土豆泥制作过程

篇一：土豆泥制作过程

土豆泥制作秘籍之准备原料 土豆的挑选上没有什么讲究，别整点发芽发霉的就行，一般３个就能做出不少成品。 其他原料有以下几种（拿纸拿笔的动作迅速） 牛奶 2 袋，黑胡椒粉、鸡精、盐适量。 ：牛奶 黑胡椒粉、鸡精、1、把买来的土豆洗干净，去皮，一切二，再放在水里泡 5 分钟，目的是把淀粉洗掉一 些。锅里翻腾着的土豆 2、在锅里放上水，把处理好的土豆放进水里煮，时间大约 25-30 分钟。要把土豆煮 的很透，以很容易永筷子穿透为准。 土豆煮到酥烂之后就可以把它们捞出，再细心切成２ｃｍ左右的小块。大概弄成这个样子就行 3、把之前锅里的水倒掉，换成牛奶后，再把土豆倒回锅内，小火慢煮，边煮还要记得 要不停搅拌，并且用勺子把锅里的土豆压碎，越碎越好。刚入锅的样子然后土豆粒越来越小已经差不多融合在一起了瞧，搅拌成这样之后就差不多了 等土豆和牛奶融合之后，土豆泥的状态就出来了。 4、等土豆和牛奶从分离到融合的过程完成了之后，我们就可以加调味料了。依次放入 鸡精、盐、黑胡椒粉就行。鸡精本来就是咸的，所以放盐对的时候要注意动作表太大气。要搅拌均匀噢 5、最后在搅拌一下，让调味料均匀分布后，就可以出锅品尝了～小编土豆泥料理大成功！～连锅子都搜刮干净了

篇二：土豆泥制作方法大全

土豆泥制作方法大全

方法一：

原料：中等大小土豆两个，洋葱半个，中等大小西红柿一个

做法： 土豆切成片，洋葱切成细丁，西红柿切成细条。植物油烧至八成热，放入西红柿，爆炒直至西红柿变软，且西红柿汁和油混合均匀。放入一小碗中备用。 再取少许油，烧热，加入洋葱丁，不断翻炒，直至洋葱香味出来，此时将土豆片，炒好的西红柿加入锅内，翻炒一下， 使所有土豆片均匀蘸上西红柿汁，加入少量水，中火烧至土豆软为止。(中间注意翻几次，不要糊锅),

特点： 简单经济，原料几毛钱而已。色香味均不错，颜色淡红，微酸且香。形不是太好，呵呵，不适于请客。家居小菜而已。

方法二：

先要把土豆洗干净，然后用水煮熟，注意一定要熟到非常软非常烂的程度才可以。然后仔细地把皮剥掉，放在一旁待用。

炒锅里加上油，油要放得充足一些，因为土豆很吃油，少了的话做出来的土豆泥容意煳而且不香。等油热透之后，把准备好的煮熟去皮的土豆放进炒锅，不停地翻炒，同时把土豆压成泥状，并且加上适合自己口味的盐，味精，甚至辣椒面，然后就可以起锅了。

起锅之后其实就可以说完成了，但要是你想让自己制作的 豆泥更美味一些的话，可事先准备好鲜汤，比如鸡汤，鱼汤什么的，等土豆泥做好之后，先在小碗里盛上少许汤，后把土豆泥放进去蘸着汤汁吃，哇，简直酷呆了，一点也不比肯得基的差哦！

方法三：

材料：土豆、青椒。

调料：盐、味精。

做法：

1.准备工作。将土豆洗净切成块儿，然后放入锅里煮熟（煮到能将土豆皮轻易剥掉为止）。将青椒洗净切成丁。

2.将煮熟的土豆捞起来剥皮。

3.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。

4.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。

5.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。

方法四：

酸菜土豆泥

土豆蒸熟捣成泥

酸菜和肉切丁炒一下

把土豆泥放在盘子中间,行成一个小山,周围留空

把炒好的酸菜放在土豆周围

吃的时候搅拌就可以了

配米饭吃真的是喷香

鸡汁土豆泥

第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。

第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（或玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。

第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。

第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好

KFC土豆泥：

土豆, 牛奶, 盐, 胡椒

您需要的工具:

锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺

作法:

1. 土豆削皮, 切块.

2. 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾.

3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟.

4. 用漏勺将土豆捞出入盆.

