巧克力花卷馒头的做法

篇一：花卷馒头的年华

花卷馒头的年华

馒头?旖旎

收到你的来信时，阳光正洒在小屋的地板上，那样温暖，明媚。就好像你的笑，灿烂得让人妒忌。我是个内向的孩子，如果三年的初中生活没有你的陪伴，我或许已成为一块寒冰，麻木了。你在信上写着：分开了，可友谊不断哟！不要总是孤独一个人，心情不好就多吃些糖果吧！我愿举两个手指头向天作证，那一定有效果！我又发呆了，我总喜欢发呆，我脑海中总有源源不断的事情让我思考，就像这次，我的思绪飞回了一年前。那时，我们在同一个班中，因为我们小学是同学，所以到了初中，我们自然而然的成为了形影不离的好朋友。不过我们两人的性格是迥然不同的：你永远充满阳光，做什么事你必争第一，你不服输，再大的风浪都卷不走你坚定的毅志；有时候你又如孩童般倔强，为了一颗糖果或者一本美文会和我抢上半天，不过最后忍让的总是我，因为，我犟不过你的孩子气。回过神来我发现阳光已从屋的一面走到了另一面。天渐渐暗了下来，我俯在桌子上，CD机中放着不知名的曲子，淡而空灵的曲子，我喜欢这种曲子的风格，它能把我的魂都吸引出来与它在昏暗的夜色中共舞。 花卷，想你！想你的微笑，想你的眼神，想你的话语。

花卷?烂漫

前不久，姥姥从北京带来了几块蛋糕给我，依稀记得小时候我吃过这种蛋糕：有青蛙和兔子两种形状，同时还镶着几粒葡萄，吃上去松软而香气浓郁。

突然我想起了馒头，想起她那长长的直发披在肩上时的旖旎，我猜她一定是雪的女儿，瘦弱的她却有一头丝绸般的黑发。她的脸很白，几乎没有血色，我常用手搓她的脸，试着让她变得红润些，可我发现这无计于事，即使她的脸有几丝血色，几分钟之后，又白如当初。她喜欢宁静的黄昏，只有那时才会看到她如花的笑容，唯美又略带一丝高贵。她曾和我说：“她向往与世无争，只求有一个永恒美丽的生活，没有眼泪，没有哀伤。”我第一次见她时是用一种同情的心情与她做朋友的。她的朋友一直很少，我觉得她很孤独便会去和她打招呼。之后，我们谈的很投机，有许多共同的语言，我渐渐发现，她不是我想象中那般脆弱，反而她十分坚强；她不像我的同龄人，仿佛更像我的姐姐；她很独立，成熟的也很早，在她嘴里每天都有不一样的新鲜事，而我也喜欢围在她身边，和她谈天说地。馒头总说，我的话语如同我的微笑一样灿烂让人妒忌。

馒头?消释

这几日，这里一直在下雨，花卷，你那儿也是这样吗？

每天我都在家与学校之间或两点一线地穿梭，日子也就悄然无声的飞逝，可唯一没变的是，我一直会想念你。就如一首歌中所唱的：“我想念你的笑，想念你的白色外套??”是的，我们曾是多么好的朋友，是所有人都羡慕的朋友。三年来，我们一直是一起放学回家，可是如今我只有一个人了。你也知道，我不习惯主动和别人搭话，对于这样的孤独，或许对于别人是一种真切的享受，是一种挑战自我，但对我来说就是一种孤独。

今天我又是一个人走回家，依旧是黄昏，我喜欢这种氛围，它能让我的心平静下来，教室永远都是喧嚣的，而外面的世界却不一样，四周都是一张张陌生的面孔，不会有人对我烦躁，我可以尽情地享受静之美。

