徐州特色小吃作文

篇一：徐州特色小吃：烙馍卷馓子

徐州特色小吃：烙馍卷馓子

“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”猜出来是什么了吗？对，就是我们徐州特有的面点—烙馍卷馓子。 我很喜欢吃烙馍卷馓子，烙馍的做法看似简单，实则难！把一个很小的面团放在面案上，用一支两头尖细，中间稍粗的擀面杖先从圈擀起，稍大后就上下翻飞，跳跃。眨眼的功夫，就成了一张薄如蝉翼，大如银盘的圆面片。接下来，把擀好的面饼用竹劈挑在中间凸起的铁鏊子上面两面烙熟，要做到烙馍不焦不破，那是一定要眼疾手快，不停地翻面，左叠右折，功夫了得啊！不一会儿，香味扑鼻的烙馍就做好了。

散发着面香的烙馍卷上金灿灿的馓子，真是香脆可口，丝毫不亚于那些大鱼大肉美味啊！徐州的烙馍还有其它的吃法，烙馍不仅可以卷馓子，还能卷荤裹素，也可用蔬菜和其它馅料做成菜合。若用两张烙馍，中间放上葱花油盐，鸡蛋做成油馍更是美味可口。如果在活面时加进芝麻，放入糖或盐烙成半熟的馍，放入油锅中炸至金黄，吃起来更加香脆美味。

唇齿留香的烙馍卷馓子，吃一次就让你回味无穷。如果听了我的介绍你垂涎三尺，就来吃一次正宗的“徐州烙馍卷馓子”吧！

徐州市星光双语实验小学六年级（10）班:申彤六年级:申彤

篇二：徐州特色小吃

羊方藏鱼。被称为中国第一名菜，至今已有4300年历史，古人认为鱼和羊是天下最“鲜”的食物，而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜，所以便有了“羊方藏鱼”这一名菜。此菜与彭祖有很大关系。彭祖对汤有研究，汤讲究一个鲜字，所以在菜上也十分讲究“鲜”，把羊和鱼同烹，以为最鲜、更鲜，古汉字“鲜”字也出自“羊方藏鱼”这道名菜，同时它也是彭祖饮食文化的一个亮点。

霸

王别姬。是江苏徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。解放后，毛泽东、刘少奇、陈毅等党和国家领导同志来徐州视察工作，都品尝过这道名菜，并给予赞扬。这道名菜经已故名厨裴继洪改进，借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。

地锅鸡。地锅菜的汤

汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴。

龙门

鱼。鲤鱼是徐州人民喜爱之物，有视鲤鱼为喜庆有余之意，故徐州有“无鲤不成席”的风俗。儿童入学、学子进考必烹制鲤鱼使其食之，喻其“成龙”之意。此菜的特点是外酥里嫩，兼蓄五味，形状美观，汁浓鲜香。

色泽红亮，酥烂肥润，甜而不腻。 冰糖肘子。

东

坡肉。北宋年间，苏东坡任徐州知州。岁属乙已，秋八月，黄河决口，七十余日未退。苏公亲率全城吏民抗洪，终于战胜了洪水。至十月中，水退境安。为了防止以后再出现如此险情，次年，东坡大力修筑黄河大堤。同时，又从南起云龙山向西北至黄河堤相连处，修造了一条防洪堤(现此堤犹在，人称苏堤)。百姓见苏东坡疲劳奔命，为民造福，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜，送至牧府慰劳。苏公推辞不掉，收下后亲自烹调而回赠州民。并云：“父老何自来，花椒袅长江。水来非君过，去亦非吾功。”回赠肉由此得名。此菜的特点是酥香醇厚、肥而不腻。

鸳

鸯鸡。鸳鸯鸡得名于美丽的传说：相传秦末有位美人虞姬(沭阳人)，因避秦乱来到古吴，姿容绝代，博学多才，立志非英雄不嫁。一日谒孔庙，见项羽重瞳炯耀，仪表非凡，单臂举鼎，心窃慕之，遂禀其父邀项羽作客，虞姬亲做一菜为“鸳鸯鸡”。其父会意，当面许亲，又资助项羽起兵反秦、秦灭亡后，项羽自命西楚霸王，建都彭城(今江苏徐州)，这“鸳鸯鸡”也就在彭城流传下来了。“鸳鸯鸡”酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，为人们所喜爱。