5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成

2.将煮熟的土豆捞起来剥皮。

3.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。

4.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。

5.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。

篇三：土豆泥的制作方法

肯德基土豆泥的制作方法(转帖、分享）

原料：土豆3个，牛奶2袋，黑胡椒粉、鸡精、盐适量。（55上介绍放几块黄

油，我觉得热量太大，所以省去，味道没有打任何折扣）

土豆忘了合影了~

做法：

1、土豆洗净，去皮，一切2半，在水里泡5分钟，目的是把淀粉冲洗掉一些。

2、做水，煮土豆，煮大约25-30分钟。用筷子扎，很easy的把土豆扎透就ok了。

3、把水倒掉。土豆切成2cm左右的小块。

4、把改好的土豆放入锅内，倒入牛奶。

5、开火，切记小火。然后不定的搅拌、碾压土豆。

6、等土豆很牛奶充分融合后（煮的粘稠），放入鸡精、盐、黑胡椒粉。（注：鸡精本来就

有咸味，所以放盐要酌情的放，要不就会咸了）

7、ok了。出锅，可以食用了！~

下面插播图片啦~！

煮土豆，这时基本已经煮的差不多了。（才想起来把制作过程拍下来，所以之前的步骤省

略~ 呵呵）

土豆出锅了，筷子轻轻一扎就穿透了。

把土豆刀切

~

将土豆放入锅中，倒入牛奶（牛奶的量，以没过土豆为准），开火！

然后开始不停的搅拌，然后你会在不知不觉的时候，发现土豆跟牛奶充分融合了

搅拌中！

我说是在不知不觉吧。已经差不多了！

~

放鸡精（调味勺：3勺），盐（调味勺：多半勺），黑胡椒如图（大概也2勺）~

篇四：土豆泥的生产工艺流程

土豆泥的生产工艺流程

原料选择→ 洗涤→去皮→切片→ 浸泡→ 煮烂→ 打浆→搅拌→ 杀菌 →灌装→ 土豆泥

1. 原料选择：选择优质马铃薯，无青皮、虫害、各大均匀。禁止使用发芽或发绿的马铃薯。因为马铃薯含有茄科植物共有的龙葵素，主要集中在薯皮和萌芽中。因而当马铃薯发芽或发绿时，必须将发绿或发芽部分削除，或者整个剔除。

2. 洗涤：将马铃薯放入滚筒式分选机中，洗去表面泥沙。是减少杂质污染、降低微生物污染和农药残留的重要措施。

3. 去皮：将马铃薯放在10%的氢氧化钠溶液中被加热100℃—120℃，软化的表皮用橡胶胶盘除去，这样可以保证马铃薯的形态，而且节约用水，减少产品损失，产生的浓缩表皮“糊状物”易于处理

4. 切片：将马铃薯用切片机切成15毫米厚的薄片。

5. 浸泡：马铃薯切片后，立即投入到3%的柠檬酸和0.2%抗坏血酸溶液或亚硫酸溶液中，因为去皮后马铃薯易发生褐变，浸泡处理可避免马铃薯片在加工过程中褐变。

6. 煮烂：常压下利用蒸汽蒸煮30分钟。

7. 打浆：蒸煮后稍冷却片刻，用打浆机打成马铃薯泥。

8. 搅拌：放入各种粉末状的调味品，并与土豆泥进行搅拌，通过各种成分平均地散布于整体中从而提高了产品的均一性。选用曲拐式搅拌机。

9. 杀菌：采用超高温瞬时杀菌，在120℃以上瞬时杀菌3～10秒。选

用套管式超高温杀菌设备。

10. 灌装：采用无菌灌装，即在无菌环境中，灌装入经过杀菌的容器中。无菌灌装产品可以在不加防腐剂、非冷藏条件下达到较长的保质期。选用无菌灌装设备。

11.土豆泥。

土豆泥生产企业选址

企业选址的重点：

1.工厂选址重要性

2.选址的经济因素

3.选址基本步骤

4.选址评价——量本利分析法

企业选址：

一、工厂选址重要性和难度

1、 选址的重要性

选址是生产运作策略的基本内容之一，是企业取得竞争优势的重要条件

（1）影响投资回报：直接关系固定资产投资额，从而影响投资回报和投资回收期。

（2）影响产品成本：关系到生产资源的获得和生产系统的运行效率，进而影响产品成本、价格和竞争力。

（3）影响人才聚集：事关吸引、激励和留住优秀人才，影响企业员工的生活便利和工作积极性。

（4）产生深远影响：选址一旦决定，工厂建成后就是企业一项巨大的永久性投资。工厂选址合理，就会对企业的发展产生重大的积极影响；而厂址选择失误，将“铸成大错”，难以补救。

