咖啡豆图片

篇一：咖啡豆品牌

LAVAZZA------来自意大利世界知名品牌的咖啡豆

★全世界第三大咖啡烘焙商，若以意式咖啡而言，则为世界第一品牌。

★成立于1895年，创始人Luigi Lavazza，原为食品杂货店。

★目前员工1660人，5家工厂，每天产量340吨，136万包。

★世界知名品牌，并在同行中为领导品牌[/COLOR]

一个多世纪以来，LAVAZZA已是意式咖啡的代名词，这个目标早在20世纪初期LAVAZZA先生在创建公司时就已确立，他致力于通过不同品种咖啡的拼配艺术，制作一杯完美品味的咖啡。

这个理念在100多年里让LAVAZZA获益非浅，使之逐渐成为意大利的市场主导，并销往70多个国家，现在，公司正不断地扩大生产及销售规模，努力开拓全新市场，LAVAZZA不仅仅向世人介绍Espresso这一[wiki]传统[/wiki]的意大利标志饮品，同时向市场推广其全系列的拼配产品及以咖啡为主要成分的综合饮品，使其满足不同阶层人士，不同饮用场合，不同饮用口味以及不同的制作方法。

在新世纪之初，LAVAZZA又将以全新面貌闪亮登场，它将成为人们居家、工作以及各种户外消费的主导。

LAVAZZA咖啡是世界顶级的意式咖啡，它具有一流的品质，是无以伦比的。

它在意大利占有75%的咖啡市场，销售量占全世界的45%。

1、 咖啡原料：良好的咖啡首先必须要具备优良的原料，LAVAZZA 咖啡采用了100% 的Arabica顶级咖啡，咖啡是用铝泊氮气囊盒包装的。

2、 囊盒材质为聚丙烯，既卫生又有极强的耐高温性能。每个囊盒中含有一定的咖啡量，以保证在数秒内做出最好的咖啡，不会造成无谓的浪费。一个囊盒可以做二杯咖啡。

3、 咖啡是一种非常油性的材料，装入囊盒内，即使在使用后也不会有泄漏，做到清洁卫生。

4、 每个囊盒都有一个过滤器，保证过滤永远是新的。

5、 尤其要指出的是，一般的咖啡粉只能保质24小时。而LAVAZZA咖啡是用铝泊氮气包装的，这样可以使咖啡的保质期延长到3年，这是因为氮气是惰性气体。而相对于传统的咖啡，用真空包装的，只能保质一年。从而,在这点上保证了咖啡的香醇和新鲜。、

illy

1933年成立于意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste)，illy咖啡

公司每年生产1100万公斤以上的优质咖啡豆，居於咖啡界高品质的领航者。 illy（意利）咖啡公司采用100%上选阿拉比加Arabica咖啡豆所调配出独特香醇的风味，以个别的包装分别销售至旅馆、餐厅、家庭和办公室。illy咖啡在意大利是饭店、餐馆和吧馆(HO.RE.CA)等业界所使用的第一品牌，有7.5%的市场占有率；而在家用市场方面则占30.3%。每一天，光在意大利就卖出300万杯illy咖啡(illycaffe)，全球则卖出惊人的600多万杯。每一颗咖啡豆都经过电子光谱仪的检测，不容许有一点瑕疵。这样的努力使illy公司成为全球第一家获得ISO9001认证的咖啡公司。 独特品位

每天，世界各地的人们享用超过六百万杯的illy咖啡。

每天，在家里或在办公室里，也能享受到illy咖啡。

在入口的一刹那，他们尝到illy咖啡浓郁、香醇的味道，细细感受它深沉、平稳的风味，享受它所赋予的特有的乐趣。illy咖啡难以用各种不同的包装型式销售，但它那百分之百阿拉比加豆配制而成的特有风味确是从不改变的。有3公斤的桶装豆供餐饮业者使用，特殊设计的咖啡易理包(E.S.E. Pod) 能让个人及办公室更方便的使用，另有125公克与250公克罐装则供家庭使用。illy咖啡的包装及用法也许不同，但品质则坚持不变；独特稀有、无可比拟。

品质与管理

百分之百（100%）上选的阿拉比加(Arabica)咖啡豆。

在全球所有咖啡品牌中illy咖啡是唯一保证咖啡因含量不超过百分之一点五(1.5%)的咖啡品牌。阿拉比加咖啡豆生长在高海拔地区，对周遭生长环境的变化十分敏感，不易栽培；经烘培后却能产生令人相当愉悦的感官享受。