我低着头走回家，我向往与世无争，所以我不在意别人是什么表情或什么动作，我只是让自己忙碌了一天的大脑休息一下，让它们清静清静。

一路的人行道上，都设有盲道，我喜欢走在这条路上，却不为任何原因。我一步步向前走，每一步都如此轻松，我沿着那条高低不一但很有规律的盲道走起了猫步；不过瘾，我又转了

几圈，突然我停了下来，这动作怎会如此熟悉？难道不是一年前你我一起回家时我扶着你，你闭上眼做的动作吗？风拂过，吹落了我的一滴泪，就这么直直的摔在地上。

花卷，有你的日子真的很开心！

花卷?梦想

心里有好多梦想/未来正在开始闪闪发光/就算天再高那又怎样/踮起脚尖就更靠近阳光

“馒头！馒头！呼叫馒头！听见请回话！听见请回话！”我时常对着月亮讲话，因为我知道，你一定和我一起看着同一个月亮，我一直都相信，我对月亮说的话，你一定能在月光洒下时的梦中听到。我也相信，你会在梦中与我相遇，我们去海边，住在一幢大大的别墅中，那里面对着碧蓝碧蓝的海有一扇落地窗，让我们把外面的世界看得清清楚楚。我们去潜水，去抚摸那些淘气的鱼儿们，去看绚丽的珊瑚礁，去骑大海龟，去与海豚共舞，说不定还能从海底的贝壳中找到珍珠呢！想到这我不禁笑了，多么孩子气的想法啊！可是，这可是我们在初中年代的小小梦想，就如《火花》中唱道：蓝色的梦睡在静静驶过的小车里，漂亮的孩子迷失在小路上，这是一个永恒美的生活，没有眼泪的哀伤??

我和馒头一样，追求幸福，可是与她不同的是，我并不只追求拥有单纯的小幸福，我希望自己能和启明星般灿烂。

在那月洒清辉的时候，我抓起了电话，找寻到了你。我说我对月亮说了好多话，让她到梦中去听，我还说了我在高中的生活，我讲述着这里的天气，甚至讲到了我每天的早饭，我再也没有什么可说的了，我们都陷入了沉默。尔后，我听见了馒头的哭声，她说：“我真的很想你。”我说，我还有事，明天再联系吧！当电话挂断时，我的泪已簌簌落下，我怕再听到馒头的话，会无法入睡。

明天就像盒子里的巧克力糖/什么滋味/充满想象??

馒头?冬舞

天已放晴，残留的几片云现出了亮晶晶的边缘，昨日立冬，温度一下子滑了下来，“花卷你要多穿衣服，小心感冒??”我又写了一封信给花卷，一年里我们不知写了多少封信了，每一封花卷的回信我都当宝贝般珍藏着，我真的很珍惜这般友谊。

曾几何时，我有了写日记的习惯，我喜欢记下一些说琐碎的小事，有时只写一句，有时却有很多，但共同之处都是表达了我内心的一些想法，既然没有什么朋友，以书为友也使我感到十分快乐。

每天完成好课内作业大概十点半了，我会躺在床上写日记。冬天很冷，躲在开着电褥子的床上是一种很享受的事。我喜欢在冬天用白炽灯，它既给我光明又给我温暖，我把它放在床头，离本子很近的地方不断地写些什么，有时感觉来了，会不知不觉写到手指麻木，字迹变得僵硬，那时我便会把手放在白炽灯上，一股暖流滑进我的手心，同时一阵慰然之情也在心间款款升起。

冬日，我的手带着笔在纸上飞舞，画出了一朵朵美丽、娇艳、生机盎然的腊梅花。

花卷?解锁

当漫天飞舞着雪花时，我们已经放假了，馒头，我们出来疯一次吧，了结系在彼此心中的结，解开彼此心中的那把锁，或许我们的真情会合二为一：馒头中珍藏着花卷的身影，花卷中弥漫着馒头的气息。

