餐饮业好词好句

篇一：好词好句

一、比喻句

1. 书是智慧的钥匙.

2.细细的春雨就像春姑娘纺出的线一样。

3.茫茫的草原像一张无边无际的地毯。

4.圆圆的池塘平静得好像一面大镜子。

5.弟弟的脸蛋像苹果一样又圆又红。

6.天上的朵朵白云像羊群一样东游西荡。

7.太阳像一个大火球似的高高地挂在天空。

8.大象的耳朵就好像两把大大的蒲扇。

9.字典就好像一个不开口的老师一样。

10.夜空中的星星就像无数只眼睛似的一眨一眨的。

11.柳树的枝条就好像无数根绿色的丝带一样。

12.美丽的彩虹就像一座七彩的桥一样高挂在雨后的天空。

13.刺猬的身体如同一个长满了钢针的小圆球。

14.弯弯的小河像一条彩带似的向远方飘去。

15.这几天的天气真是太冷,寒风吹在脸上好像刀割一样.

16．西湖象一块碧玉,一面镜子。

17.弯弯的月亮像一条小船挂在夜空中。

18.食堂开饭时，全校同学像热锅上的蚂蚁一样挤成一团。

19.像鹅毛，像芦花，像棉絮的大雪降落下来。

20.火红的枫叶像火花一样纷纷地飘落下来。

21.运动员像离弦的箭一般向终点跑去。

22.北极星像盏指路灯一样挂在天空。

23.春雨，像牛毛，像花针，像细丝，密密地斜织着。

24.温柔的月光洒满了大地，一切都像被披上了一层银纱。

25.豆大的雨点儿，劈头盖脸的砸下来，马路上像开了花似的。

26. 暖暖的春风，像妈妈的手，轻轻地抚摸着小姑娘的脸。.

