山泉水养鱼

篇一：山区坑塘流水养鱼技术

山区坑塘流水养鱼技术

山区坑塘流水无公害养鱼就是利用山区天然源头水或山谷型水库坝下流水，在人工砌筑的坑塘(鱼池)采用流水养殖的方法，以投喂青饲料等天然饲料为主、人工配合饲料为辅，进行无公害养鱼的方法。此方法养出的鱼即清水鱼（草鱼、鳊鱼、鲤鱼等）是在山区自然环境中，利用清澈、常年流水的山泉、溪水，以纯天然绿色植物为饲料养殖的，具有独特风味品质的水产品。清水鱼以其独特的养殖方式、独到的营养价值以及鲜美的风味受到人们青睐。

一、养殖生态环境条件

自然生态环境要求清新优良，无任何工业、农业、生活等污染；水源丰富，且确保长年流水不断；水质经检测，各项指标优于国家标准《无公害食品 淡水养殖水质标准》。

二、筑塘建设

利用溪边、沟边的田、滩、地和光照时间长的地方建筑养殖鱼塘。根据地形条件，因地制宜开挖呈长方形、正方形或其他开关的流水池塘，面积依据流水量的大小而定。水流量大，鱼塘面积可大些；水流量小，鱼塘面积应小些，一般掌握在10平方米-50平方米之内。鱼塘面积过大，整个池塘的深度以水体能自流、水深能达0.7米-1.0米为基本。

塘埂用石块或水泥砌筑，一般无斜坡，其高度应超过最高水位0.5米以上为宜。塘底用小鹅卵石、沙石铺设或浇筑水泥，硬质底质便于池塘清理。鱼塘上方根据需要可以搭建部分遮阳棚架，在适宜的季节种植一些瓜果、植物等，以有利于夏季对池塘的遮阳、降温。 鱼塘塘角设有进水口和出水口，一般进水口位臵与最高水位持平或略高出最高水位，出水口设在鱼塘底部，以便于排污和放水管理。进、出水口的大小以养殖水体可以在全池塘流动、无滞水现象出现为原则。进、出水口还需设臵拦鱼棚，既可以防止养殖鱼类逃跑，又可以拦挡水中浮物和杂物。

三、鱼种放养

鱼种放养前15天左右，须对养殖鱼塘进行清洗消毒。在注水刷洗鱼塘内的污物、杂质后，截断水流， 2天-3天后排干池水，曝晒池塘10天左右，池塘再进水。放养前应进行清池消毒。先放水清除池内污物、杂质，断水晒塘2天，放入清水，使水深达20厘米，截水后用用生石灰0.3公斤 / 平方米或漂白粉20克/平方米兑水全池泼洒,2天后进水。消毒后10天放养鱼种。

鱼种放养的品种以草鱼为主，少量搭配鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼，放养的时间为每年立冬后至春节前后。放养的鱼种要求全质健壮，无病无伤，规格为体长15cm以上，一龄草鱼尾重250克左右。鱼种放养密度一般为草鱼鱼种10尾/平方米-13尾/平方米左右。放养的鱼种必须用浓度为3%的食盐水进行15分钟-20分钟的浸浴消毒之后再下塘。

四、饲养管理

“清水鱼”的饲料以天然或人工种植的青饲料为主，适当辅以谷芽、麦芽等其他鱼饲料，不投喂任何人工配合饲料。每天投喂2次，青饲料要求新鲜、娇嫩、无污染，其他饲料要求新鲜、不变质，投喂量:日投饲(青饲料)量为鱼体体重的30%～50%，或配合饲料量为鱼体体重的4%～6%。以鱼体吃八分饱为准，即饲料在3小时左右被鱼体吃完。

五、流水调节

调节鱼塘流水量是“清水鱼”的小面积、高密度条件下养殖管理的重要措施，原则上水体流量的大小可按季节不同来掌握，春季：鱼体经过越冬，体力较差，而鱼种从静水转入流

水环境还需要一个适应过程，因此，需要在缓流的水体中生活一个时期。春季每天塘水交换1次～3次。夏季：鱼体生长旺盛，要求水体溶解氧含量大，而只有流水量大才能保证水体较高溶解氧的含量，以促进鱼类的摄食和生长。夏季每天塘水交换3次～5次。秋季：要适当控制流水量，使鱼体体力不致消耗过度，有利鱼类越冬。秋季每天塘水交换2次～3次。冬季：水温低，水体活动力小，新陈代谢缓慢，给予水体微流水量即可。冬季每1天～2天塘水交换达1次。

六、日常管理

要求注意防止鱼类外逃和防止鱼类缺氧浮头。一是经常检查进、出水口的拦鱼栅是否损坏，汛期做好防洪工作；二是及时清除上游漂来的杂物，防止进水口闭塞，保持流水畅通，并经常清除塘内鱼粪及残饵，保持水质清鲜。每天巡池一次，观察水质、水温变化和流水量以及鱼的活动情况。尤其在鱼种放养后一段时间，应及时发现清除病鱼。每口养殖坑塘都应建立养殖档案，包括放养、投饲、用药、水温等情况的记录及巡池观察记录。

为确保“清水鱼”的商品质量，其养殖周期可在9个月以上，其外观与相同品种的常规养殖鱼体有体色光亮鲜艳、背部溜黑、肚皮亮白等明显的区别。

七、鱼病防治

“清水鱼”的养殖因水质好，水体溶解氧充足，一般较少病害发生。鱼病防治要按照“预防为主，重抓环境，无病先防，有病早治”的原则。使用鱼药泼洒时，应截断进出水流或只控制微量流水，按鱼塘实际水量计算用药，均匀泼洒，并保持一定时间内水体的药物浓度。鱼塘用药后须在池塘边注意观察鱼体的活动状况，一旦发现异常，及时放水增氧。