走过一串凌乱的青石板路，踩上去倒映出天真的脚印。路走多了，天真也就渐渐地消逝了，我们在光阴的催化剂下，也就日渐成熟了。

篇二：小馒头

法式千层小馒头

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新浪

上传你做的法式千层小馒头

标记

的用料可以网购

用料

做法

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

1. 首先将老面团和糖、盐、奶粉、牛奶一起称量,慢速搅拌均匀后加入酵母、鸡蛋

2. 然后加入面粉先慢速再中速搅拌,至面筋成型时加入黄油，搅拌彻底融合

3. 面团取出后盖上塑料布松弛约30分钟

4. 面团擀长长条，然后抹上酥油

5. 三折叠后在次擀成长条

6. 在长条上分别铺上葡萄干及花生碎,然后抹上一层酥油

7. 再将面团从上至下卷起，主要要卷的紧密些

8. 用塑料布包起来松弛越30分钟,然后用刀斜着切成剂子，重量40g

9. 在烤盘中抹上酥油，然后防入剂子，再入发酵箱，发酵约100分钟

10. 发酵好以后取出表面刷蛋黄，然后入烤箱，上火185，下火170，时间约20分钟

用面条机和面做的绿茶双色小馒头~

啊嘟嘟 2012-09-17

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新浪

上传你做的用面条机和面做的绿茶双色小馒头~

简介

面条机和面比手要省力 活出来的面很细腻哦~~

不过还是要有耐心，因为一次不能压太多，如果面团过大就要分批来了 和面的时候忘了拍照啦 这次做的事绿茶双色馒头 生面团看上去好可爱

用料

做法

1.

1. 用温水化开糖和酵母粉静置十分钟以后，与油以外的材料混合后，加油揉成团。同样的材料去

掉绿茶粉做成白面团。静置半小时

2.

2. 醒好的面团用压面机反复的压过后对折再压再对折，直到面团光滑为止。压面机有刻度，用间

距最大的那一档反复压

3.

3. 这是最后压光滑的面片。这是俺做的巧克力双色馒头时拍的，因为做绿茶馒头时忘了拍、

篇三：有关于食品的论文馒头

馒 头

11102302 仇越

摘 要 中国人民食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期，《三国演义》中有诸葛亮用馒头祭祀泸水神的记述。馒头是中国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。

关键词: 面食，馒头。

目 录

第一章

第二章

第三章

第四章

第五章

第六章

馒头的简介 馒头的分类 馒头的生产制作 馒头的使用指南 馒头的饮食文化 馒头的国家标准

第一章 馒头的简介 馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀，发酵后蒸。

馒头熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、（糖，极少使用）、水、碱、（青红丝）。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便。 馒头是没有馅的，有馅的叫包子。也有些地区的称呼不同，比如典型的江苏江阴地区，有馅的被称为馒头，没有馅的称为包子。

无馅馒头在东南称为“白馒头”“实心馒头”等，其它地方则直接称为“馒头”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。

有馅馒头在东南被称为“馒头”，其它地方则叫做“包子”，有些地方在半球顶部捏合处褶皱。肉馅的叫“肉馒头”（或“肉包子”），菜馅的叫“菜馒头”（或“菜包子”）。通常有肉馅、豆沙馅、油菜、白菜、粉条、萝卜丝、南瓜、韭菜鸡蛋等各式各样。 宋高承《事物纪原删醴饮食鈠头》：“稗官小说云：诸葛武侯之征孟获，人曰：‘蛮地多邪术，须祷於神，假阴兵一以助之。然蛮俗必杀人，以其首祭之，神则向之，为出兵也。’武侯不从，因杂用羊豕之肉，而包之以面，象人头，以祠。神亦向焉，而为出兵。"后人由此为馒头。

馒头是中国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也颇受欢迎，南方一般用来当早点。最初，“馒头”是带馅的，而“白面馒头”或者“实心馒头”是不带馅的。后来随着历史的发展和民族的融合，北方话当中发生了变化。在北方称无馅者为“馒头”，有馅者为“包子”。

第二章 馒头的分类

简述

馒头，又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”等。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。主要分为以下几种主要类型。

主食馒头

烤馒头

以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。根据风味、口感不同可分为以下几种。（1）北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如山东、山西、河北等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。（2）软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。（3）南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。

杂粮馒头

随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。目前营养 强化和保健馒头多以天然原料添加为主。杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮窝头很受消费者青睐。常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中 添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。

营养强化馒头

营养强化主要有强化蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、矿物质等。由于主食安全性和成本方面的原因，大多强化添加料由天然农产品加工而来，包括植物蛋白产品、果蔬产品、肉类及其副产品和谷物加工的副产品等，比如加入达到蛋白粉强化蛋白质和赖氨酸，加入骨粉强化钙、磷等矿物质，加入胡萝卜增加维生素A，加入处理后的麸皮增加膳食纤维等。 点心馒头

