莴笋种植技术视频

篇一：莴笋栽培技术

莴笋栽培技术

观众朋友，你们知道这一望无际的绿色植物是什么吗？它就是我们今天要向您介绍的莴笋。莴笋原产于地中海沿岸，别名茎用莴笋又称莴苣笋，在我国有悠久的栽培历史，主要分布在华北和华中地区。

莴笋的肉质茎为主要食用器官，嫩叶也可以食用。它肉质嫩、口感鲜香，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，入口爽脆。莴笋叶片中含有莴苣素，味稍苦、具有清凉解毒、镇痛、催眠等作用。

一、生物学特征

莴笋属一年生草本植物，叶互生，有披针形、椭圆形、长卵圆形等；成熟后，叶面平展或皱缩，叶缘波状或浅裂。株高一般在40-50厘米之间，茎部成圆柱形，体内有白色乳状液汁。莴笋为直根系植物，无主干根，根系较浅而密集，移栽后的植株，根系主要分布在地表20-30厘米的土层中。莴笋属高温感应型蔬菜，在高温条件下，即可抽苔开花，圆锥形头状花序，花黄色，子房单室，成熟时附有冠毛，可随风飞散；种子瘦小，籽粒为长圆形，多数为黑褐色，每亩种子产量为15-20千克，种子使用年限为2年。

二、播种育苗

莴笋育苗通常在冬季12月上旬和春季4月下旬进行。

（一）选地整地：我们在选择好地块上，播种前每亩施入腐熟

有机肥800-1 000千克、钾肥8-10千克。将肥料撒均后，再把地块深翻20-30厘米，这样可以改善土壤的透气性，有利于幼苗生长。

育苗一般都采用宽度为1.5-2米的畦进行，畦的长度可以根据生产规模而定。注意，一定要把畦搂（lōu）平，避免浇水时出现高的地方旱，低的地方涝。

（二）播种：

1、种子处理：播种前先对种子进行处理。在小盆中放入适量的温水，然后把种子倒入盆中，用漏勺在盆中轻轻搅拌，使种子中的杂质漂浮在水面上，然后再将杂质清理出来。我们在小盆中再放入适量的水，将高锰酸钾稀释1000倍，用木棍搅匀后再把种子倒入盆中，要不停的搅拌，大约20分钟后，再把盆里的水倒出来，然后用湿布把种子盖好，8小时后就可以播种了。

2、播种方法：播种前，先在种子中加入适量细土，将其搅拌均匀，而后均匀地撒在畦面上。因为莴笋的种子很小，撒播时应选择无风的天气为好。一般每亩用种子150克左右。撒完种子后整平畦面并用脚踏实，使种子与土壤紧密结合，最后浇透水，注意要用小水漫灌，以免将种子冲积在一起，发生出苗不均匀现象。

（三）苗期管理：

1、间苗：播种后7-10天，幼苗就基本出齐了。当幼苗长至2-3片真叶时，就可以间苗了。间苗时要留下大苗、壮苗，拔掉小苗、弱苗。一般株距、行距都是3-5厘米。

2、除草：在幼苗生长的同时，杂草也会随着不断生长，所以我们要在间苗的同时将杂草拔除。注意，除草时要连根拔起，防止杂草复生，影响幼苗正常生长。

3、肥水管理：幼苗经过间苗后开始迅速生长，此时应及时追肥，以保证生长所需的养分。一般每亩追施10—15千克尿素，施肥后应立即浇水，保持畦面湿润。当幼苗长到4-6片真叶时，我们就可以进行移栽了。

三、栽培与管理

莴笋的栽培与管理是本片的重点。其主要内容有：整地施肥、栽植技术、田间管理和病虫害防治等。

（一）整地施肥

我们选择土质疏松、肥沃、湿润、排水良好的地块作为种植地。将土地深翻，每亩施入氮肥17千克，五氧化二磷16千克，氧化钾17千克，然后整平，耙细，按照1.2-1.5米的宽度做畦，畦与畦之间要起垄，垄的下底宽30-40厘米，上底宽25厘米，高度为25厘米。垄做好后，要将垄埂踩踏结实，这样做可以防止浇水时串水。最后用耙子将畦内的土壤整平。

