蒸馒头的问题用的安琪酵母,温水和的面,发1个来小时,发的很好,膨胀了一倍,然后上面板,做成馒头状,冷水上锅,水开后20分钟左右,最后成形效果不好,好像不怎么发似的,有点接近死面,问了好多

蒸馒头的问题用的安琪酵母,温水和的面,发1个来小时,发的很好,膨胀了一倍,然后上面板,做成馒头状,冷水上锅,水开后20分钟左右,最后成形效果不好,好像不怎么发似的,有点接近死面,问了好多 为什么面团发酵很好,可蒸出来的馒头很硬?我是用白糖和酵母兑温水来和面的,发面温度也在30度左右,发出来的面团很软,可蒸出来的馒头很硬.没有松软的感觉.这是为什么呢?谁能教教我啊.面 为什么我用酵母蒸的馒头不发 关于安琪酵母的使用量我想用安琪酵母发馒头,十斤面粉要放多少安琪酵母吗?谢谢~我用了大约20克,会不会不好? 酵母,酵母伴侣,泡打粉,碱,做馒头的时候都要放吗?这些有什么区别呢?还有馒头和包子发的面一样吗? 安琪酵母蒸馒头锅里用冷水还是热水蒸就是在蒸馒头的锅里用热水还是冷水 老面馒头没有发起来再加一点安琪酵母, 关于安琪酵母使用量 包子、馒头、面包一公斤需要多少份量的安琪酵母 自酿葡萄酒用什么酵母好呢?发馒头用的酵母/酒曲可以吗? 用酵母发的面在蒸之前需要用碱面揉吗? 用温水化开酵母的原因 用酵母怎么做甜馒头.一斤面粉放多少白糖或蜂蜜.希望有实践经验的人回答,我会做普通馒头我有试过把糖放在面粉里.然后用温水化酵母,但是馒头发不好,做普通馒头我可以做的很好.放了糖很 米酒的酵母和馒头的酵母是一样吗? 为什么我做的披萨面饼很硬?奶酪也没化呢?今天中午做了个披萨 步骤是这样的:1.先用一碗半的面 温水 安琪酵母揉的面.揉了10多分钟,面的表面微粘,算是光滑了.2.在面团上放了一块湿润的蒸馒 做面包和做馒头用的酵母一样吗 酵母和鲜酵母那个蒸馒头味道好?是开馒头店的.他们俩的用量一样吗? 蒸馒头和面能同时放发酵母和小苏打吗我刚和完面,打算明天早上蒸馒头,和面时放了安琪酵母后,又放了些小苏打,平日不放小苏打,今天不知怎么就放了些,不知道这样是不是有什么危害,这两样 酵母发面时间长有酸味怎么办,就是头一天晚上放的酵母第二天蒸馒头,面有味怎么办