以特制小麦面粉为主要原料，比如雪花粉、强筋粉、糕点粉等，适当添加辅料，生产出组织柔软、风味独特的馒头。比如奶油馒头、巧克力馒头、开花馒头、水果馒头等。该类馒头一般个体较小，其风味和口感可以与烘焙发酵面食相媲美，作为点心而消费量较少，是很受儿童欢迎的品种，也是宴席面点品种。

红叶馒头

红叶馒头

是日本广岛县严岛（宫岛）地区的特色食品。那里店铺的特色是店与店之间的屋檐连成一排。红叶馒头也可以与绿茶和咖啡一起配搭。 像用面粉，蛋，糖形成了类似蛋糕一样的质地包豆馅皮，制作仿照了广岛县县树鸟爪槭的树叶形状。

馒头馅有很多种变化，例如有腰豆馅、小豆豆馅之外，还有白色豆馅，抹茶豆馅，栗子豆馅，牛奶蛋糊奶油，巧克力奶油和乳酪等许多的变化。 传说在明治时代，日本首相伊藤博文访问宫岛的时候，曾对红叶谷茶馆送红叶馒头的女侍开了一个玩笑：“如果把这个双可爱的手烤来吃应该会很好吃。”

虽然这只是个传说，但的确很像是以好色出名的伊藤博文会开的玩笑，因而相当脍炙人口，在广岛县内许多的红叶馒头店中也会招贴这个小故事 松露馒头

松露馒头

是日本佐贺县唐津市知名的和果子。用蛋糕质地的表皮圆圆地包住豆沙馅，与唐津市名胜虹松原上生长的高级食用松露相似，因此被安上了这个名字。实际上和松露一点关系也没有。薄的蛋糕质地表皮，多是使用腰豆豆沙。制作成直径3～4厘米左右的球形。包装成十个或以上松露馒头一盒销售。

第三章 馒头的生产制作

步骤

小白馒头

1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；

2.取出发酵好的面团加碱（自家做的馒头一般是不加碱的，加碱后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味）和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方人一般不放糖,只有在南方才会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

注意事项

篇四：2分钟制作巧克力蛋糕哦~·~

2 分钟巧克力蛋糕：材料：面粉 45 克、泡打粉 1.5 克、白糖 30 克、可可粉 25 克、鸡蛋 2 个、植物油 25 克、 杏仁片 1 把、牛奶 2 小匙 做法：所有材料拌匀，加入杏仁片拌匀；倒入可以微波炉专用器皿中（易小不易大），放 入 微波炉中叮 2 分钟即可，如果觉得不够熟的可以再叮 1—2 分钟。刀切馒头： 做了那么多的面包和蛋糕或菜，但馒头做从来没做过成功的。这两天下了决心要把馒头给 “攻”下来，由普通面粉到低筋面粉都做了，出来的效果是低筋面粉做出来的馒头比较松 软和比较雪白。做法参考了一个“老麦的私房菜”的做法，就只是把方子的普通面粉改成 低筋面粉了。普通面粉是从市场买回来的，发现它的吸水能力比低筋面粉要强，所以如果 用普通面粉做的话可以酌量加少少水。材料：低筋面粉 500 克、奶粉 20 克、糖粉 100 克、酵母 8 克、泡打粉 7 克、猪油 20 克、 清水 260—270 克【温馨提示】 1.没有奶粉，可以用牛奶代替清水。（忽略奶粉重量） 2.没有糖粉，可以用白砂糖用料理机粉碎。或者将白糖溶于水中。 3.酵母多，发较快；酵母少，发酵慢。 4.泡打粉随酵母增减。（没有可省略） 5.添加化猪油可使面团更加光滑细腻，做出的馒头更白。（没有可省略） 6.水量不宜多，否则后期醒发过程中易坍塌，做出的馒头比较扁。 7、多次擀折，直到光滑。如果前期醒发了，那么此步骤重复次数很多，累人~~~~所以 只醒面不醒发 8.没有喷壶可用刷子刷水，或者手蘸水抹。 9.筒一定要边卷边搓，不分层，否则馒头很容易变“花卷” 10.节最好是正方形，醒发后会自动变成长方形，而且不容易东倒西歪。 11.间隔距离要拉出来，否则粘成一片就是“饼”了。 12.这次醒发一定要到位，可以看到变形即可。入温水锅（60~70 度热水。关火）效果 更好。然后直接开火蒸，水开后计时。做法： 1、粉类原料放入盆中混合，加入清水（冬天可用温水）； 2、揉成团，加入猪油充分揉匀，揉至面团光滑细腻，盖上湿毛巾醒发 5 分钟； 3、面杖将面团反复擀压至光滑（也可以用压面机）； 4、最后将面团擀成长方形，在表面喷上少许水或刷上水； 5、由外向内卷，边卷边搓，而且一定要卷紧，以免空气跑入； 6、搓长成扁条，大小随自己喜欢； 7、切成方形，宜宽不宜窄；间隔排放入蒸笼（我没蒸笼，用烤盘纸割成小张，垫在馒头胚 下面放入盘子里蒸）8、放入温水的锅内醒面 20 分钟，蒸发好后大火蒸 10 分钟左右即可（水开后计时），关火 后 10 分钟左右再开盖，以免馒头回缩。 下面这两张是用普通面粉做的，蒸出来的表面比较粗糙，没低筋面粉

