鱼胶粉、琼脂、吉利粉、果冻粉有什么区别?爱玉粉又是什么东东?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 15:29:23

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鱼胶粉、琼脂、吉利粉、果冻粉有什么区别?
爱玉粉又是什么东东?

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琼脂 系选用优质天然石花菜、江蓠菜( Gracilaria)、紫菜等海藻为原料,采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质.含有多种元素,并具有清热解暑、开胃健脾之功能.琼脂为亲水性胶体,分有条状和粉末状,不溶于冷水,易溶于热水.琼脂在工业上具有独特的重要性,琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶（冻胶）,是食品工业、化学工业、医学科研所必需之原料.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.其特点：具有凝固性、稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等.回答者：流穿蜂 - 总监 九级 11-14 13:01 ●鱼胶粉简介 鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶.鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料.纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽,和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心

鱼胶粉、琼脂、吉利粉、果冻粉有什么区别?爱玉粉又是什么东东? 求问鱼胶粉、琼脂、吉利粉、果冻粉有什么区别? 吉利丁片,吉利丁粉,鱼胶粉,燕菜精,琼脂有什么区别?我知道都可以用来做果冻,但是口感有什么差别?还有用法上有什么差别? 琼脂,鱼胶粉,吉利丁三者的区别是什么 肇庆哪里有卖果冻粉?布丁粉?鱼胶粉?吉利丁片?琼脂?卡拉胶?明胶? 我想知道明胶,布丁粉,果冻粉,鱼胶粉,琼脂有什么区别?分别是做什么用的 琼脂和鱼胶粉做果冻有什么区别做出来的效果有什么不一样的,最好具体点.说说怎么样做果冻的. 鱼胶粉 吉利丁片 有什么区别RT 吉利丁片,吉利丁粉,琼脂,鱼胶粉的区别是什么啊?可以通用吗? 吉利丁片,吉利丁粉,琼脂,鱼胶粉的区别是什么啊?可以通用吗? 做果冻,布丁什么的到底用什么粉更好一些呢?明胶,丁吉利片,布丁粉,琼脂,鱼胶粉?要方便使用哦 果冻粉,鱼胶粉,吉士粉,吉利丁片的区别如题,谢谢 明胶 鱼胶粉 琼脂 果冻粉哪个更健康 做布丁用琼脂/鱼胶粉/果冻粉哪种最好? 在江苏徐州哪里有卖琼脂、鱼胶粉或者果冻粉的想做果冻 在江苏徐州 哪里有买琼脂、鱼胶 果冻粉的啊?最好是琼脂 琼脂是什么?和果冻粉有什么区别?在家自己做果冻用什么比较好? 吉利丁片与果冻粉,琼脂的不同!好坏! 琼脂和鱼胶粉是什么?有什么用?