西瓜皮配什么炒

篇一：西瓜皮做菜大全,清炒西瓜皮的做法

西瓜皮做菜大全,清炒西瓜皮的做法

夏天，吃西瓜的季节！这西瓜好吃，瓜皮也是个好东西不是？拌着吃，炒着吃！怎么吃，都有各自的滋味！ 一个小妙招，就能轻松的去除西瓜皮上的翠衣，不用菜刀，真的不用菜刀！一把刮皮器，足矣！ 【原料】：西瓜皮 胡萝卜 黑木耳 香菜 【调料】：盐 鸡汁 【做法】： 1，西瓜皮用勺子挖去多余的红壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来！这样去除的翠衣，干净，剩下的西瓜皮还特整齐 2，西瓜皮切条备用

3，黑木耳泡发，洗净切丝。胡萝卜切丝，香菜叶留作它用，只留香菜梗切段 4，锅内放少许油烧热，油热后放蒜粒爆香

5，锅中先下胡萝卜丝翻炒，然后放木耳丝炒匀，放西瓜皮丝炒匀以后，加少许鸡汁，放适量盐调味

6，加几滴香油，关火，最后放香菜梗翻匀出锅即可

篇二：炒西瓜皮的做法

炒西瓜皮的做法

夏季的蔬果市场上，西瓜保持着绝对的主角地位。劈成块大口啃着吃，豪气；切半个用勺子挖着吃，爽快；榨了汁放点冰块蜂蜜喝，甘凉；西瓜皮炒着吃

……咱还真得尝尝。 我经常买来西瓜冰凉后大快朵颐，却总是剩下个帽子似的西瓜皮扔到垃圾桶。看着那么大的虾瓜皮扔了真是可惜。还记得上大学的时候我们经常用西瓜皮做面膜，不过我懒，仅尝试过几次就再也没有自制过据说会效果很好的西瓜皮面膜……

（我咋觉得什么面膜放我脸上都没效果呢？） 那天看到中华美食频道正在播放“请您欣赏”——说白了就是把很多做好的美食图串联起来让观众们眼馋，当时有道菜告诉我一个震撼地事情，那就是西瓜皮另外一个妙用，炒着吃！ 好，我就开始想到底用什么炒呢？搜罗了一遍厨房，一桶特地从家里带过来的玉米罐头、干木耳、冰箱里还有点豌豆……嗯，这就够了嘛。今天咱们就来个玉米新炒，不用松仁搭配了。 开始上菜！

材料

玉米粒，东北黑木耳，西瓜皮，豌豆，山药，胡萝卜

做法

1.玉米粒用开水洗一下，木耳泡开切碎，西瓜皮去外皮内瓤切丁，山药胡萝卜切丁备用。

2.锅内放油，油热后放入玉米粒、山药丁、木耳、豌豆胡萝卜翻炒一分钟。

3.放入西瓜皮丁继续翻炒。

4.待西瓜皮丁、豌豆变色，放入盐、鸡精调味即可，根据个人口味也可以放些白糖。 小诀窍:

东北黑木耳在用之前最好用凉水发泡两个小时以上，这样泡出来的木耳比热水泡出来，发的会更大，肉质会更加肥。

? 清炒西瓜皮的原料：西瓜皮 西红柿

清炒西瓜皮的配料：油 蒜蓉 盐

1.

2. 1、西瓜四分之一。 2、瓜皮瓤用勺子刮干净。

3.

4. 3、将瓜皮切成细条。 4

、油热，爆炒几下。

5.

6. 5、加入西红柿炒几下。 6

、出锅前加入蒜蓉、盐，出锅。

? 西瓜皮食疗作用：

西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利； 具有清暑除烦，解渴利尿；

主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

篇三：西瓜皮炒鸡蛋的做法(荤素搭配菜谱)

西瓜皮炒鸡蛋属于家常菜谱，主要原料是西瓜、鸡蛋，口味是酸甜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了一定能够成功！

食材

材料：西瓜皮、番茄、鸡蛋、青椒配料：葱、姜、盐

1.西瓜皮洗净，用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤2.然后再片去最下面的一层绿色硬皮3.片好后将西瓜皮切成条状

4.番茄洗净切块5.鸡蛋磕入碗中打散6.葱、姜切末，青椒切方丁

下面做鸡蛋：1.油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液2.中火翻炒，大火容易有焦糊的颜色3.蛋液全部凝固成形后立刻盛出备用

4.锅内再倒入少许油，热后姜末炝锅5.加入西瓜皮，大火翻炒6.炒至西瓜皮稍变色或者稍出水

7.加入番茄，继续翻炒8.炒至番茄出水软塌，西瓜皮也变成半透明状，即可加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下9.再加入盐，