栽植前我们再将圈肥或腐熟的鸡粪等，施入事先挖好的栽植穴内。每亩用量为1.5-2吨。

（二）栽植技术：移栽前先用铲子把莴笋苗从地里带土坨一起挖出来，放入准备好的工具中，尽量保留幼苗根系完整。

栽植前先在整理好的地面上用小锄划上线，作为行距，一般为40-50厘米左右，挖栽植穴时，穴与穴之间的距离为30-40厘米，每畦栽植3-4行。栽植时将莴笋苗连同土坨一起栽入坑内，然后覆土并稍加镇压。等莴笋苗全部栽完后，将畦面搂（lōu）平，再浇一次透水。这样，既可以提高栽植成活率，又保证能正常生长。

（三）田间管理：田间管理是决定莴笋质量和产量的关键。下面我们就来介绍它的管理内容。

1、中耕除草：莴笋栽植7-10天后即可恢复生长。我们先将莴笋周围枯萎死亡的叶片清理掉，然后再进行中耕除草。中耕时靠植株较近的地方应浅耕，以1—2厘米为宜，以免伤及根系，离植株较远的地方可深耕，以2—3厘米为宜，一般每10-15天进行一次。

莴笋生长期间，杂草也会不断的生长出来，所以要结合中耕进行除草，以防止杂草与莴笋争肥争水，争夺养分和阳光。

2、浇水施肥：莴笋生长过程中需肥需水量较大，因此，整个生长期要经常浇水施肥，保持田间湿润，保证营养供应。一般生长期，每8-10天要浇水一次。采收前3天浇最后一次水。

莴笋是喜肥植物，当缺肥时，特别是缺少氮肥时，就会造成莴笋由营养生长向生殖生长转化，容易出现茎杆变细，内部肉质中空现象。因此栽植15天后，我们就可以进行第一次追肥了。

为莴笋施肥可分为沟施、穴施、随水施和叶面喷施四种方法。

沟施：沟施又称为条施，它是在距离莴笋根部15厘米左右的地方，开一条宽3-5厘米，深10-15 厘米的沟。沟施的优点是：肥料贴近根部，相对集中，容易被吸收利用。莴笋栽植15天左右，应开沟施入适量氮肥或复合肥，每亩大约用量为15千克左右，而后再覆土盖沟。

(来自:www.sMHaiDa.com 海 达范文网:莴笋种植技术视频)

穴施：穴施就是在莴笋根部，挖穴施肥的方法。施肥时挖穴深度约5-8厘米，距离根部13-18厘米。穴施的优点是，比沟施更节省肥料。当莴笋栽植30天左右时，应挖穴施入适量氮肥，每亩大约用量为10千克左右。注意，不论是沟施还是穴施，施肥后都应马上覆土并及时浇水。

随水施肥：随水施肥就是先将肥料溶化后，再随水施入田间的方法，这种方法的主要优点是，减少劳动作业量，降低生产成本。莴笋在生长过程中，最少要随水施肥2—3次，冲施尿素时，一般每亩用量大约为5—8千克；冲施沼液肥时，一般每亩用量大约为300—500千克。

叶面喷施：在施用上述肥料的同时，配合喷施叶面肥可起到更好的效果，一般是将微量元素叶面肥粉剂稀释2500—3000倍后均匀喷施在莴笋的叶片上。

（四）病虫害防治：莴笋的病虫害主要是：霜霉病和蛴螬等。

1、病害防治

霜霉病：莴笋霜霉病是由真菌引起的病害，主要危害莴笋叶片。发病时，叶面上产生近似圆形或多角形淡黄色病斑，当地面湿度过大时，叶背面长出白霉，最后连成片，致使叶片变黄干枯。

防治方法：发病初期，我们选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液喷雾防治。每隔7-10天防治一次，连续防治2-3次，就能收到较好的效果。

2.虫害防治

蛴螬：蛴螬是金龟子的幼虫，又名白土蚕，是杂食性害虫，在地下生存，可咬断莴笋的根、茎，从而造成莴笋枯黄死亡。

防治方法：防治蛴螬时，我们选用50%乐果乳油1000倍液或40%毒死蜱乳油1000倍液，进行药剂灌根防治。方法是：用小木棍在莴笋根部附近扎一个直径2-3厘米的小孔，深度一般为15厘米左右，将适量药剂灌入孔中，最后再用土将小孔封好，就可起到除治蛴螬的作用。