100% 电子仪器筛检

illy咖啡的品质保证来自于对咖啡豆的精挑细选。咖啡豆在加工之前，就已先在产地的咖啡园里由采收工人进行初步筛选。

1990年开始，illy咖啡公司在全球阿拉比加咖啡豆的最大的产地－－巴西设立［最佳咖啡品质奖］（Premio Brazil Qualidade do Cafe Para

Espresso）,挑选出1000多处咖啡园进行辅导和栽种技术转移，开创了咖啡烘培商与咖啡农园间一种新的合作模式。咖啡豆农们为了争取获奖的荣誉，能以特优的价格将当年的收成卖给illy咖啡，无不卯足全力种出最好的咖啡豆并以人工采摘方式保持豆子的完整。透过这种鼓励的方式，巴西的咖啡豆农们不单得到了实际的利益，而且无形中也提升了栽种的技术。 illy咖啡在产地所筛选出的咖啡生豆，经采样送回总公司后，由两组咖啡专家在产地及翠艾斯提同时进行详尽地化学分析和实际品尝测试认可后才进行大量采购。结合咖啡专家的经验知识和精密科技所设计出的电子扫描系统为illy咖啡豆的品质做最严格的把关。项独特的发明，能百分之百的筛选咖啡豆，得以去除劣质或是未完全成熟的豆子。 只要五十粒精选咖啡豆就能完美转化成一杯香醇浓郁的咖啡，唇齿留香。

干 燥 度 97%

为了让来自不同国家的咖啡豆充分发挥其中特有香味的物质，各种咖啡生豆在经过精心调配后才被送入烘培炉。刚烘培好的咖啡豆温度极高，一般烘培厂采用的水冷方式可以迅速的降低咖啡豆的温度，但水分子会进入咖啡豆的细胞壁中破坏其中的化学物质并使咖啡的含水量增加。illy公司的冷却系统是以冷空气均匀的搅拌咖啡豆,虽然较费时费工,但却能完整的保存咖啡豆的特质与香气。相同重量的气冷式咖啡豆较水冷式咖啡豆更能萃取出咖啡精华;对餐饮业主来说,能节省咖啡成本提高收益。我们再次强调:illy咖啡在生产过程中的每一分关心与用心都是为了确保顾客的满意及每一杯咖啡的香醇。

illy咖啡精选各咖啡产区中最好的顶极品，以精准的调配与烘培技术制成。这意味着什么？请您品尝一杯illy咖啡，感受那浓，醇，香，甘在口舌的味蕾之间完美的结合，那滋味已让你充分了解到，illycaffe对品质的要求绝不妥协。

咖啡因含量

illy咖啡产品,咖啡因含量低于1.5%

illy低因咖啡产品,咖啡因含量低于0.05%

独特的包装

生产和加工阶段完成后，咖啡必须通过重要的最后一步－保存和包装；如果包装不当将使得前功尽弃。适当的包括必须能将咖啡豆内1500多种富含咖啡香气的挥发性物质完整保存。illy咖啡除了在采购，调配，烘培等方面处处用心之外，还有一个更重要的原因，使咖啡香味更浓，口味更醇，就是illy专利的加压包装法。Francesco Illy在多次实验后发现，将容器中的空气抽除，再灌入加压（1.3bar）后的惰气（Inert Gas），在电子显微镜下观察咖啡细胞组织，会发现原本零星散布的咖啡油脂，在加压之后会集中贴附在细胞壁四周，把细胞中一些富含香气、挥发性极强的化学物质包裹起来，隔绝与空气接触发生氧化。如此一来，咖啡风味与新鲜度能

完整保存长达3年之久。透过这样的技术，咖啡豆内宝贵的香气不会丧失在灌内较高的气压使得咖啡中的香气分子被固定在咖啡油内，这些香气只有在咖啡被用来萃取espresso时才被释放出来。

惰气加压法能保证：咖啡的保存期限将远超过传统真空包装法或单向气阀的包装法的期限；保存期限不但能延长，还可以改善口味。那是因为挥发性的香气被固定在咖啡豆内的油脂中无法释出，使得咖啡的香气更强了。在包装材料的选择上，illy也全都使用对环境无害的环保材质。 从生豆的采撷到包装出厂的过程中，illy咖啡豆经历了114种的检查与测试，希望能使品质至臻尽善。但最后的评断，仍然操之在您

拼配与烘焙

illy咖啡非常注重烘焙过程，在此阶段中咖啡豆被放入一个很大的旋转汽缸中，在12-15分钟的过程中咖啡豆失去约20%的重量，但体积却膨胀为原来的1.6倍。咖啡豆内发生一系列物理和化学反应，创作出1500多种物质， 成为espresso咖啡风味和香气的来源。在烘焙过程当中，illy咖啡精确掌控每一步骤，并详细记录每批豆子的特征、配方、烘焙时间、温度变化及最终的品尝试验结果