篇三：徐州特色小吃介绍

徐州特色小吃文章介绍

正宗的徐州美食：把子肉

把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感 把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸

刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来 辣汤

徐州的辣汤是用鸡和猪骨煮汤 把母鸡煮得酥烂

煮的时候除了加葱之外，加上大量的生姜

这个汤的味道就偏辣 这种辣味很鲜

地锅鸡

地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区

以前 在微山湖上作息的渔民

因船上条件所限 往往取一小泥炉 炉上坐一口铁锅

下面支几块干柴生火 然后按家常的做法煮上一锅菜

锅边还要贴满面饼 于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法 地锅菜的汤汁较少

口味鲜醇 饼借菜味 菜借饼香 具有软滑与干香并存的特点 千层饼

这种饼外边用一层面皮包起来，

而内有十数层，层层相分，

烙熟后，外黄里暄，酥软油润，

热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

火烧

肉火烧含馅似饺子，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。

肉火烧分为干火烧和油火烧二种。

干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，-

皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷，

再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。

油火烧则直接用面皮包陷，在平底锅浅油中煎熟，

食用时，浇蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其陷多用猪肉剁大葱。-

烙馍

在徐州众多的面食中，有一种看似极为平常却又颇为独特的， 也是令徐州人百吃不厌的面食，那就是徐州烙馍。

煎饼

煎饼有以下几个特点：

1、薄如纸，极易成熟和加热。煎饼不像馒头那样需几十分钟才能蒸熟；-

而且冷了以后，加热时间也不长。

2、便于人体消化。因为做煎饼的原料都带皮壳，

含粗纤维多，对消化很有帮助。

3、易存放，不易变馊。因含水分少，也易于晾晒。

4、食用方便。由于它像纸一样薄，可以把各种各样的菜肴放在上面卷起，

用手拿着吃，别具风味。近似西餐中的汉堡包。

5、具有增强牙齿咀嚼能力的作用。

因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品

长期食用煎饼，能够锻炼牙齿功能。

盐豆子

本来不想让它上来的

但是它是我们生活中不可缺少的一部份

还是写上吧

盐豆，亦称盐豆子，是徐州家制风味的名品

臭中有香，回味无穷是它的风味特色

采用当年收获的黄豆为主要原料

经清洗泡浸 煮制成熟 发醇培菌

加料拌味 晾晒至干 密封储存等工序制成

整个过程约需10天的时间

由于制作工艺精细 其成品色泽黑红

质地脆嫩 味道咸鲜香辣 是佐餐下酒的开胃的小菜

蒸菜

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质

使食物成熟的烹调方法

蒸菜具有含水量高 滋润 软糯 原汁原味等特点

菜煎饼

“圆如望月，大如铜钲，

薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎??

味松酥而爽口，香四散而远飘??”

这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。

而菜煎饼是煎饼文化的升华，味道更佳！

豆脑

《故都食物百咏》中称：

“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。

分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”

还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。

它的口味应咸淡适口，细嫩鲜美，并有蒜香味儿

徐州有名的马市街早点

特色：饣它（sha）汤

八股油条

锅贴饺

八股油条

以水面团制条

八条合拢

炸制而成

脆香可口

成形别致

因有八坯

故称八股

饣它（sha）汤

特色 配料：鸡丝 麦仁

锅贴饺

锅贴饺也是徐州传统的老早点了

解放前就有

徐州人很多人喜欢这种类似月牙型的饺子

沛县狗肉

“闻到狗肉香，神仙也跳墙”形容沛县狗肉一点不过。

沛县狗肉不吃皮；沛县狗肉吃时不用刀切，而用手撕。

徐州的经典早餐——辣汤和油条

简单介绍一下辣汤

辣汤是徐州特有的一种小吃，其他地方绝对没有

原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史。 原料我不是很清楚，汤里面有鳝鱼丝、鸡丝、面筋等等

