作业帮关于擂茶的作文
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 19:30:18 字数作文
篇一：《怀念家乡的擂茶
淘宝网友分享自己的家乡茶，《怀念家乡的擂茶--湖南湘西凤凰土家擂茶》 我的家乡在湖南湘西，那里有绵绵不断的大山，有清澈见底的小溪，有弯弯曲曲的盘山公路，还有热情好客、纯朴善良的乡亲。
我喜欢喝家乡的擂茶，喜欢和左邻右舍坐在一起喝擂茶时那种热闹的气氛，喜欢闻从木屋里飘散出来的擂茶香味，也喜欢自己亲手制作擂茶的快乐过程。 说起我家乡那一带的擂茶，在周围几十里的地方都是再熟悉不过的，是家乡人用来款待客人的主要茶料，因为制作方便，好吃实惠，所以深得家乡人民的喜爱。在我们村里，每家都有擂茶用的木棒和擂钵，也不知道从什么时候开始流行的，反正我从小就是喝着擂茶长大的。
之所以称之为擂茶，是因为它的制作过程，都是靠一根特制的木棒在擂钵里不断的用力旋转而使各种茶料擂粹的缘故。茶 是因为产品中含有“茶”的成分。而“擂”是一个动作（擂制），所以叫做擂
茶。非纯茶饮料(口感),但含茶成份。 土家擂茶-制作原料：茶叶、生姜、米仁、芝麻、花生（五主制料简称“茶姜米芝花”），另辅大豆、玉米等纯天然五谷杂粮。擂茶用的木棒一般都是由老茶树杆做成的，因为茶树柔韧性好，不易折断，经得起岁月的打磨，一根擂茶棒只要保管好，可以用几代人，有的甚至可以世代相传。这种擂茶棒经过反复地使用，颜色还可以发红发亮，看起来很像一件艺术品。嫩的茶树杆还被村里人当捆柴的用的绳子，在山里打柴时经常用得上，茶树上结的果实就用来榨茶籽油，成了村里人一年四季主要的食用油，用现在的话来说就是属于纯天然食品，所以在我们那一带是很看重这种茶籽树。擂钵就是一只口大底小的敞口型土陶瓷的钵子，里面有一层层浅浅的沟，用手摸会感觉有些扎手，就是这些沟在起主要的作用，才能擂出那么好喝的茶料。每次擂擂茶的时候，用两个脚将擂钵夹紧，一只手扶着擂钵的边，另一手就可以用力擂里面的茶料了，人坐在一个
高度适中的小凳子上，只要十几分钟就可以擂出所需的茶料，然后在擂粹的茶料里加入一些水，一钵清香怡人的擂茶就算大功告成。这种擂茶加入的是清水，所以被称为清水擂茶，是家乡人常做的一种擂茶。
很小时候，我每次看见妈妈擂擂茶，看到擂茶棒在她的手中飞转
人，聚在一起擂一钵茶喝，边喝茶边聊家常，东家长西家短的，时不时地还能听到几声爽朗的哈哈声，那也是村里人难得的休闲时光。客人来了，能喝上主人家精心准备的擂茶，那会是客人们莫大的荣幸，一路的疲劳就会一扫而光。
稍稍长大些时，我终于自己学会了使用擂茶棒磨东西。但那时候多半不是擂擂茶，擂的都是家里小猪吃的米汤，家里买不起粉碎机，整个村也只有一部，也不是每个人都愿意将钱用在那上面，为了省钱，大部分时间都得自己在家加工，东西多的时候就用石磨磨，少的时候就用擂钵擂，也算是一种原始的粉粹办法。曾经有过几次自告奋勇地向妈妈请愿过，在客人面前妈妈担心我出丑，我的想法没能实现，但是家里没客人的时候，妈妈还是经不住我的软厮硬磨，只好将手中的擂茶棒交给我，让我有幸亲自体验过几回擂擂茶的快乐。
九十年代后，随着经济地发展，家乡人民的生活水平也日渐得到了提高，市场