环保行动

illy公司于一年前获得了环保证书。illy对于环境保护及环保文化的推广一向极为重视，所以，Trieste的员工们在十分干净整洁的环境下办公。事实上，只需一些简单的行动，我们便能拥有一个更为清洁的环境。根据计划，传统垃圾箱将由可回收材料垃圾箱替代，并且现有的浪费将被最大限度地减少。目前，Trieste大学现正进行一场“零浪费”行动，旨在扩大回收，减少浪费及有毒物质。

质量测试保证

QUALITE'FRANCE和ISO9001

意利咖啡公司是全欧洲第一家荣获DNV认证机构颁授ISO9001质量证明标章的咖啡公司,这个荣誉的标章意味着意利咖啡的整个生产流程-从产品设计研发到咖啡豆的烘焙、包装销售各环节、都符合ISO9001的质量品质管理要求标准。

DNV 在每年的定期验证中，对经销商及零售商的技术培训及管理方面特别重视，评量的标准非常严格，要求达到百分之百的顾客满意度。 意利咖啡公司也得到法国优良农工产品的认证证书；法国政府相关单位每三个月便对意利产品的生豆采购流程、生豆品质、调配比例、烘焙管控、包装质量等........一一查核；此外还进行一连串产品化验及品尝测试，不单要确保产品内容物与包装标示名实相符同时还要求最佳的保鲜度，为消费者做最严格的把关。

研发与应用

篇二：一张神奇的咖啡图片

一张图片就可以帮你了解全部咖啡种类，值得收到手机中

摩卡 Caffé Mocha

摩卡的配方成分就相对比较复杂了，在Espresso 和牛奶的基础上，还有巧 克力酱，顶端不是奶泡，而是打发的鲜奶油，还往往会挤上巧克力酱，或者撒上 可可粉、肉桂粉，别有一番风味。由于“内容丰富”，通常售价较高，也比较大 杯。巧克力和奶油都有甜味，因此摩卡咖啡是苦甜结合的典范。

焦糖玛奇朵 Macchiato

Macchiato 又被很多咖啡馆翻译为“玛奇雅朵”，简单说就是往一杯Espresso 里舀入几勺奶泡。咖啡味道依旧浓烈，还能享受到细腻绵密的奶泡。我们经常会 听到“焦糖玛奇朵”，其做法是在牛奶中加入香草糖浆，与Espresso 咖啡混合，再于奶泡上覆盖一层焦糖，口味层次很丰富。

卡布奇诺 Cappuccino

卡布奇诺和拿铁咖啡的成分一样，都是浓缩咖啡Espresso+牛奶+奶泡，不同之处 仅在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多。同等价位的卡布奇诺， 通常比拿铁要小杯，但咖啡味更浓郁。绵密的奶泡和苦咖啡的碰撞，也得到大量 顾客，尤其是女生的喜爱。

浓缩咖啡 Esprssso

Espresso 指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基础，Espresso通常只30毫升左右，很小的一杯，味道很苦，表面浮着一层厚厚的油脂，Esprssso 可以选择“Single 单份”或者“Double 双份”，双份是指用双倍的咖啡粉萃取，不是两杯的意思，会更苦。

玛琪雅朵 Macchiato

Macchiato 又被很多咖啡馆翻译为“玛奇朵”，就是在一杯Espresso浓缩咖啡里加入奶泡。咖啡味道依旧浓烈，还能享受到细腻绵密的奶泡。

美式咖啡 Americano

美式咖啡是小半杯Esprssso浓缩咖啡加上大半杯白开水；美式咖啡味道淡、颜色浅，微酸微苦，通常咖啡馆会提供牛奶和砂糖。

拿铁Caffé Latte

拿铁是Espresso 与牛奶的经典混合，杯底先倒入少量Espresso，然后加入

大量牛奶，顶端是浓密的一层泡沫，技术好的咖啡师会在奶泡上拉出各种各样的 图案。

白咖啡 Flat White

白咖啡是一半牛奶一半咖啡，打的奶泡是平滑细腻的，倒出来的牛奶要刚好跟杯子成一个平面

康宝蓝 Espresso Con Panna

康宝蓝就是加了鲜奶油的咖啡，1份浓缩咖啡+0.5份鲜奶油

布雷卫 Caffé Breve

不太常见的一种咖啡，很像拿铁，都是一份浓缩咖啡加蒸奶，区别是两份蒸奶换成了蒸奶+奶油的混合物，有时会再加上奶泡。

爱尔兰咖啡 Irish coffee

应该是属于一款鸡尾酒，是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料，调制而成的一款鸡尾酒。

维也纳咖啡 Viennese coffee

维也纳咖啡有点像美式摩卡咖啡。首先在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油。

篇三：咖啡豆品种(全)

