螺蛳怎么吃

篇一：吃螺丝

吃螺丝

今天外婆炒了一盘香喷喷的螺丝，炒螺丝是我很喜欢吃的菜。平时外婆总是帮我把肉吸出来，放到调羹里，再给我的。可是我看爸爸、妈妈吸起来好像很容易的样子，也想自己试试。于是我对外婆说：“外婆，我已经长大了，今天的螺丝我自己会解决。”外婆一听我要自己动手马上急了起来。“不行，不行！吃螺丝哪那么容易，还是我来帮你吧。”爸爸、妈妈却很赞同我的决定。两票对一票，哈哈，外婆反对无效。

有了爸爸、妈妈的支持，我顿时充满了信心。我二话不说，拿起一个螺丝，对准它的嘴一吸。怪了，螺丝肉竟然没出来？是我不够用力？我又使劲的吸了一下，螺丝肉还是没有出来，我又气又恼。又是一阵猛吸，吸得我舌根都痛起来了，螺丝肉却好像身上粘满了胶水似的，还是纹丝不动。正当我想要放弃的时候，妈妈说：“万事开头难，只要坚持去做，一切都会变得容易。更何况方法总比困难多，只要多动脑筋，一定有解决问题的办法。我教你个吃螺丝的绝招吧。”说着，只见妈妈用筷子把螺丝肉往里一捅，再一吸，一下就出来了。我半信半疑地拿起螺丝，照妈妈说的去做。呀，螺丝肉果然很轻松得被吸了出来。我高兴得手舞足蹈，别提有多开心了。接下来，我还想到了一个好办法——用牙签挑。吃螺丝一下子就变成很容易的事了。

经过这件事，我记住了妈妈的那句话：方法总比困难多，只要多动脑筋，一定有解决问题的办法。小小螺丝，大大学问！

篇二：吃螺蛳

吃螺蛳

傍晚，我回到家就闻到一股香味。啊，这是从厨房飘来的香味。跨进门，我就大声说：“爸爸，今天又有什么好吃的？”“小馋猫，今天晚饭吃新鲜的野味小菜——炒螺蛳。快洗手！”爸爸说。

我兴冲冲地跑进卫生间迅速地洗手。洗好了手，我大声地喊了起来：“噢，吃饭喽！”在我的欢叫声中爸爸把一大盆香喷喷的红烧螺蛳端上了饭桌。 青中泛红的螺蛳冒着一缕缕热气，香味直冲我的鼻子。还没坐定，我就迫不及待地抓了一颗。“哎呀，烫死我了！”刚把螺蛳抓到手，我便不由自主地惊叫了一声，同时撒开了手，螺蛳回到了盆子里。妈妈既生气又有点心疼地说：“你呀，别这么馋！还烫着呢，够你吃的。”

实在抵挡不住这螺蛳的香味，还没等妈妈说吃饭，我就又忍不住用筷子夹了一颗螺蛳，用嘴巴吹了一吹，就用三根指头捏住螺蛳贴近嘴边，“吱”地一声。唉呀，这螺蛳肉怎么不出来呢？这时，我看到爸爸妈妈一边“吱”地一声，一边就吃起了螺蛳肉来。我既是着急又是羡慕。我换了一颗，使出了吃奶的劲，可是，那螺蛳好象和我作对，就是不出来。我一气，扔下螺蛳不吃了。

“气死我了！”我灵机一动，用牙签把螺蛳肉挑出来吃。一碗饭还没有吃完，我身旁的螺蛳壳倒堆了一大堆，好象一座小山一样。

篇三：吃螺蛳

吃螺蛳

今天我和老妈在东钱湖买了一斤螺蛳，准备晚上尝尝鲜。

好不容易熬到了晚上，一盘色香味俱全的抄螺蛳，摆在了我的面前，一股股香味扑鼻而来。我迫不及待地用筷子夹了一粒，放入嘴边一吸，谁知这调皮的螺蛳肉怎么也不肯从自己漂亮的“屋子”里出来。我又换了几粒，用吃奶的劲吸了几下，都是徒劳无功。眼看着这一盆美味的螺蛳要被妈妈席卷一空了，我真是羡慕嫉妒恨啊！

于是，我便“偷师学艺”照着妈妈的样子，准备再一次卷土重来。我夹了一粒螺蛳，用两根手指紧紧地捏住螺蛳的身子，然后在螺蛳的屁股上“亲了亲”，最后放入嘴边用力一吸。只听“吱”的一声，一块鲜美的螺蛳肉掉入了我的嘴巴里。不一会儿，我身边的螺蛳壳就堆成了一座小山。

吃螺蛳可真有趣啊!