四、采收

在莴笋肉质茎杆充分膨大的同时，顶端逐渐形成花蕾，此时为收获的最佳时期。采收前10天禁止使用任何农药。采收时，我们先将莴笋拔起，砍掉根部多余的泥土，然后认真清理掉中下部的老叶片，经过简单排列整理后再打成捆，即可装车上市出售了。

篇二：春莴笋种植技术

春莴笋种植技术

莴苣又名金莴菜、千金菜，莴苣可分为叶用莴苣和茎用莴苣两个类型。茎用莴苣又称莴笋，是莴苣的变种。

一、品种选择

品种必须选择耐寒、不易抽苔的中、晚熟品种，如成都二白皮、二青皮，开远的尖叶莴笋；建水苦买叶莴笋；昆明的团叶莴笋、鸡腿莴笋、绿叶莴笋等。

二、播种期

春莴笋一般于10月至翌年1月播种，11月至翌年3月上旬定植，3—5月收获。

三、育苗技术

1、苗床地的选择：应选土质疏松、排灌方便的地块，提早翻耕晒垡，先用腐熟的有机肥或人粪尿作基肥，每亩施有机肥1500—2000公斤，精细整地筑畦。

2、确定播种量：每亩苗床地用种量50—100克，为了促进早出苗，播种前要先浸种催芽，将种子用自然常温下的水浸泡5—6小时，然后置于15度左右的温度下，经过3—5天“露白”后，采用湿播法播种，每平方米播发芽率好的种子1克左右。

3、苗期管理：出苗后及时间苗，子叶展平及1—2片真叶时各间苗1次，苗距保持5厘米左右，间苗后轻浇肥水，每亩浇施复合肥5—10公斤。当幼苗叶龄达5—6片真叶时，苗龄30天左右，在阴天

或下午带土块移栽。

四、定植技术

1、整理大田施足基肥：前作收获后翻耕晒垡、做畦，亩施腐熟农家肥2000—3000公斤、复合肥30—50公斤、硫酸钾20—30公斤一次性翻耕施入土中。

2、定植规格和密度：2米包沟开墒，沟宽30厘米，株行距30×35厘米，每亩可移栽5000—6000株，每栽1株即可，栽后及时浇水盖膜（或者不需要盖膜）。

五、田间管理技术

1、缓苗后轻浇一次肥水，每亩施尿素3公斤，促进叶数的增加及叶面积扩大，然后中耕，控制浇水，进行蹲苗，使莴笋形成发达的根系和莲座叶。

2、莲座期亩施复合肥10—15公斤，硫酸钾3公斤，结合中耕，促使叶面积扩大，为肉质茎肥大积累营养物质。

3、茎部膨大期时进行追肥，亩施复合肥15—20公斤，加尿素3公斤，硫酸钾5—10公斤，促进肉质茎肥大，以后不再追肥，在肉质茎肥大期间要保持土壤呈湿润状态至采收前7—10天停止浇水。

六、病虫害防治

1、霜霉病可用50%甲霜灵可湿性粉剂500倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，隔7—10天左右防治1次，连续防治2—3次。

2、病毒病在发病初期喷20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%

植病灵1000倍液，隔10天左右防治1次，连喷3—4次。

3、蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液，或者抗蚜威50%可可湿性粉剂2500—3000倍液喷雾防治。

4、小地老虎、蛴螬用48%乐斯本，或50%辛硫磷定植前后喷雾防治。

篇三：夏季莴笋种植技术

夏季莴笋种植技术

虽然莴笋四季均可种植，但能在蔬菜淡季向市场供应优质的莴笋，种植的经济收益就会大不相同。农民朋友可采用耐热品种和相应的栽培技术，在5-8月份播种栽培无公害莴笋，每亩栽4000-5000株（用种量30-50克），产量2500-4000公斤，必会取得显著的经济效益。 土壤选择莴笋适应性较广，对土壤要求不太严格，一般的平原、坡地都能种植，但要获得较高效益，还是要选肥沃、能排能灌的土地。对不太肥沃的土壤，要增施大量的有机肥，在较为干旱的田块可以用地膜栽培。

