永康肉麦饼的历史

篇一：肉麦饼制做流程

制肉麦饼流程

1， 食材：五花肉500g

香葱100g(馅儿里可以放葱白多)

梅干菜80g

雪菜80g

普通面粉1000g(自发面不能用)

胡椒粉

步骤：

1、 面粉放入盆中

2、 加入热水，一边用筷子搅动

3、 然后加入冷水将面粉搅成絮状

4、 揉成面团后盖上保鲜膜静置醒发半小时

5、 五花肉切末，加入葱白、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、

盐腌制出底味

6、 将梅干菜洗净

7、 将葱白、梅干菜放入肉末中

8、 搅拌均匀成馅（瘦肉，肥肉，霉干菜的比例 3:2:4，

口味需要先调，淡霉干菜的话要额外加盐）

Classified： Public

9、 醒好的面团重新揉光滑

10、 将面团揉成长条

11、 分割成等分的剂子

12、 取一份剂子按扁擀成圆形薄饼，里厚外簿，在不会破

的前提下，面越薄越好吃

13、 取适量的肉放入面皮上

14、 撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼

状，把空气压到饼中，最后封口的时候要轻轻提一下，让空气进入饼里面

15、 然后封口，把多余的面去掉

16、 电饼铛预热，不需要刷油，把生坯放入饼铛干烙

17、 将饼两面烙至金黄成熟即可出锅

注意点：

? 水中放点盐、再把面放进、揉过来后手感要软软的要多揉把

面揉透了，面皮才有韧劲。

? 把肉切成小小块 不能拿来剁 放小许的梅干菜，可多放点香

葱。

? 把面搞成小小团,手握大小，用手杆杖摊平(手掌大小)肉饼

不能摊得太薄，也不能太厚，放上肉馅包好。

Classified： Public

? 开始烙饼：先把锅烧热大概50度左右，把饼放上，大概5

分钟左右饼上面看上去有点水分了，开始发过来呆5分钟，

再发过去又过5分钟饼可以出锅了。（备注：火候要调好，

冷的锅烙出的饼没香味，太热的锅烙饼会焦，只要这个

注意一点就可以）

这个会烙了 你就可以学烙蔬菜饼了 （肉加四季豆加大蒜放小许的盐 ） （土豆丝加点微辣放小许的盐）还有很多很多可以制做的。

制作永康肉麦饼的原料有富强粉、绍兴霉干莱、鲜猪肉、味精、绍酒、葱白末、胡椒粉等，其中面要筋，霉干莱要霉，猪肉要鲜，绍酒要黄。

烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的烤盘，这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，食之满口香脆。

