更香茗茶

篇一：更香茗茶成为国际农经大会唯一指定用茶

更香茗茶成为国际农经大会唯一指定用茶

茶以其健康、养生及药用价值得到世界的认可。而有机茶则以纯天然、无污染的茶的极致姿态赢得了世人尊崇。而多年来致力于开拓中国有机茶第一品牌的北京更香茶叶有限责任公司，以其过硬的品质，通过国际农经大会组委会层层筛选，从中国数万家茶企业当中，成功当选在此间召开的第27届国际农经大会唯一指定用茶。&……

茶以其健康、养生及药用价值得到世界的认可。而有机茶则以纯天然、无污染的茶的极致姿态赢得了世人尊崇。而多年来致力于开拓中国有机茶第一品牌的北京更香茶叶有限责任公司，以其过硬的品质，通过国际农经大会组委会层层筛选，从中国数万家茶企业当中，成功当选在此间召开的第27届国际农经大会唯一指定用茶。

更香公司董事长俞学文介绍说，近年来，世界农业市场的绿色消费日益增长，人们对于食品安全的呼吁与日俱增，由此，有机茶应用而生。有机茶是一种种植过程中不使用任何人工合成化肥、农药、生产调节剂的茶叶，它可以保证农业环境的可持续，又可提高人们的健康饮茶水平。

1998年，更香公司开始在浙江武义承包茶园，开发生产当时市场还相对陌生的有机茶，从此一发不可收，先后兴建了自己的茶叶基地，积极开发认证有机茶，并用承包茶园包销茶叶的方式扩大基地规模，让越来越多的农民进入”市场＋公司＋基地＋承包人＋农户”的”绿色产业链”.现在，更香公司有机茶种植生产基地已经达到4万余亩，从事承包、管理、加工、采摘等劳作的农民约10多万人。

更香公司的”绿色产业链”多赢战略结出了硕果。目前，更香公司拥有面积5000平方米的总部大茶庄以及分布全国各地的100多家直营店，年销售茶叶180多万斤、销售额3亿多元，产品远销美国、欧盟、日本等海外市场。发展成为有机茶、无公害茶、茶包装、茶具等产品”产－供－销”一体化经营的茶产业综合企业。公司先后获评中国驰名商标、农业产业化国家重点龙头企业、中国有机茶行业冠军品牌等称号。

繁版 茶以其健康、養生及藥用價值得到世界的認可。而有機茶則以純天然、無污染的茶的極致姿態贏得瞭世人尊崇。而多年來致力於開拓中國有機茶第一品牌的北京更香茶葉有限責任公司，以其過硬的品質，通過國際農經大會組委會層層篩選，從中國數萬傢茶企業當中，成功當選在此間召開的第27屆國際農經大會唯一指定用茶。&……

茶以其健康、養生及藥用價值得到世界的認可。而有機茶則以純天然、無污染的茶的極致姿態贏得瞭世人尊崇。而多年來致力於開拓中國有機茶第一品牌的北京更香茶葉有限責任公司，以其過硬的品質，通過國際農經大會組委會層層篩選，從中國數萬傢茶企業當中，成功當選在此間召開的第27屆國際農經大會唯一指定用茶。

更香公司董事長俞學文介紹說，近年來，世界農業市場的綠色消費日益增長，人們對於食品安全的呼籲與日俱增，由此，有機茶應用而生。有機茶是一種種植過程中不使用任何人工合成化肥、農藥、生產調節劑的茶葉，它可以保證農業環境的可持續，又可提高人們的健康

飲茶水平。

1998年，更香公司開始在浙江武義承包茶園，開發生產當時市場還相對陌生的有機茶，從此一發不可收，先後興建瞭自己的茶葉基地，積極開發認證有機茶，並用承包茶園包銷茶葉的方式擴大基地規模，讓越來越多的農民進入”市場＋公司＋基地＋承包人＋農戶”的”綠色產業鏈”.現在，更香公司有機茶種植生產基地已經達到4萬餘畝，從事承包、管理、加工、采摘等勞作的農民約10多萬人。

更香公司的”綠色產業鏈”多贏戰略結出瞭碩果。目前，更香公司擁有面積5000平方米的總部大茶莊以及分佈全國各地的100多傢直營店，年銷售茶葉180多萬斤、銷售額3億多元，產品遠銷美國、歐盟、日本等海外市場。發展成為有機茶、無公害茶、茶包裝、茶具等產品”產－供－銷”一體化經營的茶產業綜合企業。公司先後獲評中國馳名商標、農業產業化國傢重點龍頭企業、中國有機茶行業冠軍品牌等稱號。

篇二：北京更香茶叶公司的特色营销

北京更香茶叶公司的特色营销

旅游053班 孙芳

摘 要：一个成功的企业，必然有一个成功的营销策略。本文以北京更香茶叶公司的特色营销策略为剖析对象，对其独具更香特色的营销策略进行分析及探讨，以该企业的品牌营销、绿色营销、整合营销、人本营销等方面为切入点，揭示北京更香成功营销的奥秘所在。并在其现有营销策略的基础上，深入研究该企业现有和潜在实力资源，提出对其具有一定建设性的新型营销建议，并以具体的营销模型进行诠释。