27.秋天，野草被风吹得渐渐变黄，草地变成了金色的海洋。

28.那密密实实、郁郁葱葱的叶子下，一嘟噜一嘟噜的葡萄挂满了架，有的紫红色，有的青绿色，像玛瑙，似翡翠。

29.含羞草像一个害羞的姑娘，只要在它的叶片上轻轻一碰，它就合拢起来，枝条也跟着低垂下来，好像不敢见人似的。

30.这句话仿佛是一束温暖的阳光直射我的心田,抚慰了我受伤的、幼小的心灵。

31.春天到了，五颜六色的花竞相怒放，山坡上像是披上了五彩的衣裳。

32.书籍好比一架梯子，它能引导我们登上知识的殿堂；书籍如同一把钥匙，它能帮助我们开启心灵的智慧之窗。

33.春雨像春姑娘手中的绣花针线，一针针，一线线，绣出一片清新和翠绿，也有点儿耀眼的金黄。

34.春天的白云也多姿多彩，像奔腾的小马，像翻滚的浪花，又像春姑娘干净的脸。

35.十月的秋风吹拂着大地，辽阔的田野一片金黄，好像给大地铺上了一层金黄色的地毯。

36.秋天的天空瓦蓝瓦蓝的，洁净的好像刚洗过的蓝宝石，使人感到天高气爽。

37.“沙！沙！沙！”绵绵细雨似千万条银丝，从天空中飘落

下来，像颗颗珍珠，一把把洒在大地上。

38.雨还在不停地下着，从屋顶上落下来，开始像断了线的珠子，一滴一滴地往下落。后来雨水顺着瓦檐淌下来，像一股股涓涓细流。

39.“呼——呼——”狂风呼啸，大树在狂风中摇晃，一条条树枝就像一条条狂舞的皮鞭在空中抽打着。

40.太阳正像一叶扁舟，在云海里飘呀飘，它周围的云彩也好像受到了感染，变得像一团团红红的火焰。

41.一弯新月玲玲珑珑的挂在天边，像一朵洁白的梨花，宁静地开放在浅蓝色的天空中。

42.路边的小河静静地流着，在阳光的照耀下像一条闪光的银带子，远远望去像一条蜿蜒爬行的银蛇。

43.那圆圆的柑橘犹如千万占小灯笼，金灿灿，红彤彤，在墨绿的树叶里熠熠闪光。

44.那一颗颗小白菜齐齐地站在那里，像一个个水灵灵的小姑娘，抖着翠绿的裙子，骄傲地昂着头，那嫩白的面孔满带精神，那矫健的身姿很有几分英气。

45.时间如同一架天平，它能称量奋斗者成果的重量。时间就像一把皮鞭，它能鞭策我们追赶人生的目标。时间犹如一面战鼓，它能激励我们加快前进的脚步。

46.茫茫的夜空，满天繁星像撒在碧玉盘里的珍珠。星星眨着眼睛，一会儿躲进云里，一会儿又钻出来，像在捉迷藏。一轮明月挂在天空中，洒下皎洁的月光，河面上像披了一层薄薄的银纱。

47. 妈妈的每一句话都打动着我的心弦，它像惊雷，把我震醒；它像强心剂，让我振奋；它像良药，让我健康；它像火光，暖我心窝。

二、拟人句

48.小鸟在树上欢快地歌唱。

249.花儿在微风中翩然起舞。

50.春天母亲又苏醒了，她哺育小草，呵护大树，孕育生命，温暖人间，使世界一片生机盎然。

51.春姑娘轻轻地飞来了,她飞过高山,来到江河,飞过森林,来到田野,把春风春雨送到人间

52.春姑娘穿着彩衣，身批彩带，带着明媚的阳光、艳丽的花朵，翩翩舞到了人间。

53.柳树在小河边听着春之歌，微风一吹它摇动起像小辫子那样的枝条，好像在说：“春天真美！”

54.蜜蜂在花丛中翩翩起舞，饱览春天的美丽。

55.一盆盆花草从冬天的沉寂中睡醒来，抖掉全身的枯枝败叶，重新换上了新装。

56.随着那淅淅沥沥春雨的降临，小草钻出了地面，树枝上的叶芽探出了头，花朵含羞的伸出了小苞，庄稼也变得绿油油的，招人喜爱。

57.小草被春风唤醒，悄悄探出脑袋，伸伸懒腰，好奇地看着新世界，眼里流露出对未来的希望。、

三．夸张句

58.他饿得都可以把一头大象给吃了。

59.教室里静得连根针掉在地上也听得到。

60.他的腿比大象的腿还要粗。

61.从高楼上看下去，车辆小的跟蚂蚁一样。

62.我激动得心都快要跳出来了。

63.三十年过去了，弹指一挥间。

64我住的房间只有巴掌大。

65.我们高兴得一蹦三尺高。

66.这橘子酸得我的牙都快掉了

四、排比句

67.妈妈的每一句话都打动着我的心弦，它像惊雷，把我震醒；它像强心剂，让我振奋；它像良药，让我健康；它像火光，暖我心窝。

68.如果说爱是三月淅沥的春风，感恩就是小草吐露的新绿；如果说爱是初夏生机的日光，感恩就是材木成长的浓绿；如果说爱是冬日洁白的雪花，感恩就是颗粒饱满的小麦。

69．您的关怀，让我们感受到长辈的慈爱；您的鼓励，让我们扬起了奋斗的风帆；您的渊博，让我们沐浴了知识的阳光；您的奉献，让我领略了师德的风范。

70．从秋叶的飘零中，我们读出了季节的变换；从归雁的行列中，我读出了集体的力量。从冰雪的消融中，我们读出了春天的脚步；从穿石的滴水中，我们读出了坚持的可贵；从蜂蜜的浓香中，我们读出了勤劳的甜美。

71.幸福是“临行密密缝，意恐迟迟归”的牵挂；幸福是“春种一粒粟，秋收千颗子”的收获。 幸福是“采菊东篱下，

篇二：好词好句好段摘抄大全

好词好句好段摘抄大全

{ 叙事篇 回忆童年 }

好 词

乐趣 兴趣 兴奋 回味 留恋 童趣 幼稚 稚嫩 纯真 调皮 撒娇戏闹 戏弄 追逐 奇特 设想 执着 固执 怄气 捣鬼 哭闹 敏捷 浪漫 失望 喜爱 愉悦 得意 惬意 滑稽 嬉戏 活泼