家庭自制的话可以用电饼铛或者平底锅代替。

主料：五花肉100g 小麦面粉200g

辅料：雪菜 梅干菜 葱白 生姜 料酒 酱油 胡椒粉 盐

步骤：

1.面粉放入盆中

2.加入热水，一边用筷子搅动

3.然后加入冷水将面粉搅成絮状

4.揉成面团后盖上保鲜膜静置醒发半小时

5.五花肉切末，加入葱白、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、盐腌制出底味

6.雪菜、梅干菜洗净

7.将雪菜、梅干菜放入肉末中

8.搅拌均匀成馅

Classified： Public

9.饧好的面团重新揉光滑

10.将面团揉成长条

11.分割成等分的剂子

12.取一份剂子按扁擀成圆形薄饼，里厚外簿，在不会破的前提下，面越薄越好吃

13.取适量的肉放入面皮上

14.撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，最后封口的时候要轻轻提一下，让空气进入饼里面

15.然后封口，把多余的面去掉

16.电饼铛预热，不需要刷油，把生坯放入饼铛干烙

17.将饼两面烙至金黄成熟即可出锅

Classified： Public

Classified：

Public

篇二：金华市非物质文化遗产名录

金华市非遗名单：

国家级：

金华酒传统酿造技艺（本市） 金华火腿腌制技艺 婺州举岩茶制作技艺 金华道情 金华婺剧 黄大仙传说

兰溪摊簧（兰溪市） 兰溪断头龙

诸葛村古村落营造技艺

东阳木雕（东阳市） 翻九楼

东阳卢宅营造技艺 东阳竹编

义乌道情（义乌市）

锡雕（永康市） 十八蝴蝶 九狮图 醒感戏 方岩庙会 鼓词

浦江板凳龙（浦江县） 浦江乱弹 浦江迎会

浦江郑义门营造技艺 麦秆剪贴 浦江剪纸

武义俞源古建筑群营造技艺（武义县） 赶茶场（磐安县）

省级： 西安高腔（本市） 金华道情 黄大仙传说 金华山歌 婺剧、跳魁星 金华酒酿造技艺 婺州举岩茶传统制作技艺 金华火腿传统腌制技艺 婺州窑传统烧制技艺 金华斗牛 拉线狮子 婺剧变脸 岳家拳

传统婺剧戏服制作技艺 金华酥饼传统制作技艺 西吴高腔 徽戏

抢头杵（婺城区）

大成拳（金东区） 迎花树

兰溪摊簧（兰溪市） 兰溪断头龙 粮食砌

诸葛古村落营造技艺 诸葛后裔祭祖 三伏老油传统制作技艺

东阳木雕（东阳市） 东阳竹编 许宅花灯 侯阳高腔 翻九楼

东阳卢宅建筑技艺

郭宅大蜡烛 东阳傩戏 传统砖雕 南马草席编织技艺 东阳土布制作技艺 东白山七月七 蔡宅高跷 东阳酒酿造技艺 东阳道情

义乌道情（义乌市） 罗汉班 后宅高跷

木车牛力绞糖制作技艺 黄山八面厅营造技艺 婺剧盔帽制作技艺 丹溪红曲酒传统酿造技艺木活字印刷术 义乌抬阁跷 傅大士传说 义乌枣加工技艺 红曲传统制作技艺

十八蝴蝶（永康市） 九狮图 醒感戏 锡艺 方岩庙会 永康鼓词 永康打罗汉 桐艺

永康钉称制作技艺 调花钹 永康根雕 永康打金打银工艺 永康打铁技艺 永康迎花烛

浦江板凳龙（浦江县） 浦江迎会 浦江乱弹 浦江剪纸 麦秆贴纸 滚地龙

浦江“江南第一家”营造技艺 浦江擂马 豆腐皮捞制技艺 杭坪摆祭 浦江什锦班

武义花灯花轿（武义县） 武义昆曲

俞源村古建筑群营造技艺 畲族三月三 迎大蜡烛 叶法善传说 鲤鱼跳龙门 武义三狮 武义泥水画 武义抬阁 七夕接仙女 武义寿仙谷中医文化

磐安炼火（磐安县） 磐安吹打 岭口亭阁花灯 迎大旗 赶茶场 磐安叠牌坊 乌龟端茶 高照马制作技艺 磐五味生产加工技艺 高姥山七夕节 婺州南宗祭孔典礼

市级：

黄大仙传说（本市） 金华民歌 跳魁星 西安高腔 金华婺剧 金华道情 金华宝卷 婺州窑 婺剧戏服 金华火腿 金华酒 婺州举岩茶 金华斗牛 婺剧变脸 金华岳家拳 九狮图（九狮舞） 金华酥饼制作技艺 金华汤包制作技艺 活字印刷技艺 金华寿生酒 西吴高腔 婺州徽戏 金华南拳 王风剪纸

婺城板凳龙（婺城区） 婺城竹节龙 婺城舞狮 木偶戏 婺城根雕

婺城“的卜”制作技艺 婺城寺平村古建筑营造技艺婺城摆胜 抢头杵 跳竹马 直里功夫

六月初一保稻节

黄大仙道教音乐（金东区） 金东让河迎花树、金东銮驾 金东昆腔 小锣书 金东大成拳

金东山头下村古建筑营造技艺 金东迎大蜡烛 金东布龙（五龙嬉珠） 打行锣 金东拉线狮子

金华桥（金东区莲花灯） 五经拳

黄大仙信俗（金东区黄大仙祭典）

兰溪梅江迎会(兰溪市) 兰溪断头龙 兰溪游埠舞狮 兰溪銮驾 兰溪滩簧 兰溪粮食砌 兰溪蜜枣加工技艺 兰溪诸葛后裔祭祖 兰溪毕矮的故事 兰溪青丝鸟 兰溪金家草昆 兰溪划龙船 兰溪民间剪纸 兰溪鸡子粿