看起来黑乎乎的，喝起来带有增进食欲的胡椒味道

在汤中加上些许香油，更是美味

烙馍

烙馍用未发酵的面烙成，厚约0.1厘米，直径约30厘米，吃到口里，柔韧、筋软、有 嚼头，既压饿，以有健齿作用。

sha汤

徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣 。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然 是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。sha汤，其实就是一个疑问句——“ 啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。

蛙鱼

蛙鱼的原料我也不是很清楚，应该是面吧

不过看到上面那层鲜红的辣椒和榨菜，我的口水都要流出来了

蛙鱼吃起来十分的爽口，就像一条条小鱼，哧溜哧溜的就到肚子里去了

它的调料中除了一般的盐、味精外，还放了糖醋，是我吃过最好美味的醋

还有榨菜是用鲜红的辣椒腌出来的，除了辣还略带些甜的味道

真是吃了一碗还想吃第二碗。。。。。。

油茶

很可惜，没有图片，只能文字介绍一下

卖油茶的容器比较特殊，是一个大大的“茶壶”，“茶壶”肚子的直径有一米。

“壶嘴”又细又长，用软木塞子塞住。每当有顾客的时候，只要把碗对准“壶嘴”， 摇动圆柱型的壶肚子，稠稠的，冒着热气的油茶就汩汩的流了出来。

油茶是像羹一样粘稠的，味道偏咸，里还有花生米，都煮的很“烂”，用牙齿一咬， 花生的香气立刻充满了口中。。。。。。

龟打

即以手将面团略略拍按，使成约1厘米厚、碗口大小（或约龟背大小），放在锅内或 鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆杂面做成。

窝头

是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个 圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般