主要鱼病的防治方法

篇二：冷水鱼养殖项目计划书

冷水鱼养殖项目计划书

一、 项目名称：彭水冷水鱼(鲟鱼、鲑鳟鱼)养殖基地

二、项目背景

随着重庆直辖市的设立，重庆市的经济建设得到了长足发展，市民的生活消费水平也不断提高，对水产品的需求量逐年上升，尤其是鲟鱼、鲑鳟等冷水鱼类深受消费者青睐，市场供不应求。但是，由于重庆市的冷水鱼养殖业起步较晚，技术落后，养殖量很小，90%依赖外省市供应，远远不能满足本市市场需求。 彭水县有着丰富的冷泉水资源，推广养殖冷水鱼有着得天独厚的条件，建立冷水鱼养殖基地，一方面可以充分开发利用彭水县的冷泉水资源，促进冷水鱼养殖业的发展，满足市场供应;另一方面可推动彭水地区农村户增收万元工程的快速实现和完成，带动农民增收致富。

三、项目建设的条件

冷水鱼养殖模式多为流水养殖，养殖基地要选在冷泉水流大、水质好、既有落差又有平地的地方，作为项目的建设单位既要有资金实力，又要有技术管理能力。

四、项目建设内容及规模

(一)项目建设内容

本项目是建设冷水鱼养殖基地，主要养殖鲟鱼、鲑鳟鱼等高档冷水鱼类。

(二)项目建设规模

本项目固定资产建设分二期完成：

1、第一期2011年9月-2012年2月完成，投资额620万元：

(1)2000 m2鲟鱼育苗室一座：100万元

(2)100m拦河坝一座:60万元

(3)20亩鲟鱼流水养殖池：400万元

(4)300m2办公及生活用房: 30万元

(5)1000m进水渠：15-20万元

(6)改、增修公路1.5公里15万元

2、第二期2013年9月-2014年2月完成，投资额570万元：

(1)1000m2虹鳟鱼育苗室：50万元

(2)300米塑料进水管道：10万元

(3)5亩虹鳟鱼流水养殖池：100万元

(4)20亩鲟鱼流水养殖池：400万元

(5)200m进水渠：10万元

五、项目建设地点及目标

1、项目建设地点

彭水冷水鱼养殖基地位于彭水苗族土家族自治县龙塘乡白金村。

2、项目建设目标

(1)年产鲟鱼80万kg,虹鳟鱼16万kg。

(2)带动1000个养殖农户，年产冷水鱼100万kg。

六、养殖品种及养殖现状

(一)养殖品种：鲟鱼、鲑鳟鱼

(二)养殖现状

1、鲟鱼

我国鲟鱼类已进行养殖开发的国产品种有史氏鲟、达氏鳇等，国外品种有俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、小体鲟、欧洲鳇、匙吻鲟、闪光鲟等。如今养殖规模较大的种类主要有史氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟以及几种杂交鲟等。

我国鲟鱼养殖从上个世纪九十年代末开始，经过十几年的发展，现在我国也成为世界第一鲟鱼养殖大国，其养殖产量已达21396万吨，占全世界的90%以上。鲟鱼养殖模式主要有流水养殖、工厂化养殖、网箱养殖、池塘养殖等，在实际生产中各种养殖方式均可取得较好经济效益。

流水养殖主要是利用山泉水或水库底层水进行微流水养殖，是最简单实用的一种养殖模式，成本低、效益好。

目前我国鲟鱼养殖规模较大的企业有云南阿穆尔鲟鱼养殖有限公司、杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司、湖北天峡鲟业有限公司，年产值均在数亿元以上。其中云南阿穆尔鲟鱼养殖有限公司就是山泉水流水养鱼模式，在北京、河北、重庆、云南等地有1 0个天然泉水生态养殖基地，总养殖面积超过300亩，育有欧洲鳇、达氏鳇、西伯利亚鲟等优质鲟鱼品种，存量超过20万尾，总资产已达5个亿，居国内第一。

近20 年来，世界鲑鱼养殖发展很快，1991 年产量不足40 万吨，2005 年达到195 万吨。我国的鲑鱼养殖始于上世纪50 年代未，现有大小养殖场超过千家，主要分布在三北(东北、西北、华北)和西南等冷水资源丰富的山区。近年来，许多地方政府如黑龙江、山东、甘肃、山西、四川、云南、以及北京怀柔等，每年举办“虹鳟鱼节”、“冷水鱼节”等活动，将鲑鱼养殖作为特色产业和重要渔业经济支持其发展。在传统“四大家鱼”养殖效益低的冷水水域，鲑鳟鱼养殖已经在这些经济欠发达地区形成了产业规模，在农业结构调整、农民增收、以及促进当地经济发展方面发挥着积极的作用。我国鲑鳟鱼最主要的养殖模式是流水或微流水池塘养殖，约占养殖总量的80%以上，水源为冷泉、山涧溪流、河水或水库底排水。其次是网箱养殖模式，主要集中在甘肃、青海等地的高原水库，近年来，刘家峡水库的网箱面积达到1.6 万m2，年产虹鳟130 吨。最后是放牧式养殖，一般是指在相对封闭的大中型水体中，定量投放在这里不能自然繁殖的外来经济鱼类，不需投喂、定期收获。我国鲑鱼的放牧式养殖主要在新疆和黑龙江地区。新疆的赛里木湖海拔2073m，面积454 Km2，是新疆最大的封闭性高山冷水湖，历来没有鱼类产量，1998 年开始投放白鲑苗，2000 年捕捞5 吨，2001 年20 吨，2002 年50 吨，是我国鲑鱼放牧式养殖最成功的典范。

七、项目可行性分析

1、地理环境

彭水冷水鱼养殖基地三面环山，环境幽静，空气新鲜，有三股泉水从山上流下，水量大、水质好。泉水下面的河溪两面是大片的平地，很适合建冷水鱼流水养鱼池，这里建立冷水鱼养殖基地具有得天独厚的条件。