上就出现了擂茶机，是一种榨汁机差不多大小的机器，只要将茶料先用开水泡好，将泡好的茶料一起放进擂茶机，想喝什么口味的很快就能完成。现在我们县城（也就是凤凰古城），真正出现了一家制作擂茶及其市场化的生产厂家——凤凰周生堂绿色食品厂，将湘西凤凰土家擂茶标准化、规模化生产，城里城外的人或远或近的游客都随时可以喝到香醇可口的擂茶了，可以让人省去很多繁杂的制作时间和精力。
近几年一到夏天，在我的家乡小县城，都会有许多人来喝擂茶，冬天喝现磨的热擂茶，香醇暧身，夏天喝冷冻过的擂茶，口味就更加凉爽了。每到傍晚时分，太阳开始落山的时候，三三两两来小摊上喝擂茶的人群络绎不绝，成了古城里一道独特的风景。从日落西山一直喝到夜半时分，年轻人当夜宵用，老年人消暑用，小孩子当正餐用，过路人当冷饮用，那势头跟广东人夏天喝糖水差不多，每个小摊上都是生意好得出奇。三块钱一小杯，五块
篇二：擂茶飘香
擂茶飘香
我是一个客家人，家乡在广东揭西。在我的家乡，擂茶算得上客家饮食文化中一道独特的风景。 有关擂茶，还有一个神奇的传说。北宋时，潘仁美奉宋太宗之命南下征服南汉王朝，派一小分队从揭西进攻广州。到了揭西后因为士兵大都是北方人，加之天气炎热、水土不服，士兵们纷纷上吐下泻，病势严重，将领们心急火燎，却又束手无策。一个老婆婆闻讯赶来，传授了一个秘方，用擂茶治病。根据需要，她吩咐一些人去摘茶叶，一些人去挖生姜，有些人去碾米，有些人去找擂钵和棒子。等把这些东西办齐以后，很快就制成了大量的擂茶。因用擂钵，而称“擂茶”，说给那些病倒了的士兵每人喝一大碗滚烫烫的擂茶，然后蒙头盖脑睡上一觉。次日醒来，人人浑身大汗，个个大打喷嚏。说也奇怪，病人们都痊愈了。
这个传说虽不一定是真的，但那擂茶的香味，就足以让人清爽神怡。
擂茶的香，让人不禁想起那茶园里嫩嫩的茶叶，茶香飘万里。 擂茶的香，让人不禁食指大动，想道：就是这个味儿！ 擂茶的香，让辛勤的客家人在辛苦劳动后，伴着袅袅炊烟，走在回家的路上，心已随那茶香飘到天边！
在老家，每到重大的日子家家户户都要做擂茶，几个妇女坐在家门口，双脚夹着一个大擂钵，手持棒子，棒子在擂钵里搅动着、碰撞着，发出一种类似撞钟的声音，听起来格外舒服。
妇女们边擂边聊天、拉家常，说到兴奋时不觉喜笑颜开。孩子们也没了平时的顽皮，不再打闹了，都端坐在一起，认真地看着自己的妈妈擂茶，双眼流露出一种渴望，不时舔舔嘴唇，仿佛吃到了擂茶般。 妈妈们则好笑地看着自己贪吃的孩子，想把他们从身边赶去玩，可孩子们都惦记着好吃的，一个个赖着不走，认真注视着妈妈的动作，天气热时，鼻尖总会沁出密密的汗珠。
啊！那家乡的擂茶，让远在千里的我，也有了一丝向往。
我回老家时，品尝了那里原汁原味的客家擂茶。端起碗，吸上一口气，茶香顿时扑鼻而来，满屋子的香味，让屋外的几个小孩都忍不住伸头张望。
容不得房屋的束缚，容不得时间的蹉跎，容不得鼻尖的轻嗅，是散开了、冲开了、铺开了的一股味儿！
好一个客家擂茶！
轻啜一口，粗糙的茶渣顺着口腔滑下，途中不时摩擦着舌头，刺激着味蕾。像是一颗炸弹，在口腔中炸开，那浓郁的茶味，充斥整个口腔，包裹着舌头。味蕾都沉浸在美的享受中。
好一个客家擂茶！
浓浓的茶香发出的香气，碰撞在房屋的四壁上。墙壁仿佛闻到了茶香，在渗透着，让远处的人们闻到，否则这茶香怎么能飘得这么远呢？