关键词：有机茶 营销策略 营销模式 更香

引 言

20世纪90年代，北京更香茶叶公司以有机茶为主打产品率先打开中国有机茶市场并用短短十三年，奠定了该企业在茶业界的重要社会地位。作为营销性企业，其成功营销策略诚然是关键所在。本文以该企业成功营销策略为分析对象，诠释该企业成功营销奥秘。

一、北京更香公司及有机茶营销概况

有机茶为北京更香公司的主打产品。由于该企业对有机茶营销不断地开拓发展，使最初三十平米小铺发展成集产、供、销于一体年销售额达2.3亿元的综合性茶叶公司。目前拥有遍布北京、河北、浙江、山东、河南、山西、内蒙等地八十多家直营店，浙江、广西、福建三个茶叶生产基地及两万亩有机茶园，年销售茶叶一

百二十多万斤，产品远销海内外。如图一所示

图（一）有机茶营销网络分布图

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（一）走品牌战略——争创中国有机茶第一品牌

企业要做大做强，品牌战略必然是题中之意。更香公司在其创业道路上，以“争创中国有机茶第一品牌”为追求，不断获得市场和消费者的认可和信赖。在品牌战略的引导下，公司率先通过了中农质量认证、国际瑞士IMO有机食品认证，并荣获“北京市名牌产品”、“北京市著名商标”、“2006中国最具创新力品牌”等。

（二）实施绿色营销策略——坚持科学稳健的有机茶绿色产业链

北京更香公司的“有机茶战略”把城市和乡村联结在了一起。 “市场+公司+基地+承包人+农民”的“有机茶绿色产业链”给公司打造高质量并且具 有更香特色的产品提供了强有力的保障，从而最终形成了“顾客喝好茶，公司效益佳，村镇经济旺，农民有钱花”的多赢局面。如图二所示

图（二）有机茶绿色产业链

1.主推武义特色茶餐，打造健康生活方式

武义特色茶餐融“和静怡真”的茶文化于一体，倡导和推广着“反璞归真、自然和谐”的有机生活方式。在养生茶餐的材料选取上，更香茶楼以烹饪小汤山有机蔬菜为主，打造安详与健康的生活方式。更香茶楼为充分保证茶餐原材料的纯正度和新鲜度，在运输上更是不惜用高成本的空运技术，从而让更香茶餐的口感及品质上得以原汁原味的展现。

2.“互动”服务，带动有机茶销售量

在茶叶营销模式上，更香公司把养生茶酒楼和有机茶销售有力地结合在一起，也正是这种新型且别巨匠心的营销方式，极大地提高了该企业的竞争力。更香公司的特色“互动”营销表现在餐饮服务和茶叶销售服务的整个过程中。在茶叶销售过程中，服务人员在介绍茶叶的同时为其介绍公司的养生特色茶餐，最终使顾客对养生茶餐产生好奇进而成为长期的顾客。在餐饮服务过程中，也是由最初的一杯餐前有机茶而使其成为有机茶的忠实者。诚然，双向“互动”的销售方式，最大限度地提高了市场竞争力。

（四）“社会整合”营销——政企结合

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岁月见证发展，更香公司突出表现最终使其荣获“全国青联文明号”、“中国农业龙头企业”，更香有机茶创始人也于2006年12月被团中央、农业部评选为“中国十大杰出青年农民”、“武义市人大代表”。公司总经理被评选为“全国十大巾帼英雄”、“三八红旗手” 、“奥运火炬手”。2007年，该公司更由北京市政府评选为全国三大奥运服务窗口之一。企业的成功，依托于企业自身不断创新，政府支持和政策鼓励也是不可缺少的助推力。整合政府资源，以管理者社会影响力带动企业发展，从而提高企业品牌竞争力，诚然是企业必须实施的重要营销战略。

（五）人本营销——贯彻全程销售一条龙原则

企业成败，很大程度在于企业销售人员的服务特色和服务水平。大凡茶叶公司对其各个销售柜台都设置固定而专职的服务人员负责日常销售工作。而北京更香公司的全体服务人员始终贯彻着“对客服务全程销售一条龙”的原则。其内容为只要是有顾客进公司买茶（无论是否具有消费需求），必须有一服务人员主动做好接待，进行卖场全程陪同，耐心介绍，直至将其送别至门为止。而正是这种“以人为本”的对客服务赢得了顾客一致好评。

二、更香公司有机茶营销存在的问题

诚然，更香营销模式是一个成功的典范。然而，剖析其营销模式及企业的发展前景，该公司还存在一些需要进一步开发和完善的空间。

（一）企业网络营销发展缓慢

从茶叶行业发展历史历史而言，更香茶叶公司诚然是一个年轻而充满生命力的企业。该企业从九五年创业发展至今，历时十三年。在短暂而发展迅速的同时，网络营销已成为该企业进一步发展的有效途径。纵观该企业网络现状，虽开设了本公司的产品网站，但尚未下设针对性的网络营销部门以及专业的网络营销人才。特别是及时更新网站信息以及专人负责网上订货和处理网上产品投诉问题。因此，更香公司公司网络营销还处在初级阶段，急需加强网络建设。

