作业帮白汤羊杂碎汤的做法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 17:31:48
白汤羊杂碎汤的做法
白汤羊杂碎汤的做法
白汤羊杂碎汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 工艺：烧白汤羊杂碎汤的制作材料：主料：羊心50克,羊肺50克,羊肚100克,羊肥肠(大肠)200克
调料：花椒15克,八角25克,姜30克,盐5克,大蒜（白皮）30克,味精2克,胡椒粉5克,醋15克,香菜15克,大葱100克
白汤羊杂碎汤的特色：汤白味鲜,微辣不腻.：1.羊心、羊肺、羊肚、羊肠反复冲洗干净,放进水锅内；
2.加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、精盐煮至九成熟；
3.沥水,切成片状条备用；
4.在锅中倒入羊清汤,放入姜末、蒜末、精盐、和杂碎条,烧开；
5.撇去浮沫,加醋少许,吃时撒上味精、胡椒粉、香菜叶即成.
白汤羊杂碎汤的制作要诀：本品需羊骨清汤适量.