2、技术条件

我公司具已聘请2名冷水鱼养殖专家，2名冷水鱼养殖技术员，为基地的冷水鱼养殖提供强大的技术支持，确保了项目建设的成功。

3、市场需求

①鲟鱼

1998年，商品鲟鱼(0.75kg-1kg/尾)的市场价格为1400元/kg，2001年以后，养殖产量的迅速增加，价格降至50-60元/kg，至今基本保持着这个价位，商品鱼的市场完全在国内，需求量在持续增加。以重庆市为例，鲟鱼的年消费量大约200万kg，而90%要靠外省供应。因此，重庆市的鲟鱼养殖有着广阔的发展空间。

鲟鱼最有价值的产品是鱼籽酱，它是欧美国家传统的高档营养食品。随着世界鲟鱼捕捞产量的下降，其国际市场价格随之攀升，目前高达600欧元/kg以上，并且每年的市场缺口在900吨以上。2006年，杭州千岛湖鲟龙科技开发有限公司建成第一条养殖鲟鱼籽酱加工生产线，创立了自主鲟鱼籽酱商业品牌，并开始连续出口产品。国际市场的巨大商机和成功出口的事实，使我国的鲟鱼养殖者将目光聚焦国际市场，纷纷开始扩充亲鱼群体、建立加工厂、疏通出口渠道，已有多家养殖企业获得了鲟鱼籽酱加工和出口许可，为鲟鱼籽酱的生产做准备。由于生产鲟鱼籽醤需要大量的大规格鲟鱼(5kg/尾)，又为大规格商品鲟鱼的养殖打开了市场空间。

我国虽然有良好的冷水资源和众多鲑鳟鱼养殖场，但实际养殖产量只有1.6 万吨，约占全球鲑鳟鱼产量的0.77%，每年尚需进口1 万吨以上的大西洋鲑(三文鱼)以满足市场。

鲜活鱼市场需求：这是我国养殖鲑鳟鱼的主要上市渠道，绝大部分产品以鲜活鱼方式进入市场或饭店消费。

游钓需求：我国的鲑鳟鱼游钓不是单纯的娱乐或体育项目，而是与餐饮相结合的消费活动，换言之，是城里人到鱼池边品鱼，实际也属活鱼直接销售方式的一种。类似北京怀柔的虹鳟一条沟”，成都、昆明周边的“农家乐”等，都是鲑鳟鱼消费的重要渠道。粗略估算，仅北京怀柔1000 户左右农家乐，每年消费鲑鳟鱼超过4000 吨。

半成品市场需求：将养成的商品鱼去头、去内藏，冰鲜保存送到城市的中、高档酒店，与三文鱼一样的食用方法。这是一些养殖地区新近开发的销售方式，其前提是要生产高品质、大规格的商品鱼。

综上所述，建设彭水冷水鱼(鲟鱼和鲑鳟)养殖基地是非常可行的，养殖生产和市场销售都有着广阔的发展前景。

八、项目投资估算及资金来源

1、项目投资估算

(1)固定资产投资额：1170万元

(2)生产流动资金投资额：960万元

①鱼苗费：500万元

②饲料费：400万元

③人员工资：50万元

④其它：10万元

合计2130万元

2、资金来源

(1)公司自有资金：1000万元

(2)融资：930万元

九、项目的经济效益、社会效益、生态效益分析

1、经济效益分析

每亩水面放养鱼苗数量以2万尾计、商品鱼规格以1kg计，养殖成活率以80%计、40亩水面可产商品鱼：40×2×80%×1=64万kg

市场价以40元/kg计，则年产值为64万kg×40元/kg=2560万元。

除去养殖成本1266.5万元(鱼苗费400万元、饲料成本800万元、人员工资40万元、固定资产折旧费58.5万元、其它8万元)，年利润为：

2560-1266.5=`1293.5万元

(2)鲑鳟鱼

每亩水面放养鱼苗数量以1万尾计、商品鱼规格以1kg计，养殖成活率以80%计、10亩水面可产商品鱼：10×2×80%×1=16万kg

市场价以30元/kg计，则年产值为16万kg×30元/kg=480万元。

除去养殖成本222万元(鱼苗费100万元、饲料成本100万元、人员工资10万元、固定资产折旧费10万元、其它2万元)，年利润为：

480-222=`258万元

(3)总利润：1293.5+258=1551.5万元

2、社会效益

彭水地区小型泉水资源很多，遍布全县各乡镇，非常适合一家一户进行流水养鱼。基地建成后，我公司可为农户提供鱼苗、饲料、养殖技术指导，以市场保护价回收农户养殖的商品鱼，最大限度保护农户的利益，我们以公司+农户的模式带动农民增收致富。预计我们可带动1000个养殖农户，100亩养殖水面。以每户养殖水面0.1亩计，可养鱼1500kg,产值可达4万元，纯利可达2万元，即户增收2万元，创造社会效益2000万元。

3、生态效益

由于流水养鱼产生的残饵和鱼的粪便通过水流冲击后被氧化分解，因此，对环境没有任何污染，并且养鱼流出的水又能用于农田灌溉，使水资源得到了综合利用，可创造较好的生态效益。

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篇三：鱼缸水浑浊原因和解决方案

鱼缸水浑浊原因和解决方案

何谓混浊

将精制盐溶入水中，所得到的溶液是清澈的，并不会呈现混浊现象，若将精制糖溶入水中，亦可得到相同的结果，像这一类的物质，完全溶入水中时，所得到的溶液是相当的清澈，因为这些物质以十分小的单位(原子或分子)，在水中均匀的扩散，就如一般的自来水中也都溶有硝酸、氯气等物质在其中，而所见到的却是清澈如镜的水一样。

