做西红柿炒蛋的体会

篇一：西红柿炒鸡蛋的制作方法 万能范文

普通话考试30话题通关秘笈

西红柿炒鸡蛋的制作方法是

1、西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小块待用要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

2、锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入

少许盐，翻炒几下，出锅。

另外，有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。”

遇到不同的话题怎么办呢？

这就考验技术水平了??一个好的开头，可以让这篇“西红柿炒鸡蛋”百试不爽！

话题1 我的愿望（或理想）

我最大的愿望就是，我能过上衣食无忧的宽裕生活，我挣的钱能够让我和我的家人天天吃上西红柿炒鸡蛋，这道菜的做法是??

话题2 我的学习生活

我认为，作为一个大学生，我们的学习生活不应该仅仅局限在课堂上，除了课

堂知识，我们也应该学习实践能力。比如去年暑假，我就在家乡的烹调学校学习了西红柿炒鸡蛋这道菜的做法??

话题3 我尊敬的人

我最尊敬的人是我的叔叔，他是一名厨师，虽然文化不高，但是很有敬业心，连西红柿炒鸡蛋这道菜都做的十分的认真??

话题4 我喜欢的动物（植物） 我喜欢的动物是鸡，因为鸡浑身都是宝，除了肉可以吃，她还会下蛋，下的鸡蛋如果用来做西红柿炒鸡蛋就太好吃了??

我喜欢的植物是西红柿，西红柿那鲜艳的颜色实在太诱人了，尤其是做西红柿炒鸡蛋这道菜的时候??

话题5 童年的记忆

我的童年是在农村度过的，我在12岁前住在外婆家里，外婆收入不高，过年过节我们吃的最好的菜就是西红柿炒鸡蛋了，这道菜的做法是??

话题6 我喜欢的职业

我喜欢的职业是，做一个优秀的厨师，钻研出最好的饭菜，哪怕是西红柿炒鸡蛋这样的普通菜也要做出水平，这道菜的做法是??

话题7 难忘的旅行

这个暑假我去华北第一峰——小五台山旅行了，我的夙愿终于圆满了，在山脚下我度过了10天快乐的生活，因为农家院的房东大妈天天用柴鸡蛋和家种番茄给我做西红柿炒鸡蛋吃，这道菜她是这样做的??

话题8 我的朋友

我最好的朋友是小王，他是我的高中同学。细腻周到是他最大的优点，记得高考之后，他特意花了一个月学习做菜，他做的最好的一道菜是西红柿炒鸡蛋??

话题9 我喜欢的文学（或其他）艺术形式

我最喜欢的文学是随笔，前两天我读了一本随笔《酸甜苦辣》，这本书用很多名菜的做法来暗喻玄妙的人生，作者着重描述了西红柿炒鸡蛋这道菜??

话题10 谈谈卫生与健康

关注个人健康最关键的是注重饮食平衡，我们不能大鱼大肉，也不能不注意营养，有的菜，比如西红柿炒鸡蛋，就能够做到荤素搭配膳食平衡

话题11 我的业余生活

在家的时候，我最喜欢的做一些能够让家变得更加温馨的事情，比如帮妈妈做饭，记得小时候我学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋??

话题12 我喜欢的季节（或天气） 我最喜欢夏天，因为夏天产的西红柿最为美味，夏天鸡蛋也比较便宜， 这个季节做西红柿炒鸡蛋是再好不过了，这道菜的做法是??

话题13 学习普通话的体会（这个难度比较大）

在学习普通话的过程中，我才真正的意识到我们的祖国是多么的辽阔，我们的同学来自天南海北，方言差别巨大，饮食习惯也差异显著。比如西红柿炒鸡蛋这道菜，在不同的地方里，方言的表述都不一样，菜的做法也不一样??

话题14 谈谈服饰（挑战??） 服饰有两个功能，一个是美观，一个是实用，而实用是包含保暖用途和特殊用途的。比如厨师服，就还有防止油渍沾染衣物和防止菜品污染的作用。不过有的菜，做起来非常省事，连厨师服都不用穿也不用担心油汤四溅。这道菜的做法是??

话题15 我的假日生活

这个暑假我早早就回家了，在家的时候，我最喜欢的做一些能够让家变得更加温馨的事情，比如帮妈妈做饭，记得小时候我学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋?

话题16 我的成长之路

我的成长历程中，一些小事情起到了很大的作用，记得小时候，我学着跟妈妈做菜，可是开始的时候做不好，正是妈妈逼着我坚持下来，才磨炼了我的意志。当我第一次独立做好菜时，我激动万分。这道菜就是西红柿炒鸡蛋?

