作业帮巴氏鲜牛奶不加热能喝吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 17:45:32
巴氏鲜牛奶不加热能喝吗
巴氏鲜牛奶不加热能喝吗
巴氏鲜牛奶不加热能喝吗
加工方法：将牛奶置于80℃的温度下,经过15秒杀菌.
特点：巴氏奶通过巴氏杀菌杀死奶中的致病菌和腐败菌,保证了产品的安全性,最大限度地保留了鲜奶的营养成分和独特天然的口感.营养价值与鲜牛奶差异不大,B族维生素的损失为10%左右,乳清蛋白的损失为10-20%.巴氏奶因没有彻底灭菌,奶中残留有细菌,这部分细菌在适宜的温度下繁殖极快,故需要冷藏,一般保质期7天左右.儿童喝巴氏奶必须煮开了再喝.
识别方法：保质期7天以内,并标注有“巴氏灭菌”字样.
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