评价，鼓励。

②（师）啊，新疆姑娘的舞姿美极了，可小伙子是怎么为她们伴奏的呢？（请生拿书本当手鼓表演，师拿铃鼓模仿其动作）

（师）太棒了！你们都是勇敢的帅小伙！谢谢你们的出色表现！

【设计意图：注重全员参与与个别展示相结合，在轻松活泼的氛围中学习新疆舞】

2、情景剧：

（1）（师）新疆人民热情好客，特别喜欢和客人坐在花地毯上喝酒、聊天。瞧，现在我们来到了新疆库尔班大叔的家中（课件出示：新疆室内图），（出示花布，铺开）谁愿意来扮演这个库尔班大叔呢？（请一位生上来扮演主人）

（2）（师）（行礼，用诙谐的语气说）库尔班大叔你好！客人远道而来，你会怎样招待你尊贵的客人们呢？生：略。（提醒生要与客人行礼问好，热情款待。）

（3）（师）现在请“主人”邀请几位“客人”一同入席。你的家太小，还是先请三五个客人就坐吧！（生表演喝酒、吃菜。）

（4）（师）瞧他们喝得多开心！我们也加入这个酒席吧，用我们刚学会的这首《一杯酒》为他们唱歌助助兴！好吗？（邀请部分生参与情景剧表演。）（课件播放：《一杯酒》原唱音乐。）

（5）（师）谢谢这位库尔班大叔和你的朋友们，你们表演得像极了！谁还想来挑战这位库尔班大叔的表演？再请几位同学上来，和老师一起为他们伴舞。对了，刚才卖羊肉串的“小老板”哪去了？也请你们上来为我们的客人做点好吃的吧！要大声吆喝起来，生意才会更好哦！好，“歌舞会”正式开始！举起酒杯！（师边舞边与生频频举杯。）（课件播放：新疆歌舞视频，《一杯酒》原唱音乐。）

【设计意图：教师用诙谐幽默的语言感染学生，使学生能大胆地参与表演，体验与他人合作的快乐。】

五、小结：同学们今天这节课我们欣赏了新疆的美丽风光，唱出了乌孜别克族的热情好客，舞出了维吾尔族人民的美好生活！真正感受到了新疆的风俗民情！最后，让我们用一句新疆语跟在座的老师们说再见：“霍西！”

评价检测：

板书设计： 《一杯酒》 2/4 xxx xx|x.x x|

教学反思：课改以来，音乐教育的理念已从单纯注重知识技能的传授，转向注重学生学习能力、实践能力和创造精神的培养，注重情感、态度和价值观的形成，以使学生全面发展，具备良好的综合素质。我的反思如下：

1、在感受音乐中学会歌唱，在歌唱中体会音乐。

我在教学中设计了“感受新疆、走进新疆、入乡随俗、载歌载舞”四个环节，目的是通过体验情境——欣赏歌舞——学唱歌曲——表现歌曲的教学模式，为学生营造良好的音乐氛围，拉近学生与新疆之间的空间距离，给学生以一种美的熏陶和情感体验，能更大程度上激发学

篇四：选对杯子让葡萄酒更好喝

选对杯子让葡萄酒更好喝

葡萄酒杯所应该受到的重视程度，基本上在某种程度和酒的品质好坏成正比。一般的情况下，普通的玻璃杯或许就能满足所有的需要；中国冰酒交易网小编称如果你准备开的是一瓶有丰富香气和品种特色可以期待物好酒，那么酒杯的好坏，就具有绝不容忽视的重要性。

对于刚接触葡萄酒的消费者，我的建议是准备两种不同型态的红、白酒杯各一组，除了红、白酒杯之外，另外在特别需要的时候用来饮用气泡酒或香槟的香槟杯，还有饮用甜酒的冰酒杯等都需要配备一些，当然，如果你是一个极尽讲究完美主义者，那就要花上一些时间把各种不同的酒杯收藏到家咯，以备不同所需。

如今葡萄酒已超越了人们日常饮用范围而成为一种优雅的生活艺术和精神文化，云惜冰酒祝您工作愉快，美酒常伴，健康生活！

篇五：喝了这杯酒

爱情是灯，越多越亮； 爱情是河，越流越长；)

爱情是花，越开越美； 爱情是酒，越沉越香。

下面有请两位新人共同为水晶杯注满香槟酒。

朋友们，这晶莹剔透的香槟酒塔，象征着一对新人纯洁无暇的爱情，那层层塔尖象征着一对新人的爱情阶梯，今天他们终于携手走到了爱的最高境界上，他们在爱的最高境界上洒下了香甜的美酒，这是旺盛的生命的流动，这是合二为一的爱的温柔。朋友们，让我们衷心的祝愿他们在今后的生活当中风雨同舟、相濡以沫、真爱一生、真诚到永远！

朋友们，我们都印证了他们两人神圣的婚礼。爱情是地球上最美丽的花朵，人世间最绚丽的音符，生命中最奇迹的力量，也是生活中最动人的故事。今天，阳光灿烂，天上人间共同舞起了美丽的霓裳。一对新人共同经历了一场圣洁的婚礼，从今天开始你们将步入生活的旅途，在众人面前，彼此的生命结为一体，共度一生。请允许我代表你们的亲朋好友，祝愿你们未来的日子里能够天天幸福，直到天长地久！请新人双方父母上台共同敬酒致意。

喝了这杯酒，夫妻恩爱到白头；喝了这杯酒，工作学习都一流；喝了这杯酒，身体健康又长寿；喝了这杯酒，最低能活九十九；喝了这杯酒，愿我们的友谊天长地久。大家干杯、干杯、干杯！

面对所有的来宾，两位新人要切开属于自己的婚礼蛋糕，让现场的所有嘉宾共同分享他们爱情的甜蜜。在这美好而又难忘的时刻，请新郎把蛋糕送到新娘的口中，新娘也把蛋糕送到新郎口中。我们衷心祝愿两位新人恩恩爱爱、幸福到永远，因为爱就是心有灵犀，就是不离不弃

各位来宾、各位朋友，我们的两位新人经过甜蜜的恋爱，漫长的等待，今天终于结成幸福的伴侣。衷心祝愿他们：感情如胶似漆，生活快快乐乐，事业一帆风顺，朋友遍布各地！同时，我也代表两位新人祝愿大家：一生福气、二生运气、三生财气、早有朝气、午有人气、晚有和气、出入顺气、常带喜气、年年有锐气、天天都神气！祝愿大家在人生事业的舞台上更高、更快、更强，职位更高、赚钱更快、身体更强；今年赚一百万，明年赚一千万，后年总资产超过中国人民银行！结婚典礼到此结束，大家掌声欢送两位新人退场。

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