如果在水中加入面粉，以杓子搅拌后，水是呈现白色混浊，经过一段时间面粉大部分会往下沉淀，澄清的部分与沉淀是分开的，因为面粉无法溶于水，而产生混浊现象。

所谓混浊，是有一定程度大的粒子(1μm以上)在水中漂浮的状态，我们所使用的自来水是没有混浊现象，但在自然界中的湖泊或河川多少都会有混浊情形，因水中含有许多悬浮物质而产生混浊，悬浮物质中包含有机物、无机物、生物、非生物，混浊的产生也没有固定的原因。

水草缸的混浊现象也没有特定的因素，只是相较于野外而言，影响的变量较少，而比较容易找到原因罢了。

清晰与混浊

在水草缸中，水草、鱼虾、微生物三者是相互共存的，当生态达到良好的平衡状态时，水质则呈现闪烁的透明水。

在旧水缸水质产生变化，或新设缸生态尚未健全时，易发生水质混浊﹔虽然在更换新水后的一段时间水质会澄清，经数小时后仍呈混浊状态，其原因是未经消毒处理的新水注入或新鱼只、新水草移入时，所附着的浮游生物、藻类、藻类孢仔、原生动物........等进入水缸﹔或鱼饲料的投入超量，沉淀腐败有机物及细菌在突然间增多时，原来水缸中正常量的微生物群一时无法分解过多的有机物，而使得水质恶化，导致水质混浊。严重时尚带有异味散发于空气中。

白浊的水质

白浊的水质通常出现在初设缸时，一般多是因为原生动物的繁殖，造成水质白浊，但也有少部分是因为使用砂石中所含石灰质造成的白浊现象。

一般性状况为初设缸后次日起，因水中生态未建立，显现白色水质，倘未予实时处理时，至第四天水质便成走动状（水流）的白云雾状，。

生物性的白浊

发生原因

初设缸的鱼饲料投入过剩，过滤器内的硝化菌稀少，在同一时间内无法分解多量的有机物，引起剩余有机物的超量现象，使以有机物为食物的浮游生物繁殖，当浮游生物繁殖多量时，捕食浮游生物的原生动物就出现，当原生动物的繁殖数量多，整缸的原生动物所呈现的就是白浊的水色，此乃导致水质白浊的因素。

另外，附着于砂粒中的浮游生物遇水后即大量繁殖，因而捕食此浮游生物的原生动物会大量繁殖，也是造成水质混浊的原因。

其它如﹔生鲜冷冻的红蚯蚓、活水蚤或活丝蚯蚓等，未经消毒就予以投饵入缸，所带入之浮游生物繁殖，造成原生动物数量增多，亦为混浊原因之一。

解决对策

发生因生物性引起的白浊水质时，提供以下的解决方法：

1.投入ＥＭ群，以分解水中的有机物，转换为水草养分（生物法）。

2.过滤器内装置吸着力强的过滤棉（如羊毛绒、极细孔泡棉、木碳粉块＼包等）以快速吸附水中的有机物。最好的方法为借重水槽生态良好的过滤器（过滤材中附着众多的有益微生物）效果更佳（生物法＋物理法）。

3.投入酵素于水中。可迅速分解水中有机物，消除后，使水中浮游生物无法生存而减少，配合有益硝化菌繁殖时，水质就会澄清。（水质澄清剂有ＥＭ、酵素、粒子结合凝结沉淀剂等之分，请勿混淆）

4.水质严重恶臭时，以臭氧（Ｏ3）打气，将沼气氧化，使恶臭消除并且杀菌，可使水质澄清。

5.ＵＶ杀菌：放入缸中的鱼体附着的纤毛虫大量繁殖所引起的水质混浊，除了勤于换水外，可用水族用紫外线杀菌灯，将水中纤毛虫、浮游生物杀灭，使水质澄清。（物理法）

6. 水质混浊期间，别忘勤于换水为上策。

石灰质白浊

新设缸的底砂于入缸前虽有清洗，但砂粒中原来暴露于空气中包装袋内的砂粒氧化所产生的遗留石灰质入缸加水后，部分的砂粒仍有继续溶解砂中的石灰质，导致水质混浊。

通常会造成混浊可分为三种颗粒：

大颗粒悬浮：通常会自行沉淀。

小颗粒悬浮：悬浮于水中，须靠换水稀释，使水质澄清。

胶质粒悬浮：无法自行沉淀，且靠换水亦无法得到良好的效果，此时需使用化学性的分子性凝结澄清剂，使水质澄清。（通常会造成胶质粒悬浮为使用的砂石所产生之故）

使用化学分子凝结澄清剂，待水质澄清后，要将沉淀于底床的沉淀物以水管吸除干净。 水质PH值高于7.2时，投入化学肥料（尤其化学的螯合钾），仍会使水质暂时起白雾（呈

白色混浊），六小时后自然澄清。

绿色与褐色混浊

一般在低地沼泽或湖泊的水会呈淡茶色或绿色混浊状，这是水中浮游的藻类(植物性浮游生物)所致富营养化的湖泊，植物性浮游生物的量会遽增。

在水草缸中也一样，鱼只的数量过多、过滤功能变差、太阳光线的照射或过多的光量，都会导致植物性浮游生物（藻类）的急遽繁殖而可能造成”绿水”或”黄绿水”，如果有此情形发生必须作到彻底换水、有效控制鱼只数量及防止直接或间接阳光的照射。

水草缸的使用水，一般以自来水、山泉水、河川水为来源。欲将原水注入水缸前如未将浮游于水中的藻类或孢仔杀灭，而直接注入水草缸中，藻类孢仔由于水缸中的光源配合养分的吸收而繁殖，导致水质混浊绿色化或黄褐化。

倘不幸注入的水中含有多量具有毒性的藻类，则会导致鱼虾、水中生物致死，但不自知者比比皆是。毒性藻类诸如典型的绿色鞭毛藻、褐色鞭毛藻、黄色鞭毛藻、蓝藻（并非全部蓝澡皆有毒性，仅部分品种的蓝藻具有毒性）、涡鞭藻等皆是。