篇四：田螺的做法

田螺的做法，收藏起来以后有用的！！

田螺用水养上，在水中倒点色拉油，田螺喜欢吃油，就会爬出来，呵，这样就象洗澡澡似的，洗呀洗呀，就洗干净啦。听说有的田螺馋成什么样哩，就是整只都爬出来，当然我是听妈妈说的，没见过，不知整只田螺爬出来是啥样的，肯定特逗。

还有一方式是听同事说的，据说极其的有效。同样是田螺用水养着，在水中放点铁器什么的，比如刀呀铲呀什么的（不锈钢的可不成），这样第二天铁器上一定爬满了田螺，而且水底都是田螺吐出来的泥垢，连小田螺都能吐出来，厉害吧。

1、洗螺

有一个流传很久的民间办法。先将田螺放进盛满清水的盆子里， 再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净多了。

用清水加少许盐泡上一会在洗，最后上滴2滴色拉油泡上几个时辰，这样就内外都干净了

2.材料:

田螺----剪掉尾部洗干净备用

姜,蒜头----切片

葱白----切段

红尖椒,干辣椒----切适量大小

八角----一粒

紫苏叶----适量

色拉油,盐,酱油,鸡晶,米酒,香醋,砂糖适量

做法: 锅子烧热后,不要放油,田螺先下去炒,(在我老家叫打干锅) ;当炒到田螺的吸盘掉下来很多时就用碗装出来备用,炒的时候可放一点盐下去,这是打好干锅;备用的锅子洗净,烧热,倒入适量的色拉油,跟著放下一粒八角,当八角烧出香味的时候,加入切好的姜和蒜,还有干辣椒一起炒,翻炒五六下,然后加入切好的红尖椒,还有葱白段,再撒少许盐,闻到香味后装出备用;接下来锅内倒入适量色拉油,田螺下锅,把之前的那颗八角也放下去一起炒,加入米酒,酱油以及少量的水,然后把刚才炒好的辣椒等倒在田螺的上面,不要动,用酒来焖 ,当水收到一半的时候,加入紫苏叶,鸡晶,一点点砂糖,以及香醋少许一起翻炒,大概炒个十下八下这时就可以闻到田螺传出来的浓浓的香味了.

生炒田螺必下紫苏叶，它本身有特殊的清香，可以在炒的过程中快速去除腥味、泥味，而保留肉香。

祖国医学用田螺防病治病有历史悠久。中医认为，田螺味甘、性寒、具有清热、明目、利水、通淋等功效，主治目热赤痛、尿闭、痔疮、黄

疸、小儿惊风等症；据现代医学研究，田螺可治疗细菌性痢疾、中耳炎、脱肛、子宫下垂、狐臭等，实是一味治疗多种疾病的食物！ 麻辣田螺

【原料】田螺一斤，朝天椒，花椒，大香，蒜，白糖，酱油，生姜、料酒。

【制作】蒜、姜切丝，

【烹制】锅中放少许油，待油8成熟时倒入朝天椒、姜、蒜，翻炒至香味出来。倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3调羹、白糖,大香、料酒翻炒几下，然后中火焖6-9分钟入味。最后放味精翻炒2下起锅装盘。此菜香辣可口，色泽鲜艳.

