番茄炒鸡蛋图片

篇一：我学会了番茄炒蛋

我学会了番茄炒蛋

今天是星期天，我做完了作业，闲着没事，准备学做番茄炒蛋，我请妈妈给我当教练。

我从冰箱里拿出鸡蛋、番茄，正准备给番茄剥皮，被妈妈叫住了：“孩子，你这样是剥不掉的。”我想：“怎么会剥不掉呢？”我边想边剥，把一个番茄弄得大眼小洞的，就是剥不掉皮。妈妈接着说：“从冰箱里拿出来的番茄，必须沸水烫两分钟，才能剥掉皮。”我照着妈妈说的去做，果然，轻而易举地就把皮剥掉了，估计这是运用了物体热胀冷缩的性质吧。

我往已烧烫的锅里倒数适量的油，还是像上次做青椒炒肉丝那样把油煎到没有泡，同时把蛋轻轻打在碗里，调匀，最后贴着油倒进锅里。这时，锅里像乐开了花，噼里啪啦，响个不停。估计蛋那一面差不多了，我又把蛋翻过来，直到把两面都煎得黄金金的，再倒上番茄，和着蛋一起炒，再放上调料，几分钟就起锅了，最后在上面撒些葱花就搞定了。

我把这盘有香有色的番茄炒蛋端在桌上，让大家品尝，大家都说还不错。于是我得意的尝了一口，感觉比妈妈炒的好像差点，不过我心里还是乐滋滋的。

我又学会了做一样菜-----番茄炒蛋！

篇二：番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋的做法

我觉得做好番茄炒蛋和物理化学都有点儿关系。不想放太多油，那就用物理学多打打鸡蛋，用化学用热锅热油。还有就是不是所有的中餐都得不停的翻炒颠锅。

难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟

主料

番茄4个

葱花少许

糖5g

料理酒5g 鸡蛋3个 色拉油15g+5g 盐3g+3g

番茄炒蛋的做法步骤

1. 番茄用热水烫30秒钟，冷水冲后去皮。

2. 番茄切块。

3. 鸡蛋放料理酒和3盐，打均匀。尽量多打几下，这样空气进入炒出的鸡蛋蓬松可口。

4. 平锅中放入15g油，等油热的开始冒烟。

5. 呲啦一下倒入鸡蛋液，这个时候千万不要着急翻炒，等鸡蛋自己慢慢膨胀。

6. 温柔的轻柔的翻几下。

7. 就这感觉，我一般就翻三下左右。

8. 鸡蛋很蓬松吧。这时候把它简单用铲子分几块。

9. 把炒好的鸡蛋倒出来。

10. 平锅干净的跟洗过似的吧。再倒入5g的色拉油放入葱花，快速炒香。

11. 倒入番茄。

12. 按糖，3g盐的顺序放入调料，还是温柔的翻炒几下，不要翻太多，以免番茄都烂了不美观。

篇三：家常版番茄炒蛋的做法_402

家常版番茄炒蛋的做法

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料

番茄2个

鸡蛋两个 大蒜2个 盐和鸡精适量 家常版番茄炒蛋的做法步骤

1. 材料准备好

2. 番茄切丁，大蒜切片

3. 把鸡蛋打散

4. 锅里放油把蛋煎熟放一边备用

5. 锅里放油烧热后把番茄放进去炒两分钟

6. 最后放蛋进去一起翻炒，放入适量盐和鸡精就可以出锅了

7. 好了，美味下饭的番茄炒鸡蛋。

篇四：#全民赛西红柿炒蛋#番茄炒蛋的做法_103

#全民赛西红柿炒蛋#番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋，做过无数次，从未想过写菜谱，因为它实在是太大众了。借这次活动，写一个。反正都要炒，就顺便拍美美的图吧。 千万个番茄炒蛋有千万种口味。我做的是属于自己的味道。再加一碗米饭。