幼稚可笑 调皮捣蛋 哑哑学语 爱不释手 挤眉弄眼 紧追不舍 灵机一动 喜出望外 异想天开 惊慌不已 自以为是 鸡犬不宁

羞愧难言 突发奇想 不知羞耻 自鸣得意 得意忘形

洋洋自得 暗自高兴 自作聪明 无地自容 无中生有

指手画脚 南腔北调 蹑手蹑脚 抓耳挠腮 装聋作哑

忍俊不禁 嘟嘟囔囔 东张西望 屏声敛气 装腔作势

佳 句

刚才还是静静的小河，突然间喧闹起来：喊叫声、笑闹声此起彼伏，撩水，击水，

我立刻兴奋起来，不管三七二十一，甩掉鞋子，从妈妈手中抢过救生圈，光着脚丫，欢呼着扑向大海的怀抱中。

玩累了，我们纷纷从水里钻出来，抖掉身上的水珠儿，爬到到岸上懒懒的晒太阳。

妙 段

小表哥只顾埋头剪，莲蓬就放在他身后。哈，好机会！我卷好袖子，伸手把莲蓬去了过来。他似乎没发觉，又放下一个，我又取了过来。不一会儿，我的盆子就满了。我暗自发笑，开始还勉强忍住，后来不禁捧腹大笑，身子一仰，一个倒载葱，“扑通”载入水中。“救命！”我不会游泳，一边乱打水，一边呼救。“哈哈哈”小表哥笑的前仰后俯，急忙把船划了过来。“你当我不知道？”原来他早就发现了。正讲着，“咕嘟”一口水进肚，我急了，一把揪住一根叶梗，一蹬，咦？底下是泥。我踩着泥慢慢站了起来，原来水并不深，只没到腰部。

我们在河边急三火四的脱光衣服，扑进小河里，立刻开始打水仗、追逐嬉戏了。整个小河立时一片喧哗，叫喊声、欢笑声此伏彼起，汇成了快活的交响曲。水仗打累了，就在河里追逐嬉戏。一个追，一个跑，在水里穿来钻去，小身子像条泥鳅一样滑，怎么也抓不住。

河面上的欢歌笑语，在河两岸远远地荡开了。

{ 捉弄小动物 }

佳 句

我屏住气息，抑制着心跳，悄悄地挪进那只美丽的大蝴蝶，轻轻第伸出捕蝶网，看准位置，抓住时机，“唰”地一下猛然罩下去。

我左手按住它的背后，右手的大拇指和食指从它的大钳子后伸过去，使劲儿捏住它，尽管这个“横行大王”不停地张牙舞爪，也对我毫无办法了。 我停止了对小乌龟的挑逗，装出又好的态度来麻痹它，趁它不注意，我把铁尺突然插到它的身底下，一翻，他就仰面朝天了。

我俩用手梳理小兔白白的，柔软的长毛，看着他们红红的，温顺的眼睛和那双长长的，会转动的耳朵，我和弟弟真是开心极了。

妙 段

我和林忠用力把大砾石掀里个底朝天，一窝螃蟹无处躲藏，立刻四散奔逃。这窝螃蟹大的像苹果，小的像核桃，少说也有十来只。这可把我俩乐坏了。我盯住一个大个儿的，不顾一切地伸手就摁，一下子摁在它的大夹子上。这家伙猛一翻身，大夹子就狠狠地夹住我的手指，一边仅盯着那只仓皇逃跑的螃蟹，朝他走过去。我挡住了它的逃路，它也不怎么俱我，两夹一张，身子立起，显出威武的样子，圆鼓鼓的眼直瞪着，好像在向我挑战：“你敢来，我夹死你！”我对它说：“你算了吧，外强中干的家伙，看我咋治服你！”说着，我猛地摁住它的甲壳，另一只手的大拇指和食指对它进行前后夹击，把它紧紧地钳住。

我朝猴子扔过去一根香蕉，还没等香蕉落地就被一只大猴子接住了。只见他像人一样剥开皮儿，闻了闻，然后津津有味地吃了起来。过了一会儿，我见猴子挺爱模仿的，就捡起一个还在冒烟的烟头，假装吸了几口，然后扔到一个猴子前面。那猴子见了，连忙用毛茸茸的小手捡起来塞进嘴里，紧接着尖叫声丢掉烟头直蹭嘴。这下把周围的人都逗笑了，我更是笑得流出了眼泪。