（二）企业人才基地建设薄弱

随着公司的快速发展，对人才的需求也在与日俱增，特别是对销售管理人员以及餐饮管理人员的需求更是达到了求贤若渴的程度。纵观该企业的人才发展现状，企业从业人员达到三百以上，然而这些服务人员大多学历不高，缺乏专业的营销知识和专业的营销技能培训并且人员流动性比较大。其次，公司从长远角度出发有与高等院校合作，搭肩实习平台模式，但尚未建立一个系统而稳定的人才储备基地， - 3 -

从而最终使其成为长期的企业员工。因此，在公司人才基地建设比较晚的情况下，如何加快人才储备建设是实现人才可持续发展的题中之意。

（三）与产业旅游结合不够

茶产业是一个充满生命力的产业，而旅游业更是当今社会的朝阳产业。诚然，两大产业的有机结合将是现代社会最有吸引力的商机。分析更香公司现有旅游资源，一方面，该企业在浙江武义有机茶之乡，有两万亩风景秀丽，气候宜人的有机茶园。包括按照现代工艺设计建造的能深加工4300吨有机茶的高效生态综合园区。另一方面由于销售有机茶存有大量客户党案，企业在北方市场有一个稳定而具有观光需求的旅游消费群体，包括政府机关群体，年老退休群体，客商群体等等，而这些却尚未充分利用并使之成为旅游商机。因此，如何挖掘旅游资源，开展特色茶旅游成为该企业进一步开拓发展的道路选择。

图（三）更香有机茶新型营销模式

三、更营

如销图香公司有机茶发展对策 （三）所示

（一）网络营销——塑造精品网络渠道

网络营销是企业整体营销战略的一个组成部分，是建立在互联网基础上、借助互联网特性来实现一定营销目标的营销手段。

1.走在信息最前沿，即时更换网站信息

拥有一个网站就相当于拥有一个强有力的宣传工具。顾客访问网站主要目的是对公司产品和服务进行深入了解，企业网站价值也就在于灵活地向用户展示产品说明及图片甚至多媒体信息。过时的产品信息或者产品信息不完善不仅无法促进销售，同时也影响顾客的信心。针对更香网络营销处于初级阶段现状，建议该企业广纳网络专职人才，负责即时发布一切有利于企业形象、顾客服务以及促进销售的企业新闻、产品信息、各种促销信息、招标信息、合作信息，甚至人员招聘信息等等 - 4 -

以此来提高企业的知名度。如果没有充分发挥网站的信息发布功能，走在信息最前沿，即时更换新网站信息，显然是对营销资源的浪费。

2.重视网站建设，定期进行网上调查，掌握企业动态

更香公司可以根据企业情况，通过网站在线调查表，来获得购茶顾客对公司的反馈信息，用于产品调查、消费者行为调查、品牌形象调查等，从而获得第一手市场资料有效的调查工具。并有专职人员负责网上订单或者产品网络投诉问题。诚然，网站功能还表现在品牌展示、销售促进等方面，其功能越完善，整体营销效果也越有利，否则，即使网站推广投入的人力和财力很多，仍然会觉得网络营销的效果不理想，因为网络营销是一个系统工程，一个小方面的问题就可能影响到最终的效果，而网站建设对网站功能的发挥尤其重要。

（二）增设更香学院

企业的竞争，一方面是产品质量的竞争，但在很大程度上是人才的竞争。因此，建立一个稳健的人才机制是企业实现可持续发展的题中之意。企业的发展需要强大的人才支撑力。针对更香公司人才营销机制，企业为适应公司快速发展现状，公司现已在安徽农大，湖南农大以及金华职业技术学院，招收应届毕业生作为其人才储备。

作为销售性企业，更香的发展必须要有源源不断的专业人才，因此具备一个强大的人才储备基地无疑是该企业实行可持续发展的重中之重。针对该企业以销售茶叶并将与茶旅游接轨的企业性质而言，更香学院可以开设茶学、茶叶经济、食品科学、茶文化、旅游管理等五个专科专业。分别为：茶叶生产加工技术专业、市场开发与营销专业、食品加工技术专业、茶文化专业、旅游管理专业，并形成稳健的营削人才培养机制。在此基础上，积极创造条件，根据社会发展需求适时调整，增加新的专业。在更香学院教学模式上可以采取“基地+公司+市场”三位一体的模式来管理和开办。一方面，在金华职业学院这一教学基地进行系统的茶文化和茶营销等方面的理论学习，另一方面，周期性地安排更香学院深入茶叶基地以及北方茶叶市场（包括公司）的实践学习。从而最终为该企业的进一步发展提供实用性人才。

（三）组建上市公司

企业发展到一定阶段，组建上市公司是提升企业竞争力的有效途径。更香公司创业发展至今，历时十三年。然而，企业固定资产以达上亿，因此就该企业的经济实力和经济效益而言，组建上市公司是企业进一步发展的趋势所在。组建上市公司， - 5 -