篇四：徐州特色小吃

1、中枢街附近葛记食府------干煸四季豆

2、湖滨附近金点点饭店------干煸回锅肉

3、戏马台福记美食------龙虾炖排骨

4、矿大北门蜀都（名字不确切）-------川巴鱼

5、矿大周边鱼馆------太安鱼、迷踪鱼

6、同仁居------干锅鱼头

7、清河路2中西侧辣辣辣-------干煸菜花

8、葛记食府的烧鱼脸和炒牛板筋

9、朝阳的北楼 的对面！一间小门面！臭豆腐做的很好吃

10、戏马台的福记，吴越人家龙虾

11、酸菜鱼的顶级店 地点：湖北路与二环西路交叉口 店名：酸菜鱼.稻香居食苑

云香居

地址：中国人民银行后面巷口里。老糟坊西隔壁。

特色菜：

1。功夫烤鱼 10元/条

烤的是鲇鱼。没有刺。肉很细。烤的很透。很不错。喜欢吃~！这是每去必点的。

2。西夏烤羊腿 28元/份

一只整羊腿。烤的也很透。挺解馋的。而且挺便宜。

3。妈妈茄子。 10元左右吧。记不清了。

不知道菜名或不咬开看看的话，很难知道是茄子。做的好像那种电影里弄的咕老肉。一团团晶莹剔透的（比这个词略欠一些）。吃着 茄子味儿已经很淡了。只是做法很有意思。

4。美味茄子。10元左右吧。也记不清。

这回能看出是茄子。茄子裹了鸡蛋炸的（很像以前在金筷子吃过的一道 锅塌豆腐），味道也不错，就是油大。

5。新疆烤串 1.5元 /串 土耳其烤串 2元/串我是平时不吃烧烤的。只吃这里的。所以我也不算内行。

前者不刷酱的，感觉很干。后者刷酱，感觉好一些。

6 脆皮臭干。价钱忘记了

上来后样子感觉好像炸鲜奶一样。只是中间放的不是炼乳而是辣酱。我对臭豆腐没兴趣，别人说还不错。

人多时上菜速度慢。因为烤鱼烤羊腿很费时。

阿昌烤鱼

地址：青年路新金鹰对面的巷口里，君乐对面

特色菜

1 烤鱼 鲤鱼20元/条（送鱼头汤） 鲫鱼10元/条（不送汤）

烤的是鲤鱼。刺多。鱼只有云香居的鱼的一半大。不好吃。汤也没什么喝头。 2 火焰牛蛙 20多一份吧

炒好的牛蛙，放锡纸里，下面点火烧。在纸边缘的肉。会有些焦味，也就这点特色吧。我是奔这道菜才去这里吃的。但没我想像中的好吃。只是做法很有意思。但菜味很一般。

4油炸苹果圈。15左右

把苹果弄成圈，裹东西炸。然后沾炼乳吃。凑合。

包子辣汤自然不用说了～哪地方都有，徐州最经典的！

炸臭干～～很大众化[

老菜馆 ：（西关新一佳对面）红烧铁板桥 和 土豆烧牛肉

就四道菜 ：（十二中对面）地锅鸡 地锅鱼

蛙鱼：二楼米线楼下有一家蛙鱼：二楼米线楼下有一家

凉皮：西安路王陵路交*口西北角

红兴红英羊肉馆的羊肉汤 在夹和街东头

汉桥羊肉馆 毛家羊肉馆 在新区离师大分校很近 我觉得味道最好 大西北 大福源东面，味道不错，推荐

花江狗肉 西安路和夹和街路口，狗肉火锅据说不错，没吃过

韩世的狗肉汉堡确实好吃 开发区，三环路大马雕塑（已经拆了）

饭馆:二中附近：

小酒馆：红袍牛杂、呛子鸡

小白羊：开水白菜

大红锅：地锅鸡、脆皮臭干、卤水鸭头观音芝麻鸡：芝麻鸡

中枢街：

古城土菜馆：鸡、烧带鱼等，家常菜

辣子村

中山路解放桥北建行旁边的巷子里有一家忘了名字了，米粉肉和糖醋鱼很出名 西苑和天桥东都有一家翠花酸菜鱼，实惠

夹和街有一家黑腿鸡

火锅:首推芙蓉，我喜欢，尤其是它的面，特别好吃，海云对面，记住要吃最便宜的锅底，贵的不好吃

谭鱼头，淮海路

京味涮坊（好像是这个名字），体育场机关加油站斜对面，京味木炭黄铜火锅，原味

小肥羊：天桥东有一家，据说不错，没有来得及去试

肉夹馍据说文化宫后面有一家不错

早点中枢街的杭州小龙包 味道一级棒

还有中枢街的鸭血粉丝汤，还有它旁边的鱿鱼1.5两串再去对面买两个衙门烧饼夹起来吃

西苑的酸菜鱼，又经济又好吃，里面的招牌自然是酸菜鱼了！

中山路海螺村旁边有个小巷口，里面小小金福楼的菜也不错

还有教育学院对面有家饺子馆，比好七和大娘都要好，而且还实惠 28中旁边的亚华生态园很有风格的，里面环境不错，菜吗还可以

吴越人家的湖蟹炒年糕

天一酸菜鱼的海蟹粥

神厨房的干煸八带鱼

老店油淋鱼特色还有:蚕豆、炒豆腐、尖椒小公鸡。地址就在机关加油站往西100米，店名就叫老店油淋鱼！

原西安路的花江狗肉搬到会堂旁边拉，记住是李记，狗鞭酒绝对真材实料。 另外东贺羊肉旁边的银行已关拉，去高速公路入口处的羊肉馆吃羊肚喝羊汤。 观音芝麻鸡，崔氏小公鸡，曹记低锅鸡