混浊的原由

大致上产生黄绿褐色水的原因，系采用上游水源。

上游水源中含有果园、高尔夫球场草坪等，施用的高氮、磷肥为主的成分，如逢水草缸中的环境不佳，诸如：

1. 新设缸硝化系统尚未建立，导致有机物分解不完全，硝酸浓度＞50mg＼L时。

2. 为了提高硬度而误用PH＞7.5的珊瑚砂时。

3. 光线不足，导致水草未行光合作用未冒泡（水中溶养量不足），硝化菌繁殖差时。 通常发生于未经处理的原水注入，同时配合足量的光源与肥料（养分），即产生一日之间成为绿茵茵的藻华水草缸。

水中含氮时，会产生阿摩尼亚，继而产生亚硝酸。

阿摩尼亚的浓度太高时，则会造成水中毛澡及蓝绿藻的繁殖。

当亚硝酸的浓度太高时，则水中褐澡就容易繁殖。

藻类繁殖速度令人咋舌，一日之间，约五小时一次的开平方方式繁殖，开平方为１分为２，２分为４，４分为１６，１６则为２５６............（视光质、二氧化碳、肥料、水温而异）。

磷（Ｐ）的来源

在水草缸中藻类的滋生，是水草爱好者最大的困扰，而藻类最主要的食物来源就是”磷”（Ｐ），要避免藻类滋生，应先了解藻类主食”Ｐ”的来源，以杜绝藻类繁殖。以下为Ｐ的来源：

＊ 令人可怕的是外行人出售或购买水耕型配方的巨量元素肥料，其Ｎ、Ｐ、Ｋ（氮、磷、钾）含量中Ｎ、Ｐ均为水草缸藻类的祸首。

＊采用河川水时，水中尚含有洗濯用合成剂的磷（漂白衣物）或生活废水流入河川时亦然。

＊人工饲料中含有磷成份的鱼骨粉、虾壳粉……等的含量过多时，易产生藻类。

消除混浊

要消除因藻类所造成的混浊，可考虑以下方法：

1. 使用紫外线杀菌灯，杀灭水中藻类等。

2.水中含磷量尽可能为０，或应低于0.02mg＼L，最高勿超过0.2mg＼LＰ，否则难以控制藻类滋生。

3. 化学剂，如铜元素可杀死藻类，量多时会影响水草，使水草停止生长或使水缸中有益微生物死亡。（如非不得以不赞成使用）

4. 以硅藻土为过滤器滤材，过滤并强力吸附水中藻类。注意ＣＯＤ（化学需氧量）质之检测与控制。

5. 投入生饵（含冷冻生饵或活性红蚯蚓等）后切记，应于事后吸取沉底的饲料及更换水。

6. 泥炭苔作为滤材，可将高ＰＨ质下降。

7. 使用臭氧机打气，可将水中过剩的氮、磷肥氧化。于水质澄清后投入正统的液肥。Ｏ3可灭菌、灭藻、氧化重金属及农药成分，去除氨（毛藻、蓝绿藻）、ＮＯ2（褐藻）。

篇四：冷水鱼养殖基项目计划书_(2)

彭水冷水鱼(鲟鱼、鲑鳟鱼)养殖基地项目计划书

一、 项目名称：彭水冷水鱼（鲟鱼、鲑鳟鱼）养殖基地

二、项目背景

随着重庆直辖市的设立，重庆市的经济建设得到了长足发展，市民的生活消费水平也不断提高，对水产品的需求量逐年上升，尤其是鲟鱼、鲑鳟等冷水鱼类深受消费者青睐，市场供不应求。但是，由于重庆市的冷水鱼养殖业起步较晚，技术落后，养殖量很小，90%依赖外省市供应，远远不能满足本市市场需求。

彭水县有着丰富的冷泉水资源，推广养殖冷水鱼有着得天独厚的条件，建立冷水鱼养殖基地，一方面可以充分开发利用彭水县的冷泉水资源，促进冷水鱼养殖业的发展，满足市场供应；另一方面可推动彭水地区农村户增收万元工程的快速实现和完成，带动农民增收致富。

三、项目建设的条件

冷水鱼养殖模式多为流水养殖，养殖基地要选在冷泉水流大、水质好、既有落差又有平地的地方，作为项目的建设单位既要有资金实力，又要有技术管理能力。

四、项目建设内容及规模

（一）项目建设内容

本项目是建设冷水鱼养殖基地，主要养殖鲟鱼、鲑鳟鱼等高档冷水鱼类。

（二）项目建设规模

本项目固定资产建设分二期完成：

1、第一期2011年9月-2012年2月完成，投资额620万元：

（1）2000 m鲟鱼育苗室一座：100万元

（2）100m拦河坝一座:60万元

（3）20亩鲟鱼流水养殖池：400万元

（4）300m办公及生活用房: 30万元

（5）1000m进水渠：15-20万元

（6）改、增修公路1.5公里15万元

2、第二期2013年9月-2014年2月完成，投资额570万元：

（1）1000m虹鳟鱼育苗室：50万元

（2）300米塑料进水管道：10万元

（3）5亩虹鳟鱼流水养殖池：100万元

（4）20亩鲟鱼流水养殖池：400万元

（5）200m进水渠：10万元

五、项目建设地点及目标

1、项目建设地点

彭水冷水鱼养殖基地位于彭水苗族土家族自治县龙塘乡白金村。

2、项目建设目标

（1）年产鲟鱼80万kg,虹鳟鱼16万kg。

（2）带动1000个养殖农户，年产冷水鱼100万kg。

六、养殖品种及养殖现状

（一）养殖品种：鲟鱼、鲑鳟鱼

（二）养殖现状

222

1、鲟鱼

我国鲟鱼类已进行养殖开发的国产品种有史氏鲟、达氏鳇等，国外品种有俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、小体鲟、欧洲鳇、匙吻鲟、闪光鲟等。如今养殖规模较大的种类主要有史氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟以及几种杂交鲟等。