篇三：“十三五”规划重点-叙府香茗茶项目建议书(立项报告)

“十三五”规划重点-叙府香茗茶项目

建议书（立项报告）

编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司

定义及作用

定义：项目建议书又称立项报告，是由项目投资方向其主管部门上报的文件，从宏观上论述项目设立的必要性和可能性，建议书内容包括项目的战略、市场和销售、规模、选址、物料供应、工艺、组织和定员、投资、效益、风险等，把项目投资的设想变为概略的投资建议。目前广泛应用于项目的国家立项审批工作中。

项目建议书通常是在项目早期使用，由于项目条件还不够成熟，仅有规划意见书，对项目的具体建设方案还不明晰，市政、环保、交通等专业咨询意见尚未办理。项目建议书主要论证项目建设的必要性，建设方案和投资估算也比较粗，投资误差为±30%左右。对于大中型项目，有的工艺技术复杂，涉及面广，协调量大的项目，还要编制预可行性研究报告，作为项目建议书的主要附件之一。

(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:更香茗茶)

作用：项目建议书是项目发展周期的初始阶段，是国家选择项目的依据，也是可行性研究的依据。

项目建议书是项目发展周期的初始阶段基本情况的汇总，可以减少项目选择的盲目性，是国家选择和审批项目的依据，也是制作可行性研究报告的依据。涉及利用外资的项目，只有在项目建议书批准后，才可以开展对外工作。

项目建议书批准后，可以着手成立相关项目法人。民营企业（私人投资）项目一般不再需要编写项目建议书，只有在土地一级开发等少数领域，由于行政审批机关习惯沿袭老的审批模式，有时还要求项目方编写项目建议书。外资项目目前主要采用核准方式，项目

方委托智博睿等有资格的机构编写项目建议书即可。

项目建议书和可行性研究报告的区别

项目建议书和可行性研究是项目前期两个不同的阶段，其内容、深度、作用都是不一样的。

项目建议书往往是在项目早期，由于项目条件还不够成熟，仅有规划意见书，对项目的具体建设方案还不明晰，市政、环保、交通等专业咨询意见尚未办理。项目建议书主要论证项目建设的必要性，建设方案和投资估算也比较粗，投资误差为±30%左右。

一般地说，项目建议书的批复是可行性研究的依据之一。此外，在可行性研究阶段，项目至少有方案设计，市政、交通和环境等专业咨询意见也必不可少了。对于房地产项目，一般还要有详规或修建性详规的批复。此阶段投资估算要求较细，原则上误差在±10%；相应地，融资方案也要详细，每年的建设投资要落到实处，有银行贷款的项目，要有银行出具的资信证明。

很多项目在报立项时，条件已比较成熟，土地、规划、环评、专业咨询意见等基本具备，特别是项目资金来源完全是项目法人自筹，没有财政资金并且不享受什么特殊政策，这类项目常常是项目建议书（代可行性研究报告），两个阶段合为一阶段。

以上基本是在传统的项目审批制环境下，项目建议书和可行性研究的大致要求和区别。

随着我国投资体制的改革深入，特别是随着《国务院关于投资体制改革的决定》的出台和落实，除政府投资项目延续上述审批要求外，非政府投资类项目一律取消审批制，改为核准制和备案制。

像房地产等非政府投资的经营类项目基本上都属于备案制之列，房地产开发商只需依法办理环境保护、土地使用、资源利用、安全生产、城市规划等许可手续和减免税确认手续，项目建议书和可行性研究报告可以合并，甚至不是必经流程。房地产开发商按照属地原则向地方政府投资主管部门（一般是当地发改委）进行项目备案即可。

项目建议书的审批权限

目前，项目建议书要按现行的管理体制、隶属关系，分级审批。原则上，按隶属关系，经主管部门提出意见，再由主管部门上报，或与综合部门联合上报，或分别上报。

1、大中型基本建设项目、限额以上更新改造项目

委托有资格的工程咨询、设计单位初评后，经省、自治区、直辖市、计划单列市发改委及行业归口主管部门初审后，报国家发改委审批，其中特大型项目（总投资4亿元以上的交通、能源、原材料项目，2亿元以上的其他项目），由国家发改委审核后报国务院审批。总投资在限额以上的外商投资项目，项目建议书分别由省发改委、行业主管部门初审后，报国家发改委会同外经贸部等有关部门审批；超过1亿美元的重大项目，上报国务院审批。

2、小型基本建设项目，限额以下更新改造项目由地方或国务院有关部门审批

A、小型项目中总投资1000万元以上的内资项目、总投资500万美元以上的生产性外资项目、300万美元以上的非生产性利用外资项目，项目建议书由地方或国务院有关部门审批。