2 、选址存在难度

（1）选址涉及诸多因素，而这些因素常常是互相矛盾的。接近顾客

往往不接近原材料产地；运输方便但地价高。

（2）不同因素的相对重要性很难确定和度量。心脏病医院建在人口稠密区还是城郊区。

（3）不同部门利益不同，所追求的目标不同。

（4）随时间变化，现在认为是好的选址，过几年可能就不一定，反之亦然。大学在市中心不能发展；偏僻地点变繁华。

二、 影响选址的因素

（一）经济因素

（1）运输条件和费用企业一切生产经营活动都离不开交通运输。在运输工具中，水运运载量大，运费较低；铁路运输次之；公路运输运载量较小，运费较高，但最具有灵活性，能实现门到门运输；空运运载量小，运费最高，但速度最快。在选址时，要对接近原材料供应地，还是接近消费市场进行决策。

1、下列企业应接近原料或材料产地：原料需求量大而价格低廉的企业，如石油炼化企业、钢铁冶炼企业、砖瓦厂、水泥厂、玻璃厂和木材厂等。原料易变质的企业，如水果、蔬菜罐头厂和奶制品厂等。 原料笨重，产品由原料中的一小部分提炼而成，如金属选矿和制糖等。原料运输不便，如屠宰厂等。

2、下列企业应该接近消费市场产品运输不便，如家具厂，预制板厂等。

产品易变化和变质，如制冰厂、食品厂等。大多数服务业商店；消防队；医院；中、小学校。

即：土豆泥生产企业的选址应该遵循接近消费市场的原则。

（2）劳动力可获性与费用

对于劳动密集型企业，必须考虑劳动力的成本；设厂在劳动力资源丰富、工资低廉的地区，可以降低人工成本；对于大量需要具有专门技术员工的企业，人工成本占制造成本的比例很大，而且员工的技术水平和业务能力，又直接影响产品的质量和产量，劳动力资源的可获性和成本就成为选址的重要条件，如深圳华为公司等。

（3）能源及水资源可获性与费用没有燃料（煤、油、天然气）和动力（电），

企业就不能运转；对于耗能大的企业，如钢铁、炼铝、火力发电企业，其厂址应该靠近燃料、动力供应地；

以水为基本原料和耗水大的企业选址应重视水的供应，如啤酒、纯净水饮料和造纸、钢铁、印染、纺织企业等不仅应重视水的供应，还应重视水的质量。

4）土地条件和费用地质条件：

在平地上建厂比在丘陵或山区建厂要容易施工得多，造价也低得多；在地震区建厂，建筑物和设施都要达到抗震要求；在有滑坡、流沙或下沉地面上建厂，要有防范措施；

土地利用：在荒地上还是良田上建厂。由于建设和建房，全国耕地每年以250万亩速度递减；

土地价格：地价是影响厂址选择和投资的重要因素；

产业协作：厂址条件还应考虑生产协作是否方便，优选考虑专业化产

篇五：土豆泥家常制作方法

土豆泥制作方法

土豆2大颗（不要买颜色偏青的，发芽的坚决不要哦，会中毒...），胡萝卜1小根，青、红椒各1只，洋葱半颗。

配料：香葱、奶酪、牛奶、黄油、熟芝麻、盐、鸡精、黑胡椒粉

先把土豆切成丁，装在大点的盘子里，上锅蒸熟。切得小熟起来也快，待会用勺子碾起来也容易。

蒸土豆的时候，将胡萝卜、青椒红椒和洋葱都切成小小的丁，香葱切末。 抄起勺子去打压一下小土豆丁们，如果很容易就压扁了，就可以召唤它们出锅啦。先在盘子里面把它们碾成泥，想怎么碾就怎么碾，有TX说可以装在保鲜袋里用擀面杖或酒瓶擀，不过千万记得用袋子里要留好大大的空间。

蒸锅谢幕之后，炒锅要登台啦，最佳选择当然还是不粘锅，这样可以少用点油，也不容易糊底。

先在锅里放点黄油，将胡萝卜、青椒红椒和洋葱碎丁煸炒一下，炒出香味之后先盛出来。

现在改中小火，锅里再加一勺黄油，把被镇压得稀烂的土豆泥倒下去，用锅铲不停地翻炒，继续碾压，觉得太干的话就加一点牛奶进去，一定要一勺一勺的加哦，否则，它会变身奶汤土豆羹

翻炒碾压的时候，把奶酪加进去一起碾，一直炒一直碾，直到它们完全融合不分彼此，很香了吧？再把刚才炒好的各色小丁丁倒下去，一起炒匀炒透，边炒边放入盐、鸡精和黑胡椒粉，OK啦！！稍晾一下就可以装盘啦，上面洒上香葱和芝麻，太棒啦

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