我国鲟鱼养殖从上个世纪九十年代末开始，经过十几年的发展，现在我国也成为世界第一鲟鱼养殖大国，其养殖产量已达21396万吨，占全世界的90%以上。鲟鱼养殖模式主要有流水养殖、工厂化养殖、网箱养殖、池塘养殖等，在实际生产中各种养殖方式均可取得较好经济效益。

流水养殖主要是利用山泉水或水库底层水进行微流水养殖，是最简单实用的一种养殖模式，成本低、效益好。

目前我国鲟鱼养殖规模较大的企业有云南阿穆尔鲟鱼养殖有限公司、杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司、湖北天峡鲟业有限公司，年产值均在数亿元以上。其中云南阿穆尔鲟鱼养殖有限公司就是山泉水流水养鱼模式，在北京、河北、重庆、云南等地有1 0个天然泉水生态养殖基地，总养殖面积超过300亩，育有欧洲鳇、达氏鳇、西伯利亚鲟等优质鲟鱼品种，存量超过20万尾，总资产已达5个亿，居国内第一。

2、鲑鳟鱼

近20 年来，世界鲑鱼养殖发展很快，1991 年产量不足40 万吨，2005 年达到195 万吨。我国的鲑鱼养殖始于上世纪50 年代未，现有大小养殖场超过千家，主要分布在三北（东北、西北、华北）和西南等冷水资源丰富的山区。近年来，许多地方政府如黑龙江、山东、甘肃、山西、四川、云南、以及北京怀柔等，每年举办“虹鳟鱼节”、“冷水鱼节”等活动，将鲑鱼养殖作为特色产业和重要渔业经济支持其发展。在传统“四大家鱼”养殖效益低的冷水水域，鲑鳟鱼养殖已经在这些经济欠发达地区形成了产业规模，在农业结构调整、农民增收、以及促进当地经济发展方面发挥着积极的作用。我国鲑鳟鱼最主要的养殖模式是流水或微流水池塘养殖，约占养殖总量的80%以上，水源为冷泉、山涧溪流、河水或水库底排水。其次是网箱养殖模式，主要集中在甘肃、青海等地的高原水库，近年来，刘家峡水库的网箱面积达到1.6 万m，年产虹鳟130 吨。最后是放牧式养殖，一般是指在相对封闭的大中型水体中，定量投放在这里不能自然繁殖的外来经济鱼类，不需投喂、定期收获。我国鲑鱼的放牧式养殖主要在新疆和黑龙江地区。新疆的赛里木湖海拔2073m，面积454 Km，是新疆最大的封闭性高山冷水湖，历来没有鱼类产量，1998 年开始投放白鲑苗，2000 年捕捞5 吨，2001 年20 吨，2002 年50 吨，是我国鲑鱼放牧式养殖最成功的典范。

七、项目可行性分析

1、地理环境

彭水冷水鱼养殖基地三面环山，环境幽静，空气新鲜，有三股泉水从山上流下，水量大、水质好。泉水下面的河溪两面是大片的平地，很适合建冷水鱼流水养鱼池，这里建立冷水鱼养殖基地具有得天独厚的条件。

2、技术

条件

我公司具已聘请2名冷水鱼养殖专家，2名冷水鱼养殖技术员，为基地的冷水鱼养殖提供强大的技术支持，确保了项目建设的成功。

3、市场需求

①鲟鱼

1998年，商品鲟鱼（0.75kg-1kg/尾）的市场价格为1400元/kg，2001年以后，养殖产量的迅速增加，价格降至50－60元/kg，至今基本保持着这个价位，商品鱼的市场完全在国内，需求量在持续增加。以重庆市为例，鲟鱼的年消费量大约200万kg，而90%要靠外省供应。因此，重庆市的鲟鱼养殖有着广阔的发展空间。

鲟鱼最有价值的产品是鱼籽酱，它是欧美国家传统的高档营养食品。随着世界鲟鱼捕捞产量的22

下降，其国际市场价格随之攀升，目前高达600欧元/kg以上，并且每年的市场缺口在900吨以上。2006年，杭州千岛湖鲟龙科技开发有限公司建成第一条养殖鲟鱼籽酱加工生产线，创立了自主鲟鱼籽酱商业品牌，并开始连续出口产品。国际市场的巨大商机和成功出口的事实，使我国的鲟鱼养殖者将目光聚焦国际市场，纷纷开始扩充亲鱼群体、建立加工厂、疏通出口渠道，已有多家养殖企业获得了鲟鱼籽酱加工和出口许可，为鲟鱼籽酱的生产做准备。由于生产鲟鱼籽醤需要大量的大规格鲟鱼（5kg/尾），又为大规格商品鲟鱼的养殖打开了市场空间。

②鲑鳟鱼

我国虽然有良好的冷水资源和众多鲑鳟鱼养殖场，但实际养殖产量只有1.6 万吨，约占全球鲑鳟鱼产量的0.77%，每年尚需进口1 万吨以上的大西洋鲑（三文鱼）以满足市场。

鲜活鱼市场需求：这是我国养殖鲑鳟鱼的主要上市渠道，绝大部分产品以鲜活鱼方式进入市场或饭店消费。

游钓需求：我国的鲑鳟鱼游钓不是单纯的娱乐或体育项目，而是与餐饮相结合的消费活动，换言之，是城里人到鱼池边品鱼，实际也属活鱼直接销售方式的一种。类似北京怀柔的虹鳟一条沟”，成都、昆明周边的“农家乐”等，都是鲑鳟鱼消费的重要渠道。粗略估算，仅北京怀柔1000 户左右农家乐，每年消费鲑鳟鱼超过4000 吨。

半成品市场需求：将养成的商品鱼去头、去内藏，冰鲜保存送到城市的中、高档酒店，与三文鱼一样的食用方法。这是一些养殖地区新近开发的销售方式，其前提是要生产高品质、大规格的商品鱼。

