正宗韩国炒年糕的做法

篇一：正宗韩式炒年糕做法

我做的炒年糕跟一般市面上卖的不太一样，我用的食材更丰富一些，这还是跟韩国朋友学的呢？保准你吃一次还想第二次。

材料：火锅年糕（韩国年糕更好）、鱼饼、大头菜、元葱、青椒、拉面、葱姜蒜片； 调料：韩国辣酱、糖浆（白糖）

1、原材料的准备：鱼饼剪成小块（结果发现冰箱里还有一小块火腿，我就一起切了），元葱切成块状，青椒、大头菜就手撕成大小合适的块状就行，年糕根据自己喜欢，也撕成大小合适的条状。

2、锅内加油，先放心葱姜蒜片爆锅，然后依次加入各种蔬菜、鱼饼、年糕翻炒，最后加入水，水要没过所有食材，放入韩式辣酱（我放了两大勺），加少许糖；（因为我用的火锅年糕，好煮，如果用韩国年糕，爆锅后要先加入水，然后放入年糕，煮开锅后，再放入蔬菜及其它东西，因为韩式年糕比较难煮一些。）

3、开锅后，放入辛拉面（不要用普通方便面），大火煮两分钟左右，改为小火，待汤汁变稠即可出锅了。

这满满一大盘子，被我和老公几乎是扫荡一空，我最爱里面的拉面和鱼饼了，剩下点盘底，老公说给他留着，下次煮包方便面一起拌着吃了。不过这样一份既有菜又有饭，既有海鲜又有鸡蛋，既有营养又有美味的午餐，真的是有钱难求呀。呵呵，一边写一边回想起那味道，又有点馋了。

小贴士：

1、一般韩国超市内象鱼饼、拉面、辣酱都有得卖，不过成本会比国内同类产品高一些，但是物有所值，一分钱一分货吗？

2、如果没有鱼饼，用各种火锅丸子、鱼豆腐一类的东西代替也可以，味道也不错的；

3、煮熟的鸡蛋在煮的时候放入或者出锅后吃的时候加入都行，吃的时候把鸡蛋弄碎，用年糕的汁泡着吃，那才叫有滋有味；

篇二：韩国美食辣炒年糕的做法

韩国美食辣炒年糕的做法

辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。那韩国炒年糕怎么做？如何做韩式炒年糕才好吃？下面就告诉你怎样做炒年糕，在这我们也提供了好几种炒年糕的做法，以方便大家选择参考。

食谱配料：

年糕500克，圆白菜50克，牛肉（瘦）200克，柿子椒50克。

制作方法：

1.将年糕切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软，牛肉切片，红椒洗净、去籽切丝，红辣椒、高丽菜分别洗净切片，大葱洗净、切段；

2.预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟，加入蒜末、红椒、红辣椒、葱及切片的高丽菜拌炒，然后再加入酱油、糖调味，并放入年糕块拌炒；

3.转小火，让年糕吸收汤汁，最后再加入辣椒酱拌炒均匀，韩国辣炒年糕即成。[吃地带]

韩国辣炒年糕的做法二

食谱配料：

主料：年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙，酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块）。

制作方法：

1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中，开火煮至水减少1/3后，放入甜不辣或竹轮拌炒；

2.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可，食用时撒上芝麻，韩国辣炒年糕即成。 烹调技巧：

蔬菜最后放，可以保持鲜脆。

韩国辣炒年糕的做法三

食谱配料：

年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。

制作方法：

1.甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段；

2.洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)，再把甜不辣、白菜一起放进锅中；

3.煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃；

4.继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收至浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩国辣炒年糕即成。

韩国辣炒年糕的做法四

食谱配料：

年糕条，辣椒酱（或辣椒油），番茄酱，芝麻。

制作方法：

1.将年糕条和辣椒酱(辣椒量可按照本人所需程度)、番茄酱，放在锅里炒，炒熟为止；

2.盛出，再在年糕上抹一层番茄酱，撒一些芝麻，韩国辣炒年糕即成，开吃。

篇三：韩国炒年糕的做法详细介绍

韩国炒年糕的做法详细介绍

主料：年糕,甜不辣(如果没有也无妨),洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒酱。

1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。

在制作炒年糕的时候，倒入年糕后请一直用较小的火来煮制，否则年糕会化得很厉害也很容易糊锅

韩式大酱汤

一定要用淘米水增加汤的米香和浓度，听说朝鲜民族的老一辈都是这么做的。 配菜：牛肉、辣椒、土豆、西葫芦、香菇、豆腐、洋葱、葱蒜末。调料：韩式大酱、辣酱。 做法：1、取韩国石锅一只，加水烧开。

2、水开加土豆，西葫芦，香菇，豆腐。

3、牛肉切片炒热，把所有材料下到锅里，加所需调料。

4、放盐调味，最后放爱熟的洋葱，辣椒，葱蒜末等出锅。

注：先放不爱熟的蔬菜，最后放爱熟的蔬菜，营养流失少。盐可放可不放，根据个人口味而 大酱汤不但营养丰富，而且味道鲜美。制作时先把水烧开，放入自己喜欢的配料。日本人除了加入季节性蔬菜外，还喜欢放豆腐、滑子蘑、藻类和扇贝等。接下来是汤的味道鲜美与否的关键步骤：舀一大勺汤，把大酱放入勺中搅拌使之溶解，倒入锅中，一定不要让加了大酱的汤再沸腾。