1、古巴咖啡

原名字：Cubita，中文名：琥爵咖啡

产地：古巴水晶山

特点：咖啡豆的采摘，以手工完成的，咖啡豆的颗粒全部按筛网17-19为标准严格选定，加上水洗式处理咖啡豆。口味平衡度极佳，苦味与酸味很好的配合，在品尝时会有细致顺滑，清爽淡雅的感觉；

2、爪哇咖啡

产地：印度尼西亚爪哇岛，又称为"罗姆斯达"

特点：颗粒饱满，含辛辣味，酸度相对较低，口感细腻，均衡度好，是精致的芳香型咖啡。独特的麦香味，口味温和偏苦，与生俱来神秘、浓烈的气质，咖啡因含量为一般咖啡的两倍，爪哇咖啡能迅速消除疲劳，活络思考能力。

3、蓝山咖啡(亦称“牙买加咖啡“)

产地：牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，

特点：微酸、柔顺、带甘、 风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却十分香醇精细； 具备贵族的品尝，乃咖啡中之极品。 欧洲人称：“咖啡之王“

4、摩卡咖啡(又称为"衣索匹亚")

产地：依索比亚

口味：摩卡咖啡带光滑 中之中酸至强酸、甘性特佳、风味奇特，含有巧克力的味道；具备贵妇人的 气质，是极具特征的一种纯品咖啡。 欧洲人称之“咖啡贵夫人“

5、哥伦比亚咖啡(别名：翡翠咖啡)

产地：哥伦比亚

口味：柔软香醇；带微酸至中酸，其品德及香味稳固，属中度咖啡，是用以分配综合咖啡的下品。

6、曼特宁咖啡(MANDELING)

产地：印度尼西亚苏门答腊

特点：风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有悠长的回味和余韵。

7、碳烧咖啡(CHARCAL FIRE)

起源：以烘焙方式命名，产于日本，又称为"日本炭烧"

特点：是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，口味是比较强烈，咖啡豆有出油的景象，极适宜用於蒸气加压咖啡。

8、巴西咖啡(SANTOS，又称为：山度士)

产地：巴西

特点：巴西是世界上第一大咖啡生产国

口味：巴西咖啡口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。中性咖啡之代表，是分配温顺咖啡不可或缺的品种。

9、肯尼亚咖啡(KENYA AA)

产地：肯尼亚海拔1500--2100米的地方

特点：非洲洼地栽培的代表性咖啡。

口味：芳香、浓郁、带有水果风味，口感丰富完美；极佳的中等纯度，酥脆而清爽的口感

10、夏威夷咖啡(KONA FANCY)