综上所述，建设彭水冷水鱼（鲟鱼和鲑鳟）养殖基地是非常可行的，养殖生产和市场销售都有着广阔的发展前景。

八、项目投资估算及资金来源

1、项目投资估算

（1）固定资产投资额：1170万元

（2）生产流动资金投资额：960万元

①鱼苗费：500万元

②饲料费：400万元

③人员工资：50万元

④其它：10万元

合计2130万元

2、资金来源

（1）公司自有资金：1000万元

（2）融资：930万元

九、项目的经济效益、社会效益、生态效益分析

1、经济效益分析

（1）鲟鱼

每亩水面放养鱼苗数量以2万尾计、商品鱼规格以1kg计，养殖成活率以80%计、40亩水面可产商品鱼：40×2×80%×1＝64万kg

市场价以40元/kg计，则年产值为64万kg×40元/kg＝2560万元。

除去养殖成本1266.5万元（鱼苗费400万元、饲料成本800万元、人员工资40万元、固定资产折旧费58.5万元、其它8万元），年利润为：

2560-1266.5＝`1293.5万元

（2）鲑鳟鱼

每亩水面放养鱼苗数量以1万尾计、商品鱼规格以1kg计，养殖成活率以80%计、10亩水面可

产商品鱼：10×2×80%×1＝16万kg

市场价以30元/kg计，则年产值为16万kg×30元/kg＝480万元。

除去养殖成本222万元（鱼苗费100万元、饲料成本100万元、人员工资10万元、固定资产折旧费10万元、其它2万元），年利润为：

480-222＝`258万元

（3）总利润：1293.5＋258＝1551.5万元

2、社会效益

彭水地区小型泉水资源很多，遍布全县各乡镇，非常适合一家一户进行流水养鱼。基地建成后，我公司可为农户提供鱼苗、饲料、养殖技术指导，以市场保护价回收农户养殖的商品鱼，最大限度保护农户的利益，我们以公司＋农户的模式带动农民增收致富。预计我们可带动1000个养殖农户，100亩养殖水面。以每户养殖水面0.1亩计，可养鱼1500kg,产值可达4万元，纯利可达2万元，即户增收2万元，创造社会效益2000万元。

3、生态效益

由于流水养鱼产生的残饵和鱼的粪便通过水流冲击后被氧化分解，因此，对环境没有任何污染，并且养鱼流出的水又能用于农田灌溉，使水资源得到了综合利用，可创造较好的生态效益。

彭水龙岩泉冷水鱼养殖有限公司

2011年7月12日

篇五：冷 水 鱼 养 殖 与 营 养

冷 水 鱼 养 殖 与 营 养

（收集整理：成都市水务局叶彬）

一、冷水鱼的基本知识

按照养殖上的分类，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼等，它们适应水温的范围比较广，一般将其称为温水性鱼类来；象罗非鱼、淡水白鲳、彩虹鲷等品种，它们适应的水温如果低于15度，就会死亡，所以称它们是热水性鱼类；而将生长水温要求不高于20度水温的鱼类，统称为冷水性鱼类。因为冷水鱼对水质要求非常高，略有污染即无法生存，被认为是天然的绿化食品。以鲟鱼、裂腹鱼为代表的一类鱼生长温度稍高，可以达27℃，称为亚冷水鱼。以鲑鳟鱼为代表的冷水鱼个体大，生长快，是一类高蛋白，低脂肪，无肌间刺的鱼类，富含脑黄金和脑白金，因而在促进人脑发育和医学领域具有不可替代的作用，是欧美等发达国家的主要食用鱼类，在国际市场上属中高档鱼类，经济价值高，市场供不应求。鲟鱼被称作“活化石”，是淡水中最大的水生动物，其肉和卵均为高档营养食品，鲟鱼具有极高的食用价值和研究价值。尤其是用鲟鱼卵加工的鱼仔酱，国际市场供不应求，价格昂贵，享有“黑色黄金”的美誉，冷水性鱼类已成为养殖业界的新宠。以鲑鳟鱼为代表的冷水鱼类是欧美国家的主要养殖鱼类。根据2001年数据统计，全世界冷水鱼养殖总量为112.1万吨，其中大西洋鲑占76.2%，大型虹鳟13.6%，银大马哈8.7%，大鳞大马哈1.5%。主要在挪威、智利、英国、加拿大和日本养殖。

（一）冷水鱼种类主要有三种类型

一是通过生物技术手段和引进培育优质虹鳟品种，如三倍体虹鳟、全雌虹鳟、道氏虹鳟、硬头鳟、金鳟等；二是引进国外新冷水品种：如大西洋鲑（大西洋鲑原产于北大西洋水域及美国大湖地区，有回游种群和路封种群。其体形瘦长，体色银白，背部棕色或绿色，体侧布满黑色斑点。人工养殖成功后，发展速度很快，2004年总产量占全球鲑鱼养殖产量的70%以上）、银鲑（银鲑原为回游性冷水性鱼类，由于科技的发展和驯化手段的不断完善，银鲑可以在淡水中实现集约化养殖）、白点鲑（白点鲑属于鲑科红点鲑属，体态呈纺锤型，体色为青灰色，因体表两侧布有白色斑点而得名。在人工养殖条件下，位于流水池的中下层水位活动。该鱼的主要特点之一是对病毒抗感染力强）、山女鳟（山女鳟原产于日本山区河川。其体态雍容，色彩典雅，肉质细嫩，品味鲜爽，自古就受到日本人民的珍爱，视其为具有女性美的鱼类，称之为山女鳟，甚至直呼其为山溪女王）等；三是开发我国土著冷水鱼种类养殖如红点鲑（红点鲑属于鲑鳟鱼类红点鲑属，这种鱼主要产在北极圈附近的海域里，经过人工的驯化后，在淡水里养殖，它本身体态秀长，而且色泽非常的艳丽，尤其是野生的像雄鱼达到性成熟以后，它全身呈深红色，除营养价值高外，也极具观赏价值）、细鳞鱼、哲罗鱼等等。