浓浓的茶香发出的香气，碰撞在遗落了一切冗杂的过路人的鼻尖上。路人们的鼻尖蓦然变成了“雷达”，搜寻香味的源头，互相询问
着，否则这茶香怎么会总飘不完呢？
浓浓烈烈的细腻的抒情，浓浓烈烈的热情的诉说，浓浓烈烈的茶香泛起的微微涟漪，浓浓烈烈的香气的发生和隐去〃〃〃〃〃〃
好一个客家擂茶！
几口下去，一碗就见底了，舌尖却还在寻找着、搜寻着、探测着久久不散的气味。虽然肚子已经饱了，但口腔和鼻腔的神经都在强烈要求着：再来一碗！
热情好客的客家人啊，你们发明了这香味浓郁的擂茶，欢迎远道而来的客人；也只有你们，才能让香气在这儿弥漫！
干旱的北方是大风和尘土的天地，在那儿，飘不得这样的香气。 除了气候湿润的南方，哪里再有这么轻柔这么轻柔的风啊！ 好一个客家擂茶！
每一口茶都细腻柔滑。每一口茶都甜润醇厚。每一口茶都是气味和味蕾的互相争斗。每一口茶都使人沉浸在浓烈的享受中，使人赞不绝口。
好一个风味独特、色味俱佳的客家擂茶！
像是要上瘾般，一口接着一口，全身的敏感都集中到了口腔和鼻腔！
一口接着一口，让人欲罢不能！
一口接着一口，所有的想法都被抛到九天云霄之外，纷扰和平静，缤纷和单一，都在这醇香中，交织！动荡！徘徊！冲撞！炸开！
当我放下碗时，肚子已经撑到不能再撑了。但那口醇香，一直蔓
延在口中，在心头。
那是家乡的味道，独属于家乡的味道！
篇三：揭西擂茶
揭西擂茶
在揭西，擂茶可是夏日解暑必不可少的午饭。吃上一碗热腾腾的擂茶，可比那些雪碧、可乐、美年达好多了。可是，该怎么制作擂茶呢？
首先，要有一个专门做擂茶的坛子。那个坛子外面光滑，内壁却粗燥无比。光有坛子还不行，擂茶嘛，就要有擂的东西。所以，就需要一根约一米长的棍子。这根棍子是用冬瓜木做成的。用它做出来的擂茶最正宗。之后，就开始擂茶了。首先，要把绿茶和苦乐心放在坛子里，然后用棍子贴着内壁研磨。这时，棍子上的一层木就会被磨成木屑混在擂茶中，这木屑是能吃的，这种木屑混在擂茶中，不仅营养丰富，而且还会增添一抹草本的清香。喝一口，那种芬芳清香久久回味在口中。可比那些绿茶饮品好喝多了。磨成粉后，在把炒熟的薄荷、紫苏放进去一同搅拌，直至成为糊状。接下来的这一步十分有趣，先要将花生撒在坛子里。再象打地鼠一样，一个个捣碎。这很考技术，用太大力了，花生会滚走，太小力了，又捣不烂。等把花生捣成糊之后，就要冲上开水。可千万不能煮，那样会变味的。
光有茶可不行呀！这可是夏日必不可少的午饭呀！当然要配上一勺蒸得软软的米饭。白花花的米饭泡在绿油油的擂茶里，好似珍珠和翡翠。
光有饭和茶也不幸呀！得有菜。油光闪闪的豆干丁、绿油油的长豆丁、又香又粉的小豆……
把饭菜、茶拌在一起吃上那么一碗，别提有多舒服了。 这就是风味独特的揭西擂茶！
篇四：擂茶
擂茶
我住在桃江修山。在这，有酷似美女的羞女山，有热情好客的修山人，还有甜润可口的擂茶。无论男女老少都爱喝擂茶。擂茶清香扑鼻，喝一口，一股香甜从喉头直入心田，使人神清气爽，嘴角留香。