今天是落大潮的日子，我们这些孩子兴奋得犹如出笼的小鸟，高兴地大喊：“赶

海了！赶海了！”我和爸爸，妈妈一人拎一只小桶，分头去抓“俘虏”。

我仔细地翻动着每一块礁石，突然，发现了一只巴掌大的梭子蟹，从一道石缝里钻了出来，探视了一会，便大摇大摆地横行进来。我急忙地把他拦住，可它来势涌，丝毫不理会我的阻拦，我进一步逼近它，这时，它才警觉起来，瞪着一双黑豆似的眼睛，举起一把有力的大钳子向我示威。我才不怕那，马上找了一块小石头，顶住它的钳子。哈，它中计了！那把大钳子使劲地夹着小石头，我乘机把它扔进了小桶。望着我的第一个“俘虏”，我心里美滋滋的。

在雪地上扫去一块空地后，呵了呵冻得像小萝卜似的手，再用小棍把筛子支起来，在下面和四周撒上一些小米，然后把拴在小棍上的绳子拉到屋里。我像打伏击的战士一样，趴在门缝儿那儿，屏声气息，瞪圆眼睛盯着筛子。一只小鸟机警的飞到筛子附近，试探着啄了几粒米，然后又往前蹦了蹦。这时，我抓进绳子，心都快吊到嗓子眼儿了。树上的那些小鸟见它们的“头领”没事，就叽叽喳喳地叫着，扑扇着翅膀飞了下来啄米吃。终于一只小鸟蹦到了筛子下面，吃起米来。这时，我把长绳猛地往后一拉，筛子就扣下去。“呜啦，抓住喽！”我欢呼着冲了出......

{ 逗趣 }

佳 句

见大家抓耳挠腮，急得团团转，有的甚至都要哭鼻子了，她才突然哈哈大笑起来，竟然笑的前仰后合岔了气儿。

她双手的拇指顶着耳朵，其他手指直扇乎，做出鬼脸儿，伸出长长的舌头，嘴里发出“呀呀”的怪声.

妙 段

读完《小魔书》书中《肥皂条镜上画“裂痕”》后，我不由得童心大起，决定在穿上镜上制造的“裂痕”，逗逗妈妈。于是我找出肥皂，切下一条，再削成笔状，走进屋里。见屋里没人，就在镜上画了两下，两条又细又长的“裂纹”制造出来了。离开镜子几步，眯起眼睛看了看，嘿，真像！我对着镜子得意地做了装出着急的样子说：“妈，不好啦，镜子突然自己?啪?的一下裂了！”“什么？”妈妈着急了，跑进屋去，见穿衣镜上果然有两条裂纹，不问青红皂白，就揪住了我的衣领…

{ 傻事 }

好 词

愚蠢 纳闷 泄气 琢磨 傻笑 稀奇 惊讶 惊奇 惭愧 辩解 纠缠 窥视 懊悔 羞愧 炫耀 吹嘘 狡辩 解释 疑问 安慰 嘲笑 教训 善意

计上心头 苦苦琢磨 莫名其妙 迫不及待 朝思暮想 千头万绪 兴致勃勃 理所当然 心乱如麻 振振有词 弄巧成拙 苦不堪言 无可奈何 垂头丧气 不知所措 哑口无言 难以启齿 懊悔不已 沾沾自喜 自以为是 异想天开 自鸣得意 得意忘形 自我陶醉 自吹自擂 傻里傻气

佳 句

我鼓着腮帮子，使足全身的力气，不管三七二十一，把气往管里吹，只觉得耳朵里“嗡嗡”响起来，眼前金星乱冒，头重脚轻。

噢，原来多吃盐就能长成大人呀！于是，吃饭的时候，我偷偷舀了半勺盐，倒进了我的稀饭里。

我又要来一棵桃树苗，把它绑在栽在土里的小桃树上，心中暗暗得意：这下它该长出大桃儿来了吧！

妙 段

我趁屋里没有人，就悄悄拿起墨水瓶，拧开盖儿，用舌头舔了舔，哇——，又臭又涩！我皱了皱眉头，使劲儿吐了几口唾沫，心想：这不是墨水吧，再尝尝别的。于是，又打开另一瓶，舔一舔，和那一瓶一样。唉——，又臭又涩可怎么喝呀，是好多加糖了。我一连放了五大匙白糖，用筷子搅了搅，接着闭上眼，仰起来，“咕嘟咕嘟”一口气喝光了一瓶，然后抹了抹嘴，高兴地喊起来：“噢——，我喝的墨水多，我快上大学喽！”