来得光 滑。

篇五：美食做法

自制冰淇淋的方法

自制冰淇淋的方法是和自制冰棒一样的,不同的是冰淇淋是用奶调的(大约奶不会冻硬),需要不停搅拌防止冻硬,口味的话你可以自己调,举2种例子:

1:巧克力冰淇淋 １、原料：牛奶（或奶粉）０．３升、蛋黄２只、白糖１０克、奶油０．１５升、速溶咖啡的巧克力适量。 ２、制法：牛奶煮沸后冷却，倒入蛋黄、糖、速溶咖啡和用?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyurenzuowen/" target="_blank" class="keylink">人诨那煽肆Γ涟杈龋詈笥肽逃桶韬?/p>

2:原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。 １、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；

２、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌； ３、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；

４、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；

５、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。

馒头做法

要发。自发面，就是面粉里已经加了酵母，只要把面和起来，发起来就可以蒸了。 把馒头揉好后，在放一会儿蒸，蒸出来的馒头更好吃。

自发粉 发起来不够好

所以 还是 酵母+自发粉，35度左右的温水和面

28度左右 发酵到原来的1倍-2倍大

如果没这个温度，发酵时间要长点

发到 你插入一根手指，抽出来以后 面团不回缩不塌陷就好啦

就可以拿出来 整形，然后醒15分钟就上蒸笼了

馒头是没有馅儿的

可用电饭煲或带盖的平底锅做，微波炉烤的不健康。

材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。

做法：1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；

2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀；

（加太多牛奶会很稀，不容易熟。）

3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；

打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；

待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；

完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。

4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。

5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，

锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。

6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。

7、按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。 再按下“煮饭”3分钟后就好了！

8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。

用平底锅的做法，以此类推：

前4步相同，

5、平底锅预热后倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。

6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。

7、盖上锅盖，中火加热5－10分钟，开盖插入筷子，筷子稍稍转动两下，拔出没有蛋糊，就ok了！可以不翻面。

儿童所有的营养都来源于饮食当中，所以父母们要为孩子做个称职的营养师，注意平时的饮食搭配，下面是营养师根据3-6岁儿童每日所需的营养制订的1周营养食谱，如果您不知道每天该给孩子吃些什么，就看看下面的这份儿童食谱吧。