拌匀即可关火

西瓜皮的营养：西瓜皮白色部分谷氨酸和赖氨酸含量较高，还有丰富的维生素C，

既有美容的功效，还清凉解渴利尿。西瓜皮内含有钾，口腔溃疡的人记得多吃西瓜皮，它可是败火的好东西。

篇四：清炒西瓜皮

清炒西瓜皮

西瓜皮用勺子挖去多余的红壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来！这样去除的翠衣，干净，剩下的西瓜皮还特整齐

西瓜皮切条备用

黑木耳泡发，洗净切丝。胡萝卜切丝，香菜叶留作它用，只留香菜梗切段

锅内放少许油烧热，油热后放蒜粒爆香

锅中先下胡萝卜丝翻炒，然后放木耳丝炒匀，放西瓜皮丝炒匀以后，加少许鸡汁，放适量盐调味

加几滴香油，关火，最后放香菜梗翻匀出锅即可

清新西瓜皮

准备：火腿肠 青椒 色拉油 食用盐 鸡精

西瓜切块后，只取白色部份的肉

然后切成丝

火腿肠和尖辣椒也分别切成丝

做法：

锅中热油，倒入西瓜皮丝翻

炒软后，加入少许的盐和鸡精调味

倒入火腿肠丝和尖椒丝，翻炒一会儿，即可

西瓜排骨汤

西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块

排骨洗净，用沸水汆过洗净

砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右

放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可

2排骨洗净，用沸水汆过洗净

汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右

西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块

将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟

用盐调味即可

西瓜皮性凉，有清热解暑、利尿的功效。猪排骨性平，味甘，能补阴养血。两物合用，具有清热解

盐水虾 （盐 、葱、姜 、生抽（酱油） 、香油（芝麻油、麻油））

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3.

4.

二

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4.

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6. 虾洗净沥干水分 姜葱加盐放水烧开 到入虾子，盖盖 虾变红，水在煮开后捞出虾子过滤 草虾减去虾须，洗净。葱姜切段。 锅中放姜，盐，水后放草虾 再次煮开后撇去浮末，加料酒，转小火五分钟关火 把虾子放入冰水，锅中水加葱段到入碗中 这时做简单的调料，碗中加糖 ，少许味精，醋、香油，调匀。 把冰水中的虾子捞出，浸在盐水中，吃时蘸着调料吃

