番茄炒鸡蛋怎么做好吃

篇一：番茄炒鸡蛋如何做得好吃

番茄炒鸡蛋如何做得好吃

番茄炒鸡蛋

材料：番茄、鸡蛋、大葱、白糖、盐、食用油

做法：

1、先把番茄洗干净然后切片；鸡蛋打散备用；大葱洗干净切成薄片。

2、首先热锅，然后倒入适量的食用油，再倒入打散的鸡蛋。

3、鸡蛋炒散差不多的时候装碟，

4、然后再加入点香油在锅内，把切好的从煸炒出香味，再倒入西红柿煸炒。

5、加入点水把西红柿煮烂，然后倒入之前炒好的鸡蛋，适量盐、白糖，翻炒到均匀即可。http://www.775jia.net/YinShi/CaiXi/29799.shtml

篇二：番茄炒蛋怎么做好吃

番茄炒蛋怎么做好吃

本文来源于家常菜做法大全: www.ruihui.com.cn

功效介绍

工具/原料

? 原料：

番茄、鸡蛋。

步骤/方法

1. 准备番茄和鸡蛋；

2. 番茄洗净切小块；

3. 鸡蛋用筷子打散，调入少许盐、油，搅匀备用（若是煮蛋汤用可不调味）；

4. 热锅放少许油，倒入蛋液，用锅铲轻轻推匀，凝结并成金黄色后装起备用；

5. 重新热锅，放油，放入番茄块翻炒，如果喜欢有汤汁拌饭，可加少许清水；

6. 番茄内调入盐和糖，也可以加几滴生抽，最后加入刚才炒好的鸡蛋，炒匀，熄火。即成番茄

炒蛋；

篇三：如何做出美味的西红柿炒鸡蛋

如何做出美味的西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是很多人的大爱，但是如此简单的一道菜，你却未必能做的好吃。来看看烹饪达人分享的西红柿炒蛋小技巧吧！

西红柿炒鸡蛋是从小吃到大永远也不会腻烦的一道菜，半碗大米饭再盖上半碗西红柿炒鸡蛋用勺子一拌，每一粒米都裹上了浓浓的酱汁，颜色鲜艳诱人，就是再控制饮食都会忍不住吃上一大碗；没有米饭，煮一碗面条拌上西红柿炒鸡蛋搭配也很完美~~我们先说西红柿

炒鸡蛋的基本做法，文章末尾有五个关键的技巧点，大家一定要留心。

越是看似简单地饭菜越是不容易做的好吃，曾经有个朋友问我为什么她做的西红柿炒鸡蛋不好吃，颜色不漂亮味道也不浓郁，而且不是水水的就是干干的~~成都新东方小编告诉大家，即便是很简单的一道菜也不是所有人都能做的好吃的，就像曾经的那道比这道菜还简单还家常的西红柿鸡蛋汤，我曾经也认为写那道菜可能是多此一举，没想到反响很强烈，如果这道西红柿炒鸡蛋能让大家再做这道菜时更好吃，我的目的也就达到了~~ 西红柿炒鸡蛋的5个关键：

1、西红柿一定要选择熟透的，红红的圆圆的多汁的才好吃，而且西红柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃；

2、西红柿一定要切成小小的丁块，这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来，而且炒好的西红柿成酱状，味道浓，拌饭吃超好吃；

3、蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美，再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软；

4、放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁，颜色更漂亮，我用的是番茄酱，如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司；

5、炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮，而且味道更鲜美，不过千万不要用老抽等颜色重的酱油，一定要用浅色的。

篇四：教您西红柿炒鸡蛋怎么做

教您西红柿炒鸡蛋怎么做，如何做西红柿炒鸡蛋才好吃

1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。 PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

西红柿炒鸡蛋英文菜谱:

The tomato fries the egg

Raw material: Egg 3,Tomato 150 grams,Vegetable oil 4 soupspoon,Salt, monosodium glutamate respectively right amount,Sugar 1 soupspoon. Manufacture process: After 1st, burns the tomato cleaning with the boiling water, goes to the skin, goes to the peduncle, the slice is ready to be used. 2nd, infiltrates the egg in the bowl, adds the salt, evenly is ready to be used with the chopsticks full whipping. 3rd, the wok puts the oil 3 soupspoon to burn the heat, puts in the egg in the pot to fry is ripely abundant is ready to be used. 4th, the surplus oil will burn the heat, will get down the tomato piece to stir-fry before stewing fries, puts the salt, the sugar fries the moment, will pour into the egg to turn fries several pots namely to become. When stirs fry system this vegetable, wants the strong fire to be intensive. Although this vegetable is the ordinariest simple dish, but fries quality may know. Is called the cooking technique now at last.

提示：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因

篇五：西红柿炒鸡蛋的做法

简介lisaroro 独家发布于 2012-09-18 未经允许，不得转载!番茄炒蛋，再家常不过的一道菜了。我相信，即便不太会做、不经常下厨的人，对 这道菜也一定颇有心得，更别提热爱厨房的吃货们了，我猜大概这其中的很多人的 厨艺都是从这道菜启蒙的吧？ ：） 菜如其名，番茄炒蛋，就是红红的番茄配上嫩黄蓬松的鸡蛋，搁上简单的配料和佐 料，炒好后再撒上几粒碧绿的葱花，红亮亮黄灿灿的颜色，顿时让人食欲大开。 可，越是普通的菜，做出来能让吃的人留下特别、深刻的印象却也是着实不容易的 事。同样的菜，不同的人有不同的心得，其中还有地域口味习惯不同的影响，从而 演化出了许许多多不同的做法。不论怎么做，好吃营养才是正道！ 这次我就来分享一个我自己颇为喜欢的做法，也算是对经典菜肴的一点小创新，相 较于传统做法，这种方法做出来的番茄炒蛋味道非常鲜香，久久不散，番茄形状完 整却已柔软多汁入口即化，鸡蛋既吸取了茄汁的酸甜又保留了本身的蓬松弹性，还 有奶奶的蛋香味。吃起来味道酸甜可口，开胃?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuluzuowen/" target="_blank" class="keylink">路埂？梢运凳强此萍虻ィ扛鱿附?却都认真细致的一道菜，相信尝过的你（们），会懂这其中的用心~ ：） 这道菜也可以像我图中那样做成便当，也是非常不错的选择哦~~~~~ 还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~(转载于:www.smhaida.com 海 达 范 文网:番茄炒鸡蛋怎么做好吃)~·(收起) 食材? ?主料 西红柿 2个?鸡蛋 2个? ?辅料 油 适量?盐 适量?姜

适量?蒜 适量?洋葱 适量?糖 适量?鸡精 适量?小麻油 适量 步骤1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油 这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性， 所以打发鸡蛋的时候要多费 些力气哦~~

4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用5.锅内葱油烧热，倒入蛋液炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀 开油温就可以了 如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温 如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必 担心会太过吸油

6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看7.将鸡蛋炒散，盛出备用此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

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