话题17 谈谈科技发展与社会生活 知识改变命运，科技改变生活。科技的发展正在渗入我们生活的每个角落。就拿家家户户都要做的烹调这件事来说，变化就很大。以前的时候，我们做西红柿炒鸡蛋这道菜是这样做的?

话题18 我知道的风俗

我的家乡有这样一个风俗，在小孩子过生日的时候要吃鸡蛋，生日的中午要是荷包蛋面条，还要吃煮鸡蛋，晚饭则一般吃西红柿炒鸡蛋??

话题19 我和体育

小时候我妈妈让我参加长跑训练，那时候我正在长身体，训练强度大，让我觉得总是吃不饱饭。教练为了我好，经常给我开小灶，我最常吃的就是西红柿炒鸡蛋??他是这样做的??

话题20 我的家乡

我的家乡是广西桂林，我的家乡有美丽的山水，有悠久的历史，也有诱人的小吃美食，其中最有名的就是西红柿炒鸡蛋了??它的做法是??

话题21 谈谈美食 …………

话题22 我喜欢的节日

我最喜欢的节日不是热闹的春节，也不

是浪漫的情人节，而是能够让我再父母面前尽尽孝心的父亲节母亲节，在这个日子里，我可以为爸爸妈妈做一些力所能及的小事，比如，让辛勤一年的妈妈休息一天，由我来为家庭做一顿饭，我最拿手的菜，就是西红柿炒鸡蛋了??

话题23 我所在的集体

我身处在吊院温暖的大集体里，我的同学来自五湖四海，各有各的特点，上次我们全班组织集体活动，去一个北京同学家里聚会，我们来自8个省区的同学做了8道风味不一的西红柿炒鸡蛋，我的做法是??

话题24谈谈社会公德（职业道德） 我们一直强调工作要有职业道德，那么职业道德到底什么呢？我的理解是工作任务之内的事情， 不论自己的心情， 自己的想法， 一定要按照规程做到最好。比如五星级宾馆的大厨，不能因为客人仅仅点了一道西红柿炒鸡蛋就敷衍了事，而是要认真的按照菜谱操作??

话题25 谈谈个人修养

个人修养最重要的一个方面就是不自私，以大局为重，比如工作时，只要是任务之内的事情， 不论自己的心情、自己的想法，一定要按照规程做到最好。比如五星级宾馆的大厨，不能因为客人仅仅点了一道西红柿炒鸡蛋就敷衍了事，而是要认真的按照菜谱操作??

话题26 我喜欢的明星

我最喜欢的明星是预防艾滋病形象大使***，上次他探访艾滋病人时毫无矫揉造作，坚持和艾滋病人一同进餐，还亲自下厨为他们做了一道西红柿炒鸡蛋?

话题27 我喜欢的书刊

我最喜欢的书刊是《中华美食》，这本杂志不仅仅向我们介绍各地的珍馐美食，而且还常常教我们发掘生活中的点滴平常的美味，比如西红柿炒鸡蛋，它就多次向我们介绍不同的做法，其中一种最

经典的方法是??

话题28 谈谈对环境保护的认识 环境保护不仅仅是政府部门的大规模行动，我们在日常活动中也应当从细节入手保护好环境。例如我们可以做到拒绝食用野生动物，如蛇、蛙，也要少食用对环境危害大的食物，如发菜。这些菜品不仅会伤害环境，也可能会对我们的健康不利。而一道家常的西红柿炒鸡蛋一定会对我们的身体大有裨益。它的做法也很简单??

话题29 我向往的地方

我最向往的地方是北欧，那里环境优雅民风淳朴，社会和谐文化身后，不像有的国家富便富罢，却是个追求物欲的地方。北欧的人们生活水平高，但是对对奢华要求不高，有时候一道西红柿炒鸡蛋就是待客的美味了，他们往往会这样做这道菜??

话题30 购物（消费）的感受 消费的时候人一定要有理性，明白我们需要的是什么，千万不要成为冲动的消费者。比如才就餐是，我们万万不可为了面子点过多过奢华的菜，那样是奢靡浪费的行为。有一次我在一个小山村的小馆子，饥饿之极的我曾经想点很多才，但是淳朴的老板建议我只吃一道西红柿炒鸡蛋，这才是我真正需要的，他是这样做这道菜的??