（二）冷水鱼养殖条件

1、水质——要求非常严格，要求没有任何工业和农业的污染天然泉水；适应的温度范围是在5度到20度，如果超出这个范围的话，对

它的生长是不利的；

2、溶解氧——要求水中的溶氧比较高，要在6毫克/升以上。 我市养殖基本全是山泉水流水养殖，完全符合养殖条件，其产量也很高，一平方米流水池能够达到30-50公斤。我市充分利用山区丰富的冷泉水流水资源，利用这些资源发展高密度冷水养鱼，不但提高水产业的发展，而且促进了山区农民脱贫致富和山区农村经济发展。

二、成都市冷水鱼目前养殖发展状况

成都位于川西平原腹地，属亚热带温润气候区。从地理位置来讲，成都属于我国南方，气温、水温高，适宜温水性鱼类养殖，不具备冷水鱼养殖的条件。但我市西部的彭州、都江堰、崇州、大邑，背靠岷山，海拨高差大，境内山、丘、坝、河流发育齐全，溪流、涌泉多，水量稳定，水原优良，没有工业和生活污染，非常适合冷水性鱼类养殖。

我省从80年代即开始虹鳟养殖试验，由都江堰管理局引进试养，但由于养殖水的混浊度大，生长缓慢，加之当时的养殖技术不成熟，市场发育不良，导致虹鳟试验养殖项目的失败。从事房地产开发的金邑集团1999年成立四川都江堰虹口三文鳟产业开发有限公司，投资380万元，在都江堰虹口乡建成全流水养殖池2000平方米，养殖三文鳟、道氏虹鳟、全雌鳟、金鳟等鲑鳟鱼类，当年即生产鲑鳟鱼60吨，深受市场欢迎，并带动了当地532户农户养殖和经营冷水鱼，为虹口镇经济发展和农民增收作出了积极的贡献。四川都江堰虹口三文鳟产业开发有限公司的成功探索，为我们找到了一条发挥我市得天独厚的

自然资源优势，发展冷水鱼产业，带动农户增收致富的水产业新亮点和新的增长点。目前我市从事冷水鱼开发的企业已达5家（四川都江堰虹口三文鳟产业开发有限公司、彭州涌泉冷水渔业有限公司、成都日兴特种水产试验中心、鲟龙集团彭州基地、四川鑫鑫特种水产发展有限公司），年生产冷水鱼成鱼1000吨左右，年产值4000万元。我市冷水鱼项目开发区内有青城山、都江堰、龙池、虹口、银厂沟、九龙沟、鸡冠山、花水湾、西岭雪山等国家级、省级风景区，旅游资源丰富。冷水鱼产业的发展，带动了观光、休闲、餐饮、运销业的发展，冷水鱼养殖生产与旅游休闲有机结合，相得益彰。如四川都江堰虹口三文鳟产业开发有限公司开发冷水鱼养殖、餐饮休闲项目，在企业获得可观经济效益的同时，带动了周边532户农户从事冷水鱼养殖和经营冷水鱼，使虹口乡财政收入由原来的200多万元增加到2003年的1200多万元，农户经营该项目的收入由原来的每户年收入2000多元增加到2003年的40000元左右，冷水鱼苗种已辐射到崇州、邛崃、三江、黑水、理县、九寨沟等10多个养殖场。

目前，我市开发的冷水鱼和亚冷水鱼养殖品种以鲑鳟鱼和鲟鱼为主，品种有30多个，其中主要有：三文鳟、金鳟、彩虹鳟、山女鳟、北极红点鲑、溪红点鲑、红点鲑、亚东鲑、细甲鱼、裸裂旮、虹鳟、五道里、涂钢白鲑、齐尔白鲑、河鲈、杂交鲟、小体鲟、匙吻鲟、俄罗斯鲟、胭脂鱼、大鳞鲑、银鲑、西伯利亚鲟、史氏鲟、大鲵、中华鲟、达氏鲟、中华倒刺鱼巴等。目前我市已开发利用的冷水资源量约为3立方米/秒（全国为30立方米/秒），约占可开发利用冷水资源量的

1%，资源利用率相当低，大部分冷水资源白白浪费。并且养殖规模小，养殖规格小，养殖技术水平低，育种手段落后，养殖规模与国际水平有一定的差距。

我市在冷水鱼养殖、人工繁育、饲料配方等方面的技术水平处国内领先水平。四川都江堰虹口三文鳟产业开发有限公司于2002年率先在国内攻克三文鳟人工繁殖技术难关。2004年，成都日兴特种水产试验中心完成的《鲟鱼全人工繁殖及养殖技术研究》成果获得省政府二等奖，《史氏鲟人工繁育及养殖》推广项目获农业部全国农牧渔业“丰收奖”一等奖。特别是鲟鱼全人工繁殖技术项目突破了鲟鱼人工繁殖技术难关，填补了该项目技术的国内空白。四川凤凰饲料公司的冷水鱼饲料配方技术和饲料生产技术处全国一流水平，可以自主开发生产冷水鱼专用饲料。彭州涌泉冷水渔业有限公司自己养殖的冷水鱼新品种—彩虹鳟，2004年自行加工后已出口欧盟，换汇10万欧元，取得了四川省食用鱼出口零的突破。

三、冷水鱼的发展前景、营养状况：

我国冷水鱼的养殖至今已有40年的历史，多年来一直以虹鳟鱼单一品种养殖。目前这种养殖局面已经满足不了市场对冷水鱼食品多样化的需求。因此，引进新品种，丰富养殖种类，提高养殖技术已经成为发展冷水鱼养殖业亟待解决的问题。

有资料记载，我国土著冷水性鱼类约有53种，隶属11科30种，其中鲤科16种，鲑科15种，鲟科5种，鳅科和杜父鱼科各4种，七鳃鳗科和茴鱼科各3种，胡瓜鱼科和狗鱼科各2种，鳕科和鲈科各1

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