B、总投资1000万元以下的内资项目、总投资500万美元以下的非生产性利用外资项目，本着简化程序的原则，若项目建设内容比较简单，也可直接编报可行性研究报告。

项目建议书撰写提纲

第一章 总 论

一、叙府香茗茶项目概况

1、叙府香茗茶项目名称

2、叙府香茗茶项目性质

3、叙府香茗茶项目承办单位

4、叙府香茗茶项目建设地点

5、建设规模及内容

二、叙府香茗茶项目总投资、资金筹措及效益情况

1、叙府香茗茶项目投资及资金筹措

2、叙府香茗茶项目经济效益

三、叙府香茗茶项目优势条件

1、资源优势

2、产业基础

第二章 叙府香茗茶项目背景及建设必要性

一、叙府香茗茶项目提出的背景

二、投资的必要性

三、项目建设的目的意义

篇四：U8+连锁-茶叶行业解决方案

茶叶连锁零售细分行业解决方案 关键词：茶叶连锁零售、会员、促销

版本：V1.0

作者：用友优普张亚欣

文档审核：AAA

提交日期：2014年 4月 25 日

用友优普信息技术有限公司

yonyouup information technology Co., Ltd.

目录

一、茶叶行业综述 ----------------------------------------------------------- 3

1.1茶叶行业市场现状 -------------------------------------------------------- 3

1.2茶叶行业发展趋势 -------------------------------------------------------- 3

1.3茶叶行业竞争态势 -------------------------------------------------------- 5

二、茶叶行业业务特点 ------------------------------------------------------- 7

2.1茶叶行业产品及原料特点 -------------------------------------------------- 7

2.2茶叶行业业务运作及经营管理模式 ------------------------------------------ 7

2.3茶叶行业生产工艺流程与特点 ---------------------------------------------- 8

三、茶叶行业关键需求 ------------------------------------------------------- 9

3.1采购管理 ---------------------------------------------------------------- 9

3.2库存管理 ---------------------------------------------------------------- 9

3.3销售管理 ---------------------------------------------------------------- 9

四、茶叶行业解决方案 ------------------------------------------------------ 10

4.1总体业务解决方案 ------------------------------------------------------- 10

4.1.1业务流程图 ----------------------------------------------------------- 10

4.1.2业务特点 ------------------------------------------------------------- 10

4.2关键业务方案 ----------------------------------------------------------- 11

4.2.1采购管理 ------------------------------------------------------------- 11

4.2.2库存管理 ------------------------------------------------------------- 11

4.2.3销售管理 ------------------------------------------------------------- 12

4.2.4 连锁体系的统一销售策略管理 ------------------------------------------- 13

4.2.5 零售门店业务 -------------------------------------------------------- 14

4.2.6 VIP卡管理 ----------------------------------------------------------- 15

4.2.7 促销管理 ------------------------------------------------------------ 17

五、解决方案价值 ---------------------------------------------------------- 19

5.1优化业务运作流程 .................................................... 19

5.2加速客户需求响应 .................................................... 19

5.3平衡上下库存分布 .................................................... 19

5.4从源头保证产品质量 .................................................. 20

5.5提升业务决策效率 .................................................... 20

六、用友优普茶叶细分行业成功案例及用户简要列表 ----------------------------- 20

一、 茶叶行业综述

1.1茶叶行业市场现状

世界茶叶80%产在亚洲。中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚五大产茶国的茶叶产量占世界茶叶总产量80%。中国茶叶产量从2000年的67.6万吨增长到2005年的93.4万吨，增长了38.1%。茶叶产值从2000年的90亿元，增长到2005年的155亿元，增长了72.2%，是世界发展最快的国家，并且在2005年，我国茶叶产量超过印度，重新夺回第一大产茶国地位。目前我国国内茶叶生产型企业基于产地分布不同也呈现一定区域性；经销性茶叶企业在消费者地区主要饮茶习惯的基础上多为适合市场需求而采用多种茶类经营的形式。

当前，我国茶叶产量、国内销售、茶叶出口都处于历史最好的水平。主要得益于地方政府资金支持，茶叶企业改革不断深入，新的资本进入，茶叶新技术在茶叶生产中得到广泛应用，以及茶叶新产品、茶叶周边新产品、茶叶行业新服务形式的开发等，这些都为我国茶叶产业注入新的活力。

1.2茶叶行业发展趋势

? 政策的支持

近年来，各级政府对茶叶产业给予了高度重视，加大了对茶产业的投入，并且通过科技创新、结构调整、大力拓展国内外市场等措施，促进了我国茶产业的发展。在西部开发、扶贫政策和退耕还林等政策和资金的扶持下，各主要产茶省都发展了相当数量的新茶园。茶农在茶叶良好经济效益促进下，生产积极性不断高涨，并且加大了对老茶园的改造力度，淘汰了一些生产效益低的茶园。我国茶园面积由2000年的108.9万公顷，增加到2005年的130万公顷，增长了19.4%。近年来新发展的茶园基本上按照规范化要求进行建设的，生产能力高、茶园投入力度大，从而使得我国茶叶产量保持较快速度增长。

? 企业的多元化

茶叶放开经营后，我国茶叶企业发生结构性变化，大多数国有加工、流通茶叶企业实现了股份化、民营化转制。北京张一元茶叶有限公司是北京市第一家实行改制的“老字号”茶叶企业，改制后的股本为3000万，国有（企业）参股20％，10％社会法人股，主要是两家上游生产企业，其他70％职工股。改制后企业的机制变活了，企业有了自主权，有了资金积累，通过几年来的运作，张一元的年销售量每年均以30％以上的速