篇二：西红柿鸡蛋面 炒鸡蛋的6点心得

西红柿鸡蛋面 炒鸡蛋的6点心得

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有两种食物，是我一直在尝试着做好，但直到现在也仍有很大进步空间的，仅是这样，已经

让我心情非常愉快了。说起来有点脸红，炒鸡蛋是其中之一。

有很长一段时间，一炒鸡蛋，只要叶子爸爸在家，就会拿过炒勺亲自动手。终于终于终于，有一天早上，他说，今天的鸡蛋真好吃，呵呵，我才开始变得对于炒鸡蛋自信起来。 那一天早上，我们吃的是西红柿鸡蛋面，所以，虽然，鸡蛋有N种炒法，甚至，西红柿炒鸡

蛋的方法也不只一种，但我今天还是只想把这一种写下来，留作纪念。

先来进入滋味的闲言碎语，今天是炒鸡蛋的6点心得：

1、锅要烧到大热再放油，接着转转锅，让油沾满锅壁，然后就可以把打好的蛋液倒进来了。而且，蛋液不需要提前打好，烧着锅的时候，开始打刚刚好，蛋液搅打要充分均匀。

2、油要舍得放，哪怕只是炒一只鸡蛋，也要比平常炒菜多放一点油（当然如果您平常炒菜

就很舍得放油，这条就不需要看了）。鸡蛋的数量跟油的多少成正比。

3、蛋液里加点水，可以让炒出来的鸡蛋更嫩滑。

4、蛋液里加滴醋，可以去除鸡蛋的腥味，但不会让鸡蛋有酸味。

5、旺火。但是，蛋液入锅后不要急着用铲子划散，看到四边的蛋液快速膨胀后，用铲子快速将蛋液自边缘向中间推，别停在一个地方，转着圈，轮着推，尽量让所有蛋液都在最短的

时间内沾到油，膨胀起来。

6、先不要急着把鸡蛋炒碎，等蛋液中间基本凝固后，将整张蛋饼翻面，略煎一会，待两面

都变成金黄色后，关火，出锅。

这样炒出来的鸡蛋，其实基本上是一张大蛋饼，它不干不硬，有一定厚度，鲜嫩程度有点像

厚蛋烧，而又非常松软有弹性。

现在让我们转入西红柿鸡蛋面频道：

西红柿两个，洗净，切块。

鸡蛋两个，打成蛋液。

新鲜面条，适量。

开水一壶，备用。

1、锅烧热后，先炒好鸡蛋（注意事项详见上文），盛出来。

2、火就不需要关了，再在锅中再补入适量油，开始炒西红柿，耐心翻炒到西红柿汁液饱满，红油尽出，将鸡蛋饼加进来，用铲子铲成数块，顺便压一压，让它尽量浸足西红柿汁。

3、加盐调味，翻匀，关火，出锅。

4、洗净锅后，倒入开水，点入少许盐，然后下面。

5、面熟后，沥水捞出，盛进面碗里，勺入适量西红柿鸡蛋，即可开动筷子。

滋味的闲言碎语：

1、做西红柿鸡蛋面时，盐要比平常放多一点，毕竟面里的滋味也要靠这份卤来调的。

2、西红柿要尽量炒出红油和汤汁来，这样拌面才好吃。如果碰到了汤汁比较少的西红柿，

不妨略加一点水进来，煮一会，让汤水融合一下。

3、下面的时候，点一点盐进来，可以妨止面条粘在一起，或者粘在锅底。下饺子、馄饨的

时候，滚水里加盐，也是一样的道理。

篇三：西红柿炒鸡蛋的做法

简介lisaroro 独家发布于 2012-09-18 未经允许，不得转载!番茄炒蛋，再家常不过的一道菜了。我相信，即便不太会做、不经常下厨的人，对 这道菜也一定颇有心得，更别提热爱厨房的吃货们了，我猜大概这其中的很多人的 厨艺都是从这道菜启蒙的吧？ ：） 菜如其名，番茄炒蛋，就是红红的番茄配上嫩黄蓬松的鸡蛋，搁上简单的配料和佐 料，炒好后再撒上几粒碧绿的葱花，红亮亮黄灿灿的颜色，顿时让人食欲大开。 可，越是普通的菜，做出来能让吃的人留下特别、深刻的印象却也是着实不容易的 事。同样的菜，不同的人有不同的心得，其中还有地域口味习惯不同的影响，从而 演化出了许许多多不同的做法。不论怎么做，好吃营养才是正道！ 这次我就来分享一个我自己颇为喜欢的做法，也算是对经典菜肴的一点小创新，相 较于传统做法，这种方法做出来的番茄炒蛋味道非常鲜香，久久不散，番茄形状完 整却已柔软多汁入口即化，鸡蛋既吸取了茄汁的酸甜又保留了本身的蓬松弹性，还 有奶奶的蛋香味。吃起来味道酸甜可口，开胃下饭。可以说是看似简单，每个细节 却都认真细致的一道菜，相信尝过的你（们），会懂这其中的用心~ ：） 这道菜也可以像我图中那样做成便当，也是非常不错的选择哦~~~~~ 还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~~·(收起) 食材? ?主料 西红柿 2个?鸡蛋 2个? ?辅料 油 适量?盐 适量?姜