大红锅的地锅确实不错，醉生仁、脆皮臭干、三鲜白菜（MM喜欢吃这个）也都很好吃。前两天在那吃的地锅龙虾，感觉比鸡还好吃！

蛙鱼:二楼米线楼下有一家蛙鱼

凉皮：西安路王陵路交叉口西北角

下淀羊肉馆 :东贺村羊肉馆 老头已经死了，现在儿子在做，据说水平下降 红兴红英羊肉馆的羊肉汤 在夹和街东头

汉桥羊肉馆

毛家羊肉馆 在新区离师大分校很近 我觉得味道最好

烧烤:二姐 三中下面，肉筋还行，肉串不好（个人感觉）

夹和街和西安路口，地地道道

大西北 大福源东面，味道不错，推荐

狗肉:夹和街东头 晁记

堤北 樊家 据说沛县狗肉正宗的就是樊家狗肉，不知道这一家真不真 花江狗肉 西安路和夹和街路口，狗肉火锅据说不错，没吃过

西苑和天桥东都有一家翠花酸菜鱼，实惠

夹和街有一家黑腿鸡

谭鱼头，淮海路

肉夹馍据说文化宫后面有一家不错

早点中枢街的杭州小龙包 味道一级棒 观音芝麻鸡，崔氏小公鸡，曹记地锅鸡 富国街有家老店 干煸鸡 干煸八带 绝味!

黄山垄小区门口那家板面 超爽的``手擀的面 不用机器压 有嚼劲

黄山垄小区大门口的唐记蜗牛 有超辣和微辣 我一次可以吃4斤

富国街微微新娘对面的武汉99鸭王 鸭脖子超辣 够味 我喜欢~!

夜市有一家武汉小吃 八味豆皮和热干面 绿豆汤 以前天天晚上吃

夜市的章鱼小丸子 2块钱4个 芥末大量放 流着眼泪狠吃的感觉不错

富国街有家酸辣粉和麻辣米线 店名叫畅春园 老板在重庆呆了5年 蛮正宗的 工作时候每天一碗

黄山垄的早点豆脑 主食不大喜欢 欣赏的是青椒拌的咸菜和旁边卖的火烧 夜市的烤饼(原4中烤饼) 卷２串羊肉串 美味绝伦啊

7、毛家羊肉馆 在新区离师大分校很近 我觉得味道最好

36、天一酸菜鱼的海蟹粥

37、神厨房的干煸八带鱼

38、老店油淋鱼特色还有:蚕豆、炒豆腐、尖椒小公鸡。地址就在机关加油站往西100米，店名就叫老店油淋鱼！原西安路的花江狗肉搬到会堂旁边拉，记住是

39、李记，狗鞭酒绝对真材实料。

40、观音芝麻鸡，崔氏小公鸡，曹记低锅鸡

41、大红锅的地锅确实不错，醉生仁、脆皮臭干、三鲜白菜（MM喜欢吃这个）也都很好吃。

1、韩达山：为什么首先说这个，因为很喜欢吃韩国风味的东西，这家的烤肉、石锅拌饭好吃的不得了，和土大力比起来价钱更是合理，我可是一直都是这家的常客啊

2、阿昌烤鱼：百货大楼后面的巷子里，一家以烤鱼为主要特色的小饭店，店面不大可是生意红火，我也是听同事介绍过去的，恩，它家的烤鱼、家鸡泡馍很好吃。。

3、一品飘香：是一家米线店，大富源旁边，米线很特别，碗很大，口味很正，吃过这家的米线就不想别家的了，呵呵

4、老屋：很简陋的一家饭店，在军分区招待所附近，也是每天人满为患，去了好几次都没有位子，你说说，能不好吃不？

5、天鹅饭店：？？好像是叫这个名字，我忘记了，在矿大那边，和朋友去过一次，他家的菜很独特，牛肉要用火烤一烤才吃，呵呵，很好玩，下次去还要点它。。

6、上海鸡粥店：首先谢谢波罗哥告诉了我这么一个喝粥的好地方，从此每当从那里经过都会进去喝上一碗皮蛋瘦肉粥+一笼鸡肉蒸饺，哈哈。。。

篇五：徐州地方色彩作文

徐州地方色彩

徐州，你好（歌颂家乡）

无论是行走在徐州的大街小巷间，还是流连在古城的风景名胜中，这古城新韵积淀下来的文化，总是令我不由得道一声：徐州，你好！

“自古彭城列九州，龙争虎斗几千秋！”说起徐州悠久的历史，怕是要和华夏五千古老文明一同走过了。站在彭园彭祖祠前，我不由感叹这位据说活了八百多岁的先人，开辟的是怎样一方流芳千古的中华饮食文化天地。每当有远方的亲戚客人来到徐州，我总是会自告奋勇地领着他们一大早就在那长长的早点摊前排队，喝一碗回味无穷的汤，品味那沉淀千古而不失美名的传奇美味，然后再开始继续行走，领悟楚风汉韵的魅力。