品种选择选用耐热、不易抽苔、抗病、高产的青皮绿肉品种，并根据当地居民的消费习惯，选择用尖叶莴笋或者圆叶莴笋。一般尖叶莴笋更耐热一些，不容易生病。而圆叶莴笋更容易被消费者接受，产量也要高些。

浸种催芽莴笋为喜阴冷作物，不耐高温，种子发芽最低温度为4℃，适宜温度为15-20℃，超过30℃则发芽受阻，所以夏季必须低温下催芽。可以采用冰箱催芽或保温瓶加冰块催芽法，具体作法是将种子浸泡3-4小时后捞起，装入小布袋内，将小布袋内种子表皮水甩干，再拌松，放在冰箱的保鲜层。也可在保温瓶内放入1-2块冰块，然后将种子吊在瓶内(注意不要接触下面的水)，每隔24小时取出种子用清水冲洗一遍，经48小时左右即可出芽。或者选择冷凉地点，如水井、地窖、山洞等地点，温度保持20℃左右，在24小时就可以出芽。

苗床育苗苗床做成1米宽、沟深20厘米，长度随用种量而定。把厢面泥土整细，用水把厢面浇透，用沙板抹平，趁泥浆未干，按1平方米1克种子(干种)均匀撒播。在厢面上做小拱棚，有雨用薄膜遮，有太阳用遮阳网遮。苗子出真叶时可用恶霉灵加阿维菌素水溶液用洒壶洒一次。当撒种子10天以后开始间苗，人工拔除多余的苗子和杂草，让每相临的两株苗子之间的距离不小于3厘米。一般热天的苗子不可栽得太大，以15-25天的苗龄为宜。

大田整理施肥。施肥主要采用一次性施足底肥。每亩地肥料用量为尿素40公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾30公斤、磷酸一氨15公斤。如果土壤肥力较差、土壤粘度较高，则还可以施用充分腐熟的人畜粪肥3000公斤。

病虫处理。如果是常年种植蔬菜的田块，建议在翻耕土地的时候就使用杀虫杀菌剂。 杀虫可以用辛硫磷颗粒剂；杀菌可以用多菌灵或者生石灰。

整厢。把肥料、药品均匀施入大田后,进行旋耕，土壤要求做到细、平。翻耕好后就马上整厢，2米开厢，沟深25厘米，沟宽25厘米。

大田定植把苗床上的苗子用宽锄或铁铲连土一起铲起(一般铲土3厘米厚)进行移栽。选择阴天或下午带土移栽。在移栽时用铁刀把土块切开，让每一株苗子都带50克以上的泥块（没有泥块的不要）。2米开厢，定植5行，窝距35厘米。定植后苗子土块表面与厢面平行，不能栽得过深，然后浇足定根水。

大田管理中耕除草。夏莴笋由于长势较快，一般只中耕1次。移栽后20天可扯一次窝边杂草。

追肥补水。夏莴笋可看苗追肥。苗子长势差的，可在前期用20担经腐熟的人畜粪加20斤尿素，追肥1-2次，其余时间可浇1-2次水。夏季栽培的莴笋以厢面小为好，要是雨多，就不用浇水；要是太阳大，田土较干，可进行灌水。灌水最好选在晚上，要是土壤粘重，要随灌随排，不要让地里有积水。

叶面追肥。由于夏季莴笋生长速度很快，生长时间又很短（定植后40天就可以收获），单靠根系对土壤养分的吸收还远远不够，必须要注重叶面追肥。比如每5天施用一次尿素、磷酸二氢钾、氨基酸、腐植酸、葡萄糖等一种或多种混合而成的营养液。

病虫防治莴笋病虫害主要有：霜霉病、菌核病、软腐病、病毒病、蚜虫、斑潜蝇及蓟马等。霜霉病可用75%百菌清600倍或25%甲霜灵可湿性粉600-800倍液喷洒；软腐病用链霉素150×10－ 6～250×10－ 6或50%代森铵600-800倍液防治；病毒病用病毒K 400-500倍液；菌核病用40%菌核净或70%甲基托布津可湿性粉1000-1500倍液防治；蚜虫、斑潜蝇和蓟马可用毒死蜱、阿维菌素或10%吡虫啉1000-1500倍液防治。

及时采收一定要注意在采收前10天禁止使用农药。夏季莴笋的收获期也是抽苔最迅速的时期，如果不及时采收，抽苔后品质变硬，甚至中空。当莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时，为收获适期，必须在3天左右将其卖出。

