水煮鱼650字作文网

篇一：作文是鱼 兴趣是网

作文是鱼 兴趣是网

在作文教学的诸环节中，写好评语是很重要的一环。它要求教师能深入到学生的内心世界，了解学生心灵最细微的活动，以巧妙的语言激发学生的写作积极性，并明确学生的成功和不足，明确其改进的方向。要想让学生学会捕捞作文这条大鱼，那么教师就应该教给学生灵活驾驭捕捞大鱼的渔网，兴趣是一张不可替代的渔网啊。

要写好一条评语总需下点工夫。诸如“中心不突出”“写景缺乏层次”“ 论证不够有力”等千篇一律的套话，以及“基本功太差，不可救药”“ 一窍不通”“一塌糊涂”等严重伤害学生自尊心的评语，不仅对学生写好作文毫无补益，而且会大大挫伤学生对写作的兴趣。

笔者尝试快速作文教学实践十余年，在实践中深深体会到，评语作为一种特殊文体，应具备以下六方面特性：

一、针对性

作文评语如果胡子眉毛一把抓，会使学生不得要领。教师在评改时要抓住学生习作中的主要问题进行点评，给学生指明方向，使学生有所警醒和收获。即从大处落墨，如文章的立场观点、思想感情、立意角度、结构语言等主要方面，使学生明辨优劣，引起足够的重视。评语的着眼点要放在文章对写作意图的体现上。教师布置指导的每一篇习作训练，都是有目的的，或是训练组织结构能力，或是训练想象描写能力，批改时要注意将既定的写作意图做为点评的焦点和靶子，有的放矢。

二、鉴赏性

评语要落在一个“赏”字上，赏其取材新，赏其立意深，赏其见解独到，赏其构思巧妙，赏其态度认真……使学生感受到自己的成功并品赏成功的喜悦。布鲁姆把学生受到激励去参与学习过程的程度称作“先决情感”特点，“赏”的目的就是力求将这种先决情感特点尽可能变成影响学生的一个主要变量。有鉴于此，教师在作文评估中不能冷漠地纯客观地刻板鉴定和纯粹着眼于匡正的消极处理，而要尽量发掘学生习作中的成功之处，小至字词句，大至节段篇，并写下大红批语，如“此文立意深刻，从平凡中见出不平凡，表现了作者观察生活的深刻。”、“构

思巧妙，善于从课文中吸取营养，借鉴引申发挥……”“用此一字，尽传精神”等。当然这种赏识性的赞语也不能言过其实。有时候，越是好文章越要提出高要求，使其既得到鼓励，又不自我陶醉。赏识性的评语能够产生奇妙的心理效应，请听一个学生的心声吧：“老师，虽然你的评语只有‘可喜’二字，但我看到它，心中极不平静，在后来的每次写作中每每暗下决心，不让这个‘可喜’被劣作冲淡”。

三、文学性

一条好的评语应该具有文学色彩，具有生动活泼的语言和耐人寻味的含意，让学生带着欣赏的态度去阅读领会。如果教师的评语老是干巴巴的几句话，那是没有资格去指责学生的“语言欠生动”的，也没有资格要求学生对那一套老掉牙的话题表示兴趣和热心。作文是学生心灵的创造，评语更应该是师生心灵沟通的渠道。所谓为人师表，就该在此有所体现。教师要求学生的语言生动、形象、具有文学色彩，自己就该在评语中为学生做出表率。如果学生的作文文采斐然，而教师的评语却干瘪无味，那是极不相称的。

有时引用古典诗文也能使评语显得典雅庄重。如对曾因自己下了功夫而未收到预期的效果，一度很苦恼的学生，写这样一则评语“立志欲坚不欲锐，成功在久不在速”（宋·张孝祥词），会增强他的信心。

四、幽默性

古人云：“教人未见意趣，必不乐学”。评语也是如此。枯燥无味，僵硬刻板的评语，学生必不乐意看，也就起不到导向的作用。一句深刻幽默的评语，不仅可创造愉快的学习环境——即使是批评，学生也乐于接受，成为师生关系的粘合剂——而且可以达到一种“笑过之后又不令人不深思”的效果。苏联教育家米哈依尔· 斯维特络夫说过：“幽默是智慧的体现，是生活中的盐。”我们的评语为什么就不可以放点“盐”呢？有个学生不正确使用标点符号，作文一逗到底，我在作文后这样写道 ：“句号瞪着圆圆的眼睛，引号的眉毛挑了起来，感叹号哭起了鼻子：我的主人，你怎么忽视了我们在文字中应有的位置？”还有一次，我发现有位同学的作文肯定是抄袭的，便直接写道：“本文可能非你所作。”这位学生在第二次作文中夹了一张纸条：“没想到教师是如此‘理解’学生的”。显然他产生了抵触情绪。如果不坚持原则又会助长他的坏毛病。正在为难之际，突然，马克·吐温的幽默启发了我，于是写了这样一句话 ：“如果上次评语欠妥，特更正如下：本文可能是你所作。”如此，在幽默中给学生以某种警策作用。