“九里山前古战场，牧童拾得旧刀枪，顺风吹动乌江水，好似虞姬别霸王。”这是《水浒传》某一回目的开篇，描绘的就是楚汉相争，垓下决战的一段历史。徐州是汉文化的发源地，人家说“两汉文化看徐州”可一点也不为过。而楚汉相争这段富有情趣的历史和徐州真是极其有缘。一边是出身沛县的刘邦，吃着狗肉还能想象出他找樊哙赊账的情境；一边是定都彭城的项羽，戏马台前仍见他楚室生辉，秋风戏马的场面。战争总有胜负，我们暂且不说他们的胜败有凭，无论如何，感谢项羽留给徐州人重情重义的传统，感谢刘邦给了徐州“帝王之乡”的美誉，感谢他们写下一段“彭城千古秀，西楚一时雄”的历史。

五省通衢，黄河故道，淮海中心，人杰地灵。如今的徐州亦焕发着新的活力。作为铁路、公路、水运的交通枢纽，徐州的风貌正在发生着日新月异的变化。新修的火车站尽现大气磅礴，日趋整洁的街道彰显着徐州人日渐提高的修养。经济在变，环境在变，生活在越来越好，不变的是徐州人的热情又不失礼貌，豪爽又不失细腻，不变的是徐州人对家乡永恒的热爱！

在徐州人的血脉里，永远昂扬着一个向上的主题：把自己的生活变得更美好，把祖国建设地更繁荣。身为一个徐州人，我不禁自豪地问候：徐州，你好！

徐州人的这口味儿！(家乡民俗)

有4000多年的历史。乾隆皇帝下江南途经徐州就品尝过此汤，并赐名

”，后又御封为“

天下第一羹”

是用老母鸡、猪圆骨、鲜鱼、麦仁及十余味滋补中草药经十多个小时小火

熬制而成，口感辛辣厚重，淳厚绵长，尝一口回味无穷，爽在口里热在心窝。如果配上二两煎包和几瓣蒜，那一定让人神魂颠倒。看着桌子前热热闹闹吃早饭的人们，和面前蒸腾着热气的煎包、我寻出了徐州人做事的精益求精。

满的包子馅中，我寻出了徐州人的实在和厚道。

第二站徐州百姓最爱的羊肉汤了。海碗中加点佐料，抓一把羊肉，再加入一大块火红的羊油。万事俱备，把浓白的羊肉汤往碗里一倒，最后撒上一撮青绿的香菜。仿佛化学反应一般，碗中呈现一出活生生的“西厢记”。吹一吹上面的红油，深深地喝上一口，一股热流顿时充满全身，随之而来的则是一种欲罢不能的鲜美。寒风凛冽，徐州人最爱喝羊肉汤，喜欢坐在简陋的，仅涂了一层油漆的木桌配马扎前，眼前只看见一碗飘着浓香的羊肉汤，喝下去，辣得淌汗，辣得流泪，它是严冬里的一把火，烧得心里暖和和。即使是到了夏季，徐州人也能找到吃羊肉的理由——“伏羊节”。三伏天，酷热无比，喝上一碗羊肉汤，再泡上几块壮馍，享受着汗水从皮肤渗出随即又渗透衣服的快意，最后再吃上几口大块羊肉，真是惬意。擦擦额头上渗出的汗珠，我又寻出了徐州人的豪迈与直爽。