篇四：莴笋栽培技术要点

莴笋栽培技术要点

一、品种选择

夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如科兴3号、挂丝红、耐热白叶尖，苦荬叶、耐热大花叶、特耐热二白皮等。越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦马叶等。

二、播期确定

春莴笋，12—3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4—5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋，7—9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10—11月露地育苗。

三、培育壮苗

3.1 整土。选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000千克作基肥，在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。

3.2 种子处理。在5—9月播种的，由于炎热高温，种子发芽困难，播种前需低温催芽。方法一即将种子在凉水中浸泡6-7小时 后用湿布包好在20-25℃处催芽至80%种子露白。或用凉水将种子浸泡1-2小时，用湿布包好，置于井下离水面30厘米左右，每天淋水1-2次，3-4天即可发芽；方法二将种子放在冷水中浸泡6-7小时，捞出甩干多余的水后，放入冰箱的冷藏箱，每隔4小时拿出，置于常温下4—6小时，交替进行，连续2—3天，然后将种子置于阴凉处1—2天即可出芽；方法三也可将种子浸泡24小时后，用湿布包好，放在冰箱或冷藏柜内，在-3—5℃下冷冻（藏）24小时，然后放在凉爽处，2—3天即可发芽。

3.3 播种。一般每66.7平方米苗床用种子50—100克，可以定植667平方米大田。

春莴笋，大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子25—30克。播后覆土3—5毫米，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。露地育苗加盖小拱棚。幼苗出土前，晚揭早盖覆盖物，不通风，提高床温。幼苗出土后，适当通风，白天保持床温12—20℃，夜间5—8℃。遮阳网早揭晚盖，2—3片真叶时间苗1

次，苗距4—5厘米。移栽前5—6天，加大通风炼苗。

夏莴笋选阴天播种。4—5月上中旬播湿籽盖薄膜，出苗后撤去薄膜。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆盖遮阳网至出苗或2片真叶。大雨天用遮阳网覆盖防雨水冲刷。10平方米播种5—10克。2片真叶前间苗1次，4—5片真叶时间苗1次，苗距10厘米。健壮苗还可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次间苗、定苗和移栽缓苗后，结合浇水施腐熟稀粪水。雨天清沟排渍，定植前15天左右浇1次0.50%尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陆续采收嫩株上市。 秋莴笋播前先将床浇湿浇透，播后浇盖1层3—4成浓度的腐熟猪粪渣及覆盖1层薄稻草，或覆盖黑色遮阳网，播发芽籽或湿籽。出苗前双层浮面覆盖在苗床土上，出苗后盖银灰色遮阳网。早晚浇水肥，保持床土湿润，及时除草间苗。

四、定植与田间管理

定植时，选择排水条件好的壤土，每亩施腐熟的有机肥4000—5000千克，深翻整平，做成1.2—1.5米宽的高畦。起苗前，先将苗床浇水。

春莴笋，苗龄25—30天，5—6片叶时定植，株行距20×27厘米，深度以埋到第一片叶柄基部为宜，栽后浇压蔸水。以叶上市，株行距15×20厘米。地膜覆盖栽培的，底肥一次施足，并盖好地膜，雨天排水防渍。大棚和露地栽培，选晴暖天气中耕1—2次，适时浇水追肥，前期淡粪勤浇，保持畦面湿润，植株基本封垄时，可嫩株上市。以茎为产品的，每亩浇施尿素15千克1—2次。 秋莴笋，苗龄25天定植，株行距25×（30—35）厘米，以嫩株上市，株行距15×20厘米。选阴天或下午定植后，及时浇压蔸水，并利用大棚、小拱棚或平棚覆盖遮阳网，缓苗后撤去。少中耕、浅中耕，淡粪勤浇，保持土壤湿润，在植株封垄期前后，每亩施3—4成腐熟人畜粪3000—4000千克或15千克尿素2—3次。

越冬莴笋，苗床底肥不宜过足。苗龄40天左右采用地膜覆盖定植，株行距（30—35）×（30—40）厘米。成活后追施1—2次淡粪水，如翌年以成株上市，越冬前应注意炼苗，不宜肥水过勤，防止苗期生长过旺，冰冻前重施1次防冻肥水。翌春及时清除杂草，浅中耕1次，追肥浓度由小到大。茎基开始膨大后，追肥次数减少，浓度降低。采用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通风管理。