那是我刚上幼儿园中班的时候。一天晚上，妈妈从地里回来，累的腰酸背痛。她叫我给她盛碗粥。我蹦蹦跳跳地跑到厨房里，盛了满满的一碗。我正准备给妈妈送过去，可是一想：妈妈忙累了一天，只吃点稀粥，我应该把粥弄好吃点。我又想起妈妈平时做菜时，总是向锅里放些盐、味精什么的，我何不…说干就干，我把佐料都拿出来，在碗里放上了生姜、花椒、盐等佐料，又用筷子在里面搅拌了一会儿。我想：妈妈吃上我发明的粥，一定会夸我的。

妈妈喝了一口，皱皱眉头，“哇”地一下吐了出来。我吓得不知所措。妈妈一看碗里，脸上“晴转多云”责问道：“你搞什么恶作剧？”我红着脸说：“妈妈，我平时看到你往锅里放佐料，做起来的菜好吃极了，我想您很累了，应该吃好的，就放了一些。”

“哦，原来是这样！妈妈不怪你啦，今后，你要注意，只有菜里才放这些佐料。”我听了调皮地向妈妈敬了个军礼，说了声“遵命”，把妈妈逗笑了。

佳 句

我发现我的“小白兔”气球变小了，以为是饿瘦的，就逼着妈妈给它拔萝卜去。 可是那玩具大熊猫就是不肯吃药，我只好掰开它的嘴，先往里塞些药片，再往里灌糖水。

我用小注射器抽满一管止咳糖浆，又用小手绢在死猫屁股上擦了擦，就开始给它打针了。

妙 段

怎样把猫救出来呢？想来想去也想不出办法来，急得我像热锅上的蚂蚁团团转。正巧，有一人扛着鱼竿经过，我立刻有了主意，于是我急忙跑回家取来钓鱼竿，趴在小井边，把鱼钩朝小猫甩了过去，说：“乖，快上钩，我救你来了。”可是，任凭我怎么说，它愣是不肯咬钩。忙乎了一阵，我才想到：唉，我真傻，没诱饵它怎么会上钩呢！于是，我又找到一条小干鱼，穿在钩上，再垂下去。小猫嗅到鱼腥味，猛的扑过去，一口叼住小鱼时才往上拽，可能是鱼钩钩住了小猫的嘴巴，它一边惨叫着一边往下打坠乱扑腾。

书皮皱皱巴巴的，上面那可爱的小白兔也变得皱皱巴巴的。怎么能让小白兔精精神神的不遭罪呢?对了，熨斗能把皱巴的?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuluzuowen/" target="_blank" class="keylink">路倨剑欢ㄒ材馨寻淄渺倨?于是我急忙找出熨斗，接上电源，过了一会儿就开始熨了。我一边轻轻地熨，一边安慰它：“小白兔，你别怕，一会儿就好啦！”突然，“吱”的一声，吓我一跳，拿起熨斗一看，不好了，小白兔突然不见了！再翻过熨斗一看，两只小白兔跑到熨斗上去了。我又心疼又难过，在地上打着滚儿又哭又叫：“熨斗坏！小白兔…被…被熨斗吃了！”

{ 错事 }

好 词

狡猾 抄袭 贪玩 讥讽 挖苦 闯祸 恶劣 自夸 傲慢 伪装 隐瞒 虚伪 蛮横 粗暴 编造 抵赖 刻薄 刁蛮 奢侈 庸俗 吝啬 阻饶 逞能 奉承 造谣 捏造 背叛 挑拨 坠落 偏袒 嫉妒 炫耀 侮辱 卑鄙 羞耻 悔恨