在这美食当中我寻到了徐州人民对于生活的热爱。我想，也正是对美好生活的追求和奋斗，才使徐州人民活得如此畅快与欢欣，也正是这些精神，撑起了徐州上空这一片不败的艳阳天。

寻觅记忆(家乡山水)

沉浸在初绽的晨曦里，飘逸在和煦的秋风中，骑着单车，在这个偌大而又古老的城市里，我寻觅着这座城市沧桑的记忆。

从彭祖到刘邦，从项羽到苏轼，历尽千载的你巍然屹立在这片人杰地灵之地。在这里湖．光山色，刚柔相济，自然风光兼有北方的豁然大气和南方的钟灵毓秀；在这里依山傍水，岗．．．．．．．．．．．．．．．．

岭四合，山围着城，城环着山，黄河故道穿城而过，京杭运河傍城而流，因此向来被誉为“北国锁钥，南国门户”，自古便为兵家必争之地。而你的记忆就像流行陨落，明光四溅，每一个角落都蕴藏这你贯穿千年的记忆，耐人寻觅——

哦！原来你在这里。站在桥边，俯身凝望。朝阳下的你是无数双熠熠生辉的眼睛，深邃．．．．．．而宁静，优雅高远。虽说你已失去了昔日的美丽，但你仍然荡涤着这座城市的记忆！回望历．．．．．．．．．．

史，多少龙师虎将、文人墨客想在你的身上镌刻下他们的名号，将其流芳百世。 ．．

但惜流水无情，你却将它们默默的珍藏在心底，化作这百丈黄河的记忆，化作这座城市的记忆。 我依然在寻觅。哦！你亦在这里！在那曾经繁荣的河边，你矗立在永久的历史里。 我仔细地寻觅，在你饱经风霜的躯体上找寻着岁月的足迹。看！那一道道绳索的印痕是你眉梢间皱纹；听！流水潺潺，那是你在向人们倾诉着这座城市的记忆。你一定记得，曾经有多少有志之士从你身边走过，怀揣着梦想，乘着一叶扁舟驶向远方；你也一定记得，曾经亦有多少心怀憧憬之人走进你的怀抱！“五省通衢”四个金字耀眼夺目，那苍劲雄浑的每一笔，都凝聚了这座城市千百年的记忆。 我还在寻觅。哦！你还在这里！看到你，心底总会将那段尘封的记忆掀起，一页页泛黄的书页上陈列的是无数烈士们的姓名。你耸立在这里，面朝东方回忆着那一段段硝烟弥漫、血雨腥风的记忆，脑海中是那一场场惊心动魄、关乎存亡的战役！遥想当年，嘹亮豪壮的冲锋号，白亮锋利的长刃，坚定的意志，视死如归的信念，同仇敌忾的愤慨??你不会忘记！历史的天空中，永远书写着这一位位战士的英名。你见证着那场战役，记录着他们不朽的功绩，承载着历史与这座城市的记忆。你耸立在这里，向后人讲述着这段永垂不朽的红色记忆！

??

我的寻觅没有停息。从一次次的寻觅里，我看到了你昔日的记忆。从一段段不朽的记忆中，我又看到了你昨日的繁荣、历史的悲壮、战争的残酷??一座城市不能没有记忆，我也会珍藏这段记忆，珍惜这段寻觅的经历。让我们去了解，去寻觅。在这探求的过程中，用自己的智慧与双手不断为之增添五彩斑斓的记忆，让你——徐州因记忆而更具有魅力！

“对窝子”里的回忆

早晨走出家门，又看见了摆在门口的“对窝子”，可能是很久没有用的原因，上面爬满了青苔，我用手轻轻抹去那绿色，眼前又隐隐约约看见那石头灰白的本色??