擂擂茶的过程也很简单。配置擂茶的器具有：擂钵、擂茶棍。原料有：花生米（生熟都可以），芝麻（炸芝麻就更香了），白糖，茶叶。也可以根据自己的喜好把花生换成绿豆。擂擂茶时，先把擂钵和擂茶棍洗干净，把茶料洗好，再把茶料放入擂钵中，两脚将擂钵固定，两手用擂茶棍顺时针或是逆时针在擂钵中擂动。将茶料磨碎，在擂茶棍擂动的过程中边擂边放入少量的凉开水，将其稀释成浆状，然后接着用擂茶棍继续擂，直到擂得茶料烂碎成泥，最后再加入适量的白糖和水。冬天时，可加入开水；夏天用山泉水或是冰水最消暑了。加水时可用擂茶棍稍稍晃动，将粘在擂钵上的茶浆晃下来。而这时擂好的擂茶就散发出阵阵清香。味道比就牛奶还要香甜可口。盛在碗里，白如琥珀，清香味美的擂茶就能喝了。
家乡人为什么对擂茶这样情有独钟呢？原来擂茶不仅是很好的消暑饮料，而且还有很好的药用价值呢。它能滋心润肺，消炎镇痛、健脾开胃、养颜提神。当上火时，在擂茶中加入鸡爪草就能防暑止渴，清热解毒；而加入葛，就能驱赶寒气，消食化积。你也可以不加糖放盐，制作出口感不同的擂茶。
以前无论谁家有喜事，主人都会擂擂茶来招待客人。现在生活条件好了，什么时候想喝都能擂上一钵。这时主人一定会叫上周围邻居一起来品尝。
我爱家乡的擂茶！
（610）
篇五：情系擂茶
情系擂茶
我的家乡——将乐有“三绝”：味道鲜美，让人赞不绝口的擂茶；以质地优异而走俏海内外；是文房瑰宝，素有闽砚精品之称，也是我国著名古砚之一的龙池砚。
在这“三绝”中，擂茶可真不愧是一支独秀的奇葩。让我们去更深的了解擂茶吧——
擂茶的制作方法有两种。既可以用榨汁机，又可以通过手工来擂。但是，手工制作的味道比机器做的略胜一筹。你想手工制作课必须得准备些东西：一个口径为三十五厘米，内壁有辐射状纹理的陶制擂钵；其次是一根约七十厘米，用茶树枝（或者白蛇藤）做成的擂茶棍；捞滤碎渣的竹制笊篱；芝麻、绿茶叶、花生仁、草药和陈皮也是缺一不可的。
ok！工具准备完毕了，就开始擂吧！首先坐在椅子上，并用双腿内侧把擂钵紧紧的夹着，抓一把绿茶放入钵中，握好擂棍，频频舂捣、旋转。边擂还要边往钵中不停地加入温开水和芝麻等物。等擂钵中的东西被捣成碎泥状时，就需要用笊篱把擂好的芝麻浆捞起来，过滤一遍，冲入凉至八十摄氏度的开水，哈哈！香喷喷的擂茶就大功告成了。
擂茶不但有清热解毒的作用，而且可以美白。感冒的人喝碗擂茶，便可以在制作时放些陈皮。常喝擂茶，便可以起到防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等作用。所以，擂茶是家乡人民喜宴必备的。哦！还有一点要提醒各位的。你如果来将乐做客，好客的主人便操起勺子，给你盛上一大碗擂茶，双手恭敬地递到你手上。芳香四溢的热气，定会馋得你直流口水。你不懂擂茶里的规矩的话，那接第一碗擂茶后，便会迫不及待地喝了起来。可是，你刚刚喝下去一点，眼尖手快的女主人就会操起勺子给你重新添满。因此，喝起来就没完没了。其实，如果你喝完手里的这一碗就不想喝了，那你就别把手上这碗擂茶再喝下去了，让它留在碗内，等到临走离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。
再告诉大家，将乐擂茶制作技艺，于二零零八年，被福建省人民政府列入第二批非物质文化遗产名录。在这一年中，将乐县也被文化部门授予“中国民间艺术文化之乡“呢！ 我爱将乐，也爱这醇香无比的擂茶。各位，下次来到我的家乡，你可不能错过这擂茶，相信你吃过之后定会拍案叫绝的。
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