五、病虫害防治

霜霉病：叶面淡黄绿色圆形病斑、背面白色霜状霉。用药氟吗啉、氟吗锰锌、

施得益、锐扑等防治；

炭疽病：叶背灰褐色病斑，后变淡红色椭圆形斑。用爱可、苯醚甲环唑等防治；

菌核病：外表正常，内茎心暗黑色，裂茎处长黑霉点，高温多湿茎腐烂。用爱可、嘧霉胺、异菌脲丙森锌、百菌清、等防治；

白粉病：叶面黄点、背面白色毛状菌丝。用爱可防治。

莴笋的虫害发生较少，主要有蚜虫、白粉虱和菜青虫，以及美国斑潜蝇。蚜虫可用虫螨立克进行防治；白粉虱、菜青虫、斑潜蝇可用比丹等药剂防治。

六、采收、采种

在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端与最高叶片的尖端相平时为收获莴笋茎的适期。秋莴笋为了延长上市期，延迟采收，可采用在晴天用手掐去生长点和花蕾，或莲座期开始，每隔5—7天喷350-500毫克/千克矮壮素2—3次，或在基部肥大时每隔5天喷2500毫克/千克青鲜素2次。

莴笋采种以越冬的春莴笋留种为好，留种株品种间隔离1000米左右。选留生长健壮，具有本品种特征特性的植株，间拔以后，保持株行距33厘米以上见方，去掉老叶，增施肥水、培土，促侧枝生长。开花时适当摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花谢后减少灌水，开花后20-25天，种株叶片正常发黄，种子呈褐色或银灰色，生白色冠毛时，及时采收。

篇五：莴笋栽培技术探讨

莴笋栽培技术探讨

摘要：莴笋以肉质嫩茎供食用，既可生食，又可熟食，还可加工出口。它是供应春淡季市场的主要蔬菜之一，也是贵定县普遍栽培的主要蔬菜之一，传统栽培的主要上市时间为春秋两季，即3～5月、10～11月，为了丰富菜蓝子，提高经济效益，本文对有关莴笋无公害栽培技术进行论述。

关键词：莴笋；栽培；技术

中图分类号：s6362文献标识码：a

1莴笋的生物学特性

莴笋是肉质茎蔬菜，是由茎的肥大部分和花茎两部分组成，为主要食用器官，嫩茎、嫩叶均可食用；莴笋喜冷凉气候，稍能耐霜冻，忌高温。种子在4℃以上就能开始发芽，发芽适温15℃～20℃，30℃以上发芽受阻。所以在高温季节栽培时，种子必须经过低温催芽后方可播种育苗；幼苗的生长适温为15℃～20℃，12℃以下生长缓慢，但较壮实，29℃以上生长不良；茎叶生长期的最适温度为11℃～18℃，叶簇大，茎粗壮，日均温度超过24℃或日照时数在14小时以上的高温长日照条件下，容易引起先期抽苔，造成肉质茎细长，影响产量和品质。

莴笋在我地春秋两季均可栽培。秋莴笋指8月上旬～9月上旬播种育苗，10月～11月采收，春莴笋指在9月～10月播种育苗，翌年3月中旬～5月下旬采收。

2品种选择

莴笋品种很多，但是适合高温地区栽培的品种应选用耐热品种，对高温长日照反应不敏感的中迟熟品种。介绍常见的6个莴笋品种的特征性状：

21特耐热尖叶莴笋

耐热性特强，色浓绿，皮白嫩，茎粗、节间较密，疤平、肉浅绿色，丰产性好。

22“夏抗40”圆叶笋

可抗短期40℃高温，定植后50天可采收，皮白肉绿，味清香，夏秋兼用。

23超级竹节王

耐热、特耐寒、圆叶、抗病，低温条件下肉茎膨大快，叶倒卵圆形，味甜嫩脆商品性好，四季可种植。

24罗汉莴笋

是重庆地区推广品种。植株较紧凑，株高45cm，开展度40cm，叶密，叶较厚嫩起皱，叶生吃不带苦味，品质细嫩，生吃清脆香甜可口。

25白叶莴笋

地方品种。圆叶种，叶较平展。叶片浅黄色、倒卵状披针形，叶肉较薄。宜作越冬莴笋和春莴笋及夏秋?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyurenzuowen/" target="_blank" class="keylink">人裨耘唷?/p>