三 炖猪蹄（腐乳五块 冰糖 葱 姜 八角 料酒 生抽 老抽 腐乳汁 香菜 植物油 ）

1. 每只猪蹄剁8小块，花生洗净用清水浸泡，葱切段，姜切片

2. 锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后清洗 干净

3. 炒锅倒油爆香葱姜和大料，倒入猪蹄翻炒，淋入料酒，老抽，生抽，加入冰糖炒约5

分钟再加入捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至猪蹄上色

4. 加入适量的清水烧开后转入烧锅

5. 泡好的花生也放入烧锅

6. 加盖小火炖约1个半小时

7. 重新转入炒锅开大火收汁

8. 熄火的时候加入洗净的石香菜炒匀即可

四 红烧猪蹄

1. 色拉油 食盐 冰糖 葱 姜 八角 桂皮 花椒 料酒 生抽 老抽 香叶

2. 葱切段，姜切片，猪蹄切段后洗净，

3. 将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛 此时可以

用镊子拔出

4. 锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒

5. 待翻炒片刻后，加入老抽，生抽。料酒，冰糖

6. 继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水

7. 将八角和所有调料放入，加适量的盐调味、

8. 大火烧开后盖好锅转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了

9. 接会下来，转大火收干汤汁就可以了。猪蹄在烹调过程中转化为明胶

鸡翅···（）

1. 姜，葱切片

2. 鸡翅洗净沥干水份，用牙签的表面扎一些小孔

3. 淋入1汤匙米酒，1汤匙生油。1茶匙盐

4. 用手抓匀后腌制30分钟

5. 锅下少量油烧热，把鸡翅放入

6. 调小火将鸡翅两面煎至焦黄

7. 把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片

8. 淋入1汤匙米酒快速翻炒

9. 在淋入半汤匙生抽

10. 1汤匙耗油，半汤匙糖炒匀

11. 加清水没过鸡翅

12. 大火烧开调入小火

13. 汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可

泡椒鸡脚（食盐 葱 姜 生抽 老抽 干贝素 水 白糖 陈醋 红泡椒）

1. 鸡脚和鸭掌洗净，剁去指甲

2. 锅里加清水，放葱姜煮开

3. 倒入所有鸡脚和鸭掌

4. 煮至鸡脚和鸭掌熟透的状态。用筷子试了一下

5. 快速过两次冰水 洗去油脂

6. 装在保鲜盒中。倒入左右调料，冷藏一天一夜入味 清蒸虾（鸡精 葱 姜 蒜 料酒 耗油 鲍鱼汁）

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将虾线挑出。清洗干净并沥干水分 用料酒腌制15分钟后倒出多余水分 铺上蒜片，姜段，可以红椒圈 均匀淋上耗油或鲍鱼汁 盖上一个和碗口一般大小的盘子 如果蒸至熟，出锅撒上葱段，翻拌即食

可乐鸡翅（色拉油 食盐 酱油 冰糖 姜 花椒 百事可乐）

1. 鸡翅洗净

2. 锅内放水花椒姜片，将水烧开

3. 水开后放入鸡翅啅水，将鸡翅焯至变色，捞出控净水分

4. 锅内放油，然后放入鸡翅，姜片，花椒同时煸炒

5. 鸡翅可以再锅内稍微多炒一会，将它炒透

6. 加少许酱油。翻炒均匀

7. 加入足够量多的可乐，然后放入几块冰糖

8. 不要过早的放盐，将鸡翅炖一会儿，快熟的时候再加少许盐提味

9. 小火慢炖，让锅内的汤汁慢慢的变得越来越来浓稠，最后锅内的汤只剩很少一部分的时候关火，顿好的可乐鸡翅 用剩的汤汁蘸馒头吃，非常的有味。

红烧鱼块：草鱼，面粉，淀粉。五香粉。盐、姜、葱、黄酒、生抽、老抽、白糖、八角、耗油。味精。

1. 将鱼洗净剁成长方块

2. 放少许面粉和淀粉，五香粉，盐 抓匀腌制5到10分钟

3. 锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄

4. 捞出控油，将炸好的鱼装盘

5. 锅留底油放入姜片，葱段爆香，倒入黄酒，生抽，老抽，白糖，八角，加入一大杯热水烧开

6. 放入鱼块，盐，大火烧开后用汤勺舀去浮末。盖上

锅盖转入小火炖20分钟，拣去八角大料葱段等，最后倒入耗油，用旺火收弄汤汁，放入味精即可出锅

7. 为了避免粘锅，可先将锅烧热，用姜片将锅子查一遍后放油，等有烧热后放入鱼块，要将有鱼皮的一面朝下，鱼块在煎好一面后翻面在煎另一面，煎鱼的时候要用小火，这样煎鱼才不易沾锅煎碎

陈皮排骨（色拉油 食盐 冰糖 姜 料酒 生抽 老抽 陈皮 水）

1. 排骨用冷水浸泡 ，浸去血水

2. 排骨洗净沥干水分

3. 油锅姜片爆香

4. 下入排骨，翻炒至微黄

5. 调入过，没过排骨的料酒，生抽 老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖一个小时左右，

6. 排骨软烂后调入盐，并大火收汁

枣炖鸡煺和猪排

1. 鸡腿 猪小排 黑枣 食盐 水 江米酒

2. 将鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水烫捞起 再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用

3. 将所有与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，在

篇五：炒西瓜皮

炒西瓜皮

上星期六，爸爸买回来一个大大的西瓜，我们把西瓜瓤吃了，妈妈看着满桌厚厚的西瓜皮说：“我们用西瓜皮炒个菜吧。”爸爸说：“肯定不好吃。”我和妈妈十分惊讶地说：“尝试一下吧，不尝试怎么能知道好吃不好吃呢？” 妈妈说干就干，我在一旁目不转睛地观看。妈妈小心地把西瓜皮的外皮削去，把内皮切成长2cm宽1cm的长方形，锅里放上油，加热后，妈妈把虾米、西瓜皮、黑木耳放进锅里，炒了一会儿，放了点盐、香油，一道菜就端上了桌。 这是一道怎样的美味呀！

我们先看看它的颜色吧，白绿带红的西瓜皮加上黑黑的木耳、金黄的虾米，十分好看；再说说它的香气吧！清香的西瓜皮加上香油的香气，真是清香扑鼻；最后再说说它的味道吧！我们大家都尝了一口，我说；“跟冬瓜的味道差不多。”爸爸、妈妈说；“清凉爽口，味道不错。”我们异口同声地说；“下次还做。”

通过这件事我明白了一些道理：第一不要浪费资源，第二任何事情没做之前不要说不好、不行，一定要试一试。

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