度增长。茶叶产业的发展，也吸引国内大的集团纷纷进入茶叶领域，云南制药企业盘龙云海和云南白药集团已经开始涉足茶产业。白药集团认为普洱茶的发展过程与云南白药的发展过程极为相似，初期都是小家小户分散式生产，后来随着工艺技术改进，规模化生产成为必然。云南澜沧江啤酒集团也把开发茶产品作为今后重要的发展目标之一。与此同时，个体私营茶叶企业在经过多年的市场经验积累，也开始得到快速发展，在不到十年的时间里，北京更香茶叶有限公司发展到46家连锁店。

? 新的资本注入

竞争的加剧需要重新整合我国现有的茶叶资源，许多茶叶企业已经意识到，只有引进资金，迅速扩张才能在市场中生存。北京老字号吴裕泰茶叶公司2005年组建吴裕泰股份有限公司，新公司由八位股东发起设立，总资产达到1亿元。改制前由于公司资金不足，无法快速向外扩张，新股东注资给公司扩张提供了便利。新注入的资金一方面对原有基础设施进行改造，另一方面加速开店速度。拥有国内最大茶叶基地的云南龙生集团目前已经在资本市场上成功引进5500万元的风险资金，企业引进风险投资后，正在积极准备争取早日上市。2004年博闻投资集团以1.3亿元收购云南西双版纳勐海茶厂，强大的资本注入让茶厂得以快速发展；而在引资时，博闻投资集团的目的就很明确——要让云南勐海茶厂尽快上市，成为“国内茶叶第一股”。新组建的老字号企业吴裕泰股份有限公司下一步的计划也是上市。

? 产业的变化

茶叶加工由手工转向机械化，大多数的名优绿茶加工实现了半机械化生产，特别是小型名优茶加工设备得到广泛应用，极大提高名优茶加工的效率和茶叶产品的标准化水平，为规模化经营奠定了良好基础。

通过对加工工艺的改进，茶叶品质也在不断提高，适应了市场对高品质茶叶日益提高的的需要。例如乌龙茶通过采用空调做青，在夏季也能生产出高品质的乌龙茶。此外茶叶的清洁化生产也有了很好的开端。随着人们生活水平的不断提高，对茶叶质量安全要求也在日益提高。为了适应市场发展的需要，各企业都加大了对厂房和设备的改造，大型的精制企业大多数已经通过ISO9000系列、HACCP等质量认证。乌龙茶出口企业精制加工基本实现了全自动化封闭式生产，为茶叶质量安全生产提供可靠保障。从2005年开始，国家对茶叶企业实行QS认证，进一步促进了茶叶初精制企业厂房和设备改造工作的开展。

? 市场的发展

篇五：茶文化与茶文明

茶文化与茶文明

文怀沙：

朋友们，早上好！

今天的主办单位叫中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、国务院国资委研究中心中外名家系列组委会同人民日报社，这是主办单位。下面的承办单位是北京更香茶叶有限责任公司，北京市茶叶协会，北京更香文化有限责任公司，北京更香有机食品有限公司。

我在下边坐着，听到我的好朋友，就是王忠明主任，他是我的老朋友，今天是他召唤我来的。特别注意了主办单位和承办单位。主办单位实际上就是思想领导，政治挂帅。承办单位是显示经济力量的地方，是落实这个思想。一个是上层建筑，一个是基础，没有钱不能办事及没有承办单位，文化就是空谈。但是光有经济实体，没有上层建筑，那就是一个商品活动。商品活动大概我不会来。召唤我的是一个文化活动，并不是来做商品广告的。我想今天我们同道来都有这个愿望，但是对于向往文化的经济实体，我深表敬意！因为他们做的生意是文化生意。 从这里开始，我就想到一百多年前有一位伟大的作家，写了一本书，这本书的名字叫《战争与和平》，一个是战争，一个是和平，推动人类前进。人类在向往和平，但是战争的威胁永远存在。因此我今天发言取一个题目就是《茶余酒后谈》，谈到茶应该有一个对立的东西，有比较才有鉴别。几年前我写了一个短文章，我准备找一个朋友翻译成英文，预备奥运会的时候树一个碑，主要谈茶，我写了一个东西叫《燕堂茶话》，我念一下。

茶文化与酒文化是两种截然不同的文化，酒令人糊涂，茶令人清醒。郑板桥说难得糊涂，文怀沙说难得清醒。只听说酗酒闹事，还不曾听说品茶打架。醒酒的良方是饮茶，喝茶是先于阶级社会，茶人是酒人的老前辈，人类糊涂至极导致战争，世界清醒气爽走向和平。我主张少开酒楼多设茶馆。2005年3月25日漫笔。这是我写的一个烟堂茶话最短的一篇文章。这个得到了很多人的共勉，念给很多朋友听，我沾沾自喜。