篇四：韩国炒年糕的做法

韩国炒年糕的做法 材料：年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣、韩国辣酱、葱、海米 作法：

1、胡萝卜切片，葱切段，白菜切成条，甜不辣切条

2、锅内热一点油，放入洋葱（假装我放了８）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下

3、倒入年糕翻炒几下，然后加入一碗水没过年糕小火翻炒

4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉

5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可 贴心建议：

1、用这个方法煮出来的年糕很软，酱汁也很浓，如果喜欢年糕更有嚼劲的话就在第３步改变一下，先不要放入年糕而是先放入辣酱和水等材料炒匀后再倒入年糕煮几分钟。

2、在制作炒年糕的时候，倒入年糕后请一直用较小的火来煮制，否则年糕会化得很厉害也很容易糊锅

海螃蟹炒年糕详细做法 1、 准备年糕哦,我在超市买的片状的拉,买回家以后要放水里煮

熟,然后放到冷水里面待用

2、 回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的

须弄掉,一定要弄冲洗干净哦.然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊

3、 要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以

了

4、

5、

6、

7、

8、 腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下 然后放入腌制好的螃蟹 炸到金黄色就可以出锅了, 出锅的时候要把油瞥开哦 需要的调料有海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生

抽,盐,鸡精,白酒

9、 开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦),放入葱姜,海鲜酱,翻

炒,

10、

11、

12、 这个时候放入螃蟹,翻炒 继续炒哦,这个时候放入年糕,放入适量的水 继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差

不多的时候就可以出锅了

韩国拌饭 材料：米饭、鸡蛋、火腿片、韩国泡菜、芹菜、胡萝卜、香菇、木耳、牛肉、豆芽

调料：大酱、芝麻、香油、大蒜、淀粉、酱油、黑胡椒粉、盐、味精 做法：

1、蒸一锅米饭

2、火腿皮、胡萝卜切丝备用

3、芹菜切段焯水，捞出放凉后切丝备用

4、大蒜拍碎切粒放入切片的牛肉中再放入淀粉、酱油、黑胡椒粉和芝麻油腌制

5、锅内倒少许油煎熟牛肉片，盛出备用

6、香菇、木耳热水泡发后切丝，然后用油煎熟备用

7、鸡蛋加一勺淀粉和一点盐搅拌均匀，然后倒入平底锅内摊成蛋皮，再把摊好的蛋皮切成丝备用

8、韩国泡菜切成丝

9、葱白斜切成片

10、砂锅或石锅内擦一层油，将蒸好的米饭放入压紧

11、把所有准备好的菜都分别码在米饭上，放2勺大酱在菜上，再撒上芝麻、葱白和少许芝麻油，最后打个生鸡蛋或煎得半生的鸡蛋在表面，盖上盖子小火焖制5－10分钟闻到香味和一点焦底味时关火

地瓜的贴心建议：

1、也可用石锅直接煮饭，因为我买不到石锅，所以用砂锅代替，效果一样很好

2、关于拌饭的菜，根据个人的喜好做改变也可以，不过一般都有香菇、蛋皮、胡萝卜和芹菜

3、加入些许芝麻油腌制的牛肉味道会非常香

4、最后盖上盖子焖制的过程中小心糊底，多关注一下

炎炎夏日开胃餐-韩国泡菜锅 材料：五花肉，泡菜，豆腐，洋葱（蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定）。

调料：蒜末，姜片，葱花，盐，糖，香油

做法：

1、 先准备材料吧，五花肉切片；洋葱切丝；豆腐切片；蒜压成泥；姜切片；葱斜刀切小段；泡菜如果是整棵的，也需要切一下。

2、 2、做法非常省事，材料准备好就可以下锅煮了，选择一个深点的锅，先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，然后下入洋葱丝继续炒香，这时放入五花肉，炒至变色后放入泡菜，翻炒几下后倒入清水，如果有高汤的话最好了，为了方便我们倒入清水即可，烧开后转小火炖制10-15分钟，然后放入豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最后放些盐，香油，少许白糖增加味道即可，豆腐下入锅中后搅动的时候要小心，以免豆腐碎掉。

（1） 先倒入少许油，放入葱末、姜片、葱花炒香；

（2） 放入洋葱继续炒香；

（3） 放入五花肉翻炒

（4） 炒至五花肉变色

（5） 放入泡菜

篇五：韩国炒年糕的做法图解

来源：美食天下

(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:正宗韩国炒年糕的做法)

材料：

年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣、韩国辣酱、葱、海米。

作法：

1、胡萝卜切片，葱切段，白菜切成条，甜不辣切条

2、锅内热一点油，放入洋葱(假装我放了8)、大蒜、甜不辣(我用的海米)和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下

3、倒入年糕翻炒几下，

然后加入一碗水没过年糕小火翻炒

4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉

5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可

温馨提示：

1、用这个方法煮出来的年糕很软，酱汁也很浓，如果喜欢年糕更有嚼劲的话就在第3步改变一下，先不要放入年糕而是先放入辣酱和水等材料炒匀后再倒入年糕煮几分钟。

2、在制作炒年糕的时候，倒入年糕后请一直用较小的火来煮制，否则年糕会化得很厉害也很容易糊锅

体裁作文