26二白皮莴笋

成都地方品种。圆叶种，叶直立，倒卵圆形，浅绿色，叶面微皱。冬季种植每667m2产1 500～1 800kg，既可作叶用，也可茎用。

3莴笋栽培技术

31播种与培育壮苗

莴笋是采用育苗移栽的方法进行栽培，播种床应选择比较阴凉、土壤疏松肥沃，排灌方便的沙质土作苗床，移栽667m2大田需备足15～20m2苗床地，用种量20～25g，播种前，对苗床深翻烤晒过白，并施入充分腐熟的人畜粪浇翻入土整平待播。播种时，先将苗床用水浇透，再将发芽的种子拌上细土均匀撒播在苗床畦面，再盖上一层拌老糠灰的细土，然后洒水覆盖，覆盖物可以是遮阳网，草片等搭平棚护阴。

32整地与移栽

莴笋对土地的适应性强，为了能够达到高产优质的目的，应选择比较凉爽的地带。种植莴笋的田块要土壤肥沃，保水保肥能力强，并要精耕细作，尽量多施厩肥或堆肥作基肥。秋莴笋大约在播种后25～30天，苗具有4～5片真叶时及时移苗定植。选择根系旺盛，未拨节的壮苗带土定植。春莴笋约在播种后30～35天，苗具有4～5片真叶即可移苗定植，带土移栽，株行距以24～33cm为宜。栽后及时浇点根肥。

33肥水管理

秋莴笋定植后如天气晴朗，需每天浇水，加少量速效性肥料，直至秧苗成活。施肥原则是淡肥勤浇，以速效有机肥为主，化肥为辅。第1次正式追肥在秧苗成活期；中间间隔7天左右追肥。春莴笋在越冬期，除了在幼苗成活后施一次追肥外，一般不再浇水施肥，而

需要中耕蹲苗，并进行清沟培土工作。开春后，在苗开始返青时，要及时追肥和中耕。当茎部开始膨大时施一次重肥，此后再施追肥2～3次，前2次以人粪尿为主，而后2次应适当提高肥料浓度，并配合施速效钾肥。

4病虫害的防治

41莴笋霜霉病

防治方法：（1）722%普力克600至800倍液；（2）64%杀毒矾可湿性粉剂500倍；（3）甲霜锰锌可湿性粉剂500倍。以上3种药物交替使用，每周喷打一次。

42莴笋软腐病

属于细菌性病害，一般发生在中后期，可用72%农用链霉素可溶性粉剂3 000～4 000倍灌根，每周灌1次。

43莴笋灰霉病

该病是由灰葡萄孢引起的，也是保护地栽培莴笋的常见病害。 防治方法：（1）50%农利灵1000倍；（2）50%多菌灵600倍；（3）50%速克灵1000倍。以上3种药剂每周1次，交替使用，连喷3次即可。

44莴笋菌核病

该病是由核盘菌侵染所致，多从茎部发病，引起组织发病腐烂。 防治方法：（1）40%的菌核净1 000～1 500倍液；（2）70%的甲基托布津800倍液；（3）50%的多菌灵500倍液。以上3种药物交替喷打，防效十分明显。

45莴笋蚜虫

防治方法：（1）50%的避蚜雾可湿性粉剂1 500～2000倍；（2）10%的吡虫啉1 500倍液喷雾。以上两种药物交替喷打，防效良好。 为了确保生产无公害蔬菜，在使用农药化肥方面要慎重，以农家肥为主，化肥为补，禁止使用高毒高残留农药。

5采收

莴笋定植后50～60天，植株心叶与外叶的最高叶齐平，植株顶部平展，尚未现蕾，此时嫩茎已经充分膨大发育，品质也最好，应及时收获，收获过早，肉质嫩茎尚未充分发育膨大，影响产量；收获过迟，茎部的营养消耗于抽苔生长，茎部皮层增厚，内腔空心，肉质茎老化，品质下降。收获方法是用刀贴地面切下，削平基部，削净根部，植株下部一半的叶片全部去掉，只留上部一半的嫩叶，捆扎好即可上市。

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