我反省了一下，我写了一个后记，在这个文章写出来以后，我写了一个后记，以上短文，本人青年时代有酒精中毒的经验，那时候我不到30岁，我不想结婚，我的老婆就是酒，以酒为妻。抗日战争，七七事变以后，40年代初，早上是一斤白酒，中午一斤，晚上一斤，早上不吃点心，牛奶，就是一斤白酒。后来有一次忧国忧民，我在一个大学教授，在一个镇上喝酒，喝完糊里糊涂，喝了多少不知道，有人说大概七八斤。歪歪斜斜的走回去，走在沟里把腿摔断了，抬到医院，说准备后事吧，酒精中毒太深。后来遇到一个老乡，说死马当作活马医。有可能活过来，把我抬到酒器房里面，里面有酒糟。把我放在那儿，被子有气味两床盖在我身上。三天三夜我醒过来，病弱抽丝，皮肤贴着骨头。酒喝醉了再喝一点才可以会醒过来，我没有这个机会，看着酒就恶心。然后我就把酒变成了茶了，有人说你是以酒为命的，酒是你的妻子，你现在说话怎么不算数了呢？我说不对，文怀沙有两个，我并不是移情别恋，我对茶的感情那时候开始。什么原因呢？因为头一个文怀沙的妻子是酒，那个酒谋杀亲夫。现在是重新做人的文怀沙，不是移情别恋，而是开始懂得茶的重要性。

从40年代初到现在，我对茶一往情深。我几乎醉死，后来戒酒。

平心而论，茶与酒各有千秋。人类最可悲的是该糊涂的时候，偏偏清醒，该清醒的时候，偏偏糊涂。有的人大事糊涂，小事清醒，有的人小事糊涂，大事清醒。看来清醒与糊涂，也许有互补作用。古代歌颂酒的诗文太多太多，我觉得必须矫枉过正，我歌颂茶。我赞美屈原高唱，叫举世皆醉，唯我独醒。屈原不饮酒，所以很清醒。郭沫若曾对我说屈原酒量特别大，所以喝不醉。郭沫若跟我喝酒的一个故事，其中登场人物还有尊敬的周恩来同志，这是往事。2006年6月27。 这是我对茶总体的概念。这个题目叫《茶余酒后谈》。今天国资委研究中心的王忠明主任，召唤我来，我又认识了一个旧交，还有一个新知，就是俞学文先生，他是北京更香茶叶有限公司的董事长。

我今天很有感慨，有很多话想谈，但是时间不允许，还有很多高人要讲话。让我唱开锣戏，所以要简单一点。我要讲的是战争和和平，人类的文化，应该这么讲，时间是无头无尾的，空间是无边无际的。从个人到人类都是有限的。所以

截止到现代是很文明的时代，已经21世纪了。其实我们人类知识的总和，是有限的，时间、空间是无限的，所以我们占有的知识是有限的，绝不能说我们人类聪明不得了。我觉得科学最高到了哲学，哲学最高就进入到了宗教，上帝也好，释伽牟尼也好，伊斯兰教的阿拉也好，他们是一个代号，是什么代号？是无限代号。有限知识的人类，对于无限的时空，也就代表无限时空感觉我们就要掌握。如果你狂妄的认为你知道一切，这个人就可怕了，这是人类的悲哀。

21世纪面临一个威胁，我们的科学手段已经足够让地球毁灭，就是原子弹也好，氢弹也好。培根讲知识就是力量，知识本身，这个力量本身不是最可贵的，最可贵的是管知识的学问。所以人类现在在祈求要避免战争。一个是战争文化，一个是和平文化。和平文化就是茶文化，战争文化就是酒文化，这两个文化都有用，但是现在很重要的是和平，上面我们写的口号叫什么？茶文化、文明、和谐，我想后头还要加一个东西，文化、文明、下头是和谐，再来一个和平。茶，文化、文明、和谐、和平，“谐”的前提是“平”，如果没有平，就谐不了。齐家治国平天下，要想国际化的话，一定要平，不平不行。用什么手段，就是各种手段，文化最高明是茶文化。

中国茶文化，唐朝有两个有重要人物——陆羽、卢仝，他们留下来的东西没有得到重视，卢仝喝茶到最后腋窝里面流茶水，像两袖清风，要飞起来一样。正，是心理健康，正心，修身，齐家治国平天下。

我是文天祥的后代——24代，文天祥写了一个《正气歌》，道家是清，外来文化到中国文化生根的释伽牟尼叫和，和尚者尚和也，心里要干净，用正气反邪气，用和气反厉气。清心寡欲，是道家文化里面的东西，道德经里就讲这个东西。用有限去把握无限。

茶文化的内涵很丰富，所有鸡打仗都是公鸡打仗，母鸡不打仗的。战争是男人因素比较多。制止战争的人应该是女性，但是西方的荷马说世界战争是为一个女人发动的，平息战争还要靠女人。我的一个朋友李建如曾经写过一篇文章叫《女人与和平》。男人要打仗，女人说你要打仗就不跟你了，战争就没有了。有人说这个很荒唐，我认为不是。茶可以治酒的，茶最大的学问不是知识，是制止知识