“对窝子”是人们用来揣芝麻、花生啊什么的，外观上就是一个大石墩，不过上面有一个圆圆的小坑，把材料放在里面，再用一个和小坑大小相当的石块缴在木棍上，这样来回地砸就好了。

听爷爷说这东西可不好弄了，是石匠先浇注一个大石块，再用锤子一点一点砸出中间的小坑，手艺好的才能把小坑打得又圆又光滑，这东西在我们村可以说是家家都有一个，是过去人们生活的必须品。

小时候，我和小伙伴们常在这“对窝子”里藏一些宝贝。像是我们收集来的小石头啊，玩的溜蛋啊，从人家家摘的小苹果啊??什么都有，可以说是我们的百宝箱。

对自己的东西百般疼爱，对别人家的可就不这样了。我和小小特别喜欢捉蟑螂、蚂蚱放进人家的“对窝子”里，有些小捣蛋鬼更是过分，还在那小坑里方便一下，大人常会为这些小事唠叨我们。

当然要说最热闹的时候，得说八月十五那天了。一到傍晚，整个村子里就弥漫满了芝麻的香气。家家户户为了蒸月饼，都会用“对窝子”来揣芝麻。那时我们必须把宝贝们都掏出来，尽管很不情愿，但一想到那香喷喷的大月饼，就不禁垂涎三尺，为那芝麻腾空了。

其实，我们小孩子是最幸福的了，我们在村子里跑来跑去，哪家揣好了会给我们每人手里倒一点，把那热腾腾香喷喷的芝麻放在嘴里嚼一嚼，简直棒极了！

当然，看到大人们累得满头大汗，如此辛苦，我们也要表示一下，争着抢着要帮忙，可谁知那东西这么重，我们两个人一块抬，都累得气喘吁吁，不过看着大人们欣慰的笑容，我们这些孩子也开心了。

我已经不知道有多少年没吃过这“对窝子”里揣出的芝麻了，不知道我的那些宝贝现在身在何处，但那里面永不消退的，有我童年的往事与美好??

吃在徐州

徐州，一座烹饪文化源远流长的城市。每到开饭时间，家家户户窗口、门中流溢出的香味便在街道上流动，让人深深地吸气，不住地赞美??

古“色”古“香”——烙馍

一张圆圆的白面薄饼，一股朴实的面香，这就是大部分徐州人对烙馍的最直接，最深刻的印象。相传它产生在楚汉相争的时候，一“问世”就是这样的“古色古香”，不知过了多少个春秋，多少个朝代，那一张张翻腾烙馍的手不知更换了多少次，可它的形状，香味却一如既往的从千年历史中，被那一双双巧手传递了过来，成为徐州人饭桌上的美味。热乎乎的烙馍，吃进口中香软充饥，若在卷几个小菜，加一把馓子，便是一道速成的美味。千年古城的徐州，在这朴实的面香中更加显得古朴动人。

“古今结合”——把子肉

“把子肉”，这名字听着就让人垂涎三尺。大锅在灶上冒着腾腾的热气，一丝一缕浓厚的香味便随之在空气中飞腾，人人们灵敏的鼻子去深吸。把子肉不知是哪年出现的美味，竟在徐州城内大受欢迎，久传不衰。一大块肉，一大碗米汁，一大碗白饭，不知成为多少徐州汉子的美餐。如今，在平坦的大道旁，还会发现不少的把子肉馆。时代在进步，煤气取代了柴炉火灶，高压锅、电热锅熬出的米汁也和往前一样香浓。徐州在发展，徐州人热爱的这座城市，在快速向前中，也保留了不少值得人们热爱的事物，使它们融入了徐州人的新生活中。

多滋多味——徐州家常菜

也许是因为“徐州自古乃兵家必争之地”，各路英豪来了又走，却留下了许多珍贵的文化。徐州的家常菜，自然也“集百家长处于一身”，多滋多味了起来。夕阳西下，伴着锅铲的“叮当”欢声，一道道，一盘盘菜品摆上了饭桌，那样样家常菜。或香或甜或麻或鲜，这就是徐州

人口中最常见的美味。或旧友深情，或天伦之乐碗筷间是徐州人之间浓厚的感情。

徐州的美味真是数不胜数。吃在徐州，我感到了我身为徐州人的自豪。我想所有的徐州人，所有的世界人民都热爱自己的家乡，为自己家乡的闪光而自豪！

体裁作文