兰溪三伏老油制作技艺 兰溪白沙花灯制作技艺 兰溪诸葛村古村落营造技艺 兰溪长乐村古村落营造技艺 兰溪芝堰村古村落营造技艺 畲族对歌 兰溪缸米黄酒

兰溪墙头画 孔明锁制作技艺 天一堂中药文化 兰花女传说 烫画 兰溪猪羊会

(来自:WwW.smhaida.Com 海达 范文 网:永康肉麦饼的历史)

东阳画溪民乐吹打（东阳市） 东阳许宅花灯 东阳秋车 东阳侯阳高腔 金华道情 东阳蔡宅女子高跷 东阳翻九楼 东阳木雕 东阳竹编 东阳中国结 东阳蓝印花布 东阳土布 东阳米塑

东阳“上蒋火腿”腌制 大腊烛 东阳马坦的故事 东阳花锣鼓 东阳山歌 东阳傀儡戏 东阳传统砖雕 东阳沃面制作技艺 东阳索粉

东阳大堂灯制作技艺 东阳针刺无骨花灯制作技艺 东阳南马草席制作技艺 东阳卢宅营造技艺 东阳锡艺

东阳黄田畈“三月三” 罗幺（罗隐）传说 踏水歌

蚌舞 目连戏 东阳花鼓 东阳面塑 东阳行灯制作技艺 盾牌舞 东阳棕艺 牮屋

东阳酒制作技艺 民间“九味头”传统膏方 五灵崇拜习俗

义乌锣鼓班（义乌市） 义乌迎龙灯 义乌秋千 义乌高腔 金华道情 小锣书 义乌高跷 义乌叠罗汉 义乌农民画 义乌根艺 义乌百子灯 义乌红曲酿酒 义乌剪纸 义乌红糖加工 义乌百子灯制作技艺 活字印刷技艺 丹溪红曲酒 义乌大年祭 义乌抬阁跷

傅大士传说、颜乌的传说 义乌枫溪走马灯 义乌拉线狮子 义乌花鼓 义乌捏面人 南枣加工工艺

篇三：我的家乡--永康

永康，古称丽州。相传，三国吴赤乌八年（公元245年）孙权之母因病到此进香，祈求"永葆安康"。吴国太病愈，孙权大喜，遂赐名为"永康"，并单立为县。唐时曾擢升为州。1992年经国务院批准，撤县设市

。

说到永康呢。我们不得不提的就是永康的五金了，素有“五金工匠走四方，府府县县不离康”之说。，永康五金历史源远流长，可追溯到5000年前的黄帝时代。黄帝曾在现永康城南的石城山上生活居住、炼丹，并铸就了黄帝鼎。从那时起，冶炼就在永康这块土地上播散下了种子，一直延续下来。从宋代起，永康就有许多铜匠、铁匠、锡匠走南闯北。建国初期在外谋生的永康工匠就有2万人，足迹遍及大江南北、长城内外。有黄帝铸鼎的美丽传说，有春秋铸剑，汉造驽机，唐铸铜铳的传统技艺，这就是闻名海内外的"五金之都"——永康。 那今天呢就让独爱带大家到永康走一走，看一看，永康倒底有什么好吃的、好玩的！！！

那独爱第一种要介绍给大家的永康美食就是被外乡人称为“永康食果”的肉麦饼 肉麦饼几乎是永康老百姓家中最常见的家常小品中最最常见的一种了 （呵呵，是不是很纠结哦）。其实肉麦饼只是麦饼晤面的一种哦。只要你想里面的馅可以换成你自己喜欢的馅，如：豆腐、豆角、粉丝、甚至青菜在永康的巧妇手中一样可以做成特色的麦饼哦。（悄悄告诉大家，独爱最喜欢吃的是豆角做馅的哦！！）