运用幽默性的评语要注意适度，因为有些幽默本身含有讽刺性，搞不好会挫伤学生的自尊心。

五、启发性

教师可用商量探讨的口吻，提示学生理解并接受教师的意见和建议。随着年龄的增长，中学生的独立意识和自主性逐渐增强。他们期望教师与其建立平等和谐的师生关系。如果教师居高临下，就会造成一种逆反心理；如果教师以平等的身份参与其中，提出自己的(转 载于:wWw.zW2.cn 爱作文 网)看法，学生就能获得一种思索的冲动，产生再创造的欲望。

六、情感性

我常常发现，学生对教师的评语，最关心的并不是技能技巧的指点，得失优劣的评价，而是颇费心思地从评语的字里行间窥察教师对自己的态度：是热情，还是冷漠；是扶持，还是厌弃……，每个人窥测所得不同，其情绪也随之起伏而波动。所以教师的评语要满怀深情。学生一旦从评语中品出了鼓励和希望，他们会马上亢奋起来，振作起来，花费数倍于教师的心血投入到作文中去。比如我们曾给一位写作吃力但却锲而不舍的学生写过这样一条

评语：

“在我的记忆里，你的写作功底并不是很厚实的，但从这学期的几篇文章来看，水平几乎是直线上（下转第44页)升的……由最差到较差，再到中等。这篇文章如果能克服详略不当的毛病，就可以列入中上等了……”

红字评语写了整整一页，学生们争相传阅，这位学生更是为之感动，他很快将文章修改好又交了来。

有这样一则寓言，老北风想把人们的衣服脱掉，于是板着面孔使劲地刮着，风刮得越大，人们的衣服穿得越多，裹得越紧；而春风却不这样，她轻轻地吹拂，带着暖意，带着温馨，于是人们敞开了胸怀。我们的评语不也应该象这轻轻吹拂的春风吗？

评语通常是用红墨水写成的，但仔细想来却应该用心血来写就。教师在这里倾注的心血愈多，它往往就愈有光彩。

篇二：水煮鱼

水煮鱼，好滋味

杨家怡

水煮鱼。顾名思义，就是水煮的鱼。听起来是不是会感觉非常清淡呢？但是，本人可算是半个美食家了。告诉你啊，它不仅不清淡，而且吃过后嘴有余香，回味无穷啊！

暑假的一天，我和妈妈、妹妹、二姨来到济南游玩，中午便找了一家饭馆吃饭，名叫韶山冲饭庄。因为韶山冲是湖南的一个地方，所以里面的菜肯定是湘菜啰！

我们点了五个菜，其中，有一道地地道道的湘菜，就是水煮鱼。 菜端上来后，只见它的汤呈棕红色，里面有许多花椒，还有煮的嫩嫩的鱼肉，以及那必不可少的充满激情的辣椒。一股股香气钻进了我的鼻孔。忍不住了，我夹起一块鱼肉，嫩嫩的，上面带着辣椒油，肉里渗出了汁水。等不及了，一口咬了下去，鲜香嫩滑，花椒用的恰到好处，嫩度适中，鱼肉不老不生。细品一下，鱼肉越吃越香，汤汁的味道在口中发挥的淋漓尽致，完美无缺。终于不舍的咽了下去。一呼气，一吸气，刚才的味道仍在嘴中环绕，盘旋。刚回过神来，妹妹正在疯狂夹鱼。这么好吃的东西吃一次怎么够呢？于是我也加入了抢鱼的行列。又一次夹起一块鱼，多在汤中涮了几下，毫不犹豫地送到嘴里，猛的一咬，汤汁瞬间与肉分离，我先咽下汤，再品鱼肉，最后，让它顺着我的食道滑了下去，稳稳的落在胃里。

水煮鱼，好滋味。它是热情勤劳的湖南人民在不断创新、实践中

制作的美食。这道菜背后，有多少次失败，多少次不懈追求啊！正是由于他们的不懈努力，才造就了中华美食的经典 。

水煮鱼，好滋味！

篇三：麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼的材料：

新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。

麻辣水煮鱼的调料：

花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升

麻辣水煮鱼的做法：

1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟

2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒

3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火

4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）

5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉

6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟

7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可

地瓜的贴心建议：

1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎

2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出

3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差

4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水