适量?蒜 适量?洋葱 适量?糖 适量?鸡精 适量?小麻油 适量 步骤1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油 这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性， 所以打发鸡蛋的时候要多费 些力气哦~~

4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用5.锅内葱油烧热，倒入蛋液炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀 开油温就可以了 如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温 如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必 担心会太过吸油

6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看7.将鸡蛋炒散，盛出备用此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

篇四：我学会了西红柿炒蛋作文doc

我学会了西红柿炒蛋

今天中午，我在妈妈的指导下，亲自下厨房做我最爱吃的西红柿炒蛋。

我学着妈妈的样子，穿好围裙。我准备了三个小西红柿和四个鸡蛋。洗净后，我小心翼翼的把西红柿切成了一小块的一小块的。把鸡蛋打在碗里，用筷子不停地上下搅动，一下子我就把鸡蛋打散了。说起打鸡蛋我可是高手，因为每逢打鸡蛋妈妈都是留给我做。

一切准备就绪。由于我的个子不够高，只好站在小板凳上。把锅放在灶上，打开煤气开关。倒上油，等油加热片刻，我把打好的鸡蛋顺着锅边倒进去，真奇妙，锅里的蛋顿时起了泡，我赶紧用锅铲翻炒着，看似很小的锅铲，在我手里却不听使唤。妈妈看着我手忙脚乱的样子，连忙说：“小心点，别着急。”鸡蛋炒好了，我把它盛在盘子里。我把切好的西红柿倒进锅里，顿时听见噼哩叭啦的声音，我吓地连忙从凳子上跳下来。“别怕，没事的。”妈妈鼓励我说，我再次把鸡蛋倒进锅里，翻炒一会儿，准备起锅前，把准备好的葱花撒入锅内，一盘美味的西红柿炒蛋就大功告成了。

我迫不及待的让爸爸妈妈品尝我做的菜，他们竖起拇指，都夸我炒得不错，将来可以成为一个大厨师。我喜滋滋地说：“我学会了西红柿炒蛋。”也让我体会到了做任何事都没有我们想象的那么简单。要多加练习，才可以做的更好。

—— 三（6）班郭乐芳

篇五：第一次做西红柿炒鸡蛋

第一次做西红柿炒鸡蛋

从小到现在我经历了许多第一次：第一次游泳，第一次滑雪，第一次坐骑自行车，第一次独自走路回家但是至今让我记忆犹新的还是第一次做西红柿炒鸡蛋。

今天中午，妈妈还没有回家，我的肚子都饿得咕噜，咕噜地叫了，我便想起平时妈妈经常给我做的西红柿炒鸡蛋来。

说干就干我从冰箱取出西红柿和鸡蛋。我先把西红柿洗得一干二净，再把西红柿切成像西瓜丁一样的块状，把西红柿成到碗里。我又拿出一个碗，拿一个鸡蛋在碗边轻轻敲了一下，鸡蛋就裂开了一条缝，我再用手一掰，黄色的蛋黄和纯色的清就落进碗里。当我把三个鸡蛋里之后，就用搅拌器搅拌均匀。 紧接着，我打开燃气灶和油烟机，将花生油倒进炒锅里。将油加热后，我把搅拌好的鸡蛋倒进锅里，不挺地翻炒，等鸡蛋变黄的时候，我就把切好的西红柿倒进炒锅里又加了些调料，等西红柿变软了，西红柿炒鸡蛋就算做好了。我把西红柿成到了碗里，这碗西红柿炒鸡蛋就完成了。

我正准备吃香喷喷的西红柿炒鸡蛋的时候，妈妈突然回来了，我就把西红柿炒鸡蛋端给妈妈吃。妈妈夸我做的西红柿炒鸡蛋?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyurenzuowen/" target="_blank" class="keylink">人挂龅暮贸浴? 广西蒙山镇第一小学四（2）班：陈盛铠

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