肉丝面

篇一：青菜肉丝面

青菜肉丝面

制作。

材料：。

猪肉、青菜、鸡蛋、干面条。

配料：。

青椒、葱、姜、蒜、干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒、糖。

做法：。

1、准备材料。。

2、猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。。

3、肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。。

4、加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。。

5、加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。。

6、加适量清水，大火煮开后关小火。。

7、这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。。

8、最后用肉汤浇在面条里即可。。

小贴士：。

◎蒜瓣可以多放点，会很香。。

◎如果时间来得及，自己手擀面就更好吃了。。

中国北方人大多喜爱面食，其中有荤汤面、鸡蛋面、干素面、清汤面、麻辣面、牛肉面、羊肉面、刀削面、手擀面、豆杂面等等。肉丝面也是平日生活中不可或缺的一道面食。。

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篇二：家常肉丝面

家常肉丝面

主料：鲜面条200g 猪肉丝50g

辅料：油适量 盐适量 味精适量 鸡蛋3个 淀粉适量 酱油适量 青菜适量

家常肉丝面的做法

1.锅里加半锅2水烧沸腾

2.这个时候，把猪肉洗净切丝，放在小碗里面加水淀粉，酱油，少量的油腌制一下

3.水沸腾了，把面条倒进锅里

4.面条煮到浮起来了，把鸡蛋打进去

5.接着倒入猪肉丝里面

6.最后加入青菜

7.加入适量的盐和味精调味

8.最后就可以装碗出锅了！

篇三：肉丝面 - 美食杰

肉丝面

作者：love双双

栏目：糕点主食

工艺：煮

口味：咸鲜味

难度：简单

烹饪时间：10

主料：面条（生）：200克

辅料：猪肉：150克、胡萝卜：适量、黑木耳：适量、鹌鹑蛋：适量、生抽：适量、葱：适量、食盐：适量、香油：适量、色拉油：适量、淀粉：少许

步骤：

准备：

1、猪肉切丝

2、胡萝卜切花

3、黑木耳泡发，切丝

4、葱切丝

做法：

1、猪肉丝中，倒入生抽，抓匀

2、放入少许淀粉，抓匀，腌渍

3、炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒

4、倒入腌好的猪肉丝，煸炒

5、放入胡萝卜、黑木耳，煸炒

6、倒入足量的清水

7、倒入适量生抽上色

8、放入挂面

9、煮熟，放入适量的盐即可

鹌鹑蛋部分，可以提前洗净，在煮面条的时候带皮放入，出锅捞出，对切放入碗内即可。如果是鸡蛋，就要比鹌鹑蛋提前放入。如果想要吃荷包蛋，就要在水未开之前打入鸡蛋。

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篇四：雪菜肉丝面

雪菜肉丝面 制作步骤 ?

1. 准备好食材。里脊肉切丝，放酱油料酒胡椒粉腌渍15分钟。 ?

2. 炒锅烧热，锅内放色拉油一勺。 ?

3. 将肉丝放入炒锅内，迅速滑散。 ?

4. 中小火炒至肉丝变色。

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5. 肉丝盛出备用。

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6. 利用锅内的底油，炒香雪菜和笋丝。

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7. 加入冷水一碗，煮开。

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8. 另起一锅，煮挂面。

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9. 将面放入雪菜笋丝汤中，继续煨煮5分钟。

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10. 放入炒好的肉丝，煮1分钟。

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11. 撒入少许胡椒粉，盛盘即可。 雪菜肉丝面做法小贴士

1.肉丝最好是冷冻一下再切，否则会跟我一样，切成肉条~~~~(>_<)~~~~

2.肉丝先炒，炒好后取出最后再放，可以令肉丝比较鲜嫩多汁。

3.最好使用耐煮的挂面，煮烂了就不好吃了。

篇五：肉丝面

济宁十三中2014年暑期实践活动“学做两道饭菜”

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