10种花样的饺子包法

篇一：10种花样的饺子包法

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种花样的饺子包法

很常见的一种饺子的包法。

波波饺

波波饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

蛤蜊饺

蛤蜊饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊。

四喜蒸饺

取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字 形”方格 （既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

鱼形饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

元宝饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

月牙饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

小锁饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

钱包饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！

葵花饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。

篇二：变着花样包饺子,10种饺子新包法,让你怎么吃都过瘾!

过年变着花样包饺子，10种饺子新包法，让你怎

么吃都过瘾！

饺子是我们国家过年最常吃的主食之一。过年吃饺子，我想这是每个中国人都知道的。会吃当然要会包啦，下面就教你几招，过年变着花样包饺子，包你过个别样春节哦。

五彩饺子

主料：500克饺子粉 各250克猪肉馅，白菜，香菇 各适量西红柿，胡萝卜，南瓜，紫薯，菠菜 各适量食用油，葱，姜，花椒粉，香油，盐，酱油，味精

做法：西红柿，胡萝卜，南瓜，紫薯，菠菜各适量。把香菇洗净, 放如入盘中, 在蒸锅中开锅后蒸5分钟（我和紫薯南瓜一起上锅蒸的）, 拣出香菇剁成末, 并把蒸香菇出来的水晾凉待用。把西红柿，胡萝卜，菠菜洗干净榨成汁，南瓜，紫薯煮熟压成泥备用。把饺子粉倒入盆中和刚才的各色蔬菜汁分别和成光滑面团，放到保鲜袋里醒一会。把香菇末和白菜倒入调好的肉馅中，还是顺着原来的方向充分搅拌均匀。醒好的面团分别揉成长条状，用手揪或刀切成小剂子，擀饺子皮包馅，对折，捏紧即可。烧一锅水下饺子，煮开后加入一小碗凉水再煮开，

反复三次即可。

豆角肉馅饺子

主料：300g豆角 300g面粉 配料：200g肉 2个鸡蛋 适量葱 适量姜 适量盐 适量酱油 适量味精 适量五香粉

做法：温水一点一点的加面粉中，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。豆角用开水淖一下，把水沥干剁成馅，鸡蛋打好煎蛋。准备好加葱姜的肉馅，把以上原料放到一起，加五香粉、盐、酱油、味精调拌均匀，把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮，饺子皮放上馅，左手做一个小碗状、右手捏饺子边，煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起，待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

羊肉萝卜水饺

主料：500g羊肉 萝卜 配料：适量花椒水，酱油，油，盐，香油

做法：花椒一小把，放到碗里倒入开水，放置10分钟做成花椒水。倒放羊肉馅里一个方向拌起劲！花椒水能去除羊肉里的腥味！面粉＋水＋少许盐和成面团醒着，加盐可以防止饺子沾连，萝卜搽丝。肉，萝卜末加酱油，盐，香油和匀做成馅。煮饺子，水烧开，在水里加上点盐，防沾，下饺子煮三个开就可以了，弄点醋开吃吧。

三味花色饺子

主料：500g面粉 100g 玉米粉 500g猪肉 150g包菜 100g青豆角 150g黄豆芽 配料：适量姜 50g鸡蛋 1勺盐 2勺胡椒 适量淀粉

做法：准备好白面和玉米面。准备好包菜、黄豆芽、青豆角、生姜、鸡蛋。面粉200克、玉米粉100克加凉水和好。用300克面粉单独和好成白面团。猪肉洗净，切小块。再剁成肉末。肉末用盐、淀粉、鸡蛋、加点水拌匀备用。豆角焯水备用。黄豆芽焯水备用。包菜洗净、切碎，豆角、黄豆芽切碎。分别加入肉末，调味拌匀。下剂，擀皮；包馅、成型。锅中水烧开，下入饺子，煮至浮起。

西葫芦饺子

主料：400g面粉 100g木耳 2个鸡蛋 300g西葫芦 100g海米 配料：适量油 适量盐 适量十三香 适量鸡粉

做法：木耳洗净提前用清水泡半小时以上剁碎备用鸡蛋打散，倒入油锅中炒熟晾凉用刀切得碎一点备用西葫芦洗净，先切成片，再切成丝，最后切成碎末把鸡蛋、海米和木耳放入西葫芦中倒入花生油拌匀，然后加入盐、鸡粉、十三香拌匀即成饺子馅。面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团，切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉，面剂子切面朝上，用手压扁，用擀面杖擀成圆形的薄皮，放上馅，锅中烧开水，下入饺子，锅后饺子漂起来之后，关小火，保持锅开的状态，再煮3分钟即熟。

篇三：饺子的7种花样包法

饺子的7种花样包法

原来饺子也可以是百变天后，这下每次都可以换着花样包着吃了！

草帽饺：将饺子倒过来，然后将两个角捏紧即成草帽饺子。捏的时候将大肚子放在上面，右手力度稍微朝上一些将馅料推上来。

牙饺：褶子是一边一半的，向中间折叠，称之为半月饺。

月牙饺：这个饺子弯弯的，似月牙。包法和半月饺相似，只是朝着一个方向去的。

大虾煎饺：慢慢将面皮对折，将其捏合，大虾的尾部一节留在外面，虾尾部捏紧，捏合的翅子，一个一个的褶子叠起来即可

金钱饺：形状似带孔铜钱，因而得名。取四个这样的饺子，按照顺时针的方向摆放，一个一个都是互相压着做成的！

金鱼饺：形状似大眼睛金鱼。

花型饺子，形状似花，美的不得了吧？将其均分成5个角，捏合。

篇四：学习饺子的八种包法

学习饺子的八种包法

饺子的八种包法

1、白菜（百财）饺

2、三角饺

3、元宝饺

4、月芽饺

5、波波（裙边饺

6、柳叶饺

7、蛤蜊饺（绞纹饺）

8、葵花饺

篇五：教你国宴饺子的花式包法

教你国宴饺子的花式包法

原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克

。制作方法：面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。

如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。

把面皮翻过来，放入馅心。

将馅心包起来，把两条直边捏起来。

没翻卷的面皮做成眼睛。

捏出翅膀的花纹。

把两只翅膀翻过来。

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