主料

西红柿2个

蒜2瓣

水淀粉3汤匙

盐适量 鸡蛋3个 葱花适量 白糖1汤匙

#全民赛西红柿炒蛋#番茄炒蛋的做法步骤

1. 准备食材，三口之家的量。

2. 西红柿洗净去蒂切块

3. 鸡蛋加水淀粉，适量盐，搅散。加水淀粉的作用是让鸡蛋煎出来更嫩。

4. 葱花，蒜末。准备妥当。

5. 炒锅热油，蛋液搅拌几下倒进去。油量可以宽点。鸡蛋煎出来才蓬松。

6. 快凝固时用筷子搅拌几下。搅散了。差不多熟了就出锅

7. 炒锅继续放油，爆香蒜末。倒入西红柿。翻炒几下，加适量盐，让红柿出沙。再加一汤匙糖。

8. 倒入煎好的蛋。翻炒几下出锅，撒葱花点缀。

9. 成品

小贴士

番茄(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:番茄炒鸡蛋图片)炒蛋要出沙才好吃。番茄挑熟的。

篇五：西红柿炒蛋

《AA制生活》剧情菜：西红柿炒鸡蛋 人看过

最近，小编把电视剧《AA制生活》全篇儿看完了，剧中男女主人公最后成熟不少，故事圆满结尾。眼泪净赚了一大把，不过，韩万和这角色真是虐心，死去活来的剧情，狗血的情节，我们这些观众被编剧整整折腾了好几回。

平淡剧中总有亮点，不能少的是观众的细心和洞察力。不知道你注意了没有？每次他们家吃饭，总会上那么一盘西红柿炒鸡蛋。可能生活就像这一盘西红柿，酸酸甜甜，少了它不行，放在大台面又撑不住场。谁的一生又一直是光鲜亮丽的呢~~吵吵闹闹才是生活。或许西红柿炒鸡蛋的平淡隐晦更让人不舍留恋… 怎样炒那么一盘西红柿？做好了不容易，一道菜10个人做有10种味道。样子一样，味道却千奇百怪。不知道你认同不？所以，想要做好菜是需要技巧的。

今天，我们就着重来聊聊这盘“西红柿炒鸡蛋”。

准备三个西红柿，用刀切十字，把皮去掉，洗净切片（窍门1：在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。另外，

我们用三鸡蛋配上这样大小的西红柿三个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，假如西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、

油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。）

三个鸡蛋打散备用（窍门2：将鸡蛋加入一点盐，胡椒粉料，料酒和醋(*可以使鸡蛋更清香和蓬松，尤其是在煎鸡蛋的时候有很好的效果) 搅拌均匀，打鸡蛋时要由慢到快，逐渐加力 ，让鸡蛋充分吸收空气）

小葱洗净切段

把锅放在火上烧热

倒入适量的油（窍门3：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒进和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒进锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要沿着油和锅壁的边沿大量倒进。鸡蛋进锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。）

倒入打散的鸡蛋，炒散，差不多的时候盛出备用

再加点油入锅，倒入西红柿煸炒

稍烧片刻后加入适量白糖（窍门4：在炒西红柿的时候我们可以加点白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且会使西红柿的汁水得到滋润）

再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒关火。放入适量盐，放入葱花就可以了（窍门5：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄恰好开释出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！ ）

炒制此菜时，要旺火速成。固然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 植物油，

盐。留意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，由于西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。 另外，做西红柿炒鸡蛋时，放一根青尖椒或是紫皮洋葱味道也很不错，可以去除酸味儿，让菜炒出来更鲜美O(∩_∩)O~

1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的；挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好。

2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了。 3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味。

4、炒鸡蛋的油不需要太热，大约4成热就好，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老。

5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好；现在炒西红柿比较流行加番茄酱，但我个人不喜欢，不那么自然，若是喜欢口感更酸倒是可以试试。

编后语：这样一盘西红柿炒鸡蛋虽抵不过大鱼大肉，但总也吃不腻。就像人生，洗去铅华，收获的才是幸福，这是西红柿炒鸡蛋的真实对比，也是剧中人最终想要的幸福。朋友，给家人做上这样一盘菜，生活会更有“味道”！

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