跋扈的学问。最伟大的力量是柔，以柔克刚，以茶文化来制约酒文化，以清醒来制约糊涂。这个意义就很重大了。所以我觉得茶文化的内涵是这个东西。

用西方的思想来看，酒文化是往外跑的，茶文化是进来的，这个很厉害，一个是把拳头拿进来，一个是打出去，你要打出去首先要，将取之，必先予之。女人要有地位，孔子对中国文化是最有贡献的一个思想家，他的阴暗面就是对妇女不够尊重。所以男人可以三妻四妾，女人要三从四德，妇女的地位压下去，酒文化就猖獗起来了。中国文学史上大批歌颂酒的东西，但愿常醉不醒，听不见黄河之水天上来，唱起了酒文化。实际上最伟大的是妇女。

我最近到河南去讲这个东西，很多人看不起河南人。河南是什么？黄河就在那里，黄河是人类的母亲。那里曾经出过韩愈，现在韩国人也在谈祭孔，他们也在申请五祖文化的遗产，而且说孔子是韩国人，有人就找我，说你要拨乱反正，韩国人竟然说孔子是韩国人。说韩国人是河南人的后代，孔夫子也是河南人的后代。我们有一个例子说明，宋朝以后中国两次亡国，一次亡于成吉思汗，一次是亡于努尔哈赤。但是战胜的国家有文化差异，像成吉思汗这个人，毛泽东讲只识弯弓射大雕。故宫里面是满汉对照，以汉文为主，吃饭是满汉全席，这个文化没倒，战胜了国家，统治中国的国家慢慢在融化，然后国家变成了少数民族。日本人猖狂的人，已经到长春建都了，要把王朝建立在中国土地上，发动了珍珠港事件，最后打了败仗。中国在成吉思汗、努尔哈赤以后第三次被日本占领，但是日本有汉朝文化铺垫，他们的语言是从喉音变了柔音，扬州人就是柔音，江泽民就是扬州人，扬州人讲话很柔软的，比如说有你家一个姑娘长的好看，他说你们家的姑娘长的还不错。这个音就到日本去了。日本的文化的基础就是汉朝文化。假如说日本导致中国第三次亡国，日本武士道很厉害压迫中国人，哪里有压迫，哪里有反抗，毛泽东把日本鬼子打倒，建立了中华民族。大概是这么局面。

什么意思呢？和平战胜了战争，文化战胜了战争，和谐取代了动乱。话说天下大事，分久必合，走向和谐是没有疑问的，茶文化是在这个基础看出来的。茶文化很厉害，茶文化是妇女文化，从前女人拿聘叫茶礼。人得懂得喝茶，喝茶的历史，茶是小弟弟，酒是老大哥，这个不对，茶的渊源早于酒。马克思、恩格斯

认为人类社会两个标志，一个是刑具，一个是造酒，因为粮食有了富裕，才有造酒的可能性。所以酒是发生于阶级社会，用酒来标志人类进入到奴隶社会。 原始的人类，茹毛饮血，那个动物吃下去很难受，抓一把叶子来调和它，这是茶最早的。一方面它是最原始，一方面它是最文明的。我说一句最朴素的话，我们喝酒闹事的案例很多，酗酒打架，两个人在那儿品茶打架，这个例子不多。茶是一个文明的活动。所以在商品社会，人有时候也是失去平衡以后酗酒闹事的人很多。有一种失落感的，感情得不到平和，心浮气躁。这时候中和心浮气燥的东西就是茶。

当茶能够在某个程度上取代酒的时候，来综合社会的不安宁，我们茶就变成制止动乱，制止战争的手段。茶文化是妇女文化，酒文化是男性文化，当妇女有了地位，这个社会就安宁了。所以我曾经提过来，(先行举止)。因为孔夫子男性社会思想，所以没有女性。我说一个中国伟大的美女就是西子，杭州的西湖，这是一个地理名称，在唐宋时候叫西子湖，这就有了人文精神。西子忍辱负重，为了救国，后来回来和范蠡生活，这个故事很感人，我现在在整理西子的材料，想印一本书。现在毛泽东讲妇女是半边天，我认为这句话不能说是虚伪，但是没做到。中央常委里面从建党到现在没有女性，我希望胡锦涛的时代，出现共产党常委里面应该有一个女的。如果有一个女的，现在九个里头有一个女的，女的也只是九分之一的天，离开半边天，路漫漫其修远兮，我们不可能把酒消灭了，但是我们要尝到茶文化，要提高妇女的地位，而且认识茶就是母亲文化，采茶女，还少采茶男，采茶女舞跳的好看。茶礼是聘礼，从前茶茶带着一种很温柔的东西，茶文化是丰富的。

有一句成语，茶余酒后，谈茶不能不提到酒，谈和平不能不提到战争，战争威胁人类，地球面临毁灭的可能性。所以中央提出和谐社会，这是很了不起的，我们的总书记胡锦涛是一个非常有思想的人，把和谐变成一个我们要做的事。人类向往和平，向往和平的人就要学会喝茶，所以我对茶有很深厚的感情，就像我对我母亲的深厚感情。喝酒最厉害的是醉汉多，醉婆比较少。

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