其实永康还有一种饼是不得不提的哦！那就是“单麦饼”一听这名字你是否能想到。它其实是一层薄薄的面皮，其实就那么一层面皮应该想想也不会好吃吧，不过你不用当心，永康的巧妇们早就为你想好了。在里面包上自己喜欢的菜品，再把它卷成圆桶形，，就万事OK了，（其实它的形态有点像肯德基的鸡肉卷，独爱在想，是不是就是由单麦饼演化的捏。。 ！！）

吃了两道可以填饱肚子的美食后，相信你急需要一些饭后水果来润润口。独爱这就带你去吃永康的水果。同样也不会让你失望的。

不用独爱说。大家都已经知道这个是杨梅吧。嘻嘻。。它产自永康市江南街道杨梅之乡———拱瑞下村.被永康人称为“天然氧吧”，而且风景秀丽，产出来的杨梅个大、色紫、汁多、甜酸适口，更是让人垂濂。其历史也可以追溯到宋代，相传宋代状元陈亮提拱瑞杨梅恍炯赤玉盘枝，“赤玉”杨梅由此而来 。

其实永康还有自己的特产水果——方山柿。方山柿是永康传统名果之一， 绿色养颜，那可是女女们的最爱哦！！（独爱一次能吃3个呢！！@）

吃了美食怎么能少了美景呢，接下来独爱就带家去永康的风 景区逛逛吧。

方岩属典型的丹霞地貌区，峰险石怪，瀑美洞奇，融雄伟峻险、青山秀丽于一体，兼擅山石、林壑之胜，而且其历史悠久，人文荟萃，文物古迹触目皆是。全区包括方岩山、五峰、南岩、石鼓寮、灵山湖、烈士陵园、状元湖等八大景区，总面积达 92平方公里。

胡则，初名厕,字子正,浙江永康人,被百姓称为胡公大帝，宋在宗端拱二年登进士。及第时宋太宗御笔削去厂，赐名为则。在他浮沉宦海的四十七年中，逮事三朝，十握州符，六持史节，选曹计省，历践要途，是北宋前期政坛一位中高级官吏。在他任宫期间，宽刑薄赋，清正廉明，颇有政绩，尤其于明道元年，直言极谏，要求皇上免除衢、婺两州百姓身丁钱，百姓 感恩，遂于方岩山顶立庙以纪念英雄

五指岩座落在永康市中山乡，壤接东阳、义乌的三邑界边。有桃岩、指峰、坪头三个景区，总面积50．8平方公里，主峰海拔718米。五指岩远观如巨掌擎天，近看则如巨石挡道，只有两条奇险的羊肠小道可通岩顶。登岩顶，方圆百里风光尽收眼底。东西北三面群峰连绵，东观日出，西看夕阳，脚?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuluzuowen/" target="_blank" class="keylink">路稍坡叶桑范レ呃短欤媳咴蛳四白莺?，村落点点风光无限。

五指岩不但有奇 峰异石，他也有自己的特产——五指岩生姜

五指岩生姜其色成黄，皮薄、肉厚。只要你轻轻的掰开。生姜的香味便会扑鼻而来，其香诱人

陈亮(1143～1194)，南宋思想家、文学家。字同甫，原名汝能，后改名陈亮，号龙川，人称龙川先生。婺州永康（今属浙江）人。婺州以解头荐，“因上《中兴五论》，奏入不报。”淳熙五年(1178)诣阙上书论国事。后曾两次被诬入狱。光宗绍熙四年(1193)策进士，擢为第一，授建康军节度判官厅公事，未到任而卒。著有《龙川文集》、《龙川词》。存词70余首。

永康欢迎您！！！

篇四：全国各地名吃

全国各地名吃

沙田的莲藕煲龙骨汤

虎门的蜜汁烤鳗鱼

吉林小鸡炖蘑菇

河南煳辣汤

武汉热干面

遵义老城豆花面

篇五：小吃

中华美食文化源远流长，且不说那些名贵的菜式了，但是小吃及地方

特产，就足够那些拿着刀叉吃生肉的老外们食指大动了。先来北京的两个吧：北京烤鸭

北京二锅头——也是特产哦

003东莞腊肠

004

白沙油鸭

005厚街烧鹅濑粉

006道窖裹蒸粽

007道窖肉丸粥

008樟木头的客家咸鸡

009清溪的茅根粥

010莞城猪红粥

字数作文