黄瓜炒火腿的做法
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/24 17:17:44 字数作文
篇一:黄瓜炒火腿肠的做法
黄瓜炒火腿肠的做法
1.火腿肠切片备用
2.
3.黄瓜先间隔刨去一些皮,然后切片
放碗里,加入1茶匙盐,抓匀,腌制一会儿,然后,将腌出来的水倒掉
4.
5.锅中热油,倒入黄瓜片翻炒一会儿
再倒入火腿肠片继续翻炒,最后调入一点鸡粉,即可
烹饪技巧
1、保留一些黄瓜皮,炒出来的口感会好些;
2、用盐先腌,让其有咸味,水腌出来,炒后更脆爽;
3、炒的时候无需再加盐,火腿肠本身也有咸味了;
4、都是易熟的食材,不用炒太久时间。
篇二:火腿炒黄瓜的做法
火腿炒黄瓜的做法
黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体的功效,而且一年四季均可食用。黄瓜可以搭配的食材比较多,最常见的就是火腿肠了吧。我们这里餐桌上比较常见的一道素菜。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右
主料
黄瓜1根
火腿150g
辅料
油适量 生姜1片 小葱适量
盐适量 大蒜籽3瓣
火腿炒黄瓜的做法步骤
1. 准备好所用食材吧。
2. 黄瓜、火腿切片。姜蒜切片,小葱切段待用。
3. 热锅凉油下葱姜蒜炒出香味。
4. 倒进黄瓜翻炒几下。
5. 倒进火腿继续翻炒两下。
6. 待黄瓜断生后加适量盐便可出锅享用了。
小贴士
黄瓜火腿都是可以直接吃的食物,不需要长时间翻炒哦。这是一道痕快手的素菜。
篇三:黄瓜炒火腿
黄瓜炒火腿
粉丝肉泥汤
手撕包菜
海带骨头汤
黑木耳炒蛋
黄豆排骨汤
葱油饼干 旺旺仙贝 圣女果
花菜炒肉片
葱花猪血豆腐汤
蛋黄饼
香干炒肉
酸菜肉泥汤
西瓜黑米粥
篇四:黄瓜炒火腿肠 - 美食杰
黄瓜炒火腿肠
栏目:热菜
工艺:炒
口味:家常味
难度:简单
烹饪时间:5
主料:黄瓜:适量、香肠:适量
辅料:植物油:适量、食盐:4克
步骤:
材料集合图:
1、锅内放油,把黄瓜放锅里先炒下
2、加入火腿肠再一起炒,炒出火腿肠香味咯
3、加点盐即可出锅了,是不是挺方便哦
4、成品,黄瓜炒的很脆口很好吃,又带着火腿肠的香味
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篇五:火腿炒黄瓜
火腿炒黄瓜
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简介
黄瓜,爽口,脆;火腿,香;鸡蛋,鲜;这三样搭配在一起,不仅给人以视觉上美的享受,而且味道也非常不错。
食材
主料 300g黄瓜 20g火腿
配料 适量油 适量盐 适量蒜
黄瓜简介
黄瓜又名胡瓜,为张骞出使西域得以引种,故名。本品生熟均能食用。黄瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素C等。黄瓜头苦味部为葫芦素A、B、
C、D。葫芦素C有抗肿瘤作用,且黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。 黄瓜的功效
抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。
火腿简介
正常火腿的颜色是玫瑰的暗红色,色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口。
火腿的功效
健脾开胃、生津益血、滋肾填精
1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口。
2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。
3.火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
制作步骤
1 黄瓜切片;
2 火腿切片;
3 坐锅点火,放油;
4 加入蒜到锅中;
5 将黄瓜倒入锅中;
6 加入盐;
7 翻炒;
8 加入火腿;
9 成品。
小贴士
先在黄瓜里加入盐,因为火腿本身就有咸味,其实还应该加入鸡蛋,味道会更好,可惜那天家里木有鸡蛋了。所以就拿黄瓜和火腿凑合了下。
如何挑选黄瓜
优质黄瓜:鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。
次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。
劣质黄瓜:色泽为黄色或近于黄色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉质发糠,瓜身上有病斑或烂点。
黄瓜的制作技巧
1.黄瓜当水果生吃,不宜过多。
2.黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3.黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜的保存方法
1-3天,存放的地方要阴凉、通风、容易散热。不要堆得太高太挤。已经变软的黄瓜,及时剔除吃掉。
黄瓜买回来要注意别碰掉刺儿,不要先切后洗或者切口后放置时间过长,这样
1.容易腐烂变质,2.与外界接触面加大,容易造成营养流失。
火腿的制作技巧
1.火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度;
2.整只火腿用刀切开很不容易,若以锯代刀,便可获得理想效果;
3.火腿贮存:
火腿存放时,应在封口处涂上植物油,以隔绝空气,防止脂肪氧化;再贴上1层食用塑料薄膜,以防虫侵入;夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍,置于罐内,上盖咸干菜可保存较长时间;将火腿用保鲜纸包扎密封,放冷藏室中即可,不宜放冷冻室。
火腿的保(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:黄瓜炒火腿的做法)存方法
3-4年,火腿为我国传统风味畜肉原料,是用皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的猪腿作为原料,经过修坯、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级的多道工序腌制而成的加工性烹调原料。火腿如保管得法,一般可放3-4年不变质,故有陈年火腿之说,反之也宜生虫变质而不能食用。保存时要注意一下几点:
1.应悬挂于室内阴凉、干燥、清洁、通风的地方。
2.悬挂前在皮面涂上香油做保护层,可防油脂氧化及虫害侵入。
3.悬挂时爪头向下,有利于腿内液渗入腿肉及火踵部分。
4.悬挂时所滴之油宜聚收,如腿面干硬,可用以涂擦。
5.腿面发酵层有防腐、防虫、防裂等作用,不必除去。
火腿的食用禁忌
患有急慢性肾炎者;
凡浮肿、水肿、腹水者;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者。
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