【做菜心得】买田螺的时候，一块同去的朋友说好象两斤不够，结果就又来了一斤。田螺被他们只打去了屁股，浑身是泥巴。回到家，我就用牙刷一个一个地刷，好累~~~换了不下20盆水，养了一个晚上。当然了田螺也被洗得很干净了，要是卖田螺的象我这样做田螺，得累死不可~~。朋友说以后再不去外边吃田螺了，现在才知道只有在家自己做的才干净！当然了这样炒来的田螺自己没有臭味了！

田螺炒出来怎么觉得没有我在南方吃的那样颜色深，我怀疑是我家的酱油不好。妈妈一语道破天机“人家的那有你这样一个一个刷干净的，当然人家炒的就颜色深了....” 不过，我炒的是很香，汁浓味重。吃的时候汁就顺着手指头流下了，香得你唆指头！

广西风味：五香田螺

材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。

做法： 1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎。 2、炒锅下油，下花椒、茴香煽出香味后，倒入田螺急火快炒，2—3分钟后，撒入糖、盐，烹入醋、酱油，并加姜末、蒜末翻炒片刻，焖煮15-20分钟，起锅。 3、上碟以后，要撒上葱花、味精、胡椒粉，使之更鲜美。 田螺的近亲石螺也具有令人诧异的营养价值。我们都知道奶制品是钙的主要来源，但是，食物中的含钙冠军是石螺。每100克石螺的钙含量约是虾皮的3倍，牛奶的50倍。田螺要先挑出小田螺和死田螺，用清水洗两次再入池子中喂清水加点清油养一两天，然后将田螺入滚水中氽去盖，去盖后的田螺还要再清洗3次，最后还要漂水5小时，经过这一系列复杂的过程，才能彻底去除田螺的土腥味，保证田螺的品质。炒前要将田螺的尾壳敲开，使螺口与螺尾通气，便于食用时，用嘴一吸就把螺肉吸出。

无论什么样的风味，生炒田螺必下紫苏叶。它本身有特殊的清香，可以在炒的过程中快速去除腥味、泥味，而保留肉香，非常适合用于煮鱼、田螺、河蚌等。炒田螺常用的佐料还有姜末、葱花、蒜末等。 蒜蓉剁椒田螺

材料：田螺、湖南剁椒酱，姜末、葱花、蒜末、粟粉、糖、盐、醋等少量。

做法：1、田螺用葱、姜水略灼，晾干水。2、炒匀香蒜、辣椒酱，加入少量粟粉、糖、盐、醋等，再加入田螺及料酒，炒熟，勾芡。 紫苏沙茶酱田螺

螺汁鼓香，螺肉软滑鲜美。

材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱，蒜茸、豆豉等少量。

做法：1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；

3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、沙茶酱、紫苏茸爆香，加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，加盖约5 分钟，直至透熟。4. 勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

酸笋来炒螺

A、调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。

制作方法一：1、猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热油八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香。 2、然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

制作方法二：1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水。 2、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来。 3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用。 4、之后热油锅放

篇五：吃田螺

吃田螺

我给大家介绍一种好吃的东西，它叫田螺。

有一次，我们到饭馆吃饭，服务员端上来一盘小石子似的东西，上面放着几片绿绿的香菜和红红的辣椒，像一盘盆景十分好看，我问爸爸：“要一盘石头子干什么呀？”爸爸说：“傻孩子，那是田螺很好吃。”

接着爸爸轻轻剜出一个螺肉,放入我的嘴里。\(^o^)/~“呀！真好吃呀！咯吱咯吱的，O(∩_∩)O~ 像吃鱿鱼一样,

但味道像羊肉串还微微的有些辣”我忙拿起一根牙签学着爸爸的样子，扎住田螺的头按它的螺旋方向一转，一剜，一个个肥肥的肉条出来了。我刚要吃，爸爸说：“后边尖的地方有很多脏东西，要掐掉才能吃”我赶忙掐掉黑乎乎的一段，一口把肉吃进嘴里，比刚才的还要香，肉儿软软的，还有嚼头儿，又香又咸又辣的汁使肉更鲜美了！我不禁吃了一个又一个，一会儿面前就堆起小山似的田螺壳。田螺真是太好吃了，而且吃田螺还有这么多讲究和知识，真是不吃不知道，一吃忘不掉呀！

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