鼻青脸肿 捕风捉影 游手好闲 横眉竖眼 暴跳如雷 悔恨交加 引以为戒 装聋作哑 不劳而获 贪得无厌 花言巧语 闪烁其词 冷嘲热讽 混水摸鱼 弄虚作假 装模作样 贼头贼脑 鬼鬼祟祟 乘虚而入 神不守舍 阳奉阴违 盛气凌人 粗暴蛮横 污言秽语 幸灾乐祸 漠不关心 口是心非 哗众取宠 无理取闹 强词夺理 胡搅蛮缠 仗势欺人 沾沾自喜 得过且过 歪风邪气 吞吞吐吐 讽刺挖苦

篇三：领班工作

餐厅领班工作职责

时间:2012-11-29 08:00来源: 好词好句网 作者:西海

篇一：餐厅领班工作职责范文

1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

2、 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时 间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

3、 按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联 系，协调工作。

4、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料 资料的收集和积累工作，并 资料 及时反馈给西厨房及有关领导。

5、 了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及 酒水的推销。

6、 负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管 及耗用账目。

7、 保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

8、 负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。

9、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。

10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员 工严格按照服务规程， 做好餐前准备， 餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。 培

11、召开班前会，分配任务，经验。

篇二：

1、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4、对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并 回答客人问题。

5、注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时 处理客人投诉，并加以妥善地解决。

6、负责餐餐厅用具的补充。

7、落实每天卫生工作，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

8、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。

9、 每天早上 9:300 准时点名， 做好考勤记录， 不许弄虚作假， 一经查出按 《员 工手册》处罚。

10、 安排好服务员定位、 定岗、 督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况， 10:30 之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、 无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐 全，确保 11:00 之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的 一切准备工作必须备好。

11、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是煤气的放置， 不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。

12、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损 单，壹式贰份给楼面经理，

13、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。

14、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上 16:20 例会上宣布下周排班及 排休情况。

15、注意节能工作，每天 10:50、16:30 准时开楼面的灯，如无客人进餐，最 迟 13:30 关闭楼面的灯，晚餐 16：30 打开空调，18：00 关闭。晚上收市 前必须检查包房门窗，窗帘有无关好。

16、妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员 的加班做好记录，如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承 担。

篇三：

1.班组的日常管 理

（1）参加部门例会，了解每日接待、预定情况，召开班前例会。

（2）合理安排员工的排班，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成。

（3）营业时向服务员布置任务，督导服务员的服务工作。

（4）协调、沟通中餐厅及厨房的工作，保证中餐厅的正常经营。

（5）及时填写值班意见反馈表及交接本，以便下一班领班开展工作。

（6）每日营业后，全面检查餐厅并填写工作日志、营业报告，做好餐厅的销售服务统计和客史 档案的建立。

2.组织客人接待 工作

（1）带领员工完成每日客人接待和餐品、酒水销售工作，努力提高中餐厅的经营效益。

（2）开餐前检查摆台、清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况，使之达到所要求的规 范和标准。

（3）督导服务员的工作，发现问题及时纠正，保证所有工作符合酒店的标准和要求。

（4）全面掌握客人用餐情况，及时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉。

（5）随时注意餐厅动态，遇特殊客人、重要客人要亲自服务，为其介绍菜单内容、推荐特色菜、 回答客人问题，确保服务的高水准。

3.人员管理

（1）协助餐厅经理做好对服务员的考勤、绩效评估工作，及时掌握员工的思想状况、工作表现 和业务水平。

（2）协助餐厅经理对服务员开展相关的业务培训，不断提高服务员的服务技能与技巧，做好餐 厅人才的开发和培养工作。

篇四：

一、 工作职责 负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行 及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交 办的各项任务。

1． 了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；

2． 负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；

3． 做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作；

4． 协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；

5． 在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销， 跟进上菜速度协助下属完成工作； 6． 做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；

7． 负责餐厅收银，做帐工作，负责酒水的收发及盘存；

8． 负责制作果盘；

9． 关注新入职员工，并做好在岗培训工作；

10． 协助主任与员工之间的沟通，提供有建设性的意见；

11． 负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产 盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况， 填写领货单，确保补充的及时性；

10．每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主任汇报；

11．能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；

12．须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令。