产地：夏威夷西部火山

特点：蜚声世界的 “夏威夷科纳”是香醇而酸的上等咖啡豆。 口味较强，香味浓，具有强烈的酸味和甜味，口感湿顺、滑润。

11、危地马拉咖啡

产地：拥有肥沃的火山土壤的安提瓜区

特点：肥沃的火山岩土壤造就了举世闻名的口感柔和、香醇，略带热带水果味道。丰富的滋味，完美协调，加上一丝丝烟熏味，更强调它的古老与神秘。

12、乞力马扎罗咖啡：

产地：坦桑尼亚的乞力马扎罗

特点：欧洲人赋予坦桑尼亚咖啡“咖啡绅士”的别名

口感：一种不带酸的咖啡品种，口味香浓，以多重奏口感著名。

13、哥斯达黎加咖啡

产地：哥斯达黎加共和国的塔拉苏地区

特点：颗粒饱满，风味清澈，酸质明亮，粘稠度也十分理想 口味：浓郁，味道温和，但极酸

14、意大利咖啡

起源：意大利，又称为"浓缩咖啡"，用专业碳烧咖啡为基础豆

特点：具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。适合那些追求强烈味觉感受的人。

15、越南咖啡

产地：越南

特点：代表性产品是中原咖啡、西贡咖啡、高地咖啡

口味：香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微还点苦，芳香浓郁，提神醒脑

16、圣多斯咖啡

产地：巴西圣保罗

特点：酸、甘、苦三味属中性，浓度适中，带适度酸味，口味高雅而特殊，是最好的调配用豆，被誉为咖啡之中坚，但品饮用风味亦佳

17、墨西哥咖啡

产地：墨西哥柯柯拉贝古、澳阿路卡各州 特点：口感顺滑，高酸度，中等醇度，略带坚果余味。颗粒大，具有强烈的甜味、酸味和很好的芳香味。

18、法国咖啡

产地：法国

特点：咖啡豆呈绿色，所以也被称作“绿咖啡”。绿咖啡经过焙烧后才成为人们常见的褐色咖啡豆。

PS：曼巴咖啡，爱尔兰咖啡属于调配咖啡，非咖啡品种

篇四：世界各国知名咖啡豆种类一览

世界各国知名咖啡豆种类一览

产地来区分，以下列举出部份主要产国及其著名的咖啡，很多国家的有 专业的咖啡公司，将本国咖啡豆烘焙研磨后，包装成品牌咖啡： 专业的咖啡公司，将本国咖啡豆烘焙研磨后，包装成品牌咖啡： 巴西的咖啡果(Arabica)巴西：山多士(Santos)、巴伊亚

秘鲁咖啡豆：查西马约(Chanchmayo)、库斯科 、库斯科(Cuzco)、诺 、 特(Norte)、普诺 、普诺(Puno)

中国咖啡豆：云南咖啡、海南咖啡

台湾咖啡豆：古坑咖啡

刚果民主共和国：机无(Kivu)、依图瑞(Ituri)

越南咖啡豆：鼬鼠咖啡 (Weasel Coffee)

卢旺达：机无(Kivu)

肯尼亚： 肯尼亚 AA

印度：马拉巴（Malabar）、卡纳塔克（Karnataka）、特利切里（ 切里（Tellichery） ）

也门：摩卡萨纳尼(Mocha Sanani)、玛塔利(Mattari)

印尼： 爪哇 (Java)、 安科拉(Ankola)、 曼特宁 (Mandheling)、 麝香猫咖啡(Kopi Luwah)

墨西哥：科特佩(Coatepec)，华图司科(Huatusco)，欧瑞扎巴 (Orizaba)、马拉戈日皮（Maragogype）、塔潘楚拉（Tapanchula）、 维斯特拉（Huixtla）、普卢马科伊斯特派克（Pluma Coixtepec）、 ）、利基丹巴尔（Liquidambar MS）

巴拿马：博克特（Boquet）、博尔坎巴鲁咖啡（Cafe Volcan Baru ）乌干达：埃尔贡(Elgon)、布吉苏(Bugisu)、鲁文佐里 (Ruwensori) 赞比亚：卡萨马（Kasama）、纳孔德（Nakonde）、伊索卡 （Isoka ）多米尼加共和国：巴拉奥纳（Barahona） 萨尔瓦多、匹普（Pipil）、帕克马拉（Pacamara） ）

坦桑尼亚：乞力马扎罗(Kilimanjaro)

波多黎各：尤科特选(Yauco Selecto)、大拉雷斯尤科咖啡 、 （Grand Lares Yauco） ）

哥伦比亚：阿曼尼亚(Armenia Supremo)、那玲珑(Narino)、 、麦德林(Medellin)

埃塞俄比亚：哈拉（Harrar）、季马（Djimmah）、西达摩 (Sidamo)、拉卡姆蒂（Lekempti）

危地马拉：安堤瓜(Antigua)、薇薇特南果(Huehuetenango)

哥斯达黎加：多塔(Dota)、印地(Indio)、塔拉珠(Tarrazu)、三河区(Tres Rios)

古巴：图基诺（Turquino ）

夏威夷：可那(Kona)

牙买加：蓝山(Blue Mountain)

东帝汶： Maubbessee

喀麦隆：巴蒙(Bamoun)和 巴米累克(Bamileke)

布隆迪：恩戈齐(Ngozi)

安哥拉：安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)、新里东杜 (Novo

Redondo)

津巴布韦：奇平加(Chipinge)

莫桑比克：马尼卡（Manica ）

厄瓜多尔：加拉帕戈斯(Galapagos)、希甘特(Gigante)

委内瑞拉：蒙蒂贝洛(Montebello)、米拉马尔(Miramar)、格拉内扎 （Granija) 、阿拉格拉内扎(Ala Granija)

尼加拉瓜：西诺特加（Jinotega）、新塞哥维亚（ Nuevo Segovia ）

篇五：花式咖啡课程图片

花式咖啡课程图片

1、心形

2、叶子

3、天鹅

4、咖啡绘画

5、咖啡花式

(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:咖啡豆图片)字数作文