周一食谱

早餐：红小豆粥：大米25克，红小豆10克；内卷：面粉40克，猪肉15克；拌萝卜丝：萝卜80克

午餐：米饭：大米75克；肉末蛋羹：猪肉10克，鸡蛋50克；虾皮紫菜汤：虾皮5克，紫菜、香菜各少许。

午点：水果50克。

晚餐：肉末烧菜花：菜花150克，肉末15克；家常饼：面粉50克；玉米面粥：玉米面25克。

周二食谱

早餐：肉末面片汤：面粉60克，肉末15克；蒸蛋糕：鸡蛋50克；卤花生米：花生米20克；拌青菜：新鲜蔬菜30克。

午餐：米饭：大米75克；熘鱼丸子：净鱼肉50克；炒豆角：豆角150克；豆腐蛋花汤：豆腐20克，鸡蛋25克。

午点：水果50克。

晚餐：炸酱面：面粉85克，猪肉25克；黄瓜丝：黄瓜75克。

周三食谱

早餐：玉米面粥：玉米面25克；馒头：面粉50克；卤猪肝：猪肝25克。

午餐：米饭：大米75克；番茄炒鸡蛋：西红柿150克，鸡蛋25克；鸡蛋黄瓜汤：黄瓜50克，鸡蛋25克。

午点：水果50克。

晚餐：包子：面粉75克，韭菜50克，猪肉25克，鸡蛋10克；虾皮丝瓜豆腐汤：虾皮5克，丝瓜50克，豆腐50克。

周四食谱

早餐：豆浆：豆粉25克；炸油条：面粉50克；拌黄瓜：黄瓜125克。

午餐：水饺：面粉100克，猪瘦肉40克，芹菜100克，虾皮10克。

午点：水果50克。

晚餐：米饭：大米75克；家常豆腐：豆腐100克；虾皮冬瓜汤：虾皮5克，冬瓜50克。 周五食谱

早餐：小米粥：小米25克；糖包：面粉50克，红糖10克；卤鸡蛋：鸡蛋50克。

午餐：米饭：大米75克；黄瓜炒猪肝：猪肝25克，黄瓜100克；小白菜汤：小白菜50克。 午点：水果50克。

晚餐：酥烧饼：面粉50克；炸茄盒：肉末20克，茄子100克；二米饭：大米、小米各25克。

周六食谱

早餐：肉末菜粥；大米25克，肉末5克，绿叶菜100克；馒头：面粉50克；酱牛肉：牛肉25克。

午餐：米饭：大米75克；海带烧肉：猪肉25克，海带100克；豆腐蛋花汤：豆腐20克，鸡蛋25克。

午点：水果50克。

晚餐：麻酱花卷：面粉50克，芝麻酱15克；肉丝炒扁豆：猪肉10克，扁豆150克；绿豆粥：大米15克，绿豆10克。

周日食谱

早餐：烙饼：面粉75克；萝卜粥：萝卜100克，粳米25克；咸菜少量。

午餐：赤豆糯米饭：糯米50克，赤小豆12克；鸡块土豆：鸡块50克，土豆120克；草菇小白菜：小白菜120克，草茹12克；虾皮紫菜汤：小虾皮5克，紫菜5克。

午点：哈蜜瓜100克

晚餐：美味蒸饺：面粉75克，水发冬菇5克，熟笋5克，虾仁5克，蘑菇15克，猪肉25克，大白菜100克。小米绿豆粥：小米25克，绿豆5克。

除了注重饮食营养搭配以外，做为孩子的父母，您还要了解儿童饮食中需要注意的问题：

1、远离咖啡：现代科学研究表明，孩子常饮咖啡，可造成以下后果：多饮咖啡影响孩子骨骼发育；可引起烦躁不安、食欲下降、失眠、记忆力降低，还会引起维生素B缺乏症；可引起肠痉挛，孩子常饮咖啡会引起腹痛，影响含量，造成身材矮小。

2、忌吃葡萄糖

家长常在牛奶玫开水里放葡萄糖给孩子吃，这种做法不可取，因多吃葡萄糖会影响食欲，如长期以葡萄糖代替糖，会造成胃肠消化酶分泌功能下降，消化功能减退，导致孩子贫血和维生素缺乏而降低抵抗力。

3、不能补铁剂过多

现代营养学研究指出，小儿补铁剂过多会产生中毒。其症状为：恶心、呕吐、腹泻。严重的腹泻可引起脱水、酸中毒。所以，为孩子补充营养应以饮食为主，尽量不要服用药物。

4、儿童不宜吃汤泡饭 汤泡饭对孩子有害无益，原因：吃汤泡饭会减少饭量，使孩子食欲降低，影响消化功能。 怎样做能像肯德基里的鸡腿一样香甜美味？请指叫/?

肯德基的香酥炸鸡制作方法

一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）

3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。

二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）

1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。

3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）

4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

小虾皮是“储钙仓库”，可将虾皮放入汤中或做成馄饨馅，其补钙功效非常出色。

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

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